白酒與中國(guó)傳統(tǒng)文化

傳統(tǒng)白酒的現(xiàn)代之路白酒，作為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，相傳中國(guó)在夏禹時(shí)期就已開(kāi)頭釀酒，據(jù)歷史記載，中國(guó)人在商朝時(shí)代已有飲酒的習(xí)慣，并以酒來(lái)祭神。中國(guó)的酒文化可謂是歷經(jīng)受史滔滔長(zhǎng)河，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，它在我地位。白酒是一種特別的食品，是屬于物質(zhì)的，但又同時(shí)融于人們的精神生活之中。作為一種精神文化，它表達(dá)在社會(huì)政治生活、親友關(guān)系、文學(xué)藝術(shù)乃至人的人生態(tài)度、審美情趣等諸多方面。首先，中國(guó)是一個(gè)以農(nóng)立國(guó)的國(guó)家，因此一切政治、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)進(jìn)展為立足點(diǎn)。而中國(guó)的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊歷史上還與軍費(fèi)、戰(zhàn)斗有關(guān)，直接關(guān)系到國(guó)家的生死存亡。在有的朝代，酒稅〔或酒的專(zhuān)賣(mài)收入〕還與徭役及其他稅賦形式有關(guān)。酒的厚替，反映了各階層力氣的比照變化。酒的賜晡令的公布，往往又與朝代變化、帝王更替，及一些重大的皇室活動(dòng)有關(guān)。酒作為一種特別的為三類(lèi)：酒以治病，酒以養(yǎng)老，酒以成禮。幾千年來(lái)，酒的作用遠(yuǎn)不限于此三條，起碼還包括：酒以成歡，酒以忘憂，酒以壯膽。說(shuō)到酒與親友關(guān)系，我有切身的體會(huì)。去年寒假，臨回家的前一天想著大半年沒(méi)有回家了，這次回去，又趕上快過(guò)春節(jié)了，總要給家里帶點(diǎn)什么回去，思前想后，覺(jué)得還是帶兩瓶酒回去，春節(jié)的時(shí)候一家人坐在一起喝，氣氛會(huì)很好。果不其然，年夜飯的飯桌上，爸爸借著酒興對(duì)我大加確定，說(shuō)我長(zhǎng)大了。雖說(shuō)就是小小的兩瓶酒，我覺(jué)得它也讓我們家的年夜飯更有氣氛。因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國(guó)的藝術(shù)家解脫束縛獲得藝術(shù)制造力的重要途徑。杜甫在《飲中八仙歌》中曰斗詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙蘇軾的《和九后二月登萬(wàn)花川谷月下傳觴》中有“一杯未盡詩(shī)已成，涌詩(shī)向每天酒醉而成傳世佳作，這樣的例子在中國(guó)藝術(shù)史中俯拾皆是。然而，隨著社會(huì)的不斷進(jìn)展，現(xiàn)代社會(huì)中的白酒，好似減弱了其在群眾心目中的形象。其次，現(xiàn)在的白酒，作為一種禮品，受到社會(huì)上層人士的追捧，更嚴(yán)峻的是，局部人拿白酒作為不合理送禮〔走后門(mén)〕的首選，更是助長(zhǎng)了腐敗等社會(huì)不良現(xiàn)象的滋生。再者，白酒過(guò)成自己要使對(duì)方做的事，這無(wú)形中使白酒的用途扭曲化了。以上諸多方面的因素使得白酒的精神文化價(jià)值大打折扣，使其在到很好的傳承和發(fā)揚(yáng)、或與現(xiàn)在的生產(chǎn)方式不適應(yīng)、氣候、環(huán)境因素的轉(zhuǎn)變等，使得白酒及白酒文化的長(zhǎng)遠(yuǎn)進(jìn)展令人擔(dān)憂！其實(shí)，無(wú)論是白酒的消費(fèi)還是白酒文化的傳承和發(fā)揚(yáng)，都很有空間。首先，白酒的消費(fèi)，可按人的不同需求有不同的消費(fèi)需求：生理需求：對(duì)食物、水、空氣和住房等需求都是生理需求，這類(lèi)需求的級(jí)別最低，人們?cè)谵D(zhuǎn)向較高層次的需求之前，總是盡力滿足這類(lèi)需求。時(shí)他/她選擇喝白酒而不是其他的酒類(lèi)或飲料，這反映著他/她的生活方式特點(diǎn)，因此對(duì)應(yīng)到消費(fèi)白酒的動(dòng)機(jī)上表現(xiàn)為一種“自然養(yǎng)生”型安全需求得到滿足后，社交需求就會(huì)突出出來(lái)，進(jìn)而產(chǎn)生鼓勵(lì)作用。世界的關(guān)注。因此，反映到白酒消費(fèi)動(dòng)機(jī)上表現(xiàn)為“文化體驗(yàn)”型動(dòng)自身的心靈與精神生活高度關(guān)注。從以上幾個(gè)方面的需求看，白酒的消費(fèi)會(huì)很大。但是，需要指出的是，幾個(gè)需求的消費(fèi)，都需要有相應(yīng)的正確引導(dǎo)，比方正確白酒保健學(xué)問(wèn)的普及、良好酒桌文化的構(gòu)建、送禮等方面的政策、法律引導(dǎo)色經(jīng)典口號(hào)是“洋河藍(lán)色經(jīng)典，男人的情懷英雄的霸氣，包裝上一改紅色、金色的傳統(tǒng)主色調(diào)，以“夢(mèng)之藍(lán)博大胸懷的男性形象。對(duì)于白酒文化的傳承和發(fā)揚(yáng)，我認(rèn)