常見慢性疾病預(yù)防方法分析課件

常見慢性疾病預(yù)防—

膳食營養(yǎng)與腫瘤防治

常見慢性疾病預(yù)防—

膳食營養(yǎng)與腫瘤防治1什么是腫瘤？？？腫瘤是機(jī)體細(xì)胞在各種致瘤因素的作用下發(fā)生無限制的異常增生，這種增生不受機(jī)體的完全制約，且發(fā)生以后即使去除了致瘤因素的影響也不自動停止。80－90％的腫瘤是由環(huán)境因素引起的，膳食、營養(yǎng)作為環(huán)境因素的一部分，與其密切有關(guān)的癌癥占35％左右。什么是腫瘤？？？腫瘤是機(jī)體細(xì)胞在各種致瘤因素的作用下發(fā)生無限2腫瘤的分類一、良性腫瘤二、惡性腫瘤——癌癥①食道癌②肺癌③胃癌④鼻咽癌⑤腸癌⑥肝癌⑦宮頸癌⑧乳腺癌⑨白血?、馄つw癌腫瘤的分類一、良性腫瘤二、惡性腫瘤——癌癥①食道癌3一、食道癌食道癌又叫食管癌，是發(fā)生在食管上皮組織的惡性腫瘤，占所有惡性腫瘤的2％。全世界每年約有22萬人死于食道癌，我國是食道癌高發(fā)區(qū)，因食道癌死亡者僅次于胃癌居第二位，發(fā)病年齡多在40歲以上，男性多于女性，但近年來40歲以下發(fā)病者有增長趨勢。食道癌的發(fā)生與亞硝胺慢性刺激、炎癥與創(chuàng)傷，遺傳因素以及飲水、糧食和蔬菜中的微量元素含量有關(guān)。一、食道癌食道癌又叫食管癌，是發(fā)生在食管上皮組織的惡性腫瘤，4食管癌的預(yù)防預(yù)防對策：不吃發(fā)霉變質(zhì)食物；不吃過熱、過燙食物，喝茶、喝粥以50℃以下為好；防止水源污染、改善水質(zhì)；不吸煙、不飲烈性酒；補(bǔ)充人體所需的微量元素；多吃蔬菜水果，增加對維生素C的攝入。易感人群監(jiān)視，普及防癌知識，提高防癌意識。

1、吃肉不要過多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些魚、蝦以滿足機(jī)體對蛋白質(zhì)的需求。

2、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，應(yīng)少吃。3、發(fā)霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黃曲霉素，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)棄之不吃。4、做米飯、煮粥之前要把米淘洗干凈，以減少霉變對身體的損害。5、經(jīng)常煎炸食物會加大廚房的污染，使人易得肺癌。6、水缸里的存水應(yīng)當(dāng)隔2～3天更新一次，不要總留存根，因?yàn)榇媪粼诟椎椎某练e物中的細(xì)菌可使水中的硝酸鹽還原成致癌的亞硝酸鹽。7、多吃富含纖維素的食物，如芹菜、韭菜、鮮棗、紅薯等。8、熏烤的魚、肉、香腸等食物中含有致癌的煙焦油，應(yīng)少吃。炒菜時油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大腸癌、卵巢癌的發(fā)生都與脂肪攝入太多有關(guān)。9、不要圖便宜買不新鮮或腐爛的蔬菜和水果。食管癌的預(yù)防預(yù)防對策：不吃發(fā)霉變質(zhì)食物；不吃過熱、過燙食物，5食管癌病人飲食須注意(1)當(dāng)病人出現(xiàn)哽噎感時，不要強(qiáng)行吞咽，否則會刺激局部癌組織出血、擴(kuò)散、轉(zhuǎn)移和疼痛。在哽噎嚴(yán)重時應(yīng)進(jìn)流食或半流食。(2)避免進(jìn)食冷流食，放置較長時間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因?yàn)槭车廓M窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發(fā)生惡心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。所以進(jìn)食以溫食為好。(3)不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因?yàn)檫@些食物同樣能引起食道痙攣，使病人產(chǎn)生不適食管癌病人飲食須注意6食管癌病人飲食宜忌【宜】(1)宜多吃具有抗食管癌作用的食物，如獼猴桃、無花果、香菇、蘑菇、金針菜、薏米、菱、橘子、蘋果、橄欖、瓊脂、沙蟲、海蜇、荸薺、蛤蜊、鯊魚、烏龜、甲魚。(2)宜多吃能改善吞咽困難的食物，包括鯽魚、鯉魚、河蚌、烏骨雞、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿餅、藕、田雞、塘虱、雞嗉、牛奶、鵝血、蘆筍。(3)胸痛胸悶宜吃韭菜、馬蘭頭、無花果、杏仁、橘餅、鱟、黃鱔、獼猴桃、薺菜、泥鰍、蜂蜜。(4)呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、蘋果、蘿卜。(5)便秘宜吃蜂蜜、荸薺、莼菜、海蜇、泥螺、海參、無花果、麥片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、蘋果、桃子。【忌】(1)忌煙、酒。(2)忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等。(3)忌霉變、污染食物。(4)忌煙熏、腌制類含亞硝胺多的食物。(5)忌堅硬不易消化、粗糙食物。(6)忌暴飲暴食。食管癌病人飲食宜忌【宜】7二、肺癌肺癌是最常見的肺原發(fā)性惡性腫瘤，絕大多數(shù)肺癌起源于支氣管粘膜上皮，故亦稱支氣管肺癌。近50多年來，世界各國特別是工業(yè)發(fā)達(dá)國家，肺癌的發(fā)病率和病死率均迅速上升，死于癌病的男性病人中肺癌已居首位。40多年前，在中國因肺部疾病施行外科手術(shù)治療的病人中，絕大多數(shù)為肺結(jié)核，次之為支氣管擴(kuò)張、肺膿腫等肺化膿性感染疾病，肺癌病例為數(shù)不多。二、肺癌肺癌是最常見的肺原發(fā)性惡性腫瘤，絕大多數(shù)肺癌起源于支8肺癌的飲食預(yù)防⑴不吸煙及戒煙⑵預(yù)防職業(yè)性肺癌⑶預(yù)防環(huán)境污染⑷控制室內(nèi)煙塵等污染⑸控制室內(nèi)氡污染⑹飲食預(yù)防與化學(xué)預(yù)防。⑺生活規(guī)律，心情愉快，勞逸結(jié)合，鍛煉身體，增加防病抗病的能力。⑻中年以上居民應(yīng)定期檢查身體：當(dāng)出現(xiàn)刺激性干咳、痰中帶血絲等癥狀時，應(yīng)及時到醫(yī)院檢查。如家中有人曾患肺癌，其他成員應(yīng)引起注意，須定期檢查。肺癌的飲食預(yù)防⑴不吸煙及戒煙9肺癌病人飲食須注意(1)戒除吸煙，這是預(yù)防肺癌最有效的方法；(2)少飲烈性酒；(3)不吃霉?fàn)€變質(zhì)食物，少食腌制食品；(5)進(jìn)食時，應(yīng)細(xì)嚼慢咽，不食過燙食物；(6)脂肪攝入勿過多，攝入量控制在攝入總熱量的30%以下，即每日食取的動植物性脂肪50g～80g；多吃新鮮蔬菜和水果，每天供應(yīng)10g纖維和一般水平的維生素(7)少吃煙熏食品；(8)不濫用藥物，尤其不要濫用性激素類藥及有細(xì)胞毒性的藥物，防止藥物致癌危險；(9)每日進(jìn)食水果、蔬菜、粗制谷類；環(huán)境：注意廚房里的污染，加強(qiáng)廚房通風(fēng)；心理：培養(yǎng)樂觀、豁達(dá)的個性；其他：每天至少運(yùn)動3次，避免體重肺癌病人飲食須注意(1)戒除吸煙，這是預(yù)防肺癌最有效的方法；10肺癌患者飲食宜忌【宜】

(1)宜多食具有增強(qiáng)機(jī)體免疫、抗肺癌作用的食物，如薏米、甜杏仁、菱、牡蠣、海蜇、黃魚、海龜、蟹、鱟、蚶、海參、茯苓、山藥、大棗、烏梢蛇、四季豆、香菇、核桃、甲魚。(2)咳嗽多痰宜吃白果、蘿卜、芥菜、杏仁、橘皮、枇杷、橄欖、橘餅、海蜇、荸薺、海帶、紫菜、冬瓜、絲瓜、芝麻、無花果、松子、核桃、淡菜、羅漢果、桃、橙、柚等。(3)發(fā)熱宜吃黃瓜、冬瓜、苦瓜、萵苣、茄子、發(fā)菜、百合、莧菜、薺菜、蕹菜、石花菜、馬齒莧、梅、西瓜、菠蘿、梨、柿、橘、檸檬、橄欖、桑椹子、荸薺、鴨、青魚。(4)咯血宜吃青梅、藕、甘蔗、梨、棉、海蜇、海參、蓮子、菱、海帶、芥麥、黑豆、豆腐、薺菜、茄子、牛奶、鯽魚、龜、鯇魚、烏賊、黃魚、甲魚、牡蠣、淡菜。(5)宜吃減輕放療、化療副作用的食物：鵝血、蘑菇、鯊魚、桂圓、黃鱔、核桃、甲魚、烏龜、獼猴桃、莼菜、金針菜、大棗、葵花籽、蘋果、鯉魚、綠豆、黃豆、赤豆、蝦、蟹、銀豆、泥鰍、塘虱、鯇魚、馬哈魚、綠茶、田螺?！炯伞?/p>

(1)忌煙、酒。(2)忌辛辣刺激性食物：蔥、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。(3)忌油煎、燒烤等熱性食物。(4)忌油膩、粘滯生痰的食物。肺癌患者飲食宜忌【宜】11三、胃癌胃癌是我國常見的惡性腫瘤之一，在我國其發(fā)病率居各類腫瘤的首位。在胃的惡性腫瘤中，腺癌占95%這也是最常見的消化道惡性腫瘤，乃至名列人類所有惡性腫瘤之前茅。早期胃癌多無癥狀或僅有輕微癥狀。當(dāng)臨床癥狀明顯時，病變已屬晚期。因此，要十分警惕胃癌的早期癥狀，以免延誤診治。三、胃癌胃癌是我國常見的惡性腫瘤之一，在我國其發(fā)病率居各類腫12胃癌的預(yù)防（1）飲食方面：平時應(yīng)以新鮮的瓜果蔬菜、粗糧為主食，肉類少吃，做到飲食搭配合理，防止體液偏酸，攝入的飲食應(yīng)該做到“二酸八堿”使體液達(dá)到弱堿性。食品中的許多食物對癌細(xì)胞都有抑制的作用，如食物中鈣離子及含疏基的蒜、蔥及綠茶有明確的保護(hù)作用，其中大蒜的保護(hù)作用頗受重視。改變飲食結(jié)構(gòu)：多食蔬菜、水果。適當(dāng)增加豆類食物和牛奶。減少食鹽攝入量。少食或不食熏腌食品，減少亞硝胺前身物質(zhì)的攝入。食品保藏以冰箱冷藏為好。提倡食用大蒜、綠茶。改變不良飲食習(xí)慣：避免暴飲暴食，三餐不定；進(jìn)食不宜過快、過燙、過硬。（2）不良嗜好：吸煙，飲酒等不良的嗜好要改變。（3）心理方面因素：現(xiàn)在社會人們在日常生活中的壓力過大，當(dāng)這種壓力過大又得不到釋放的時候，便會對身體造成傷害。（4）其它注意：A.認(rèn)真做好糧食的防霉去霉工作，保護(hù)食用水的衛(wèi)生。B.積極治療癌前病變，有慢性胃病的患者要及時治療，定期觀察。C.積極保護(hù)環(huán)境，減少環(huán)境污染。D.對高發(fā)區(qū)及高危人群進(jìn)行胃癌及癌前病變的普查普治。（5）根除胃內(nèi)HP感染。對長期治療無效的胃潰瘍或大于2cm的胃息肉的患者均應(yīng)及時手術(shù)治療，萎縮性胃炎的患者應(yīng)定期隨訪作胃鏡檢查，都具有一定的預(yù)防意義。胃癌的預(yù)防（1）飲食方面：平時應(yīng)以新鮮的瓜果蔬菜、粗糧為主食13胃癌病人飲食須注意胃癌病人的飲食，應(yīng)根據(jù)病情的輕重，結(jié)合病人的性別、年齡、體質(zhì)、嗜好等綜合辨證。按照“寒者熱之”，“熱者寒之”，“虛者補(bǔ)之”，“實(shí)者瀉之”的基本原則，全面考慮食物的調(diào)配。１．胃癌病人大多表現(xiàn)為身體虛弱，需要補(bǔ)氣血，但要區(qū)分是陰虛還是陽虛。陰虛者清補(bǔ)（補(bǔ)陰），陽虛者溫補(bǔ)（補(bǔ)陽）。清補(bǔ)食品有淮山、龍眼肉、蓮子、木耳、香菇、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、綠豆、鴨、鱉、蚌肉、牛乳、薏苡仁、紅棗、糯米、青蛙等。溫補(bǔ)食品有牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、鱔魚、海參、豬肝、鵝肉、鯉魚、鰱魚、草魚、黃魚、荔枝、胡桃、栗子、胡蘿卜、紅糖等。２．飲食抗癌為中醫(yī)辨證施食的特點(diǎn)之一。已證實(shí)有明確抗胃癌作用的食物有黃芪、大蒜等；有一定抗胃癌作用的有香蕈、香菇、靈芝、薏苡仁、木耳、人參、蜂蜜、蜂王漿、淮山、海參、蟾蜍、紫草等。蔬菜、水果和豆類含有豐富的維生素A、維生素Ｃ和微量元素硒、銅等，也具有一定的抗胃癌作用。３．胃癌患者進(jìn)食時應(yīng)心情舒暢；以免膩滯難化、壅中困脾。４．飲食最好能和四時相吻合。春夏陽氣升發(fā)之時，不要過多食用油膩食物以免“困脾”，也要少食生冷的食物，以免迂阻脾胃陽氣。夏季濕熱，則可食用綠豆湯、荷葉粥等。秋冬陽氣收，則需食用溫軟食物，宜多吃溫補(bǔ)食物。胃癌病人飲食須注意胃癌病人的飲食，應(yīng)根據(jù)病情的輕重，結(jié)合病人14胃癌患者飲食宜忌【宜】（１）宜多吃能增強(qiáng)免疫力、抗胃癌作用的食物，如山藥、扁豆、薏米、菱、金針菜、香菇、蘑菇、葵花籽、獼猴桃、無花果、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、鴿蛋、牛奶、豬肝、沙蟲、猴頭菌、鮑魚、針魚、海參、牡蠣、烏賊、鯊魚、老虎魚、黃魚鰾、海馬、甲魚。

（２）宜多吃高營養(yǎng)食物，防治惡病質(zhì)，如烏骨雞、鴿子、鵪鶉、牛肉、豬肉、兔肉、蛋、鴨、豆豉、豆腐、鰱魚、鯇魚、刀魚、塘虱魚、青魚、黃魚、烏賊、鯽魚、鰻、鯪魚、鯧魚、泥鰍、蝦、淡菜、豬肝、鱘魚。（３）惡心、嘔吐宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、楊桃、無花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、烏梅、蓮子。（４）貧血宜吃淡菜、龜、鯊、魚翅、馬蘭頭、金針菜、猴頭菌、蜂蜜、薺菜、香蕉、橄欖、烏梅、木耳、羊血、蠶豆衣、芝麻、柿餅、豆腐渣、螺等。（５）腹瀉宜吃鯊魚、扁豆、梨、楊梅、芋艿、栗子、石榴、蓮子、芡實(shí)、青魚、白槿花。（６）腹痛宜吃金橘、卷心菜、比目魚、鱟魚、蛤蟆魚、沙蟲、海參、烏賊、黃芽菜、芋頭花。（７）防治化療副作用的食物：獼猴桃、蘆筍、桂圓、核桃、鯽魚、蝦、蟹、山羊血、鵝血、海蜇、鯇魚、塘虱、香菇、黑木耳、鵪鶉、薏米、泥螺、綠豆、金針菜、蘋果、絲瓜、核桃、龜、甲魚、烏梅、杏餅、無花果?！炯伞浚ǎ保┘蔁?、酒。

（２）忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。

（３）忌霉變、污染、堅硬、粗糙、多纖維、油膩、粘滯不易消化食物。

（４）忌煎、炸、煙熏、腌制、生拌食物。

（５）忌暴飲暴食，硬撐硬塞。胃癌患者飲食宜忌【宜】（１）宜多吃能增強(qiáng)免疫力、抗胃癌作用15四、鼻咽癌鼻咽癌是指發(fā)生于鼻咽粘膜的惡性腫瘤。中國的廣東、廣西、福建、湖南等地為多發(fā)區(qū)，男多于女。發(fā)病年齡大多為中年人，亦有青少年患病者。病因與種族易感性(黃種人較白種人患病多)、遺傳因素及EB病毒感染等有關(guān)，鼻咽癌惡性程度較高，早期即可出現(xiàn)頸部淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移。四、鼻咽癌鼻咽癌是指發(fā)生于鼻咽粘膜的惡性腫瘤。中國的廣東、廣16鼻咽癌的預(yù)防鼻咽癌主要是由于精神和情緒的變化，情志不舒，使內(nèi)臟虛損，正氣不足，不能適應(yīng)外界氣候、環(huán)境的變遷，或因病毒、煙霧的吸入、飲食不調(diào)、鼻咽疾病(包括鼻咽部位殘余腺感染、粘膜糜爛、粘膜潰瘍、鼻咽增生結(jié)節(jié))等所引起，為此應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1．注意氣候變化，預(yù)防感冒，保持鼻及咽喉衛(wèi)生，避免病毒感染。2．盡量避免有害煙霧吸入，如煤油燈氣，殺蟲氣霧劑等，并積極戒煙、戒酒。3．有鼻咽疾病應(yīng)及早就醫(yī)診治，如發(fā)現(xiàn)鼻涕帶血或吸鼻后口中吐出帶血鼻涕，以及不明原因的頸部淋巴結(jié)腫大、中耳積液等應(yīng)及時作詳細(xì)的鼻咽部的檢查。生活調(diào)理

患了鼻咽癌應(yīng)避免體力上的過勞：如重體力勞動，熬夜，過度的體育鍛煉等，均可使機(jī)體的內(nèi)環(huán)境失衡，抵抗力下降，促使癌癥復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)移。治療其間應(yīng)注意局部衛(wèi)生，每日數(shù)次漱口，必要時行鼻咽腔沖洗。一年內(nèi)避免拔牙。飲食調(diào)理

飲食宜均衡，多吃蔬菜、水果，少吃或不吃咸魚、咸菜、熏肉、臘味等含有亞硝胺的食物，不宜辛燥刺激食品、不宜過量飲酒。尤其鼻咽癌放化療期間的患者，常出現(xiàn)口燥咽干，食欲不振、惡心嘔吐。中醫(yī)認(rèn)為此為氣陰虛損、熱毒熾盛，更應(yīng)避免辛燥熱毒刺激之品，飲食宜清淡，應(yīng)選用容易消化、營養(yǎng)豐富、味道鮮美的食物。鼻咽癌的預(yù)防鼻咽癌主要是由于精神和情緒的變化，情志不舒，使內(nèi)17鼻咽癌病人飲食須注意鼻咽癌患者采用正確的飲食方案，可以曾倩自己低于疾病的能力，飲食調(diào)理對于鼻咽癌病人有著重要的輔助治療作用，促進(jìn)康復(fù)。下面就介紹一些鼻咽癌病人的飲食注意事項(xiàng)。

1.禁煙禁酒。

2.忌食熏、腌、辣、煎、炸、烤、過熱、過硬、過干的食物。

3.多吃海帶、紫菜、海蜇、龍須菜，這些食物含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，能化痰散結(jié)，緩解惡心嘔吐的癥狀。

4.多吃苦果、芥菜、李子，多飲苦丁茶、菊花茶，能改善頭暈?zāi)垦！⒓痹暌着劝Y狀。

5.多吃羅漢果、百合、枇杷、山藥、蓮子黃芪、冬蟲夏草、荸薺、胡蘿卜、番茄、白蘿卜、檸檬、枸杞、蘑菇、絲瓜、薏苡仁、甜杏仁、菱角、冰糖，這些食物具有不同程度的食療作用，能防癌抗癌，增強(qiáng)體質(zhì)。

6.可口含話梅、橄欖、青梅、無花果等，刺激唾液分泌，生津止痰，減輕干燥癥狀。

7.多吃柑橘、檸檬、山楂、蓮藕，能滋陰補(bǔ)氣，防止熱毒熾盛?？偟膩碚f，鼻咽癌病人飲食要以新鮮和易消化吸收為主，多吃蔬菜水果，食物要盡量煮爛易于消化，如果食欲不振，切忌硬撐硬塞，要少吃多餐，保證日常的正常營養(yǎng)攝入。個別鼻咽癌病人可能病情特殊，需要注意的飲食事項(xiàng)也有所不同，要具體詢問醫(yī)生，做針對性的了解。

鼻咽癌病人飲食須注意鼻咽癌患者采用正確的飲食方案，可以曾倩自18鼻咽癌的飲食宜忌【宜】(1)宜多食具有增強(qiáng)機(jī)體免疫、抗鼻咽癌作用的食物，如薏米、甜杏仁、菱、牡蠣、海蜇、黃魚、海龜、蟹、鱟、蚶、海參、茯苓、山藥、大棗、烏梢蛇、四季豆、香菇、核桃、甲魚。(2)咳嗽多痰宜吃白果、蘿卜、芥菜、杏仁、橘皮、枇杷、橄欖、橘餅、海蜇、荸薺、海帶、紫菜、冬瓜、絲瓜、芝麻、無花果、松子、核桃、淡菜、羅漢果、桃、橙、柚等。(3)發(fā)熱宜吃黃瓜、冬瓜、苦瓜、萵苣、茄子、發(fā)菜、百合、莧菜、薺菜、蕹菜、石花菜、馬齒莧、梅、西瓜、菠蘿、梨、柿、橘、檸檬、橄欖、桑椹子、荸薺、鴨、青魚。(4)咯血宜吃青梅、藕、甘蔗、梨、棉、海蜇、海參、蓮子、菱、海帶、芥麥、黑豆、豆腐、薺菜、茄子、牛奶、鯽魚、龜、鯇魚、烏賊、黃魚、甲魚、牡蠣、淡菜。(5)胸痛宜吃鱟、油菜、絲瓜、獼猴桃、核桃、蕎麥、楊桃、杏仁、茄子、桃、芥菜、鵪鶉、金橘、蟹、橙、麥、鯽魚。(6)宜吃減輕放療、化療副作用的食物：鵝血、蘑菇、鯊魚、桂圓、黃鱔、核桃、甲魚、烏龜、獼猴桃、莼菜、金針菜、大棗、葵花籽、蘋果、鯉魚、綠豆、黃豆、赤豆、蝦、蟹、銀豆、泥鰍、塘虱、鯇魚、馬哈魚、綠茶、田螺?！炯伞?1)忌煙、酒。(2)忌辛辣刺激性食物：蔥、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。(3)忌油煎、燒烤等熱性食物。

(4)忌油膩、粘滯生痰的食物。鼻咽癌的飲食宜忌【宜】19五、腸癌腸癌（carcinomaofrectum）是胃腸道中常見的惡性腫瘤，發(fā)病率僅次于胃和食管癌，是大腸癌的最常見部分（占６０％左右）。絕大多數(shù)病人在４０歲以上，３０歲以下者約占１５％。男性較多見，男女之比為２-３：１。腸癌應(yīng)以積極預(yù)防為主。五、腸癌腸癌（carcinomaofrectum）是胃腸道中20腸癌的預(yù)防預(yù)防腸癌的根本宗旨只有一點(diǎn)：那就是注意飲食習(xí)慣!晚餐不過飽

中醫(yī)認(rèn)為，“胃不和，臥不寧”。如果晚餐過飲，必然會造成胃腸負(fù)擔(dān)加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢，久而久之，易引起神經(jīng)衰弱等疾病。中年人如果長期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，往往會造成胰島素β細(xì)胞負(fù)擔(dān)加重，進(jìn)而衰竭，誘發(fā)糖尿病。同時晚餐過飽，必然有部分蛋白質(zhì)不能消化吸收，在腸道細(xì)菌的作用下，會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，加之睡眠時腸蠕動減慢，相對延長了這些物質(zhì)在腸道的停留時間，有可能促進(jìn)大腸癌的發(fā)生。晚餐不過甜

晚餐和晚餐后都不宜經(jīng)常吃甜食。這是因?yàn)楦闻K、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性，在一天24小時不同的階段中，會有不同的改變。原則上，物質(zhì)代謝的活性，隨著陽光強(qiáng)弱的變化而改變;身體方面則受休息或活動狀態(tài)的強(qiáng)烈影響。白糖經(jīng)消化分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收后分別轉(zhuǎn)變成能量與脂肪，由于運(yùn)動能抑制胰島素分泌，對白糖轉(zhuǎn)換成脂肪也有抑制作用。所以攝取白糖后立即運(yùn)動，就可抑制血液中中性脂肪濃度長高。而攝取白糖后立刻休息，結(jié)果則相反，久而久之會令人發(fā)胖。晚餐不過晚

晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結(jié)石。不少人因工作關(guān)系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡覺。在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的須經(jīng)尿道排出。據(jù)測定，人體排尿高峰一般在進(jìn)食后4至5小時，如果晚餐太晚，比如到晚上八九點(diǎn)鐘才進(jìn)食，排尿高峰便在凌晨零點(diǎn)以后，此時入睡得正香，高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留，與尿酸結(jié)合生成草酸鈣，當(dāng)其濃度較高時，在正常體溫下可析出結(jié)晶并沉淀、積聚、形成結(jié)石。因此，除多飲水外，應(yīng)盡早進(jìn)晚餐，使進(jìn)食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡覺最好。晚餐不過葷醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素食的人，血脂高三四倍?；几哐?、高血壓的人，如果晚餐經(jīng)常吃葷，等于火上澆油。晚餐經(jīng)常攝入過多的熱量，易引起膽固醇增高，而過多的膽固醇堆積在血管壁上，久了就會誘發(fā)動脈硬化和冠心病。每天服用小劑量(75毫克1片)阿司匹林，堅持1年，可使腸癌風(fēng)險降低22%。服用阿司匹林時間越長，其防癌作用就越大。每日1片阿司匹林，連續(xù)5年后，腸癌危險可降低30%。腸癌的預(yù)防預(yù)防腸癌的根本宗旨只有一點(diǎn)：那就是注意飲食習(xí)慣!21腸癌患者飲食腸癌中醫(yī)治療方①白花蛇舌草、仙茅各120克，水煎服。②水蛭3克，焙干，研粉，開水吞服，每日1次。③豬苓、腫節(jié)風(fēng)各30克，石見穿15克，蜈蚣6克，水煎服。④半枝蓮、白花蛇舌草各60克，水煎代茶飲腸癌患者注意：1.少吃或不吃富含飽和脂肪和膽固醇的食物，包括：豬油、牛油、肥肉、動物內(nèi)臟、魚子等。2.植物油限制于每人每日20~30克左右（約合2~3湯匙）。3.不吃或少吃油炸食品。4.適量食用含不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、金槍魚等。5.每日補(bǔ)充膳食纖維素35克以上。6.多吃富含膳食纖維素的食物：魔芋、大豆及其制品、新鮮蔬菜和水果、藻類等。7.用部分粗糧替代細(xì)糧。8.多吃新鮮蔬菜和水果，以補(bǔ)充胡蘿卜素和維生素C。9.適量食用核桃、花生、奶制品、海產(chǎn)品等，以補(bǔ)充維生素E。10.注意攝取麥芽、魚類、蘑菇等富含微量元素硒的食物。腸癌患者飲食腸癌中醫(yī)治療方22六、肝癌肝癌（livercancer）是死亡率僅次于胃癌、食道癌的第三大常見惡性腫瘤，初期癥狀并不明顯，晚期主要表現(xiàn)為肝痛、乏力、消瘦、黃疸、腹水等癥狀。臨床上一般采取西醫(yī)的手術(shù)、放化療與中藥結(jié)合療法，但晚期患者因癌細(xì)胞擴(kuò)散而治愈率較低，因此要做到肝癌的早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷、早期治療。做好肝癌的預(yù)防工作，堅持“管水、管糧、防肝炎”的肝癌預(yù)防七字方針。六、肝癌肝癌（livercancer）是死亡率僅次于胃癌、23肝癌的預(yù)防中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院原副院長王建璋教授和邵永孚教授告訴記者，根據(jù)我國大量流行病學(xué)調(diào)查，在20世紀(jì)70年代提出的“改水、防霉、防肝炎”或者稱為“管水、管糧、防肝炎”的七字方針，不僅初見成效，且已成為我國肝癌一級預(yù)防的特色。在過去的一二十年中，一些肝癌高發(fā)地區(qū)，采取一級預(yù)防措施，肝癌發(fā)病率和死亡率均明顯下降。二級預(yù)防可概括為“早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷、早期治療”。三級預(yù)防就是臨床積極治療。他們認(rèn)為預(yù)防肝癌要從以下幾點(diǎn)著手：一是要預(yù)防肝炎，使用肝炎疫苗預(yù)防肝炎從而預(yù)防肝癌已成為預(yù)防肝癌極有希望的途徑之一，不僅小孩生下來要注射乙肝疫苗，成年人沒有注射過乙肝疫苗的、沒有得過肝炎的也可以注射乙肝疫苗。但估計需幾十年時間才能見到效果。除注射乙肝疫苗外，還需注意其他傳播途徑的控制，如飲食、手術(shù)、輸血、注射、針灸和理發(fā)等。肝癌的發(fā)病原因之一是由病毒引起的，要預(yù)防乙肝病毒還要從飲食衛(wèi)生、生活習(xí)慣著手。要勤洗手，分餐。值得注意的一點(diǎn)是有肝炎者不能當(dāng)廚師。二是不能吃發(fā)霉的、糊了的食物，這類食物含有黃曲霉素，這種物質(zhì)致癌。吃發(fā)霉的食物也容易引發(fā)肝癌。還有免淘米，王建璋教授說，“我覺得就不一定好，在塑料袋里如果遇到高溫，糧食里的溫度高，水分大于16％，就會發(fā)霉。發(fā)霉的食物一定要晾干，例如：玉米、花生、花生油、花生醬等是容易發(fā)霉的食物，這些食物要注意保管?！比秋嬎l(wèi)生不要污染，有化學(xué)物質(zhì)飲用水容易讓人長癌。自來水也不一定干凈，5層以上的高樓樓頂有水箱，水箱應(yīng)有專人清潔，最好進(jìn)行二次消毒，水箱的箱體也應(yīng)使用不會污染水的化學(xué)物質(zhì)。四是適當(dāng)補(bǔ)硒。針對低硒人群采用富硒酵母、硒多糖、富硒鹽補(bǔ)充硒元素，提高血硒水平。五是減少亞硝胺攝入以及戒煙，戒酒。吸煙、喝酒也對脂肪肝不好，喝葡萄酒、啤酒、少量的酒可以活血化淤，其實(shí)并不是這樣的，酒精對人的身體有害。胃里的胃粘膜對人體有保護(hù)作用，酒精能夠把胃粘膜消化掉，胃的細(xì)胞受傷，食物中的有毒物質(zhì)就容易被胃吸收。這樣就容易引起酒精性的肝炎，降低肝臟的免疫功能及全身的免疫功能，損害肝臟的解毒功能。這就是為什么喝酒的人解毒功能差，易引起酒精性的肝硬化，一部分肝硬化會轉(zhuǎn)變?yōu)楦伟?。肝癌的預(yù)防中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院原副院長王建璋教授和邵永孚教24肝癌患者飲食1、平衡飲食：肝癌病人消耗較大，必須保證有足夠的營養(yǎng)。衡量病人的營養(yǎng)狀況的好壞，最簡單的方法就是能否維持體重。而要使體重能維持正常的水平，最好的辦法就是要保持平衡膳食，要求病人還應(yīng)多食新鮮蔬菜，而且一半應(yīng)是綠葉蔬菜。2、脂肪與蛋白質(zhì)：高脂肪飲食會影響和加重病情，而低脂肪飲食可以減輕肝癌病人惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。肝癌患者食欲差，進(jìn)食量少，如果沒有足夠量的平衡膳食，必須提高膳食的熱量和進(jìn)食易于消化吸收的粗脂肪，肝癌病人應(yīng)多吃富含植物蛋白質(zhì)的食物，尤其是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)。3、維生素：維生素A、C、E、K等都有一定的輔助抗腫瘤作用。維生素C主要存在于新鮮蔬菜、水果中。胡蘿卜素進(jìn)入人體后可轉(zhuǎn)化為維生素A，所以肝癌病人者應(yīng)多含vc多的蔬菜和水果。4、無機(jī)鹽：即礦物質(zhì)。營養(yǎng)學(xué)家把無機(jī)鹽分為兩類：常量元素，如鈣、鈉、鉀等；微量元素，如硒、鋅、碘等?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，硒、鐵等礦物質(zhì)具有抗癌作用。5、肝癌病人多有食欲減退、惡心、腹脹等消化不良的癥狀，故應(yīng)進(jìn)食易消化食物.

6、肝癌晚期病人多處于全身衰竭狀態(tài)，進(jìn)食困難，應(yīng)以扶正為主，進(jìn)食易消化的食品。肝癌患者飲食1、平衡飲食：肝癌病人消耗較大，必須保證有足夠的25肝癌患者飲食宜忌【宜】1宜多吃具有軟堅散結(jié)、抗肝癌作用的食物，如赤豆、薏米、大棗、裙帶菜、海蒿子、海帶、毛蚶、海鰻、海龜、泥鰍等。2宜多吃具有護(hù)肝作用的食物：龜、甲魚、蚶、牡蠣、桑椹子、薊菜、香菇、蘑菇、刀豆、蜂蜜等。3腹水宜吃赤小豆、鵪鶉蛋、海帶、青蟹、蛤蜊、黑魚、鯉魚、鯽魚、鴨肉等。4黃疸宜吃鱟、鯉魚、鯪魚、泥鰍、蟹、蛤蜊、田螺、甘薯、茭白、荸薺、金針菜、橘餅、金橘等。5出血傾向宜吃貝、橘、海龜、牡蠣、海蜇、海參、烏賊、帶魚、烏梅、柿餅、馬蘭頭、薺菜等。6肝痛宜吃金橘、橘餅、佛手、楊梅、山楂、慈姑、黃瓜等。7肝昏迷傾向宜吃刀豆、薏米、牛蒡子、河蚌、海馬等?！炯伞?忌煙、酒。2忌暴飲暴食、油膩食物，忌鹽腌、煙熏、火烤和油炸的食物，特別是烤糊焦化了食物。3忌蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。4忌霉變、腌醋食物，如霉花生、霉黃豆、咸魚、腌菜等。5忌多骨剌、粗糙堅硬、粘滯不易消化及含粗纖維食物。6忌味重、過酸、過甜、過咸、過冷、過熱以及含氣過多食物。7腹水忌多鹽多水食物。8凝血功能低下，特別是有出血傾向者，忌蝎子、蜈蚣以及具有活血化瘀作用的食物和中藥。肝癌患者飲食宜忌【宜】26七、宮頸癌宮頸癌是女性常見惡性腫瘤之一，發(fā)病原因目前尚不清楚，早婚、早育、多產(chǎn)及性生活紊亂的婦女有較高的患病率。初期沒有任何癥狀，后期可出現(xiàn)異常陰道流血。目前治療方案以手術(shù)和放射治療為主，亦可采用中西醫(yī)綜合治療，但中晚期患者治愈率很低。作為女性要潔身自愛，加強(qiáng)衛(wèi)生保健，注意按時婦科普查，發(fā)現(xiàn)癥狀苗頭，及時就醫(yī)。七、宮頸癌宮頸癌是女性常見惡性腫瘤之一，發(fā)病原因目前尚不清楚27宮頸癌的預(yù)防(1)提倡晚婚和少生、優(yōu)生。推遲性生活的開始年齡,減少生育次數(shù),均可降低宮頸癌的發(fā)病機(jī)會。(2)積極預(yù)防并治療宮頸康爛和慢性子宮頸炎等癥。分娩時注意避免宮頸裂傷如有裂傷,應(yīng)及時修補(bǔ)。(3)注意性衛(wèi)生和經(jīng)期衛(wèi)生。適當(dāng)節(jié)制性生活,月經(jīng)期和產(chǎn)褥期不宜性交,注意雙方生殖器官的清潔衛(wèi)生,性交時最好配戴安全套,減少并杜絕多個性伴侶。(4)男方有包莖或包皮過長者,應(yīng)注意局部清洗,最好做包皮環(huán)切術(shù)c這樣不僅能減少妻子患子宮頸癌的危險,也能預(yù)防自身陰莖癌的發(fā)生。(5)對宮頸癌高危人群,包括性生活過早、過多,及生育過早、過多、過密的婦女,有亂交、濫交,多個'性伴侶和不潔性生活史的婦女,衛(wèi)生條件落后,性保健知識缺乏地區(qū)的婦女,有宮頸康爛、撕裂、慢性炎癥及陰道感染等癥的婦女,配偶有包皮過長或包莖的婦女應(yīng)特別重視定期普查。有條件者可試用宮頸癌栓進(jìn)行預(yù)防性治療。宮頸癌的預(yù)防(1)提倡晚婚和少生、優(yōu)生。推遲性生活的開始年28宮頸癌患者飲食１、宮頸癌(即子宮頸癌)早期對消化道功能一般影響較小，以增強(qiáng)患者抗病能力，提高免疫功能為主，應(yīng)盡可能的補(bǔ)給營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素等均可合理食用。當(dāng)患者陰道出血多時，應(yīng)服用些補(bǔ)血、止血、抗癌的食品，如藕、薏苡仁、山楂、黑木耳、烏梅等。當(dāng)患者白帶多水樣時，宜滋補(bǔ)，如甲魚、鴿蛋、雞肉等。當(dāng)患者帶下多粘稠，氣味臭時，宜食清淡利濕之品，如薏苡仁，赤小豆，白茅根等。２、手術(shù)后，飲食調(diào)養(yǎng)以補(bǔ)氣養(yǎng)血，生精填精之膳食，如山藥、桂圓、桑椹、枸杞、豬肝、甲魚、芝麻、驢皮膠等。３、放療時，飲食調(diào)養(yǎng)以養(yǎng)血滋陰為主，可食用牛肉、豬肝、蓮藕、木耳、菠菜、芹菜、石榴、菱角等；若因放療而出現(xiàn)放射性膀胱炎和放射性直腸炎時，則應(yīng)給予清熱利濕，滋陰解毒作用的膳食，如西瓜、薏苡仁、赤小豆、荸薺、蓮藕、菠菜等。４、化療時，飲食調(diào)養(yǎng)以健脾補(bǔ)腎為主，可用山藥粉、苡米粥、動物肝、胎盤、阿膠、甲魚、木耳、枸杞、蓮藕，香蕉等。出現(xiàn)消化道反應(yīng)，惡心、嘔吐、食欲不振時，應(yīng)以健脾和胃的膳食調(diào)治，如蔗汁、姜汁、烏梅、香蕉、金橘等。５、宮頸癌晚期，應(yīng)選高蛋白、高熱量的食品，如牛奶、雞蛋、牛肉、甲魚、赤小豆、綠豆、鮮藕、菠菜、冬瓜、蘋果等。６、飲食禁忌（1）宮頸癌由氣血瘀滯，痰濕凝聚，毒熱蘊(yùn)結(jié)而致。用膳應(yīng)禁忌肥膩甘醇、辛辣香竄，油煎烤炸等生濕、生痰、燥熱，易致出血的食品。（2）患者白帶多水樣時，忌食生冷、瓜果、冷食以及堅硬難消化的食物；帶下多粘稠，氣味臭時，忌食滋膩之品。辨正施治宮頸癌患者飲食１、宮頸癌(即子宮頸癌)早期對消化道功能一般影29八、乳腺癌乳腺癌是女性最常見的惡性腫瘤之一，據(jù)資料統(tǒng)計，發(fā)病率占全身各種惡性腫瘤的7-10%。它的發(fā)病常與遺傳有關(guān)，以及40—60歲之間、絕經(jīng)期前后的婦女發(fā)病率較高。僅約1-2%的乳腺患者是男性。通常發(fā)生在乳房腺上皮組織的惡性腫瘤。是一種嚴(yán)重影響婦女身心健康甚至危及生命的最常見的惡性腫瘤之一，男性乳腺癌罕見。八、乳腺癌乳腺癌是女性最常見的惡性腫瘤之一，據(jù)資料統(tǒng)計，發(fā)病30乳腺癌的預(yù)防經(jīng)典預(yù)防食物(一)：大豆+大白菜

大豆含有的植物型雌激素能有效地抑制人體內(nèi)雌激素的產(chǎn)生，而雌激素過高乃是引發(fā)乳腺癌的主要原因之一。實(shí)驗(yàn)證明，常吃豆粉的一組老鼠患乳腺癌比例較未吃者低70%。此外，大白菜含一種叫作吲哚-3-甲醇的化合物，能使體內(nèi)一種重要的酶數(shù)量增加，幫助分解過多的雌激素而阻止乳癌發(fā)生。

經(jīng)典預(yù)防食物(二)：亞麻

其中包含了植物雌激素，能有效地降低體內(nèi)雌激素的負(fù)面影響。亞麻谷物是個不錯的選擇，或選擇兩湯匙的亞麻籽油調(diào)勻。經(jīng)典預(yù)防食物(三)：黑覆盆子

含有多酚，天然物質(zhì)，能夠抑制癌細(xì)胞的生長。經(jīng)典預(yù)防食物(四)：椰菜和甘藍(lán)芽

有助于形成無機(jī)鹽，抑制腫瘤的生長。乳腺癌的預(yù)防經(jīng)典預(yù)防食物(一)：大豆+大白菜31乳腺癌病人飲食原則1、強(qiáng)調(diào)均衡營養(yǎng)，注重扶正補(bǔ)虛

乳腺癌病人“內(nèi)虛”是疾病發(fā)生、發(fā)展過程中的主要矛盾。因虛而致癌，因癌而致虛，虛中夾實(shí)，以虛為本。食療的目的是保證乳腺癌病人有足夠的營養(yǎng)補(bǔ)充，提高機(jī)體的抗病能力，促進(jìn)病人的康復(fù)，應(yīng)以扶正補(bǔ)虛為總原則。故《內(nèi)經(jīng)》說：“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也?！痹诜稣a(bǔ)虛的總則指導(dǎo)下，對乳腺癌病人的食療應(yīng)做到營養(yǎng)化、多樣化、均衡化。正如《內(nèi)經(jīng)》所云：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充?！笔еH，則有害無益。2、熟悉性味歸屬，強(qiáng)調(diào)辨證施食

乳腺癌與其他疾病一樣，病人都有陰陽偏勝、寒熱虛實(shí)之不同。食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸咸四氣五味之別。熱證宜寒涼，寒證宜溫?zé)?五味入口，各有所歸，甘入脾，辛入肺，咸入腎，苦入心，酸入肝。辛味溫散，如生姜、蔥白;甘味和緩，如山藥、芡實(shí)、飴糖;淡味滲利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收澀，如烏梅、山楂;咸味軟堅，如海藻、昆布、牡蠣等。3、選擇抗癌食品，力求有針對性

藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對性地選擇應(yīng)用。民間用其配丁香、柿蒂治療食管癌、乳腺癌、肝癌等，實(shí)驗(yàn)已證實(shí)其對致癌病毒引起的小鼠移植性腫瘤有抑制作用。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、綠茶等，也都是抗癌良藥。另外，根據(jù)《美國流行病學(xué)期刊》最新發(fā)現(xiàn)，有乳腺癌家族史的中年婦女，尤其是早期發(fā)現(xiàn)乳腺癌后，在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)服些人參，對防治和康復(fù)很有益。乳腺癌病人飲食原則1、強(qiáng)調(diào)均衡營養(yǎng)，注重扶正補(bǔ)虛32乳腺癌患者飲食宜忌【宜】(1)宜多吃具有抗乳腺癌作用的食物，如海馬、鱟、眼鏡蛇肉、抹香鯨油、蟾蜍肉、蟹、赤、文、海帶、蛤、牡蠣、玳瑁肉、海帶、蘆筍、石花菜。(2)宜多吃具有增強(qiáng)免疫力、防止復(fù)發(fā)的食物，包括桑椹、獼猴桃、蘆筍、南瓜、薏米、菜豆、山藥、香菇、蝦皮、蟹、青魚、對蝦、蛇。(3)腫脹宜吃薏米、絲瓜、赤豆、芋艿、葡萄、荔枝、荸薺、鯽魚、塘虱、鮫魚、泥鰍、黃顙魚、田螺。(4)脹痛、乳頭回縮宜吃茴香、蔥花、蝦、海龍、抹香油鯨、橘餅、柚子、鱟【忌】(1)忌煙、酒、咖啡、可可。(2)忌辛椒、姜、桂皮等辛辣刺激性食物。(3)忌肥膩、油煎、霉變、腌制食物。(4)忌公雞等發(fā)物。乳腺癌患者飲食宜忌【宜】33九、白血病白血病是造血組織的惡性疾病，又稱“血癌”。其特點(diǎn)是骨髓及其它造血組織中有大量無核細(xì)胞無限制地增生，并進(jìn)入外周血液，將正常血細(xì)胞的內(nèi)核明顯吸附，該病居年輕人惡性疾病中的首位，原生性病毒可能是神經(jīng)性負(fù)感組織增生，還有許多因素如食物的礦物放射性化、毒化（苯等）或藥物變異、遺傳素質(zhì)等可能是致病的輔因子。根據(jù)白血病細(xì)胞不成熟的程度和白血病的自然病程，分為急性和慢性兩大類。九、白血病白血病是造血組織的惡性疾病，又稱“血癌”。其特點(diǎn)是34白血病的預(yù)防一、多吃天然食物及經(jīng)過衛(wèi)生檢驗(yàn)的正規(guī)生產(chǎn)食品，如：新鮮蔬菜、五谷雜糧等；二、減少與苯的接觸，慢性苯中毒主要損害人體的造血系統(tǒng)，引起白細(xì)胞、血小板數(shù)量減少誘發(fā)白血病，一些從事以苯為化工原料生產(chǎn)的工人應(yīng)加強(qiáng)勞動保護(hù)，裝修時應(yīng)選擇對人體無害的裝修材料；三、不可濫用藥物，使用氯霉素、細(xì)胞毒類抗癌藥、免疫抑制劑等藥物時要小心謹(jǐn)慎，切勿長期使用；四、盡量避開射線輻射，從事放射線工作的人員要做好個人防護(hù)，嬰幼兒及孕婦應(yīng)避免接觸過多發(fā)射線。白血病的預(yù)防一、多吃天然食物及經(jīng)過衛(wèi)生檢驗(yàn)的正規(guī)生產(chǎn)食品，如35白血病人飲食原則1、高蛋白白血病患者應(yīng)攝人高蛋白飲食，特別是多選用一些質(zhì)量好、消化與吸收率高的植物性蛋白和豆類蛋白質(zhì)，如、豆腐、豆腐腦、豆腐干、腐竹、豆?jié){等。以補(bǔ)充身體對蛋白質(zhì)的需要。2、多進(jìn)食含維生素豐富的食物人體維生素要合理搭配補(bǔ)充，不能多也不能少，適量補(bǔ)充。維生素的缺乏也會使酸性的形成，人體要從植物中去補(bǔ)充所需維生素。3、多攝入含鐵質(zhì)豐富的食物白血病的主要表現(xiàn)之一是貧血，所以在藥物治療的同時，鼓勵病人經(jīng)常食用一些富含鐵的食物，如動豌豆、黑豆、綠色蔬菜、大棗、紅糖、黑木耳、芝麻醬、蛋黃等。4、少食多餐，容易消化消化系統(tǒng)的不良反應(yīng)，病人要多攝入堿性食物，以減輕消化道的不適，5、根據(jù)病情對癥調(diào)理飲食

白血病人飲食原則1、高蛋白36白血病的飲食宜忌【宜】(1)宜多吃具有抗白血病作用的食物：蟾蜍、苜蓿、蒜、小麥、胡蘿卜、核桃、蒲公英、牡蠣(2)發(fā)熱宜吃豆豉、蔥白、冬菜、蕹菜、李、銀杏、綠豆、苦瓜、菱、節(jié)瓜、海鰻、鱉魚、豬脊髓。(3)肝脾腫大宜吃赤豆、李、大棗、裙帶菜、甲魚、龜、海帶、紫菜。(4)出血宜吃藕、葡萄、薺菜、蘑菇、香菇、木耳、金針菜、貓肉、鮫魚。(5)貧血宜吃豬肝、黃魚、海參、鯇魚、鯢魚、香蕈、芝麻、蜂乳。(6)淋巴結(jié)腫大宜吃芋艿、栗、桑椹、核桃、荔枝、荸薺、黃顙魚、貓肉、羊肚、鱟、文蛤、牡蠣、龜、甲魚?！炯伞?1)忌咖啡、濃茶等興奮性飲料。(2)忌蔥、蒜、姜、桂等刺激食品。(3)忌肥膩、油煎、霉變、腌制食物。(4)忌公雞、豬面肉等發(fā)物。(5)忌羊肉、狗肉、韭菜、胡椒等溫?zé)嵝允澄铩?6)忌豬腳、雞內(nèi)臟及頭腳、蟹、鯉魚、鯽魚等。(7)忌煙、酒。白血病的飲食宜忌【宜】37十、皮膚癌皮膚癌在我國的發(fā)病率很低，但在白色人種中卻是常見的惡性腫瘤之一。根據(jù)上海市腫瘤研究所1988年上海市市區(qū)惡性腫瘤發(fā)病率統(tǒng)計資料表明，除惡性黑色素瘤以外的皮膚惡性腫瘤發(fā)病率為1.53/10萬。Boring等報道，美國1991年除惡性黑色素瘤以外的皮膚癌新病例有60萬人。據(jù)Giles等報道，在澳大利亞南部地區(qū)皮膚癌的發(fā)病率至少達(dá)650/10萬，為我國發(fā)病率的100倍。據(jù)估計凡能活到65歲的美國白人，其中有40%～50%至少患過1次皮膚癌，這可能與所處的地理位置和人民的生活方式有關(guān)。十、皮膚癌皮膚癌在我國的發(fā)病率很低，但在白色人種中卻是常見的38皮膚癌的預(yù)防預(yù)防皮膚癌的秘訣十分簡單，就是常吃堿性食物以防止酸性廢物的累積，因?yàn)樗峄捏w液環(huán)境，是正常細(xì)胞癌變的肥沃土壤，調(diào)整體液酸堿平衡，是預(yù)防皮膚癌的有效途徑。

A）養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，戒煙限酒。吸煙，世界衛(wèi)生組織預(yù)言，如果人們都不再吸煙，5年之后，世界上的皮膚癌將減少1/3；其次，不酗酒。煙和酒是極酸的酸性物質(zhì)，長期吸煙喝酒的人，極易導(dǎo)致酸性體質(zhì)。B）不要過多地吃咸而辣的食物，不吃過熱、過冷、過期及變質(zhì)的食物；年老體弱或有某種疾病遺傳基因者酌情吃一些防癌食品和含堿量高的堿性食品，保持良好的精神狀態(tài)。C）有良好的心態(tài)應(yīng)對壓力，勞逸結(jié)合，不要過度疲勞?？梢妷毫κ侵匾钠つw癌誘因，中醫(yī)認(rèn)為壓力導(dǎo)致過勞體虛從而引起免疫功能下降、內(nèi)分泌失調(diào)，體內(nèi)代謝紊亂，導(dǎo)致體內(nèi)酸性物質(zhì)的沉積；壓力也可導(dǎo)致精神緊張引起氣滯血淤、毒火內(nèi)陷等。D）加強(qiáng)體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)，多在陽光下運(yùn)動，多出汗可將體內(nèi)酸性物質(zhì)隨汗液排出體外，避免形成酸性體質(zhì)。E）生活要規(guī)律，生活習(xí)慣不規(guī)律的人，如徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等生活無規(guī)律，都會加重體質(zhì)酸化，容易患皮膚癌。應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，從而保持弱堿性體質(zhì)，使各種皮膚癌疾病遠(yuǎn)離自己。F）不要食用被污染的食物，如被污染的水，農(nóng)作物，家禽魚蛋，發(fā)霉的食品等，要吃一些綠色有機(jī)食品，要防止病從口入。皮膚癌的預(yù)防預(yù)防皮膚癌的秘訣十分簡單，就是常吃堿性食物以防止39皮膚癌患者的日常生活注意事項(xiàng)①為了防止發(fā)生感染，應(yīng)該保持皮膚局部清潔。②應(yīng)該多吃一些富含維生素C和A的水果和蔬菜，喝茶也是可以預(yù)防發(fā)生皮膚癌的。③鼓勵病人樹立戰(zhàn)勝疾病的信心，避免患者的情緒緊張，調(diào)動患者的主觀積極性，保持樂觀精神。④在日常生活中應(yīng)該注意避免過的暴曬和El光直射，應(yīng)該使用遮陽的工具，并且要避免過多的x線和紫外線的接觸。⑤對一些長期不可以痊愈的慢性炎癥、黏膜白斑、慢性潰瘍等需要積極的定期檢查，因?yàn)闄z查還可以預(yù)防皮膚癌的發(fā)生。⑥加強(qiáng)對職業(yè)性毒害的高危人群的防癌的普及教育和定期普查，應(yīng)該避免長期的接觸砷劑、化學(xué)致癌劑、煤焦油物質(zhì)，職業(yè)接觸者在工作中應(yīng)該注意加強(qiáng)保護(hù)自己，防止發(fā)生皮膚癌的可能。皮膚癌患者的日常生活注意事項(xiàng)40皮膚癌患者飲食宜忌宜：宜多食補(bǔ)氣養(yǎng)血的食物，如粳米、藕粉、大棗、龍眼、荔枝、香菇、胡蘿卜、山藥、扁豆、各種豆類、鵪鶉蛋等。宜多吃蛋白質(zhì)含量豐富的食物，如豆類及其制品、蛋類、牛奶及其制品、瘦肉類等。宜多吃富含維生素A、B族維生素、維生素C和維生素E的食物。維生素A含量高的如胡蘿卜、薯類、油菜、菠菜、芹菜、黃花菜、西瓜、杏、動物肝臟、魷魚、蛋黃、牛奶等;B族維生素含量高的如糙米、赤小豆、黃豆、蠶豆、小米、玉米、豌豆、綠豆、豇豆、花生、香菇、牛奶、動物肝臟等;維生素C含量高的如新鮮的綠葉蔬菜和水果;維生素E含量高的如麥胚、豆類、蛋黃、堅果和綠葉蔬菜等。宜多食滋陰的食物，包括新鮮蔬菜和水果，如菠菜、大白菜、藕、白梨、甘蔗、香蕉、葡萄及泥鰍、海參等。忌：

1.、忌煙、酒、濃茶、咖啡和可可等。

2、忌吃過熱、過冷、過期及變質(zhì)的食物。

3、忌辛辣、刺激性食物。

4.、忌食致敏性食物，如蝦、蟹、雪菜、白果等。皮膚癌患者飲食宜忌宜：41常見慢性疾病預(yù)防方法分析課件42演講完畢，謝謝觀看！演講完畢，謝謝觀看！43常見慢性疾病預(yù)防—

膳食營養(yǎng)與腫瘤防治

常見慢性疾病預(yù)防—

膳食營養(yǎng)與腫瘤防治44什么是腫瘤？？？腫瘤是機(jī)體細(xì)胞在各種致瘤因素的作用下發(fā)生無限制的異常增生，這種增生不受機(jī)體的完全制約，且發(fā)生以后即使去除了致瘤因素的影響也不自動停止。80－90％的腫瘤是由環(huán)境因素引起的，膳食、營養(yǎng)作為環(huán)境因素的一部分，與其密切有關(guān)的癌癥占35％左右。什么是腫瘤？？？腫瘤是機(jī)體細(xì)胞在各種致瘤因素的作用下發(fā)生無限45腫瘤的分類一、良性腫瘤二、惡性腫瘤——癌癥①食道癌②肺癌③胃癌④鼻咽癌⑤腸癌⑥肝癌⑦宮頸癌⑧乳腺癌⑨白血?、馄つw癌腫瘤的分類一、良性腫瘤二、惡性腫瘤——癌癥①食道癌46一、食道癌食道癌又叫食管癌，是發(fā)生在食管上皮組織的惡性腫瘤，占所有惡性腫瘤的2％。全世界每年約有22萬人死于食道癌，我國是食道癌高發(fā)區(qū)，因食道癌死亡者僅次于胃癌居第二位，發(fā)病年齡多在40歲以上，男性多于女性，但近年來40歲以下發(fā)病者有增長趨勢。食道癌的發(fā)生與亞硝胺慢性刺激、炎癥與創(chuàng)傷，遺傳因素以及飲水、糧食和蔬菜中的微量元素含量有關(guān)。一、食道癌食道癌又叫食管癌，是發(fā)生在食管上皮組織的惡性腫瘤，47食管癌的預(yù)防預(yù)防對策：不吃發(fā)霉變質(zhì)食物；不吃過熱、過燙食物，喝茶、喝粥以50℃以下為好；防止水源污染、改善水質(zhì)；不吸煙、不飲烈性酒；補(bǔ)充人體所需的微量元素；多吃蔬菜水果，增加對維生素C的攝入。易感人群監(jiān)視，普及防癌知識，提高防癌意識。

1、吃肉不要過多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些魚、蝦以滿足機(jī)體對蛋白質(zhì)的需求。

2、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，應(yīng)少吃。3、發(fā)霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黃曲霉素，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)棄之不吃。4、做米飯、煮粥之前要把米淘洗干凈，以減少霉變對身體的損害。5、經(jīng)常煎炸食物會加大廚房的污染，使人易得肺癌。6、水缸里的存水應(yīng)當(dāng)隔2～3天更新一次，不要總留存根，因?yàn)榇媪粼诟椎椎某练e物中的細(xì)菌可使水中的硝酸鹽還原成致癌的亞硝酸鹽。7、多吃富含纖維素的食物，如芹菜、韭菜、鮮棗、紅薯等。8、熏烤的魚、肉、香腸等食物中含有致癌的煙焦油，應(yīng)少吃。炒菜時油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大腸癌、卵巢癌的發(fā)生都與脂肪攝入太多有關(guān)。9、不要圖便宜買不新鮮或腐爛的蔬菜和水果。食管癌的預(yù)防預(yù)防對策：不吃發(fā)霉變質(zhì)食物；不吃過熱、過燙食物，48食管癌病人飲食須注意(1)當(dāng)病人出現(xiàn)哽噎感時，不要強(qiáng)行吞咽，否則會刺激局部癌組織出血、擴(kuò)散、轉(zhuǎn)移和疼痛。在哽噎嚴(yán)重時應(yīng)進(jìn)流食或半流食。(2)避免進(jìn)食冷流食，放置較長時間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因?yàn)槭车廓M窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發(fā)生惡心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺。所以進(jìn)食以溫食為好。(3)不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因?yàn)檫@些食物同樣能引起食道痙攣，使病人產(chǎn)生不適食管癌病人飲食須注意49食管癌病人飲食宜忌【宜】(1)宜多吃具有抗食管癌作用的食物，如獼猴桃、無花果、香菇、蘑菇、金針菜、薏米、菱、橘子、蘋果、橄欖、瓊脂、沙蟲、海蜇、荸薺、蛤蜊、鯊魚、烏龜、甲魚。(2)宜多吃能改善吞咽困難的食物，包括鯽魚、鯉魚、河蚌、烏骨雞、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿餅、藕、田雞、塘虱、雞嗉、牛奶、鵝血、蘆筍。(3)胸痛胸悶宜吃韭菜、馬蘭頭、無花果、杏仁、橘餅、鱟、黃鱔、獼猴桃、薺菜、泥鰍、蜂蜜。(4)呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、蘋果、蘿卜。(5)便秘宜吃蜂蜜、荸薺、莼菜、海蜇、泥螺、海參、無花果、麥片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、蘋果、桃子?！炯伞?1)忌煙、酒。(2)忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等。(3)忌霉變、污染食物。(4)忌煙熏、腌制類含亞硝胺多的食物。(5)忌堅硬不易消化、粗糙食物。(6)忌暴飲暴食。食管癌病人飲食宜忌【宜】50二、肺癌肺癌是最常見的肺原發(fā)性惡性腫瘤，絕大多數(shù)肺癌起源于支氣管粘膜上皮，故亦稱支氣管肺癌。近50多年來，世界各國特別是工業(yè)發(fā)達(dá)國家，肺癌的發(fā)病率和病死率均迅速上升，死于癌病的男性病人中肺癌已居首位。40多年前，在中國因肺部疾病施行外科手術(shù)治療的病人中，絕大多數(shù)為肺結(jié)核，次之為支氣管擴(kuò)張、肺膿腫等肺化膿性感染疾病，肺癌病例為數(shù)不多。二、肺癌肺癌是最常見的肺原發(fā)性惡性腫瘤，絕大多數(shù)肺癌起源于支51肺癌的飲食預(yù)防⑴不吸煙及戒煙⑵預(yù)防職業(yè)性肺癌⑶預(yù)防環(huán)境污染⑷控制室內(nèi)煙塵等污染⑸控制室內(nèi)氡污染⑹飲食預(yù)防與化學(xué)預(yù)防。⑺生活規(guī)律，心情愉快，勞逸結(jié)合，鍛煉身體，增加防病抗病的能力。⑻中年以上居民應(yīng)定期檢查身體：當(dāng)出現(xiàn)刺激性干咳、痰中帶血絲等癥狀時，應(yīng)及時到醫(yī)院檢查。如家中有人曾患肺癌，其他成員應(yīng)引起注意，須定期檢查。肺癌的飲食預(yù)防⑴不吸煙及戒煙52肺癌病人飲食須注意(1)戒除吸煙，這是預(yù)防肺癌最有效的方法；(2)少飲烈性酒；(3)不吃霉?fàn)€變質(zhì)食物，少食腌制食品；(5)進(jìn)食時，應(yīng)細(xì)嚼慢咽，不食過燙食物；(6)脂肪攝入勿過多，攝入量控制在攝入總熱量的30%以下，即每日食取的動植物性脂肪50g～80g；多吃新鮮蔬菜和水果，每天供應(yīng)10g纖維和一般水平的維生素(7)少吃煙熏食品；(8)不濫用藥物，尤其不要濫用性激素類藥及有細(xì)胞毒性的藥物，防止藥物致癌危險；(9)每日進(jìn)食水果、蔬菜、粗制谷類；環(huán)境：注意廚房里的污染，加強(qiáng)廚房通風(fēng)；心理：培養(yǎng)樂觀、豁達(dá)的個性；其他：每天至少運(yùn)動3次，避免體重肺癌病人飲食須注意(1)戒除吸煙，這是預(yù)防肺癌最有效的方法；53肺癌患者飲食宜忌【宜】

(1)宜多食具有增強(qiáng)機(jī)體免疫、抗肺癌作用的食物，如薏米、甜杏仁、菱、牡蠣、海蜇、黃魚、海龜、蟹、鱟、蚶、海參、茯苓、山藥、大棗、烏梢蛇、四季豆、香菇、核桃、甲魚。(2)咳嗽多痰宜吃白果、蘿卜、芥菜、杏仁、橘皮、枇杷、橄欖、橘餅、海蜇、荸薺、海帶、紫菜、冬瓜、絲瓜、芝麻、無花果、松子、核桃、淡菜、羅漢果、桃、橙、柚等。(3)發(fā)熱宜吃黃瓜、冬瓜、苦瓜、萵苣、茄子、發(fā)菜、百合、莧菜、薺菜、蕹菜、石花菜、馬齒莧、梅、西瓜、菠蘿、梨、柿、橘、檸檬、橄欖、桑椹子、荸薺、鴨、青魚。(4)咯血宜吃青梅、藕、甘蔗、梨、棉、海蜇、海參、蓮子、菱、海帶、芥麥、黑豆、豆腐、薺菜、茄子、牛奶、鯽魚、龜、鯇魚、烏賊、黃魚、甲魚、牡蠣、淡菜。(5)宜吃減輕放療、化療副作用的食物：鵝血、蘑菇、鯊魚、桂圓、黃鱔、核桃、甲魚、烏龜、獼猴桃、莼菜、金針菜、大棗、葵花籽、蘋果、鯉魚、綠豆、黃豆、赤豆、蝦、蟹、銀豆、泥鰍、塘虱、鯇魚、馬哈魚、綠茶、田螺?！炯伞?/p>

(1)忌煙、酒。(2)忌辛辣刺激性食物：蔥、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。(3)忌油煎、燒烤等熱性食物。(4)忌油膩、粘滯生痰的食物。肺癌患者飲食宜忌【宜】54三、胃癌胃癌是我國常見的惡性腫瘤之一，在我國其發(fā)病率居各類腫瘤的首位。在胃的惡性腫瘤中，腺癌占95%這也是最常見的消化道惡性腫瘤，乃至名列人類所有惡性腫瘤之前茅。早期胃癌多無癥狀或僅有輕微癥狀。當(dāng)臨床癥狀明顯時，病變已屬晚期。因此，要十分警惕胃癌的早期癥狀，以免延誤診治。三、胃癌胃癌是我國常見的惡性腫瘤之一，在我國其發(fā)病率居各類腫55胃癌的預(yù)防（1）飲食方面：平時應(yīng)以新鮮的瓜果蔬菜、粗糧為主食，肉類少吃，做到飲食搭配合理，防止體液偏酸，攝入的飲食應(yīng)該做到“二酸八堿”使體液達(dá)到弱堿性。食品中的許多食物對癌細(xì)胞都有抑制的作用，如食物中鈣離子及含疏基的蒜、蔥及綠茶有明確的保護(hù)作用，其中大蒜的保護(hù)作用頗受重視。改變飲食結(jié)構(gòu)：多食蔬菜、水果。適當(dāng)增加豆類食物和牛奶。減少食鹽攝入量。少食或不食熏腌食品，減少亞硝胺前身物質(zhì)的攝入。食品保藏以冰箱冷藏為好。提倡食用大蒜、綠茶。改變不良飲食習(xí)慣：避免暴飲暴食，三餐不定；進(jìn)食不宜過快、過燙、過硬。（2）不良嗜好：吸煙，飲酒等不良的嗜好要改變。（3）心理方面因素：現(xiàn)在社會人們在日常生活中的壓力過大，當(dāng)這種壓力過大又得不到釋放的時候，便會對身體造成傷害。（4）其它注意：A.認(rèn)真做好糧食的防霉去霉工作，保護(hù)食用水的衛(wèi)生。B.積極治療癌前病變，有慢性胃病的患者要及時治療，定期觀察。C.積極保護(hù)環(huán)境，減少環(huán)境污染。D.對高發(fā)區(qū)及高危人群進(jìn)行胃癌及癌前病變的普查普治。（5）根除胃內(nèi)HP感染。對長期治療無效的胃潰瘍或大于2cm的胃息肉的患者均應(yīng)及時手術(shù)治療，萎縮性胃炎的患者應(yīng)定期隨訪作胃鏡檢查，都具有一定的預(yù)防意義。胃癌的預(yù)防（1）飲食方面：平時應(yīng)以新鮮的瓜果蔬菜、粗糧為主食56胃癌病人飲食須注意胃癌病人的飲食，應(yīng)根據(jù)病情的輕重，結(jié)合病人的性別、年齡、體質(zhì)、嗜好等綜合辨證。按照“寒者熱之”，“熱者寒之”，“虛者補(bǔ)之”，“實(shí)者瀉之”的基本原則，全面考慮食物的調(diào)配。１．胃癌病人大多表現(xiàn)為身體虛弱，需要補(bǔ)氣血，但要區(qū)分是陰虛還是陽虛。陰虛者清補(bǔ)（補(bǔ)陰），陽虛者溫補(bǔ)（補(bǔ)陽）。清補(bǔ)食品有淮山、龍眼肉、蓮子、木耳、香菇、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、綠豆、鴨、鱉、蚌肉、牛乳、薏苡仁、紅棗、糯米、青蛙等。溫補(bǔ)食品有牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、鱔魚、海參、豬肝、鵝肉、鯉魚、鰱魚、草魚、黃魚、荔枝、胡桃、栗子、胡蘿卜、紅糖等。２．飲食抗癌為中醫(yī)辨證施食的特點(diǎn)之一。已證實(shí)有明確抗胃癌作用的食物有黃芪、大蒜等；有一定抗胃癌作用的有香蕈、香菇、靈芝、薏苡仁、木耳、人參、蜂蜜、蜂王漿、淮山、海參、蟾蜍、紫草等。蔬菜、水果和豆類含有豐富的維生素A、維生素Ｃ和微量元素硒、銅等，也具有一定的抗胃癌作用。３．胃癌患者進(jìn)食時應(yīng)心情舒暢；以免膩滯難化、壅中困脾。４．飲食最好能和四時相吻合。春夏陽氣升發(fā)之時，不要過多食用油膩食物以免“困脾”，也要少食生冷的食物，以免迂阻脾胃陽氣。夏季濕熱，則可食用綠豆湯、荷葉粥等。秋冬陽氣收，則需食用溫軟食物，宜多吃溫補(bǔ)食物。胃癌病人飲食須注意胃癌病人的飲食，應(yīng)根據(jù)病情的輕重，結(jié)合病人57胃癌患者飲食宜忌【宜】（１）宜多吃能增強(qiáng)免疫力、抗胃癌作用的食物，如山藥、扁豆、薏米、菱、金針菜、香菇、蘑菇、葵花籽、獼猴桃、無花果、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、鴿蛋、牛奶、豬肝、沙蟲、猴頭菌、鮑魚、針魚、海參、牡蠣、烏賊、鯊魚、老虎魚、黃魚鰾、海馬、甲魚。

（２）宜多吃高營養(yǎng)食物，防治惡病質(zhì)，如烏骨雞、鴿子、鵪鶉、牛肉、豬肉、兔肉、蛋、鴨、豆豉、豆腐、鰱魚、鯇魚、刀魚、塘虱魚、青魚、黃魚、烏賊、鯽魚、鰻、鯪魚、鯧魚、泥鰍、蝦、淡菜、豬肝、鱘魚。（３）惡心、嘔吐宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、楊桃、無花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、烏梅、蓮子。（４）貧血宜吃淡菜、龜、鯊、魚翅、馬蘭頭、金針菜、猴頭菌、蜂蜜、薺菜、香蕉、橄欖、烏梅、木耳、羊血、蠶豆衣、芝麻、柿餅、豆腐渣、螺等。（５）腹瀉宜吃鯊魚、扁豆、梨、楊梅、芋艿、栗子、石榴、蓮子、芡實(shí)、青魚、白槿花。（６）腹痛宜吃金橘、卷心菜、比目魚、鱟魚、蛤蟆魚、沙蟲、海參、烏賊、黃芽菜、芋頭花。（７）防治化療副作用的食物：獼猴桃、蘆筍、桂圓、核桃、鯽魚、蝦、蟹、山羊血、鵝血、海蜇、鯇魚、塘虱、香菇、黑木耳、鵪鶉、薏米、泥螺、綠豆、金針菜、蘋果、絲瓜、核桃、龜、甲魚、烏梅、杏餅、無花果?！炯伞浚ǎ保┘蔁?、酒。

（２）忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。

（３）忌霉變、污染、堅硬、粗糙、多纖維、油膩、粘滯不易消化食物。

（４）忌煎、炸、煙熏、腌制、生拌食物。

（５）忌暴飲暴食，硬撐硬塞。胃癌患者飲食宜忌【宜】（１）宜多吃能增強(qiáng)免疫力、抗胃癌作用58四、鼻咽癌鼻咽癌是指發(fā)生于鼻咽粘膜的惡性腫瘤。中國的廣東、廣西、福建、湖南等地為多發(fā)區(qū)，男多于女。發(fā)病年齡大多為中年人，亦有青少年患病者。病因與種族易感性(黃種人較白種人患病多)、遺傳因素及EB病毒感染等有關(guān)，鼻咽癌惡性程度較高，早期即可出現(xiàn)頸部淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移。四、鼻咽癌鼻咽癌是指發(fā)生于鼻咽粘膜的惡性腫瘤。中國的廣東、廣59鼻咽癌的預(yù)防鼻咽癌主要是由于精神和情緒的變化，情志不舒，使內(nèi)臟虛損，正氣不足，不能適應(yīng)外界氣候、環(huán)境的變遷，或因病毒、煙霧的吸入、飲食不調(diào)、鼻咽疾病(包括鼻咽部位殘余腺感染、粘膜糜爛、粘膜潰瘍、鼻咽增生結(jié)節(jié))等所引起，為此應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1．注意氣候變化，預(yù)防感冒，保持鼻及咽喉衛(wèi)生，避免病毒感染。2．盡量避免有害煙霧吸入，如煤油燈氣，殺蟲氣霧劑等，并積極戒煙、戒酒。3．有鼻咽疾病應(yīng)及早就醫(yī)診治，如發(fā)現(xiàn)鼻涕帶血或吸鼻后口中吐出帶血鼻涕，以及不明原因的頸部淋巴結(jié)腫大、中耳積液等應(yīng)及時作詳細(xì)的鼻咽部的檢查。生活調(diào)理

患了鼻咽癌應(yīng)避免體力上的過勞：如重體力勞動，熬夜，過度的體育鍛煉等，均可使機(jī)體的內(nèi)環(huán)境失衡，抵抗力下降，促使癌癥復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)移。治療其間應(yīng)注意局部衛(wèi)生，每日數(shù)次漱口，必要時行鼻咽腔沖洗。一年內(nèi)避免拔牙。飲食調(diào)理

飲食宜均衡，多吃蔬菜、水果，少吃或不吃咸魚、咸菜、熏肉、臘味等含有亞硝胺的食物，不宜辛燥刺激食品、不宜過量飲酒。尤其鼻咽癌放化療期間的患者，常出現(xiàn)口燥咽干，食欲不振、惡心嘔吐。中醫(yī)認(rèn)為此為氣陰虛損、熱毒熾盛，更應(yīng)避免辛燥熱毒刺激之品，飲食宜清淡，應(yīng)選用容易消化、營養(yǎng)豐富、味道鮮美的食物。鼻咽癌的預(yù)防鼻咽癌主要是由于精神和情緒的變化，情志不舒，使內(nèi)60鼻咽癌病人飲食須注意鼻咽癌患者采用正確的飲食方案，可以曾倩自己低于疾病的能力，飲食調(diào)理對于鼻咽癌病人有著重要的輔助治療作用，促進(jìn)康復(fù)。下面就介紹一些鼻咽癌病人的飲食注意事項(xiàng)。

1.禁煙禁酒。

2.忌食熏、腌、辣、煎、炸、烤、過熱、過硬、過干的食物。

3.多吃海帶、紫菜、海蜇、龍須菜，這些食物含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，能化痰散結(jié)，緩解惡心嘔吐的癥狀。

4.多吃苦果、芥菜、李子，多飲苦丁茶、菊花茶，能改善頭暈?zāi)垦?、急躁易怒等癥狀。

5.多吃羅漢果、百合、枇杷、山藥、蓮子黃芪、冬蟲夏草、荸薺、胡蘿卜、番茄、白蘿卜、檸檬、枸杞、蘑菇、絲瓜、薏苡仁、甜杏仁、菱角、冰糖，這些食物具有不同程度的食療作用，能防癌抗癌，增強(qiáng)體質(zhì)。

6.可口含話梅、橄欖、青梅、無花果等，刺激唾液分泌，生津止痰，減輕干燥癥狀。

7.多吃柑橘、檸檬、山楂、蓮藕，能滋陰補(bǔ)氣，防止熱毒熾盛?？偟膩碚f，鼻咽癌病人飲食要以新鮮和易消化吸收為主，多吃蔬菜水果，食物要盡量煮爛易于消化，如果食欲不振，切忌硬撐硬塞，要少吃多餐，保證日常的正常營養(yǎng)攝入。個別鼻咽癌病人可能病情特殊，需要注意的飲食事項(xiàng)也有所不同，要具體詢問醫(yī)生，做針對性的了解。

鼻咽癌病人飲食須注意鼻咽癌患者采用正確的飲食方案，可以曾倩自61鼻咽癌的飲食宜忌【宜】(1)宜多食具有增強(qiáng)機(jī)體免疫、抗鼻咽癌作用的食物，如薏米、甜杏仁、菱、牡蠣、海蜇、黃魚、海龜、蟹、鱟、蚶、海參、茯苓、山藥、大棗、烏梢蛇、四季豆、香菇、核桃、甲魚。(2)咳嗽多痰宜吃白果、蘿卜、芥菜、杏仁、橘皮、枇杷、橄欖、橘餅、海蜇、荸薺、海帶、紫菜、冬瓜、絲瓜、芝麻、無花果、松子、核桃、淡菜、羅漢果、桃、橙、柚等。(3)發(fā)熱宜吃黃瓜、冬瓜、苦瓜、萵苣、茄子、發(fā)菜、百合、莧菜、薺菜、蕹菜、石花菜、馬齒莧、梅、西瓜、菠蘿、梨、柿、橘、檸檬、橄欖、桑椹子、荸薺、鴨、青魚。(4)咯血宜吃青梅、藕、甘蔗、梨、棉、海蜇、海參、蓮子、菱、海帶、芥麥、黑豆、豆腐、薺菜、茄子、牛奶、鯽魚、龜、鯇魚、烏賊、黃魚、甲魚、牡蠣、淡菜。(5)胸痛宜吃鱟、油菜、絲瓜、獼猴桃、核桃、蕎麥、楊桃、杏仁、茄子、桃、芥菜、鵪鶉、金橘、蟹、橙、麥、鯽魚。(6)宜吃減輕放療、化療副作用的食物：鵝血、蘑菇、鯊魚、桂圓、黃鱔、核桃、甲魚、烏龜、獼猴桃、莼菜、金針菜、大棗、葵花籽、蘋果、鯉魚、綠豆、黃豆、赤豆、蝦、蟹、銀豆、泥鰍、塘虱、鯇魚、馬哈魚、綠茶、田螺。【忌】(1)忌煙、酒。(2)忌辛辣刺激性食物：蔥、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。(3)忌油煎、燒烤等熱性食物。

(4)忌油膩、粘滯生痰的食物。鼻咽癌的飲食宜忌【宜】62五、腸癌腸癌（carcinomaofrectum）是胃腸道中常見的惡性腫瘤，發(fā)病率僅次于胃和食管癌，是大腸癌的最常見部分（占６０％左右）。絕大多數(shù)病人在４０歲以上，３０歲以下者約占１５％。男性較多見，男女之比為２-３：１。腸癌應(yīng)以積極預(yù)防為主。五、腸癌腸癌（carcinomaofrectum）是胃腸道中63腸癌的預(yù)防預(yù)防腸癌的根本宗旨只有一點(diǎn)：那就是注意飲食習(xí)慣!晚餐不過飽

中醫(yī)認(rèn)為，“胃不和，臥不寧”。如果晚餐過飲，必然會造成胃腸負(fù)擔(dān)加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢，久而久之，易引起神經(jīng)衰弱等疾病。中年人如果長期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌，往往會造成胰島素β細(xì)胞負(fù)擔(dān)加重，進(jìn)而衰竭，誘發(fā)糖尿病。同時晚餐過飽，必然有部分蛋白質(zhì)不能消化吸收，在腸道細(xì)菌的作用下，會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，加之睡眠時腸蠕動減慢，相對延長了這些物質(zhì)在腸道的停留時間，有可能促進(jìn)大腸癌的發(fā)生。晚餐不過甜

晚餐和晚餐后都不宜經(jīng)常吃甜食。這是因?yàn)楦闻K、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性，在一天24小時不同的階段中，會有不同的改變。原則上，物質(zhì)代謝的活性，隨著陽光強(qiáng)弱的變化而改變;身體方面則受休息或活動狀態(tài)的強(qiáng)烈影響。白糖經(jīng)消化分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收后分別轉(zhuǎn)變成能量與脂肪，由于運(yùn)動能抑制胰島素分泌，對白糖轉(zhuǎn)換成脂肪也有抑制作用。所以攝取白糖后立即運(yùn)動，就可抑制血液中中性脂肪濃度長高。而攝取白糖后立刻休息，結(jié)果則相反，久而久之會令人發(fā)胖。晚餐不過晚

晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結(jié)石。不少人因工作關(guān)系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡覺。在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的須經(jīng)尿道排出。據(jù)測定，人體排尿高峰一般在進(jìn)食后4至5小時，如果晚餐太晚，比如到晚上八九點(diǎn)鐘才進(jìn)食，排尿高峰便在凌晨零點(diǎn)以后，此時入睡得正香，高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留，與尿酸結(jié)合生成草酸鈣，當(dāng)其濃度較高時，在正常體溫下可析出結(jié)晶并沉淀、積聚、形成結(jié)石。因此，除多飲水外，應(yīng)盡早進(jìn)晚餐，使進(jìn)食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡覺最好。晚餐不過葷醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素食的人，血脂高三四倍?；几哐⒏哐獕旱娜?，如果晚餐經(jīng)常吃葷，等于火上澆油。晚餐經(jīng)常攝入過多的熱量，易引起膽固醇增高，而過多的膽固醇堆積在血管壁上，久了就會誘發(fā)動脈硬化和冠心病。每天服用小劑量(75毫克1片)阿司匹林，堅持1年，可使腸癌風(fēng)險降低22%。服用阿司匹林時間越長，其防癌作用就越大。每日1片阿司匹林，連續(xù)5年后，腸癌危險可降低30%。腸癌的預(yù)防預(yù)防腸癌的根本宗旨只有一點(diǎn)：那就是注意飲食習(xí)慣!64腸癌患者飲食腸癌中醫(yī)治療方①白花蛇舌草、仙茅各120克，水煎服。②水蛭3克，焙干，研粉，開水吞服，每日1次。③豬苓、腫節(jié)風(fēng)各30克，石見穿15克，蜈蚣6克，水煎服。④半枝蓮、白花蛇舌草各60克，水煎代茶飲腸癌患者注意：1.少吃或不吃富含飽和脂肪和膽固醇的食物，包括：豬油、牛油、肥肉、動物內(nèi)臟、魚子等。2.植物油限制于每人每日20~30克左右（約合2~3湯匙）。3.不吃或少吃油炸食品。4.適量食用含不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、金槍魚等。5.每日補(bǔ)充膳食纖維素35克以上。6.多吃富含膳食纖維素的食物：魔芋、大豆及其制品、新鮮蔬菜和水果、藻類等。7.用部分粗糧替代細(xì)糧。8.多吃新鮮蔬菜和水果，以補(bǔ)充胡蘿卜素和維生素C。9.適量食用核桃、花生、奶制品、海產(chǎn)品等，以補(bǔ)充維生素E。10.注意攝取麥芽、魚類、蘑菇等富含微量元素硒的食物。腸癌患者飲食腸癌中醫(yī)治療方65六、肝癌肝癌（livercancer）是死亡率僅次于胃癌、食道癌的第三大常見惡性腫瘤，初期癥狀并不明顯，晚期主要表現(xiàn)為肝痛、乏力、消瘦、黃疸、腹水等癥狀。臨床上一般采取西醫(yī)的手術(shù)、放化療與中藥結(jié)合療法，但晚期患者因癌細(xì)胞擴(kuò)散而治愈率較低，因此要做到肝癌的早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷、早期治療。做好肝癌的預(yù)防工作，堅持“管水、管糧、防肝炎”的肝癌預(yù)防七字方針。六、肝癌肝癌（livercancer）是死亡率僅次于胃癌、66肝癌的預(yù)防中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院原副院長王建璋教授和邵永孚教授告訴記者，根據(jù)我國大量流行病學(xué)調(diào)查，在20世紀(jì)70年代提出的“改水、防霉、防肝炎”或者稱為“管水、管糧、防肝炎”的七字方針，不僅初見成效，且已成為我國肝癌一級預(yù)防的特色。在過去的一二十年中，一些肝癌高發(fā)地區(qū)，采取一級預(yù)防措施，肝癌發(fā)病率和死亡率均明顯下降。二級預(yù)防可概括為“早期發(fā)現(xiàn)、早期診斷、早期治療”。三級預(yù)防就是臨床積極治療。他們認(rèn)為預(yù)防肝癌要從以下幾點(diǎn)著手：一是要預(yù)防肝炎，使用肝炎疫苗預(yù)防肝炎從而預(yù)防肝癌已成為預(yù)防肝癌極有希望的途徑之一，不僅小孩生下來要注射乙肝疫苗，成年人沒有注射過乙肝疫苗的、沒有得過肝炎的也可以注射乙肝疫苗。但估計需幾十年時間才能見到效果。除注射乙肝疫苗外，還需注意其他傳播途徑的控制，如飲食、手術(shù)、輸血、注射、針灸和理發(fā)等。肝癌的發(fā)病原因之一是由病毒引起的，要預(yù)防乙肝病毒還要從飲食衛(wèi)生、生活習(xí)慣著手。要勤洗手，分餐。值得注意的一點(diǎn)是有肝炎者不能當(dāng)廚師。二是不能吃發(fā)霉的、糊了的食物，這類食物含有黃曲霉素，這種物質(zhì)致癌。吃發(fā)霉的食物也容易引發(fā)肝癌。還有免淘米，王建璋教授說，“我覺得就不一定好，在塑料袋里如果遇到高溫，糧食里的溫度高，水分大于16％，就會發(fā)霉。發(fā)霉的食物一定要晾干，例如：玉米、花生、花生油、花生醬等是容易發(fā)霉的食物，這些食物要注意保管?！比秋嬎l(wèi)生不要污染，有化學(xué)物質(zhì)飲用水容易讓人長癌。自來水也不一定干凈，5層以上的高樓樓頂有水箱，水箱應(yīng)有專人清潔，最好進(jìn)行二次消毒，水箱的箱體也應(yīng)使用不會污染水的化學(xué)物質(zhì)。四是適當(dāng)補(bǔ)硒。針對低硒人群采用富硒酵母、硒多糖、富硒鹽補(bǔ)充硒元素，提高血硒水平。五是減少亞硝胺攝入以及戒煙，戒酒。吸煙、喝酒也對脂肪肝不好，喝葡萄酒、啤酒、少量的酒可以活血化淤，其實(shí)并不是這樣的，酒精對人的身體有害。胃里的胃粘膜對人體有保護(hù)作用，酒精能夠把胃粘膜消化掉，胃的細(xì)胞受傷，食物中的有毒物質(zhì)就容易被胃吸收。這樣就容易引起酒精性的肝炎，降低肝臟的免疫功能及全身的免疫功能，損害肝臟的解毒功能。這就是為什么喝酒的人解毒功能差，易引起酒精性的肝硬化，