南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖相關(guān)知識(shí)課件

南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖陳鵬濱南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖陳鵬濱一、養(yǎng)殖概況

二、生物特性

三、當(dāng)前養(yǎng)殖存在問(wèn)題

四、養(yǎng)殖關(guān)鍵一、養(yǎng)殖概況

二、生物特性

三、當(dāng)前養(yǎng)殖存在問(wèn)題

四、一、養(yǎng)殖概況1.在70年代末，由美國(guó)科技人員在太平洋海區(qū)發(fā)現(xiàn)，并先后完成了種蝦的培育、交配、育苗和高密度養(yǎng)殖的科研攻關(guān)，之后其養(yǎng)殖在南美洲得到產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。2.1985年我國(guó)臺(tái)灣省已在美洲引進(jìn)該蝦,但由于當(dāng)時(shí)正處于斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖高峰期等原因而未得到推廣養(yǎng)殖，至1995年養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦流行病大規(guī)模爆發(fā)，其養(yǎng)殖熱潮下降，南美白對(duì)蝦才得到推廣養(yǎng)殖，并于1998年掀起養(yǎng)殖高潮。

3.我國(guó)大陸（南海海洋研究所）最早于1988年從美國(guó)引進(jìn)南美白對(duì)蝦，并于1994年人工批量育苗成功一、養(yǎng)殖概況1.在70年代末，由美國(guó)科技人員在太平洋海區(qū)發(fā)現(xiàn)4.進(jìn)入90年代，特別從92年起，由于對(duì)蝦病毒病在全國(guó)各地的蔓延，水產(chǎn)工作者一時(shí)又找不出合適的對(duì)策，導(dǎo)致對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)大傷元?dú)?，?jīng)濟(jì)效益一落千丈。5.在我國(guó)廣東、海南、廣西、上海、江蘇、浙江、安徽、江西、河北、遼寧、山東等11個(gè)省都有養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦。4.進(jìn)入90年代，特別從92年起，由于對(duì)蝦病毒病在全國(guó)各地的概況：南美白對(duì)蝦，又稱白肢蝦、白對(duì)蝦，原產(chǎn)于南美洲太平洋沿岸的暖水水域，主要分布秘魯北部至墨西哥灣沿岸，是當(dāng)今國(guó)際上與中國(guó)對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦并稱養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大優(yōu)良蝦種之一，同時(shí)也是目前世界上三大養(yǎng)殖對(duì)蝦中單產(chǎn)量最高的蝦種概況：南美白對(duì)蝦，又稱白肢蝦、白對(duì)蝦，原產(chǎn)于南美洲太平洋沿岸二、生物特性

1、主要形態(tài)特征

成體最長(zhǎng)可達(dá)23cm，甲殼較薄、體色為淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。額角尖端的長(zhǎng)度不超出第1觸角柄的第2節(jié)，其齒式為5－9／2－4；頭胸甲較短，與腹部的比例約為1∶3；第一觸角為雙鞭型,第l～3對(duì)步足的上肢十分發(fā)達(dá)，第4～5對(duì)步足無(wú)上肢，第5對(duì)步足具雛形外肢；腹部第4～6節(jié)具背脊；尾節(jié)具中央溝，但不具緣側(cè)剌。二、生物特性

1、主要形態(tài)特征

成體最長(zhǎng)可達(dá)23cm，

2、生活習(xí)性：自然棲息區(qū)為泥質(zhì)海底，水深0～72m，水溫25～32℃，鹽度28‰～34‰，pH值8.0土0.3。成蝦多生活在離岸較近的沿岸水域，幼蝦則喜歡在餌料豐富的河口區(qū)覓食生長(zhǎng)。該蝦白天一般都靜伏池底，晚上則活動(dòng)頻繁。蛻皮都在晚上（上半夜），兩次蛻皮的時(shí)間間隔為20天左右；3、食性與生長(zhǎng)：餌料中蛋白質(zhì)的比率占20%以上，即可正常生長(zhǎng)。其生長(zhǎng)速度較快，在鹽度20‰～40‰、水溫30～32℃的自然條件下，從蝦苗至成蝦的180天內(nèi)，平均每尾對(duì)蝦的體重可增至41g，體長(zhǎng)由1cm增加到14cm；2、生活習(xí)性：自然棲息區(qū)為泥質(zhì)海底，水深0～72m，水溫24、南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖生物學(xué)特點(diǎn)（1）繁殖周期長(zhǎng)，可以周年進(jìn)行苗種生產(chǎn)（2）營(yíng)養(yǎng)要求低，餌料中蛋白質(zhì)的含量占20%～25%時(shí)，即可滿足其正常的生長(zhǎng)需求，而中國(guó)對(duì)蝦餌料中蛋白質(zhì)含量的比率需占40%～45%；餌料系數(shù)一般為1.4左右（3）南美白對(duì)蝦生活力強(qiáng)、適應(yīng)性廣，鹽度適應(yīng)范圍0～45‰、溫度適應(yīng)范圍11～36℃、生長(zhǎng)適溫23～32℃、pH適應(yīng)范圍7.3～8.6、溶氧閾值為1.2mg／L，是集約化高產(chǎn)養(yǎng)殖的優(yōu)良品種；適應(yīng)性和抗病能力強(qiáng)（4）生長(zhǎng)迅速、產(chǎn)量高、規(guī)格整齊，可以進(jìn)行高密度養(yǎng)殖，成活率一般在70%以上；經(jīng)過(guò)3個(gè)月的養(yǎng)殖，半精養(yǎng)產(chǎn)量達(dá)200～300kg/畝，精養(yǎng)產(chǎn)量可達(dá)500～1000kg/畝；（5）離水存活時(shí)間長(zhǎng)；肉質(zhì)鮮美（6）南美白對(duì)蝦在沿海地區(qū)和內(nèi)陸地區(qū)淡水都適合養(yǎng)殖4、南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖生物學(xué)特點(diǎn)（1）繁殖周期長(zhǎng)，可以周年進(jìn)行5、養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的水質(zhì)要求（1）水溫：南美白對(duì)蝦為熱帶蝦種，養(yǎng)殖適溫為23～32℃。在逐漸升溫的情況下，南美白對(duì)蝦可忍受43.5℃的高溫。但對(duì)低溫的適應(yīng)性一般，18℃時(shí)停止攝食，9℃時(shí)開(kāi)始出現(xiàn)死亡；（2）鹽度：南美白對(duì)蝦對(duì)鹽度的適應(yīng)能力很強(qiáng)，其鹽度適應(yīng)范圍為5‰～45‰，最適鹽度范圍為10‰～25‰。在逐漸淡化的情況下，也可在鹽度為0‰～2‰的淡水中正常生長(zhǎng)；（3）pH值：南美白對(duì)蝦對(duì)pH值的適應(yīng)范圍為7.3～8.6，最適pH為8.0±0.3，pH值低于7時(shí)，南美白對(duì)蝦的活力下降；（4）溶氧：南美白對(duì)蝦抗低氧的能力突出，它可忍耐的最低溶氧值為1.2mg／L。在養(yǎng)殖過(guò)程中要求水體溶氧值大于4.0mg/L，不得少于2.0mg/L；5、養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的水質(zhì)要求（1）水溫：南美白對(duì)蝦為熱帶蝦種（5）化學(xué)耗氧量：一般為5～30mg／L；（6）透明度：40~90cm，過(guò)大或過(guò)小都不太好；（7）水色：水色以綠色或紅棕色為佳。（8）水體營(yíng)養(yǎng)鹽：磷酸鹽0.1～0.3mg/L，硅酸鹽2.0mg/L，氨態(tài)氮小于0.4mg/L；（5）化學(xué)耗氧量：一般為5～30mg／L；（6）透明度：40三、目前南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖存在的問(wèn)題1、親蝦存在體質(zhì)弱、抗病力差，甚至帶有病毒，暫養(yǎng)成大苗后成活率低2、由于育苗生態(tài)環(huán)境條件差，育苗過(guò)程中濫用搞生素，成活率雖然保住了，但破壞了對(duì)蝦的免疫系統(tǒng)，影響了鈣離子的吸收和沉積3、蝦苗需要一定的鹽度，淡化有一定難度4、在淡水中，南美白對(duì)蝦對(duì)飼料中的蛋白質(zhì)利用率下降。而目前南美白對(duì)蝦顆粒飼料均采用國(guó)外配方（海水），不僅價(jià)格偏高，而且浪費(fèi)蛋白源，也容易惡化水質(zhì)三、目前南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖存在的問(wèn)題1、親蝦存在體質(zhì)弱、抗病力差5、養(yǎng)殖過(guò)程中水質(zhì)惡化而造成病害６、重治輕防，濫用藥物７、淡水中飼養(yǎng)的白對(duì)蝦甲殼鈣化迅速慢，往往形成軟殼蝦，經(jīng)不起捕撈和運(yùn)８、純淡水養(yǎng)的南美白對(duì)蝦其肉質(zhì)稍差于海水,而且頭部口味發(fā)苦5、養(yǎng)殖過(guò)程中水質(zhì)惡化而造成病害四、養(yǎng)殖關(guān)鍵（一）徹底清塘整塘。（二）建設(shè)暫養(yǎng)池（子母塘）。（三）配好咸淡水，做好蝦苗的淡化工作。（四）蝦苗必須檢疫，防止將病毒苗帶入池內(nèi)。（五）確保蝦苗在水溞高峰期下塘。（六）適當(dāng)增加密度，蝦種放養(yǎng)5~6萬(wàn)尾左右。（七）選用淡水專用的優(yōu)質(zhì)白對(duì)蝦顆粒飼料。（八）精養(yǎng)細(xì)喂。（九）加強(qiáng)水質(zhì)管理。（十）及時(shí)輪捕，提大留小。四、養(yǎng)殖關(guān)鍵（一）徹底清塘整塘。（一）徹底清塘整塘整塘：將池水排干，清除過(guò)多淤泥；填好漏洞和裂縫，清除池底和池邊雜草；將多余的塘泥清上池堤，為青飼料的種植提供肥料。清塘：在池塘內(nèi)施用藥物殺滅影響魚(yú)苗生存、生長(zhǎng)的各種生物，以保障魚(yú)苗不受敵害、病害的侵襲。必須強(qiáng)調(diào)指出：只有認(rèn)真做好整塘工作，才能有效地發(fā)揮藥物清塘的作用。否則，池塘淤泥過(guò)多,造成致病菌和孢子大量潛伏，再好的清塘藥物也無(wú)濟(jì)于事。因此在生產(chǎn)上一定要克服“重清塘、輕整塘”的錯(cuò)誤傾向。（一）徹底清塘整塘整塘：將池水排干，清除過(guò)多淤泥；填好漏洞和

清塘藥物1、生石灰:只有塊灰才是氧化鈣（CaO），才稱生石灰；而粉灰是生石灰潮解后與空氣中的二氧化碳結(jié)合形成碳酸鈣（CaCO3），稱為熟石灰，不能作為清塘藥物；2、漂白粉、漂粉精、三氯異氰尿酸或高氯靈泡騰片:含氯化合物，在水中溶解后產(chǎn)生次氯酸（HOCl），次氯酸放出原子態(tài)氧，它們有機(jī)物具極強(qiáng)的氧化殺傷能力；3、穩(wěn)態(tài)二氧化氯；清塘藥物

4、蝦蟹保護(hù)劑:具的溶血性毒素，對(duì)動(dòng)物血液中的紅血球有強(qiáng)烈的破壞作用。而蟹、蝦等甲殼類的血球液不呈紅色（是藍(lán)血球）。因此通常用蝦蟹保護(hù)劑清塘，其藥物只能殺滅魚(yú)類等帶有紅血球的動(dòng)物，而對(duì)蝦蟹類則不起作用。故蝦蟹保護(hù)劑清塘有蝦蟹類越清越多之說(shuō)。4、蝦蟹保護(hù)劑:具的溶血性毒素，對(duì)動(dòng)物血液中的紅血球有強(qiáng)烈（二）建設(shè)暫養(yǎng)池（子母塘）。在蝦池中央或池深的一側(cè)開(kāi)挖一長(zhǎng)條狀深槽，稱母塘，池深0.8米，寬3～4米，上架塑料大棚，供蝦苗保溫、暫養(yǎng)和淡化用塑像大棚子塘母塘（二）建設(shè)暫養(yǎng)池（子母塘）。在蝦池中央或池深的一側(cè)開(kāi)挖一長(zhǎng)條（三）配好咸淡水，做好蝦苗的淡化工作蝦苗引進(jìn)前，母塘內(nèi)先用食鹽（工業(yè)用）配好8～12‰的鹽度，并在母池內(nèi)潑灑5ppm的EDTA-Na2。蝦苗進(jìn)大棚暫養(yǎng)1天后，開(kāi)始淡化，每天加淡水3～5厘米（如下雨或地下水滲透情況而定）暫養(yǎng)10～14天后，成為全長(zhǎng)1.5～2厘米的蝦種（標(biāo)粗）。加水量進(jìn)一步增加，使蝦種在全塘中飼養(yǎng)。7～10天淡化完畢（三）配好咸淡水，做好蝦苗的淡化工作蝦苗引進(jìn)前，母塘內(nèi)先用食（四）蝦苗必須檢疫，防止將病毒苗帶入做好蝦類的檢疫防病工作，避免購(gòu)買(mǎi)病毒病的蝦苗。必須防止帶病毒的蝦苗進(jìn)入本地養(yǎng)蝦區(qū)。否則后患無(wú)窮。（四）蝦苗必須檢疫，防止將病毒苗帶入做好蝦類的檢疫防病工作（五）確保蝦苗在水蚤高峰期下塘1.初下塘的蝦苗正值淡化期間，要求餌料質(zhì)量高。此時(shí)最容易因缺乏鮮活、高質(zhì)量的適口餌料而死亡。采用人工餌料往往因投餌不均勻，其適口性差，吃食不均勻，造成蟹苗生長(zhǎng)發(fā)育快慢不一，蛻殼不同步，嚴(yán)重影響成活率。

2.水蚤乃小型浮游甲殼類，在池塘內(nèi)分布均勻，不污染水質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，屬全價(jià)餌料，其游動(dòng)速度慢，蝦苗容易捕食。因此，水蚤是蝦苗階段的最佳適口餌料。（五）確保蝦苗在水蚤高峰期下塘1.初下塘的蝦苗正值淡化期（六）適當(dāng)增加密度，蝦種放養(yǎng)5~6萬(wàn)尾左右1.適當(dāng)增加密度,通常蝦苗（0.7～0.9厘米）放養(yǎng)6～8萬(wàn)尾/畝,標(biāo)粗到蝦種階段飼養(yǎng)密度在5～6萬(wàn)尾左右。2.飼養(yǎng)后期采用輪捕技術(shù),提大留小，做到均衡上市,提高單位面積產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。

（六）適當(dāng)增加密度，蝦種放養(yǎng)5~6萬(wàn)尾左右1.適當(dāng)增加密度,（七）選用淡水專用的優(yōu)質(zhì)白對(duì)蝦顆粒飼料

世界上南美白對(duì)蝦均采用海水養(yǎng)殖，而我國(guó)根

據(jù)中同特色，首次在淡水水體中大批量飼養(yǎng)。而

目前生產(chǎn)上應(yīng)用的顆粒飼料配方都有是海水養(yǎng)殖

類型。問(wèn)：能不能直接采用國(guó)外海水配方？答:不能！因?yàn)榈酗曫B(yǎng)南美白對(duì)蝦與海水中飼養(yǎng)，在營(yíng)養(yǎng)生理方面有明顯不同：（七）選用淡水專用的優(yōu)質(zhì)白對(duì)蝦顆粒飼料世界上南美白對(duì)蝦1、淡水飼養(yǎng)的南美白對(duì)蝦其蛋白質(zhì)的利用率比海水低。因此，淡水飼料中粗蛋白的最適需求量(25~30%)比海水養(yǎng)殖飼料粗蛋白(40%)的低；2、淡水飼養(yǎng)的南美白對(duì)蝦的日攝食量比海水養(yǎng)殖的高；3、淡水中由于缺乏某些礦物營(yíng)養(yǎng)，往往容易使甲殼的鈣質(zhì)沉積緩慢，產(chǎn)生軟殼蝦。1、淡水飼養(yǎng)的南美白對(duì)蝦其蛋白質(zhì)的利用率比海水低（八）分階段精養(yǎng)細(xì)喂

根據(jù)南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)特點(diǎn)和生長(zhǎng)季節(jié)，可將整個(gè)飼養(yǎng)過(guò)程分為四個(gè)階段。根據(jù)生長(zhǎng)規(guī)律，確定每一階段的飼養(yǎng)目標(biāo)、生長(zhǎng)規(guī)格和投餌數(shù)量。對(duì)每個(gè)生長(zhǎng)階段進(jìn)行目標(biāo)管理。（八）分階段精養(yǎng)細(xì)喂根據(jù)南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)特點(diǎn)和生長(zhǎng)季節(jié)

1、淡化階段（稚蝦——大苗）是關(guān)鍵階段。此時(shí)要求通過(guò)馴化，適應(yīng)淡化生活；要求通過(guò)二周左右的生長(zhǎng)，體長(zhǎng)從0.8生長(zhǎng)至2厘米的大苗（淡化苗）。但此時(shí)水溫較低，鹽度趨于純淡水，其新陳代謝快。要做好控溫、控鹽度、增氧等措施，要以最好的餌料，促長(zhǎng)促均勻。以活餌料為主，蝦苗顆粒飼料（新?lián)P030號(hào)）為輔。日投餌率為體重的10～12%。1、淡化階段（稚蝦——大苗）

2、拔長(zhǎng)階段（幼蝦階段）此時(shí)，淡化好的大苗從母池移入子池(大池)中飼養(yǎng)，此時(shí)正值6月份，水溫適中，水質(zhì)好，并有一定的天然餌料，其蝦體小，密度稀，可采用幼蝦料為主，日投餌率為體重的8～10%。促進(jìn)幼蝦快速生長(zhǎng)。要求一個(gè)月時(shí)間體長(zhǎng)從2厘米長(zhǎng)至4厘米以上。2、拔長(zhǎng)階段（幼蝦階段）

3、第三階段，高溫階段（中蝦階段）此時(shí)正值7、8兩月高溫季節(jié)，蝦類新陳代謝強(qiáng)度大，白對(duì)蝦吃食旺盛，可采用中蝦料，日投餌率為體重的5～8%。促進(jìn)其生長(zhǎng)。要求化2個(gè)月時(shí)間，體長(zhǎng)從4厘米長(zhǎng)至10厘米。但應(yīng)注意天氣、水質(zhì)，經(jīng)常加水，改善水質(zhì)，嚴(yán)防浮頭。3、第三階段，高溫階段（中蝦階段）

4、第四階段，輪捕階段（大蝦階段）此時(shí)，由于白對(duì)蝦個(gè)體差距較大（8cm～12cm），應(yīng)將10cm以上的商品蝦捕出。通常輪捕2次（9月初一次，中秋或國(guó)慶節(jié)一次），捕大留小、捕大補(bǔ)小。

顆粒飼料為大蝦料，日投餌率為體重的3～5%。4、第四階段，輪捕階段（大蝦階段）（九）加強(qiáng)水質(zhì)管理養(yǎng)蝦池池的水質(zhì)要保持淡綠色或淡褐色，透明度較高50～８０厘米。特別要防止池水呈濃綠色或紅褐色。如水色過(guò)濃，則應(yīng)及時(shí)調(diào)換新水。進(jìn)水與出水渠道必須嚴(yán)格分開(kāi)。水源必須清新，無(wú)病蝦污染?；蛉貪姙⑸宜?5ppm。母池水體小，改善水質(zhì)可施用EM菌。（九）加強(qiáng)水質(zhì)管理養(yǎng)蝦池池的水質(zhì)要保持淡綠色或淡褐色，透

EM菌EM菌實(shí)際上是有益微生物的統(tǒng)稱。在英語(yǔ)中有益微生物稱：EffectiveMicrobes

，簡(jiǎn)稱：EM菌。實(shí)際上應(yīng)稱其為EM菌群。它們能加強(qiáng)水中有機(jī)物的氧化分解，促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)，保持水體的生態(tài)平衡。主要是微生物制劑。如光合細(xì)菌、益微、玉壘菌、海可發(fā)等。由于它們都是有益微生物，因?yàn)樗皇且环N細(xì)菌，而是眾多種微生物復(fù)合而成。它們對(duì)魚(yú)蝦類的生長(zhǎng)和生存非但沒(méi)有影響，而且有不少是蝦類直接或間接的營(yíng)養(yǎng)。

EM菌EM菌實(shí)際上是有益微生物的統(tǒng)稱。在英語(yǔ)中有益微生ＥＭ菌有哪些用途？

（1）降解水中和池底有機(jī)物。過(guò)濾池使用EM菌后，形成生物膜，使水中有機(jī)物分解為無(wú)機(jī)鹽，減少池底有機(jī)物的沉積。

（2）消除硫化氫、氨和亞硝酸鹽的毒性?？墒顾杏卸镜腍2S氧化為無(wú)毒的SO4，使水中有毒的NH3-N和NO2-N氧化為無(wú)毒的NO3-N。

（3）可使水中的腐殖質(zhì)進(jìn)一步分解，并形成新的細(xì)胞物質(zhì)，有利于系統(tǒng)內(nèi)生物膜的生長(zhǎng)，從而加速有機(jī)物的礦化作用。在河蟹育苗池試用后，其池底礦化作用好，沉淀物呈灰黃色，無(wú)黑臭，無(wú)氧債。ＥＭ菌有哪些用途？（1）降解水中和池底有機(jī)物。過(guò)濾池使用（4）在繁殖生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)釋放大量天然抗生素，它們具有很強(qiáng)的殺滅致病菌的效果，從而減少疾病的發(fā)生。

（5）對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物不僅無(wú)害，而且是良好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。大量EM的繁殖，它們本身具有大量的氨基酸、維生素、類胡蘿卜素、輔酶是動(dòng)物很好的營(yíng)養(yǎng)，可促進(jìn)水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)機(jī)體的微生態(tài)，防止疾病的發(fā)生。（4）在繁殖生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)釋放大量天然抗生素，它們具有很強(qiáng)

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二、生物特性

三、當(dāng)前養(yǎng)殖存在問(wèn)題

四、養(yǎng)殖關(guān)鍵一、養(yǎng)殖概況

二、生物特性

三、當(dāng)前養(yǎng)殖存在問(wèn)題

四、一、養(yǎng)殖概況1.在70年代末，由美國(guó)科技人員在太平洋海區(qū)發(fā)現(xiàn)，并先后完成了種蝦的培育、交配、育苗和高密度養(yǎng)殖的科研攻關(guān)，之后其養(yǎng)殖在南美洲得到產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。2.1985年我國(guó)臺(tái)灣省已在美洲引進(jìn)該蝦,但由于當(dāng)時(shí)正處于斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖高峰期等原因而未得到推廣養(yǎng)殖，至1995年養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦流行病大規(guī)模爆發(fā)，其養(yǎng)殖熱潮下降，南美白對(duì)蝦才得到推廣養(yǎng)殖，并于1998年掀起養(yǎng)殖高潮。

3.我國(guó)大陸（南海海洋研究所）最早于1988年從美國(guó)引進(jìn)南美白對(duì)蝦，并于1994年人工批量育苗成功一、養(yǎng)殖概況1.在70年代末，由美國(guó)科技人員在太平洋海區(qū)發(fā)現(xiàn)4.進(jìn)入90年代，特別從92年起，由于對(duì)蝦病毒病在全國(guó)各地的蔓延，水產(chǎn)工作者一時(shí)又找不出合適的對(duì)策，導(dǎo)致對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)大傷元?dú)?，?jīng)濟(jì)效益一落千丈。5.在我國(guó)廣東、海南、廣西、上海、江蘇、浙江、安徽、江西、河北、遼寧、山東等11個(gè)省都有養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦。4.進(jìn)入90年代，特別從92年起，由于對(duì)蝦病毒病在全國(guó)各地的概況：南美白對(duì)蝦，又稱白肢蝦、白對(duì)蝦，原產(chǎn)于南美洲太平洋沿岸的暖水水域，主要分布秘魯北部至墨西哥灣沿岸，是當(dāng)今國(guó)際上與中國(guó)對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦并稱養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大優(yōu)良蝦種之一，同時(shí)也是目前世界上三大養(yǎng)殖對(duì)蝦中單產(chǎn)量最高的蝦種概況：南美白對(duì)蝦，又稱白肢蝦、白對(duì)蝦，原產(chǎn)于南美洲太平洋沿岸二、生物特性

1、主要形態(tài)特征

成體最長(zhǎng)可達(dá)23cm，甲殼較薄、體色為淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。額角尖端的長(zhǎng)度不超出第1觸角柄的第2節(jié)，其齒式為5－9／2－4；頭胸甲較短，與腹部的比例約為1∶3；第一觸角為雙鞭型,第l～3對(duì)步足的上肢十分發(fā)達(dá)，第4～5對(duì)步足無(wú)上肢，第5對(duì)步足具雛形外肢；腹部第4～6節(jié)具背脊；尾節(jié)具中央溝，但不具緣側(cè)剌。二、生物特性

1、主要形態(tài)特征

成體最長(zhǎng)可達(dá)23cm，

2、生活習(xí)性：自然棲息區(qū)為泥質(zhì)海底，水深0～72m，水溫25～32℃，鹽度28‰～34‰，pH值8.0土0.3。成蝦多生活在離岸較近的沿岸水域，幼蝦則喜歡在餌料豐富的河口區(qū)覓食生長(zhǎng)。該蝦白天一般都靜伏池底，晚上則活動(dòng)頻繁。蛻皮都在晚上（上半夜），兩次蛻皮的時(shí)間間隔為20天左右；3、食性與生長(zhǎng)：餌料中蛋白質(zhì)的比率占20%以上，即可正常生長(zhǎng)。其生長(zhǎng)速度較快，在鹽度20‰～40‰、水溫30～32℃的自然條件下，從蝦苗至成蝦的180天內(nèi)，平均每尾對(duì)蝦的體重可增至41g，體長(zhǎng)由1cm增加到14cm；2、生活習(xí)性：自然棲息區(qū)為泥質(zhì)海底，水深0～72m，水溫24、南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖生物學(xué)特點(diǎn)（1）繁殖周期長(zhǎng)，可以周年進(jìn)行苗種生產(chǎn)（2）營(yíng)養(yǎng)要求低，餌料中蛋白質(zhì)的含量占20%～25%時(shí)，即可滿足其正常的生長(zhǎng)需求，而中國(guó)對(duì)蝦餌料中蛋白質(zhì)含量的比率需占40%～45%；餌料系數(shù)一般為1.4左右（3）南美白對(duì)蝦生活力強(qiáng)、適應(yīng)性廣，鹽度適應(yīng)范圍0～45‰、溫度適應(yīng)范圍11～36℃、生長(zhǎng)適溫23～32℃、pH適應(yīng)范圍7.3～8.6、溶氧閾值為1.2mg／L，是集約化高產(chǎn)養(yǎng)殖的優(yōu)良品種；適應(yīng)性和抗病能力強(qiáng)（4）生長(zhǎng)迅速、產(chǎn)量高、規(guī)格整齊，可以進(jìn)行高密度養(yǎng)殖，成活率一般在70%以上；經(jīng)過(guò)3個(gè)月的養(yǎng)殖，半精養(yǎng)產(chǎn)量達(dá)200～300kg/畝，精養(yǎng)產(chǎn)量可達(dá)500～1000kg/畝；（5）離水存活時(shí)間長(zhǎng)；肉質(zhì)鮮美（6）南美白對(duì)蝦在沿海地區(qū)和內(nèi)陸地區(qū)淡水都適合養(yǎng)殖4、南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖生物學(xué)特點(diǎn)（1）繁殖周期長(zhǎng)，可以周年進(jìn)行5、養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的水質(zhì)要求（1）水溫：南美白對(duì)蝦為熱帶蝦種，養(yǎng)殖適溫為23～32℃。在逐漸升溫的情況下，南美白對(duì)蝦可忍受43.5℃的高溫。但對(duì)低溫的適應(yīng)性一般，18℃時(shí)停止攝食，9℃時(shí)開(kāi)始出現(xiàn)死亡；（2）鹽度：南美白對(duì)蝦對(duì)鹽度的適應(yīng)能力很強(qiáng)，其鹽度適應(yīng)范圍為5‰～45‰，最適鹽度范圍為10‰～25‰。在逐漸淡化的情況下，也可在鹽度為0‰～2‰的淡水中正常生長(zhǎng)；（3）pH值：南美白對(duì)蝦對(duì)pH值的適應(yīng)范圍為7.3～8.6，最適pH為8.0±0.3，pH值低于7時(shí)，南美白對(duì)蝦的活力下降；（4）溶氧：南美白對(duì)蝦抗低氧的能力突出，它可忍耐的最低溶氧值為1.2mg／L。在養(yǎng)殖過(guò)程中要求水體溶氧值大于4.0mg/L，不得少于2.0mg/L；5、養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的水質(zhì)要求（1）水溫：南美白對(duì)蝦為熱帶蝦種（5）化學(xué)耗氧量：一般為5～30mg／L；（6）透明度：40~90cm，過(guò)大或過(guò)小都不太好；（7）水色：水色以綠色或紅棕色為佳。（8）水體營(yíng)養(yǎng)鹽：磷酸鹽0.1～0.3mg/L，硅酸鹽2.0mg/L，氨態(tài)氮小于0.4mg/L；（5）化學(xué)耗氧量：一般為5～30mg／L；（6）透明度：40三、目前南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖存在的問(wèn)題1、親蝦存在體質(zhì)弱、抗病力差，甚至帶有病毒，暫養(yǎng)成大苗后成活率低2、由于育苗生態(tài)環(huán)境條件差，育苗過(guò)程中濫用搞生素，成活率雖然保住了，但破壞了對(duì)蝦的免疫系統(tǒng)，影響了鈣離子的吸收和沉積3、蝦苗需要一定的鹽度，淡化有一定難度4、在淡水中，南美白對(duì)蝦對(duì)飼料中的蛋白質(zhì)利用率下降。而目前南美白對(duì)蝦顆粒飼料均采用國(guó)外配方（海水），不僅價(jià)格偏高，而且浪費(fèi)蛋白源，也容易惡化水質(zhì)三、目前南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖存在的問(wèn)題1、親蝦存在體質(zhì)弱、抗病力差5、養(yǎng)殖過(guò)程中水質(zhì)惡化而造成病害６、重治輕防，濫用藥物７、淡水中飼養(yǎng)的白對(duì)蝦甲殼鈣化迅速慢，往往形成軟殼蝦，經(jīng)不起捕撈和運(yùn)８、純淡水養(yǎng)的南美白對(duì)蝦其肉質(zhì)稍差于海水,而且頭部口味發(fā)苦5、養(yǎng)殖過(guò)程中水質(zhì)惡化而造成病害四、養(yǎng)殖關(guān)鍵（一）徹底清塘整塘。（二）建設(shè)暫養(yǎng)池（子母塘）。（三）配好咸淡水，做好蝦苗的淡化工作。（四）蝦苗必須檢疫，防止將病毒苗帶入池內(nèi)。（五）確保蝦苗在水溞高峰期下塘。（六）適當(dāng)增加密度，蝦種放養(yǎng)5~6萬(wàn)尾左右。（七）選用淡水專用的優(yōu)質(zhì)白對(duì)蝦顆粒飼料。（八）精養(yǎng)細(xì)喂。（九）加強(qiáng)水質(zhì)管理。（十）及時(shí)輪捕，提大留小。四、養(yǎng)殖關(guān)鍵（一）徹底清塘整塘。（一）徹底清塘整塘整塘：將池水排干，清除過(guò)多淤泥；填好漏洞和裂縫，清除池底和池邊雜草；將多余的塘泥清上池堤，為青飼料的種植提供肥料。清塘：在池塘內(nèi)施用藥物殺滅影響魚(yú)苗生存、生長(zhǎng)的各種生物，以保障魚(yú)苗不受敵害、病害的侵襲。必須強(qiáng)調(diào)指出：只有認(rèn)真做好整塘工作，才能有效地發(fā)揮藥物清塘的作用。否則，池塘淤泥過(guò)多,造成致病菌和孢子大量潛伏，再好的清塘藥物也無(wú)濟(jì)于事。因此在生產(chǎn)上一定要克服“重清塘、輕整塘”的錯(cuò)誤傾向。（一）徹底清塘整塘整塘：將池水排干，清除過(guò)多淤泥；填好漏洞和

清塘藥物1、生石灰:只有塊灰才是氧化鈣（CaO），才稱生石灰；而粉灰是生石灰潮解后與空氣中的二氧化碳結(jié)合形成碳酸鈣（CaCO3），稱為熟石灰，不能作為清塘藥物；2、漂白粉、漂粉精、三氯異氰尿酸或高氯靈泡騰片:含氯化合物，在水中溶解后產(chǎn)生次氯酸（HOCl），次氯酸放出原子態(tài)氧，它們有機(jī)物具極強(qiáng)的氧化殺傷能力；3、穩(wěn)態(tài)二氧化氯；清塘藥物

4、蝦蟹保護(hù)劑:具的溶血性毒素，對(duì)動(dòng)物血液中的紅血球有強(qiáng)烈的破壞作用。而蟹、蝦等甲殼類的血球液不呈紅色（是藍(lán)血球）。因此通常用蝦蟹保護(hù)劑清塘，其藥物只能殺滅魚(yú)類等帶有紅血球的動(dòng)物，而對(duì)蝦蟹類則不起作用。故蝦蟹保護(hù)劑清塘有蝦蟹類越清越多之說(shuō)。4、蝦蟹保護(hù)劑:具的溶血性毒素，對(duì)動(dòng)物血液中的紅血球有強(qiáng)烈（二）建設(shè)暫養(yǎng)池（子母塘）。在蝦池中央或池深的一側(cè)開(kāi)挖一長(zhǎng)條狀深槽，稱母塘，池深0.8米，寬3～4米，上架塑料大棚，供蝦苗保溫、暫養(yǎng)和淡化用塑像大棚子塘母塘（二）建設(shè)暫養(yǎng)池（子母塘）。在蝦池中央或池深的一側(cè)開(kāi)挖一長(zhǎng)條（三）配好咸淡水，做好蝦苗的淡化工作蝦苗引進(jìn)前，母塘內(nèi)先用食鹽（工業(yè)用）配好8～12‰的鹽度，并在母池內(nèi)潑灑5ppm的EDTA-Na2。蝦苗進(jìn)大棚暫養(yǎng)1天后，開(kāi)始淡化，每天加淡水3～5厘米（如下雨或地下水滲透情況而定）暫養(yǎng)10～14天后，成為全長(zhǎng)1.5～2厘米的蝦種（標(biāo)粗）。加水量進(jìn)一步增加，使蝦種在全塘中飼養(yǎng)。7～10天淡化完畢（三）配好咸淡水，做好蝦苗的淡化工作蝦苗引進(jìn)前，母塘內(nèi)先用食（四）蝦苗必須檢疫，防止將病毒苗帶入做好蝦類的檢疫防病工作，避免購(gòu)買(mǎi)病毒病的蝦苗。必須防止帶病毒的蝦苗進(jìn)入本地養(yǎng)蝦區(qū)。否則后患無(wú)窮。（四）蝦苗必須檢疫，防止將病毒苗帶入做好蝦類的檢疫防病工作（五）確保蝦苗在水蚤高峰期下塘1.初下塘的蝦苗正值淡化期間，要求餌料質(zhì)量高。此時(shí)最容易因缺乏鮮活、高質(zhì)量的適口餌料而死亡。采用人工餌料往往因投餌不均勻，其適口性差，吃食不均勻，造成蟹苗生長(zhǎng)發(fā)育快慢不一，蛻殼不同步，嚴(yán)重影響成活率。

2.水蚤乃小型浮游甲殼類，在池塘內(nèi)分布均勻，不污染水質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，屬全價(jià)餌料，其游動(dòng)速度慢，蝦苗容易捕食。因此，水蚤是蝦苗階段的最佳適口餌料。（五）確保蝦苗在水蚤高峰期下塘1.初下塘的蝦苗正值淡化期（六）適當(dāng)增加密度，蝦種放養(yǎng)5~6萬(wàn)尾左右1.適當(dāng)增加密度,通常蝦苗（0.7～0.9厘米）放養(yǎng)6～8萬(wàn)尾/畝,標(biāo)粗到蝦種階段飼養(yǎng)密度在5～6萬(wàn)尾左右。2.飼養(yǎng)后期采用輪捕技術(shù),提大留小，做到均衡上市,提高單位面積產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。

（六）適當(dāng)增加密度，蝦種放養(yǎng)5~6萬(wàn)尾左右1.適當(dāng)增加密度,（七）選用淡水專用的優(yōu)質(zhì)白對(duì)蝦顆粒飼料

世界上南美白對(duì)蝦均采用海水養(yǎng)殖，而我國(guó)根

據(jù)中同特色，首次在淡水水體中大批量飼養(yǎng)。而

目前生產(chǎn)上應(yīng)用的顆粒飼料配方都有是海水養(yǎng)殖

類型。問(wèn)：能不能直接采用國(guó)外海水配方？答:不能！因?yàn)榈酗曫B(yǎng)南美白對(duì)蝦與海水中飼養(yǎng)，在營(yíng)養(yǎng)生理方面有明顯不同：（七）選用淡水專用的優(yōu)質(zhì)白對(duì)蝦顆粒飼料世界上南美白對(duì)蝦1、淡水飼養(yǎng)的南美白對(duì)蝦其蛋白質(zhì)的利用率比海水低。因此，淡水飼料中粗蛋白的最適需求量(25~30%)比海水養(yǎng)殖飼料粗蛋白(40%)的低；2、淡水飼養(yǎng)的南美白對(duì)蝦的日攝食量比海水養(yǎng)殖的高；3、淡水中由于缺乏某些礦物營(yíng)養(yǎng)，往往容易使甲殼的鈣質(zhì)沉積緩慢，產(chǎn)生軟殼蝦。1、淡水飼養(yǎng)的南美白對(duì)蝦其蛋白質(zhì)的利用率比海水低（八）分階段精養(yǎng)細(xì)喂

根據(jù)南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)特點(diǎn)和生長(zhǎng)季節(jié)，可將整個(gè)飼養(yǎng)過(guò)程分為四個(gè)階段。根據(jù)生長(zhǎng)規(guī)律，確定每一階段的飼養(yǎng)目標(biāo)、生長(zhǎng)規(guī)格和投餌數(shù)量。對(duì)每個(gè)生長(zhǎng)階段進(jìn)行目標(biāo)管理。（八）分階段精養(yǎng)細(xì)喂根據(jù)南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)特點(diǎn)和生長(zhǎng)季節(jié)

1、淡化階段（稚蝦——大苗）是關(guān)鍵階段。此時(shí)要求通過(guò)馴化，適應(yīng)淡化生活；要求通過(guò)二周左右的生長(zhǎng)，體長(zhǎng)從0.8生長(zhǎng)至2厘米的大苗（淡化苗）。但此時(shí)水溫較低，鹽度趨于純淡水，其新陳代謝快。要做好控溫、控鹽度、增氧等措施，要以最好的餌料，促長(zhǎng)促均勻。以活餌料為主，蝦苗顆粒飼料（新?lián)P030號(hào)）為輔。日投餌率為體重的10～12%。1、淡化階段（稚蝦——大苗）

2、拔長(zhǎng)階段（幼蝦階段）此時(shí)，淡化好的大苗從母池移入子池(大池)中飼養(yǎng)，此時(shí)正值6月份，水溫適中，水質(zhì)好，并有一定的天然餌料，其蝦體小，密度稀，可采用幼蝦料為主，日投餌率為體重的8～10%。促進(jìn)幼蝦快速生長(zhǎng)。要求一個(gè)月時(shí)間體長(zhǎng)從2厘米