食堂保管員年度工作總結(jié)大全

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當工作舉行到確定階段或告一段落時，需要我們來對前段時期所做的工作專心地分析研究一下，斷定勞績，找出問題，歸納出閱歷教訓，以便于更好的做好下一步工作。下面就讓工作范文網(wǎng)我?guī)闳タ纯词程帽９軉T年度工作報告范文，夢想能扶助到大家!

食堂保管員工作報告

時間過得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)瞬間我接納食堂的時間又過了一年了。

回想過去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。由于我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作處境總結(jié)如下：

第一、作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不成缺少的一片面，假使我們離開了吃的東西是不成能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應多為的飲食著想，為保證每位學生的身心健康而考慮。

其次、作為一個集體食堂，食品衛(wèi)生安好是關(guān)系到每一位學生身體健康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要舉行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。食堂是學生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對工作人員舉行思想教導、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質(zhì)量和意識。切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的"一洗、二沖、三消毒'工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如察覺工作中有不到位之處立刻指出，勒令改正實時到位。全體工作人員能夠?qū)Ｐ淖龊帽韭毠ぷ?，明確職責、各司其職、按照調(diào)配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。第三、每天，我一有空閑，就下廚房巡查，與食堂人員取得溝通聯(lián)系，對食堂工作方面的所需或缺乏，作細致了解，如有不周，實時作好調(diào)控。如衛(wèi)生處境：由于用餐人數(shù)多，前段時期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時沒能夠?qū)崟r、徹底地將衛(wèi)生清潔明凈，物品的擺放也不夠整齊。為了實時調(diào)整好工作人員的心態(tài)變更當前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或合作他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足;同樣，良好的餐飲環(huán)境，也給就餐人員帶來了愉悅。

第三、把住食品進貨也分外重要。一百多人用餐需要經(jīng)常外出購買各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和購買員一同去購買,嚴把沒有"檢疫證'、"食品衛(wèi)生許可證'的食品一律不購買，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴防食物重毒事情的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛(wèi)生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日購買、可長期存放的食品定期購買。

第四、一年來接待了，大小用餐共計十余次。實時、切實、順遂地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

食堂保管員工作報告

伴隨著"突出重點，克難攻堅，為全面提高全市______行業(yè)綜合經(jīng)濟效益水平和整體競爭實力而努力奮斗'的主旋律，我走過了極其不平凡的一年。一年來，在辦公室的領(lǐng)導下，在食堂全體同志的相互合作下，緊緊圍繞讓每位職工合意就餐的目標，強化服務意識，提高服務質(zhì)量，為免除職工的后顧之憂，千方百計保障全體職工全身心的投入到經(jīng)營銷售工作中去而努力?，F(xiàn)就一年來的工作處境總結(jié)

食堂是我們______公司全體職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛(wèi)生工作。一年來我始終堅持對餐具實時清洗消毒，始終保持食堂地面的干潔，由于人多每天都要分兩撥就餐，為了使其次撥就餐人員吃好飯，我總是以最快的速度拾掇明凈餐桌，換上新的桌布，使其次撥就餐人員也能在明凈感激的環(huán)境中就餐。我在食堂負責打飯打菜，經(jīng)過這一年來的工作，我已經(jīng)能夠?qū)γ课宦毠ふl熱愛吃什么、不熱愛吃什么、能吃多少都做到心中有數(shù)了，在打飯菜的時候在飯菜量的掌管上自然也就心中有數(shù)了，這樣既達成了就餐人員的合意，又制止造成不必要的濫用。

同時我還是食堂的保管員，負責保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品，這一年來我始終保持保管帳的帳目明顯，做到每一收每一支都在保管帳上表達，不占公家一絲低廉。

當然工作的同時也不能忘了學習，從我進______公司第一天起，我就已經(jīng)感覺到這里學習空氣的濃重，200__年是全省企業(yè)文化建的開局之年，做為公司的一員，我有責任有義務去學習企業(yè)文化創(chuàng)辦的精神實質(zhì)，通過學習使我懂得了，我們食堂的成立本身就是我們____________企業(yè)文化的一種形式表達。我原來認為，我只是食堂的一個小小的服務員，什么企業(yè)文化、什么公司盛衰貌似都與我沒有什么關(guān)系，通過學習我察覺我的想法的錯的，生活在我們這個______大家庭中，我們每個成員只有分工的不同，沒有上下貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯，只有他們都吃好了，才有精力去搞經(jīng)營，搞銷售。所以我做為食堂的一員應是感到高傲和驕傲。假設我過去的工作能得到大家的認可，那么在今后的工作中，我會更加積極努力的工作，讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經(jīng)理在年初工作會上所講的"讓各項福利事業(yè)搞的更好一些，讓職工的精神面貌更加高興一些'的目標而努力奮斗!

食堂保管員工作報告

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，我園堅持以黨的____大精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步鞏固后勤人員素質(zhì)，提高服務質(zhì)量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師合意、家長放心、幼兒開心的食堂。

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教導工作的根基所在，幼兒園在園領(lǐng)導的關(guān)切支持和教師們的積極合作下，回想食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：

一、完善各類制度

1、鞏固對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細那么》

2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，彼此促使、彼此監(jiān)視，園長統(tǒng)一審批。

3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡，實行食品衛(wèi)生安好園長負責制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安好責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。

4、舉行本金核算，積極施展伙委會的作用，實時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐處境，察覺問題實時處理。

二、提高職工素質(zhì)

1、鞏固培訓。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或?qū)λ齻兣e行安好教導，鞏固食堂工作人員模范操作的意識，提高模范操作的才能。

2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確。崗位任務的完成處境與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。

3、實時反應處境。每月由教師對食堂工作舉行評價，在評價中提出的觀法或建議，我們實時與食堂人員交換，促使整改，在整改中不斷提高和完善。

三、高度重視衛(wèi)生安好工作

1、通過正常渠道購買食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們專心審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好購買、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。

2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生學識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。