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文檔簡介

食用菌分類學

DepartmentofResourceandEnvironmentNortheastAgriculturalUniversity主講教師：劉華晶博學篤行三種蟲草屬真菌的識別擔子菌亞門食用真菌

子囊菌亞門——肉座菌目、麥角

菌科、蟲草屬蟲草屬真菌分類地位新疆蟲草、戴氏蟲草、九州蟲草、巴西蟲草、珊瑚蟲草、蛾蛹蟲草、蔗蛾蟲草、金針蟲草、江西蟲草、山西蟲草……407種拉丁學名：Cordycepssinensis一、冬蟲夏草1.1分布地區(qū)青海、西藏、四川、云南、貴州、甘肅等地3500-5000m高山草甸土層中可孕部分不孕部分頭部3對足腹部4對足尾部1對足表面黃色或黃棕色橫向皺紋1.2形態(tài)特征子座蟲體蟲體似蠶、長3-5cm、直徑3-8mm；深黃色至黃棕色；表面有環(huán)節(jié)20-30個；質脆，斷面淡黃色。1.4致病機制A.首先蟲生真菌的感病體（如孢子）人為的或自然的散發(fā)而附著于寄主昆蟲體表。B.孢子受體表有關活性物質（如選擇性蛋白質）的刺激而萌發(fā)生出芽管，芽管分泌幾丁質酶和蛋白質酶溶解體壁，還生長出尖銳的侵入釘，借助于生化和機械作用穿透體壁，進入血腔。C.在血腔內斷裂為蟲菌體（菌絲段），蟲菌體芽殖，有些種類的蟲菌體還分泌毒素，這些毒素很快致死昆蟲。D.蟲菌體在蟲體內大量繁殖、生長、擴散，最終占據寄主全身，致寄主衰竭死亡。菌絲穿透體壁進入空氣中，生成氣生菌絲再產生孢子，重新侵染其他寄主昆蟲。各種包裝的蟲草粉2.1分布地區(qū)古尼蟲草：又名亞香棒蟲草、霍克斯蟲草、

拉丁學名：Cordycepsgunii(Berk.)Berk分布地區(qū)：主產貴州2.2形態(tài)特征蟲體似蠶有20-30個環(huán)節(jié)子座單生或2-3個頭部短圓柱形質脆易折斷氣香味微咸兩種蟲草區(qū)別？古尼蟲草冬蟲夏草寄主鱗翅目幼蟲蝙蝠蛾幼蟲子座膨大且有分支子座從頭部中央長出由粗到細無分支子座包住頭部頭部眼睛黑色顏色無明顯變化

眼睛棕黃色或棕紅色近頭部1cm處有漸變足近頭部有足3對，尾部1對，中部4對胸足3對，腹足5對中間四對有明顯棱角背部20-30條環(huán)紋，不明顯20-30條環(huán)紋環(huán)紋明顯3環(huán)一組尾部形狀：尾部無鉤，呈錐形顏色：無明顯變化形狀：尾部呈鉤狀顏色：更淺更黃三、蛹蟲草蛹蟲草拉丁名：Cordycepsmilitaris

別名：北冬蟲夏草、北蛹蟲草、蟲草

寄主：鱗翅目昆蟲蛹體上主產于云南、吉林、遼寧、內蒙古的針

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