組成生物體的化學(xué)元素課件

高考復(fù)習(xí)

第一單元物質(zhì)及結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)第二單元新陳代謝第三單元生命活動調(diào)節(jié)第四單元生殖發(fā)育、遺傳、變異、進(jìn)化第五單元生物與環(huán)境高考復(fù)習(xí)

第一單元物質(zhì)及結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)1第一單元

生命的物質(zhì)及結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)第一節(jié)物質(zhì)基礎(chǔ)——組成生物體的化學(xué)元素和化合物第二節(jié)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能第三節(jié)細(xì)胞增殖第四節(jié)細(xì)胞分化、癌變和衰老第五節(jié)細(xì)胞工程(選修)第一單元

生命的物質(zhì)及結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)第一節(jié)物質(zhì)基礎(chǔ)——組成生2化學(xué)元素化合物原生質(zhì)細(xì)胞組織器官系統(tǒng)生物個體種群群落生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)第一節(jié)物質(zhì)基礎(chǔ)——組成生物體的化學(xué)元素和化合物化學(xué)元素化合物原生質(zhì)細(xì)胞組織器官系統(tǒng)生物個體種群群落生態(tài)系統(tǒng)3一、組成生物體的化學(xué)元素若要分析玉米植株體內(nèi)含有哪些化學(xué)元素，首先要對玉米如何處理?一、組成生物體的化學(xué)元素若要分析玉米植株體內(nèi)含有哪些化學(xué)元素4元素玉米人O44.4314.62C43.5755.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78Na—0.47Cl0.140.47Fe0.080.012細(xì)胞干重質(zhì)量分?jǐn)?shù)你能得出什么結(jié)論？元素玉米人O44.4314.62C43.5755.99H65元素生物細(xì)胞地殼O6548.60C180.087H100.76N30.03Ca1.553.45P1.00.75元素生物細(xì)胞地殼K0.352.47S0.250.53Na0.152.74Mg0.052.00Fe0.704.75Si0.1726.30地殼里和生物細(xì)胞中化學(xué)元素組成對比表（質(zhì)量分?jǐn)?shù)%）元素生物細(xì)胞地殼O6548.60C180.087H100.76人體內(nèi)巖石圈C、H、N含量73%少于1%據(jù)以上兩表,你能得出什么結(jié)論?C、H、N在人體內(nèi)和巖石圈的含量組成生物體的各種化學(xué)元素在無機界中都可以找到,(說明生物界和非生物界具有統(tǒng)一性)但生物體內(nèi)與無機自然界中,各種化學(xué)元素含量相差很大.(說明生物界和非生物界還具有差異性)人體內(nèi)巖石圈C、H、N含量73%少于1%據(jù)以上兩表,你能得72、組成生物體的化學(xué)元素有什么重要作用?思考：N、P在葉綠體的構(gòu)成和光合作用中有何作用？1、組成多種化合物，這些化合物有重要作用2、影響生物體的生命活動2、組成生物體的化學(xué)元素有什么重要作用?思考：1、組成多種化83、組成生物體化學(xué)元素的分類(1)按是否必需劃分必需元素非必需元素CHONSPKCaMg最基本元素基本元素主要元素97%大量元素為什么C是最基本的元素?3、組成生物體化學(xué)元素的分類(1)按是否必需劃分必需元素非必9(2)按功能劃分構(gòu)成細(xì)胞的基本元素

如：C、H、O、N、P等與蛋白質(zhì)結(jié)合的元素

如：Fe、Zn等調(diào)節(jié)機體生命活動的元素

如：Na+、K+等微量調(diào)節(jié)元素

如：B等結(jié)構(gòu)元素調(diào)節(jié)元素(2)按功能劃分構(gòu)成細(xì)胞的基本元素與蛋白質(zhì)結(jié)合的元素調(diào)節(jié)機體10(1)生物的物質(zhì)性(在無機自然界都可以找到).(2)與非生物界的統(tǒng)一性(在無機自然界都可以找到).(3)生物體物質(zhì)的特殊性(含量相差很大).(4)各種化學(xué)元素的作用,只有在生物體特定的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上,與其他物質(zhì)的相互作用中,才能體現(xiàn)出來.化合物是生命元素的主要存在形式,蛋白質(zhì)和核酸是生命的最基本物質(zhì).總結(jié)(1)生物的物質(zhì)性(在無機自然界都可以找到).總結(jié)11二、構(gòu)成細(xì)胞的化合物無機化合物有機化合物水:85%~90%無機鹽:1%~1.5%蛋白質(zhì):7%~10%脂質(zhì):1%~2%核酸:糖類:構(gòu)成細(xì)胞的化合物1%~1.5%二、構(gòu)成細(xì)胞的化合物無機化合物有機化合物水:8512人體的七大營養(yǎng)物質(zhì)水無機鹽糖類蛋白質(zhì)脂類維生素膳食纖維微生物的營養(yǎng)要素水無機鹽碳源氮源生長因子膳食纖維、纖維素、纖維蛋白原、纖維蛋白、肌纖維、維生素、神經(jīng)纖維人體的七大水微生物的水膳食纖維、纖維素、纖維蛋白原、纖維蛋白13

水的存在形式及作用結(jié)合水:與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)結(jié)合占4.5%自由水:游離形式存在,可自由流動

1、水水的存在形式及作用1、水14細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分良好溶劑運輸物質(zhì)維持生物體溫度的穩(wěn)定維持植物的固有姿態(tài)調(diào)控新陳代謝水的作用(極性強)(流動性大)(比熱大蒸發(fā)吸熱多)(含水量多少自由水和結(jié)合水的比例)例：現(xiàn)有含水量(1)10%、(2)12%、(3)14%、(4)16%的小麥，分別貯存于條件相同的四個糧倉中。在貯存期間，有機物損耗最少的是A(1) B(2) C(3) D(4)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分水的作用(極性強)(流動性大)(比熱大蒸15存在形式——大多以離子狀態(tài)存在

Na+,K+,Ca2+,

Mg2+,

Cl—,SO42—,

PO43—,HCO32—等在生命活動中的作用某些復(fù)雜化合物的重要組成部分

Mg2+—葉綠素Fe2+—血紅蛋白CaCO3—骨牙齒PO43——ATP,核酸維持生物體的生命活動有重要作用

酸堿平衡滲透平衡等如Na+K+2、無機鹽存在形式——大多以離子狀態(tài)存在2、無機鹽16血Ca過低→肌肉細(xì)胞的興奮性增強,導(dǎo)致抽搐;血Ca過高→則興奮性減弱,肌無力.血鉀過高→心動過緩血鉀過低→心率失常缺Fe→缺Fe性貧血,尤其是女性,應(yīng)注意補Fe.缺

I→地方性甲狀腺腫和呆小癥.小資料血Ca過低→肌肉細(xì)胞的興奮性增強,導(dǎo)致抽搐;小資料17化合物組成元素糖類CHO脂質(zhì)CHO,有的有NP(如磷脂)蛋白質(zhì)CHON,一般有S,有的有P,還有微量的FeCuMnIZn等核酸CHONP有機化合物化合物組成元素糖類CHO脂質(zhì)CHO,有18

討論在醫(yī)院輸液時，生理鹽水的濃度是0.9%，葡萄糖的濃度是5%，為什么?過高或過低會產(chǎn)生什么影響?它們是血液中紅細(xì)胞的等滲溶液。過高則紅細(xì)胞皺縮，過低則紅細(xì)胞脹破。0.1g/ml的葡萄糖溶液與0.1g/ml蔗糖溶液比較，滲透壓大小如何？討論0.1g/ml的葡萄糖溶液與0.1g/ml蔗糖溶液193、糖類作用是構(gòu)成生物體的重要成分是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)分類3、糖類20類別舉例分子式植物動物單糖二糖多糖葡萄糖果糖半乳糖核糖(RNA成分)脫氧核糖(DNA成分)C6H12O6C5H10O5C5H10O4麥芽糖蔗糖乳糖C12H22O11纖維素(細(xì)胞壁)糖元(儲能)（C6H10O5)n淀粉(儲能)結(jié)構(gòu)多糖儲能多糖類別舉例分子式植物動物單糖葡萄糖果糖21酶C6H12O6+

C6H12O6（葡萄糖）

（葡萄糖）

蔗糖葡萄糖+果糖乳糖葡萄糖+半乳糖酶、水解酶、水解C12H22O11+H2O（麥芽糖）（C6H10O5)n（淀粉、肝糖元）+nH2OnC6H12O6（葡萄糖）酶、水解酶C6H12O6+C6H12O6蔗糖葡萄糖+果糖乳糖22寫出淀粉進(jìn)入人體消化道發(fā)生變化直到被細(xì)胞利用過程的主要反應(yīng)方程式及發(fā)生場所：二糖多糖單糖CO2+H2O+能量酶水解酶水解氧化分解磷酸解氧化分解寫出淀粉進(jìn)入人體消化道發(fā)生變化直到被細(xì)胞利用二糖多糖單糖CO23類別作用脂肪生物體內(nèi)儲存能量的物質(zhì)減少體內(nèi)熱量散失,減少摩擦,緩沖壓力儲存脂質(zhì)類脂磷脂—膜結(jié)構(gòu)的重要組成成分結(jié)構(gòu)脂質(zhì)固醇膽固醇性激素維生素D等維持調(diào)節(jié)生物體正常的新陳代謝和生殖功能脂質(zhì)4、脂質(zhì)類別作用脂肪生物體內(nèi)儲存能量的物質(zhì)類脂磷脂—膜結(jié)構(gòu)的重要24類別CHO糖類(C6H10O5)n44%6%50%脂肪C57H110O675%12%13%作為能源物質(zhì),脂肪和糖類有何區(qū)別?脂肪含O少,且H(原子數(shù))高,有氧呼吸時,消耗同質(zhì)量有機物,需氧量大,可以產(chǎn)生更多的水,并釋放出更多的能量.看材料,討論:結(jié)論類別CHO糖類(C6H10O5)n44%6%50%25小資料:體內(nèi)完全氧化分解熱量價:糖類:17.15KJ/g脂肪:38.91KJ/g蛋白質(zhì):17.15KJ/g體外完全燃燒相同質(zhì)量的三類物質(zhì),釋放能量情況如何?小資料:體外完全燃燒相同質(zhì)量的三類物質(zhì),265蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量：元素組成：基本組成單位：化學(xué)結(jié)構(gòu)：空間結(jié)構(gòu)：含量：幾千到百萬以上，是高分子化合物占細(xì)胞鮮重的7%~10%，干重的50%以上。C.H.O.N，（平均含N16%）有些含P.S及微量的Fe.Cu.Mn.I.Zn多肽鏈氨基酸肽鍵脫水縮合折疊螺旋蛋白質(zhì)5蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量：元素組成：基本組成單位：化學(xué)結(jié)構(gòu)：空間27蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：氨基酸的種類不同氨基酸的數(shù)目成百上千氨基酸的序列變化多端蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)千差萬別蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性生物多樣性功能多樣性5、蛋白質(zhì)肽鍵計算方法：氨基酸數(shù)n－肽鏈數(shù)m即：(n－m)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：氨基酸的種類不同氨基酸的數(shù)目成百上千28(2)有些有催化作用，如：酶(3)有些有運輸作用，如：血紅蛋白(4)有些有調(diào)節(jié)作用，如：胰島素、生長激素(5)有些有免疫作用，如：人體內(nèi)的抗體蛋白質(zhì)的主要功能：(1)有些蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)如：膜蛋白、肌動蛋白、肌球蛋白結(jié)構(gòu)蛋白功能蛋白(2)有些有催化作用，如：酶蛋白質(zhì)的主要功能：(1)有些蛋29例：一個多肽分子式C55H77O19N10,已知將它水解后只得到4種氨基酸：甘氨酸(C2H5O2N),丙氨酸(C3H7O2N),谷氨酸(C5H9O4N),苯丙氨酸(C9H11O2N).該多肽為幾肽?有幾個谷氨酸?已知谷氨酸中有2個羧基,該化合物中有幾個羧基?幾個氨基?10肽、4個谷氨酸、5個羧基、1個氨基例：10肽、4個谷氨酸、5個羧基、1個氨基306、核酸：元素組成：C、H、O、N、P相對分子質(zhì)量：幾十萬至幾百萬。基本組成單位：P核苷核苷酸堿基五碳糖一分子五碳糖一分子磷酸一分子含氮堿基核苷酸6、核酸：元素組成：C、H、O、N、P相對分子質(zhì)量：31堿基五碳糖核苷磷酸核苷酸核酸脫氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）堿基脫氧核糖脫氧核苷磷酸脫氧核苷酸脫氧核糖核酸（DNA）ATCG堿基核糖核糖核苷磷酸核糖核苷酸核糖核酸（RNA）AUCG堿基五碳糖核苷磷酸核苷酸核酸脫氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（32PTPAPCPGPGPCPAPUPTPAPCPGPGPCPAPU33種類

DNA(脫氧核糖核)（主要）存在于

.RNA(核糖核酸)(主要)存在于

.主要功能

遺傳信息的載體,存在于每個細(xì)胞中.是一切生物的遺傳物質(zhì),對于生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)的生物合成有極重要的作用.種類34總結(jié)(1)高分子化合物有

，(2)最重要的兩類化合物是

，(3)活細(xì)胞中含量最多的化合物是

,(4)代謝產(chǎn)物含氮的化合物是

,(5)可作能源物質(zhì)的化合物是

,(6)抗原性最強的化合物是

,總結(jié)(1)高分子化合物有35(1)不同化合物有不同功能.(2)任何一種化合物都不能夠單獨地完成某一種生命活動，而只有按照一定的方式有機地組織起來，才能表現(xiàn)出細(xì)胞和生物體的生命現(xiàn)象。(3)細(xì)胞就是這些物質(zhì)最基本的結(jié)構(gòu)形式?；衔锸羌?xì)胞完成生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)總結(jié)(1)不同化合物有不同功能.(3)細(xì)胞就是這些物質(zhì)36生物組織中有機化合物的鑒定

1、還原糖的鑒定

原理還原糖與斐林試劑作用可生成磚紅色沉定材料

含糖量較高,顏色近于白色的植物組織(蘋果梨)試劑

斐林試劑:0.1g/mL的NaOH溶液(甲液)和0.05g/mL的CuSO4溶液(乙液),

混合后使用原理

某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機化合物,產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)生物組織中有機化合物的鑒定1、還原糖的鑒定原理某些化37

方法步驟與實驗現(xiàn)象

(1)制備生物組織樣液(2)向試管內(nèi)注入組織樣液(3)注入剛配制的斐林試劑

藍(lán)色

(4)沸水水浴2min

藍(lán)色→棕色→磚紅色沉淀結(jié)論

該組織樣液中含有還原糖

38生物組織中有機化合物的鑒定

2、脂肪的鑒定原理

脂肪可被蘇丹Ⅲ染成橘黃色，被蘇丹Ⅳ染成紅色材料

富含脂肪的種子(花生)試劑

蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液50%的酒精溶液蒸餾水生物組織中有機化合物的鑒定2、脂肪的鑒定39方法步驟(1)浸泡種子(2)切組織薄片(3)組織薄片上滴2~3滴蘇丹Ⅲ染液染色2~3min(4)吸去染液,滴50%的酒精溶液1~2滴,洗去浮色(5)吸去酒精,滴蒸餾水,蓋蓋玻片,制成臨時裝片(6)先用低倍鏡,再用高倍鏡觀察顏色變化方法步驟40生物組織中有機化合物的鑒定

蛋白質(zhì)的鑒定原理

蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)材料

大豆種子(豆?jié){)雞蛋蛋白試劑

雙縮脲試劑:0.1g/mL的NaOH溶液(A液)和0.01g/mL的CuSO4溶液(B液)(先加NaOH溶液,后加CuSO4溶液)生物組織中有機化合物的鑒定蛋白質(zhì)的鑒定41方法步驟

(1)制備生物組織樣液(豆?jié){)或蛋白質(zhì)稀釋液(2)向試管內(nèi)注入組織樣液或蛋白質(zhì)稀釋液2mL(3)加入A液2mL,振蕩均勻(不變色)(4)加入B液3~4滴,振蕩均勻

(紫色)方法步驟421、氨基酸的平均分子量為128，由n個氨基酸脫水形成含x條多肽鏈的蛋白質(zhì)，分子量為多少？128n-18×(n-x)2、胰島素有2條肽鏈組成，含有3個二硫鍵（–S–S–)，51個氨基酸殘基，已知氨基酸的平均分子量為128。那么，胰島素的分子量約為

。半胱氨酸的–R為：–CH2–SH，可在兩個半胱氨酸之間形成二硫鍵，同時脫去2個H。解析：128×51-18×49-2×3=5640練習(xí)1、氨基酸的平均分子量為128，由n個氨基酸脫水形128n-433.有4種氨基酸，每種氨基酸數(shù)量不限，最多能合成不同結(jié)構(gòu)的三肽A.4種 B.43種C.34種 D.12種4.由2條肽鏈構(gòu)成的某蛋白質(zhì)分子的相對分子質(zhì)量為10440，在形成該蛋白質(zhì)分子時脫去水的相對分子質(zhì)量為1800，則組成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為A.86 B.120C.122 D.1283.有4種氨基酸，每種氨基酸數(shù)量不限，最多能合成不同結(jié)構(gòu)的三44(2003年上海題)

5.谷氨酸的R基為C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子數(shù)依次是 A.5、9、4、1 B.4、8、5、1 C.5、8、4、1 D.4、9、4、16．水蛭素是由65個氨基酸組成的蛋白質(zhì),控制該蛋白質(zhì)合成的基因其堿基數(shù)至少應(yīng) A.390 B.195 C.65 D.260(2003年上海題)6．水蛭素是由65個氨基酸組成的蛋457.某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成,氨基酸的平均分子量為a,控制該蛋白質(zhì)合成的基因含b個堿基對,則該蛋白質(zhì)的分子量約為 A.2/3ab+6b+18nB.1/3ab-6bC.(1/3b-a)×18D.1/3ab-(1/3b-n)×187.某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成,氨基酸的平均分46(2005年上海高考題）9、某22肽被水解成1個4肽，2個3肽，2個6肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值及肽鍵總數(shù)依次是A.618B.518C.517D.617(2004年上海高考題）8.下列物質(zhì)中，動物細(xì)胞內(nèi)不具有的是A．葡萄糖B.糖元C.核糖D.纖維素(2005年上海高考題）(2004年上海高考題）4710(06江蘇卷，多選）下圖為人體內(nèi)兩種重要化合物A與B的化學(xué)組成關(guān)系，相關(guān)敘述中正確的是A．a(chǎn)的種類約有20種，b的種類有8種B．a(chǎn)的結(jié)構(gòu)通式可表示為C．B是人的遺傳物質(zhì)D．A的種類在神經(jīng)細(xì)胞與表皮細(xì)胞中相同，B則不同10(06江蘇卷，多選）下圖為人體內(nèi)兩種重要化合物A與B的化4811（06上海）下列物質(zhì)合成時，不需要氮源的是A．三磷酸腺苷 B．酪氨酸酶 C．脂肪酸 D．核酸12．（06上海）下列有關(guān)核酸的敘述中錯誤的是A．生物體內(nèi)具有遺傳功能的大分子化合物B．細(xì)胞內(nèi)生命物質(zhì)的主要成分之一C．由含氮堿基、脫氧核糖和磷酸組成D．由核苷酸聚合而成的大分子化合物11（06上海）下列物質(zhì)合成時，不需要氮源的是12．（06上4913(05全國)將小麥種子分別置于20℃和30℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4天，依次取等量的萌發(fā)種子分別制成提取液Ⅰ和提取液Ⅱ。取3支試管甲、乙、丙，分別加入等量的淀粉液，然后按下圖加入等量的提取液和蒸餾水，45℃水浴保溫5分鐘，立即在3支試管中加入等量斐林試劑并煮沸2分鐘，搖勻觀察試管中的顏色。結(jié)果是A．甲呈藍(lán)色，乙呈磚紅色，丙呈無色B．甲呈無色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色C．甲、乙皆呈藍(lán)色，丙呈磚紅色D．甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色13(05全國)將小麥種子分別置于20℃和30℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)50高考復(fù)習(xí)

第一單元物質(zhì)及結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)第二單元新陳代謝第三單元生命活動調(diào)節(jié)第四單元生殖發(fā)育、遺傳、變異、進(jìn)化第五單元生物與環(huán)境高考復(fù)習(xí)

第一單元物質(zhì)及結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)51第一單元

生命的物質(zhì)及結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)第一節(jié)物質(zhì)基礎(chǔ)——組成生物體的化學(xué)元素和化合物第二節(jié)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能第三節(jié)細(xì)胞增殖第四節(jié)細(xì)胞分化、癌變和衰老第五節(jié)細(xì)胞工程(選修)第一單元

生命的物質(zhì)及結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)第一節(jié)物質(zhì)基礎(chǔ)——組成生52化學(xué)元素化合物原生質(zhì)細(xì)胞組織器官系統(tǒng)生物個體種群群落生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)第一節(jié)物質(zhì)基礎(chǔ)——組成生物體的化學(xué)元素和化合物化學(xué)元素化合物原生質(zhì)細(xì)胞組織器官系統(tǒng)生物個體種群群落生態(tài)系統(tǒng)53一、組成生物體的化學(xué)元素若要分析玉米植株體內(nèi)含有哪些化學(xué)元素，首先要對玉米如何處理?一、組成生物體的化學(xué)元素若要分析玉米植株體內(nèi)含有哪些化學(xué)元素54元素玉米人O44.4314.62C43.5755.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78Na—0.47Cl0.140.47Fe0.080.012細(xì)胞干重質(zhì)量分?jǐn)?shù)你能得出什么結(jié)論？元素玉米人O44.4314.62C43.5755.99H655元素生物細(xì)胞地殼O6548.60C180.087H100.76N30.03Ca1.553.45P1.00.75元素生物細(xì)胞地殼K0.352.47S0.250.53Na0.152.74Mg0.052.00Fe0.704.75Si0.1726.30地殼里和生物細(xì)胞中化學(xué)元素組成對比表（質(zhì)量分?jǐn)?shù)%）元素生物細(xì)胞地殼O6548.60C180.087H100.756人體內(nèi)巖石圈C、H、N含量73%少于1%據(jù)以上兩表,你能得出什么結(jié)論?C、H、N在人體內(nèi)和巖石圈的含量組成生物體的各種化學(xué)元素在無機界中都可以找到,(說明生物界和非生物界具有統(tǒng)一性)但生物體內(nèi)與無機自然界中,各種化學(xué)元素含量相差很大.(說明生物界和非生物界還具有差異性)人體內(nèi)巖石圈C、H、N含量73%少于1%據(jù)以上兩表,你能得572、組成生物體的化學(xué)元素有什么重要作用?思考：N、P在葉綠體的構(gòu)成和光合作用中有何作用？1、組成多種化合物，這些化合物有重要作用2、影響生物體的生命活動2、組成生物體的化學(xué)元素有什么重要作用?思考：1、組成多種化583、組成生物體化學(xué)元素的分類(1)按是否必需劃分必需元素非必需元素CHONSPKCaMg最基本元素基本元素主要元素97%大量元素為什么C是最基本的元素?3、組成生物體化學(xué)元素的分類(1)按是否必需劃分必需元素非必59(2)按功能劃分構(gòu)成細(xì)胞的基本元素

如：C、H、O、N、P等與蛋白質(zhì)結(jié)合的元素

如：Fe、Zn等調(diào)節(jié)機體生命活動的元素

如：Na+、K+等微量調(diào)節(jié)元素

如：B等結(jié)構(gòu)元素調(diào)節(jié)元素(2)按功能劃分構(gòu)成細(xì)胞的基本元素與蛋白質(zhì)結(jié)合的元素調(diào)節(jié)機體60(1)生物的物質(zhì)性(在無機自然界都可以找到).(2)與非生物界的統(tǒng)一性(在無機自然界都可以找到).(3)生物體物質(zhì)的特殊性(含量相差很大).(4)各種化學(xué)元素的作用,只有在生物體特定的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上,與其他物質(zhì)的相互作用中,才能體現(xiàn)出來.化合物是生命元素的主要存在形式,蛋白質(zhì)和核酸是生命的最基本物質(zhì).總結(jié)(1)生物的物質(zhì)性(在無機自然界都可以找到).總結(jié)61二、構(gòu)成細(xì)胞的化合物無機化合物有機化合物水:85%~90%無機鹽:1%~1.5%蛋白質(zhì):7%~10%脂質(zhì):1%~2%核酸:糖類:構(gòu)成細(xì)胞的化合物1%~1.5%二、構(gòu)成細(xì)胞的化合物無機化合物有機化合物水:8562人體的七大營養(yǎng)物質(zhì)水無機鹽糖類蛋白質(zhì)脂類維生素膳食纖維微生物的營養(yǎng)要素水無機鹽碳源氮源生長因子膳食纖維、纖維素、纖維蛋白原、纖維蛋白、肌纖維、維生素、神經(jīng)纖維人體的七大水微生物的水膳食纖維、纖維素、纖維蛋白原、纖維蛋白63

水的存在形式及作用結(jié)合水:與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)結(jié)合占4.5%自由水:游離形式存在,可自由流動

1、水水的存在形式及作用1、水64細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分良好溶劑運輸物質(zhì)維持生物體溫度的穩(wěn)定維持植物的固有姿態(tài)調(diào)控新陳代謝水的作用(極性強)(流動性大)(比熱大蒸發(fā)吸熱多)(含水量多少自由水和結(jié)合水的比例)例：現(xiàn)有含水量(1)10%、(2)12%、(3)14%、(4)16%的小麥，分別貯存于條件相同的四個糧倉中。在貯存期間，有機物損耗最少的是A(1) B(2) C(3) D(4)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分水的作用(極性強)(流動性大)(比熱大蒸65存在形式——大多以離子狀態(tài)存在

Na+,K+,Ca2+,

Mg2+,

Cl—,SO42—,

PO43—,HCO32—等在生命活動中的作用某些復(fù)雜化合物的重要組成部分

Mg2+—葉綠素Fe2+—血紅蛋白CaCO3—骨牙齒PO43——ATP,核酸維持生物體的生命活動有重要作用

酸堿平衡滲透平衡等如Na+K+2、無機鹽存在形式——大多以離子狀態(tài)存在2、無機鹽66血Ca過低→肌肉細(xì)胞的興奮性增強,導(dǎo)致抽搐;血Ca過高→則興奮性減弱,肌無力.血鉀過高→心動過緩血鉀過低→心率失常缺Fe→缺Fe性貧血,尤其是女性,應(yīng)注意補Fe.缺

I→地方性甲狀腺腫和呆小癥.小資料血Ca過低→肌肉細(xì)胞的興奮性增強,導(dǎo)致抽搐;小資料67化合物組成元素糖類CHO脂質(zhì)CHO,有的有NP(如磷脂)蛋白質(zhì)CHON,一般有S,有的有P,還有微量的FeCuMnIZn等核酸CHONP有機化合物化合物組成元素糖類CHO脂質(zhì)CHO,有68

討論在醫(yī)院輸液時，生理鹽水的濃度是0.9%，葡萄糖的濃度是5%，為什么?過高或過低會產(chǎn)生什么影響?它們是血液中紅細(xì)胞的等滲溶液。過高則紅細(xì)胞皺縮，過低則紅細(xì)胞脹破。0.1g/ml的葡萄糖溶液與0.1g/ml蔗糖溶液比較，滲透壓大小如何？討論0.1g/ml的葡萄糖溶液與0.1g/ml蔗糖溶液693、糖類作用是構(gòu)成生物體的重要成分是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)分類3、糖類70類別舉例分子式植物動物單糖二糖多糖葡萄糖果糖半乳糖核糖(RNA成分)脫氧核糖(DNA成分)C6H12O6C5H10O5C5H10O4麥芽糖蔗糖乳糖C12H22O11纖維素(細(xì)胞壁)糖元(儲能)（C6H10O5)n淀粉(儲能)結(jié)構(gòu)多糖儲能多糖類別舉例分子式植物動物單糖葡萄糖果糖71酶C6H12O6+

C6H12O6（葡萄糖）

（葡萄糖）

蔗糖葡萄糖+果糖乳糖葡萄糖+半乳糖酶、水解酶、水解C12H22O11+H2O（麥芽糖）（C6H10O5)n（淀粉、肝糖元）+nH2OnC6H12O6（葡萄糖）酶、水解酶C6H12O6+C6H12O6蔗糖葡萄糖+果糖乳糖72寫出淀粉進(jìn)入人體消化道發(fā)生變化直到被細(xì)胞利用過程的主要反應(yīng)方程式及發(fā)生場所：二糖多糖單糖CO2+H2O+能量酶水解酶水解氧化分解磷酸解氧化分解寫出淀粉進(jìn)入人體消化道發(fā)生變化直到被細(xì)胞利用二糖多糖單糖CO73類別作用脂肪生物體內(nèi)儲存能量的物質(zhì)減少體內(nèi)熱量散失,減少摩擦,緩沖壓力儲存脂質(zhì)類脂磷脂—膜結(jié)構(gòu)的重要組成成分結(jié)構(gòu)脂質(zhì)固醇膽固醇性激素維生素D等維持調(diào)節(jié)生物體正常的新陳代謝和生殖功能脂質(zhì)4、脂質(zhì)類別作用脂肪生物體內(nèi)儲存能量的物質(zhì)類脂磷脂—膜結(jié)構(gòu)的重要74類別CHO糖類(C6H10O5)n44%6%50%脂肪C57H110O675%12%13%作為能源物質(zhì),脂肪和糖類有何區(qū)別?脂肪含O少,且H(原子數(shù))高,有氧呼吸時,消耗同質(zhì)量有機物,需氧量大,可以產(chǎn)生更多的水,并釋放出更多的能量.看材料,討論:結(jié)論類別CHO糖類(C6H10O5)n44%6%50%75小資料:體內(nèi)完全氧化分解熱量價:糖類:17.15KJ/g脂肪:38.91KJ/g蛋白質(zhì):17.15KJ/g體外完全燃燒相同質(zhì)量的三類物質(zhì),釋放能量情況如何?小資料:體外完全燃燒相同質(zhì)量的三類物質(zhì),765蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量：元素組成：基本組成單位：化學(xué)結(jié)構(gòu)：空間結(jié)構(gòu)：含量：幾千到百萬以上，是高分子化合物占細(xì)胞鮮重的7%~10%，干重的50%以上。C.H.O.N，（平均含N16%）有些含P.S及微量的Fe.Cu.Mn.I.Zn多肽鏈氨基酸肽鍵脫水縮合折疊螺旋蛋白質(zhì)5蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量：元素組成：基本組成單位：化學(xué)結(jié)構(gòu)：空間77蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：氨基酸的種類不同氨基酸的數(shù)目成百上千氨基酸的序列變化多端蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)千差萬別蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性生物多樣性功能多樣性5、蛋白質(zhì)肽鍵計算方法：氨基酸數(shù)n－肽鏈數(shù)m即：(n－m)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：氨基酸的種類不同氨基酸的數(shù)目成百上千78(2)有些有催化作用，如：酶(3)有些有運輸作用，如：血紅蛋白(4)有些有調(diào)節(jié)作用，如：胰島素、生長激素(5)有些有免疫作用，如：人體內(nèi)的抗體蛋白質(zhì)的主要功能：(1)有些蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)如：膜蛋白、肌動蛋白、肌球蛋白結(jié)構(gòu)蛋白功能蛋白(2)有些有催化作用，如：酶蛋白質(zhì)的主要功能：(1)有些蛋79例：一個多肽分子式C55H77O19N10,已知將它水解后只得到4種氨基酸：甘氨酸(C2H5O2N),丙氨酸(C3H7O2N),谷氨酸(C5H9O4N),苯丙氨酸(C9H11O2N).該多肽為幾肽?有幾個谷氨酸?已知谷氨酸中有2個羧基,該化合物中有幾個羧基?幾個氨基?10肽、4個谷氨酸、5個羧基、1個氨基例：10肽、4個谷氨酸、5個羧基、1個氨基806、核酸：元素組成：C、H、O、N、P相對分子質(zhì)量：幾十萬至幾百萬?；窘M成單位：P核苷核苷酸堿基五碳糖一分子五碳糖一分子磷酸一分子含氮堿基核苷酸6、核酸：元素組成：C、H、O、N、P相對分子質(zhì)量：81堿基五碳糖核苷磷酸核苷酸核酸脫氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）堿基脫氧核糖脫氧核苷磷酸脫氧核苷酸脫氧核糖核酸（DNA）ATCG堿基核糖核糖核苷磷酸核糖核苷酸核糖核酸（RNA）AUCG堿基五碳糖核苷磷酸核苷酸核酸脫氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（82PTPAPCPGPGPCPAPUPTPAPCPGPGPCPAPU83種類

DNA(脫氧核糖核)（主要）存在于

.RNA(核糖核酸)(主要)存在于

.主要功能

遺傳信息的載體,存在于每個細(xì)胞中.是一切生物的遺傳物質(zhì),對于生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)的生物合成有極重要的作用.種類84總結(jié)(1)高分子化合物有

，(2)最重要的兩類化合物是

，(3)活細(xì)胞中含量最多的化合物是

,(4)代謝產(chǎn)物含氮的化合物是

,(5)可作能源物質(zhì)的化合物是

,(6)抗原性最強的化合物是

,總結(jié)(1)高分子化合物有85(1)不同化合物有不同功能.(2)任何一種化合物都不能夠單獨地完成某一種生命活動，而只有按照一定的方式有機地組織起來，才能表現(xiàn)出細(xì)胞和生物體的生命現(xiàn)象。(3)細(xì)胞就是這些物質(zhì)最基本的結(jié)構(gòu)形式?；衔锸羌?xì)胞完成生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)總結(jié)(1)不同化合物有不同功能.(3)細(xì)胞就是這些物質(zhì)86生物組織中有機化合物的鑒定

1、還原糖的鑒定

原理還原糖與斐林試劑作用可生成磚紅色沉定材料

含糖量較高,顏色近于白色的植物組織(蘋果梨)試劑

斐林試劑:0.1g/mL的NaOH溶液(甲液)和0.05g/mL的CuSO4溶液(乙液),

混合后使用原理

某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機化合物,產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)生物組織中有機化合物的鑒定1、還原糖的鑒定原理某些化87

方法步驟與實驗現(xiàn)象

(1)制備生物組織樣液(2)向試管內(nèi)注入組織樣液(3)注入剛配制的斐林試劑

藍(lán)色

(4)沸水水浴2min

藍(lán)色→棕色→磚紅色沉淀結(jié)論

該組織樣液中含有還原糖

88生物組織中有機化合物的鑒定

2、脂肪的鑒定原理

脂肪可被蘇丹Ⅲ染成橘黃色，被蘇丹Ⅳ染成紅色材料

富含脂肪的種子(花生)試劑

蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液50%的酒精溶液蒸餾水生物組織中有機化合物的鑒定2、脂肪的鑒定89方法步驟(1)浸泡種子(2)切組織薄片(3)組織薄片上滴2~3滴蘇丹Ⅲ染液染色2~3min(4)吸去染液,滴50%的酒精溶液1~2滴,洗去浮色(5)吸去酒精,滴蒸餾水,蓋蓋玻片,制成臨時裝片(6)先用低倍鏡,再用高倍鏡觀察顏色變化方法步驟90生物組織中有機化合物的鑒定

蛋白質(zhì)的鑒定原理

蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)材料

大豆種子(豆?jié){)雞蛋蛋白試劑

雙縮脲試劑:0.1g/mL的NaOH溶液(A液)和0.01g/mL的CuSO4溶液(B液)(先加NaOH溶液,后加CuSO4溶液)生物組織中有機化合物的鑒定蛋白質(zhì)的鑒定91方法步驟

(1)制備生物組織樣液(豆?jié){)或蛋白質(zhì)稀釋液(2)向試管內(nèi)注入組織樣液或蛋白質(zhì)稀釋液2mL(3)加入A液2mL,振蕩均勻(不變色)(4)加入B液3~4滴,振蕩均勻

(紫色)方法步驟921、氨基酸的平均分子量為128，由n個氨基酸脫水形成含x條多肽鏈的蛋白質(zhì)