人體解剖生理學(xué)10-11 消化 課件

一、口腔內(nèi)的消化〔一〕唾液唾液的性質(zhì)和成分，約99%為水；唾液淀粉酶、溶菌酶等、黏蛋白、球蛋白；K+、HCO-3、CI-等。唾液的作用：濕潤(rùn)溶解食物并引起味覺(jué)；清潔、中和有害物質(zhì)；殺滅細(xì)菌和病毒；黏蛋白中和胃酸；分解淀粉

第三節(jié)消化〔二〕咀嚼

作用：

1.切碎食物；

2.將食物與唾液混合，便于吞咽；

3.使食物與唾液淀粉酶充分接觸而產(chǎn)生化學(xué)消化作用；

4.刺激口腔內(nèi)感受器反射性的引起胃、胰、肝、膽囊等活動(dòng)加強(qiáng)。咀嚼是由咀嚼肌順序收縮的反射活動(dòng)?！踩惩萄释萄适鞘澄镉煽谇唤?jīng)咽和食管進(jìn)入胃的過(guò)程。分為三期：口腔→咽→食管上端→沿食管下行→胃二、胃內(nèi)消化〔一〕胃的分泌胃液是pH值為0.9－1.5的無(wú)色液體，每天可分泌胃腺：

a、壁細(xì)胞→鹽酸、內(nèi)因子

b、主細(xì)胞→胃蛋白酶原

c、頸黏液細(xì)胞→黏液

d、黏膜細(xì)胞→碳酸氫鹽〔二〕胃液作用胃酸的作用：1.激活胃蛋白酶原，并為酶提供酸性環(huán)境。2.使蛋白質(zhì)變性易于水解。3.抑制和殺滅胃內(nèi)細(xì)菌。4.酸進(jìn)入小腸內(nèi)引起胰泌素的釋放。5.酸性環(huán)境利于鐵和鈣在小腸內(nèi)的吸收胃蛋白酶的作用：初級(jí)分解蛋白質(zhì)黏液和碳酸氫鹽的作用：胃黏液－碳酸氫鹽屏障〔三〕消化期的胃液分泌胃液的分泌按食物刺激的部位不同分為三期：頭期胃液分泌

胃期胃液分泌

腸期胃液分泌三期是同時(shí)開始、互相重疊的?！菜摹澄敢悍置诘囊种埔种莆杆岱置诘囊蛩赜校蝴}酸脂肪高滲溶液精神、情緒〔五〕胃的運(yùn)動(dòng)

1.胃運(yùn)動(dòng)的主要形式①容受性舒張

咀嚼和吞咽時(shí)的反射②緊張性收縮

維持胃的位置、形態(tài)和胃內(nèi)的壓力③蠕動(dòng)入胃后約5min開始，約20s一次，有混合、推送食物作用2.胃排空及其控制胃排空是胃內(nèi)食糜由胃排入十二指腸的過(guò)程?；旌鲜澄餅?-6小時(shí)。

影響胃排空的因素：

食糜的理化性狀胃與十二指腸間的壓差十二指腸通過(guò)神經(jīng)反射抑制胃排空幽門的防倒流作用

3.嘔吐嘔吐是將胃及腸內(nèi)容物從口腔強(qiáng)力驅(qū)出的動(dòng)作。腸逆蠕動(dòng)、

三、小腸內(nèi)消化〔一〕胰液的成分和作用胰液每日分泌量約為1-2L，含水、無(wú)機(jī)鹽，十多種消化酶，pH為，是所有消化液中最全面、消化力最強(qiáng)的一種消化液。①碳酸氫鹽②胰淀粉酶③胰脂肪酶④胰蛋白酶、糜蛋白酶⑤羧基肽酶、核糖核酸酶、脫氧核糖核酸酶等〔二〕膽汁的成分和作用膽汁呈金黃色、味苦，成人每天分泌膽汁約為0.8－1L。除了水和無(wú)機(jī)鹽外有膽鹽、膽色素、脂肪酸、膽固醇等，其內(nèi)無(wú)消化酶。膽汁的作用1.加強(qiáng)胰脂肪酶的活性。2.促進(jìn)脂肪酸和脂溶性維生素的吸收。3.乳化脂肪，增加酶與脂肪的接觸面積?！踩承∧c液的成分和作用腸腺和十二指腸腺堿性液體，pH為7.6。分泌量變化很大，成人每日分泌量為1-3L。其主要成分是腸致活酶，可激活胰蛋白酶?！菜摹承∧c的運(yùn)動(dòng)1.緊張性收縮：緊張性高會(huì)使得小腸轉(zhuǎn)運(yùn)作用加快。2.分節(jié)運(yùn)動(dòng)：不同部位的環(huán)行肌交替的收縮和舒張。使消化液和食糜充分混合，促進(jìn)淋巴液和血液的回流。3.蠕動(dòng)：環(huán)行肌和縱行肌都參與的一種波形運(yùn)動(dòng)，推動(dòng)腸內(nèi)容物前進(jìn)，但比較緩慢?！叭鋭?dòng)沖〞

四、大腸內(nèi)消化〔一〕大腸的主要生理功能：吸收水和電解質(zhì)，完成對(duì)食物殘?jiān)募庸?，并暫時(shí)貯存糞便。吸收由大腸桿菌產(chǎn)生的維生素B、K；大腸液富含粘液和碳酸氫鹽，其中的粘液蛋白起保護(hù)腸粘膜和潤(rùn)滑糞便作用。大腸的運(yùn)動(dòng)形式集團(tuán)蠕動(dòng)，是一種進(jìn)行很快且前進(jìn)很遠(yuǎn)的蠕動(dòng)?！捕撑疟慵S便在大腸停留十余小時(shí)，水分被粘膜吸收，同時(shí)，經(jīng)細(xì)菌的發(fā)酵和腐敗作用，形成糞便。一、吸收部位吸收的能力和速度取決于消化管道的結(jié)構(gòu)、消化程度和速度。口腔胃小腸大腸第四節(jié)吸收二、小腸內(nèi)主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收1.糖的吸收：以單糖的形式，通過(guò)主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)被吸收。乳糖不耐癥2.蛋白質(zhì)的吸收：以氨基酸、二肽和三肽的形式，通過(guò)主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)被吸收。3.脂肪的吸收：以長(zhǎng)、中、短鏈脂肪酸和甘油一酯等形式，在膽鹽和載脂蛋白的協(xié)助下吸收入淋巴或血液。4.無(wú)機(jī)鹽的吸收：各離子區(qū)別較大5.水的吸收：通過(guò)滲透作用被吸收6.維生素的吸收：擴(kuò)散方式吸收、脂溶性的需先經(jīng)膽鹽乳化一、神經(jīng)調(diào)節(jié)消化器官都受交感和副交感神經(jīng)的雙重支配，二者相互頡頏〔拮抗〕，在中樞的協(xié)調(diào)下活動(dòng)。副交感神經(jīng)：促進(jìn)消化吸收交感神經(jīng)：抑制消化吸收第五節(jié)消化器官活動(dòng)的調(diào)節(jié)二、消化器官活動(dòng)