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文檔簡介

年制曲一片區(qū)質(zhì)量月知識網(wǎng)絡(luò)競賽題

工號：

姓名：班組：工號:

1、在質(zhì)量管理中，致力于增強(qiáng)滿足質(zhì)量要求的能力的活動是（）。

A質(zhì)量策劃

B質(zhì)量控制

C質(zhì)量保證

D質(zhì)量改進(jìn)

茅臺酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是？

A.微黃透明，醬香突出

B.幽雅細(xì)膩，酒體醇厚

C.回味悠長，空杯留香持久

D.喝了不上頭

3、（）是質(zhì)量管理的一部分，它致力于增強(qiáng)滿足質(zhì)量要求的能力。

A.質(zhì)量改進(jìn)

B.質(zhì)量控制

C.質(zhì)量策劃

D.質(zhì)量保證

4、質(zhì)量檢驗的實質(zhì)是（）。

A.事前預(yù)防

B.事后把關(guān)

C.全面控制

D.應(yīng)用統(tǒng)計

5.“7S”現(xiàn)場管理主要是哪些內(nèi)容？

A.整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全、節(jié)約

B.整理、整頓、整合、清潔、素養(yǎng)、安全、節(jié)約

C.整理、整頓、整合、清潔、涵養(yǎng)、安全、節(jié)約

D.整理、整頓、整合、清理、涵養(yǎng)、安全、節(jié)約

6.茅臺酒制曲生產(chǎn)中，踩曲成型工序，成型的要求是？

A.邊角整齊、無斷裂

B.無夾灰、四邊緊

C.中間緊、呈龜背型

D.中間最厚部分為11cm～14cm。

7.茅臺酒生產(chǎn)使用的“紅纓子”高粱有什么特點？

A.顆粒小

B.支鏈淀粉含量高

C.昂貴

D.皮薄

8.微生物生長要素是什么？

A.營養(yǎng)物質(zhì)

B.水

C.酸堿環(huán)境

D.氮氣

9.茅臺酒的“三種典型體”是哪三種？

A.醬香

B.窖底

C.醇甜

D.清香

10.醬香型白酒“三高一長“

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