“十面埋伏”彩面吧企劃書

“十面埋伏”彩面吧企劃書螞蟻團隊隊員：楊靜包朝艷陳吉霞彭艷盧玉瓊李媛媛張啟源李勝霖

流程圖創(chuàng)業(yè)來源市場分析公司描述

產(chǎn)品及服務

經(jīng)營與銷售策略

管理制度及方案成本及效益分析可行性分析

創(chuàng)業(yè)來源一、在中國的飲食文化中，面條約有2000年的歷史，目前喜歡且習慣吃面條的消費者依然占很大的比例。二、現(xiàn)代人的消費更趨于理性：既崇尚健康自然，也追求色香味俱全。彩色面條營養(yǎng)豐富，色澤鮮艷，充分滿足了人們追求健康飲食的需求，市場潛力巨大。三、平民化的餐飲創(chuàng)業(yè)項目（面館）是一種投資少、見效快的中小型創(chuàng)業(yè)項目。對于資金不足的大學生創(chuàng)業(yè)而言無疑是個很好的選擇。市場分析面食的市場前景

●民以“食”為天，餐飲業(yè)被譽為“日不落行業(yè)”！走在中國任何一個城市或小鎮(zhèn)的街道上，兩旁數(shù)量最多的一定是餐館。面館：最聚人氣的中式快餐

●俗話說：“開遍百店，不如單賣一面”。面條的做法千變?nèi)f化，可謂數(shù)不勝數(shù)、讓人百吃不厭

●面條營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，符合健康需要。

●做中式快餐的商家大都選擇做面。因為面館投資小，很少受地域、飲食習慣和風俗的影響，

“十面埋伏”果蔬彩面的獨特優(yōu)勢：

在色彩上：通過加入天然水果汁和蔬菜汁，使面條呈現(xiàn)出不同的色彩；

在口感上：果蔬彩面的口感更細膩，散發(fā)出新鮮果蔬的清香氣息，更有助于人體吸收、消化；

在工藝上：果蔬彩面的生產(chǎn)工藝不同于普通的面條加工工藝。用專門的機器經(jīng)過數(shù)道加工工序生產(chǎn)而成：

在營養(yǎng)結(jié)構(gòu)上：彩面將小麥和蔬果的營養(yǎng)價值完美結(jié)合，增加了人體所必須的植物纖維、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、多種維生素和鈣、鐵、鎂、硒、碘等多種微量元素，不添加任何化學合成色素，能有效預防高血壓、肥胖、心血管、膽結(jié)石等多種疾病。

師院及技術(shù)學院大學生的消費行為分析：據(jù)調(diào)查，校外有火鍋店13家，中餐館18家，小吃及面館25家，而且大都生意非常好。究其原因，有以下幾點：1、兩所高校并列，學生人口眾多，目標消費人群大；2、獨特的地方小吃：如有特色的瀘州燃面、蘭州拉面、雞汁大骨湯面，刀削面、雜醬面等。3、生意好的幾家面館取勝的渠道除了有特色外就是價錢便宜，大眾易于接受?！裨谡{(diào)查兩所學校的學生時總結(jié)大學生普遍的消費觀念以及消費習慣：

1、追求時尚新穎，講求個性；2、追求味美價廉3、環(huán)境優(yōu)雅4、容易發(fā)生從眾消費5、容易受廣告，打折的誘惑性消費公司描述

1、公司名稱：“十面埋伏”果蔬彩面有限責任公司。2、公司簡述：

“十面埋伏”是一個以經(jīng)營和加工彩色面條為主，兼營餛飩，水餃，精美涼菜等面食的餐飲公司。3、公司理念：

營養(yǎng)健康、美味時尚4、公司的發(fā)展戰(zhàn)略：

前期——以彩面吧為基礎(chǔ)，打響“十面埋伏”的知名度中期——爭創(chuàng)自己的品牌后期——以連鎖加盟的方式，迅速擴大國內(nèi)市場，保持公司穩(wěn)定快速的發(fā)展，在平穩(wěn)中做大做強公司的業(yè)務

4、公司組織結(jié)構(gòu)圖1——

（連鎖發(fā)展戰(zhàn)略目標）董事長人力資源部財務部公關(guān)部總經(jīng)理研發(fā)部銷售部區(qū)域經(jīng)理區(qū)域經(jīng)理區(qū)域經(jīng)理門店門店門店組織結(jié)構(gòu)圖2——當前店面結(jié)構(gòu)區(qū)域經(jīng)理店長采購部大堂經(jīng)理后勤部產(chǎn)品種類面條種類：西紅柿面、草莓面、甜橙面、香蕉面、葡萄面、蘋果面、南瓜面、黃瓜面、青菜面、胡蘿卜面、菠菜面、香菜面餛飩種類：西紅柿餛飩、草莓餛飩、甜橙餛飩、香蕉餛飩、葡萄餛飩、蘋果餛飩、南瓜餛飩、黃瓜餛飩、青菜餛飩、胡蘿卜餛飩、菠菜餛飩、香菜餛飩水餃種類：西紅柿水餃、草莓水餃、甜橙水餃、香蕉水餃、葡萄水餃、蘋果水餃、南瓜水餃、黃瓜水餃、青菜水餃、胡蘿卜水餃、菠菜水餃、香菜水餃（分別有豬肉、牛肉、三鮮、芥菜、韭菜等餡）出售精美涼菜：比如醉花生、醋泡黃瓜、辣白菜、涼拌海蜇、醬牛肉、糟鳳爪等。周到的服務1、統(tǒng)一工作作著裝、使用用迎客語和送送客語、微笑笑服務、始終終保持環(huán)境清清潔。2、后臺操作作全過程透明明化，讓顧客客食用放心產(chǎn)產(chǎn)品3、進行各種種小的饋贈，，并可以積分分積點來與新新老顧客形成成一種良好的的情感紐帶。。4、在節(jié)假日日舉行各種促促銷活動，并并以營造一個個良好的文化化氛圍為方向向，有效增加加顧客。5、不斷進行行市場調(diào)查，，對產(chǎn)品品種種、品質(zhì)進行行改進，保持持產(chǎn)品旺盛的的市場需求。。6、合理吸取取顧客提出的的意見，使服服務在經(jīng)營過過程中不斷得得到完善。經(jīng)營與銷售策策略市場定位店面選址：店址——師院院東校門外，，面積在100—120㎡之間消費目標人群群：綿陽師院、綿綿陽技術(shù)學院院兩所高校的的在校大學生生2、銷售目標標長期目標——為本店店的特色小吃吃打出知名度度，吸引更多多消費者主要目標——迅速擴大大本店在大學學生消費市場場中的市場占占有率；現(xiàn)實目標——保證店面面的利潤迅速速得到提升；；3、銷售策略略（1）、產(chǎn)品品策略1獨特經(jīng)營營：瞄準現(xiàn)代代人進餐所追追求的“快捷、新穎、、健康”三大特點。。2新產(chǎn)品的的開發(fā)3酒水飲料料供應：附帶帶為顧客提供供酒水，飲料料，例如：各各種啤酒、果果汁、冷飲。。（2）價格策策略1習慣定價價法：據(jù)調(diào)查查，大概有74%的學生生容易易接受中低低價位的產(chǎn)品品，希望價位位在3--5元，想迅速速打開學生市市場，擴大市市場份額，采采用習慣定價價法比較合適適。2分級定價價法：讓顧客客自由選擇。。綜綜上所述，，我們的面條條價格都在大大眾能接受的的范圍內(nèi)。（3）廣告策策略1廣告告宣傳心理學研究證證明，廣告在在促使消費者者注意、認知知、決策過程程中起到重要要作用。所以以廣告顯得必必不可少的。。我們的廣告告主要以傳單宣傳為主。2口碑碑宣傳調(diào)查顯示：大大部分同學容容易接受朋友友的介紹和推推薦，即口碑宣傳。（4）環(huán)境境策略1整體店店面裝修時尚尚新穎2內(nèi)部配配以柔和的燈燈光，舒緩的的輕音樂；整整齊的餐桌、、干凈的餐具具。并且員工工統(tǒng)一著裝、、每桌配備一一張價目表。。3店里擺擺放一個展示示柜，展示當當季熱推的彩彩面系列。（5）服務務策略1店員的的服務形象及及態(tài)度2語言3節(jié)奏效效率十面埋伏彩色色面吧（6）促促銷策略1、節(jié)假日促促銷：在國慶慶節(jié)、端午節(jié)節(jié)、清明節(jié)等等法定假日的的時候適當舉舉行一系列的的促銷活動。。2、會員積分分制：來消費費的所有顧客客均可以免費費領(lǐng)取一張積積分卡，每次次消費后到柜柜臺增加消費費積分并加蓋蓋本店印章，，積滿相應的的分值就可以以換取相應等等級的禮品。。（7）公公共關(guān)系策略略跟學校社團和和學生會加強強合作關(guān)系，，通過贊助學學校和社團活活動，給彩面面吧進行宣傳傳，以此提升升店面知名度度。管理制度及方方案一、店面員工工管理策略1、按時上下班，，堅守工作崗崗位，服從工工作安排，實行一天八小小時的工作制制度，超過8小時按國家家規(guī)定發(fā)加班班工資2、嚴格強調(diào)調(diào)服務態(tài)度3、大力加強強清潔力度4、損壞公物物者照價賠償償5、為員工提提供一些適當當?shù)母＠卟?、注重炊事事人員和服務務人員的個人人衛(wèi)生2、餐廳勤打打掃3、計劃采購購，嚴禁采購購腐爛、變質(zhì)質(zhì)食物，防止止食物中毒4、堅決保證證產(chǎn)品質(zhì)量5、做好店內(nèi)內(nèi)安全措施二、衛(wèi)生安全全管理成本及效益分分析一、開店投資資店面租金

廚房設(shè)備

店內(nèi)裝修以及設(shè)計

水電氣

開業(yè)宣傳促銷

面條制作機器

有關(guān)證件公司注冊資金流動資金總計

2萬元/年5000元2萬元1000元/月500元3000元/臺5000元5萬1萬元11.45萬元二、效益分析價格：3元/1兩4元/2兩5元/三三兩（彩面、、混沌、餃子子一個價）日客流量500人人均消費4元/人每天所需面條條大約100斤每斤斤2元面面粉成本200元每天所需其他他成本（蔬菜菜水果調(diào)調(diào)料100元）日均收入2000元月月收入6萬萬元年收收入72萬元元年盈利額=年年收入-成本本-房租-水水電費-員工工工資-稅收收=720000-(114500+109500)-20000-12000-76800-20000=36.72萬萬元元可行行性性分分析析一、市場場機機會會據(jù)調(diào)調(diào)查查綿綿陽陽師師范范學學院院有有6000多多人人，，職職業(yè)業(yè)技技術(shù)術(shù)學學院院有有10000多多人人，，而而學學校校外外面面現(xiàn)現(xiàn)在在的的餐餐飲飲狀狀況況如如下下：：火鍋鍋店店13家家，，中中餐餐館館18家家，，小小吃吃及及面面館館25家家。。其中中較較好好的的面面館館有有：：蘭蘭州州拉拉面面、、家家鄉(xiāng)鄉(xiāng)面面館館、、瀘瀘州州燃燃面面。。通通過過我我們們的的調(diào)調(diào)查查分分析析比比較較，，這這幾幾家家面面館館都都具具有有自自己己的的特特色色。。然然而而我我們們的的彩彩色色面面館館是是新新生生事事物物，，它它具具有有其其他他面面館館所所沒沒有有的的特特色色，，其其優(yōu)優(yōu)勢勢突突出出。。二、、競競爭爭優(yōu)優(yōu)勢勢1、、特色色在色澤澤、、口口感感，，工工藝藝以以及及營營養(yǎng)養(yǎng)結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)上，，都都具具有有特特色色2、、價價格格彩面面具具有有營營養(yǎng)養(yǎng)健健康康時時尚尚的的特特色色，，其其定定價價均均在在大大學學生生能能夠夠接接受受的的范范圍圍內(nèi)內(nèi)。。3、、環(huán)環(huán)境境我們們對對面面館館進進行行統(tǒng)統(tǒng)一一裝裝修修，，給給人人制制造造一一種種美美的的享享受受。。4、、服服務務我們們?yōu)闉轭欘櫩涂吞崽峁┕└喽嗟牡姆談?，，比比如如提提供供閱閱讀讀報報紙紙、、雜雜志志。。我們們的的彩彩面面館館將將為為大大家家提提供供優(yōu)優(yōu)質(zhì)質(zhì)的的服服務務、、營營養(yǎng)養(yǎng)美美味味的的佳佳肴肴。。歡迎迎大大家家隨隨時時光光臨臨?。。。。?！詳情情垂垂詢詢：：TEL:0816——5201314李勝勝霖霖THANKYOU!!!9、靜夜四無鄰鄰，荒居舊業(yè)業(yè)貧。。12月-2212月-22Tuesday,December20,202210、雨中黃葉樹樹，燈下白頭頭人。。21:40:0721:40:0721:4012/20/20229:40:07PM11、以我我獨沈沈久，，愧君君相見見頻。。。12月月-2221:40:0721:40Dec-2220-Dec-2212、故人江海別別，幾度隔山山川。。21:40:0721:40:0721:40Tuesday,December20,202213、乍見見翻疑疑夢，，相悲悲各問問年。。。12月月-2212月月-2221:40:0721:40:07December20,202214、他鄉(xiāng)生生白發(fā)，，舊國見見青山。。。20十十二月20229:40:07下午午21:40:0712月-2215、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。。十二月229:40下午午12月-2221:40December20,202216、行動出出成果，，工作出出財富。。。2022/12/2021:40:0721:40:0720December202217、做做前前，，能能夠夠環(huán)環(huán)視視四四周周；；做做時時，，你你只只能能或或者者最最好好沿沿著著以以腳腳為為起起點點的的射射線線向向前前。。。。9:40:08下下午午9:40下下午午21:40:0812月月-229、沒沒有有失失敗敗，，只只有有暫暫時時停停止止成成功功??！。。12月月-2212月月-22Tuesday,December20,202210、很很多多事事情情努努力力了了未未必必有有結(jié)結(jié)果果，，但但是是不不努努力力卻卻什什么么改改變變也也沒沒有有。。。。21:40:0821:40:0821:4012/20/20229:40:08PM11、成功功就是是日復復一日日那一一點點點小小小努力力的積積累。。。12月月-2221:40:0821:40Dec-2220-Dec-2212、世間間成事事，不不求其其絕對對圓滿滿，留留一份份不足足，可可得無無限完完美。。。21:40:0821:40:0821:40Tuesday,December20,202213、不知香積寺寺，數(shù)里入云云峰。。12月-2212月-2221:40:0821:40:08December20,202214、意志堅強的的人能把世界界放在手中像像泥塊一樣任任意揉捏。20十二月月20229:40:08下午21:40:0812月-2215、楚塞三湘湘接，荊門門九派通。。。。十二月229:40下下午午12月月-2221:40December20,202216、少年十十五二十十時，步步行奪得得胡馬騎騎。。2022/12/2021:40:0821:40:0820December202217、空山新新雨后，，天氣晚晚來秋。。。9:40:08下午午9:40下午午21:40:0812月-229、楊楊柳柳散散和和風風，，青青山山澹澹吾吾慮慮。。。。12月月-2212月月-22Tuesday,December20,202210、閱閱讀讀一一切切好好書書如如同同和和過過去去最最杰杰出出的的人人談談話話。。21:40:0821:40:0821:4012/20/20229:40:08PM11、越