學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件

學(xué)校食物中毒處理和案例分析深圳市衛(wèi)生監(jiān)督所黃堅(jiān)學(xué)校食物中毒處理和案例1案例一2019年9月29日上午10時(shí),某學(xué)校校醫(yī)室陸續(xù)接到由老師帶來(lái)或自行到校醫(yī)就診的學(xué)生約多人名,經(jīng)詢問(wèn)情況,約13名學(xué)生出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐癥狀案例一2判斷該事件是否是應(yīng)懷疑食物中毒?處理的思路;作簡(jiǎn)要的初步了解后,確認(rèn)是否發(fā)生食物中毒(背景)該學(xué)校共有26個(gè)班,學(xué)生總數(shù)1237人,食堂僅提供餐課間餐,就餐時(shí)間為上午900,當(dāng)天就餐人數(shù)為1062人,學(xué)生就餐場(chǎng)所為各班教室;出現(xiàn)癥狀的學(xué)生均集中在兩個(gè)班級(jí)。該兩個(gè)班學(xué)生共有學(xué)生88名,兩個(gè)班級(jí)分設(shè)在不樓層。初步判定病例數(shù)為13名。患者主要癥狀為嘔吐,多為2次~5次,個(gè)別出別腹痛,無(wú)腹瀉發(fā)熱、頭暈、頭痛、視力模糊、手腳麻痹等癥狀無(wú)危重、死亡病例。當(dāng)日課間餐,食品為三鮮冬判斷該事件是否是應(yīng)懷疑3患者集中發(fā)病時(shí)間為當(dāng)日10時(shí)~11時(shí)之間,最早發(fā)病時(shí)間是10時(shí)15分傳染病(胃腸型感冒)?早上到校時(shí)該二個(gè)班學(xué)生未見異常2、因暴飲暴食而引起的胃腸炎?過(guò)敏變態(tài)反應(yīng)性疾病?吃了某種食品(魚、蝦、牛奶等)而發(fā)生的3、飲用水出問(wèn)題(學(xué)校供桶裝飲用水但不是每個(gè)患兒都喝了)4、共同進(jìn)食史;課間餐患者集中發(fā)病時(shí)間為當(dāng)日10時(shí)~11時(shí)之間,最4食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》(GB14938-94)·食物中毒:是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性(不屬于傳染病)的急性、亞急性疾病“稱為食物中毒”。從這一定義不難理解,因暴飲暴食而引起的胃腸炎;因吃了某種食品(魚、蝦、牛奶等)而發(fā)生的免疫變態(tài)反應(yīng)性疾病;經(jīng)食品而感染的腸道傳染病(如傷寒)和寄生蟲病都不屬于食物中毒的范圍食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》5學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件6學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件7學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件8學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件9學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件10學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件11學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件12學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件13學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件14學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件15學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件16學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件17學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件18學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件19學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件20學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件21學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件22學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件23學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件24學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件25學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件26學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件27學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件28學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件29學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件30學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件31學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件32學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件33學(xué)校食物中毒處理和案例分析深圳市衛(wèi)生監(jiān)督所黃堅(jiān)學(xué)校食物中毒處理和案例34案例一2019年9月29日上午10時(shí),某學(xué)校校醫(yī)室陸續(xù)接到由老師帶來(lái)或自行到校醫(yī)就診的學(xué)生約多人名,經(jīng)詢問(wèn)情況,約13名學(xué)生出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐癥狀案例一35判斷該事件是否是應(yīng)懷疑食物中毒?處理的思路;作簡(jiǎn)要的初步了解后,確認(rèn)是否發(fā)生食物中毒(背景)該學(xué)校共有26個(gè)班,學(xué)生總數(shù)1237人,食堂僅提供餐課間餐,就餐時(shí)間為上午900,當(dāng)天就餐人數(shù)為1062人,學(xué)生就餐場(chǎng)所為各班教室;出現(xiàn)癥狀的學(xué)生均集中在兩個(gè)班級(jí)。該兩個(gè)班學(xué)生共有學(xué)生88名,兩個(gè)班級(jí)分設(shè)在不樓層。初步判定病例數(shù)為13名?；颊咧饕Y狀為嘔吐,多為2次~5次,個(gè)別出別腹痛,無(wú)腹瀉發(fā)熱、頭暈、頭痛、視力模糊、手腳麻痹等癥狀無(wú)危重、死亡病例。當(dāng)日課間餐,食品為三鮮冬判斷該事件是否是應(yīng)懷疑36患者集中發(fā)病時(shí)間為當(dāng)日10時(shí)~11時(shí)之間,最早發(fā)病時(shí)間是10時(shí)15分傳染病(胃腸型感冒)?早上到校時(shí)該二個(gè)班學(xué)生未見異常2、因暴飲暴食而引起的胃腸炎?過(guò)敏變態(tài)反應(yīng)性疾病?吃了某種食品(魚、蝦、牛奶等)而發(fā)生的3、飲用水出問(wèn)題(學(xué)校供桶裝飲用水但不是每個(gè)患兒都喝了)4、共同進(jìn)食史;課間餐患者集中發(fā)病時(shí)間為當(dāng)日10時(shí)~11時(shí)之間,最37食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》(GB14938-94)·食物中毒:是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性(不屬于傳染病)的急性、亞急性疾病“稱為食物中毒”。從這一定義不難理解,因暴飲暴食而引起的胃腸炎;因吃了某種食品(魚、蝦、牛奶等)而發(fā)生的免疫變態(tài)反應(yīng)性疾病;經(jīng)食品而感染的腸道傳染病(如傷寒)和寄生蟲病都不屬于食物中毒的范圍食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》38學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件39學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件40學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件41學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件42學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件43學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件44學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件45學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件46學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件47學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件48學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件49學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件50學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件51學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件52學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件53學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件54學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件55學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件56學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件57學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件58學(xué)校食物中毒處理與案例分析課件59學(xué)