干制鐵皮石斛花

干制鐵皮石斛花范圍本標準適用于干制鐵皮石斛花。術語和定義干制鐵皮石斛花以蘭科植物鐵皮石斛DendrobiumofficinaleKimuraetMigo的鮮花，通過去雜、清洗、干燥等工藝加工而成的產品。技術要求3.1原料要求鐵皮石斛鮮花應具有其特有的形態(tài)特征及固有的色、香、味，新鮮、無腐爛、無霉變、無異味。生產加工用水應符合GB5749的規(guī)定。3.2感官要求感官要求應符合表1規(guī)定。感官要求項目要求檢驗方法色澤具有產品應有的色澤取適量樣品放入潔凈白色瓷盤中，在自然光線下目測其干品色澤、有無雜質。取3g樣品，置清潔玻璃杯中，加150mL沸水沖泡3min后目視、鼻嗅，口嘗。滋味、氣味具有產品應有的滋味和氣味，無異味狀態(tài)具有產品應有的狀態(tài)，無正常視力可見的外來異物3.3理化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。理化指標項目指標檢驗方法水分/g/100g≤11GB5009.3粗多糖（以無水葡萄糖計）a/g/100g≥5附錄Aa粗多糖以干基計。3.4污染物限量污染物限量應符合表3規(guī)定。污染物限量項目指標檢驗方法鉛（以Pb計）/mg/kg≤0.5GB5009.12鎘（以Cd計）/mg/kg≤0.5GB5009.15總砷（以As計）/mg/kg≤0.5GB5009.11汞（以Hg計）/mg/kg≤0.1GB5009.173.5農藥殘留指標農藥殘留限量應符合GB2763及國家有關規(guī)定。4其他4.1每日推薦食用量≤3g。嬰幼兒、孕婦及乳母不宜食用。4.2產品標簽應標示“每日推薦食用量≤3g。嬰幼兒、孕婦及乳母不宜食用”。

（規(guī)范性附錄）

多糖的測定原理鐵皮石斛花含有的可溶性糖主要是指能溶于水及乙醇的單糖和寡聚糖。苯酚法測定可溶性糖的原理是：糖在濃硫酸作用下，脫水生成的糠醛或羥甲基糠醛能與苯酚縮合成一種橙紅色化合物，在10mg～100mg范圍內其顏色深淺與糖的含量成正比，且在488nm波長下有最大吸收峰，故可用比色法在此波長下測定。苯酚法可用于甲基化的糖、戊糖和多聚糖的測定，方法簡單，靈敏度高，實驗時基本不受蛋白質存在的影響，并且產生的顏色穩(wěn)定160min以上。試劑5%苯酚水溶液：現(xiàn)配現(xiàn)用。若苯酚顏色變紅則不可用。A.2.2濃硫酸（比重1.84）。A.2.380%乙醇溶液A.2.4葡萄糖標準溶液的制備：取無水葡萄糖對照品適量，準確稱量，加水制成每1mL含90μg無水葡萄糖的溶液，即得。儀器分光光度計水浴鍋離心機分析天平樣品篩操作方法試樣的制備將待測樣品進行粉碎后過三號篩，混合均勻。標準曲線制作取25mL比色管6支，從0～5分別編號，按表A.1加入溶液和水，然后按順序向比色管內加入1.0mL5%苯酚溶液，搖勻，再加入5.0mL濃硫酸，搖勻。在沸水浴中恒溫放置20分鐘，取出，置于冰浴中冷卻5min。然后以空白為參比，在488nm波長下測吸光度，以濃度為橫坐標，吸光度為縱坐標，繪制標準曲線。標準曲線的試劑量見表A.1。標準曲線的試劑量試劑管號01234590μg/ml葡萄糖標準溶液（ml）00.20.40.60.81.0蒸餾水（ml）1.00.80.60.40.20.0葡萄糖量（μg）01836547290多糖的提取準確稱取A.4.1制備的樣品3.0g，加水150mL～200mL，加熱回流2h，放冷，轉移至250mL容量瓶中，用少量水分次洗滌容器，洗液并入同一容量瓶中，加水至刻度，搖勻，過濾，吸取2.0mL濾液置于15mL離心管中，加入無水乙醇10.0mL，搖勻，冷藏過夜，取出，離心（轉速為4000r/min）20min，棄去上清液，沉淀加熱水溶解，轉移至50mL容量瓶中，放冷，加水至刻度，搖勻。測定吸取1.0mL樣品液于比色管中，同A.4.2制作標準曲線的步驟，自“按順序向比色管內加入1.0mL5%苯酚溶液”起，顯色并測定吸光度。由標準線性方程求出葡萄糖的量，按下式計算測試樣