酒店消防安全知識講座課件

酒店消防安全知識講座酒店消防安全知識講座酒店消防安全知識講座消防安全知識講座平度市公安消防大隊：劉浩酒店消防安全知識講座酒店消防安全知識講座酒店消防安全知識講座1消防安全知識講座平度市公安消防大隊：劉浩消防安全知識講座2平度消防大隊

通過本課程您將學到

酒店消防工作的重要性火災逃生、疏散、滅火器使用方法工作中的安全注意事項突發(fā)事件的應對平度消防大隊通過本課程您將學到3平度消防大隊Part1

酒店消防了解火災酒店消防工作政策與方針酒店火災的起因與特點

火災逃生

火災報警撲滅初起火災與滅火器使用酒店消控體系平度消防大隊Part1酒店消防4平度消防大隊1.1了解火災

燃燒的知識燃燒的概念：指可燃物質與氧化劑作用發(fā)生的一種放熱發(fā)光的劇烈反應。燃燒的三個條件：可燃物、助燃物（氧化劑）、著火源。燃燒的類型：閃燃、著火、自燃、爆炸。平度消防大隊1.1了解火災5平度消防大隊

1.1了解火災

火災的定義:火災是指在時間和空間上失去控制的燃燒所造成的災害

火災的種類:火災依據物質燃燒特性，可劃分為A、B、C、D、E五類。A類火災：指固體物質火災。這種物質往往具有有機物質性質，一般在燃燒時產生灼熱的余燼。如木材、煤、棉、毛、麻、紙張等火災。B類火災：指液體火災和可熔化的固體物質火災。如汽油、煤油、柴油、原油，甲醇、乙醇、瀝青、石蠟等火災。C類火災：指氣體火災。如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣等火災。D類火災：指金屬火災。如鉀、鈉、鎂、鋁鎂合金等火災。E類火災：指帶電物體和精密儀器等物質的火災。平度消防大隊1.1了解火災6平度消防大隊1.1了解火災

火災的等級標準:①特別重大火災，指造成30人以上死亡，或者100人以上重傷，或者1億元以上直接財產損失的火災②重大火災，指造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重傷，或者5000萬元以上1億元以下直接財產損失的火災③較大火災，指造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重傷，或者1000萬元以上5000萬元以下直接財產損失的火災④一般火災，指造成3人以下死亡，或者10人以下重傷，或者1000萬元以下直接財產損失的火災。（注：“以上”包括本數，“以下”不包括本數。）平度消防大隊1.1了解火災7平度消防大隊1.1了解火災

滅火的四種方法：（1）冷卻法。將滅火劑直接噴到燃燒物上，使燃燒物質的溫度降低到燃點之下，停止燃燒。（2）隔離法。將火源處及其周圍的可燃物質撤離或隔開，使燃燒因與可燃物隔離而停止。（3）窒息法。阻止空氣流入燃燒區(qū)或用不燃燒物質沖淡空氣，使燃燒物質得不到足夠的氧氣而熄滅。（4）中斷化學反應法。使滅火劑參與到燃燒反應過程中去，使燃燒過程產生的游離基消失，而形成穩(wěn)定分子或活性的游離基，從而使燃燒的化學反應中斷。平度消防大隊1.1了解火災8平度消防大隊1.2消防政策與方針

消防工作的方針

預防為主，防消結合所謂消防：消滅火災，防范火災發(fā)生消防工作的基本任務

控制、消除不安全因素限制火災擴大因素保證人員與設備保證出口與通道三不放過：事故原因、責任、防范措施平度消防大隊1.2消防政策與方針消防工作的基本任務9平度消防大隊

1.2消防政策與方針

消防工作的特點

社會性、經常性、群眾性

消防工作的原則

堅持專門機關與群眾相結合的原則。平度消防大隊1.2消防政策與方針10平度消防大隊1.2消防政策與方針

四懂：懂得生產操作中的不安全因素及火險隱患；懂得火災的預防措施；懂得初起火災的撲救方法；懂得火災時的逃生方法。

四會會報警；會使用各種滅火器材；會撲救初起火災；會組織人員疏散。平度消防大隊1.2消防政策與方針11平度消防大隊1.3酒店火災原因與特點酒店發(fā)生火災的主要原因客人吸煙；電器設備；違反操作；易燃物品；火情未發(fā)現(xiàn)；未及時通知；違反消防法規(guī)；管理不善；……平度消防大隊1.3酒店火災原因與特點12平度消防大隊1.3酒店火災原因與特點

酒店火災的特點火勢蔓延快；撲救難度大：疏散更困難；火災發(fā)生率高。

酒店多為高層建筑、外來人多、易燃物品多平度消防大隊1.3酒店火災原因與特點酒店多為高層建13平度消防大隊1.4火災逃生

人員傷亡的原因未及時通知沒有預案；使用大量有毒裝飾材料；異常心理與行為；向陌生的出口逃；盲目跟著他人逃生；判斷錯誤；做出驚人行動；……學會自救與救人！平度消防大隊1.4火災逃生學會自救與救人！14平度消防大隊1.4火災逃生保持冷靜，逃向安全門出房門（溫感）濃煙時：最低姿勢延墻角下樓梯：退著下樓，低姿勢不能用電梯學會在濃煙中的逃生平度消防大隊1.4火災逃生學會在濃煙中的逃生15平度消防大隊1.4火災逃生

火災疏散要領孕婦、老弱病殘優(yōu)先尋找出口指示燈不用電梯分流重要財產分清主次學會在火災中疏散賓客平度消防大隊1.4火災逃生學會在火災中疏散賓客16平度消防大隊1.5火災報警明確：遇火災，向誰報火警？撥打電話：119報警內容：

著火點、起火部位、燃燒情況、燃燒物質、火勢蔓延趨勢、如有化學危險物品請講明、報警人姓名、部門崗位。

學會火災第一時間準確報警平度消防大隊1.5火災報警明確：遇火災，向誰報17平度消防大隊1.6撲滅初起火災

廚房油鍋起火——？灶具起火——？電器起火——？

……學會正確撲滅初起火災平度消防大隊1.6撲滅初起火災廚房油鍋起火18平度消防大隊1.7滅火器的使用滅火器種類：干粉滅火器，二氧化碳滅火器，1211滅火器，泡沫滅火器手提式滅火器的使用：使用時，應將手提滅火器帶到火場，在距離燃燒物5-6米處，站于上風位，放下滅火器先拔出保險銷，一手握住開啟把，另一手握在噴射軟管前端的噴嘴處。如滅火器無噴射軟管，可一手握住開啟壓把，另一手扶住滅火器底部的底圈部分。先將噴嘴對準燃燒處，用力握緊開啟壓把，使滅火器噴射學會正確使用滅火器平度消防大隊1.7滅火器的使用滅火器種類：干粉19平度消防大隊1.8酒店消控系統(tǒng)

常見消防安全標識滅火器緊急出口消防水帶手動啟動器火警電話禁燃鞭炮禁止吸煙平度消防大隊1.8酒店消控系統(tǒng)常見消防安20平度消防大隊Part2

消防設施

酒店配備了哪些消防設施？手動報警按鈕、煙感報警器、溫感自動報警器、噴淋自動報警滅火系統(tǒng)、正壓送風、防排煙系統(tǒng)、煤氣泄漏報警系統(tǒng)、電梯監(jiān)控系統(tǒng)，上述自動監(jiān)控系統(tǒng)均安裝在消控中心，24小時保安當值，此外還有緊急廣播系統(tǒng)、消防通道、防火門、消防栓、滅火器、滅火毯、安全出口指示燈等。平度消防大隊Part2消防設施酒店配備了哪些消防設施21平度消防大隊2.1煙感報警器

安裝在客房、走廊、公共區(qū)域天花板下的白色圓臺，當周圍的煙霧、粉塵達到一定濃度時，后勤火災顯示器指示燈會亮起，并把信號傳送到消防中心報警主機上，顯示屏自動顯示報警位置。平度消防大隊2.1煙感報警器22平度消防大隊2.2自動噴淋系統(tǒng)

在樓內紅色管路連結的裝置，又稱花灑系統(tǒng)。普通的紅色玻璃噴頭當溫度達到68度以上，會自動爆裂，具有報警和滅火的雙重作用。在廚房安裝的是綠色玻璃噴頭，當溫度達到90度以上時才爆裂噴水。平度消防大隊2.2自動噴淋系統(tǒng)23平度消防大隊2.3手動火警報警按鈕安裝在走廊墻壁上，顏色為紅色，上面是一個紅色警鈴，下面是一個方形或圓形按鈕，發(fā)生火警時打碎玻璃或按下玻璃按鈕，消防中心報警主機會收到報警。平度消防大隊2.3手動火警報警按鈕24平度消防大隊2.4CO2氣體滅火系統(tǒng)

在酒店重要部位安裝有氣體滅火系統(tǒng)：變壓器房、發(fā)電機房、高/低壓配電房－又稱淹沒滅火系統(tǒng)。簡稱BTM。由于滅火氣體毒氣較大，緊急開動前人員要撤離。平度消防大隊2.4CO2氣體滅火系統(tǒng)25平度消防大隊2.5滅火器及滅火毯配置根據消防規(guī)定，滅火器分布在樓層消防通道、餐廳等公共場所，主要用于撲救初起火災。所有酒店員工都要能正確使用滅火器，滅火毯配置在各廚房內，主要用于撲救油鍋起火，廚房員工要了解其使用方法。平度消防大隊2.5滅火器及滅火毯配置26平度消防大隊Part3

消防安全“四個能力”一、檢查消除火災隱患的能力：1、確定消防安全管理人負責酒店的消防安全管理，明確單位員工崗位消防責任；2、每月進行一次全面防火檢查，并填寫檢查記錄。3、每日進行防火巡查，并確定巡查人員、內容、部位和頻次；營業(yè)期間應至少每兩小時驚醒一次防火巡查；4、員工每天上班前、班后檢查本崗位消防安全。5、防火檢查、巡查發(fā)現(xiàn)的火災隱患，檢查巡查人員立即督導改正，當場改正不了的，要報告消防安全管理人，制定整改計劃，明確整改措施、整改時限，限期消除，并采取防范措施，確保整改期間的安全。平度消防大隊Part3消防安全“四個能力”27平度消防大隊二、組織撲救初期火災的能力：1、應組織建立志愿消防隊；2、消防監(jiān)控室值班人員經過培訓持證上崗，熟悉消防設備，并熟練掌握火警處置及啟動消防設施設備的程序和方法；3、根據本單位實際制定滅火和應急疏散預案，明確滅火和應急疏散的組織機構、人員、處置程序和措施；單位至少每半年組織開展一次滅火和應急疏散演練，并根據演練情況不斷修改完善預案；4、員工應當掌握滅火器、消火栓等消防設施、器材的使用方法。一旦發(fā)生火情，起火現(xiàn)場崗位人員和鄰近崗位人員能迅速利用滅火器材滅火。平度消防大隊二、組織撲救初期火災的能力：28平度消防大隊三、組織人員疏散逃生的能力：1、員工要掌握火場逃生自救基本技能，熟悉逃生路線和引導人員疏散程序；2、單位建筑物得每個樓層、疏散通道、安全出口要明確疏散引導人。平度消防大隊三、組織人員疏散逃生的能力：29平度消防大隊四、消防宣傳教育培訓的能力：1、消防設施器材要設置規(guī)范、醒目的標識，用文字或圖例標明操作使用方法；2、重點部位、重要場所和疏散通道、安全出口要設置“提示”、“禁止”類消防標識；3、每半年進行一次員工消防安全教育培訓。新上崗和進入新崗位的員工要進行崗前消防知識培訓，員工普遍達到“三懂三會”（懂基本消防常識、懂消防設施器材使用方法、懂逃生自救技能、會查改火災隱患、會撲救初期火災、會組織人員疏散）要求。平度消防大隊四、消防宣傳教育培訓的能力：30平度消防大隊消防安全人人有責謝謝平度消防大隊31謝謝觀賞！2020/11/532謝謝觀賞！2020/11/532酒店消防安全知識講座酒店消防安全知識講座酒店消防安全知識講座消防安全知識講座平度市公安消防大隊：劉浩酒店消防安全知識講座酒店消防安全知識講座酒店消防安全知識講座33消防安全知識講座平度市公安消防大隊：劉浩消防安全知識講座34平度消防大隊

通過本課程您將學到

酒店消防工作的重要性火災逃生、疏散、滅火器使用方法工作中的安全注意事項突發(fā)事件的應對平度消防大隊通過本課程您將學到35平度消防大隊Part1

酒店消防了解火災酒店消防工作政策與方針酒店火災的起因與特點

火災逃生

火災報警撲滅初起火災與滅火器使用酒店消控體系平度消防大隊Part1酒店消防36平度消防大隊1.1了解火災

燃燒的知識燃燒的概念：指可燃物質與氧化劑作用發(fā)生的一種放熱發(fā)光的劇烈反應。燃燒的三個條件：可燃物、助燃物（氧化劑）、著火源。燃燒的類型：閃燃、著火、自燃、爆炸。平度消防大隊1.1了解火災37平度消防大隊

1.1了解火災

火災的定義:火災是指在時間和空間上失去控制的燃燒所造成的災害

火災的種類:火災依據物質燃燒特性，可劃分為A、B、C、D、E五類。A類火災：指固體物質火災。這種物質往往具有有機物質性質，一般在燃燒時產生灼熱的余燼。如木材、煤、棉、毛、麻、紙張等火災。B類火災：指液體火災和可熔化的固體物質火災。如汽油、煤油、柴油、原油，甲醇、乙醇、瀝青、石蠟等火災。C類火災：指氣體火災。如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣等火災。D類火災：指金屬火災。如鉀、鈉、鎂、鋁鎂合金等火災。E類火災：指帶電物體和精密儀器等物質的火災。平度消防大隊1.1了解火災38平度消防大隊1.1了解火災

火災的等級標準:①特別重大火災，指造成30人以上死亡，或者100人以上重傷，或者1億元以上直接財產損失的火災②重大火災，指造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重傷，或者5000萬元以上1億元以下直接財產損失的火災③較大火災，指造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重傷，或者1000萬元以上5000萬元以下直接財產損失的火災④一般火災，指造成3人以下死亡，或者10人以下重傷，或者1000萬元以下直接財產損失的火災。（注：“以上”包括本數，“以下”不包括本數。）平度消防大隊1.1了解火災39平度消防大隊1.1了解火災

滅火的四種方法：（1）冷卻法。將滅火劑直接噴到燃燒物上，使燃燒物質的溫度降低到燃點之下，停止燃燒。（2）隔離法。將火源處及其周圍的可燃物質撤離或隔開，使燃燒因與可燃物隔離而停止。（3）窒息法。阻止空氣流入燃燒區(qū)或用不燃燒物質沖淡空氣，使燃燒物質得不到足夠的氧氣而熄滅。（4）中斷化學反應法。使滅火劑參與到燃燒反應過程中去，使燃燒過程產生的游離基消失，而形成穩(wěn)定分子或活性的游離基，從而使燃燒的化學反應中斷。平度消防大隊1.1了解火災40平度消防大隊1.2消防政策與方針

消防工作的方針

預防為主，防消結合所謂消防：消滅火災，防范火災發(fā)生消防工作的基本任務

控制、消除不安全因素限制火災擴大因素保證人員與設備保證出口與通道三不放過：事故原因、責任、防范措施平度消防大隊1.2消防政策與方針消防工作的基本任務41平度消防大隊

1.2消防政策與方針

消防工作的特點

社會性、經常性、群眾性

消防工作的原則

堅持專門機關與群眾相結合的原則。平度消防大隊1.2消防政策與方針42平度消防大隊1.2消防政策與方針

四懂：懂得生產操作中的不安全因素及火險隱患；懂得火災的預防措施；懂得初起火災的撲救方法；懂得火災時的逃生方法。

四會會報警；會使用各種滅火器材；會撲救初起火災；會組織人員疏散。平度消防大隊1.2消防政策與方針43平度消防大隊1.3酒店火災原因與特點酒店發(fā)生火災的主要原因客人吸煙；電器設備；違反操作；易燃物品；火情未發(fā)現(xiàn)；未及時通知；違反消防法規(guī)；管理不善；……平度消防大隊1.3酒店火災原因與特點44平度消防大隊1.3酒店火災原因與特點

酒店火災的特點火勢蔓延快；撲救難度大：疏散更困難；火災發(fā)生率高。

酒店多為高層建筑、外來人多、易燃物品多平度消防大隊1.3酒店火災原因與特點酒店多為高層建45平度消防大隊1.4火災逃生

人員傷亡的原因未及時通知沒有預案；使用大量有毒裝飾材料；異常心理與行為；向陌生的出口逃；盲目跟著他人逃生；判斷錯誤；做出驚人行動；……學會自救與救人！平度消防大隊1.4火災逃生學會自救與救人！46平度消防大隊1.4火災逃生保持冷靜，逃向安全門出房門（溫感）濃煙時：最低姿勢延墻角下樓梯：退著下樓，低姿勢不能用電梯學會在濃煙中的逃生平度消防大隊1.4火災逃生學會在濃煙中的逃生47平度消防大隊1.4火災逃生

火災疏散要領孕婦、老弱病殘優(yōu)先尋找出口指示燈不用電梯分流重要財產分清主次學會在火災中疏散賓客平度消防大隊1.4火災逃生學會在火災中疏散賓客48平度消防大隊1.5火災報警明確：遇火災，向誰報火警？撥打電話：119報警內容：

著火點、起火部位、燃燒情況、燃燒物質、火勢蔓延趨勢、如有化學危險物品請講明、報警人姓名、部門崗位。

學會火災第一時間準確報警平度消防大隊1.5火災報警明確：遇火災，向誰報49平度消防大隊1.6撲滅初起火災

廚房油鍋起火——？灶具起火——？電器起火——？

……學會正確撲滅初起火災平度消防大隊1.6撲滅初起火災廚房油鍋起火50平度消防大隊1.7滅火器的使用滅火器種類：干粉滅火器，二氧化碳滅火器，1211滅火器，泡沫滅火器手提式滅火器的使用：使用時，應將手提滅火器帶到火場，在距離燃燒物5-6米處，站于上風位，放下滅火器先拔出保險銷，一手握住開啟把，另一手握在噴射軟管前端的噴嘴處。如滅火器無噴射軟管，可一手握住開啟壓把，另一手扶住滅火器底部的底圈部分。先將噴嘴對準燃燒處，用力握緊開啟壓把，使滅火器噴射學會正確使用滅火器平度消防大隊1.7滅火器的使用滅火器種類：干粉51平度消防大隊1.8酒店消控系統(tǒng)

常見消防安全標識滅火器緊急出口消防水帶手動啟動器火警電話禁燃鞭炮禁止吸煙平度消防大隊1.8酒店消控系統(tǒng)常見消防安52平度消防大隊Part2

消防設施

酒店配備了哪些消防設施？手動報警按鈕、煙感報警器、溫感自動報警器、噴淋自動報警滅火系統(tǒng)、正壓送風、防排煙系統(tǒng)、煤氣泄漏報警系統(tǒng)、電梯監(jiān)控系統(tǒng)，上述自動監(jiān)控系統(tǒng)均安裝在消控中心，24小時保安當值，此外還有緊急廣播系統(tǒng)、消防通道、防火門、消防栓、滅火器、滅火毯、安全出口指示燈等。平度消防大隊Part2消防設施酒店配備了哪些消防設施53平度消防大隊2.1煙感報警器

安裝在客房、走廊、公共區(qū)域天花板下的白色圓臺，當周圍的煙霧、粉塵達到一定濃度時，后勤火災顯示器指示燈會亮起，并把信號傳送到消防中心報警主機上，顯示屏自動顯示報警位置。平度消防大隊2.1煙感報警器54平度消防大隊2.2自動噴淋系統(tǒng)

在樓內紅色管路連結的裝置，又稱花灑系統(tǒng)。普通的紅色玻璃噴頭當溫度達到68度以上，會自動爆裂，具有報警和滅火的雙重作用。在廚房安裝的是綠色玻璃噴頭，當溫度達到90度以上時才爆裂噴水。平度消防大隊2.2自動噴淋系統(tǒng)55平度消防大隊2.3手動火警報警按鈕安裝在走廊墻壁上，顏色為紅色，上面是一個紅色警鈴，下面是一個方形或圓形按鈕，發(fā)生火警時打碎玻璃或按下玻璃按鈕，消防中心報警主機會收到報警。平度消防大隊2.3手動火警報警按鈕56平度消防大隊2.4CO2氣體滅火系統(tǒng)

在酒店重要部位安裝有氣體滅火系統(tǒng)：變壓器房、發(fā)電機房、高/低壓配電房－又稱淹沒滅火系統(tǒng)。簡稱BTM。由于滅火氣體毒氣較大，緊急開動前人員要撤離。平度消防大隊2.4CO2氣體滅火系統(tǒng)57平度消防大隊2.5滅火器及滅火毯配置根據消防規(guī)定，滅火器分布在樓層消防通道、餐廳等公共場所，主要用于撲救初起火災。所有酒店員工都要能正確使用滅火器，滅火毯配置在各廚房內，主要用于撲救油鍋起火，廚房員工要了解其使用方法。平度消防大隊2.5滅火器