常見釀酒葡萄品種及世界主要葡萄酒產區(qū)介紹課件

時間反復無常，鼓著翅膀飛逝常見釀酒葡萄品種及世界主要葡萄酒產區(qū)介紹常見釀酒葡萄品種及世界主要葡萄酒產區(qū)介紹時間反復無常，鼓著翅膀飛逝常見釀酒葡萄品種及世界主要葡萄酒產區(qū)介紹常見釀酒葡萄品種及世界主要葡萄酒產區(qū)介紹紅葡萄品種農村籍大學生是指在農村地區(qū)出生、長期生活，具有農村戶籍，在農村地區(qū)讀?{中并考入各類大學的大學生。大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)在此特指在城市無法就業(yè)或者找不到理想工作，迫不得已返回原籍鄉(xiāng)鎮(zhèn)村創(chuàng)業(yè)的農村籍大學生群體。2015年國務院印發(fā)《關于大力推進大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新若干政策意見》，鼓勵農村青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。然而目前，大學生擇業(yè)意向依然偏重于條件優(yōu)越、收入可觀的大中城市，真正愿意回到縣城、城鎮(zhèn)或農村的很少。農村籍大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)這一階段的經歷和環(huán)境必然給其帶來壓力和挑戰(zhàn)，而良好、健全的社會支持系統(tǒng)是其心理健康的基本前提，是健康成才的重要條件，農村籍大學生作為相對弱勢的就業(yè)群體理應得到社會的關注和支持。一、農村籍大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)心理壓力來源（一）社會偏見破環(huán)大學生自身心理和諧，產生認知偏差大城市人滿為患，而農村籍大學生超過半數以上在畢業(yè)后傾向于留在一線城市尋找就業(yè)機會，只有不足2%的畢業(yè)生選擇回到家鄉(xiāng)尋找發(fā)展機會。其中一個重要原因就來自于社會偏見。社會偏見壓力主要是指來自家人、親戚、朋友、同學及自身對農村就業(yè)的種種偏見。對于農村籍大學生來講，考大學就是跳出“農門”，有著“寧要城里一張床，不要鄉(xiāng)下一棟房”等傳統(tǒng)觀念，這些傳統(tǒng)觀念在很大程度上仍然束縛著眾多大學生及其父母的擇業(yè)思想。剛畢業(yè)就回到家鄉(xiāng)，必須面臨社會偏見的壓力，面子上過不去，還要承受新的讀書無用論的輿論壓力，帶來較重的心理負擔，破環(huán)自身心理和諧。（二）家庭條件不佳，擔負改變自身現狀和改善家庭環(huán)境的雙重壓力，心理發(fā)展受到嚴重負面沖擊農村籍的大學生本就受限于地域經濟的限制，經濟條件普遍較差。家庭供養(yǎng)一個大學生讀四年大學，承擔著巨大的經濟壓力。因此較大的經濟壓力感，導致農村籍大學生更關注經濟狀況的改善，迫切希望找一份高收入工作，緩解家庭經濟負擔。更關鍵的是其認為呆在農村的未來收益預期確實難以與城市相提并論[1]。畢業(yè)之后返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)不能迅速就業(yè)補貼家用，甚至還需要家庭繼續(xù)負擔其找工作所需的資本，致使大學生返鄉(xiāng)后陷入創(chuàng)業(yè)困境，產生愧疚、焦慮情緒。同時，農村籍大學生在溝通能力、人際交往、愛好特長等方面與城市同學相比有所欠缺，失落感和自卑感常油然而生，其心理發(fā)展必然受到嚴重負面沖擊。（三）農村籍大學生社會資源少、渠道窄、創(chuàng)業(yè)風險大，大大增加其心理負擔農村籍大學生在大學生群體中屬于弱勢群體，首先，農村籍大學生自身經濟條件與所獲得的教育資源較少，接受知識的深度和廣度均不如城市大學生。其次，農村籍大學生的社會關系網單一，受父母職業(yè)、親朋圈子的限制，在就業(yè)創(chuàng)業(yè)時能得到來自家庭和社會關系的助力很少，直接或間接影響了農村籍大學生就業(yè)和創(chuàng)業(yè)。第三，其所能掌握的創(chuàng)業(yè)資源相對稀缺，更加大了創(chuàng)業(yè)風險。農村部分地區(qū)持著求穩(wěn)定而非求發(fā)展的價值觀，不能忍受創(chuàng)業(yè)失敗對穩(wěn)定生活的沖擊，而這種價值觀已經植入大學生的心理。二、農村籍大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)社會支持系統(tǒng)（一）社會支持理論社會支持作為科學研究的對象和專業(yè)上的概念，自20世紀70年代被提出，其內涵一直未達到統(tǒng)一。它是以心理失調的社會原因為研究對象的病原學所采用的一種理論，用以說明互動、社會環(huán)境和社會網絡對社會成員的心理挫折感和剝奪感所產生的影響。雖然學者們對社會支持的說法各不相同，但大多數人認為社會支持是個體從其所擁有的社會關系中獲得的物質上和精神上的支持（社會關系是指家庭成員、親友、同事、團體、組織和社區(qū)等），這些支持能緩解精神緊張狀態(tài)，克服困難和壓力，提高社會適應能力[2]。到目前為止，已有許多研究證實了社會支持與個體心理健康狀態(tài)之間的聯(lián)系。心理學大量研究結果表明，在相同的社會壓力情境下，那些受到來自家人、朋友或同事物理或心理支持較多的人，比受到較少支持的人的身心更為健康[3]。以往的前瞻性研究發(fā)現，擁有數量少或者質量差的社會關系會增加人死亡的概率。對人類和動物的實驗和準實驗也表明，社會孤立是導致死亡的危險因素[4]。所以說，社會支持在消除個體心理障礙、緩解個體心理壓力及提高個體心理健康等方面具有重要作用。（二）大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)社會支持系統(tǒng)社會支持從內容方面可以分為以下四種：一是工具性支持（instrumentalsupport），指提供財力幫助、物質資源或所需服務等；二是情感支持（emotion-alsupport），涉及個體表達的共情、關心和愛意，使人感到溫暖與信任；三是信息性支持（information-alsupport），提供相關的信息以幫助個體應對當前的困難，一般采用建議或指導的形式；四是同伴性支持（socialcompanionship），即能夠與他人共度時光，從事消遣或娛樂活動，這可以滿足個體與他人接觸的需要，轉移個體對壓力問題的憂慮或通過他人直接帶來正面的情緒來降低個體對壓力的反應[5]。農村籍大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的社會支持系統(tǒng)構成包括政府、學校、家庭和社會四個方面。農村籍大學生大多受家庭教育環(huán)境、父母職業(yè)關系及自己給家庭帶來巨大經濟壓力等因素的影響；校園作為大學生成長成才的重要教育環(huán)境，為大學生提供更多的社會支持成為優(yōu)化農村籍大學生心理素質的必要措施。全社更應該關心和支持農村籍大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，打破舊思維、舊觀念，良好的社會輿論氛圍，獲得心理和物質上的陪伴與支持。三、農村籍大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)心理壓力的弱化措施（一）政府提供工具性支持，完善多渠道的政策扶持體制目前，政府對大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的扶持力度遠遠不夠，優(yōu)惠政策缺乏，支持和服務體系不到位，導致很多返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)大學生“業(yè)未創(chuàng)、心已?！薄Ｒ虼?，政府應該加大創(chuàng)業(yè)環(huán)境的優(yōu)化，為返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)大學生出臺更加完善的扶持政策。第一，逐步建立完善且行之有效的大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)保障機制，提高農村基礎設施建設。通過這樣的方式，加強他們的使命感和歸屬感，提升其建設自己家鄉(xiāng)的自我價值的實現和奉獻精神。第二，加大對大學生創(chuàng)業(yè)基金的支持力度。設立大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)專項資金，在稅收方面、貸款方面和相關證件的收費方面提供優(yōu)惠扶持，使返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的大學生有一個可預期的發(fā)展空間，打消心理危機，得到實實在在的一系列優(yōu)惠。（二）家庭、親朋提供情感支持，建立良好的社會輿論環(huán)境家庭、親朋好友的支持與農村籍大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)意愿成正相關。家庭對大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的支持程度越高，大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的壓力就越小，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)意愿就越大。受中國一直以來的傳統(tǒng)思想和觀點的影響，農村大學生及其父母都希望通過讀大學來實現“鯉魚跳龍門”的愿望，走出家門讀大學，將來留在城市發(fā)展，安家立業(yè)。如果家人、親戚朋友在輿論和精神上支持其返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，對大學生來講，幫助是巨大的。第一，家庭要樹立正確的就業(yè)觀念。在大學生就業(yè)遭遇挫折之時，應積極并及時地表達共情、關心和愛意，消除大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)是不光彩的舊觀念，幫助他們克服目前所遇到的挫折和困難，擺正心態(tài)，使他們感到溫暖與信任。第二，營造良好的社會輿論氛圍，給予大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)信心。家人、親戚朋友和社會輿論應適時給予他們足夠的認可和接納，大學生會更有信心對待工作和生活。第三，同學朋友的支持和幫助，滿足個體與他人接觸的需要。良好的人際關系對預防心理疾病有重要作用。通過朋輩之間的陪伴與支持，降低其對壓力的反應。（三）高校和政府提供信息性支持，強化自主創(chuàng)業(yè)意識、增強創(chuàng)業(yè)信心第一，學校應及早對學生進行職業(yè)規(guī)劃教育，開設就業(yè)指導課程。高校應當重視大學生的創(chuàng)業(yè)就業(yè)教育，將創(chuàng)業(yè)就業(yè)教育貫穿于大學教育全過程。既有面向全體學生的創(chuàng)業(yè)通識教育，又要有針對不同形式的創(chuàng)業(yè)教育。保證畢業(yè)生在就業(yè)過程中擁有良好的心態(tài)，才能做出理智、正確的就業(yè)選擇。第二，高校要加強大學生的就業(yè)價值觀和社會價值觀的教育，號召廣大青年投身到基層，把實現自身價值和奉獻社會結合起來；同時要搭建就業(yè)創(chuàng)業(yè)平臺，理論聯(lián)系實踐。引導大學生走出校門，親身體驗基層工作，了解農村，增強對農村和農村工作者的認同，樹立扎根農村，服務基層的意識。第三，政府應加強創(chuàng)業(yè)輔導和培訓。通過定期開展創(chuàng)業(yè)培訓工作，提升創(chuàng)業(yè)者適應市場變化、參與市場競爭的能力，降低大學生創(chuàng)業(yè)風險；搭建大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)服務平臺，提供辦理工商、稅務登記和土地使用等手續(xù)的“綠色通道”，提供各種信息服務和政策咨詢，組織科技人員開展技術指導等，幫助大學生解決創(chuàng)業(yè)中的困難，把創(chuàng)業(yè)做大做強。家庭教育是每個人一生中不可缺少的啟蒙教育，健全而有效的家庭教育對一個人的健康成長起著至關重要的作用。雖然父母外出務工改善了家庭經濟條件，為留守兒童接受教育提供了更大的可能性，有少數兒童因為父母不在身邊也變的更加堅強、懂事，自理能力強。父母的外地生活或多或少開闊了他們的眼界，并在一定程度上激勵著他們努力學習，爭取考上大學繼而走進城市。然而除了經濟上的些許改善，留守兒童與父母的長期分離帶給他們更多的恐怕還是親情和家庭教育的缺失。由此而帶來的一系列問題成了留守兒童教育問題的關鍵所在。因此解決留守兒童家庭教育存在的問題迫在眉睫。一、農村留守兒童家庭教育存在的問題1.安全教育問題就留守兒童的安全問題而言，研究結果基本上都顯示父母的外出給孩子的安全帶來了更大的威脅。由于學校、家庭之間存在安全教育銜接上的“真空”，學校不可能事無巨細，留守兒童由于得不到家庭和父母的有效監(jiān)護，監(jiān)護人又普遍缺乏安全教育的意識和能力，以致留守兒童受他人的人身侵害，如被拐賣和受到性侵害。或由于行為失控，易走上違法犯罪甚至自殺輕生之路，危及自己的人身和生命安全。有的留守兒童由于無人監(jiān)管，水塘里游泳，網吧中沉迷，公路上飛車，吸煙喝酒，想干什么就干什么，其身體、精神經常受到損害。2.心理問題良好的家庭氛圍、和諧的親子互動對健康人格與心理的形成有著重要的影響。心理健康和人格發(fā)展問題是留守兒童最易出現的問題，也是最突出的問題。由于留守兒童長期與父母分離，對心靈關懷的渴求和對感情交流的欲望不能得到滿足，使得農村留守兒童形成不良的個性心理特征，集中表現為：任性、冷漠、自卑、敏感、孤獨、不安、膽怯和自我封閉等。3.品行問題個體的品德行為發(fā)展是一個從自律向他律的發(fā)展過程，這個過程并不是自發(fā)形成的，需要學校、家庭等的引導和管束。留守兒童由于監(jiān)護人的特殊性，其品德行為的發(fā)展呈現出一定的問題。由于父母對子女的物質生活關懷較多，對其倫理道德、法制教育關注較少，致使部分留守兒童思想功利化和世俗化，導致部分留守兒童紀律散漫，不遵守規(guī)章制度，出現曠課、逃學、迷戀“網吧”等現象，有的與社會上一些有不良習氣的人混在一起，極個別的兒童甚至因此走上了犯罪的道路。4.學習問題留守兒童的父親或母親在家獨自承擔了全部農活和家務，根本無暇顧及自己孩子的學習。而父母同為在外打工者的子女絕大多數是由祖輩照顧，嚴重影響了孩子的學習輔導、學習監(jiān)督、學費繳納及學習目的等各個方面。致使多數留守兒童基本處于放任自流狀態(tài)，他們的學習成績普遍明顯低于其他兒童。二.解決農村留守兒童家庭教育問題的對策1.家庭教育（1）父母外出打工，應盡可能攜帶子女到打工地就學，建立良好的親子關系，滿足孩子對親情的渴望，因為父母在孩子心目中的地位、孩子對父母的依戀是任何人也替代不了的。讓孩子生活在安全、和諧的家庭環(huán)境中，讓留守兒童接受完善的家庭教育，孩子才會身心健康地成長.（2）父母在外出打工前要落實好監(jiān)護人并與監(jiān)護人保持密切的聯(lián)系。要經常通過電話、寫信等方式實施有效的親情教育。父母要盡量多回家和孩子相處，在孩子面前應樹立良好形象，關注孩子的成長，父母不能只關注學習，更不能只看考試成績，而應多關心孩子的道德發(fā)展和人格完善，注重孩子的全面發(fā)展。（3）孩子留守，家長不能“溜守”。家長要與學校和老師保持經常性的聯(lián)系，隨時了解子女的學習和發(fā)展情況，并對其進行及時的引導和教育，防止其滋生消極的思想傾向。為子女選擇適宜留守兒童的的學習方式，如在條件允許的情況下盡可能讓子女在校寄宿，隨著學校社會對留守兒童越來越關注，寄宿制成為目前解決農村留守兒童教育難題非常有效的措施之一。其優(yōu)勢在于寄宿對鍛煉一個人的適應能力很有好處，能夠幫助留守兒童改善生活，促進個性發(fā)展，提高學習成績，改變輟學傾向，培養(yǎng)道德情感、社交技能，提高孩子的獨立自主能力。另外，父母也可以在學校的科學指導下加強與孩子的溝通，關注孩子的全面發(fā)展，提高自身教育子女的能力和水平。（4）父母應善于將自己在外打工的經歷以適當的方式對孩子進行教育。目前，大家關注較多的是給留守兒童造成的困難。但實際上留守背后蘊藏著一筆巨大的教育財富。外出打工的父母若能將自己在外的見聞以及背井離鄉(xiāng)的生活的痛苦與磨難，各種吃苦耐勞、拼搏向上的先進事跡來教育自己的孩子，將對他們產生著潛移默化的良好影響，有利于引導孩子提高勇氣，樹立信心，幫助他們樹立遠大的人生目標。從這個角度講，父母與子女間的聯(lián)系不是減弱而是加強了。因此，以父母外出打工的種種正面經歷為教育媒介，加強留守兒童與父母的溝通與交流，也可以成為留守兒童家庭教育的一個亮點。2.學校教育（1）改革學校內部管理機制，要著力提高教師素質，給留守兒童的身體健康和心理狀況多一些關注。教師要經常與學生進行思想交流，通過與學生談心等方式，解決孩子在學習中的困難，在生活的煩惱，在感情上的困惑。（2）建立心理健康咨詢室，開設心理健康課程，消除留守兒童心理障礙，引導他們走過人生發(fā)展的關鍵時期。培養(yǎng)孩子自信、自強和合作的人生態(tài)度，給這些兒童以生活、心理及學習上更多的關愛，以此補償家庭教育的缺失。（3）推進課改，要破除陳舊的教育觀念，重視學校的情感教育、道德教育、留守兒童的自我教育，開展法制、安全和生存教育。使之自尊、自立和知法、守法，提高他們的生存能力和整體素質。3.政府工作（1）應適時修改相關法律我國義務教育實行的是戶籍所在地就近入學的原則，適齡兒童只有在其戶籍所在地才能享受國家所規(guī)定的義務教育。逐步弱化乃至取消與戶籍制度相聯(lián)系的城鄉(xiāng)隔離的就業(yè)、醫(yī)療、住房和教育等制度。免除一切不合理收費，使農民工子女在教育方面享受與城市兒童同等的待遇。（2）學校設置方面合理布局，盡可能縮小農村小學或教學點的覆蓋范圍。下大氣力改變優(yōu)質教育資源過分集中于城市的不合理現狀，努力改善農村辦學條件，提升農村學校的教學水平和質量。加大各級政府對農村義務教育的投入力度，搞好農村寄宿制學校建設，切實有效地對留守兒童進行教育與管理。要采取多種辦學形式，為留守兒童的教育提供更多的機會，更好的條件，可以根據學生生源、師資、辦學條件等情況，在兼顧公平的同時，優(yōu)化重組教育資源，提升農村學校的辦學效益。（3）提高農村教師待遇，鼓勵大學生和年輕教師扎根農村基礎教育。留守兒童的健康成長需要社會的共同關注，我們希望通過加強社會建設和農村教育環(huán)境的改善，可以讓有條件的兒童盡快隨父母進城學習生活，繼續(xù)留守的兒童能夠得到更好的教育。同時，我們更希望留守兒童家庭自身首先也能增強意識，擺正思想，針對家庭和孩子的實際情況提高家庭教育的水平，將留守兒童的教育劣勢因素轉化為優(yōu)勢因素，為孩子們以及整個家庭乃至國家和民族創(chuàng)造一個美好的未來。時間反復無常，鼓著翅膀飛逝常見釀酒葡萄品種及世界主要葡萄酒產1常見釀酒葡萄品種及世界主要葡萄酒產區(qū)介紹常見釀酒葡萄品種及世界主要葡萄酒產區(qū)介紹2紅葡萄品種紅葡萄品種3赤霞珠（CabernetSauvignon）赤霞珠形細小，深紫色，皮極厚，肉少核多，正因為如此，丹寧酸含量特高，如果釀制的時候讓皮核長時間接觸葡萄汁，發(fā)酵后的酒便極具長期陳放的潛能。赤霞珠酒的色澤深紅帶紫，保存得好的陳年赤霞珠色澤轉淺，成為朱紅色，酒的表面與杯接觸的邊緣往往會呈現棕色的環(huán)狀折射，過舊的赤霞珠或其它紅葡萄酒會變成淡棕色。年輕的赤霞珠具有強烈的櫻桃，紅莓香味，收成時如果葡萄未全熟的話，便會帶青椒，青草，薄荷味。存放數年之后又會轉為接近深色的果實如黑加侖子的味道，這個時候，果味與橡木的木味混成一體，異常復雜。也有些赤霞珠帶有較成熟的氣息如咖啡豆，朱古力，煙草。赤霞珠（CabernetSauvignon）赤霞珠形細小，4西拉/設拉子（Syrah/Shiraz）“西拉”是一個古老的釀酒葡萄品種，關于它的起源，充滿著神秘色彩?！拔骼笔欠▏_納河谷(RhoneValley)北部地區(qū)的經典品種，世界上有超過一半的西拉種植于法國?！拔骼庇质前拇罄麃嗎劸破咸哑贩N的代表，在英語里稱其為“Shiraz”，他喜歡溫暖、干燥的氣候，以及富含礫石、通透性好的土壤，其釀造的葡萄酒單寧突出，結構緊實，抗氧化能力好，適宜于陳年；具有辛辣、香料、野性氣息。采用西拉釀造的葡萄酒類型也是豐富多樣。因此，適配的菜品廣泛，更多的可以搭配燒烤。西拉深色，高單寧，酒體重。有紫羅蘭，巧克力，煙草，咖啡等香氣。性格粗糙，像葡萄酒中的牛仔，豪邁粗獷。西拉/設拉子（Syrah/Shiraz）“西拉”是一個古老的5黑皮諾（PinotNoir）黑皮諾（PinotNoir）是法國勃艮第產區(qū)紅葡萄酒的主要品種，全世界沒有其他品種像黑皮諾這樣如此難侍候，黑比諾的皮非常薄，種植難度非常大，對天氣的依賴程度也很大，所以種出好的黑比諾是既需要水準，又需要運氣的。黑皮諾釀出來的酒最能反映土質特色和礦物色彩，酒色不深，但細致圓潤、變化豐富、適宜久存。黑皮諾適合種植于偏寒氣候地區(qū)，和石灰粘土的山坡地。黑皮諾釀的酒有一種水果的香甜味，有櫻桃，草莓的果香，陳釀后又有濕土，雪笳，蘑菇和巧克力的味道。口感非常和諧、自然。能夠釀造出細致的紅葡萄酒，也是很重要的香檳品種。除了法國，在新西蘭、加利福尼亞和澳大利亞都有不錯的表現。黑皮諾（PinotNoir）黑皮諾（PinotNoir）6品麗珠（CabernetFranc）品麗珠：為法國古老的釀酒品種，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龍珠的姐妹品種。她特有的個性是濃烈青草味，混合可口的黑加侖子和桑椹的果味，因酒體較輕淡，在當地她的主要功能是調和赤霞珠(CabernetSauvignon)和美樂(Merlot)，不過世界知名的ChateauChevalBlanc(白馬酒莊)卻以她為主要成份。溫度低而濕潤的泥土的地區(qū)較適合品麗珠的生長，她鐘情大陸型氣候，且不怕在收割期碰上惡劣的天氣。品麗珠（CabernetFranc）品麗珠：為法國古老的釀7美樂（Merlot）美樂（Merlot）是波爾多種植最廣泛的品種，雖然赤霞珠的名氣比它更大，但是你有可能在一瓶波爾多紅酒里找不到赤霞珠，但是不可能在一瓶波爾多紅酒里面找不到美樂。尤其在右岸地區(qū)美樂更是葡萄酒調和中的主力。美樂是早熟的一個品種，它們單寧含量低，喝到嘴里有甘甜味，它口味柔順。由于它的單寧比赤霞珠要輕得多，所以很適合不喜歡刺激口味的消費者。美樂果香也是相當迷人的。通常你都可以嗅到李子,櫻桃等小紅果的氣息，如果葡萄成熟度好還可以在酒里聞到成熟的李子果和李子干的風味，陳年的美樂有時會帶有香料和動物皮毛的氣息。美樂（Merlot）美樂（Merlot）是波爾多種植最廣泛的8佳美（Gamay）佳美葡萄是法國布根地寶祖利區(qū)的著名葡萄品種，在寶祖利區(qū)出產的葡萄酒是采用百分百的佳美葡萄釀造,果味芳香，新鮮,富有香蕉，櫻桃及草莓的氣味，對不喜歡有苦澀味的朋友來說，佳美葡萄酒是最好的選擇，一般飲用佳美葡萄酒最好在12℃-15℃之間，因為清涼一點（不是冰凍的那一種）喝佳美葡萄酒其新鮮果香會發(fā)揮得較佳較特出。特性：清新、草莓、櫻桃氣味，紫色，單寧很低，酸度較高，不能長期貯藏。主要產于法國。其鮮亮活潑的性格象未涉世事的小姑娘。佳美（Gamay）佳美葡萄是法國布根地寶祖利區(qū)的著名葡萄9皮諾莫尼耶,黑皮諾（PinotMeunier）皮諾莫尼耶(PinotMeunier)又稱為摩尼耶黑皮諾或黑雷司令，它是黑皮諾的一個變種，與黑皮諾(PinotNoir)、霞多麗(Chardonnay)并稱的三大釀造香檳的葡萄品種。皮諾莫尼耶萌芽晚，成熟早，從而有效地避免了春霧和秋雨，十分適合寒冷的香檳地區(qū)釀酒的要求。其果實的產量比黑皮諾高出10%到15%。皮諾莫尼耶的酸略高，調配后會使香檳清新，明快。另一方面于黑皮諾相比，其顏色較淺，單寧較弱。皮諾莫尼耶所釀造的葡萄酒帶有紅色水果，黑醋栗，李子，櫻桃的味道。不宜陳釀，應在酒體年輕時飲用。皮諾莫尼耶,黑皮諾（PinotMeunier）皮諾莫尼耶(10皮諾塔吉（Pinotage）皮諾塔吉(Pinotage)是由南非開普敦大學的阿布拉罕-伊扎克-貝霍爾德(AbrahamIzakPerold)教授培育出來的，由黑皮諾(PinotNoir)與神索(Cinsualt)雜交培育出來的，它兼具黑皮諾的經典細膩和神索的高抗病性。除南非之外，皮諾塔吉在巴西、加拿大、以色列、新西蘭、美國和津巴布韋都有種植。皮諾塔吉在產地在南非雖然比例不高，但皮諾塔吉被視為南非的旗艦品種并代表著這個國家。皮諾塔吉能夠釀出風格口味變化很大的酒。比如她能夠讓葡萄酒鮮美容易入口，適合釀出淺嫩的紅或粉紅葡萄酒;也能夠釀出適合陳釀的具有很大潛質的葡萄酒；她能釀出加強型“波特”類的葡萄酒，還能夠釀成起泡葡萄酒。所有的一切都取決于釀酒者的技術和釀酒風格。好的皮諾塔吉葡萄酒會展現出深濃的色澤、濃郁的水果香還有很大的陳釀潛力。皮諾塔吉（Pinotage）皮諾塔吉(Pinotage)是由11桑嬌維塞（Sangiovese）桑嬌維塞是個晚熟品種，適合于溫暖適中的氣候，需要光照充足，在排水性較好的朝南或朝西南的坡地上種植表現最佳。由于該品種的果皮較薄，抵抗性不是很好，容易在潮濕的天氣里腐爛，所以成熟期最好是干燥的天氣，碰上雨季就糟了。據悉，galestro泥灰質粘土與alberese石灰?guī)r粘土是種植桑嬌維塞的最佳土壤。桑嬌維賽所釀出的酒通常是干性，帶有泥土氣息，單寧高，酸度高，酒體中等，還帶有一點櫻桃味，草本味，蘑菇味及牲畜棚的氣味，這種牲畜棚味以后會逐漸進化成天鵝絨般柔軟的皮革味。如果在橡木桶中陳化，會增添一股香蘭和煙草的風味。桑嬌維塞（Sangiovese）桑嬌維塞是個晚熟品種，適合于12仙粉黛,增芳德（Zinfandel）這是加利福尼亞最有特色的黑葡萄，盡管它的原產地在歐洲，但人們還是把它當作當地的特產。仙粉黛香氣濃郁，常常帶有豐富的黑色和紅色的漿果味道，甚至有一股的果醬味道，如果說瓊瑤漿是白葡萄品種里面香味濃郁的一款，而仙粉黛就自然是紅葡萄品種里面的芳香類品種。仙粉黛,增芳德（Zinfandel）這是加利福尼亞最有特色的13歌海娜（Grenache/Granacha）歌海娜（Grenache/Granacha）是全世界最廣泛種植的紅葡萄品種之一，尤其是在西班牙、澳大利亞和法國這些氣候炎熱干燥的產區(qū)。用歌海娜所釀造的酒帶有非常清爽柔順的口感，果味濃郁，尤為討人喜歡。由于這種葡萄果皮很薄，顏色很淡，非常容易釀造，因此在通常情況下，歌海娜常被用來和其他葡萄品種進行混釀，有時也用來釀成桃紅葡萄酒。歌海娜的特點有：深紫色，含糖量高，果實結實，密度高，香氣濃郁，含黑櫻桃、黑醋栗、果醬、黑胡椒與甘草味，自然酒精度可達18%，酸度低，單寧中等。歌海娜（Grenache/Granacha）歌海娜（Gren14小維多（PetitVerdot）小維多（PetitVerdot）葡萄呈球形，深藍色，皮厚。屬于那種比較個性張揚的品種，單寧高，酒精度高，酸度高，香氣馥郁。小味多波爾多各個產區(qū)都有種植，總面積為420公頃，占波爾多產區(qū)面積0.4%。主要在波爾多葡萄酒中起到調和的作用，能增加單寧，帶來香料的氣息，并使酒質變的更穩(wěn)定。小維多（PetitVerdot）小維多（PetitVer15白葡萄品種白葡萄品種16霞多麗（Chardonnay）霞多麗，又叫做夏多內、莎當妮、雪當利，原產自勃艮第，是當前全球最受大家歡迎的葡萄品種，霞多麗是屬于早熟型品種。因為霞多麗適合各類型耐冷，氣候，而且產量高并且非常穩(wěn)定，很容易種植，因此在全世界各大產區(qū)而霞多麗對土質的要求是帶泥灰?guī)r的石灰質土地最適合。而且會隨著產區(qū)地質和環(huán)境的變化而改變，在非常寒冷的石灰質產區(qū)，如夏布利和香檳區(qū)，酒精淡，酸度高，主要以青蘋果等綠色水果香味為主；對于較溫和產區(qū)，如納帕谷和馬鞏內，則口感非常柔順，以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃重香味為主。霞多麗（Chardonnay）霞多麗，又叫做夏多內、莎當妮、17長相思（SauvignonBlanc）別名：白索維濃、蘇維濃，原產法國，是法國古老的釀酒品種。長相思所產葡萄酒酸味強，辛辣口味重，酒香濃郁且風味獨具，非常容易辨認。青蘋果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子樹牙香)最常見，在石灰土質則常有火石味和白色水果香。長相思在盧瓦爾河谷的表現很有特色，由于氣候涼，酸度高得讓舌頭打卷-當然這是很結實有力的酸。這種香氣很清爽，有醋栗樹葉子、蕁麻、草、柚子皮、白色水果、礦石等氣味，特別是年輕的酒。長相思（SauvignonBlanc）別名：白索維濃、蘇維18瓊瑤漿（Gewurztraminer）瓊瑤漿（Gewurztraminer）又名特拉密。原產中歐(德國南部、奧地利及意大利北部)，歐亞種。，它的葡萄皮為粉紅色，帶有獨特的荔枝香味。用它做的酒，酒精度很高，色澤金黃，香氣甜美濃烈，有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮、甚至麝香的氣味。它的酒體結構豐厚，口感圓潤。瓊瑤漿嫩梢紅帶綠色。幼葉綠色附加酒紅色。一年生枝褐色。成齡葉片小，圓形，葉柄洼開張窄矢形，秋葉紅色。兩性花。果穗中等大，圓錐形。果粒著生緊，粒小，近圓形，粉紅～紫紅色。所釀之酒淺黃色，果香濃郁，柔和爽口，酒體豐滿。瓊瑤漿（Gewurztraminer）瓊瑤漿（Gewurzt19雷司令（Riesling）雷司令是晚熟的品種,漫長的成長時間使它有著更為豐富的果味。雷司令的酸度非常的棒，是結實而愉悅的那種。陳年使雷司令的顏色從淡綠蘋果色變成深金色，香氣比年輕時的花香更進了一層，帶有輕微的汽油味和非常明顯的迷人的熟水果香與蜜香。其香氣在不同的土壤條件下有多樣的表現,在板巖土質中有青蘋果和礦石的香氣，在富含鐵礦的土壤中能產生桃子和微量煙熏的香氣，在沙質土壤中有菠蘿的香氣，而在火山巖土質中又有芒果和木瓜等熱帶水果的香氣。德國雷司令多數帶著蜂蜜般的香甜,澳洲的雷司令則爽口而甘美。不同國家甚至不同產區(qū)的雷司令都會有不同的口味。雷司令（Riesling）雷司令是晚熟的品種,漫長的成長時間20賽美蓉（Semillon）賽美蓉以生產貴腐白酒著名，葡萄皮適合Botrytiscinerea霉菌的生長，此霉菌不僅吸取葡萄中水份，增高賽美蓉糖份含量，且因其于葡萄皮上所產生的化學變化，提高酒石酸度，并產生如蜂蜜及糖漬水果等特殊豐富的香味。賽美蓉如今主要產在智利、法國的西南部和澳大利亞的獵人谷(Hunter)。它的酸度低，但酒體和酒精度比霞多麗高，用它來做甜酒比做干酒好。它的柑橘類氣味很明顯，有時候可以品嘗到少許蜂蜜、無花果和雪茄的味道。賽美蓉肥得像油一般的豐富，顏色能達到較深的金色，它的皮薄，很容易發(fā)展成貴腐霉。貴腐霉(NobleRot，BotrytisCinerea)雖然很難看，但做出的甜酒非常甘美，還帶有植物的蜜甜味。這是需要特殊的氣候條件的，比如潮濕的早晨和夜晚、陽光明媚的下午等，太干的地區(qū)根本做不出來。賽美蓉（Semillon）賽美蓉以生產貴腐白酒著名，葡萄皮適21美國(America)美國釀酒歷史最早可追溯到16世紀中期。近年來的突出表現，使之成為新世界葡萄酒的優(yōu)秀代表。1976年在法國舉辦的”巴黎盲品會”美國加州挑戰(zhàn)法國名莊葡萄酒競賽中，加州無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，均擊敗了法國名莊酒，摧毀了法國酒至高無上的神話，是一個歷史性的轉折，標志著新世界葡萄酒的崛起和多元化。美國葡萄酒總產量中90%來自加州，其次為西北部的華盛頓州(Washington)與俄勒岡州(Oregon)，以及東岸的紐約州(NewYork)。其中加州的納帕谷更是成為了明星酒莊云集的地方，是當今世界葡萄酒頂級產區(qū)之一。美國(America)美國釀酒歷史最早可追溯到16世紀中期。22世界主要葡萄酒產國世界主要葡萄酒產國23法國（France）在全世界所有產國中，法國不僅擁有最多元的葡萄酒風格，也是生產數量最繁多的精彩葡萄酒的國家，同時也擁有著最多的頂級酒莊。即使大部分新興葡萄酒產區(qū)不再刻意模仿法國葡萄酒，但法國仍是影響全球葡萄酒業(yè)最深的地方?，F在全世界最受歡迎的葡萄品種大多原產自法國，而且波爾多風格、勃艮第風格、羅納河谷風格以及香檳等都仍一直是葡萄酒類型中的重要典型。

法國得以成為最優(yōu)異的葡萄酒產國并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒傳統(tǒng)，同時又有著西歐最多變的自然環(huán)境，瀕臨大西洋和地中海，靠海又深處內陸，加上阿爾卑斯山與中央高原的阻隔，南北與東西間有著巨大的自然差異。數百年來累積的經驗與傳統(tǒng)，在各產區(qū)種植了最適合當地環(huán)境的葡萄品種，釀造出許多具有地方風味特色的葡萄酒。特別是法國的地理位置提供了許多葡萄種植極北的臨界點，讓法國得以生產出風格優(yōu)雅均衡的葡萄酒。法國（France）在全世界所有產國中，法國不僅擁有最多元的24西班牙(Spain)在歐洲傳統(tǒng)葡萄酒產國中，西班牙是近10年來釀酒水準進步最快的國家?，F在，西班牙變成了全歐洲最前衛(wèi)的葡萄酒產國，其釀酒傳統(tǒng)在新的觀念以及新的釀酒技術的帶動下，不僅釀酒水準大幅提升，而且出現了許多新興的、具有濃厚地方特色的世界級新產區(qū)，也成立了非常多的新興酒莊，成為舊大陸里的新大陸。西班牙是全世界葡萄種植面積最大的國家，超過百萬公頃，但是因為嚴酷干燥的生長環(huán)境和比較粗放式的種植方式，葡萄園的平均產量非常低，每年約生產35億升葡萄酒，是全球第三大葡萄酒產國。西班牙(Spain)在歐洲傳統(tǒng)葡萄酒產國中，西班牙是近10年25葡萄牙(Portugal)位于伊比利亞半島西邊的葡萄牙，在加入歐盟之前，因為位處最偏遠封閉的環(huán)境，并沒有受到太多外來的影響，保留了非常多葡萄牙獨有的葡萄品種，并且生產出許多風格極為獨特的葡萄酒，即使和隔鄰的西班牙相比，這里的葡萄酒業(yè)也完全自成一格。波特酒是葡萄牙最著名的酒種，在干燥嚴酷的環(huán)境中生產出全球最濃重的葡萄酒，是全球甜紅酒的典范，馬德拉酒(葡萄牙另一個獨特的加烈酒，經加熱成熟、全然氧化的白葡萄酒)也是老式的經典風格酒。除了加烈酒，葡萄牙的一般葡萄酒也非常多元，包括從極清淡的綠酒到濃郁的杜羅(Douro)紅酒等各種類型的葡萄酒。葡萄牙(Portugal)位于伊比利亞半島西邊的葡萄牙，在加26澳大利亞(Australia)澳洲已經是一種葡萄酒類型的象征，不論是最具代表性的霞多麗白葡萄酒或西拉葡萄酒，都有毫不羞怯的奔放香氣、濃厚豐滿的口感與嚴格技術管控的穩(wěn)定品質，幾乎成為澳洲葡萄酒的代表。澳洲輸出的不僅是非常可口的葡萄酒，而且是他們精密掌控的釀酒技術和理念，影響著全球許多產區(qū)的葡萄酒業(yè)發(fā)展。但是在主流風格之外，現在澳洲也出現了非常多樣的產區(qū)與葡萄酒風格。澳大利亞(Australia)澳洲已經是一種葡萄酒類型的象征27智利（Chile）智利葡萄栽培起始于1518年，當時的西班牙傳教士在圣地亞哥周邊種植葡萄，以提供教會做彌撒用葡萄酒。二十世紀九十年代后，智利葡萄酒產業(yè)進入現代化階段。智利的地形和氣候都很適合葡萄的生長,這為釀造著名的葡萄酒創(chuàng)造了條件。智利葡萄酒產區(qū)分三個區(qū)域，13個產區(qū)。智利是新世界葡萄酒的代表之一，大規(guī)模機械化作業(yè)，釀造工藝和設備先進，采取多種現代技術，使葡萄酒的品質恒定，口感更容易接受，香氣濃厚。智利葡萄酒沒有嚴格的等級制度，給釀酒師和葡萄酒創(chuàng)造了更多選擇和更大空間，也造就了智利葡萄酒風格和特質的多姿多彩。智利作為葡萄生長的天堂，也為很多大牌酒商的青睞，如著名的羅斯柴爾德家族，羅伯特蒙大菲家族都紛紛來到智利，和當地酒莊聯(lián)姻，共同打造智利的世界名牌，幫助智利葡萄酒迅速的崛起，形成了非常有特色的智利葡萄酒體系。智利（Chile）智利葡萄栽培起始于1518年，當時的西班牙28意大利（Italy）位于南歐地中海畔的意大利半島，除了海拔較高的山區(qū)，幾乎全島各地的自然環(huán)境都非常適合種植葡萄，葡萄園遍及意大利各省份，每年約生產50億升葡萄酒，和法國輪流成為全球最大的葡萄酒產國，出產全球近五分之一的葡萄酒。意大利的葡萄酒歷史相當悠久，釀酒葡萄的種類也非常多元，各地都有獨特的品種，可釀造成相當于具有地方特色的葡萄酒，種類之多只有法國可與之相比。由于歷史文化原因，酒莊的名字以及酒標都很難讓人讀懂，成為意大利酒最大的一個阻礙，近年來，意大利酒在理念上有了很大的突破，開始接受外來思想，外來品種和外來先進的技術，意大利酒是世界葡萄酒界絕不可缺少的明珠！意大利（Italy）位于南歐地中海畔的意大利半島，除了海拔較29德國（Germany）在歐洲主要的葡萄酒產國中，德國的葡萄酒一直有著屬于自己的葡萄酒類型與制度。因為緯度偏高，氣候普遍寒冷，葡萄的生長比較困難，也比較難達到南歐的成熟度，所以唯有在條件特別好的地方才能產出精彩的葡萄酒來。但也因為這樣的環(huán)境，讓德國得以生產出全世界最精巧多酸、酒精度低、有著酸甜均衡質感的迷人雷司令等白葡萄酒。德國葡萄酒根據葡萄成熟的程度和糖分會有非常嚴格的分級，所以通常德國白葡萄酒在口味上都會有不同程度的甜度，這一點非常討喜。產自德國北部和南部的葡萄酒的風格區(qū)別也很大，北部寒冷，釀造出的酒更清爽，偏干一些；南部釀造的則圓潤油膩一些。這也展現出德國葡萄酒風格非常豐富多彩的一面。德國（Germany）在歐洲主要的葡萄酒產國中，德國的葡萄酒30加拿大（Canada）位處寒帶的加拿大因氣候酷寒，葡萄園的規(guī)模不大，自1973年來自德國的WalterHainle第一次在加拿大生產冰酒之后，情況開始有了轉變，特別是1983年加拿大尼加拉瓜半島上開始了更大規(guī)模的生產之后，加拿大很快就成為了全球冰酒的最大產國，而且也化身為加拿大最具代表性的酒款。加拿大最主要的冰酒產地在安大略省南邊和美國交界的尼加拉瓜半島上，在尼加拉瓜半島北部這塊加拿大東部氣候最溫和的樂土，可以讓葡萄有足夠的成熟度，但是冬季又足夠寒冷，每年都能成產冰酒。加拿大（Canada）位處寒帶的加拿大因氣候酷寒，葡萄園的規(guī)31南非(SouthAfrica)南非目前是世界上6大有名的葡萄產區(qū)之一，它所產的葡萄酒產量占世界總產量的3%。它的主要葡萄酒生產區(qū)分布在開普地區(qū)。開普地區(qū)處于非洲頂端地帶，它具有典型的地中海氣候。南非被人稱作“彩虹的國度”，有300多年的葡萄酒釀酒歷史，1652年，荷蘭人率先登陸這片土地，他們認為這里的氣候和土壤十分適合葡萄種植，因此創(chuàng)建了第一個葡萄園，開創(chuàng)了南非的葡萄酒釀造歷史。全南非的葡萄酒產區(qū)幾乎全部位于西開普省，而且，最精華區(qū)都位于離海較近的區(qū)域。南非葡萄品種豐富，其中最具代表性的當屬自己研發(fā)出的皮諾塔基葡萄品種，他完美的結合了黑皮諾和神索的特點，是最具南非風情的品種。南非(SouthAfrica)南非目前是世界上6大有名的葡32新西蘭(NewZealand)新西蘭是一個發(fā)展相當晚的葡萄酒產國，雖然葡萄園的面積在近年來快速增長，但依舊是一個葡萄園面積僅2萬多公頃、產量約1億多升的小型產國?？墒沁@完全不影響新西蘭躋身為全球知名的葡萄酒產區(qū)。獨特的自然條件讓當地的葡萄酒擁有其他產地的葡萄酒難以比擬的獨特風格，擁有干凈純美的水果香氣、可口誘人的爽口酸味。特別是馬爾堡(Marlborough)產區(qū)的長相思，以及馬丁伯勒(Martinborough)和中奧塔哥(CentralOtago)產的黑皮諾，都已經是不可忽視的新經典產區(qū).新西蘭的長相思和黑比諾現在均已列入世界頂級葡萄酒行列，未來發(fā)展?jié)摿薮?。新西蘭(NewZealand)新西蘭是一個發(fā)展相當晚的葡萄33阿根廷(Agentina)阿根廷是南美洲最大的葡萄酒產國，葡萄園均位于西部內陸鄰近安第斯山脈的地方。由最北的Salta省到南邊的RioNegro長達1600千米之間，種植了21萬公頃的葡萄園。不過葡萄園主要集中在生產條件最好的中西部，包括門多薩(Mendoza)和圣胡安(SanJuan)兩省，分別生產了全國60%與30%的葡萄酒。門多薩因為距離大西洋較遠，海拔7000米的安第斯山脈又阻擋了來自太平洋的水汽，有著類似沙漠般的大陸性氣候，年降雨量只有200毫米，晴朗干燥，靠著春、夏兩季安第斯山脈的融雪，提供了灌溉所需的水分。氣候雖然炎熱，但晝夜溫差大，非常有利于葡萄生長。這里的環(huán)境造就了一個穩(wěn)定而且容易控制的葡萄酒產區(qū)。阿根廷(Agentina)阿根廷是南美洲最大的葡萄酒產國，葡34法國主要葡萄酒產區(qū)法國主要葡萄酒產區(qū)35波爾多（Bordeaux）波爾多是全世界最著名、也是法國最大的優(yōu)質葡萄酒產區(qū)，117500公頃的葡萄園全部位于波爾多市所在的吉倫特?。℅ironde）內，分屬于60個不同的法定產區(qū)，多達1.25萬家酒莊與400多家的酒商，每年出產約6.8億升葡萄酒。波爾多的名氣是由區(qū)內知名的城堡酒莊和他們所生產的頂級葡萄酒所建立起來的。而且波爾多是少數對酒莊進行分級的葡萄酒產區(qū)，這個制度更加提升了波爾多頂尖城堡酒莊的知名度。波爾多特別以生產風格高雅、古典均衡，同時有相當耐久的紅酒聞名，通常以赤霞珠和美樂這兩個原產于波爾多，卻風行全球的品種為主，再添加其他品種調配釀成。而這些以波爾多（Bordeauxstyle）和波爾多調配（BordeauxBlend）為名的葡萄酒，正是全世界最主流、也最受歡迎的紅酒類型。除了紅酒，波爾多也盛產以賽美容混合長相思釀成的干白和貴腐甜酒。波爾多（Bordeaux）波爾多是全世界最著名、也是法國最大36勃艮第（Burgundy）勃艮第(Burgundy)產區(qū)是全球最精彩的黑皮諾紅酒與霞多麗白葡萄酒的產區(qū)，范圍雖然不大，但是卻可以和波爾多并列為法國最重要的葡萄酒產區(qū)。因為特殊的自然環(huán)境與歷史發(fā)展條件，勃艮第是最能夠表現法國葡萄酒風土精神的產區(qū)，將葡萄品種、土地和歷史人文緊密地結合在一起，釀出許多非常獨特、無法再造模仿的精彩風味。勃艮第的魅力來源于這片土地是多樣的土質；這里的氣候是大陸性氣候；這里的葡萄是高貴敏感的黑皮諾（PinotNoir）：這里的理念是葡萄酒是種出來的而不是釀出末的，強調土地、氣候，品種等天然不可復制要素是決定葡萄酒風格與品質的根本。更是這里的人傳統(tǒng)保守甚而頑固不化，卻對葡萄酒絕對虔誠的釀酒人。勃艮第（Burgundy）勃艮第(Burgundy)產區(qū)是全37香檳（Champagne）位于法國北部的香檳區(qū)，因出產獨特的氣泡酒而成為全世界知名的地區(qū)。即使現在全球有不少知名的氣泡酒產區(qū)，但是香檳卻一直是氣泡酒中的典范，沒有其他地區(qū)的就可與之相比擬。香檳的迷人之處絕不僅在于其優(yōu)雅細致的風味，更重要的是因為這里有最多元多變的風格，而更珍貴的是，香檳區(qū)里有非常多的文明全球的香檳酒商，各自展露自家的獨特廠牌風格。是他們數十年甚至數百年來的努力經營以及廠牌風格的營造，才共同造就了今日香檳繁華多樣的璀璨輝煌的格局，而且讓香檳成為全世界平均酒價最高的葡萄酒產區(qū)。每年上市的3億瓶香檳酒中，有一半產自大型香檳酒商。釀造高品質的香檳需要精確與高超的調配技藝與雄厚的財力，這也讓香檳酒充滿了迷人的魅力和神秘的色彩。香檳（Champagne）位于法國北部的香檳區(qū)，因出產獨特的38盧瓦爾河谷（LoireValley）盧瓦爾河流域因為溫和的氣候、茂盛蓊郁的樹木與四處林立的城堡，而被稱為“法國的花園”。這里也是法國重要的葡萄酒之鄉(xiāng)，生產種類多元、風格獨特而且價格平實的葡萄酒。盧瓦爾河是全法最長的河流，沿岸的葡萄園從上游中央高原到大西洋岸，長達1000千米，共有6.8萬公頃葡萄園，其中有4.3萬公頃屬AOC等級，法定產區(qū)數多達70個，各產區(qū)的風味變化多端，卻因為盧瓦爾河而串聯(lián)起來。以白詩南（CheninBlanc）葡萄所釀成的白葡萄酒，不論是不帶甜味或是貴腐甜酒，都是盧瓦爾河谷最具代表性的酒款。此外中央區(qū)（Centre）的長相思（SauvignonBlanc）干白葡萄酒，中部盛產的品麗珠（Cabernet-Franc）釀成的紅酒，也都是這里的明星。盧瓦爾河谷（LoireValley）盧瓦爾河流域因為溫和的39普羅旺斯（Provence）普羅旺斯產區(qū)位于法國東南部的地中海岸邊，有典型地中海式氣候與高低起伏的石灰?guī)r地形。溫和的氣候不僅吸引了北方的觀光客，也非常適合葡萄的生長。公元前600年，腓尼基人曾在此種植葡萄，成為法國最古老的葡萄園。普羅旺斯的葡萄品種非常多，以隔鄰羅納河谷產區(qū)南部的品種為主，同時還有來自波爾多的赤霞珠、長相思與賽美蓉，本地特有的紅葡萄堤布宏（Tibouren），來自意大利的芭芥（Barquet），以及在本地稱為侯爾（Rolle），種類非常多元。普羅旺斯丘（CotedeProvence）是本地最主要的區(qū)域級法定產區(qū)，有1.8萬公頃葡萄園，這里以生產全法國最著名的玫瑰紅葡萄酒為主，很適合配沙拉或是添加醋與蒜的料理。此外也出產一點紅白葡萄酒。其他區(qū)域級法定產區(qū)還包括位居西邊的艾克斯丘（Coteauxd’AixenProvence）,生產較多的紅酒。此外還有瓦華丘（CoteauxVarois），以及偏北部山區(qū)、氣候涼爽的皮耶維爾丘（CoteauxdeProvence）。普羅旺斯（Provence）普羅旺斯產區(qū)位于法國東南部的地中40羅納河谷（RhoneValley）羅納河是一條孕育葡萄酒的河流，從瑞法邊界的日內瓦湖（Geneve）流入法國境內，途中流經薩瓦區(qū)，羅納河谷底，最后注入地中海。以羅納河命名的“羅納河谷”產區(qū)，指的是北起維埃納市（Vienne）、南至阿維尼翁（Avignon），南北之間綿延220千米長的區(qū)域，廣闊的葡萄園面積多達8萬公頃，是法國第三大葡萄酒產區(qū)，紅酒產量占90%，白酒僅占4%。羅納河谷底以生產堅實高雅的西拉紅葡萄酒而文明全球；以歌海娜葡萄為主，混合其他品種釀成的地中海風格的紅葡萄酒則是另一個招牌。在這兩大主流之外，還生產維歐尼和胡珊等許多獨具風格的白葡萄酒。在羅納河以外也有許多效仿種植釀造的產區(qū)，共同建立了“羅納河風格”。羅納河谷（RhoneValley）羅納河是一條孕育葡萄酒的41干邑（cognac）干邑是法國西南部的一個小鎮(zhèn)。他的產區(qū)處在夏朗德河的兩岸，這條河被亨利四世稱為“我的王國中最美麗的河流”。法定產區(qū)包括濱海夏朗德省的全部，夏朗德省的大部分，還有多爾多涅省和德塞夫勒省的一小部分。這個古老地區(qū)的土壤種類非常多，有干邑法定產區(qū)中香檳區(qū)的白堊質土壤種植區(qū)，有多石的紅土平原，有青蔥的山谷，還有丘陵、沼澤和樹林。17世紀下半葉至18世紀，干邑地區(qū)不斷涌現釀酒業(yè)主，而后此地酒香長飄一發(fā)不可收拾。根據法國聯(lián)邦鑒定的標準，“干邑”必須是在法國干邑區(qū)蒸餾的葡萄白蘭地酒，那里約25萬畝得天獨厚的砂壤土，加上溫和氣候，成為最適宜種植葡萄的理想環(huán)境。干邑（cognac）干邑是法國西南部的一個小鎮(zhèn)。他的產區(qū)處在42阿爾薩斯(Alsace)阿爾薩斯位于法國東北部，向東隔著萊茵河和德國交界，無論人文或地理環(huán)境都與德國相近，表現在葡萄酒方面也不例外。這里雖然有法國概念的特級葡萄園，但承襲自德國的品種和釀酒觀念反而對葡萄酒的影響更加深遠。夾雜在兩個文化之間，阿爾薩斯發(fā)展出自己獨特的風格。多數阿爾薩斯白葡萄酒都被釀成不甜的干型，不進行乳酸發(fā)酵以保有清新的果味。有些酒莊會特意提早結束發(fā)酵，讓酒中殘留一點糖分以增添圓潤的口感。由于天氣寒冷，這里種植白葡萄品種為主，大多釀成清淡型的紅酒。相反，白葡萄酒品種多達十種，其中有五種被列為優(yōu)質品種。阿爾薩斯(Alsace)阿爾薩斯位于法國東北部，向東隔著萊茵43薄若萊(Beaujolais)博若萊在勃艮第的馬孔區(qū)的南部，沿著馬孔地區(qū)邊界一直向南延伸到距里昂（Lyons）城幾英里的地方，距地中海很近，所以總的來看，氣候溫和。博若萊是勃艮第的一個區(qū)域，但就其風格來說釀制的紅葡萄酒與勃艮第的不同。因為南北部的土壤不同，北部葡萄園呈陽剛之氣，釀制的葡萄比較穩(wěn)定；而最清淡的，最柔和的博若萊葡萄酒則產自南部葡萄園。除了少量的霞多麗（Chardonnay）之外，99%的博若萊葡萄園都生長著一個葡萄品種，嘉美。所有的博若萊葡萄酒都是用嘉美釀造的。在博若萊地區(qū)生產的葡萄酒，分別屬于十二個法定產區(qū)，其中博若萊區(qū)、博若萊新酒區(qū)與博若萊村莊區(qū)。薄若萊(Beaujolais)博若萊在勃艮第的馬孔區(qū)的南部，44西南產區(qū)（Sud-Ouest）西南產區(qū)：夏季炎熱，有如印度的夏季；秋季溫和而陽光充足；冬季與春季涼爽多雨?？傊欠浅＿m宜于葡萄生長的氣候。它的環(huán)境和文化多樣，讓此地區(qū)匯集了許多風格獨特的產區(qū)，生產全法風味最多樣的葡萄酒。西南產區(qū)生產各式各樣優(yōu)質葡萄酒，面積超過30000公頃，其中16000公頃生產AOC酒。西南產區(qū)有包括十多個法定小產區(qū)，各小產區(qū)的酒又各有其獨自的風格和特性。西南產區(qū)內出產的許多葡萄酒帶有非常濃厚的地方特色，特別是這里繁多的本地品種，讓人有如置身在葡萄品種的植物園。西南產區(qū)（Sud-Ouest）西南產區(qū)：夏季炎熱，有如印度的4566、節(jié)制使快樂增加并使享受加強。——德謨克利特

67、今天應做的事沒有做，明天再早也是耽誤了?！崴固┞妪R

68、決定一個人的一生，以及整個命運的，只是一瞬之間?！璧?/p>

69、懶人無法享受休息之樂。——拉布克

70、浪費時間是一樁大罪過?！R梭66、節(jié)制使快樂增加并使享受加強?！轮兛死?6時間反復無常，鼓著翅膀飛逝常見釀酒葡萄品種及世界主要葡萄酒產區(qū)介紹常見釀酒葡萄品種及世界主要葡萄酒產區(qū)介紹時間反復無常，鼓著翅膀飛逝常見釀酒葡萄品種及世界主要葡萄酒產區(qū)介紹常見釀酒葡萄品種及世界主要葡萄酒產區(qū)介紹紅葡萄品種農村籍大學生是指在農村地區(qū)出生、長期生活，具有農村戶籍，在農村地區(qū)讀?{中并考入各類大學的大學生。大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)在此特指在城市無法就業(yè)或者找不到理想工作，迫不得已返回原籍鄉(xiāng)鎮(zhèn)村創(chuàng)業(yè)的農村籍大學生群體。2015年國務院印發(fā)《關于大力推進大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新若干政策意見》，鼓勵農村青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。然而目前，大學生擇業(yè)意向依然偏重于條件優(yōu)越、收入可觀的大中城市，真正愿意回到縣城、城鎮(zhèn)或農村的很少。農村籍大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)這一階段的經歷和環(huán)境必然給其帶來壓力和挑戰(zhàn)，而良好、健全的社會支持系統(tǒng)是其心理健康的基本前提，是健康成才的重要條件，農村籍大學生作為相對弱勢的就業(yè)群體理應得到社會的關注和支持。一、農村籍大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)心理壓力來源（一）社會偏見破環(huán)大學生自身心理和諧，產生認知偏差大城市人滿為患，而農村籍大學生超過半數以上在畢業(yè)后傾向于留在一線城市尋找就業(yè)機會，只有不足2%的畢業(yè)生選擇回到家鄉(xiāng)尋找發(fā)展機會。其中一個重要原因就來自于社會偏見。社會偏見壓力主要是指來自家人、親戚、朋友、同學及自身對農村就業(yè)的種種偏見。對于農村籍大學生來講，考大學就是跳出“農門”，有著“寧要城里一張床，不要鄉(xiāng)下一棟房”等傳統(tǒng)觀念，這些傳統(tǒng)觀念在很大程度上仍然束縛著眾多大學生及其父母的擇業(yè)思想。剛畢業(yè)就回到家鄉(xiāng)，必須面臨社會偏見的壓力，面子上過不去，還要承受新的讀書無用論的輿論壓力，帶來較重的心理負擔，破環(huán)自身心理和諧。（二）家庭條件不佳，擔負改變自身現狀和改善家庭環(huán)境的雙重壓力，心理發(fā)展受到嚴重負面沖擊農村籍的大學生本就受限于地域經濟的限制，經濟條件普遍較差。家庭供養(yǎng)一個大學生讀四年大學，承擔著巨大的經濟壓力。因此較大的經濟壓力感，導致農村籍大學生更關注經濟狀況的改善，迫切希望找一份高收入工作，緩解家庭經濟負擔。更關鍵的是其認為呆在農村的未來收益預期確實難以與城市相提并論[1]。畢業(yè)之后返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)不能迅速就業(yè)補貼家用，甚至還需要家庭繼續(xù)負擔其找工作所需的資本，致使大學生返鄉(xiāng)后陷入創(chuàng)業(yè)困境，產生愧疚、焦慮情緒。同時，農村籍大學生在溝通能力、人際交往、愛好特長等方面與城市同學相比有所欠缺，失落感和自卑感常油然而生，其心理發(fā)展必然受到嚴重負面沖擊。（三）農村籍大學生社會資源少、渠道窄、創(chuàng)業(yè)風險大，大大增加其心理負擔農村籍大學生在大學生群體中屬于弱勢群體，首先，農村籍大學生自身經濟條件與所獲得的教育資源較少，接受知識的深度和廣度均不如城市大學生。其次，農村籍大學生的社會關系網單一，受父母職業(yè)、親朋圈子的限制，在就業(yè)創(chuàng)業(yè)時能得到來自家庭和社會關系的助力很少，直接或間接影響了農村籍大學生就業(yè)和創(chuàng)業(yè)。第三，其所能掌握的創(chuàng)業(yè)資源相對稀缺，更加大了創(chuàng)業(yè)風險。農村部分地區(qū)持著求穩(wěn)定而非求發(fā)展的價值觀，不能忍受創(chuàng)業(yè)失敗對穩(wěn)定生活的沖擊，而這種價值觀已經植入大學生的心理。二、農村籍大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)社會支持系統(tǒng)（一）社會支持理論社會支持作為科學研究的對象和專業(yè)上的概念，自20世紀70年代被提出，其內涵一直未達到統(tǒng)一。它是以心理失調的社會原因為研究對象的病原學所采用的一種理論，用以說明互動、社會環(huán)境和社會網絡對社會成員的心理挫折感和剝奪感所產生的影響。雖然學者們對社會支持的說法各不相同，但大多數人認為社會支持是個體從其所擁有的社會關系中獲得的物質上和精神上的支持（社會關系是指家庭成員、親友、同事、團體、組織和社區(qū)等），這些支持能緩解精神緊張狀態(tài)，克服困難和壓力，提高社會適應能力[2]。到目前為止，已有許多研究證實了社會支持與個體心理健康狀態(tài)之間的聯(lián)系。心理學大量研究結果表明，在相同的社會壓力情境下，那些受到來自家人、朋友或同事物理或心理支持較多的人，比受到較少支持的人的身心更為健康[3]。以往的前瞻性研究發(fā)現，擁有數量少或者質量差的社會關系會增加人死亡的概率。對人類和動物的實驗和準實驗也表明，社會孤立是導致死亡的危險因素[4]。所以說，社會支持在消除個體心理障礙、緩解個體心理壓力及提高個體心理健康等方面具有重要作用。（二）大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)社會支持系統(tǒng)社會支持從內容方面可以分為以下四種：一是工具性支持（instrumentalsupport），指提供財力幫助、物質資源或所需服務等；二是情感支持（emotion-alsupport），涉及個體表達的共情、關心和愛意，使人感到溫暖與信任；三是信息性支持（information-alsupport），提供相關的信息以幫助個體應對當前的困難，一般采用建議或指導的形式；四是同伴性支持（socialcompanionship），即能夠與他人共度時光，從事消遣或娛樂活動，這可以滿足個體與他人接觸的需要，轉移個體對壓力問題的憂慮或通過他人直接帶來正面的情緒來降低個體對壓力的反應[5]。農村籍大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的社會支持系統(tǒng)構成包括政府、學校、家庭和社會四個方面。農村籍大學生大多受家庭教育環(huán)境、父母職業(yè)關系及自己給家庭帶來巨大經濟壓力等因素的影響；校園作為大學生成長成才的重要教育環(huán)境，為大學生提供更多的社會支持成為優(yōu)化農村籍大學生心理素質的必要措施。全社更應該關心和支持農村籍大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，打破舊思維、舊觀念，良好的社會輿論氛圍，獲得心理和物質上的陪伴與支持。三、農村籍大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)心理壓力的弱化措施（一）政府提供工具性支持，完善多渠道的政策扶持體制目前，政府對大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的扶持力度遠遠不夠，優(yōu)惠政策缺乏，支持和服務體系不到位，導致很多返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)大學生“業(yè)未創(chuàng)、心已疲”。因此，政府應該加大創(chuàng)業(yè)環(huán)境的優(yōu)化，為返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)大學生出臺更加完善的扶持政策。第一，逐步建立完善且行之有效的大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)保障機制，提高農村基礎設施建設。通過這樣的方式，加強他們的使命感和歸屬感，提升其建設自己家鄉(xiāng)的自我價值的實現和奉獻精神。第二，加大對大學生創(chuàng)業(yè)基金的支持力度。設立大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)專項資金，在稅收方面、貸款方面和相關證件的收費方面提供優(yōu)惠扶持，使返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的大學生有一個可預期的發(fā)展空間，打消心理危機，得到實實在在的一系列優(yōu)惠。（二）家庭、親朋提供情感支持，建立良好的社會輿論環(huán)境家庭、親朋好友的支持與農村籍大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)意愿成正相關。家庭對大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的支持程度越高，大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的壓力就越小，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)意愿就越大。受中國一直以來的傳統(tǒng)思想和觀點的影響，農村大學生及其父母都希望通過讀大學來實現“鯉魚跳龍門”的愿望，走出家門讀大學，將來留在城市發(fā)展，安家立業(yè)。如果家人、親戚朋友在輿論和精神上支持其返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，對大學生來講，幫助是巨大的。第一，家庭要樹立正確的就業(yè)觀念。在大學生就業(yè)遭遇挫折之時，應積極并及時地表達共情、關心和愛意，消除大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)是不光彩的舊觀念，幫助他們克服目前所遇到的挫折和困難，擺正心態(tài)，使他們感到溫暖與信任。第二，營造良好的社會輿論氛圍，給予大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)信心。家人、親戚朋友和社會輿論應適時給予他們足夠的認可和接納，大學生會更有信心對待工作和生活。第三，同學朋友的支持和幫助，滿足個體與他人接觸的需要。良好的人際關系對預防心理疾病有重要作用。通過朋輩之間的陪伴與支持，降低其對壓力的反應。（三）高校和政府提供信息性支持，強化自主創(chuàng)業(yè)意識、增強創(chuàng)業(yè)信心第一，學校應及早對學生進行職業(yè)規(guī)劃教育，開設就業(yè)指導課程。高校應當重視大學生的創(chuàng)業(yè)就業(yè)教育，將創(chuàng)業(yè)就業(yè)教育貫穿于大學教育全過程。既有面向全體學生的創(chuàng)業(yè)通識教育，又要有針對不同形式的創(chuàng)業(yè)教育。保證畢業(yè)生在就業(yè)過程中擁有良好的心態(tài)，才能做出理智、正確的就業(yè)選擇。第二，高校要加強大學生的就業(yè)價值觀和社會價值觀的教育，號召廣大青年投身到基層，把實現自身價值和奉獻社會結合起來；同時要搭建就業(yè)創(chuàng)業(yè)平臺，理論聯(lián)系實踐。引導大學生走出校門，親身體驗基層工作，了解農村，增強對農村和農村工作者的認同，樹立扎根農村，服務基層的意識。第三，政府應加強創(chuàng)業(yè)輔導和培訓。通過定期開展創(chuàng)業(yè)培訓工作，提升創(chuàng)業(yè)者適應市場變化、參與市場競爭的能力，降低大學生創(chuàng)業(yè)風險；搭建大學生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)服務平臺，提供辦理工商、稅務登記和土地使用等手續(xù)的“綠色通道”，提供各種信息服務和政策咨詢，組織科技人員開展技術指導等，幫助大學生解決創(chuàng)業(yè)中的困難，把創(chuàng)業(yè)做大做強。家庭教育是每個人一生中不可缺少的啟蒙教育，健全而有效的家庭教育對一個人的健康成長起著至關重要的作用。雖然父母外出務工改善了家庭經濟條件，為留守兒童接受教育提供了更大的可能性，有少數兒童因為父母不在身邊也變的更加堅強、懂事，自理能力強。父母的外地生活或多或少開闊了他們的眼界，并在一定程度上激勵著他們努力學習，爭取考上大學繼而走進城市。然而除了經濟上的些許改善，留守兒童與父母的長期分離帶給他們更多的恐怕還是親情和家庭教育的缺失。由此而帶來的一系列問題成了留守兒童教育問題的關鍵所在。因此解決留守兒童家庭教育存在的問題迫在眉睫。一、農村留守兒童家庭教育存在的問題1.安全教育問題就留守兒童的安全問題而言，研究結果基本上都顯示父母的外出給孩子的安全帶來了更大的威脅。由于學校、家庭之間存在安全教育銜接上的“真空”，學校不可能事無巨細，留守兒童由于得不到家庭和父母的有效監(jiān)護，監(jiān)護人又普遍缺乏安全教育的意識和能力，以致留守兒童受他人的人身侵害，如被拐賣和受到性侵害?；蛴捎谛袨槭Э?，易走上違法犯罪甚至自殺輕生之路，危及自己的人身和生命安全。有的留守兒童由于無人監(jiān)管，水塘里游泳，網吧中沉迷，公路上飛車，吸煙喝酒，想干什么就干什么，其身體、精神經常受到損害。2.心理問題良好的家庭氛圍、和諧的親子互動對健康人格與心理的形成有著重要的影響。心理健康和人格發(fā)展問題是留守兒童最易出現的問題，也是最突出的問題。由于留守兒童長期與父母分離，對心靈關懷的渴求和對感情交流的欲望不能得到滿足，使得農村留守兒童形成不良的個性心理特征，集中表現為：任性、冷漠、自卑、敏感、孤獨、不安、膽怯和自我封閉等。3.品行問題個體的品德行為發(fā)展是一個從自律向他律的發(fā)展過程，這個過程并不是自發(fā)形成的，需要學校、家庭等的引導和管束。留守兒童由于監(jiān)護人的特殊性，其品德行為的發(fā)展呈現出一定的問題。由于父母對子女的物質生活關懷較多，對其倫理道德、法制教育關注較少，致使部分留守兒童思想功利化和世俗化，導致部分留守兒童紀律散漫，不遵守規(guī)章制度，出現曠課、逃學、迷戀“網吧”等現象，有的與社會上一些有不良習氣的人混在一起，極個別的兒童甚至因此走上了犯罪的道路。4.學習問題留守兒童的父親或母親在家獨自承擔了全部農活和家務，根本無暇顧及自己孩子的學習。而父母同為在外打工者的子女絕大多數是由祖輩照顧，嚴重影響了孩子的學習輔導、學習監(jiān)督、學費繳納及學習目的等各個方面。致使多數留守兒童基本處于放任自流狀態(tài)，他們的學習成績普遍明顯低于其他兒童。二.解決農村留守兒童家庭教育問題的對策1.家庭教育（1）父母外出打工，應盡可能攜帶子女到打工地就學，建立良好的親子關系，滿足孩子對親情的渴望，因為父母在孩子心目中的地位、孩子對父母的依戀是任何人也替代不了的。讓孩子生活在安全、和諧的家庭環(huán)境中，讓留守兒童接受完善的家庭教育，孩子才會身心健康地成長.（2）父母在外出打工前要落實好監(jiān)護人并與監(jiān)護人保持密切的聯(lián)系。要經常通過電話、寫信等方式實施有效的親情教育。父母要盡量多回家和孩子相處，在孩子面前應樹立良好形象，關注孩子的成長，父母不能只關注學習，更不能只看考試成績，而應多關心孩子的道德發(fā)展和人格完善，注重孩子的全面發(fā)展。（3）孩子留守，家長不能“溜守”。家長要與學校和老師保持經常性的聯(lián)系，隨時了解子女的學習和發(fā)展情況，并對其進行及時的引導和教育，防止其滋生消極的思想傾向。為子女選擇適宜留守兒童的的學習方式，如在條件允許的情況下盡可能讓子女在校寄宿，隨著學校社會對留守兒童越來越關注，寄宿制成為目前解決農村留守兒童教育難題非常有效的措施之一。其優(yōu)勢在于寄宿對鍛煉一個人的適應能力很有好處，能夠幫助留守兒童改善生活，促進個性發(fā)展，提高學習成績，改變輟學傾向，培養(yǎng)道德情感、社交技能，提高孩子的獨立自主能力。另外，父母也可以在學校的科學指導下加強與孩子的溝通，關注孩子的全面發(fā)展，提高自身教育子女的能力和水平。（4）父母應善于將自己在外打工的經歷以適當的方式對孩子進行教育。目前，大家關注較多的是給留守兒童造成的困難。但實際上留守背后蘊藏著一筆巨大的教育財富。外出打工的父母若能將自己在外的見聞以及背井離鄉(xiāng)的生活的痛苦與磨難，各種吃苦耐勞、拼搏向上的先進事跡來教育自己的孩子，將對他們產生著潛移默化的良好影響，有利于引導孩子提高勇氣，樹立信心，幫助他們樹立遠大的人生目標。從這個角度講，父母與子女間的聯(lián)系不是減弱而是加強了。因此，以父母外出打工的種種正面經歷為教育媒介，加強留守兒童與父母的溝通與交流，也可以成為留守兒童家庭教育的一個亮點。2.學校教育（1）改革學校內部管理機制，要著力提高教師素質，給留守兒童的身體健康和心理狀況多一些關注。教師要經常與學生進行思想交流，通過與學生談心等方式，解決孩子在學習中的困難，在生活的煩惱，在感情上的困惑。（2）建立心理健康咨詢室，開設心理健康課程，消除留守兒童心理障礙，引導他們走過人生發(fā)展的關鍵時期。培養(yǎng)孩子自信、自強和合作的人生態(tài)度，給這些兒童以生活、心理及學習上更多的關愛，以此補償家庭教育的缺失。（3）推進課改，要破除陳舊的教育觀念，重視學校的情感教育、道德教育、留守兒童的自我教育，開展法制、安全和生存教育。使之自尊、自立和知法、守法，提高他們的生存能力和整體素質。3.政府工作（1）應適時修改相關法律我國義務教育實行的是戶籍所在地就近入學的原則，適齡兒童只有在其戶籍所在地才能享受國家所規(guī)定的義務教育。逐步弱化乃至取消與戶籍制度相聯(lián)系的城鄉(xiāng)隔離的就業(yè)、醫(yī)療、住房和教育等制度。免除一切不合理收費，使農民工子女在教育方面享受與城市兒童同等的待遇。（2）學校設置方面合理布局，盡可能縮小農村小學或教學點的覆蓋范圍。下大氣力改變優(yōu)質教育資源過分集中于城市的不合理現狀，努力改善農村辦學條件，提升農村學校的教學水平和質量。加大各級政府對農村義務教育的投入力度，搞好農村寄宿制學校建設，切實有效地對留守兒童進行教育與管理。要采取多種辦學形式，為留守兒童的教育提供更多的機會，更好的條件，可以根據學生生源、師資、辦學條件等情況，在兼顧公平的同時，優(yōu)化重組教育資源，提升農村學校的辦學效益。（3）提高農村教師待遇，鼓勵大學生和年輕教師扎根農村基礎教育。留守兒童的健康成長需要社會的共同關注，我們希望通過加強社會建設和農村教育環(huán)境的改善，可以讓有條件的兒童盡快隨父母進城學習生活，繼續(xù)留守的兒童能夠得到更好的教育。同時，我們更希望留守兒童家庭自身首先也能增強意識，擺正思想，針對家庭和孩子的實際情況提高家庭教育的水平，將留守兒童的教育劣勢因素轉化為優(yōu)勢因素，為孩子們以及整個家庭乃至國家和民族創(chuàng)造一個美好的未來。時間反復無常，鼓著翅膀飛逝常見釀酒葡萄品種及世界主要葡萄酒產47常見釀酒葡萄品種及世界主要葡萄酒產區(qū)介紹常見釀酒葡萄品種及世界主要葡萄酒產區(qū)介紹48紅葡萄品種紅葡萄品種49赤霞珠（CabernetSauvignon）赤霞珠形細小，深紫色，皮極厚，肉少核多，正因為如此，丹寧酸含量特高，如果釀制的時候讓皮核長時間接觸葡萄汁，發(fā)酵后的酒便極具長期陳放的潛能。赤霞珠酒的色澤深紅帶紫，保存得好的陳年赤霞珠色澤轉淺，成為朱紅色，酒的表面與杯接觸的邊緣往往會呈現棕色的環(huán)狀折射，過舊的赤霞珠或其它紅葡萄酒會變成淡棕色。年輕的赤霞珠具有強烈的櫻桃，紅莓香味，收成時如果葡萄未全熟的話，便會帶青椒，青草，薄荷味。存放數年之后又會轉為接近深色的果實如黑加侖子的味道，這個時候，果味與橡木的木味混成一體，異常復雜。也有些赤霞珠帶有較成熟的氣息如咖啡豆，朱古力，煙草。赤霞珠（CabernetSauvignon）赤霞珠形細小，50西拉/設拉子（Syrah/Shiraz）“西拉”是一個古老的釀酒葡萄品種，關于它的起源，充滿著神秘色彩。“西拉”是法國羅納河谷(RhoneValley)北部地區(qū)的經典品種，世界上有超過一半的西拉種植于法國?！拔骼庇质前拇罄麃嗎劸破咸哑贩N的代表，在英語里稱其為“Shiraz”，他喜歡溫暖、干燥的氣候，以及富含礫石、通透性好的土壤，其釀造的葡萄酒單寧突出，結構緊實，抗氧化能力好，適宜于陳年；具有辛辣、香料、野性氣息。采用西拉釀造的葡萄酒類型也是豐富多樣。因此，適配的菜品廣泛，更多的可以搭配燒烤。西拉深色，高單寧，酒體重。有紫羅蘭，巧克力，煙草，咖啡等香氣。性格粗糙，像葡萄酒中的牛仔，豪邁粗獷。西拉/設拉子（Syrah/Shiraz）“西拉”是一個古老的51黑皮諾（PinotNoir）黑皮諾（PinotNoir）是法國勃艮第產區(qū)紅葡萄酒的主要品種，全世界沒有其他品種像黑皮諾這樣如此難侍候，黑比諾的皮非常薄，種植難度非常大，對天氣的依賴程度也很大，所以種出好的黑比諾是既需要水準，又需要運氣的。黑皮諾釀出來的酒最能反映土質特色和礦物色彩，酒色不深，但細致圓潤、變化豐富、適宜久存。黑皮諾適合種植于偏寒氣候地區(qū)，和石灰粘土的山坡地。黑皮諾釀的酒有一種水