食品安全危機(jī)管理課件

食品安全危機(jī)管理21、靜念園林好，人間良可辭。22、步步尋往跡，有處特依依。23、望云慚高鳥，臨木愧游魚。24、結(jié)廬在人境，而無車馬喧；問君何能爾？心遠(yuǎn)地自偏。25、人生歸有道，衣食固其端。食品安全危機(jī)管理食品安全危機(jī)管理21、靜念園林好，人間良可辭。22、步步尋往跡，有處特依依。23、望云慚高鳥，臨木愧游魚。24、結(jié)廬在人境，而無車馬喧；問君何能爾？心遠(yuǎn)地自偏。25、人生歸有道，衣食固其端。食品安全危機(jī)管理第一節(jié)危機(jī)和危機(jī)意識(shí)初中化學(xué)是整個(gè)化學(xué)學(xué)習(xí)的起步階段，內(nèi)容自然是比較基礎(chǔ)的，涉及到的面還是很小的，計(jì)算量也不大，這是它的特點(diǎn)，所以很多老師戲稱為"理科中的文科"，因?yàn)檫@個(gè)階段很多知識(shí)都是概念和原理的理解記憶。由于記憶的知識(shí)較多，很多學(xué)生會(huì)產(chǎn)生厭學(xué)的問題，所以，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，這對(duì)學(xué)生以后的學(xué)習(xí)意義重大?；瘜W(xué)是現(xiàn)代科學(xué)，體現(xiàn)著科學(xué)的氣息，這階段還需要培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神。本文將介紹筆者在初中化學(xué)教學(xué)中的心得體會(huì)，主要是一些小技巧。1.巧用文學(xué)知識(shí)初中學(xué)生還處于青春期的前期，有強(qiáng)烈的求知欲，尤其學(xué)生會(huì)對(duì)較熟悉的文學(xué)產(chǎn)生濃厚興趣，而化學(xué)是剛接觸，雖然有好奇心，但是對(duì)一些記憶的知識(shí)點(diǎn)很快就煩了，可以用一些文學(xué)的知識(shí)來介紹化學(xué)概念，這樣有助于學(xué)生理解記憶。學(xué)生剛接觸化學(xué)時(shí)會(huì)遇到物理變化和化學(xué)變化的區(qū)別，可能一開始會(huì)有很多學(xué)生不理解，這里舉例說明一下。大多數(shù)學(xué)生對(duì)我國傳統(tǒng)文化里的孫悟空和豬八戒相當(dāng)熟悉，無論是看電視劇還是名著，他們都對(duì)這兩位主人公很熟悉，那么什么是物理變化呢，那就是孫悟空的七十二變，怎么變他都是只猴子；什么是化學(xué)變化呢，那就是豬八戒，從一位天上的大將軍轉(zhuǎn)世成了一頭豬，這樣相信學(xué)生很容易理解。另外一些學(xué)生很喜歡收集名言名句，其中有一句"春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干"，什么是物理變化啊，蠟變成蠟水；什么是化學(xué)變化啊，蠟水變成淚水這就是化學(xué)變化。這樣的例子很多，需要老師去細(xì)心挖掘。2.精心設(shè)置化學(xué)問題，創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)物景，培養(yǎng)探究能力在化學(xué)教學(xué)中教師的教學(xué)設(shè)計(jì)要根據(jù)不同的課題內(nèi)容創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情景，"設(shè)置化學(xué)問題"就是一種方法。將學(xué)生置身一個(gè)實(shí)際的情境之中，可以激發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的探究欲望，并從該問題中，學(xué)習(xí)到"科學(xué)興趣小組"的科學(xué)調(diào)查問題的方法，可以說對(duì)學(xué)生是一種全方位的素質(zhì)提高。像這個(gè)"化學(xué)問題"情境的創(chuàng)設(shè)是信手拈來，如"為什么在冬天有霧的早晨，一婦騎著摩托車停在一交通路口等綠燈，而她的前面也停有很多汽車，突然，該婦女昏倒了。試分析她昏倒的可能原因？"這種問題的設(shè)置會(huì)讓學(xué)生對(duì)汽車尾汽的污染加深認(rèn)識(shí)，從而對(duì)改變汽車燃料有更新的探究要求。3.結(jié)合圖片、模型和影像資料，展示學(xué)習(xí)情景，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力在"學(xué)習(xí)化學(xué)研究些什么"的知識(shí)時(shí)，可以展示拉瓦錫的有關(guān)實(shí)驗(yàn)圖片，我國化學(xué)室在世界上首次合成了蛋白質(zhì)的圖片等，讓學(xué)生感受化學(xué)家的研究成果：通過觀看"南極臭氧空洞"的圖片，環(huán)保部門對(duì)大氣檢測(cè)的資料片，用高能燃料推進(jìn)火箭的過程，以及機(jī)動(dòng)車輛尾氣排放圖片、工廠排放廢氣而產(chǎn)生"濃煙滾滾"的景像等，都會(huì)讓學(xué)生有身臨其境的感覺，認(rèn)識(shí)到只有學(xué)好化學(xué)知識(shí)，才能解決生活實(shí)際中的問題。4.探索實(shí)施創(chuàng)新教育的方法創(chuàng)新方法是達(dá)到創(chuàng)新教育的途徑，在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中應(yīng)根據(jù)不同的實(shí)驗(yàn)采用不同的教學(xué)方法。（1）演示驗(yàn)互動(dòng)法。教材中有很多實(shí)驗(yàn)，教師可以根據(jù)實(shí)際的情況將一些由教師完成的演示實(shí)驗(yàn)改為學(xué)生實(shí)驗(yàn)，增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰蛣?chuàng)新能力。例如，對(duì)二氧化碳性質(zhì)實(shí)驗(yàn)，為培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力，我提前兩天給學(xué)生布置了兩個(gè)問題：二氧化碳不能燃燒也不支持燃燒，如何來驗(yàn)證？此氣體不能呼吸，用一個(gè)實(shí)驗(yàn)來證明。上課時(shí)，學(xué)生分別用燃著的木條和翩翩飛舞的蝴蝶完成了實(shí)驗(yàn)。（2）學(xué)生實(shí)驗(yàn)創(chuàng)意法。在實(shí)驗(yàn)中，教師可以在保證安全和有效性的條件下，根據(jù)學(xué)生的興趣愛好，使學(xué)生自己發(fā)揮創(chuàng)新意識(shí)，去做一些與教材實(shí)驗(yàn)相似的課外小實(shí)驗(yàn)，教師可以給出一些具體的指導(dǎo)，以此來提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性。5.實(shí)驗(yàn)方法多種多樣我們?cè)趯W(xué)習(xí)氧氣的化學(xué)性質(zhì)時(shí)，運(yùn)用了對(duì)比實(shí)驗(yàn)：將硫在空氣中燃燒，再將燃燒的硫放入盛有氧氣的集氣瓶中，發(fā)現(xiàn)硫在氧氣中比在空氣中燃燒得更劇烈。這說明對(duì)于同一種物質(zhì)，燃燒的劇烈程度與氧氣的含量有關(guān)。那么，為什么要用相同的過氧化氫溶液呢？這是因?yàn)槲覀兊哪康氖翘骄慷趸i在過氧化氫分解中起什么作用，這就需要保證其他條件相同，這種實(shí)驗(yàn)方法叫做控制變量。實(shí)驗(yàn)對(duì)比和控制變量的目的都是為了使結(jié)論更準(zhǔn)確、更可靠?？偠灾?，在初中化學(xué)教學(xué)中，教師應(yīng)該想方設(shè)法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到化學(xué)的重要性，從而愛上化學(xué)，最終提高教學(xué)效率和學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。在小學(xué)語文的教學(xué)世界里有許許多多的契機(jī),我們語文教師在教學(xué)中應(yīng)靈活運(yùn)用教育機(jī)智,不斷創(chuàng)設(shè)各種教學(xué)契機(jī),積極調(diào)動(dòng)學(xué)生的生成因素,努力提高語文教學(xué)的生成度,以促進(jìn)學(xué)生的知識(shí)、智能、情感等方面的素質(zhì)發(fā)展和創(chuàng)新能力的提高。筆者談?wù)勗谶@方面的策略與體會(huì)。一、創(chuàng)設(shè)情境契機(jī),體驗(yàn)生成1.依托經(jīng)驗(yàn)世界,移植感悟。兒童的經(jīng)驗(yàn)世界是獨(dú)特而又豐富的,教學(xué)時(shí)可憑借學(xué)生過去的成長經(jīng)驗(yàn),再運(yùn)用相似聯(lián)想,“移植”直接經(jīng)驗(yàn),尋求與教材的結(jié)合點(diǎn),與課文情境融合,使學(xué)生在已有的經(jīng)驗(yàn)情境中移植感悟,從而促進(jìn)認(rèn)知或情感的有效生成。2.創(chuàng)設(shè)文本情境,表演體驗(yàn)。教材中的角色體驗(yàn)?zāi)芾冒凳緝A向讓教材內(nèi)容融入學(xué)生內(nèi)心,使小學(xué)語文教材與兒童心理產(chǎn)生共鳴,因此,可讓學(xué)生扮演教材角色,深切體驗(yàn)人物的心理活動(dòng)。如在教學(xué)《將相和》一文時(shí)排演課本劇,學(xué)生將藺相如理直氣壯、毫不畏懼的動(dòng)作、語言、神態(tài)表現(xiàn)得淋漓盡致,“身”入其中,不但激發(fā)了學(xué)生的興趣,而且使學(xué)生在真實(shí)生動(dòng)的情境中更深切地了解人物的內(nèi)心世界和性格特點(diǎn),使學(xué)生在情境體驗(yàn)中觸動(dòng)心靈,感受藺相如強(qiáng)烈的愛國情感,從而提高對(duì)語言的感悟力,自主生成愛國主義教育。3.運(yùn)用現(xiàn)代媒體,直觀感受。有些語文教材上的文本情境無法調(diào)動(dòng)學(xué)生的記憶,學(xué)生感到不可望更不可及。為了幫助學(xué)生正確理解文本內(nèi)容,生成對(duì)文本的美感,可根據(jù)小學(xué)生直觀形象性強(qiáng)的年齡特點(diǎn),運(yùn)用現(xiàn)代媒體的信息技術(shù)手段展示文本畫面和文本內(nèi)容,促進(jìn)認(rèn)知與情感生成。如在學(xué)習(xí)《觀潮》一文時(shí),由于學(xué)生未親眼看到過教材中的景象,對(duì)所描繪的奇景并沒有直觀的感受,這時(shí)適當(dāng)運(yùn)用多媒體畫面展示潮水變化的情景輔助教學(xué),學(xué)生就會(huì)將教材中的語言文字與形象的畫面產(chǎn)生鏈接點(diǎn),在動(dòng)態(tài)畫面的情境中身臨其境,感受景象的奇妙,從而受到情感的熏陶。二、借助召喚契機(jī),再造生成1.補(bǔ)白想象。想象是創(chuàng)新的翅膀。既然文本有“空白”,我們何不由“空白”點(diǎn)展開想象,在自己的思維空間遨游呢?《嫦娥奔月》這篇課文里有些情節(jié)空白點(diǎn)。如:逢蒙威逼嫦娥把仙藥交出來。那么,逢蒙是如何威逼嫦娥的呢?引導(dǎo)學(xué)生想象這個(gè)“空白”,同學(xué)們有的想象逢蒙威逼嫦娥時(shí)的兇惡神態(tài),有的想象逢蒙說話時(shí)兇惡語氣。文本內(nèi)容的充實(shí),使學(xué)生加深對(duì)逢蒙這個(gè)奸詐貪婪的人物的了解。文中還有嫦娥跟逢蒙機(jī)智地周旋,我抓住他們是如何周旋的這個(gè)“空白”,創(chuàng)設(shè)契機(jī),讓同學(xué)們想象,大家興趣盎然,紛紛想象嫦娥此時(shí)的想法和舉動(dòng),再讓大家評(píng)議誰想象得最為巧妙。同學(xué)們?cè)谙胂蠛驮u(píng)議中認(rèn)識(shí)到嫦娥的勇敢機(jī)智與心地善良,更有效地生成對(duì)美丑善惡的情感認(rèn)識(shí)。2.多元理解。語文課程豐富的人文內(nèi)涵對(duì)學(xué)生精神領(lǐng)域的影響是深遠(yuǎn)的,文本是有一定標(biāo)準(zhǔn)的,但也有其不確定點(diǎn),所以不同的學(xué)生對(duì)同一文本可能產(chǎn)生不同的理解,只要學(xué)生的不同理解有道理,那么我們就應(yīng)該予以肯定。如在學(xué)習(xí)了《兩小兒辯日》之后,要求學(xué)生說說讀了此文之后的感受時(shí),同學(xué)們各抒己見,有的說,要學(xué)習(xí)兩小兒的探索精神;有的說,孔子實(shí)事求是的態(tài)度值得佩服;有的說,認(rèn)識(shí)事物的角度不同,結(jié)果會(huì)不一樣;有的說,宇宙無限,知識(shí)無窮,學(xué)無止境……這些多元的理解和感悟都是有理可循的,文本召喚的多元理解進(jìn)一步激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí),提高了學(xué)生對(duì)文本內(nèi)涵理解的生成度。三、提供合作契機(jī),交流生成集體智慧遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于個(gè)人的智商,教師應(yīng)提供學(xué)生學(xué)習(xí)的合作契機(jī),讓學(xué)生共同探討,促進(jìn)信息采集。在相互補(bǔ)充、相互研究的合作過程中學(xué)生的思維始終處于積極、活躍、主動(dòng)的狀態(tài),取長補(bǔ)短,產(chǎn)生思維碰撞的火花。其優(yōu)化組合,有效地產(chǎn)生創(chuàng)新成果,使每個(gè)學(xué)生在認(rèn)知、思想、能力等方面得到更充分的發(fā)展。如在學(xué)《天鵝的故事》時(shí),學(xué)生開始對(duì)“這支獵槍一直掛在墻上,再也沒動(dòng)過。”沒有透徹的理解,我便提供合作契機(jī),讓學(xué)生展開討論,在揣摩老人內(nèi)心活動(dòng)的交流中,你的想法,我的認(rèn)識(shí),他的思想在經(jīng)過碰撞后,達(dá)成共識(shí):看到勇敢奉獻(xiàn)、團(tuán)結(jié)拼搏的天鵝,這位老人的心靈受到震撼,決定愛護(hù)動(dòng)物。這樣,在凝聚著集體智慧的合作交流中,提高了教學(xué)的生成度。四、創(chuàng)造活動(dòng)契機(jī),實(shí)踐生成《課程標(biāo)準(zhǔn)》中提出:“教師不僅要增加學(xué)生在課堂教學(xué)中的活動(dòng)成分,還要組織學(xué)生開展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。”小學(xué)語文教材中蘊(yùn)含著實(shí)踐活動(dòng)的因素,教師要善于從課本中挖掘?qū)嵺`因素,不斷創(chuàng)造活動(dòng)契機(jī),讓學(xué)生積極地走進(jìn)語文活動(dòng)的天地,使他們?cè)趯?shí)踐中獲得知識(shí),培養(yǎng)能力。如在課內(nèi)舉行辯論會(huì)、成語故事會(huì)、朗誦會(huì)、學(xué)當(dāng)小導(dǎo)游、設(shè)計(jì)廣告等培養(yǎng)學(xué)生興趣,讓學(xué)生在愉快的情感中更好地促進(jìn)知能的生成。綜上所述,創(chuàng)設(shè)生成的契機(jī),是生成教育的催化劑,它具有很強(qiáng)的切合性和實(shí)效性。語文教學(xué)的契機(jī)資源無處不在,我們要靈活地開發(fā)和運(yùn)用,努力提高語文教學(xué)的生成度,以促進(jìn)學(xué)生全面素質(zhì)的發(fā)展和能力的提高。食品安全危機(jī)管理21、靜念園林好，人間良可辭。食品安全危機(jī)管1食品安全危機(jī)管理食品安全危機(jī)管理2第一節(jié)危機(jī)和危機(jī)意識(shí)第一節(jié)危機(jī)和危機(jī)意識(shí)3危機(jī)定義危機(jī)是指突然發(fā)生的變故,危及組織或個(gè)人的形象、利益甚至生存,使組織或個(gè)人面臨十分緊急而又危險(xiǎn)的狀態(tài)。組織”:職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系得到安排的一組人員及設(shè)施。示例:公司、集團(tuán)、商號(hào)、企事業(yè)單位、研究結(jié)構(gòu)、慈善機(jī)構(gòu)、代理商、社團(tuán)和上述組織的部分或組合危機(jī)定義42危機(jī)特點(diǎn)危機(jī)的特點(diǎn)是:突發(fā)性、普遍性和嚴(yán)重性危機(jī)的突發(fā)性是指危機(jī)的發(fā)生往往是難以預(yù)見的危機(jī)的普遍性是指任何能出錯(cuò)的都會(huì)出錯(cuò),這是危機(jī)的法則。危機(jī)的嚴(yán)重性是指危機(jī)對(duì)于組織自身利益、形象和生存的影響是很大的,甚至是致命的2危機(jī)特點(diǎn)5第二節(jié)食品安全危機(jī)第二節(jié)食品安全危機(jī)61食品安全危機(jī)定義與分類◆食品安全危機(jī)是指由于食品安全問題導(dǎo)致對(duì)人群、組織、社會(huì)和國家產(chǎn)生的重大危害事件。隱性食品危機(jī)是指食品危機(jī)事件必須通過特定的科學(xué)技術(shù)手段或者在現(xiàn)今的條件下還無法被人們所認(rèn)識(shí)的食品危機(jī)事件;●顯性食品危機(jī)是指引發(fā)食品安全事件的原因、結(jié)果、危害事實(shí)均以外在的形態(tài)表現(xiàn)出來而為人們直接認(rèn)知或通過判斷而認(rèn)知的危機(jī)事件。1食品安全危機(jī)定義與分類72食品安全危機(jī)的特征21預(yù)示性食品安全危機(jī)的預(yù)示性是指食品安全危機(jī)爆發(fā)之前會(huì)有各種各樣的警示,包括小范圍的類似事件、風(fēng)險(xiǎn)食品的大流行等,預(yù)示有時(shí)是一個(gè)綜合的概念,不僅僅反映在檢測(cè)方面,而且會(huì)在長期內(nèi)反映在市場(chǎng)交易、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、管理制度等各個(gè)方面2食品安全危機(jī)的特征822爆發(fā)性食品安全事件很少作為個(gè)體發(fā)生,一般來說都是群體性的爆發(fā),像安徽阜陽的“大頭娃娃”事件、海城豆奶事件、陳化糧事件、三鹿“問題奶粉”事件,等等。這些危機(jī)事件的覆蓋面一般都涉及到一個(gè)地區(qū)或一個(gè)群體組織,從而在社會(huì)上造成了極端的惡劣影響22爆發(fā)性923專業(yè)性食品安全發(fā)生的原因包括生物性、化學(xué)性、物理性等多種原因,食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系復(fù)雜廣泛,食品安全管理機(jī)制機(jī)構(gòu)重疊,責(zé)任不明確。因此,食品安全危機(jī)的專業(yè)性非常強(qiáng)。食品安全危機(jī)爆發(fā)后會(huì)導(dǎo)致各種信息迅速在民間傳播,但因一般的消費(fèi)者缺乏食品安全的專業(yè)知識(shí),這又會(huì)導(dǎo)致食品安全的加劇。因此,專業(yè)性是食品安全危機(jī)的一個(gè)重要特征,更是在食品危機(jī)管理中需要重點(diǎn)考慮的特征23專業(yè)性1024廣泛性食品作為一種與大眾日常生活息息相關(guān)的產(chǎn)品,使食品危機(jī)的影響更加廣泛。由于食品是消費(fèi)物品中最為普遍,日常消費(fèi)量最大,與全體社會(huì)大眾聯(lián)系最為緊密的特殊商品,且食品安全與生存權(quán)緊密相連,因此,人們對(duì)食品危機(jī)事件十分敏感現(xiàn)今的網(wǎng)絡(luò)和媒體信息傳播迅捷,每一次食品危機(jī)事件的發(fā)生都會(huì)引起人們的關(guān)注。24廣泛性11食品安全危機(jī)管理課件12食品安全危機(jī)管理課件13食品安全危機(jī)管理課件14食品安全危機(jī)管理課件15食品安全危機(jī)管理課件16食品安全危機(jī)管理課件17食品安全危機(jī)管理課件18食品安全危機(jī)管理課件19食品安全危機(jī)管理課件20食品安全危機(jī)管理課件21食品安全危機(jī)管理課件22食品安全危機(jī)管理課件23食品安全危機(jī)管理課件24食品安全危機(jī)管理課件25食品安全危機(jī)管理課件26食品安全危機(jī)管理課件27食品安全危機(jī)管理課件28食品安全危機(jī)管理課件29食品安全危機(jī)管理課件30食品安全危機(jī)管理課件31食品安全危機(jī)管理課件32食品安全危機(jī)管理課件33食品安全危機(jī)管理課件34食品安全危機(jī)管理課件35食品安全危機(jī)管理課件36食品安全危機(jī)管理課件37食品安全危機(jī)管理課件38食品安全危機(jī)管理課件39食品安全危機(jī)管理課件40食品安全危機(jī)管理課件41食品安全危機(jī)管理課件42食品安全危機(jī)管理課件43食品安全危機(jī)管理課件44食品安全危機(jī)管理課件45食品安全危機(jī)管理課件46食品安全危機(jī)管理課件47食品安全危機(jī)管理課件48食品安全危機(jī)管理課件49食品安全危機(jī)管理課件50食品安全危機(jī)管理課件51食品安全危機(jī)管理課件52食品安全危機(jī)管理課件53食品安全危機(jī)管理課件54食品安全危機(jī)管理課件55食品安全危機(jī)管理課件56食品安全危機(jī)管理課件5726、要使整個(gè)人生都過得舒適、愉快，這是不可能的，因?yàn)槿祟惐仨毦邆湟环N能應(yīng)付逆境的態(tài)度?！R梭

27、只有把抱怨環(huán)境的心情，化為上進(jìn)的力量，才是成功的保證。——羅曼·羅蘭

28、知之者不如好之者，好之者不如樂之者?！鬃?/p>

29、勇猛、大膽和堅(jiān)定的決心能夠抵得上武器的精良?！_(dá)·芬奇

30、意志是一個(gè)強(qiáng)壯的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上?！灞救A謝謝！5826、要使整個(gè)人生都過得舒適、愉快，這是不可能的，因?yàn)槿祟惐厥称钒踩C(jī)管理21、靜念園林好，人間良可辭。22、步步尋往跡，有處特依依。23、望云慚高鳥，臨木愧游魚。24、結(jié)廬在人境，而無車馬喧；問君何能爾？心遠(yuǎn)地自偏。25、人生歸有道，衣食固其端。食品安全危機(jī)管理食品安全危機(jī)管理21、靜念園林好，人間良可辭。22、步步尋往跡，有處特依依。23、望云慚高鳥，臨木愧游魚。24、結(jié)廬在人境，而無車馬喧；問君何能爾？心遠(yuǎn)地自偏。25、人生歸有道，衣食固其端。食品安全危機(jī)管理第一節(jié)危機(jī)和危機(jī)意識(shí)初中化學(xué)是整個(gè)化學(xué)學(xué)習(xí)的起步階段，內(nèi)容自然是比較基礎(chǔ)的，涉及到的面還是很小的，計(jì)算量也不大，這是它的特點(diǎn)，所以很多老師戲稱為"理科中的文科"，因?yàn)檫@個(gè)階段很多知識(shí)都是概念和原理的理解記憶。由于記憶的知識(shí)較多，很多學(xué)生會(huì)產(chǎn)生厭學(xué)的問題，所以，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，這對(duì)學(xué)生以后的學(xué)習(xí)意義重大?；瘜W(xué)是現(xiàn)代科學(xué)，體現(xiàn)著科學(xué)的氣息，這階段還需要培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神。本文將介紹筆者在初中化學(xué)教學(xué)中的心得體會(huì)，主要是一些小技巧。1.巧用文學(xué)知識(shí)初中學(xué)生還處于青春期的前期，有強(qiáng)烈的求知欲，尤其學(xué)生會(huì)對(duì)較熟悉的文學(xué)產(chǎn)生濃厚興趣，而化學(xué)是剛接觸，雖然有好奇心，但是對(duì)一些記憶的知識(shí)點(diǎn)很快就煩了，可以用一些文學(xué)的知識(shí)來介紹化學(xué)概念，這樣有助于學(xué)生理解記憶。學(xué)生剛接觸化學(xué)時(shí)會(huì)遇到物理變化和化學(xué)變化的區(qū)別，可能一開始會(huì)有很多學(xué)生不理解，這里舉例說明一下。大多數(shù)學(xué)生對(duì)我國傳統(tǒng)文化里的孫悟空和豬八戒相當(dāng)熟悉，無論是看電視劇還是名著，他們都對(duì)這兩位主人公很熟悉，那么什么是物理變化呢，那就是孫悟空的七十二變，怎么變他都是只猴子；什么是化學(xué)變化呢，那就是豬八戒，從一位天上的大將軍轉(zhuǎn)世成了一頭豬，這樣相信學(xué)生很容易理解。另外一些學(xué)生很喜歡收集名言名句，其中有一句"春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干"，什么是物理變化啊，蠟變成蠟水；什么是化學(xué)變化啊，蠟水變成淚水這就是化學(xué)變化。這樣的例子很多，需要老師去細(xì)心挖掘。2.精心設(shè)置化學(xué)問題，創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)物景，培養(yǎng)探究能力在化學(xué)教學(xué)中教師的教學(xué)設(shè)計(jì)要根據(jù)不同的課題內(nèi)容創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情景，"設(shè)置化學(xué)問題"就是一種方法。將學(xué)生置身一個(gè)實(shí)際的情境之中，可以激發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的探究欲望，并從該問題中，學(xué)習(xí)到"科學(xué)興趣小組"的科學(xué)調(diào)查問題的方法，可以說對(duì)學(xué)生是一種全方位的素質(zhì)提高。像這個(gè)"化學(xué)問題"情境的創(chuàng)設(shè)是信手拈來，如"為什么在冬天有霧的早晨，一婦騎著摩托車停在一交通路口等綠燈，而她的前面也停有很多汽車，突然，該婦女昏倒了。試分析她昏倒的可能原因？"這種問題的設(shè)置會(huì)讓學(xué)生對(duì)汽車尾汽的污染加深認(rèn)識(shí)，從而對(duì)改變汽車燃料有更新的探究要求。3.結(jié)合圖片、模型和影像資料，展示學(xué)習(xí)情景，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力在"學(xué)習(xí)化學(xué)研究些什么"的知識(shí)時(shí)，可以展示拉瓦錫的有關(guān)實(shí)驗(yàn)圖片，我國化學(xué)室在世界上首次合成了蛋白質(zhì)的圖片等，讓學(xué)生感受化學(xué)家的研究成果：通過觀看"南極臭氧空洞"的圖片，環(huán)保部門對(duì)大氣檢測(cè)的資料片，用高能燃料推進(jìn)火箭的過程，以及機(jī)動(dòng)車輛尾氣排放圖片、工廠排放廢氣而產(chǎn)生"濃煙滾滾"的景像等，都會(huì)讓學(xué)生有身臨其境的感覺，認(rèn)識(shí)到只有學(xué)好化學(xué)知識(shí)，才能解決生活實(shí)際中的問題。4.探索實(shí)施創(chuàng)新教育的方法創(chuàng)新方法是達(dá)到創(chuàng)新教育的途徑，在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中應(yīng)根據(jù)不同的實(shí)驗(yàn)采用不同的教學(xué)方法。（1）演示驗(yàn)互動(dòng)法。教材中有很多實(shí)驗(yàn)，教師可以根據(jù)實(shí)際的情況將一些由教師完成的演示實(shí)驗(yàn)改為學(xué)生實(shí)驗(yàn)，增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高他們的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰蛣?chuàng)新能力。例如，對(duì)二氧化碳性質(zhì)實(shí)驗(yàn)，為培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力，我提前兩天給學(xué)生布置了兩個(gè)問題：二氧化碳不能燃燒也不支持燃燒，如何來驗(yàn)證？此氣體不能呼吸，用一個(gè)實(shí)驗(yàn)來證明。上課時(shí)，學(xué)生分別用燃著的木條和翩翩飛舞的蝴蝶完成了實(shí)驗(yàn)。（2）學(xué)生實(shí)驗(yàn)創(chuàng)意法。在實(shí)驗(yàn)中，教師可以在保證安全和有效性的條件下，根據(jù)學(xué)生的興趣愛好，使學(xué)生自己發(fā)揮創(chuàng)新意識(shí)，去做一些與教材實(shí)驗(yàn)相似的課外小實(shí)驗(yàn)，教師可以給出一些具體的指導(dǎo)，以此來提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性。5.實(shí)驗(yàn)方法多種多樣我們?cè)趯W(xué)習(xí)氧氣的化學(xué)性質(zhì)時(shí)，運(yùn)用了對(duì)比實(shí)驗(yàn)：將硫在空氣中燃燒，再將燃燒的硫放入盛有氧氣的集氣瓶中，發(fā)現(xiàn)硫在氧氣中比在空氣中燃燒得更劇烈。這說明對(duì)于同一種物質(zhì)，燃燒的劇烈程度與氧氣的含量有關(guān)。那么，為什么要用相同的過氧化氫溶液呢？這是因?yàn)槲覀兊哪康氖翘骄慷趸i在過氧化氫分解中起什么作用，這就需要保證其他條件相同，這種實(shí)驗(yàn)方法叫做控制變量。實(shí)驗(yàn)對(duì)比和控制變量的目的都是為了使結(jié)論更準(zhǔn)確、更可靠?？偠灾诔踔谢瘜W(xué)教學(xué)中，教師應(yīng)該想方設(shè)法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到化學(xué)的重要性，從而愛上化學(xué)，最終提高教學(xué)效率和學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。在小學(xué)語文的教學(xué)世界里有許許多多的契機(jī),我們語文教師在教學(xué)中應(yīng)靈活運(yùn)用教育機(jī)智,不斷創(chuàng)設(shè)各種教學(xué)契機(jī),積極調(diào)動(dòng)學(xué)生的生成因素,努力提高語文教學(xué)的生成度,以促進(jìn)學(xué)生的知識(shí)、智能、情感等方面的素質(zhì)發(fā)展和創(chuàng)新能力的提高。筆者談?wù)勗谶@方面的策略與體會(huì)。一、創(chuàng)設(shè)情境契機(jī),體驗(yàn)生成1.依托經(jīng)驗(yàn)世界,移植感悟。兒童的經(jīng)驗(yàn)世界是獨(dú)特而又豐富的,教學(xué)時(shí)可憑借學(xué)生過去的成長經(jīng)驗(yàn),再運(yùn)用相似聯(lián)想,“移植”直接經(jīng)驗(yàn),尋求與教材的結(jié)合點(diǎn),與課文情境融合,使學(xué)生在已有的經(jīng)驗(yàn)情境中移植感悟,從而促進(jìn)認(rèn)知或情感的有效生成。2.創(chuàng)設(shè)文本情境,表演體驗(yàn)。教材中的角色體驗(yàn)?zāi)芾冒凳緝A向讓教材內(nèi)容融入學(xué)生內(nèi)心,使小學(xué)語文教材與兒童心理產(chǎn)生共鳴,因此,可讓學(xué)生扮演教材角色,深切體驗(yàn)人物的心理活動(dòng)。如在教學(xué)《將相和》一文時(shí)排演課本劇,學(xué)生將藺相如理直氣壯、毫不畏懼的動(dòng)作、語言、神態(tài)表現(xiàn)得淋漓盡致,“身”入其中,不但激發(fā)了學(xué)生的興趣,而且使學(xué)生在真實(shí)生動(dòng)的情境中更深切地了解人物的內(nèi)心世界和性格特點(diǎn),使學(xué)生在情境體驗(yàn)中觸動(dòng)心靈,感受藺相如強(qiáng)烈的愛國情感,從而提高對(duì)語言的感悟力,自主生成愛國主義教育。3.運(yùn)用現(xiàn)代媒體,直觀感受。有些語文教材上的文本情境無法調(diào)動(dòng)學(xué)生的記憶,學(xué)生感到不可望更不可及。為了幫助學(xué)生正確理解文本內(nèi)容,生成對(duì)文本的美感,可根據(jù)小學(xué)生直觀形象性強(qiáng)的年齡特點(diǎn),運(yùn)用現(xiàn)代媒體的信息技術(shù)手段展示文本畫面和文本內(nèi)容,促進(jìn)認(rèn)知與情感生成。如在學(xué)習(xí)《觀潮》一文時(shí),由于學(xué)生未親眼看到過教材中的景象,對(duì)所描繪的奇景并沒有直觀的感受,這時(shí)適當(dāng)運(yùn)用多媒體畫面展示潮水變化的情景輔助教學(xué),學(xué)生就會(huì)將教材中的語言文字與形象的畫面產(chǎn)生鏈接點(diǎn),在動(dòng)態(tài)畫面的情境中身臨其境,感受景象的奇妙,從而受到情感的熏陶。二、借助召喚契機(jī),再造生成1.補(bǔ)白想象。想象是創(chuàng)新的翅膀。既然文本有“空白”,我們何不由“空白”點(diǎn)展開想象,在自己的思維空間遨游呢?《嫦娥奔月》這篇課文里有些情節(jié)空白點(diǎn)。如:逢蒙威逼嫦娥把仙藥交出來。那么,逢蒙是如何威逼嫦娥的呢?引導(dǎo)學(xué)生想象這個(gè)“空白”,同學(xué)們有的想象逢蒙威逼嫦娥時(shí)的兇惡神態(tài),有的想象逢蒙說話時(shí)兇惡語氣。文本內(nèi)容的充實(shí),使學(xué)生加深對(duì)逢蒙這個(gè)奸詐貪婪的人物的了解。文中還有嫦娥跟逢蒙機(jī)智地周旋,我抓住他們是如何周旋的這個(gè)“空白”,創(chuàng)設(shè)契機(jī),讓同學(xué)們想象,大家興趣盎然,紛紛想象嫦娥此時(shí)的想法和舉動(dòng),再讓大家評(píng)議誰想象得最為巧妙。同學(xué)們?cè)谙胂蠛驮u(píng)議中認(rèn)識(shí)到嫦娥的勇敢機(jī)智與心地善良,更有效地生成對(duì)美丑善惡的情感認(rèn)識(shí)。2.多元理解。語文課程豐富的人文內(nèi)涵對(duì)學(xué)生精神領(lǐng)域的影響是深遠(yuǎn)的,文本是有一定標(biāo)準(zhǔn)的,但也有其不確定點(diǎn),所以不同的學(xué)生對(duì)同一文本可能產(chǎn)生不同的理解,只要學(xué)生的不同理解有道理,那么我們就應(yīng)該予以肯定。如在學(xué)習(xí)了《兩小兒辯日》之后,要求學(xué)生說說讀了此文之后的感受時(shí),同學(xué)們各抒己見,有的說,要學(xué)習(xí)兩小兒的探索精神;有的說,孔子實(shí)事求是的態(tài)度值得佩服;有的說,認(rèn)識(shí)事物的角度不同,結(jié)果會(huì)不一樣;有的說,宇宙無限,知識(shí)無窮,學(xué)無止境……這些多元的理解和感悟都是有理可循的,文本召喚的多元理解進(jìn)一步激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí),提高了學(xué)生對(duì)文本內(nèi)涵理解的生成度。三、提供合作契機(jī),交流生成集體智慧遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于個(gè)人的智商,教師應(yīng)提供學(xué)生學(xué)習(xí)的合作契機(jī),讓學(xué)生共同探討,促進(jìn)信息采集。在相互補(bǔ)充、相互研究的合作過程中學(xué)生的思維始終處于積極、活躍、主動(dòng)的狀態(tài),取長補(bǔ)短,產(chǎn)生思維碰撞的火花。其優(yōu)化組合,有效地產(chǎn)生創(chuàng)新成果,使每個(gè)學(xué)生在認(rèn)知、思想、能力等方面得到更充分的發(fā)展。如在學(xué)《天鵝的故事》時(shí),學(xué)生開始對(duì)“這支獵槍一直掛在墻上,再也沒動(dòng)過?！睕]有透徹的理解,我便提供合作契機(jī),讓學(xué)生展開討論,在揣摩老人內(nèi)心活動(dòng)的交流中,你的想法,我的認(rèn)識(shí),他的思想在經(jīng)過碰撞后,達(dá)成共識(shí):看到勇敢奉獻(xiàn)、團(tuán)結(jié)拼搏的天鵝,這位老人的心靈受到震撼,決定愛護(hù)動(dòng)物。這樣,在凝聚著集體智慧的合作交流中,提高了教學(xué)的生成度。四、創(chuàng)造活動(dòng)契機(jī),實(shí)踐生成《課程標(biāo)準(zhǔn)》中提出:“教師不僅要增加學(xué)生在課堂教學(xué)中的活動(dòng)成分,還要組織學(xué)生開展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)?！毙W(xué)語文教材中蘊(yùn)含著實(shí)踐活動(dòng)的因素,教師要善于從課本中挖掘?qū)嵺`因素,不斷創(chuàng)造活動(dòng)契機(jī),讓學(xué)生積極地走進(jìn)語文活動(dòng)的天地,使他們?cè)趯?shí)踐中獲得知識(shí),培養(yǎng)能力。如在課內(nèi)舉行辯論會(huì)、成語故事會(huì)、朗誦會(huì)、學(xué)當(dāng)小導(dǎo)游、設(shè)計(jì)廣告等培養(yǎng)學(xué)生興趣,讓學(xué)生在愉快的情感中更好地促進(jìn)知能的生成。綜上所述,創(chuàng)設(shè)生成的契機(jī),是生成教育的催化劑,它具有很強(qiáng)的切合性和實(shí)效性。語文教學(xué)的契機(jī)資源無處不在,我們要靈活地開發(fā)和運(yùn)用,努力提高語文教學(xué)的生成度,以促進(jìn)學(xué)生全面素質(zhì)的發(fā)展和能力的提高。食品安全危機(jī)管理21、靜念園林好，人間良可辭。食品安全危機(jī)管59食品安全危機(jī)管理食品安全危機(jī)管理60第一節(jié)危機(jī)和危機(jī)意識(shí)第一節(jié)危機(jī)和危機(jī)意識(shí)61危機(jī)定義危機(jī)是指突然發(fā)生的變故,危及組織或個(gè)人的形象、利益甚至生存,使組織或個(gè)人面臨十分緊急而又危險(xiǎn)的狀態(tài)。組織”:職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系得到安排的一組人員及設(shè)施。示例:公司、集團(tuán)、商號(hào)、企事業(yè)單位、研究結(jié)構(gòu)、慈善機(jī)構(gòu)、代理商、社團(tuán)和上述組織的部分或組合危機(jī)定義622危機(jī)特點(diǎn)危機(jī)的特點(diǎn)是:突發(fā)性、普遍性和嚴(yán)重性危機(jī)的突發(fā)性是指危機(jī)的發(fā)生往往是難以預(yù)見的危機(jī)的普遍性是指任何能出錯(cuò)的都會(huì)出錯(cuò),這是危機(jī)的法則。危機(jī)的嚴(yán)重性是指危機(jī)對(duì)于組織自身利益、形象和生存的影響是很大的,甚至是致命的2危機(jī)特點(diǎn)63第二節(jié)食品安全危機(jī)第二節(jié)食品安全危機(jī)641食品安全危機(jī)定義與分類◆食品安全危機(jī)是指由于食品安全問題導(dǎo)致對(duì)人群、組織、社會(huì)和國家產(chǎn)生的重大危害事件。隱性食品危機(jī)是指食品危機(jī)事件必須通過特定的科學(xué)技術(shù)手段或者在現(xiàn)今的條件下還無法被人們所認(rèn)識(shí)的食品危機(jī)事件;●顯性食品危機(jī)是指引發(fā)食品安全事件的原因、結(jié)果、危害事實(shí)均以外在的形態(tài)表現(xiàn)出來而為人們直接認(rèn)知或通過判斷而認(rèn)知的危機(jī)事件。1食品安全危機(jī)定義與分類652食品安全危機(jī)的特征21預(yù)示性食品安全危機(jī)的預(yù)示性是指食品安全危機(jī)爆發(fā)之前會(huì)有各種各樣的警示,包括小范圍的類似事件、風(fēng)險(xiǎn)食品的大流行等,預(yù)示有時(shí)是一個(gè)綜合的概念,不僅僅反映在檢測(cè)方面,而且會(huì)在長期內(nèi)反映在市場(chǎng)交易、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、管理制度等各個(gè)方面2食品安全危機(jī)的特征6622爆發(fā)性食品安全事件很少作為個(gè)體發(fā)生,一般來說都是群體性的爆發(fā),像安徽阜陽的“大頭娃娃”事件、海城豆奶事件、陳化糧事件、三鹿“問題奶粉”事件,等等。這些危機(jī)事件的覆蓋面一般都涉及到一個(gè)地區(qū)或一個(gè)群體組織,從而在社會(huì)上造成了極端的惡劣影響22爆發(fā)性6723專業(yè)性食品安全發(fā)生的原因包括生物性、化學(xué)性、物理性等多種原因,食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系復(fù)雜廣泛,食品安