生化實驗05凱氏定氮法課件

1實驗06

植物組織中總氮含量的測定

（微量凱氏定氮法）1實驗06

植物組織中總氮含量的測定

2

氮素代謝在植物新陳代謝中占有主導(dǎo)地位。測定氮素含量對于研究植物的氮素吸收、運(yùn)輸和代謝規(guī)律，以及確定農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、營養(yǎng)價值等均具有一定意義。動植物組織中的氮包括蛋白氮和非蛋白氮兩大類，主要以有機(jī)氮形式存在。由于蛋白質(zhì)的含氮量相對穩(wěn)定，測定出樣品中總氮含量，再乘上一個系數(shù)即可得出樣品中粗蛋白含量。如要準(zhǔn)確測定蛋白質(zhì)含量，則需利用三氯乙酸將樣品中蛋白質(zhì)沉淀出來，再分別測定蛋白氮和非蛋白氮。組織中含氮量常用凱氏定氮法測定。2氮素代謝在植物新陳代謝中占有主導(dǎo)地位。測定氮素含3一、原理在催化劑（如CuSO4、K2SO4、硒粉等）存在的條件下，將植物材料與濃硫酸共熱，有機(jī)物氧化分解成CO2和H2O，其中的氮轉(zhuǎn)變?yōu)榘?，并進(jìn)一步生成(NH4)2SO4，這個過程稱為消化。在消化后的樣品中加入過量的NaOH，經(jīng)強(qiáng)堿堿化使之分解釋放出NH3,通過蒸餾借蒸汽將NH3導(dǎo)入過量的硼酸溶液中生成四硼酸銨；再用標(biāo)準(zhǔn)鹽酸滴定，直到硼酸溶液恢復(fù)到原來的H+濃度，根據(jù)鹽酸的用量即可計算出樣品中總氮的含量。3一、原理在催化劑（如CuSO4、K2SO4、硒粉等）存在的4一、原理

以甘氨酸為例的化學(xué)反應(yīng)式：消化：CH2NH2COOH+3H2SO4→2CO2+3SO2+4H2O+NH3

2NH3+H2SO4→(NH4)2SO4蒸餾:(NH4)2SO4+2NaOH→2H2O+Na2SO4+2NH3↑2NH3+4H3BO3→(NH4)2B4O7+5H2O滴定：(NH4)2B4O7+2HCl+5H2O→2NH4Cl+4H3BO34一、原理以甘氨酸為例的化學(xué)反應(yīng)式：5材料：面粉

儀器設(shè)備：消化管、分析天平、微量凱氏定氮蒸餾裝置、容量瓶、三角瓶、滴定管、移液管、消煮爐等。

試劑：

1.濃硫酸（AR級）；2.30%（W/V）NaOH；

3.30%H2O2；4.0.01mol/LHCl標(biāo)準(zhǔn)溶液；

5.2%硼酸溶液；6.混合催化劑；

7.混合指示劑；8.標(biāo)準(zhǔn)(NH4)2SO4溶液二、材料、儀器設(shè)備及試劑5材料：面粉

儀器設(shè)備：消化管、分析天平、微量凱氏定氮蒸餾裝6凱氏定氮蒸餾裝置全自動凱氏定氮儀6凱氏定氮蒸餾裝置全自動凱氏定氮儀7三、實驗步驟1.樣品消化（已完成）準(zhǔn)確稱取0.1-0.2g樣品（依其含氮量而定）至消化管中，加入5mL濃硫酸和0.3-0.5g混合催化劑，浸泡數(shù)小時后在管口蓋一小漏斗，放在消煮爐上加熱消化。開始時溫度可稍低，加熱至管口不再產(chǎn)生泡沫時可逐漸升溫，使消化管內(nèi)液體達(dá)到微沸，直到消化液褐色消失并全部變?yōu)榍宄和该鳛橹?。在消化過程中，可分?jǐn)?shù)次加入少許H2O2以加速有機(jī)物氧化。如發(fā)現(xiàn)在消化管上部有黑色顆粒，應(yīng)小心轉(zhuǎn)動消化管，用消化液將其沖洗下來。整個過程一般需3-4小時，均應(yīng)在通風(fēng)櫥中進(jìn)行。7三、實驗步驟1.樣品消化（已完成）82.定容：

消化液冷卻后，沿管壁仔細(xì)加入10mL左右無氨蒸餾水以沖洗管壁→冷卻后轉(zhuǎn)入100mL容量瓶，再用少量無氨蒸餾水沖洗消化管數(shù)次，洗滌液一并轉(zhuǎn)入容量瓶→冷卻后用無氨蒸餾水定容至刻度，混勻后備用。3.蒸餾

（1）儀器洗滌：在蒸汽發(fā)生器中加入2/3體積蒸餾水→關(guān)閉汽水分離器閥和進(jìn)樣漏斗、并使管道聯(lián)通→打開冷凝管→打開電爐加熱蒸汽發(fā)生器，用熱蒸汽通入儀器各部分清洗15min。蒸汽發(fā)生器安全管反應(yīng)管隔熱套冷凝管收集瓶導(dǎo)管汽水分離器進(jìn)樣漏斗密封閥82.定容：

消化液冷卻后，沿管壁仔細(xì)加入10mL93.蒸餾

（1）儀器洗滌

沖洗完畢，從加樣漏斗向蒸餾反應(yīng)管加入無氨蒸餾水，清洗蒸餾反應(yīng)管→打開汽水分離器閥、夾緊蒸汽發(fā)生器與蒸餾反應(yīng)管之間的橡皮管，由于冷卻減壓使得反應(yīng)瓶中廢液被虹吸進(jìn)入隔熱套中→打開隔熱套下端的活塞閥排出廢液。如此清洗2-3次。

可將冷凝管下口浸入硼酸-指示劑混合液中檢測清洗效果，當(dāng)硼酸-指示劑混合液不變色時，表明蒸餾裝置清洗干凈。93.蒸餾

（1）儀器洗滌

沖洗完畢，從加樣漏103.蒸餾

（2）樣品蒸餾

在三角瓶中裝入20mL硼酸-指示劑混合液（此時應(yīng)為紫紅色，如變?yōu)樗{(lán)色，應(yīng)倒出重裝或清洗三角瓶）承接在冷凝管下端出口，將出口浸入在溶液中→打開隔熱套下端的活塞→準(zhǔn)確吸取10mL樣品消化液通過加樣漏斗加入蒸餾反應(yīng)管中→通過漏斗加入10mLNaOH溶液→用少量無氨蒸餾水重復(fù)沖洗漏斗3次→塞緊漏斗塞，再在漏斗中加入少量蒸餾水密封漏斗→關(guān)閉隔熱套下端活塞和汽水分離閥，打開蒸汽發(fā)生器與蒸餾反應(yīng)管之間的橡皮管夾，開始蒸餾→觀察硼酸-指示劑混合液顏色變化，從顏色變綠起再蒸餾3-5min后，將三角瓶液面移離冷凝管下口約1cm→

繼續(xù)蒸餾1min左右，結(jié)束蒸餾。103.蒸餾

（2）樣品蒸餾

在三角瓶中裝入113.蒸餾

（3）空白蒸餾

用未加植物樣品的消化液（其余試劑都加入并按同樣方法進(jìn)行消化）為空白液，按樣品消化液的蒸餾方法進(jìn)行蒸餾。

4.樣品及空白滴定

樣品和空白蒸餾完畢后，分別用0.01mol/L鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，直到硼酸-指示劑混合液變回淡紫紅色即為滴定終點(diǎn)，記錄滴定樣品和空白蒸餾液的鹽酸用量。

（滴定空白蒸餾液的鹽酸用量一般為0.2mL）113.蒸餾

（3）空白蒸餾

用未加植物樣品12W=g（根據(jù)樣品管編號在講臺上查表獲得）；VT=mL;Vs=mL;A=mL；B=0.2mL四、數(shù)據(jù)記錄五、結(jié)果計算樣品總氮含量（%）=

面粉粗蛋白含量（%）=樣品含氮量（%）×5.70（C：滴定時標(biāo)準(zhǔn)鹽酸溶液濃度（0.0100mol/L

）；VT：消化液定容總體積（mL）；W：樣品質(zhì)量（g）；Vs：蒸餾時取樣體積（mL）；A：滴定樣品所用鹽酸體積（mL）；B：滴定空白所用鹽酸體積（0.2mL）

）12W=g（根據(jù)樣品管編號在講臺上查表獲得）；四、13為了熟悉蒸餾和滴定的操作技術(shù)和檢驗實驗的準(zhǔn)確性及誤差，常用已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)硫酸銨溶液測試3次；每次蒸餾前均需清洗蒸餾反應(yīng)管；在蒸餾過程中，不能同時關(guān)閉汽水分離閥和蒸汽發(fā)生器與蒸餾反應(yīng)管之間的橡皮管夾；定氮儀各連接處不能漏氣。注意事項：13為了熟悉蒸餾和滴定的操作技術(shù)和檢驗實驗的準(zhǔn)確性及誤差，常14實驗07

抗壞血酸（Vc）含量的測定

（滴定法）14實驗07

抗壞血酸（Vc）含量的測定15一、原理Vc具有很強(qiáng)的還原性，染料2,6-二氯酚靛酚具有較強(qiáng)的氧化性，且在酸性溶液中呈紅色，在中性或堿性溶液中呈藍(lán)色。用草酸提取Vc，然后用藍(lán)色的堿性2,6-二氯酚靛酚溶液對其進(jìn)行滴定時，Vc可將2,6-二氯酚靛酚還原成無色。但當(dāng)Vc被消耗完后，再滴入少許2,6-二氯酚靛酚就會使溶液呈現(xiàn)紅色，借此可指示滴定終點(diǎn)。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)2,6-二氯酚靛酚的用量，可以計算出被測樣品中Vc的含量。

抗壞血酸又稱為維生素c（Vc），在一般水果、果蔬中含量較高。測定Vc含量，可作為衡量果蔬品質(zhì)指標(biāo)之一。15一、原理Vc具有很強(qiáng)的還原性，染料2,6-二氯酚靛酚具有16材料：苞菜或其他果蔬

儀器設(shè)備：蒸發(fā)皿、天平、容量瓶、研缽、堿式滴定管、漏斗、移液管等

試劑：

1.2%草酸；

2.堿性2,6-二氯酚靛酚溶液（藍(lán)色）；

3.0.1mg/mL標(biāo)準(zhǔn)Vc溶液（用草酸配制）二、材料、儀器設(shè)備及試劑2,6-二氯酚靛酚溶液（藍(lán)色）16材料：苞菜或其他果蔬

儀器設(shè)備：蒸發(fā)皿、天平、容量瓶、研17三、實驗步驟1.樣品提取

準(zhǔn)確稱取3g左右樣品放入研缽中，加入2%草酸溶液約5mL研磨→勻漿液轉(zhuǎn)入50mL容量瓶，用草酸洗滌研缽3次，洗滌液一并轉(zhuǎn)入容量瓶中→用草酸定容至刻度→過濾，收集濾液，備用。2.空白滴定取2%草酸10mL至蒸發(fā)皿中，用2,6-二氯酚靛酚溶液滴定至粉紅色，并在30s內(nèi)不褪色為滴定終點(diǎn)，記錄染料用量。17三、實驗步驟1.樣品提取2.空白滴定18三、實驗步驟4.樣品滴定取濾液10mL至蒸發(fā)皿中，用2,6-二氯酚靛酚溶液滴定至粉紅色，并在30s內(nèi)不褪色為止。記錄染料用量。3.染料標(biāo)定取10mL標(biāo)準(zhǔn)Vc溶液至蒸發(fā)皿中，用2,6-二氯酚靛酚溶液滴定至粉紅色，并在30s內(nèi)不褪色為滴定終點(diǎn)。計算1mL染料相當(dāng)于Vc的mg數(shù)，即滴定度（A）。18三、實驗步驟4.樣品滴定3.染料標(biāo)定19W=g；V1=mL;V0=mL；VT=mL;Vs=mL四、數(shù)據(jù)記錄五、結(jié)果計算樣品Vc含量（mg/100g）=（A：滴定度（mg/mL）；V標(biāo)：染料標(biāo)定所用染料體積（mL）；V1：滴定樣品所用染料的mL數(shù)；V0：滴定空白所用染料的mL數(shù)；

VT：樣品液定容總體積（mL）；Vs：滴定時取樣品溶液的體積（mL）；W：樣品質(zhì)量（g））滴定度（mg/mL）A=19W=g；V1=mL;V0=生化實驗05凱氏定氮法課件11醉翁亭記

1．反復(fù)朗讀并背誦課文，培養(yǎng)文言語感。

2．結(jié)合注釋疏通文義，了解文本內(nèi)容，掌握文本寫作思路。

3．把握文章的藝術(shù)特色，理解虛詞在文中的作用。

4．體會作者的思想感情，理解作者的政治理想。一、導(dǎo)入新課范仲淹因參與改革被貶，于慶歷六年寫下《岳陽樓記》，寄托自己“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”的政治理想。實際上，這次改革，受到貶謫的除了范仲淹和滕子京之外，還有范仲淹改革的另一位支持者——北宋大文學(xué)家、史學(xué)家歐陽修。他于慶歷五年被貶謫到滁州，也就是今天的安徽省滁州市。也是在此期間，歐陽修在滁州留下了不遜于《岳陽樓記》的千古名篇——《醉翁亭記》。接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)這篇課文吧！【教學(xué)提示】結(jié)合前文教學(xué)，有利于學(xué)生把握本文寫作背景，進(jìn)而加深學(xué)生對作品含義的理解。二、教學(xué)新課目標(biāo)導(dǎo)學(xué)一：認(rèn)識作者，了解作品背景作者簡介：歐陽修(1007—1072)，字永叔，自號醉翁，晚年又號“六一居士”。吉州永豐(今屬江西)人，因吉州原屬廬陵郡，因此他又以“廬陵歐陽修”自居。謚號文忠，世稱歐陽文忠公。北宋政治家、文學(xué)家、史學(xué)家，與韓愈、柳宗元、王安石、蘇洵、蘇軾、蘇轍、曾鞏合稱“唐宋八大家”。后人又將其與韓愈、柳宗元和蘇軾合稱“千古文章四大家”。

關(guān)于“醉翁”與“六一居士”：初謫滁山，自號醉翁。既老而衰且病，將退休于潁水之上，則又更號六一居士?？陀袉栐唬骸傲缓沃^也？”居士曰：“吾家藏書一萬卷，集錄三代以來金石遺文一千卷，有琴一張，有棋一局，而常置酒一壺?！笨驮唬骸笆菫槲逡粻?，奈何？”居士曰：“以吾一翁，老于此五物之間，豈不為六一乎？”寫作背景：宋仁宗慶歷五年(1045年)，參知政事范仲淹等人遭讒離職，歐陽修上書替他們分辯，被貶到滁州做了兩年知州。到任以后，他內(nèi)心抑郁，但還能發(fā)揮“寬簡而不擾”的作風(fēng)，取得了某些政績。《醉翁亭記》就是在這個時期寫就的。目標(biāo)導(dǎo)學(xué)二：朗讀文章，通文順字1．初讀文章，結(jié)合工具書梳理文章字詞。2．朗讀文章，劃分文章節(jié)奏，標(biāo)出節(jié)奏劃分有疑難的語句。節(jié)奏劃分示例

環(huán)滁/皆山也。其/西南諸峰，林壑/尤美，望之/蔚然而深秀者，瑯琊也。山行/六七里，漸聞/水聲潺潺，而瀉出于/兩峰之間者，釀泉也。峰回/路轉(zhuǎn)，有亭/翼然臨于泉上者，醉翁亭也。作亭者/誰？山之僧/曰/智仙也。名之者/誰？太守/自謂也。太守與客來飲/于此，飲少/輒醉，而/年又最高，故/自號曰/醉翁也。醉翁之意/不在酒，在乎/山水之間也。山水之樂，得之心/而寓之酒也。節(jié)奏劃分思考“山行/六七里”為什么不能劃分為“山/行六七里”？

明確：“山行”意指“沿著山路走”，“山行”是個狀中短語，不能將其割裂。“望之/蔚然而深秀者”為什么不能劃分為“望之蔚然/而深秀者”？明確：“蔚然而深秀”是兩個并列的詞，不宜割裂，“望之”是總起詞語，故應(yīng)從其后斷句。【教學(xué)提示】引導(dǎo)學(xué)生在反復(fù)朗讀的過程中劃分朗讀節(jié)奏，在劃分節(jié)奏的過程中感知文意。對于部分結(jié)構(gòu)復(fù)雜的句子，教師可做適當(dāng)?shù)闹v解引導(dǎo)。目標(biāo)導(dǎo)學(xué)三：結(jié)合注釋，翻譯訓(xùn)練1．學(xué)生結(jié)合課下注釋和工具書自行疏通文義，并畫出不解之處?！窘虒W(xué)提示】節(jié)奏劃分與明確文意相輔相成，若能以節(jié)奏劃分引導(dǎo)學(xué)生明確文意最好；若學(xué)生理解有限，亦可在解讀文意后把握節(jié)奏劃分。2．以四人小組為單位，組內(nèi)互助解疑，并嘗試用“直譯”與“意譯”兩種方法譯讀文章。3．教師選擇疑難句或值得翻譯的句子，請學(xué)生用兩種翻譯方法進(jìn)行翻譯。翻譯示例：若夫日出而林霏開，云歸而巖穴暝，晦明變化者，山間之朝暮也。野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰，風(fēng)霜高潔，水落而石出者，山間之四時也。直譯法：那太陽一出來，樹林里的霧氣散開，云霧聚攏，山谷就顯得昏暗了，朝則自暗而明，暮則自明而暗，或暗或明，變化不一，這是山間早晚的景色。野花開放，有一股清幽的香味，好的樹木枝葉繁茂，形成濃郁的綠蔭。天高氣爽，霜色潔白，泉水淺了，石底露出水面，這是山中四季的景色。意譯法：太陽升起，山林里霧氣開始消散，煙云聚攏，山谷又開始顯得昏暗，清晨自暗而明，薄暮又自明而暗，如此暗明變化的，就是山中的朝暮。春天野花綻開并散發(fā)出陣陣幽香，夏日佳樹繁茂并形成一片濃蔭，秋天風(fēng)高氣爽，霜色潔白，冬日水枯而石底上露，如此，就是山中的四季?！窘虒W(xué)提示】翻譯有直譯與意譯兩種方式，直譯鍛煉學(xué)生用語的準(zhǔn)確性，但可能會降低譯文的美感；意譯可加強(qiáng)譯文的美感，培養(yǎng)學(xué)生的翻譯興趣，但可能會降低譯文的準(zhǔn)確性。因此，需兩種翻譯方式都做必要引導(dǎo)。全文直譯內(nèi)容見《我的積累本》。目標(biāo)導(dǎo)學(xué)四：解讀文段，把握文本內(nèi)容1．賞析第一段，說說本文是如何引出“醉翁亭”的位置的，作者在此運(yùn)用了怎樣的藝術(shù)手法。

明確：首先以“環(huán)滁皆山也”五字領(lǐng)起，將滁州的地理環(huán)境一筆勾出，點(diǎn)出醉翁亭坐落在群山之中，并縱觀滁州全貌，鳥瞰群山環(huán)抱之景。接著作者將“鏡頭”全景移向局部，先寫“西南諸峰，林壑尤美”，醉翁亭坐落在有最美的林壑的西南諸峰之中，視野集中到最佳處。再寫瑯琊山“蔚然而深秀”，點(diǎn)山“秀”，照應(yīng)上文的“美”。又寫釀泉，其名字透出了泉與酒的關(guān)系，好泉釀好酒，好酒叫人醉?！白砦掏ぁ钡拿直惆抵型赋?，然后引出“醉翁亭”來。作者利用空間變幻的手法，移步換景，由遠(yuǎn)及近，為我們描繪了一幅幅山水特寫。2．第二段主要寫了什么？它和第一段有什么聯(lián)系？明確：第二段利用時間推移，抓住朝暮及四季特點(diǎn)，描繪了對比鮮明的晦明變化圖及四季風(fēng)光圖，寫出了其中的“樂亦無窮”。第二段是第一段“山水之樂”的具體化。3．第三段同樣是寫“樂”，但卻是寫的游人之樂，作者是如何寫游人之樂的？明確：“滁人游”，前呼后應(yīng)，扶老攜幼，自由自在，熱鬧非凡；“太守宴”，溪深魚肥，泉香酒洌，美味佳肴，應(yīng)有盡有；“眾賓歡”，投壺下棋，觥籌交錯，說說笑笑，無拘無束。如此勾畫了游人之樂。4．作者為什么要在第三段寫游人之樂？明確：寫滁人之游，描繪出一幅太平祥和的百姓游樂圖。游樂場景映在太守的眼里，便多了一層政治清明的意味。太守在游人之樂中酒酣而醉，此醉是為山水之樂而醉，更是為能與百姓同樂而醉。體現(xiàn)太守與百姓關(guān)系融洽，“政通人和”才能有這樣的樂。5．第四段主要寫了什么？明確：寫宴會散、眾人歸的情景。目標(biāo)導(dǎo)學(xué)五：深入解讀，把握作者思想感情思考探究：作者以一個“樂”字貫穿全篇，卻有兩個句子別出深意，不單單是在寫樂，而是另有所指，表達(dá)出另外一種情緒，請你找出這兩個句子，說說這種情緒是什么。明確：醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。醉能同其樂，醒能述以文者，太守也。這種情緒是作者遭貶謫后的抑郁，作者并未在文中袒露胸懷，只含蓄地說：“醉能同其樂，醒能述以文者，太守也?！贝司渑c醉翁亭的名稱、“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”前后呼應(yīng)，并與“滁人游”“太守宴”“眾賓歡”“太守醉”連成一條抒情的線索，曲折地表達(dá)了作者內(nèi)心復(fù)雜的思想感情。目標(biāo)導(dǎo)學(xué)六：賞析文本，感受文本藝術(shù)特色1．在把握作者復(fù)雜感情的基礎(chǔ)上朗讀文本。2．反復(fù)朗讀，請同學(xué)說說本文讀來有哪些特點(diǎn)，為什么會有這些特點(diǎn)。(1)句法上大量運(yùn)用駢偶句，并夾有散句，既整齊又富有變化，使文章越發(fā)顯得音調(diào)鏗鏘，形成一種駢散結(jié)合的獨(dú)特風(fēng)格。如“野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰”“朝而往，暮而歸，四時之景不同，而樂亦無窮也”。(2)文章多用判斷句，層次極其分明，抒情淋漓盡致，“也”“而”的反復(fù)運(yùn)用，形成回環(huán)往復(fù)的韻律，使讀者在誦讀中獲得美的享受。(3)文章寫景優(yōu)美，又多韻律，使人讀來不僅能感受到繪畫美，也能感受到韻律美。目標(biāo)導(dǎo)學(xué)七：探索文本虛詞，把握文言現(xiàn)象虛詞“而”的用法用法

文本舉例表并列 1.蔚然而深秀者；2.溪深而魚肥；3.泉香而酒洌；4.起坐而喧嘩者表遞進(jìn) 1.而年又最高；2.得之心而寓之酒也表承接 1.漸聞水聲潺潺，而瀉出于兩峰之間者；2.若夫日出而林霏開，云歸而巖穴暝；3.野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰；4.水落而石出者；5.臨溪而漁；6.太守歸而賓客從也；7.人知從太守游而樂表修飾 1.朝而往，暮而歸；2.雜然而前陳者表轉(zhuǎn)折 1.而不知人之樂；2.而不知太守之樂其樂也虛詞“之”的用法用法

文本舉例表助詞“的” 1.瀉出于兩峰之間者；2.醉翁之意不在酒；3.山水之樂；4.山間之朝暮也；5.宴酣之樂位于主謂之間，取消句子獨(dú)立性

而不知太守之樂其樂也表代詞 1.望之蔚然而深秀者；2.名之者誰(指醉翁亭)；3.得之心而寓之酒也(指山水之樂)【教學(xué)提示】

更多文言現(xiàn)象請參見《我的積累本》。三、板書設(shè)計路線：環(huán)滁——瑯琊山——釀泉——醉翁亭風(fēng)景：朝暮之景——四時之景山水之樂(醉景)風(fēng)俗：滁人游——太守宴——眾賓歡——太守醉宴游之樂(醉人)

心情：禽鳥樂——人之樂——樂其樂與民同樂(醉情)

可取之處

重視朗讀，有利于培養(yǎng)學(xué)生的文言語感，并通過節(jié)奏劃分引導(dǎo)學(xué)生理解文意，突破了僅按注釋疏通文義的桎梏，有利于引導(dǎo)學(xué)生自主思考；不單純關(guān)注“直譯”原則，同時培養(yǎng)學(xué)生的“意譯”能力，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注文言文的美感，在一定程度上有助于培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)。

不足之處

文章難度相對較高，基礎(chǔ)能力低的學(xué)生難以適應(yīng)該教學(xué)。

11醉翁亭記

1．反復(fù)朗讀并背誦課文，培養(yǎng)文言語感。

11醉翁亭記

1．反復(fù)朗讀并背誦課文，培養(yǎng)文言語感。2．結(jié)合注釋疏通文義，了解文本內(nèi)容，掌握文本寫作思路。3．把握文章的藝術(shù)特色，理解虛詞在文中的作用。4．體會作者的思想感情，理解作者的政治理想。一、導(dǎo)入新課范仲淹因參與改革被貶，于慶歷六年寫下《岳陽樓記》，寄托自己“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”的政治理想。實際上，這次改革，受到貶謫的除了范仲淹和滕子京之外，還有范仲淹改革的另一位支持者——北宋大文學(xué)家、史學(xué)家歐陽修。他于慶歷五年被貶謫到滁州，也就是今天的安徽省滁州市。也是在此期間，歐陽修在滁州留下了不遜于《岳陽樓記》的千古名篇——《醉翁亭記》。接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)這篇課文吧！【教學(xué)提示】結(jié)合前文教學(xué)，有利于學(xué)生把握本文寫作背景，進(jìn)而加深學(xué)生對作品含義的理解。二、教學(xué)新課目標(biāo)導(dǎo)學(xué)一：認(rèn)識作者，了解作品背景作者簡介：歐陽修(1007—1072)，字永叔，自號醉翁，晚年又號“六一居士”。吉州永豐(今屬江西)人，因吉州原屬廬陵郡，因此他又以“廬陵歐陽修”自居。謚號文忠，世稱歐陽文忠公。北宋政治家、文學(xué)家、史學(xué)家，與韓愈、柳宗元、王安石、蘇洵、蘇軾、蘇轍、曾鞏合稱“唐宋八大家”。后人又將其與韓愈、柳宗元和蘇軾合稱“千古文章四大家”。關(guān)于“醉翁”與“六一居士”：初謫滁山，自號醉翁。既老而衰且病，將退休于潁水之上，則又更號六一居士?？陀袉栐唬骸傲缓沃^也？”居士曰：“吾家藏書一萬卷，集錄三代以來金石遺文一千卷，有琴一張，有棋一局，而常置酒一壺?！笨驮唬骸笆菫槲逡粻枺魏?？”居士曰：“以吾一翁，老于此五物之間，豈不為六一乎？”寫作背景：宋仁宗慶歷五年(1045年)，參知政事范仲淹等人遭讒離職，歐陽修上書替他們分辯，被貶到滁州做了兩年知州。到任以后，他內(nèi)心抑郁，但還能發(fā)揮“寬簡而不擾”的作風(fēng)，取得了某些政績?！蹲砦掏び洝肪褪窃谶@個時期寫就的。目標(biāo)導(dǎo)學(xué)二：朗讀文章，通文順字1．初讀文章，結(jié)合工具書梳理文章字詞。2．朗讀文章，劃分文章節(jié)奏，標(biāo)出節(jié)奏劃分有疑難的語句。節(jié)奏劃分示例環(huán)滁/皆山也。其/西南諸峰，林壑/尤美，望之/蔚然而深秀者，瑯琊也。山行/六七里，漸聞/水聲潺潺，而瀉出于/兩峰之間者，釀泉也。峰回/路轉(zhuǎn)，有亭/翼然臨于泉上者，醉翁亭也。作亭者/誰？山之僧/曰/智仙也。名之者/誰？太守/自謂也。太守與客來飲/于此，飲少/輒醉，而/年又最高，故/自號曰/醉翁也。醉翁之意/不在酒，在乎/山水之間也。山水之樂，得之心/而寓之酒也。節(jié)奏劃分思考“山行/六七里”為什么不能劃分為“山/行六七里”？明確：“山行”意指“沿著山路走”，“山行”是個狀中短語，不能將其割裂?！巴?蔚然而深秀者”為什么不能劃分為“望之蔚然/而深秀者”？明確：“蔚然而深秀”是兩個并列的詞，不宜割裂，“望之”是總起詞語，故應(yīng)從其后斷句?！窘虒W(xué)提示】引導(dǎo)學(xué)生在反復(fù)朗讀的過程中劃分朗讀節(jié)奏，在劃分節(jié)奏的過程中感知文意。對于部分結(jié)構(gòu)復(fù)雜的句子，教師可做適當(dāng)?shù)闹v解引導(dǎo)。目標(biāo)導(dǎo)學(xué)三：結(jié)合注釋，翻譯訓(xùn)練1．學(xué)生結(jié)合課下注釋和工具書自行疏通文義，并畫出不解之處?！窘虒W(xué)提示】節(jié)奏劃分與明確文意相輔相成，若能以節(jié)奏劃分引導(dǎo)學(xué)生明確文意最好；若學(xué)生理解有限，亦可在解讀文意后把握節(jié)奏劃分。2．以四人小組為單位，組內(nèi)互助解疑，并嘗試用“直譯”與“意譯”兩種方法譯讀文章。3．教師選擇疑難句或值得翻譯的句子，請學(xué)生用兩種翻譯方法進(jìn)行翻譯。翻譯示例：若夫日出而林霏開，云歸而巖穴暝，晦明變化者，山間之朝暮也。野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰，風(fēng)霜高潔，水落而石出者，山間之四時也。直譯法：那太陽一出來，樹林里的霧氣散開，云霧聚攏，山谷就顯得昏暗了，朝則自暗而明，暮則自明而暗，或暗或明，變化不一，這是山間早晚的景色。野花開放，有一股清幽的香味，好的樹木枝葉繁茂，形成濃郁的綠蔭。天高氣爽，霜色潔白，泉水淺了，石底露出水面，這是山中四季的景色。意譯法：太陽升起，山林里霧氣開始消散，煙云聚攏，山谷又開始顯得昏暗，清晨自暗而明，薄暮又自明而暗，如此暗明變化的，就是山中的朝暮。春天野花綻開并散發(fā)出陣陣幽香，夏日佳樹繁茂并形成一片濃蔭，秋天風(fēng)高氣爽，霜色潔白，冬日水枯而石底上露，如此，就是山中的四季。【教學(xué)提示】翻譯有直譯與意譯兩種方式，直譯鍛煉學(xué)生用語的準(zhǔn)確性，但可能會降低譯文的美感；意譯可加強(qiáng)譯文的美感，培養(yǎng)學(xué)生的翻譯興趣，但可能會降低譯文的準(zhǔn)確性。因此，需兩種翻譯方式都做必要引導(dǎo)。全文直譯內(nèi)容見《我的積累本》。目標(biāo)導(dǎo)學(xué)四：解讀文段，把握文本內(nèi)容1．賞析第一段，說說本文是如何引出“醉翁亭”的位置的，作者在此運(yùn)用了怎樣的藝術(shù)手法。明確：首先以“環(huán)滁皆山也”五字領(lǐng)起，將滁州的地理環(huán)境一筆勾出，點(diǎn)出醉翁亭坐落在群山之中，并縱觀滁州全貌，鳥瞰群山環(huán)抱之景。接著作者將“鏡頭”全景移向局部，先寫“西南諸峰，林壑尤美”，醉翁亭坐落在有最美的林壑的西南諸峰之中，視野集中到最佳處。再寫瑯琊山“蔚然而深秀”，點(diǎn)山“秀”，照應(yīng)上文的“美”。又寫釀泉，其名字透出了泉與酒的關(guān)系，好泉釀好酒，好酒叫人醉?！白砦掏ぁ钡拿直惆抵型赋?，然后引出“醉翁亭”來。作者利用空間變幻的手法，移步換景，由遠(yuǎn)及近，為我們描繪了一幅幅山水特寫。2．第二段主要寫了什么？它和第一段有什么聯(lián)系？明確：第二段利用時間推移，抓住朝暮及四季特點(diǎn)，描繪了對比鮮明的晦明變化圖及四季風(fēng)光圖，寫出了其中的“樂亦無窮”。第二段是第一段“山水之樂”的具體化。3．第三段同樣是寫“樂”，但卻是寫的游人之樂，作者是如何寫游人之樂的？明確：“滁人游”，前呼后應(yīng)，扶老攜幼，自由自在，熱鬧非凡；“太守宴”，溪深魚肥，泉香酒洌，美味佳肴，應(yīng)有盡有；“眾賓歡”，投壺下棋，觥籌交錯，說說笑笑，無拘無束。如此勾畫了游人之樂。4．作者為什么要在第三段寫游人之樂？明確：寫滁人之游，描繪出一幅太平祥和的百姓游樂圖。游樂場景映在太守的眼里，便多了一層政治清明的意味。太守在游人之樂中酒酣而醉，此醉是為山水之樂而醉，更是為能與百姓同樂而醉。體現(xiàn)太守與百姓關(guān)系融洽，“政通人和”才能有這樣的樂。5．第四段主要寫了什么？明確：寫宴會散、眾人歸的情景。目標(biāo)導(dǎo)學(xué)五：深入解讀，把握作者思想感情思考探究：作者以一個“樂”字貫穿全篇，卻有兩個句子別出深意，不單單是在寫樂，而是另有所指，表達(dá)出另外一種情緒，請你找出這兩個句子，說說這種情緒是什么。明確：醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。醉能同其樂，醒能述以文者，太守也。這種情緒是作者遭貶謫后的抑郁，作者并未在文中袒露胸懷，只含蓄地說：“醉能同其樂，醒能述以文者，太守也。”此句與醉翁亭的名稱、“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”前后呼應(yīng)，并與“滁人游”“太守宴”“眾賓歡”“太守醉”連成一條抒情的線索，曲折地表達(dá)了作者內(nèi)心復(fù)雜的思想感情。目標(biāo)導(dǎo)學(xué)六：賞析文本，感受文本藝術(shù)特色1．在把握作者復(fù)雜感情的基礎(chǔ)上朗讀文本。2．反復(fù)朗讀，請同學(xué)說說本文讀來有哪些特點(diǎn)，為什么會有這些特點(diǎn)。(1)句法上大量運(yùn)用駢偶句，并夾有散句，既整齊又富有變化，使文章越發(fā)顯得音調(diào)鏗鏘，形成一種駢散結(jié)合的獨(dú)特風(fēng)格。如“野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰”“朝而往，暮而歸，四時之景不同，而樂亦無窮也”。(2)文章多用判斷句，層次極其分明，抒情淋漓盡致，“也”“而”的反復(fù)運(yùn)用，形成回環(huán)往復(fù)的韻律，使讀者在誦讀中獲得美的享受。(3)文章寫景優(yōu)美，又多韻律，使人讀來不僅能感受到繪畫美，也能感受到韻律美。目標(biāo)導(dǎo)學(xué)七：探索文本虛詞，把握文言現(xiàn)象虛詞“而”的用法用法

文本舉例表并列 1.蔚然而深秀者；2.溪深而魚肥；3.泉香而酒洌；4.起坐而喧嘩者表遞進(jìn) 1.而年又最高；2.得之心而寓之酒也表承接 1.漸聞水聲潺潺，而瀉出于兩峰之間者；2.若夫日出而林霏開，云歸而巖穴暝；3.野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰；4.水落而石出者；5.臨溪而漁；6.太守歸而賓客從也；7.人知從太守游而樂表修飾 1.朝而往，暮而歸；2.雜然而前陳者表轉(zhuǎn)折 1.而不知人之樂；2.而不知太守之樂其樂也虛詞“之”的用法用法

文本舉例表助詞“的” 1.瀉出于兩峰之間者；2.醉翁之意不在酒；3.山水之樂；4.山間之朝暮也；5.宴酣之樂位于主謂之間，取消句子獨(dú)立性

而不知太守之樂其樂也表代詞 1.望之蔚然而深秀者；2.名之者誰(指醉翁亭)；3.得之心而寓之酒也(指山水之樂)【教學(xué)提示】更多文言現(xiàn)象請參見《我的積累本》。三、板書設(shè)計路線：環(huán)滁——瑯琊山——釀泉——醉翁亭風(fēng)景：朝暮之景——四時之景山水之樂(醉景)風(fēng)俗：滁人游——太守宴——眾賓歡——太守醉宴游之樂(醉人)心情：禽鳥樂——人之樂——樂其樂與民同樂(醉情)可取之處

重視朗讀，有利于培養(yǎng)學(xué)生的文言語感，并通過節(jié)奏劃分引導(dǎo)學(xué)生理解文意，突破了僅按注釋疏通文義的桎梏，有利于引導(dǎo)學(xué)生自主思考；不單純關(guān)注“直譯”原則，同時培養(yǎng)學(xué)生的“意譯”能力，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注文言文的美感，在一定程度上有助于培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)。不足之處

文章難度相對較高，基礎(chǔ)能力低的學(xué)生難以適應(yīng)該教學(xué)。

11醉翁亭記23實驗06

植物組織中總氮含量的測定

（微量凱氏定氮法）1實驗06

植物組織中總氮含量的測定

24

氮素代謝在植物新陳代謝中占有主導(dǎo)地位。測定氮素含量對于研究植物的氮素吸收、運(yùn)輸和代謝規(guī)律，以及確定農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、營養(yǎng)價值等均具有一定意義。動植物組織中的氮包括蛋白氮和非蛋白氮兩大類，主要以有機(jī)氮形式存在。由于蛋白質(zhì)的含氮量相對穩(wěn)定，測定出樣品中總氮含量，再乘上一個系數(shù)即可得出樣品中粗蛋白含量。如要準(zhǔn)確測定蛋白質(zhì)含量，則需利用三氯乙酸將樣品中蛋白質(zhì)沉淀出來，再分別測定蛋白氮和非蛋白氮。組織中含氮量常用凱氏定氮法測定。2氮素代謝在植物新陳代謝中占有主導(dǎo)地位。測定氮素含25一、原理在催化劑（如CuSO4、K2SO4、硒粉等）存在的條件下，將植物材料與濃硫酸共熱，有機(jī)物氧化分解成CO2和H2O，其中的氮轉(zhuǎn)變?yōu)榘?，并進(jìn)一步生成(NH4)2SO4，這個過程稱為消化。在消化后的樣品中加入過量的NaOH，經(jīng)強(qiáng)堿堿化使之分解釋放出NH3,通過蒸餾借蒸汽將NH3導(dǎo)入過量的硼酸溶液中生成四硼酸銨；再用標(biāo)準(zhǔn)鹽酸滴定，直到硼酸溶液恢復(fù)到原來的H+濃度，根據(jù)鹽酸的用量即可計算出樣品中總氮的含量。3一、原理在催化劑（如CuSO4、K2SO4、硒粉等）存在的26一、原理

以甘氨酸為例的化學(xué)反應(yīng)式：消化：CH2NH2COOH+3H2SO4→2CO2+3SO2+4H2O+NH3

2NH3+H2SO4→(NH4)2SO4蒸餾:(NH4)2SO4+2NaOH→2H2O+Na2SO4+2NH3↑2NH3+4H3BO3→(NH4)2B4O7+5H2O滴定：(NH4)2B4O7+2HCl+5H2O→2NH4Cl+4H3BO34一、原理以甘氨酸為例的化學(xué)反應(yīng)式：27材料：面粉

儀器設(shè)備：消化管、分析天平、微量凱氏定氮蒸餾裝置、容量瓶、三角瓶、滴定管、移液管、消煮爐等。

試劑：

1.濃硫酸（AR級）；2.30%（W/V）NaOH；

3.30%H2O2；4.0.01mol/LHCl標(biāo)準(zhǔn)溶液；

5.2%硼酸溶液；6.混合催化劑；

7.混合指示劑；8.標(biāo)準(zhǔn)(NH4)2SO4溶液二、材料、儀器設(shè)備及試劑5材料：面粉

儀器設(shè)備：消化管、分析天平、微量凱氏定氮蒸餾裝28凱氏定氮蒸餾裝置全自動凱氏定氮儀6凱氏定氮蒸餾裝置全自動凱氏定氮儀29三、實驗步驟1.樣品消化（已完成）準(zhǔn)確稱取0.1-0.2g樣品（依其含氮量而定）至消化管中，加入5mL濃硫酸和0.3-0.5g混合催化劑，浸泡數(shù)小時后在管口蓋一小漏斗，放在消煮爐上加熱消化。開始時溫度可稍低，加熱至管口不再產(chǎn)生泡沫時可逐漸升溫，使消化管內(nèi)液體達(dá)到微沸，直到消化液褐色消失并全部變?yōu)榍宄和该鳛橹?。在消化過程中，可分?jǐn)?shù)次加入少許H2O2以加速有機(jī)物氧化。如發(fā)現(xiàn)在消化管上部有黑色顆粒，應(yīng)小心轉(zhuǎn)動消化管，用消化液將其沖洗下來。整個過程一般需3-4小時，均應(yīng)在通風(fēng)櫥中進(jìn)行。7三、實驗步驟1.樣品消化（已完成）302.定容：

消化液冷卻后，沿管壁仔細(xì)加入10mL左右無氨蒸餾水以沖洗管壁→冷卻后轉(zhuǎn)入100mL容量瓶，再用少量無氨蒸餾水沖洗消化管數(shù)次，洗滌液一并轉(zhuǎn)入容量瓶→冷卻后用無氨蒸餾水定容至刻度，混勻后備用。3.蒸餾

（1）儀器洗滌：在蒸汽發(fā)生器中加入2/3體積蒸餾水→關(guān)閉汽水分離器閥和進(jìn)樣漏斗、并使管道聯(lián)通→打開冷凝管→打開電爐加熱蒸汽發(fā)生器，用熱蒸汽通入儀器各部分清洗15min。蒸汽發(fā)生器安全管反應(yīng)管隔熱套冷凝管收集瓶導(dǎo)管汽水分離器進(jìn)樣漏斗密封閥82.定容：

消化液冷卻后，沿管壁仔細(xì)加入10mL313.蒸餾

（1）儀器洗滌

沖洗完畢，從加樣漏斗向蒸餾反應(yīng)管加入無氨蒸餾水，清洗蒸餾反應(yīng)管→打開汽水分離器閥、夾緊蒸汽發(fā)生器與蒸餾反應(yīng)管之間的橡皮管，由于冷卻減壓使得反應(yīng)瓶中廢液被虹吸進(jìn)入隔熱套中→打開隔熱套下端的活塞閥排出廢液。如此清洗2-3次。

可將冷凝管下口浸入硼酸-指示劑混合液中檢測清洗效果，當(dāng)硼酸-指示劑混合液不變色時，表明蒸餾裝置清洗干凈。93.蒸餾

（1）儀器洗滌

沖洗完畢，從加樣漏323.蒸餾

（2）樣品蒸餾

在三角瓶中裝入20mL硼酸-指示劑混合液（此時應(yīng)為紫紅色，如變?yōu)樗{(lán)色，應(yīng)倒出重裝或清洗三角瓶）承接在冷凝管下端出口，將出口浸入在溶液中→打開隔熱套下端的活塞→準(zhǔn)確吸取10mL樣品消化液通過加樣漏斗加入蒸餾反應(yīng)管中→通過漏斗加入10mLNaOH溶液→用少量無氨蒸餾水重復(fù)沖洗漏斗3次→塞緊漏斗塞，再在漏斗中加入少量蒸餾水密封漏斗→關(guān)閉隔熱套下端活塞和汽水分離閥，打開蒸汽發(fā)生器與蒸餾反應(yīng)管之間的橡皮管夾，開始蒸餾→觀察硼酸-指示劑混合液顏色變化，從顏色變綠起再蒸餾3-5min后，將三角瓶液面移離冷凝管下口約1cm→

繼續(xù)蒸餾1min左右，結(jié)束蒸餾。103.蒸餾

（2）樣品蒸餾

在三角瓶中裝入333.蒸餾

（3）空白蒸餾

用未加植物樣品的消化液（其余試劑都加入并按同樣方法進(jìn)行消化）為空白液，按樣品消化液的蒸餾方法進(jìn)行蒸餾。

4.樣品及空白滴定

樣品和空白蒸餾完畢后，分別用0.01mol/L鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，直到硼酸-指示劑混合液變回淡紫紅色即為滴定終點(diǎn)，記錄滴定樣品和空白蒸餾液的鹽酸用量。

（滴定空白蒸餾液的鹽酸用量一般為0.2mL）113.蒸餾

（3）空白蒸餾

用未加植物樣品34W=g（根據(jù)樣品管編號在講臺上查表獲得）；VT=mL;Vs=mL;A=mL；B=0.2mL四、數(shù)據(jù)記錄五、結(jié)果計算樣品總氮含量（%）=

面粉粗蛋白含量（%）=樣品含氮量（%）×5.70（C：滴定時標(biāo)準(zhǔn)鹽酸溶液濃度（0.0100mol/L

）；VT：消化液定容總體積（mL）；W：樣品質(zhì)量（g）；Vs：蒸餾時取樣體積（mL）；A：滴定樣品所用鹽酸體積（mL）；B：滴定空白所用鹽酸體積（0.2mL）

）12W=g（根據(jù)樣品管編號在講臺上查表獲得）；四、35為了熟悉蒸餾和滴定的操作技術(shù)和檢驗實驗的準(zhǔn)確性及誤差，常用已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)硫酸銨溶液測試3次；每次蒸餾前均需清洗蒸餾反應(yīng)管；在蒸餾過程中，不能同時關(guān)閉汽水分離閥和蒸汽發(fā)生器與蒸餾反應(yīng)管之間的橡皮管夾；定氮儀各連接處不能漏氣。注意事項：13為了熟悉蒸餾和滴定的操作技術(shù)和檢驗實驗的準(zhǔn)確性及誤差，常36實驗07

抗壞血酸（Vc）含量的測定

（滴定法）14實驗07

抗壞血酸（Vc）含量的測定37一、原理Vc具有很強(qiáng)的還原性，染料2,6-二氯酚靛酚具有較強(qiáng)的氧化性，且在酸性溶液中呈紅色，在中性或堿性溶液中呈藍(lán)色。用草酸提取Vc，然后用藍(lán)色的堿性2,6-二氯酚靛酚溶液對其進(jìn)行滴定時，Vc可將2,6-二氯酚靛酚還原成無色。但當(dāng)Vc被消耗完后，再滴入少許2,6-二氯酚靛酚就會使溶液呈現(xiàn)紅色，借此可指示滴定終點(diǎn)。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)2,6-二氯酚靛酚的用量，可以計算出被測樣品中Vc的含量。

抗壞血酸又稱為維生素c（Vc），在一般水果、果蔬中含量較高。測定Vc含量，可作為衡量果蔬品質(zhì)指標(biāo)之一。15一、原理Vc具有很強(qiáng)的還原性，染料2,6-二氯酚靛酚具有38材料：苞菜或其他果蔬

儀器設(shè)備：蒸發(fā)皿、天平、容量瓶、研缽、堿式滴定管、漏斗、移液管等

試劑：

1.2%草酸；

2.堿性2,6-二氯酚靛酚溶液（藍(lán)色）；

3.0.1mg/mL標(biāo)準(zhǔn)Vc溶液（用草酸配制）二、材料、儀器設(shè)備及試劑2,6-二氯酚靛酚溶液（藍(lán)色）16材料：苞菜或其他果蔬

儀器設(shè)備：蒸發(fā)皿、天平、容量瓶、研39三、實驗步驟1.樣品提取

準(zhǔn)確稱取3g左右樣品放入研缽中，加入2%草酸溶液約5mL研磨→勻漿液轉(zhuǎn)入50mL容量瓶，用草酸洗滌研缽3次，洗滌液一并轉(zhuǎn)入容量瓶中→用草酸定容至刻度→過濾，收集濾液，備用。2.空白滴定取2%草酸10mL至蒸發(fā)皿中，用2,6-二氯酚靛酚溶液滴定至粉紅色，并在30s內(nèi)不褪色為滴定終點(diǎn)，記錄染料用量。17三、實驗步驟1.樣品提取2.空白滴定40三、實驗步驟4.樣品滴定取濾液10mL至蒸發(fā)皿中，用2,6-二氯酚靛酚溶液滴定至粉紅色，并在30s內(nèi)不褪色為止。記錄染料用量。3.染料標(biāo)定取10mL標(biāo)準(zhǔn)Vc溶液至蒸發(fā)皿中，用2,6-二氯酚靛酚溶液滴定至粉紅色，并在30s內(nèi)不褪色為滴定終點(diǎn)。計算1mL染料相當(dāng)于Vc的mg數(shù)，即滴定度（A）。18三、實驗步驟4.樣品滴定3.染料標(biāo)定41W=g；V1=mL;V0=mL；VT=mL;Vs=mL四、數(shù)據(jù)記錄五、結(jié)果計算樣品Vc含量（mg/100g）=（A：滴定度（mg/mL）；V標(biāo)：染料標(biāo)定所用染料體積（mL）；V1：滴定樣品所用染料的mL數(shù)；V0：滴定空白所用染料的mL數(shù)；

VT：樣品液定容總體積（mL）；Vs：滴定時取樣品溶液的體積（mL）；W：樣品質(zhì)量（g））滴定度（mg/mL）A=19W=g；V1=mL;V0=生化實驗05凱氏定氮法課件11醉翁亭記

1．反復(fù)朗讀并背誦課文，培養(yǎng)文言語感。

2．結(jié)合注釋疏通文義，了解文本內(nèi)容，掌握文本寫作思路。

3．把握文章的藝術(shù)特色，理解虛詞在文中的作用。

4．體會作者的思想感情，理解作者的政治理想。一、導(dǎo)入新課范仲淹因參與改革被貶，于慶歷六年寫下《岳陽樓記》，寄托自己“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”的政治理想。實際上，這次改革，受到貶謫的除了范仲淹和滕子京之外，還有范仲淹改革的另一位支持者——北宋大文學(xué)家、史學(xué)家歐陽修。他于慶歷五年被貶謫到滁州，也就是今天的安徽省滁州市。也是在此期間，歐陽修在滁州留下了不遜于《岳陽樓記》的千古名篇——《醉翁亭記》。接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)這篇課文吧！【教學(xué)提示】結(jié)合前文教學(xué)，有利于學(xué)生把握本文寫作背景，進(jìn)而加深學(xué)生對作品含義的理解。二、教學(xué)新課目標(biāo)導(dǎo)學(xué)一：認(rèn)識作者，了解作品背景作者簡介：歐陽修(1007—1072)，字永叔，自號醉翁，晚年又號“六一居士”。吉州永豐(今屬江西)人，因吉州原屬廬陵郡，因此他又以“廬陵歐陽修”自居。謚號文忠，世稱歐陽文忠公。北宋政治家、文學(xué)家、史學(xué)家，與韓愈、柳宗元、王安石、蘇洵、蘇軾、蘇轍、曾鞏合稱“唐宋八大家”。后人又將其與韓愈、柳宗元和蘇軾合稱“千古文章四大家”。

關(guān)于“醉翁”與“六一居士”：初謫滁山，自號醉翁。既老而衰且病，將退休于潁水之上，則又更號六一居士?？陀袉栐唬骸傲缓沃^也？”居士曰：“吾家藏書一萬卷，集錄三代以來金石遺文一千卷，有琴一張，有棋一局，而常置酒一壺。”客曰：“是為五一爾，奈何？”居士曰：“以吾一翁，老于此五物之間，豈不為六一乎？”寫作背景：宋仁宗慶歷五年(1045年)，參知政事范仲淹等人遭讒離職，歐陽修上書替他們分辯，被貶到滁州做了兩年知州。到任以后，他內(nèi)心抑郁，但還能發(fā)揮“寬簡而不擾”的作風(fēng)，取得了某些政績?！蹲砦掏び洝肪褪窃谶@個時期寫就的。目標(biāo)導(dǎo)學(xué)二：朗讀文章，通文順字1．初讀文章，結(jié)合工具書梳理文章字詞。2．朗讀文章，劃分文章節(jié)奏，標(biāo)出節(jié)奏劃分有疑難的語句。節(jié)奏劃分示例

環(huán)滁/皆山也。其/西南諸峰，林壑/尤美，望之/蔚然而深秀者，瑯琊也。山行/六七里，漸聞/水聲潺潺，而瀉出于/兩峰之間者，釀泉也。峰回/路轉(zhuǎn)，有亭/翼然臨于泉上者，醉翁亭也。作亭者/誰？山之僧/曰/智仙也。名之者/誰？太守/自謂也。太守與客來飲/于此，飲少/輒醉，而/年又最高，故/自號曰/醉翁也。醉翁之意/不在酒，在乎/山水之間也。山水之樂，得之心/而寓之酒也。節(jié)奏劃分思考“山行/六七里”為什么不能劃分為“山/行六七里”？

明確：“山行”意指“沿著山路走”，“山行”是個狀中短語，不能將其割裂?！巴?蔚然而深秀者”為什么不能劃分為“望之蔚然/而深秀者”？明確：“蔚然而深秀”是兩個并列的詞，不宜割裂，“望之”是總起詞語，故應(yīng)從其后斷句?！窘虒W(xué)提示】引導(dǎo)學(xué)生在反復(fù)朗讀的過程中劃分朗讀節(jié)奏，在劃分節(jié)奏的過程中感知文意。對于部分結(jié)構(gòu)復(fù)雜的句子，教師可做適當(dāng)?shù)闹v解引導(dǎo)。目標(biāo)導(dǎo)學(xué)三：結(jié)合注釋，翻譯訓(xùn)練1．學(xué)生結(jié)合課下注釋和工具書自行疏通文義，并畫出不解之處。【教學(xué)提示】節(jié)奏劃分與明確文意相輔相成，若能以節(jié)奏劃分引導(dǎo)學(xué)生明確文意最好；若學(xué)生理解有限，亦可在解讀文意后把握節(jié)奏劃分。2．以四人小組為單位，組內(nèi)互助解疑，并嘗試用“直譯”與“意譯”兩種方法譯讀文章。3．教師選擇疑難句或值得翻譯的句子，請學(xué)生用兩種翻譯方法進(jìn)行翻譯。翻譯示例：若夫日出而林霏開，云歸而巖穴暝，晦明變化者，山間之朝暮也。野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰，風(fēng)霜高潔，水落而石出者，山間之四時也。直譯法：那太陽一出來，樹林里的霧氣散開，云霧聚攏，山谷就顯得昏暗了，朝則自暗而明，暮則自明而暗，或暗或明，變化不一，這是山間早晚的景色。野花開放，有一股清幽的香味，好的樹木枝葉繁茂，形成濃郁的綠蔭。天高氣爽，霜色潔白，泉水淺了，石底露出水面，這是山中四季的景色。意譯法：太陽升起，山林里霧氣開始消散，煙云聚攏，山谷又開始顯得昏暗，清晨自暗而明，薄暮又自明而暗，如此暗明變化的，就是山中的朝暮。春天野花綻開并散發(fā)出陣陣幽香，夏日佳樹繁茂并形成一片濃蔭，秋天風(fēng)高氣爽，霜色潔白，冬日水枯而石底上露，如此，就是山中的四季?！窘虒W(xué)提示】翻譯有直譯與意譯兩種方式，直譯鍛煉學(xué)生用語的準(zhǔn)確性，但可能會降低譯文的美感；意譯可加強(qiáng)譯文的美感，培養(yǎng)學(xué)生的翻譯興趣，但可能會降低譯文的準(zhǔn)確性。因此，需兩種翻譯方式都做必要引導(dǎo)。全文直譯內(nèi)容見《我的積累本》。目標(biāo)導(dǎo)學(xué)四：解讀文段，把握文本內(nèi)容1．賞析第一段，說說本文是如何引出“醉翁亭”的位置的，作者在此運(yùn)用了怎樣的藝術(shù)手法。

明確：首先以“環(huán)滁皆山也”五字領(lǐng)起，將滁州的地理環(huán)境一筆勾出，點(diǎn)出醉翁亭坐落在群山之中，并縱觀滁州全貌，鳥瞰群山環(huán)抱之景。接著作者將“鏡頭”全景移向局部，先寫“西南諸峰，林壑尤美”，醉翁亭坐落在有最美的林壑的西南諸峰之中，視野集中到最佳處。再寫瑯琊山“蔚然而深秀”，點(diǎn)山“秀”，照應(yīng)上文的“美”。又寫釀泉，其名字透出了泉與酒的關(guān)系，好泉釀好酒，好酒叫人醉。“醉翁亭”的名字便暗中透出，然后引出“醉翁亭”來。作者利用空間變幻的手法，移步換景，由遠(yuǎn)及近，為我們描繪了一幅幅山水特寫。2．第二段主要寫了什么？它和第一段有什么聯(lián)系？明確：第二段利用時間推移，抓住朝暮及四季特點(diǎn)，描繪了對比鮮明的晦明變化圖及四季風(fēng)光圖，寫出了其中的“樂亦無窮”。第二段是第一段“山水之樂”的具體化。3．第三段同樣是寫“樂”，但卻是寫的游人之樂，作者是如何寫游人之樂的？明確：“滁人游”，前呼后應(yīng)，扶老攜幼，自由自在，熱鬧非凡；“太守宴”，溪深魚肥，泉香酒洌，美味佳肴，應(yīng)有盡有；“眾賓歡”，投壺下棋，觥籌交錯，說說笑笑，無拘無束。如此勾畫了游人之樂。4．作者為什么要在第三段寫游人之樂？明確：寫滁人之游，描繪出一幅太平祥和的百姓游樂圖。游樂場景映在太守的眼里，便多了一層政治清明的意味。太守在游人之樂中酒酣而醉，此醉是為山水之樂而醉，更是為能與百姓同樂而醉。體現(xiàn)太守與百姓關(guān)系融洽，“政通人和”才能有這樣的樂。5．第四段主要寫了什么？明確：寫宴會散、眾人歸的情景。目標(biāo)導(dǎo)學(xué)五：深入解讀，把握作者思想感情思考探究：作者以一個“樂”字貫穿全篇，卻有兩個句子別出深意，不單單是在寫樂，而是另有所指，表達(dá)出另外一種情緒，請你找出這兩個句子，說說這種情緒是什么。明確：醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。醉能同其樂，醒能述以文者，太守也。這種情緒是作者遭貶謫后的抑郁，作者并未在文中袒露胸懷，只含蓄地說：“醉能同其樂，醒能述以文者，太守也?！贝司渑c醉翁亭的名稱、“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”前后呼應(yīng)，并與“滁人游”“太守宴”“眾賓歡”“太守醉”連成一條抒情的線索，曲折地表達(dá)了作者內(nèi)心復(fù)雜的思想感情。目標(biāo)導(dǎo)學(xué)六：賞析文本，感受文本藝術(shù)特色1．在把握作者復(fù)雜感情的基礎(chǔ)上朗讀文本。2．反復(fù)朗讀，請同學(xué)說說本文讀來有哪些特點(diǎn)，為什么會有這些特點(diǎn)。(1)句法上大量運(yùn)用駢偶句，并夾有散句，既整齊又富有變化，使文章越發(fā)顯得音調(diào)鏗鏘，形成一種駢散結(jié)合的獨(dú)特風(fēng)格。如“野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰”“朝而往，暮而歸，四時之景不同，而樂亦無窮也”。(2)文章多用判斷句，層次極其分明，抒情淋漓盡致，“也”“而”的反復(fù)運(yùn)用，形成回環(huán)往復(fù)的韻律，使讀者在誦讀中獲得美的享受。(3)文章寫景優(yōu)美，又多韻律，使人讀來不僅能感受到繪畫美，也能感受到韻律美。目標(biāo)導(dǎo)學(xué)七：探索文本虛詞，把握文言現(xiàn)象虛詞“而”的用法用法

文本舉例表并列 1.蔚然而深秀者；2.溪深而魚肥；3.泉香而酒洌；4.起坐而喧嘩者表遞進(jìn) 1.而年又最高；2.得之心而寓之酒也表承接 1.漸聞水聲潺潺，而瀉出于兩峰之間者；2.若夫日出而林霏開，云歸而巖穴暝；3.野芳發(fā)而幽香，佳木秀而繁陰；4.水落而石出者；5.臨溪而漁；6.太守歸而賓客從也；7.人知從太守游而樂表修飾 1.朝而往，暮而歸；2.雜然而前陳者表轉(zhuǎn)折 1.而不知人之樂；2.而不知太守之樂其樂也虛詞“之”的用法用法

文本舉例表助詞“的” 1.瀉出于兩峰之間者；2.醉翁之意不在酒；3.山水之樂；4.山間之朝暮也；5.宴酣之樂位于主謂之間，取消句子獨(dú)立性

而不知太守之樂其樂也表代詞 1.望之蔚然而深秀者；2.名之者誰(指醉翁亭)；3.得之心而寓之酒也(指山水之樂)【教學(xué)提示】

更多文言現(xiàn)象請參見《我的積累本》。三、板書設(shè)計路線：環(huán)滁——瑯琊山——釀泉——醉翁亭風(fēng)景：朝暮之景——四時之景山水之樂(醉景)風(fēng)俗：滁人游——太守宴——眾賓歡——太守醉宴游之樂(醉人)

心情：禽鳥樂——人之樂——樂其樂與民同樂(醉情)

可取之處

重視朗讀，有利于培養(yǎng)學(xué)生的文言語感，并通過節(jié)奏劃分引導(dǎo)學(xué)生理解文意，突破了僅按注釋疏通文義的桎梏，有利于引導(dǎo)學(xué)生自主思考；不單純關(guān)注“直譯”原則，同時培養(yǎng)學(xué)生的“意譯”能力，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注文言文的美感，在一定程度上有助于培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)。

不足之處

文章難度相對較高，基礎(chǔ)能力低的學(xué)生難以適應(yīng)該教學(xué)。

11醉翁亭記

1．反復(fù)朗讀并背誦課文，培養(yǎng)文言語感。

11醉翁亭記

1．反復(fù)朗讀并背誦課文，培養(yǎng)文言語感。2．結(jié)合注釋疏通文義，了解文本內(nèi)容，掌握文本寫作思路。3．把握文章的藝術(shù)特色，理解虛詞在文中的作用。4．體會作者的思想感情，理解作者的政治理想。一、導(dǎo)入新課范仲淹因參與改革被貶，于慶歷六年寫下《岳陽樓記》，寄托自己“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”的政治理想。實際上，這次改革，受到貶謫的除了范仲淹和滕子京之外，還有范仲淹改革的另一位支持者——北宋大文學(xué)家、史學(xué)家歐陽修。他于慶歷五年被貶謫到滁州，也就是今天的安徽省滁州市。也是在此期間，歐陽修在滁州留下了不遜于《岳陽樓記》的千古名篇——《醉翁亭記》。接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)這篇課文吧！【教學(xué)提示】結(jié)合前文教學(xué)，有利于學(xué)生把握本文寫作背景，進(jìn)而加深學(xué)生對作品含義的理解。二、教學(xué)新課目標(biāo)導(dǎo)學(xué)一：認(rèn)識作者，了解作品背景作者簡介：歐陽修(1007—1072)，字永叔，自號醉翁，晚年又號“六一居士”。吉州永豐(今屬江西)人，因吉州原屬廬陵郡，因此他又以“廬陵歐陽修”自居。謚號文忠，世稱歐陽文忠公。北宋政治家、文學(xué)家、史學(xué)家，與韓愈、柳宗元、王安石、蘇洵、蘇軾、蘇轍、曾鞏合稱“唐宋八大家”。后人又將其與韓愈、柳宗元和蘇軾合稱“千古文章四大家”。關(guān)于“醉翁”與“六一居士”：初謫滁山，自號醉翁。既老而衰且病，將退休于潁水之上，則又更號六一居士?？陀袉栐唬骸傲缓沃^也？”居士曰：“吾家藏書一萬卷，集錄三代以來金石遺文一千卷，有琴一張，有棋一局，而常置酒一壺?！笨驮唬骸笆菫槲逡粻?，奈何？”居士曰：“以吾一翁，老于此五物之間，豈不為六一乎？”寫作背景：宋仁宗慶歷五年(1045年)，參知政事范仲淹等人遭讒離職，歐陽修上書替他們分辯，被貶到滁州做了兩年知州。到任以后，他內(nèi)心抑郁，但還能發(fā)揮“寬簡而不擾”的作風(fēng)，取得了某些政績?！蹲砦掏び洝肪褪窃谶@個時期寫就的。目標(biāo)導(dǎo)學(xué)二：朗讀文章，通文順字1．初讀文章，結(jié)合工具書梳理文章字詞。2．朗讀文章，劃分文章節(jié)奏，標(biāo)出節(jié)奏劃分有疑難的語句。節(jié)奏劃分示例環(huán)滁/皆山也。其/西南諸峰，林壑/尤美，望之/蔚然而深秀者，瑯琊也。山行/六七里，漸聞/水聲潺潺，而瀉出于/兩峰之間者，釀泉也。峰回/路轉(zhuǎn)，有亭/翼然臨于泉上者，醉翁亭也。作亭者/誰？山之僧/曰/智仙也。名之者/誰？太守/自謂也。太守與客來飲/于此，飲少/輒醉，而/年又最高，故/自號曰/醉翁也。醉翁之意/不在酒，在乎/山水之間也。山水之樂，得之心/而寓之酒也。節(jié)奏劃分思考“山行/六七里”為什么不能劃分為“山/行六七里”？明確：“山行”意指“沿著山路走”，“山行”是個狀中短語，不能將其割裂?！巴?蔚然而深秀者”為什么不能劃分為“望之蔚然/而深秀者”？明確：“蔚然而深秀”是兩個并列的詞，不宜割裂，“望之”是總起詞語，故應(yīng)從其后斷句?！窘虒W(xué)提示】引導(dǎo)學(xué)生在反復(fù)朗讀的過程中劃分朗讀節(jié)奏，在劃分節(jié)奏的過程中感知文意。對于部分結(jié)構(gòu)復(fù)雜的句子，教師可做適當(dāng)?shù)闹v解引導(dǎo)。目標(biāo)導(dǎo)學(xué)三：結(jié)合注釋，翻譯訓(xùn)練1．學(xué)生結(jié)合課下注釋和工具書自行疏通文義，并畫出不解之處。【教學(xué)提示】節(jié)奏劃分與明確文意相輔相成，若能以節(jié)奏劃分引導(dǎo)學(xué)生明確文意最好；若學(xué)生理解有限，亦可在解讀文