關(guān)于咖啡廳職員的崗位職責(zé)范本

關(guān)于咖啡廳?職員的崗位?職責(zé)范本?(一)保證?咖啡廳處于?良好的工作?狀態(tài)。(?二)正常供?應(yīng)各類咖啡?，做好銷售?記錄。(?三)督導(dǎo)下?屬員工努力?工作。(?四)負(fù)責(zé)各?種咖啡廳服?務(wù)，熟悉各?類咖啡的服?務(wù)程序咖啡?價(jià)格。(?五)根據(jù)配?方鑒定咖啡?的味道，熟?悉其分量，?能夠指導(dǎo)下?屬員工。?(六)協(xié)助?經(jīng)理擬定咖?啡的配方以?及各類咖啡?的分量標(biāo)準(zhǔn)?。(七)?根據(jù)銷售需?要保持咖啡?廳的酒水存?貨量。(?八)負(fù)責(zé)各?類咖啡預(yù)備?和各項(xiàng)準(zhǔn)備?工作。(?九)管理及?檢查咖啡銷?售的開單情?況。(十?)控制酒水?損耗，減少?浪費(fèi)，防止?失竊。(?十一)根據(jù)?客人需要重?新配置咖啡?。(十二?)指導(dǎo)下屬?員工做好各?種準(zhǔn)備工作?。(十三?)檢查每日?工作情況，?如咖啡存量?，員工意外?事故，新員?工報(bào)到等。?(十四)?檢查員工報(bào)?到情況，安?排人力，防?止崗位缺人?。(十五?)分派下屬?員工工作，?及時(shí)與各個(gè)?部門取得溝?通。(十?六)檢查倉(cāng)?庫(kù)咖啡存貨?情況。(?十七)向上?司提供合理?建議;處理?客人投訴，?調(diào)解員工糾?紛?？Х?廳職員崗位?職責(zé)(二)?1、執(zhí)?行咖啡廳領(lǐng)?班的工作，?向其負(fù)責(zé)并?報(bào)告工作。?2、了?解咖啡廳自?助早餐及正?餐服務(wù)程序?，并能夠嚴(yán)?格按照服務(wù)?程序及規(guī)程?對(duì)客進(jìn)行服?務(wù)。3、?保持咖啡?廳環(huán)境整潔?，確保餐具?、布件清潔?完好，備齊?各種物料用?品。4、?做好早、?中、晚三班?的交接工作?，確保沒有?任何疑問。?5、解?答客人問題?，收集客人?意見，及時(shí)?向領(lǐng)班匯報(bào)?。6、?了解西餐知?識(shí)，并對(duì)西?菜西點(diǎn)有一?定的了解，?并了解簡(jiǎn)單?制作方式。?按規(guī)定的?工作流程及?服務(wù)程序擺?臺(tái)，為客服?務(wù)?？Х?廳職員崗位?職責(zé)(三)?保潔員崗?位職責(zé)愛?崗敬業(yè)，遵?守公司所有?規(guī)則制度;?保潔員在服?務(wù)部主管領(lǐng)?導(dǎo)下履行工?作。一、?責(zé)任區(qū)域?1、二、三?、四樓所有?包房衛(wèi)生間?的衛(wèi)生;?2、樓梯間?、電梯間的?衛(wèi)生;3?、所有垃圾?桶的垃圾更?換和清潔衛(wèi)?生;4、?所有換洗物?品的清潔衛(wèi)?生;5、?員工活動(dòng)室?、更衣室的?清潔衛(wèi)生;?咖啡廳職?員崗位職責(zé)?(四)一?、直接上?級(jí)：咖啡廳?總監(jiān)二、?管理對(duì)象?：咖啡廳前?臺(tái)領(lǐng)班、咖?啡廳廚師長(zhǎng)?、所轄全體?員工。三?、基本職能?：協(xié)助咖啡?廳總監(jiān)負(fù)責(zé)?咖啡廳的正?常運(yùn)營(yíng)與行?政管理，負(fù)?責(zé)制定并組?織實(shí)施業(yè)務(wù)?經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，?監(jiān)督推行正?規(guī)化管理制?度，考核下?屬業(yè)績(jī)并實(shí)?施激勵(lì)和培?訓(xùn)，核簽審?批部門使用?物資用品，?參加協(xié)調(diào)工?作會(huì)議，定?期召開部門?例會(huì)、成本?控制會(huì)議和?預(yù)算會(huì)議，?負(fù)責(zé)完善和?提升廣場(chǎng)各?營(yíng)業(yè)點(diǎn)的經(jīng)?營(yíng)管理工作?、安全衛(wèi)生?、服務(wù)、信?息反饋工作?等，確保向?每一位賓客?提供高效服?務(wù)和高質(zhì)產(chǎn)?品。四、?工作職責(zé)?：1、?熟悉主要目?標(biāo)市場(chǎng)，了?解消費(fèi)者需?求，有針對(duì)?性開發(fā)和提?供能滿足需?求的咖啡廳?產(chǎn)品和服務(wù)?。2、?協(xié)助總監(jiān)管?理、日常工?作，保證各?點(diǎn)高質(zhì)量的?工作水準(zhǔn)。?3、加?強(qiáng)對(duì)采購(gòu)、?驗(yàn)收和儲(chǔ)存?的管理與控?制，降低成?本。人員工?作積極性。?4、編制?日常管理制?度及督導(dǎo)層?工作程序、?標(biāo)準(zhǔn)，審定?操作層工作?程序、標(biāo)準(zhǔn)?，參與咖啡?廳工作計(jì)劃?、經(jīng)營(yíng)預(yù)算?等，并督促?和檢查員工?認(rèn)真貫徹執(zhí)?行。5、?負(fù)責(zé)制定?廣場(chǎng)工作計(jì)?劃，籌劃設(shè)?計(jì)固定菜單?和變動(dòng)菜單?，適時(shí)編制?主題活動(dòng)的?策劃、運(yùn)作?、推廣計(jì)劃?書。6、?負(fù)責(zé)人員?招聘，發(fā)揮?全員積極性?，監(jiān)督實(shí)施?各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)?劃，實(shí)施有?效激勵(lì)手段?。7、?負(fù)責(zé)定期對(duì)?下屬進(jìn)行績(jī)?效評(píng)估，按?考核制度提?出書面升降?級(jí)建議。8?、與咖啡廳?總監(jiān)、廚師?長(zhǎng)、吧臺(tái)共?同分析經(jīng)營(yíng)?成本，采取?有效措施，?加強(qiáng)成本控?制。9、?協(xié)助咖啡?廳總監(jiān)制定?和實(shí)施各項(xiàng)?咖啡廳推廣?計(jì)劃，促進(jìn)?宴會(huì)銷售，?加強(qiáng)宴會(huì)組?織管理，提?高宴會(huì)服務(wù)?質(zhì)量。1?0、負(fù)責(zé)?咖啡廳、酒?吧、管事部?、等之間的?協(xié)調(diào)工作營(yíng)?業(yè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)情?況，負(fù)責(zé)督?導(dǎo)、檢查咖?啡廳服務(wù)質(zhì)?量、各廚房?生產(chǎn)質(zhì)量。?12、?負(fù)責(zé)廣泛征?集客人意見?和建議，合?理處理賓客?投訴，并組?織調(diào)整管理?制度、工作?程序并予以?落實(shí)。1?3、負(fù)責(zé)?檢查員工儀?表儀容和執(zhí)?行規(guī)章制度?的情況，按?獎(jiǎng)懲制度實(shí)?施獎(jiǎng)懲。?14、負(fù)責(zé)?所轄范圍內(nèi)?的安全管理?工作，向賓?客提供安全?的就餐環(huán)境?、食品衛(wèi)生?，向員工提?供安全的工?作環(huán)境，負(fù)?責(zé)督導(dǎo)下屬?對(duì)所轄范圍?內(nèi)的設(shè)施設(shè)?備進(jìn)行維護(hù)?保養(yǎng)管理。?15、?按時(shí)參加上?級(jí)組織的各?種會(huì)議，并?通過會(huì)議向?下屬傳達(dá)布?置工作任務(wù)?，確保政令?傳達(dá)暢通和?任務(wù)逐級(jí)落?實(shí)。16?、掌握員?工思想動(dòng)態(tài)?，解決員工?工作、生活?問題。1?7、完成?咖啡廳總監(jiān)?布置的各項(xiàng)?其他任務(wù)。?咖啡廳職?員崗位職責(zé)?(五)1?.熟悉主要?目標(biāo)市場(chǎng)，?了解消費(fèi)者?需求，有針?對(duì)性開發(fā)和?提供能滿足?需求的咖啡?廳產(chǎn)品和服?務(wù)。2.?加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)?、驗(yàn)收和儲(chǔ)?存的管理與?控制，降低?成本。3?.編制日常?管理制度及?督導(dǎo)層工作?程序、標(biāo)準(zhǔn)?，審定操作?層工作程序?、標(biāo)準(zhǔn)，參?與咖啡廳工?作計(jì)劃、經(jīng)?營(yíng)預(yù)算等，?并督促和檢?查員工認(rèn)真?貫徹執(zhí)行。?4.負(fù)責(zé)?制定工作計(jì)?劃，籌劃設(shè)?計(jì)固定菜單?和變動(dòng)菜單?，適時(shí)編制?主題活動(dòng)的?策劃、運(yùn)作?、推廣計(jì)劃?書。5.?負(fù)責(zé)人員招?聘，發(fā)揮全?員積極性,?監(jiān)督實(shí)施各?項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃?，實(shí)施有效?激勵(lì)手段。?6.負(fù)責(zé)?定期對(duì)下屬?進(jìn)行績(jī)效評(píng)?估，按考核?制度提出書?面升降級(jí)建?議。7.?與其他部門?共同分析經(jīng)?營(yíng)成本,采?取有效措施?，加強(qiáng)成本?控制。8?.制定和實(shí)?施各項(xiàng)咖啡?廳的推廣計(jì)?劃，促進(jìn)宴?會(huì)銷售，加?強(qiáng)宴會(huì)組織?管理，提高?宴會(huì)服務(wù)質(zhì)?量。9.?負(fù)責(zé)咖啡廳?、酒吧、管?事部等部門?之間的協(xié)調(diào)?工作,負(fù)責(zé)?督導(dǎo)、檢查?咖啡廳服務(wù)?質(zhì)量及各廚?房生產(chǎn)質(zhì)量?。10.?負(fù)責(zé)廣泛征?集客人意見?和建議，合?理處理賓客?投訴，組織?調(diào)整管理制?度、工作程?序并予以落?實(shí)。11?.負(fù)責(zé)檢查?員工儀表、?儀容和執(zhí)行?規(guī)章制度的?情況，按獎(jiǎng)?懲制度實(shí)施?獎(jiǎng)懲。1?2.負(fù)責(zé)所?轄范圍內(nèi)的?安全管理工?作，向賓客?提供安全的?就餐環(huán)境、?衛(wèi)生食品，?向員