2.2細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物課件 高一生物人教版（2019）必修一

第2節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物第2章組成細(xì)胞的分子個(gè)人在極限狀況下，可以堅(jiān)持20d以上不進(jìn)食，但是缺水不能超過(guò)1d地球表面約3/4的部分是水我們的胚胎發(fā)育離不開(kāi)水一、細(xì)胞中的水生物水母魚(yú)類蛙哺乳動(dòng)物藻類高等動(dòng)物水的含量（%）9780—857865907組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液水的含量（%）1022767983人體中幾種不同器官或組織中水的含量幾種不同生物體中水的含量1、不同生物體內(nèi)含水量是否相同？水生和陸生生物相比，那種生物體的含水量高？2、同一生物不同的組織器官，含水量是否相同？你能得出什么結(jié)論？水的成分圖請(qǐng)參見(jiàn)右圖，表達(dá)式為H?O。水為什么能成為細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑呢？這是由它的分子結(jié)構(gòu)造成的水分子之間靠氫鍵結(jié)合示意圖水分子是極性分子氫鍵的存在使得水具有較高的比熱容水的主要功能：（1）良好的溶劑（2）參與生化反應(yīng)（3）提供液體環(huán)境（4）物質(zhì)運(yùn)輸水的存在形式：1、結(jié)合水：一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合，約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%2、自由水：絕大部分的呈游離狀態(tài)，可以自由流動(dòng)，約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的95.5%存在形式自由水結(jié)合水概念細(xì)胞中絕大部分以游離的形式在，可以自由流動(dòng)的水與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)相結(jié)合的水含量約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的95.5%約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%功能①細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑②參與生物化學(xué)反應(yīng)③為細(xì)胞提供液體環(huán)境④運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分舉例種子曬干過(guò)程中散失的水種子烘炒過(guò)程中散失的水兩種形式水的含量及作用比較1、將少量干燥種子放入干燥的試管內(nèi)，放在酒精燈火焰上烘烤，試管內(nèi)壁上出現(xiàn)少量水珠，用此法干燥后的種子播種，種子能否萌發(fā)？思考：種子不能萌發(fā)，因?yàn)榇藭r(shí)種子中的水是以結(jié)合水的形式存在，結(jié)合水是細(xì)胞內(nèi)的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，失掉結(jié)合水，細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞，細(xì)胞死亡，導(dǎo)致種子失去活性。2、種子收獲以后，需曬干后儲(chǔ)存，種子播種前需先浸種，請(qǐng)結(jié)合自由水的功能進(jìn)行分析，并總結(jié)自由水含量與細(xì)胞代謝強(qiáng)度的關(guān)系。糧食曬干后，細(xì)胞內(nèi)的自由水含量降低，代謝強(qiáng)度降低，利于糧食的長(zhǎng)期儲(chǔ)存；播種前浸種可以使細(xì)胞內(nèi)自由水含量增加，使代謝強(qiáng)度增加，從而促進(jìn)種子萌發(fā)。自由水與結(jié)合水比值比值大比值小新陳代謝旺盛，但抗逆性較差新陳代謝緩慢，但抗逆性較強(qiáng)不一樣。因?yàn)樵谛迈r的雞蛋清中的水與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，形成液態(tài)膠體，這時(shí)的水為結(jié)合水，是細(xì)胞和生物體的組成成分；而變質(zhì)雞蛋中的蛋白質(zhì)被微生物分解成小分子物質(zhì)，使這部分結(jié)合水釋放出來(lái)，轉(zhuǎn)變?yōu)樽杂伤?、新鮮雞蛋和變質(zhì)雞蛋在打破雞蛋后流出的液態(tài)是一樣的嗎？為什么？我國(guó)是世界上13個(gè)貧水國(guó)家之一，淡水資源還不到世界人均水量的1/4。全國(guó)600多個(gè)城市半數(shù)以上缺水,其中108個(gè)城市嚴(yán)重缺水。地表水資源的稀缺造成對(duì)地下水的過(guò)量的開(kāi)采。50年代，北京的水井在地表下約5米處就能打出水來(lái)，現(xiàn)北京4萬(wàn)口井平均深達(dá)49米，地下水資源已近枯竭。強(qiáng)化保護(hù)水資源，節(jié)約用水的法制建設(shè)和宣傳工作，增強(qiáng)全民的節(jié)水意識(shí)，使人們自覺(jué)認(rèn)識(shí)到水是珍貴的資源，擯棄"取之不盡，用之不竭"的陳腐觀念，一個(gè)珍惜水資源、節(jié)約水資源和保護(hù)水資源的良好社會(huì)風(fēng)尚開(kāi)始形成。保護(hù)水資源二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽當(dāng)你烘干一粒小麥種子，然后點(diǎn)燃燒盡，最終會(huì)得到一些白色灰燼，這些灰燼就是小麥種子里的無(wú)機(jī)鹽。人和動(dòng)物體內(nèi)也含有無(wú)機(jī)鹽。無(wú)機(jī)鹽的存在形式：大多數(shù)的無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在陽(yáng)離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等一種葉綠素分子（局部）血紅素分子（局部）1、植物體缺乏Mg會(huì)影響光合作用，為什么？2、有一種貧血癥叫做缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會(huì)導(dǎo)致貧血？光合作用的正常進(jìn)行不能缺少葉綠素，而葉綠素的分子結(jié)構(gòu)中不能缺少的元素之一就是Mg。Mg是葉綠素的組成元素之一，因此，它對(duì)于光合作用具有重要意義。缺Mg使葉綠素的形成受到阻礙，進(jìn)而影響光合作用。思考：人體內(nèi)血紅蛋白和紅細(xì)胞的減少都可以導(dǎo)致貧血。血紅蛋白的分子結(jié)構(gòu)不能缺少的一種元素就是Fe。缺Fe會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白的合成障礙，從而引起貧血。缺鐵性貧血是一種常見(jiàn)的貧血癥。3、植物體缺P(pán)常表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育不正常，這說(shuō)明什么？分析為什么植物體缺P(pán)會(huì)影響其發(fā)育這說(shuō)明了P對(duì)于植物正常的生長(zhǎng)發(fā)育是必不可少的。P作為植物生長(zhǎng)發(fā)育所必需的大量元素之一，是許多重要化合物（核酸、ATP等）和生物膜等的重要組成成分，也在光合作用和呼吸作用等與能量代謝有關(guān)的反應(yīng)中扮演重要角色。當(dāng)P供應(yīng)不足時(shí)，核酸的合成會(huì)受到影響，并會(huì)波及蛋白質(zhì)的合成，還會(huì)影響體內(nèi)糖類的代謝。因此，缺乏P的植株會(huì)由于糖類代謝障礙而出現(xiàn)葉片顏色異常，并且長(zhǎng)得矮小、結(jié)實(shí)率低。無(wú)機(jī)鹽在維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)中的作用：1、構(gòu)成復(fù)雜化合物。例如，Mg葉綠素2、維持生物體正常的生理功能。例如，血鈣過(guò)高肌無(wú)力3、維持細(xì)胞正常的形態(tài)和功能。例如，紅細(xì)胞在質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于0.9%的NaCl的溶液中會(huì)失水皺縮，失去運(yùn)輸氧的功能4、維持細(xì)胞滲透壓平衡。例如，大量出汗排出過(guò)多的無(wú)機(jī)鹽，會(huì)導(dǎo)致水鹽平衡失調(diào)5、維持細(xì)胞的酸堿平衡。例如，緩沖對(duì)（如NaHCO3/H2CO3）可維持細(xì)胞所處液體環(huán)境pH的平衡課堂練習(xí)1.下列有關(guān)細(xì)胞中水的敘述，正確的是（）A.種子曬干時(shí)散失的水分主要是自由水B.在抗體的合成過(guò)程中伴隨著水的產(chǎn)生C.人體衰老細(xì)胞中結(jié)合水含量減少，代謝緩慢D.生活在鹽堿地的檉柳根細(xì)胞液濃度小于土壤溶液濃度AB2.地球上的淡水資源中，冰川、冰蓋占77.2%，地下水占22.4%，而人類可以利用的水不到1%，所以我們要愛(ài)惜水資源。以下關(guān)于水的分析錯(cuò)誤的是（）A.禁止圍湖造田是保護(hù)水資源的重要措施之一B.葉綠體、核糖體、線粒體都有水的產(chǎn)生C.冬季，植物體內(nèi)結(jié)合水含量相對(duì)增多，抗寒能力提高D.曬干的種子烘烤過(guò)程中，試管壁上出現(xiàn)的水珠來(lái)自種子內(nèi)部的自由水3.有關(guān)無(wú)機(jī)物或無(wú)機(jī)離子在生物體中存在狀況和功能的敘述中，正確的是（）A.幼年個(gè)體中自由水比例少于老年個(gè)體中自由水比例B.血液中Ca2+含量過(guò)高易引起人體肌肉抽搐C.用于留種的曬干種子中不含自由水D.鎂是植物葉肉細(xì)胞中葉綠素分子的組成成分DD4.細(xì)胞內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽含量雖然很少，但對(duì)于細(xì)胞和生物體生命活動(dòng)具有通要作用，下列敘述中，錯(cuò)誤的是（）A.無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞內(nèi)主要以離子形式存在B.某些無(wú)機(jī)鹽可參與組成生物體內(nèi)重要的化合物C.醫(yī)用生理鹽水是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液