基于產(chǎn)學(xué)合作教育的應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)模式

基于產(chǎn)學(xué)合作教育的應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)模式一、產(chǎn)學(xué)合作教育的基本內(nèi)涵產(chǎn)學(xué)合作教育既是一種教育理念,又是一種國家層面的政策導(dǎo)向，同時又能夠被解讀為一種人才培養(yǎng)形式。作為一種人才培養(yǎng)形式，產(chǎn)學(xué)合作教育是指充足利用學(xué)校、企業(yè)等多種不同教學(xué)環(huán)境和教學(xué)資源,充足發(fā)揮其在人才培養(yǎng)方面的各自優(yōu)勢和獨特作用，把以課堂知識教授為主的傳統(tǒng)學(xué)校教育與以獲取實際經(jīng)歷體驗、提升理論能力為主的生產(chǎn)、科研活動有機結(jié)合起來的人才培養(yǎng)形式1。由產(chǎn)學(xué)合作教育人才培養(yǎng)形式的概念,我們不難發(fā)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)合作教育是一種學(xué)校與社會相結(jié)合、理論與理論相結(jié)合的開放式人才培養(yǎng)形式,是貫徹我們國家“教育與生產(chǎn)勞動相結(jié)合〞教育方針的主要途徑,具體表現(xiàn)出了“理論聯(lián)絡(luò)實際’、“理論出真知〞的唯物主義哲學(xué)思想觀。從微觀的人才培養(yǎng)形式來看,產(chǎn)學(xué)合作教育的重要利益相關(guān)者包含高校與企業(yè)，在產(chǎn)學(xué)合作教育經(jīng)過中，高校與企業(yè)處于不同的地位,發(fā)揮著不同的作用，具有不同的利益訴求。高校的基本本能機能在于人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和社會效勞，在產(chǎn)學(xué)合作經(jīng)過中，高校希望通過借助于企業(yè)資源培養(yǎng)出符合社會經(jīng)濟發(fā)展需要的優(yōu)秀人才，而且希望通過為企業(yè)提供科研效勞深化這種合作關(guān)系；而企業(yè)是以賺取利潤為天職,它存在的目的在于尋求利潤最大化,其本意并不是培養(yǎng)人才。但是這并不料味著產(chǎn)學(xué)合作關(guān)系中企業(yè)無所求,恰恰相反,優(yōu)秀人才和科研創(chuàng)新是推動企業(yè)發(fā)展的主要因素，而高校恰恰是人才的生產(chǎn)基地和學(xué)術(shù)科研的創(chuàng)新基地,從此角度講,產(chǎn)學(xué)合作具有天然的聯(lián)盟關(guān)系。因而,在產(chǎn)學(xué)合作教育中高校應(yīng)該發(fā)揮主導(dǎo)作用，自動聯(lián)絡(luò)企業(yè),采用多種方法調(diào)動企業(yè)合作教育的積極性，明智的企業(yè)也會從本身利益出發(fā),積極迎接高校拋出的合作“繡球’通過雙方努力，實現(xiàn)雙贏,構(gòu)成一種以“學(xué)校自動、牽動、業(yè)界隨動，實現(xiàn)共同目的的融合、相近目的的契合、矛盾目的的轉(zhuǎn)化〞為特點的產(chǎn)學(xué)合作教育機制。二、產(chǎn)學(xué)合作教育的游覽管理專業(yè)應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)形式應(yīng)用型本科教育從辦學(xué)機制和人才培養(yǎng)形式上應(yīng)高度看重與企業(yè)的深層聯(lián)合^。正如美國有名的卡內(nèi)基教學(xué)促進(jìn)基金會在闡述大學(xué)與社會外部關(guān)系的歷史演進(jìn)經(jīng)過時所做的論斷那樣：“大學(xué)一宗教團體的關(guān)系已成為歷史痕跡；大學(xué)一國家的關(guān)系也正在產(chǎn)生急劇的變化;瞻望將來,將產(chǎn)生最沖動人心的管理方法一高等教育與企業(yè)界的聯(lián)絡(luò)。〞由此可見,將產(chǎn)學(xué)合作教育貫穿于人才培養(yǎng)形式的全經(jīng)過、浸透于人才培養(yǎng)的每個環(huán)節(jié)應(yīng)是應(yīng)用型本科教育的基本教育規(guī)律,本文將借助金陵科技學(xué)院〔下面簡稱“我院〞〕游覽管理專業(yè)人才培養(yǎng)的各個環(huán)節(jié)詳細(xì)說明產(chǎn)學(xué)合作人才培養(yǎng)形式怎樣發(fā)揮作用、怎樣詳細(xì)運作。(一)制訂具有行業(yè)化特點的人才培養(yǎng)目的和規(guī)格人才培養(yǎng)目的和規(guī)格受制于社會經(jīng)濟發(fā)展的需要、學(xué)科專業(yè)本身的教育規(guī)律、專家學(xué)者的意見以及學(xué)生家長的訴求等因素影響。作為致力于為地方社會經(jīng)濟發(fā)展效勞的應(yīng)用型本科院校，在制定專業(yè)人才培養(yǎng)目的和規(guī)格時，首先需要考慮的是區(qū)域社會經(jīng)濟發(fā)展的要求,更詳細(xì)地說,是要充足考慮專業(yè)針對的行業(yè)〔企業(yè)〕的要求。假如僅僅根據(jù)一般性套路去“〞一份游覽管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目的和規(guī)格，那是一件不太費心的事情。應(yīng)用型本科院校制定專業(yè)人才培養(yǎng)目的和規(guī)格的難處在于要具體表現(xiàn)出出其產(chǎn)業(yè)針對性，即“行業(yè)化〞。所謂“行業(yè)化〞是指制定人才培養(yǎng)目的和規(guī)格時要以行業(yè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展為背景，根據(jù)相關(guān)行業(yè)的需求、發(fā)展趨勢、標(biāo)準(zhǔn)以及技術(shù)要求、崗位能力需求,調(diào)整專業(yè)建設(shè)的內(nèi)涵，制定專業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，在這里基礎(chǔ)上,確定專業(yè)人才培養(yǎng)目的和規(guī)格,構(gòu)建具有行業(yè)針對性的人才培養(yǎng)形式。我院游覽管理專業(yè)在制定人才培養(yǎng)目的和規(guī)格時,訪問了南京三十多家大中小型游覽企業(yè)和省市游覽局，并邀請官員和游覽企業(yè)人力資源部負(fù)責(zé)人到校研討人才培養(yǎng)方案，在充足聽取和企業(yè)意見的基礎(chǔ)上，結(jié)合游覽管理專業(yè)本身的教育規(guī)律,制定了本專業(yè)人才培養(yǎng)目的和規(guī)格。理論證明，這種以行業(yè)〔企業(yè)〕調(diào)研為基礎(chǔ)制定的人才培養(yǎng)目的和規(guī)格為其后游覽管理專業(yè)連續(xù)5年實現(xiàn)100%協(xié)議就業(yè)率奠定了基礎(chǔ)。(二〕優(yōu)化課程體系應(yīng)用型本科教育的人才培養(yǎng)是以市場需求和企業(yè)需要為導(dǎo)向的專業(yè)教育，因而,應(yīng)用型人才的培養(yǎng)必需強調(diào)根據(jù)行業(yè)、產(chǎn)業(yè)和企業(yè)所需的技術(shù)、技能知識,按理論與理論相結(jié)合的原則進(jìn)行學(xué)科知識重組。這就要求打破傳統(tǒng)的學(xué)科本位課程體系的束縛,根據(jù)行業(yè)發(fā)展的最新要求構(gòu)建專業(yè)教育的知識體系,根據(jù)職業(yè)崗位或崗位群的知識能力和理論能力，靈敏設(shè)計各專業(yè)的課程體系。為了將前述應(yīng)用型本科教育的課程組織思想應(yīng)用到游覽管理專業(yè)的課程體系建構(gòu)中，我院游覽管理專業(yè)在構(gòu)建課程體系時,采取了“平臺+模塊〞的課程組織形式。平臺包含公共基礎(chǔ)課平臺和游覽管理專業(yè)基礎(chǔ)課平臺，模塊是指飯店管理和導(dǎo)游與游覽社管理兩個專業(yè)方向。假如說平臺類課程培養(yǎng)的是學(xué)生的基本素質(zhì)和相關(guān)理論基礎(chǔ)，是由學(xué)校根據(jù)教育教學(xué)規(guī)律做出的課程布置，那么游覽管理專業(yè)的兩個專業(yè)方向課程群則是根據(jù)游覽行業(yè)〔企業(yè)〕對游覽管理人才的需求特征做出的課程布置，具體表現(xiàn)出了產(chǎn)學(xué)合作教育中企業(yè)的利益訴求。在南京游覽產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)過中，需要不同條理、不同專業(yè)背景的游覽人才,如游覽規(guī)劃、游覽文化、游覽經(jīng)濟等專業(yè)背景的人才,但是游覽企業(yè)需求量最大、需求最迫切的還是飯店管理和導(dǎo)游人才。雖然游覽管理專業(yè)方向確實立受制于社會經(jīng)濟發(fā)展需要、游覽產(chǎn)業(yè)構(gòu)造、學(xué)生就業(yè)意愿等因素的綜合影響，但毫無疑問，在產(chǎn)學(xué)合作的背景下,游覽企業(yè)的需求是確定專業(yè)方向的重要決定性因素。新建應(yīng)用型本科院校的教育教學(xué)普遍處在一個特別為難的境地:學(xué)生的基礎(chǔ)理論、研究水安然平靜研究能力比學(xué)術(shù)型大學(xué)低，但理論動手能力又不如高職高專院校的學(xué)生。究其原因，教學(xué)內(nèi)容滯后于行業(yè)發(fā)展是主要因素，因而應(yīng)用型本科教育的課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容要根據(jù)科技進(jìn)步和社會經(jīng)濟發(fā)展的實際需要及時調(diào)整，縮短學(xué)生所學(xué)與企業(yè)實際生產(chǎn)所用的間隔,具體表現(xiàn)出教學(xué)內(nèi)容的時代性,應(yīng)用型本科教育的這種特點被總結(jié)為教學(xué)內(nèi)容的“現(xiàn)時化〞。在詳細(xì)課程設(shè)置方面，游覽管理專業(yè)充足聽取了游覽企業(yè)的建議。例如，總部設(shè)在南京的途牛游覽網(wǎng)、悠哉游覽網(wǎng)、乾隆游覽網(wǎng)等本土企業(yè)建議要加強學(xué)生電子商務(wù)能力的培養(yǎng)，我院游覽管理專業(yè)就專門開設(shè)了“游覽電子商務(wù)〞課程,等等。(三〕施行理論教學(xué)理論教學(xué)是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的關(guān)鍵，也是應(yīng)用型本科教育的教學(xué)特色。當(dāng)前,應(yīng)用型本科教育在理論教學(xué)上亟待解決三個問題：一是應(yīng)用型本科教育的理論教學(xué)與高職高專的理論教學(xué)的聯(lián)絡(luò)與區(qū)別怎樣,二是怎樣根據(jù)職業(yè)崗位〔群〕的素能要求構(gòu)成本身的、教學(xué)目的不同的、條理清楚的理論教學(xué)體系，三是怎樣建立一大批專業(yè)對口、能夠知足學(xué)生實習(xí)以至就業(yè)需要的校外教學(xué)實習(xí)基地網(wǎng)絡(luò)。在解決前兩個問題時，企業(yè)發(fā)揮著參謀的作用、外腦的作用；后一個問題的解決,企業(yè)發(fā)揮著基地的作用。我院游覽管理專業(yè)依托專業(yè)建設(shè)指點委員會,借助于職業(yè)分析理論,通過產(chǎn)學(xué)互動，充足發(fā)揮游覽行業(yè)專家的作用，制定了本身由單項的職業(yè)技能操作理論和綜合性的職業(yè)素能理論構(gòu)成的理論教學(xué)體系，以保證學(xué)生在職業(yè)素能上,從條理來看高于高職高專學(xué)生,從能力來看高于學(xué)術(shù)型大學(xué)學(xué)生，以構(gòu)成應(yīng)用型本科教育背景下的學(xué)生素能特色。在產(chǎn)學(xué)合作教育中，企業(yè)在高校理論教學(xué)施行中發(fā)揮側(cè)重要的基地作用。我院游覽管理專業(yè)理論教學(xué)環(huán)節(jié)分為課內(nèi)理論、綜合實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)和畢業(yè)論文四種形式。課內(nèi)理論貫穿于理論學(xué)習(xí)經(jīng)過之中，例如“飯店餐飲管理與效勞〞總計48個課時,其中32個理論教學(xué)課時、16個課內(nèi)理論課時。16個課內(nèi)理論學(xué)時學(xué)生被分散到校內(nèi)實驗室進(jìn)行基本職業(yè)技能訓(xùn)練,或者通過業(yè)余兼職的形式到實習(xí)單位勤工儉學(xué)。綜合實習(xí)是學(xué)生修完導(dǎo)游與游覽社管理或者飯店管理課程群后，到游覽社或酒店進(jìn)行頂崗實習(xí)。以2010屆游覽管理專業(yè)為例，第三學(xué)期學(xué)完導(dǎo)游相關(guān)課程、考取了導(dǎo)游資格證書后到南京國際翻譯導(dǎo)游公司、南京國際游覽社等進(jìn)行導(dǎo)游業(yè)務(wù)綜合實習(xí)；第五學(xué)期學(xué)習(xí)完飯店管理課程群后到南京華美達(dá)怡華酒店、南京玄武飯店、南京金絲利喜來登酒店等進(jìn)行頂崗實習(xí)。畢業(yè)實習(xí)是學(xué)生擇業(yè)和企業(yè)選拔人才的一個主要途徑,每年都有很多畢業(yè)生通過此途徑獲得了其人生的第一份工作。比方上市公司南京金陵飯店是一家五星級酒店，號稱中國民族酒店品牌第一人，每年游覽管理專業(yè)都會輸送學(xué)生到金陵飯店實習(xí)，從反應(yīng)的信息來看,飯店基本認(rèn)可了學(xué)生的能力，愿意為多數(shù)畢業(yè)生提供就業(yè)崗位。在畢業(yè)實習(xí)經(jīng)過中貫穿了學(xué)生畢業(yè)論文寫作,實習(xí)單位為學(xué)生論文寫作提供了真實的研究環(huán)境,學(xué)生的研究結(jié)果提升了企業(yè)的管理水平。例如，有學(xué)生以‘‘飯店員工工作倦怠影響因素的實證研究一以南京金陵飯店為例〞為題,精心制定了調(diào)研表格,而且在金陵飯店對企業(yè)最高層領(lǐng)導(dǎo)和普通員工都做了精心調(diào)查,調(diào)查完后認(rèn)真分析調(diào)查數(shù)據(jù)，采取相關(guān)的數(shù)學(xué)模型展開分析,得出相應(yīng)的結(jié)論。該文不只獲得了江蘇省教育廳本科優(yōu)秀論文三等獎,而且將其結(jié)論與金陵飯店領(lǐng)導(dǎo)溝通，遭到了企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。(四〕培養(yǎng)“雙師型〞師資“雙證式〞學(xué)生應(yīng)用型本科院校對老師的要求是“雙師雙高〞，對學(xué)生的要求是“雙證〞，這是應(yīng)用型本科院校的師資和畢業(yè)生的特點。近年來，游覽管理專業(yè)引入了不少重點院校的博士、碩士畢業(yè)生，這些博士、碩士雖有理論水平較高的優(yōu)勢，但也存在產(chǎn)業(yè)理論不足以及由此帶來的教學(xué)、科研窘境。游覽管理專業(yè)每年挑選若干青年骨干老師到合作企業(yè)掛職鍛煉，培養(yǎng)“雙師型〞老師，極大地提升了教學(xué)質(zhì)量，拓寬了老師的科研視野。南京國際翻譯導(dǎo)游效勞公司是一家從屬于南京市國際游覽社，專業(yè)從事導(dǎo)游員考證、掛靠的公司，游覽管理專業(yè)通過與其合作，極大地提升了學(xué)生導(dǎo)游證考試的通過率，部分學(xué)生還通過了外語導(dǎo)游員資格考試。雙證極大地提升了畢業(yè)生的就業(yè)競爭力，也是游覽管理專業(yè)連續(xù)5年實現(xiàn)100%協(xié)議就業(yè)率的主要影響因素。(五〕科研反哺企業(yè)，深化產(chǎn)學(xué)合作產(chǎn)學(xué)合作不僅表如今人才培養(yǎng)層面，還表如今高校通過科研想企業(yè)所想、急企業(yè)所急，通過幫助企業(yè)解決生產(chǎn)、經(jīng)營和管理問題來深化合作關(guān)系，使產(chǎn)學(xué)合作進(jìn)入可連續(xù)發(fā)展軌道。近年來,我院游覽管理專業(yè)的橫向課題大多來自產(chǎn)學(xué)合作單位，結(jié)題課題大多獲得了良好的社會經(jīng)濟效益,親密了產(chǎn)學(xué)關(guān)系。例如，與南京市農(nóng)林局合作的課題“新農(nóng)村建設(shè)中農(nóng)業(yè)游覽開發(fā)形式研究〞,提出了將尤努斯小額貸款思想和方法引入到農(nóng)業(yè)游覽開發(fā)之中的思想，該政策建議被市農(nóng)林局在產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策中吸收，普惠式地提升了農(nóng)民在游覽開發(fā)中的收益。與南京市游覽局合作的課題“游覽市場價格誠信缺失及其治理研究〞，采取利益相關(guān)者理論系統(tǒng)分析了游覽市場價格誠信缺失的原因和解決方法，市游覽局以為該結(jié)果對于開闊工作思路、治理游覽市場頑疾發(fā)揮了主要作用。參與九江廬山醉石溫泉度假村薪酬管理研究，設(shè)計出了成本控制與鼓勵導(dǎo)向兼容的薪酬體系，提升了水平。三、產(chǎn)學(xué)合作中的校企矛盾游覽管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)合作中的校企矛盾,其實質(zhì)是產(chǎn)學(xué)合作各方的利益訴求未得到充足知足所致。雖然游覽管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)合作人才培養(yǎng)形式已經(jīng)具備了一定的內(nèi)涵,具體表現(xiàn)出在人才培養(yǎng)目的確定、課程體系建立、理論教學(xué)施行、“雙師型〞老師和“雙證式〞學(xué)生培養(yǎng)等方面,但在產(chǎn)學(xué)合作經(jīng)過中，校企雙方仍然存在著較大分歧。(一)從學(xué)校角度看，企業(yè)提供的崗位和學(xué)校需求錯位1.雖然應(yīng)用型本科游覽管理專業(yè)培養(yǎng)的是中高級管理人員，但在實習(xí)和就業(yè)經(jīng)過中，游覽企業(yè)十分是飯店型企業(yè)往往把學(xué)生當(dāng)作廉價勞動力使用，用以節(jié)省占企業(yè)全部成本30%-40%的人力資源成本,而且就業(yè)和實習(xí)崗位往往是基層操作性崗位且不得輪崗，與專業(yè)人才培養(yǎng)目的的達(dá)成還有一定間隔。2.應(yīng)用型本科的游覽管理專業(yè)更希望通過科研方式效勞于地方游覽產(chǎn)業(yè)和企業(yè)的發(fā)展，這是由應(yīng)用型本科院校希望高出高職高專條理的同時尋求應(yīng)用型科技大學(xué)的發(fā)展訴求所決定的。然而,這種利益訴求尚不能得到游覽企業(yè)和省市游覽局的完全理解。由于游覽企業(yè)屬于人力密集型和資本密集型而非科技密集型企業(yè)，而且許多校企合作單位都是如希爾頓、喜來登等國際著名酒店品牌下的加盟企業(yè),自己就有一套完備的管理方案，因而管理咨詢的需求并不迫切，校企雙方存在供需錯位；同時，應(yīng)用型本科院校在當(dāng)?shù)氐母咝Ｈ郝渲刑幱诙鞯匚唬?dāng)?shù)赜斡[局如有管理咨詢的需要也往往出于多種考慮,選擇那些985或211工程院校的游覽管理專業(yè)來承當(dāng),應(yīng)用型本科院校游覽管理專業(yè)的科研空間受限。(二)從企業(yè)角度看,對學(xué)校部分學(xué)生和管理不滿1.對部分學(xué)生在實習(xí)中的表現(xiàn)不滿意。以為有些學(xué)生,一是缺乏敬業(yè)精神，二是職業(yè)技能不純熟，三是心態(tài)急躁。2.有時對學(xué)校、專業(yè)的實習(xí)管理不滿意。當(dāng)學(xué)生在實習(xí)中出現(xiàn)了問題時，完全寄希望于學(xué)校能夠壓服學(xué)生,且一旦達(dá)不到目的，就對學(xué)校、專業(yè)怨聲載道,而不反思本身對實習(xí)生的態(tài)度、培訓(xùn)、使用、待遇等方面存在的問題。四、產(chǎn)學(xué)合作中的優(yōu)化對策(一)契約信譽型產(chǎn)學(xué)合作針對校企雙方都頗感頭痛的實習(xí)管理問題，有學(xué)者提出了“契約信譽型產(chǎn)學(xué)合作教育機制〞加以解決0。所謂“契約信譽型產(chǎn)學(xué)合作教育機制〞是指：以國家相關(guān)法律法規(guī)為基礎(chǔ),在與游覽企業(yè)簽定的校企合作合同中明確規(guī)定學(xué)生的實習(xí)時間、實習(xí)要求、工作培訓(xùn)與考核、實習(xí)部門、崗位、輪崗布置、勞動條件、傷病處理、生活條件、工作報酬等，明確學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生的權(quán)利、責(zé)任、義務(wù)等。合作教育協(xié)會將合作教育定義為“一種把學(xué)生課堂學(xué)習(xí)與有收入的、有計劃的和有指點的實際工作經(jīng)歷相結(jié)合起來的一種教育形式，而且這種實際工作經(jīng)歷是與學(xué)生的學(xué)業(yè)目的和職業(yè)目的相關(guān)聯(lián)的〞0。該定義透露出這樣的信息，即學(xué)生實習(xí)已經(jīng)超出了純潔的學(xué)校與學(xué)生間的教育與被教育的關(guān)系，由于企業(yè)盈利性質(zhì)的參與,使得學(xué)生實習(xí)必需納入帶有法律合同意味的實習(xí)合同管理之中，訂立實習(xí)合同能夠更好地協(xié)調(diào)和保障各方當(dāng)事人的利益，十分是作為產(chǎn)學(xué)合作教育中過去長期遭到忽視的學(xué)生的利益，為有效的實習(xí)管理提供根據(jù)，為校企合造就人奠定可靠的基礎(chǔ)。(二〕創(chuàng)新產(chǎn)學(xué)合作中的科研思路雖然本文以為，由于游覽企業(yè)勞動密集型的性質(zhì)和應(yīng)用型本科院校的二流地位，使得游覽管理專業(yè)的科研空間受限,但并不是說完全沒有科研時機,相反近年來,我院游覽管理專業(yè)的若干產(chǎn)學(xué)結(jié)合課題的研究結(jié)果遭到合作企業(yè)的歡迎和肯定，對于這些企業(yè)的效勞、經(jīng)營和管理產(chǎn)生了良好的社會經(jīng)濟效益。1.在科研方向選擇上，綜合考慮當(dāng)?shù)赜斡[產(chǎn)業(yè)(企業(yè)〕發(fā)展需要、本身的能力優(yōu)勢、競爭院校的學(xué)科優(yōu)勢等因素,有所為、有所不為，突出本身的科研特色。例如,南京地區(qū)的985、211工程院校的游覽管理專業(yè)大