養(yǎng)生之道健康指南糖尿病的病課件

糖尿病的病因和飲食

糖尿病的病因和飲食

.「三多一少」是糖尿病初期常見的癥狀—口渴多飲、易饑多食且多尿—也就是喝得多、吃得多、尿得多，卻缺少活力,體重減輕。糖尿病如果沒有妥善治療，會得到多種并發(fā)癥，包括：眼部及神經(jīng)病變、心血管、腎臟病變，嚴重的話還可能引發(fā)酮癥酸中毒，導致昏迷危及性命。.「三多一少」是糖尿病初期常見的癥狀—口渴多飲、易饑多食且多致病因素

據(jù)國外的病理分析，糖尿病有下列各項致病因素：

1.體質(zhì)因素：如有糖尿病家族史、過胖、有高血壓、曾分娩過重嬰兒。

2.飲食習慣：如應酬多、愛吃消夜、愛吃零食、常常參加聚餐。

3.特殊食品偏好：愛吃甜食、油膩、油炸食物、少吃蔬菜、過量飲酒。致病因素據(jù)國外的病理分析，糖尿病有下列各項致病因素：致病因素

糖尿病的致病因素中，和飲食相關者占了一半以上，可見飲食和糖尿病的關系多么密切!平日若能養(yǎng)成良好的飲食習慣并注意食物攝取，可以有效預防糖尿病，若不幸罹患了糖尿病，合理控制飲食，仍是最根本的治療之道。致病因素

糖尿病的致病因素中，和飲食相關者占了一半以上，食療原則

1、主食攝入限量。谷類、薯類是多糖，吸收較慢，尤其是雜糧，可適當多吃些。輕體力勞動250-300克/天，中等體力勞動者300-400克/天，重體勞動者400克以上/天。食療原則1、主食攝入限量。谷類、薯類是多糖，吸收較慢，尤其食療原則主食菜

宜:

燕麥.全麥面粉.蕎麥面.玉米.高梁米.小米.綠豆.赤豆.黑豆.黃豆.蘇打餅干.全麥面包.咸面包.忌：精白大米.精制面粉.各種精制糕點.油酥點心.食療原則食療原則

2、控制脂肪。采用低脂膳食，以減少并發(fā)癥。一般病人每天總量應50-60克，肥胖的人吃油應限制在每天10-15克，每月不超過300-500克，少吃油炸食物。另外，硬果食品也不能隨便吃，要知道兩個核桃或30?；ㄉ拖喈斢?0克植物油。食療原則2、控制脂肪。采用低脂膳食，以減少并發(fā)癥。一般病人食療原則油脂類宜豆油.菜子油.橄欖油.玉米油.葵花子油芝麻油.色拉油.

忌豬油.牛油.羊油.黃油.奶油.食療原則食療原則3、適量增加蛋白質(zhì)。選食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，植物性食品以豆制品為佳，動物性食品以魚和瘦肉為宜。由于代謝紊亂，蛋白質(zhì)分解加快，丟失過多，容易出現(xiàn)負氮平衡等損害。所以飲食中應補充適量奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品等含蛋白質(zhì)豐富的食物，一般病人每天每公斤體重約需要蛋白質(zhì)1-1.5克。食療原則3、適量增加蛋白質(zhì)。選食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，植物性食品以食療原則肉蛋豆類

宜魚類.蝦.雞肉.鴨肉.精瘦牛.羊.豬肉類兔肉.雞蛋.鴨蛋.豆制品如豆腐.豆干.豆皮.腐竹等.

忌肥肉.動物內(nèi)臟.腦.蟹黃.魚卵.各種肉類的皮如豬皮.雞皮.鴨皮.含膽固醇高的魚類如魷魚.烏賊魚.食療原則肉蛋豆類食療原則4、膳食纖維是不被吸收的多糖，能通便和延緩血糖吸收。膳食纖維富含于蕎麥、燕麥片、玉米、魔芋、木耳等食物中，谷類如糙米、燕麥，蔬菜如花菜、萵苣、豌豆.可適當添加。食療原則4、膳食纖維是不被吸收的多糖，能通便和延緩血糖吸收。食療原則5、水果。血糖未控制好的病人不宜吃水果；控制較平衡的病人可以在兩餐之間或晚上睡覺前吃相當于25克主食的水果，同時主食應減少25克。

食療原則5、水果。血糖未控制好的病人不宜吃水果；控制較平衡的食療原則水果類宜西瓜.柚子.梨.桃.櫻桃.桔子.蘋果.

忌香蕉.芒果.柿子.紅棗.荔枝.哈密瓜.榴蓮.栗子.食療原則水果類食療原則6.多吃含鎂食物，如紫菜、芝麻、蘑菇、冬菇、蝦米、各種豆類及豆制品等。

7.多吃有降糖作用的食物，如苦瓜、芹菜、空心菜、胡蘿卜、青嫩番瓜、柚子、大蒜、番石榴等。食療原則6.多吃含鎂食物，如紫菜、芝麻、蘑菇、冬菇、蝦米、食療原則蔬菜類宜苦瓜.黃瓜.芹菜.菠菜.白菜.西紅柿.圓白菜.絲瓜.東瓜.竹筍.雞毛菜.西葫蘆.茄子.綠豆芽.鮮蘑菇.茭白.龍須菜.花椰菜.東筍.鮮海帶.忌紅薯.粉條.食療原則

食療原則烹調(diào)方法宜清蒸.清燉.清炒.鹵.水煮.涼拌.忌油煎.油炸.油酥..

食療原則烹調(diào)方法食療原則另外，飲食定時、戒煙戒酒，并適度運動，都可將糖尿病控制到如同健康人一般。食療原則另外，飲食定時、戒煙戒酒，并適度運動，都可將糖尿病控.糖尿病患者的運動，除跑步、打球、跳舞等以外，散步和家務勞動也是很好的運動方式，因為同樣消耗了能量，可達到強身健體的目的。每日應堅持運動30分鐘左右，運動量以心率達到每分鐘（170減年齡）次為宜。.糖尿病患者的運動，除跑步、打球、跳舞等以外，散步和家務勞動.糖尿病患者有時為了控制血糖，往往過度限制自己的飲食，殊不知這樣的做法并不科學。由于患者與普通人有不同的生理需求，缺乏某些營養(yǎng)素可能會加重糖尿病的發(fā)生、發(fā)展。這里以維生素礦物質(zhì)等營養(yǎng)素為例。.糖尿病患者有時為了控制血糖，往往過度限制自己的飲食，殊不知.■維生素A缺乏可能導致Ⅰ型糖尿病的發(fā)生和胰島細胞凋亡，日常膳食中增加蛋黃、胡蘿卜、南瓜、玉米、菠菜等富含維生素A的食物可有效補充維生素A。.■維生素A缺乏可能導致Ⅰ型糖尿病的發(fā)生和胰島細胞凋亡，日.

■作為許多代謝途徑中關鍵酶的輔酶，B族維生素在糖代謝中起重要的作用，主要存在于小麥、豆類、芝麻及瘦肉等食物中。

■維生素C能夠清除自由基，預防糖尿病合并神經(jīng)和血管病變，多吃草莓、菠菜、卷心菜、番茄等可有效補充維生素C。.

■作為許多代謝途徑中關鍵酶的輔酶，B族維生素在糖代謝.■維生素D缺乏可以導致胰島素分泌減少，多曬太陽即可。

■鋅缺乏則影響胰島素的合成和分泌，主要存在于豆類、雞蛋等食物中。.■維生素D缺乏可以導致胰島素分泌減少，多曬太陽即可。.

■鉻可以改善糖耐量異常，減少降糖藥或胰島素需要量，在小麥、花生、蘑菇、茶葉、人參、黃芪等食物中含量豐富?！鑫梢越档脱?，抗動脈粥樣硬化，主要存在于芝麻、麥芽和黃芪等食物中.

■鉻可以改善糖耐量異常，減少降糖藥或胰島素需要量，在小應付饑餓的辦法

饑餓感是糖尿病人經(jīng)常遇到的一種反應。它因糖尿病而引起，也將因糖尿病病情的好轉(zhuǎn)及病人的適應調(diào)節(jié)而減輕或消失?？梢圆扇∠率鲛k法來應付饑餓感的發(fā)生：應付饑餓的辦法

饑餓感是糖尿病人經(jīng)常遇到的一種反應。它因糖應付饑餓的辦法

其一：減少細糧攝入，多增加一些纖維食物，如蕎麥面、玉米面、綠豆、海帶等。目前國內(nèi)市場已有一些專供糖尿病人食用的保健食品，如蕎麥掛面、綠豆餅干等，可做為饑餓感嚴重時加餐之用。

應付饑餓的辦法

其一：減少細糧攝入，多增加一些纖維食物，如應付饑餓的辦法

其二：適當多吃些低熱量、高容積的蔬菜。如西紅柿、菠菜、黃瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。應付饑餓的辦法

其二：適當多吃些低熱量、高容積的蔬菜。如西應付饑餓的辦法其三：用一些食療方來加餐。如饑餓感強烈時，可用冬瓜250克、山藥100克、豬胰1具（洗凈后），加適量調(diào)料燉煮后連湯食用,也可以用南瓜、大豆或豆腐等產(chǎn)熱量低的食品來燉豬胰食用。以緩解饑餓感為限量。應付饑餓的辦法其三：用一些食療方來加餐。如饑餓感強烈時，可用應付饑餓的辦法

其四：心理方法。人的飲食量與飲食習慣有關，在不影響營養(yǎng)基礎上的饑餓感，通過一段時間的忍耐適應，是可以緩解的。此外，病人應相信，減少飲食量，并不一定會產(chǎn)生饑餓，不要有事先的饑餓準備，對糖尿病人重要的是營養(yǎng)平衡，過量的飲食無疑會給機體有關臟器組織帶來負擔。應付饑餓的辦法

其四：心理方法。人的飲食量與飲食習慣有關，在

糖尿病食譜

糖尿病食譜糖尿病食譜一、早餐

1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食

2、副食：

①煮雞蛋或荷包蛋一個。

②淡豆?jié){、牛奶或小米粥可任選一種。

③涼拌蔬菜。

糖尿病食譜一、早餐

1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食

2糖尿病食譜二、午餐

1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其它高纖維主食.

2、副食：

①瘦肉、魚、雞、鴨可根據(jù)情況選擇。

②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆制品等。糖尿病食譜二、午餐

1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖糖尿病食譜三、晚餐

1、主食：①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。②喜歡喝粥者可根據(jù)個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。

2、副食：①蔬菜、豆制品等。②雞、鴨、肉、魚等可根據(jù)個人喜愛情況選擇。四、晚上睡覺前喝純牛奶一杯，約300毫升。

糖尿病食譜三、晚餐

1、主食：①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高糖尿病食譜

五、說明

1、每日主食必須吃夠，不得少于300克（干品）。

2、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規(guī)則”上指定的品種進行選擇，必須吃夠500克以上。

3、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調(diào)。

糖尿病食譜五、說明

1、每日主食必須吃夠，不得少于300克糖尿病食譜4、食鹽不超過6克，食用油用植物油，不超過18克為宜。

5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二頓大米主食、一頓面主食；或一頓大米主食、二頓面主食。

糖尿病食譜4、食鹽不超過6克，食用油用植物油，不超過18克為糖尿病食譜6、中醫(yī)養(yǎng)生學認為“汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長壽”，所以說糖尿病人在科學合理飲食的基礎上，每天的水要喝夠，不要等渴了才暴飲。糖尿病食譜6、中醫(yī)養(yǎng)生學認為“汗要出透，水要喝夠，便要排清，肥胖型糖尿病食譜

一、早餐：

主食：高纖維饅頭或花卷50克~100克（干品）。

副食：

1、豆?jié){200~300毫升。

2、涼拌蔬菜100克~150克

肥胖型糖尿病食譜一、早餐：

主食：高纖維饅頭或花卷50克~肥胖型糖尿病食譜二、午餐：

主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭或其它高纖維主食75克~100克。（干品）

副食：

1、瘦肉或雞、鴨、魚等不超過50克。

2、蔬菜200克~250克，清炒或涼拌。

3、豆腐、雞蛋等。（雞蛋不超過一個）

肥胖型糖尿病食譜二、午餐：

主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭或肥胖型糖尿病食譜三、晚餐：

主食：

1、高纖維大米飯、高纖維饅頭或餅等其它高纖維主食50克~100克（干品）。

2、小米粥，綠豆粥或者赤豆粥等，任選一種，每餐25克。（干品）

副食：

1、瘦肉不超過25克。

2、蔬菜200克~250克，清炒或涼拌。

四、晚上睡覺前喝鮮純牛奶300毫升，約一杯。肥胖型糖尿病食譜三、晚餐：

主食：

1、高纖維大米飯、高纖肥胖型糖尿病食譜五、說明：

1、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調(diào)。

2、每日烹調(diào)油（植物油）不超過10克，食鹽不超過6克.清淡為宜。肥胖型糖尿病食譜五、說明：

1、每日所食蔬菜品種和副食要多肥胖型糖尿病食譜4、上午、下午加餐可吃些水果，但不要過量，不超過100克為宜。選擇含糖量低的水果，（含糖量在14%以下）：如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、菠蘿、蘋果等。

5、每日的主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天兩頓大米主食、一頓面主食；或一頓大米主食、兩頓面主食。肥胖型糖尿病食譜4、上午、下午加餐可吃些水果，但不要過量，不

不同熱量的糖尿病食譜

您每天需要多少熱量呢？如果您是一個小個子，每天都運動的女人，或者您是一個中等個子，但不太運動的女人，那么您需要1200-1600千卡的熱量；如果您是一個大個子的女人，或者是一個小個子的男人，又或者您是一個中等個子，但不太運動的男人，那么您需要1600-2000千卡的熱量；如果您是一個中等個子的男人或者是一個大個子的女人，每天運動或從事體力勞動，那么您需要2000-2400千卡的熱量。

不同熱量的糖尿病食譜

您每天需要多少熱量呢？如果您是一個小.下面有不同熱量的食譜，供您參考．您應根據(jù)自身所需熱能，選擇相應熱能食譜，會有利于您的病情穩(wěn)定與康復。

.下面有不同熱量的食譜，供您參考．您應根據(jù)自身所需熱能，選擇1200千卡能量食譜食譜一

早餐：蘇打餅干1兩，牛奶150毫升。

午餐：米飯1兩，豬舌30克，萵苣筍300克，豆油10克，梨250克。

晚餐：面條1兩，豆腐50克，薺菜150克，鴨蛋1個，豆油10克。1200千卡能量食譜食譜一

早餐：蘇打餅干1兩，牛奶1501200千卡能量食譜食譜二

早餐：豆?jié){300毫升，雞蛋l(fā)個（50克），饅頭1兩，咸菜少許。

午餐：米飯1兩，蝦仁炒油菜（蝦仁50克、油菜200克、烹調(diào)油10克)。

晚餐：米糕l兩，肉絲炒芹萊絲（肉50克、芹萊150克、烹調(diào)油10克），拍拌黃瓜（黃瓜150克）。

1200千卡能量食譜食譜二

早餐：豆?jié){300毫升，雞蛋l(fā)個（1400千卡能量食譜食譜一

早餐：饅頭1兩，豆奶300毫升。

午餐：面條1.5兩，瘦牛肉75克，豆腐160克，洋蔥120克，草莓300克，豆油10克。

晚餐：米飯2兩，瘦豬肉30克，茭白250克，豆油10克。

1400千卡能量食譜食譜一

早餐：饅頭1兩，豆奶300毫升1400千卡能量食譜食譜二

早餐：豆?jié){300毫升，煮雞蛋1個，小燒餅1兩，泡菜少許。

午餐：米飯1.5兩，蔥燒海參（蔥30克、水發(fā)海參300克、烹調(diào)油10克），小白萊湯（小白菜150克、烹調(diào)油2克、鹽＜2克）。

晚餐：饅頭1兩，玉米面粥0．5兩，清蒸魚（魚肉80克、烹調(diào)油2克），素炒菠萊（菠菜250克、烹調(diào)油8克）1400千卡能量食譜食譜二

早餐：豆?jié){300毫升，煮雞蛋1個1600千卡能量食譜食譜一

早餐：蘇打餅干1兩，牛奶150毫升。

午餐：餛飩皮2兩，豬肉20克，香豆腐干50克，胡蘿卜200克，豆油10克，梨1個(梨200克)。

晚餐：米飯1兩，海蝦200克，蒜苗150克，豆油10克。1600千卡能量食譜食譜一

早餐：蘇打餅干1兩，牛奶1501600千卡能量食譜食譜二

早餐：花卷1兩，豆?jié){350毫升。

午餐：面條2.5兩，鯧魚80克，胡蘿卜200克，豆油10克，蘋果200克。

晚餐：米飯2兩，臭干80克，豬肉20克，茭白450克，豆油10克。1600千卡能量食譜食譜二

早餐：花卷1兩，豆?jié){350毫升。

1800千卡能量食譜

食譜一

早餐：咸面包1.5兩，牛奶粉35克。

午餐：米飯2.5兩，墨魚150克，香豆腐干50克，芹菜450克。

晚餐：米飯2兩，紅殼雞蛋1個，絲瓜250克，豆油10克。

1800千卡能量食譜

食譜一

早餐：咸面包1.5兩，牛奶1800千卡能量食譜食譜二

早餐：牛奶1袋，煮雞蛋1個，咸面包片2片。

午餐：米飯2兩，肉片燒萊花（肉片80克、萊花200克、烹調(diào)油10克），蒜拌海帶絲（水發(fā)海帶100克）。

加餐：蘋果1個（200克）。

晚餐：玉米熬蕷頭2兩，雪里蕻炒肉（瘦肉絲50克、雪里蕻100克、烹調(diào)油10克），番茄南豆腐湯（番茄100克、南豆腐100克）。

睡前半小時：蘇打餅干0.7兩。

1800千卡能量食譜食譜二

早餐：牛奶1袋，煮雞蛋1個，咸面2000千卡能量食譜食譜一

早餐：年糕3兩，鵪鶉蛋30克，酸奶120毫升。

午餐：面條2.5兩，帶魚90克，刀豆120克，百葉60克，豆油20克，枇杷400克。

晚餐：米飯2.5兩，豬大排50克，菠菜200克，豆油10克。2000千卡能量食譜食譜一

早餐：年糕3兩，鵪鶉蛋30克，2000千卡能量食譜食譜二

早餐：牛奶1袋，茶雞蛋1個，花卷1兩，大米粥0.5兩。

加餐：無糖餅干0.5兩。

午餐：米飯2.5兩，牛肉燒冬瓜（牛肉100克、冬瓜200克、烹調(diào)油15克），番茄切片（番茄200克）。

加餐：獼猴桃1個（200克）。

晚餐：養(yǎng)麥肉絲面（養(yǎng)麥面條125克、肉絲50克、油菜100克、豆腐干50克、木耳少許、烹調(diào)油10克），泡萊少許。

睡前半小時：蘇打餅干0.7兩。

2000千卡能量食譜食譜二

早餐：牛奶1袋，茶雞蛋1個，花卷2200千卡能量食譜食譜一

早餐：咸燒餅2兩，油條1根，牛奶300毫升。

午餐：米飯3兩，草魚200克，發(fā)芽豆40克，豆油20克，橙子260克。

晚餐：米飯3兩，雞翅60克，番茄220克，素雞40克，豆油10克。2200千卡能量食譜食譜一

早餐：咸燒餅2兩，油條1根，牛2200千卡能量食譜食譜二

早餐：饅頭2兩，豆?jié){350毫升。

午餐：米飯3兩，河蝦150克，胡蘿卜250克，豆油20克。

晚餐：面條2.5兩，豆腐120克，豬肉30克，薺菜200克，鮮蘑菇400克，豆油10克。2200千卡能量食譜食譜二

早餐：饅頭2兩，豆?jié){350毫升。小結(jié)

總之，過度限制飲食并不利于糖尿病的控制，為能在控制飲食的基礎上，全面均衡地攝入營養(yǎng)素，幫助控制疾病的進展，糖尿病患者應樹立正確的觀念，飲食結(jié)構(gòu)多樣化，做到營養(yǎng)攝入的全面和均衡。日常膳食主要以植物性食品為主，適當限制蛋白質(zhì)，嚴格限制脂肪、煙、酒及含糖飲料，提倡高纖維素食物。糖尿病患者還應該在合理膳食的基礎上，適當補充一些維生素礦物質(zhì)補充劑，以保障營養(yǎng)素攝入的全面、均衡，有效預防糖尿病的發(fā)生、發(fā)展。小結(jié)總之，過度限制飲食并不利于糖尿病的控制，為能在控制飲食

糖尿病的病因和飲食

糖尿病的病因和飲食

.「三多一少」是糖尿病初期常見的癥狀—口渴多飲、易饑多食且多尿—也就是喝得多、吃得多、尿得多，卻缺少活力,體重減輕。糖尿病如果沒有妥善治療，會得到多種并發(fā)癥，包括：眼部及神經(jīng)病變、心血管、腎臟病變，嚴重的話還可能引發(fā)酮癥酸中毒，導致昏迷危及性命。.「三多一少」是糖尿病初期常見的癥狀—口渴多飲、易饑多食且多致病因素

據(jù)國外的病理分析，糖尿病有下列各項致病因素：

1.體質(zhì)因素：如有糖尿病家族史、過胖、有高血壓、曾分娩過重嬰兒。

2.飲食習慣：如應酬多、愛吃消夜、愛吃零食、常常參加聚餐。

3.特殊食品偏好：愛吃甜食、油膩、油炸食物、少吃蔬菜、過量飲酒。致病因素據(jù)國外的病理分析，糖尿病有下列各項致病因素：致病因素

糖尿病的致病因素中，和飲食相關者占了一半以上，可見飲食和糖尿病的關系多么密切!平日若能養(yǎng)成良好的飲食習慣并注意食物攝取，可以有效預防糖尿病，若不幸罹患了糖尿病，合理控制飲食，仍是最根本的治療之道。致病因素

糖尿病的致病因素中，和飲食相關者占了一半以上，食療原則

1、主食攝入限量。谷類、薯類是多糖，吸收較慢，尤其是雜糧，可適當多吃些。輕體力勞動250-300克/天，中等體力勞動者300-400克/天，重體勞動者400克以上/天。食療原則1、主食攝入限量。谷類、薯類是多糖，吸收較慢，尤其食療原則主食菜

宜:

燕麥.全麥面粉.蕎麥面.玉米.高梁米.小米.綠豆.赤豆.黑豆.黃豆.蘇打餅干.全麥面包.咸面包.忌：精白大米.精制面粉.各種精制糕點.油酥點心.食療原則食療原則

2、控制脂肪。采用低脂膳食，以減少并發(fā)癥。一般病人每天總量應50-60克，肥胖的人吃油應限制在每天10-15克，每月不超過300-500克，少吃油炸食物。另外，硬果食品也不能隨便吃，要知道兩個核桃或30?；ㄉ拖喈斢?0克植物油。食療原則2、控制脂肪。采用低脂膳食，以減少并發(fā)癥。一般病人食療原則油脂類宜豆油.菜子油.橄欖油.玉米油.葵花子油芝麻油.色拉油.

忌豬油.牛油.羊油.黃油.奶油.食療原則食療原則3、適量增加蛋白質(zhì)。選食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，植物性食品以豆制品為佳，動物性食品以魚和瘦肉為宜。由于代謝紊亂，蛋白質(zhì)分解加快，丟失過多，容易出現(xiàn)負氮平衡等損害。所以飲食中應補充適量奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品等含蛋白質(zhì)豐富的食物，一般病人每天每公斤體重約需要蛋白質(zhì)1-1.5克。食療原則3、適量增加蛋白質(zhì)。選食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，植物性食品以食療原則肉蛋豆類

宜魚類.蝦.雞肉.鴨肉.精瘦牛.羊.豬肉類兔肉.雞蛋.鴨蛋.豆制品如豆腐.豆干.豆皮.腐竹等.

忌肥肉.動物內(nèi)臟.腦.蟹黃.魚卵.各種肉類的皮如豬皮.雞皮.鴨皮.含膽固醇高的魚類如魷魚.烏賊魚.食療原則肉蛋豆類食療原則4、膳食纖維是不被吸收的多糖，能通便和延緩血糖吸收。膳食纖維富含于蕎麥、燕麥片、玉米、魔芋、木耳等食物中，谷類如糙米、燕麥，蔬菜如花菜、萵苣、豌豆.可適當添加。食療原則4、膳食纖維是不被吸收的多糖，能通便和延緩血糖吸收。食療原則5、水果。血糖未控制好的病人不宜吃水果；控制較平衡的病人可以在兩餐之間或晚上睡覺前吃相當于25克主食的水果，同時主食應減少25克。

食療原則5、水果。血糖未控制好的病人不宜吃水果；控制較平衡的食療原則水果類宜西瓜.柚子.梨.桃.櫻桃.桔子.蘋果.

忌香蕉.芒果.柿子.紅棗.荔枝.哈密瓜.榴蓮.栗子.食療原則水果類食療原則6.多吃含鎂食物，如紫菜、芝麻、蘑菇、冬菇、蝦米、各種豆類及豆制品等。

7.多吃有降糖作用的食物，如苦瓜、芹菜、空心菜、胡蘿卜、青嫩番瓜、柚子、大蒜、番石榴等。食療原則6.多吃含鎂食物，如紫菜、芝麻、蘑菇、冬菇、蝦米、食療原則蔬菜類宜苦瓜.黃瓜.芹菜.菠菜.白菜.西紅柿.圓白菜.絲瓜.東瓜.竹筍.雞毛菜.西葫蘆.茄子.綠豆芽.鮮蘑菇.茭白.龍須菜.花椰菜.東筍.鮮海帶.忌紅薯.粉條.食療原則

食療原則烹調(diào)方法宜清蒸.清燉.清炒.鹵.水煮.涼拌.忌油煎.油炸.油酥..

食療原則烹調(diào)方法食療原則另外，飲食定時、戒煙戒酒，并適度運動，都可將糖尿病控制到如同健康人一般。食療原則另外，飲食定時、戒煙戒酒，并適度運動，都可將糖尿病控.糖尿病患者的運動，除跑步、打球、跳舞等以外，散步和家務勞動也是很好的運動方式，因為同樣消耗了能量，可達到強身健體的目的。每日應堅持運動30分鐘左右，運動量以心率達到每分鐘（170減年齡）次為宜。.糖尿病患者的運動，除跑步、打球、跳舞等以外，散步和家務勞動.糖尿病患者有時為了控制血糖，往往過度限制自己的飲食，殊不知這樣的做法并不科學。由于患者與普通人有不同的生理需求，缺乏某些營養(yǎng)素可能會加重糖尿病的發(fā)生、發(fā)展。這里以維生素礦物質(zhì)等營養(yǎng)素為例。.糖尿病患者有時為了控制血糖，往往過度限制自己的飲食，殊不知.■維生素A缺乏可能導致Ⅰ型糖尿病的發(fā)生和胰島細胞凋亡，日常膳食中增加蛋黃、胡蘿卜、南瓜、玉米、菠菜等富含維生素A的食物可有效補充維生素A。.■維生素A缺乏可能導致Ⅰ型糖尿病的發(fā)生和胰島細胞凋亡，日.

■作為許多代謝途徑中關鍵酶的輔酶，B族維生素在糖代謝中起重要的作用，主要存在于小麥、豆類、芝麻及瘦肉等食物中。

■維生素C能夠清除自由基，預防糖尿病合并神經(jīng)和血管病變，多吃草莓、菠菜、卷心菜、番茄等可有效補充維生素C。.

■作為許多代謝途徑中關鍵酶的輔酶，B族維生素在糖代謝.■維生素D缺乏可以導致胰島素分泌減少，多曬太陽即可。

■鋅缺乏則影響胰島素的合成和分泌，主要存在于豆類、雞蛋等食物中。.■維生素D缺乏可以導致胰島素分泌減少，多曬太陽即可。.

■鉻可以改善糖耐量異常，減少降糖藥或胰島素需要量，在小麥、花生、蘑菇、茶葉、人參、黃芪等食物中含量豐富?！鑫梢越档脱牵箘用}粥樣硬化，主要存在于芝麻、麥芽和黃芪等食物中.

■鉻可以改善糖耐量異常，減少降糖藥或胰島素需要量，在小應付饑餓的辦法

饑餓感是糖尿病人經(jīng)常遇到的一種反應。它因糖尿病而引起，也將因糖尿病病情的好轉(zhuǎn)及病人的適應調(diào)節(jié)而減輕或消失?？梢圆扇∠率鲛k法來應付饑餓感的發(fā)生：應付饑餓的辦法

饑餓感是糖尿病人經(jīng)常遇到的一種反應。它因糖應付饑餓的辦法

其一：減少細糧攝入，多增加一些纖維食物，如蕎麥面、玉米面、綠豆、海帶等。目前國內(nèi)市場已有一些專供糖尿病人食用的保健食品，如蕎麥掛面、綠豆餅干等，可做為饑餓感嚴重時加餐之用。

應付饑餓的辦法

其一：減少細糧攝入，多增加一些纖維食物，如應付饑餓的辦法

其二：適當多吃些低熱量、高容積的蔬菜。如西紅柿、菠菜、黃瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。應付饑餓的辦法

其二：適當多吃些低熱量、高容積的蔬菜。如西應付饑餓的辦法其三：用一些食療方來加餐。如饑餓感強烈時，可用冬瓜250克、山藥100克、豬胰1具（洗凈后），加適量調(diào)料燉煮后連湯食用,也可以用南瓜、大豆或豆腐等產(chǎn)熱量低的食品來燉豬胰食用。以緩解饑餓感為限量。應付饑餓的辦法其三：用一些食療方來加餐。如饑餓感強烈時，可用應付饑餓的辦法

其四：心理方法。人的飲食量與飲食習慣有關，在不影響營養(yǎng)基礎上的饑餓感，通過一段時間的忍耐適應，是可以緩解的。此外，病人應相信，減少飲食量，并不一定會產(chǎn)生饑餓，不要有事先的饑餓準備，對糖尿病人重要的是營養(yǎng)平衡，過量的飲食無疑會給機體有關臟器組織帶來負擔。應付饑餓的辦法

其四：心理方法。人的飲食量與飲食習慣有關，在

糖尿病食譜

糖尿病食譜糖尿病食譜一、早餐

1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食

2、副食：

①煮雞蛋或荷包蛋一個。

②淡豆?jié){、牛奶或小米粥可任選一種。

③涼拌蔬菜。

糖尿病食譜一、早餐

1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食

2糖尿病食譜二、午餐

1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其它高纖維主食.

2、副食：

①瘦肉、魚、雞、鴨可根據(jù)情況選擇。

②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆制品等。糖尿病食譜二、午餐

1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖糖尿病食譜三、晚餐

1、主食：①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。②喜歡喝粥者可根據(jù)個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。

2、副食：①蔬菜、豆制品等。②雞、鴨、肉、魚等可根據(jù)個人喜愛情況選擇。四、晚上睡覺前喝純牛奶一杯，約300毫升。

糖尿病食譜三、晚餐

1、主食：①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高糖尿病食譜

五、說明

1、每日主食必須吃夠，不得少于300克（干品）。

2、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規(guī)則”上指定的品種進行選擇，必須吃夠500克以上。

3、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調(diào)。

糖尿病食譜五、說明

1、每日主食必須吃夠，不得少于300克糖尿病食譜4、食鹽不超過6克，食用油用植物油，不超過18克為宜。

5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二頓大米主食、一頓面主食；或一頓大米主食、二頓面主食。

糖尿病食譜4、食鹽不超過6克，食用油用植物油，不超過18克為糖尿病食譜6、中醫(yī)養(yǎng)生學認為“汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長壽”，所以說糖尿病人在科學合理飲食的基礎上，每天的水要喝夠，不要等渴了才暴飲。糖尿病食譜6、中醫(yī)養(yǎng)生學認為“汗要出透，水要喝夠，便要排清，肥胖型糖尿病食譜

一、早餐：

主食：高纖維饅頭或花卷50克~100克（干品）。

副食：

1、豆?jié){200~300毫升。

2、涼拌蔬菜100克~150克

肥胖型糖尿病食譜一、早餐：

主食：高纖維饅頭或花卷50克~肥胖型糖尿病食譜二、午餐：

主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭或其它高纖維主食75克~100克。（干品）

副食：

1、瘦肉或雞、鴨、魚等不超過50克。

2、蔬菜200克~250克，清炒或涼拌。

3、豆腐、雞蛋等。（雞蛋不超過一個）

肥胖型糖尿病食譜二、午餐：

主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭或肥胖型糖尿病食譜三、晚餐：

主食：

1、高纖維大米飯、高纖維饅頭或餅等其它高纖維主食50克~100克（干品）。

2、小米粥，綠豆粥或者赤豆粥等，任選一種，每餐25克。（干品）

副食：

1、瘦肉不超過25克。

2、蔬菜200克~250克，清炒或涼拌。

四、晚上睡覺前喝鮮純牛奶300毫升，約一杯。肥胖型糖尿病食譜三、晚餐：

主食：

1、高纖維大米飯、高纖肥胖型糖尿病食譜五、說明：

1、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調(diào)。

2、每日烹調(diào)油（植物油）不超過10克，食鹽不超過6克.清淡為宜。肥胖型糖尿病食譜五、說明：

1、每日所食蔬菜品種和副食要多肥胖型糖尿病食譜4、上午、下午加餐可吃些水果，但不要過量，不超過100克為宜。選擇含糖量低的水果，（含糖量在14%以下）：如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、菠蘿、蘋果等。

5、每日的主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天兩頓大米主食、一頓面主食；或一頓大米主食、兩頓面主食。肥胖型糖尿病食譜4、上午、下午加餐可吃些水果，但不要過量，不

不同熱量的糖尿病食譜

您每天需要多少熱量呢？如果您是一個小個子，每天都運動的女人，或者您是一個中等個子，但不太運動的女人，那么您需要1200-1600千卡的熱量；如果您是一個大個子的女人，或者是一個小個子的男人，又或者您是一個中等個子，但不太運動的男人，那么您需要1600-2000千卡的熱量；如果您是一個中等個子的男人或者是一個大個子的女人，每天運動或從事體力勞動，那么您需要2000-2400千卡的熱量。

不同熱量的糖尿病食譜

您每天需要多少熱量呢？如果您是一個小.下面有不同熱量的食譜，供您參考．您應根據(jù)自身所需熱能，選擇相應熱能食譜，會有利于您的病情穩(wěn)定與康復。

.下面有不同熱量的食譜，供您參考．您應根據(jù)自身所需熱能，選擇1200千卡能量食譜食譜一

早餐：蘇打餅干1兩，牛奶150毫升。

午餐：米飯1兩，豬舌30克，萵苣筍300克，豆油10克，梨250克。

晚餐：面條1兩，豆腐50克，薺菜150克，鴨蛋1個，豆油10克。1200千卡能量食譜食譜一

早餐：蘇打餅干1兩，牛奶1501200千卡能量食譜食譜二

早餐：豆?jié){300毫升，雞蛋l(fā)個（50克），饅頭1兩，咸菜少許。

午餐：米飯1兩，蝦仁炒油菜（蝦仁50克、油菜200克、烹調(diào)油10克)。

晚餐：米糕l兩，肉絲炒芹萊絲（肉50克、芹萊150克、烹調(diào)油10克），拍拌黃瓜（黃瓜150克）。

1200千卡能量食譜食譜二

早餐：豆?jié){300毫升，雞蛋l(fā)個（1400千卡能量食譜食譜一

早餐：饅頭1兩，豆奶300毫升。

午餐：面條1.5兩，瘦牛肉75克，豆腐160克，洋蔥120克，草莓300克，豆油10克。

晚餐：米飯2兩，瘦豬肉30克，茭白250克，豆油10克。

1400千卡能量食譜食譜一

早餐：饅頭1兩，豆奶300毫升1400千卡能量食譜食譜二

早餐：豆?jié){300毫升，煮雞蛋1個，小燒餅1兩，泡菜少許。

午餐：米飯1.5兩，蔥燒海參（蔥30克、水發(fā)海參300克、烹調(diào)油10克），小白萊湯（小白菜150克、烹調(diào)油2克、鹽＜2克）。

晚餐：饅頭1兩，玉米面粥0．5兩，清蒸魚（魚肉80克、烹調(diào)油2克），素炒菠萊（菠菜250克、烹調(diào)油8克）1400千卡能量食譜食譜二

早餐：豆?jié){300毫升，煮雞蛋1個1600千卡能量食譜食譜一

早餐：蘇打餅干1兩，牛奶150毫升。

午餐：餛飩皮2兩，豬肉20克，香豆腐干50克，胡蘿卜200克，豆油10克，梨1個(梨200克)。

晚餐：米飯1兩，海蝦200克，蒜苗150