《農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)》課件

《農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)》課程主要內(nèi)容第一章導(dǎo)論第二章農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略決策第三章農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品決策與投資決策第四章農(nóng)業(yè)企業(yè)要素管理第五章食品安全與農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量控制第六章農(nóng)業(yè)企業(yè)營銷管理第七章農(nóng)業(yè)企業(yè)環(huán)境管理第八章農(nóng)業(yè)企業(yè)國際化經(jīng)營第一章導(dǎo)論學(xué)習(xí)目的：掌握農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理的內(nèi)涵；熟悉農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)的研究對(duì)象、研究任務(wù)與研究方法。本章結(jié)構(gòu)：§1農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理的基本概念§2農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)的研究對(duì)象、任務(wù)、研究?jī)?nèi)容及研究方法§1農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理的基本概念一、農(nóng)業(yè)企業(yè)企業(yè)的概念企業(yè)通常是指從事商品生產(chǎn)、流通、服務(wù)等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，通過商品或勞務(wù)交換去滿足社會(huì)需要從而取得盈利，實(shí)行獨(dú)立核算，自主經(jīng)營，自擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，自負(fù)盈虧的依法設(shè)立的經(jīng)濟(jì)組織。企業(yè)的特征協(xié)作贏利獨(dú)立經(jīng)營自主權(quán)法人#一、農(nóng)業(yè)企業(yè)三次產(chǎn)業(yè)分類農(nóng)業(yè)企業(yè)的概念農(nóng)業(yè)企業(yè)是指使用一定勞動(dòng)資料，獨(dú)立經(jīng)營，自負(fù)盈虧，從事商品性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及與農(nóng)產(chǎn)品直接相關(guān)活動(dòng)的盈利性經(jīng)濟(jì)組織。它既包括以土地為投入要素直接經(jīng)營農(nóng)、林、牧、漁業(yè)的經(jīng)濟(jì)組織，也包括從事農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)的加工、服務(wù)等相關(guān)活動(dòng)的企業(yè)。#一、農(nóng)業(yè)企業(yè)農(nóng)業(yè)企業(yè)的特征經(jīng)營對(duì)象：農(nóng)作物和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益：較大的不確定性組織形式靈活多樣、規(guī)?？纱罂尚≈芷谳^長(zhǎng)經(jīng)營活動(dòng)分散帶來復(fù)雜性一、農(nóng)業(yè)企業(yè)農(nóng)業(yè)企業(yè)的類型按資產(chǎn)的所有制性質(zhì)分：國有農(nóng)業(yè)企業(yè)、集體農(nóng)業(yè)企業(yè)、私營農(nóng)業(yè)企業(yè)、股份制農(nóng)業(yè)企業(yè)按生產(chǎn)產(chǎn)品的類別分：種植業(yè)企業(yè)、林業(yè)（園藝）企業(yè)、畜牧業(yè)企業(yè)、水產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)按產(chǎn)業(yè)鏈的長(zhǎng)短分：初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)工商一體化企業(yè)按大農(nóng)業(yè)的范圍分：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)服務(wù)企業(yè)二、農(nóng)農(nóng)業(yè)企企業(yè)經(jīng)經(jīng)營管管理農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)經(jīng)營管理的的內(nèi)涵企業(yè)管理企業(yè)經(jīng)營什么是管理理？企業(yè)管理職職能1、計(jì)劃2、組織3、指揮4、協(xié)調(diào)5、控制1、計(jì)劃宗旨方針評(píng)估狀況制定目標(biāo)確定前提條條件評(píng)價(jià)方案選擇方案選擇最佳方方案制定最佳計(jì)計(jì)劃2、組織a、確定崗位位b、明確職責(zé)責(zé)c、創(chuàng)造環(huán)境境d、開動(dòng)組織織e、監(jiān)視運(yùn)行行3、指揮舉例：同花花順理論指揮必須達(dá)達(dá)到兩個(gè)條條件：決策層一定定要思路清清晰要給員工發(fā)發(fā)出明確的的指令#4、協(xié)調(diào)舉例：EQ與IQ舉例：黃金金分割5、控制與計(jì)劃進(jìn)行行比較分析原因制定糾正措措施實(shí)施糾正措措施找出偏離項(xiàng)項(xiàng)測(cè)量過程結(jié)結(jié)果什么是經(jīng)營營？“下雨打傘就就是經(jīng)營。?！笨刺鞖饨?jīng)營模式創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)精神#二、農(nóng)業(yè)企企業(yè)經(jīng)營管管理農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)經(jīng)營農(nóng)業(yè)企業(yè)為為了及時(shí)有有效地抓住住和利用外外部環(huán)境提提供的機(jī)會(huì)會(huì)，最大限限度地發(fā)揮揮自身比較較優(yōu)勢(shì)，努努力實(shí)現(xiàn)企企業(yè)內(nèi)部條條件、經(jīng)營營目標(biāo)與外外部環(huán)境三三者的動(dòng)態(tài)態(tài)平衡，進(jìn)進(jìn)而實(shí)現(xiàn)企企業(yè)的效益益目標(biāo)和發(fā)發(fā)展目標(biāo)，，側(cè)重于圍圍繞協(xié)調(diào)和和處理企業(yè)業(yè)與外部環(huán)環(huán)境關(guān)系以以及有關(guān)企企業(yè)發(fā)展方方向與戰(zhàn)略略決策等問問題而進(jìn)行行的一系列列綜合性管管理活動(dòng)。?！敖?jīng)營”＋＋“管理””構(gòu)成現(xiàn)代代企業(yè)管理理的全部?jī)?nèi)內(nèi)涵，也構(gòu)構(gòu)成廣義企企業(yè)經(jīng)營管管理的概念念。農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)經(jīng)營管理的的性質(zhì)具有有二重性，，即生產(chǎn)力力屬性和生生產(chǎn)關(guān)系屬屬性。兩者者互相聯(lián)系系并寓于生生產(chǎn)要素結(jié)結(jié)合和供應(yīng)應(yīng)、生產(chǎn)、、銷售、分分配等環(huán)節(jié)節(jié)運(yùn)行之中中。三、農(nóng)業(yè)企企業(yè)經(jīng)營管管理與農(nóng)業(yè)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理理的關(guān)系農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管管理屬于宏觀經(jīng)濟(jì)管管理農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)經(jīng)營管理屬屬于微觀經(jīng)濟(jì)管管理農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管管理，是研研究農(nóng)業(yè)經(jīng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的的總量及其其運(yùn)動(dòng)變化化的規(guī)律性性，又叫總量分析或整體研究，其目標(biāo)是是通過制定定合理的產(chǎn)產(chǎn)業(yè)政策來來實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品總供給給與總需求求的平衡。。農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)經(jīng)營管理，，是研究農(nóng)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)經(jīng)營管理的的規(guī)律性，，又叫單量分析或個(gè)體研究，其目標(biāo)是是通過提高高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)力來實(shí)現(xiàn)現(xiàn)企業(yè)的利利潤最大化化。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管管理為農(nóng)業(yè)業(yè)企業(yè)經(jīng)營營管理決策策提供制度度環(huán)境或政政策依據(jù)，，農(nóng)業(yè)企業(yè)業(yè)經(jīng)營管理理是農(nóng)業(yè)經(jīng)經(jīng)濟(jì)管理的的微觀基礎(chǔ)礎(chǔ)?！?農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)經(jīng)營管理學(xué)學(xué)的研究對(duì)對(duì)象、任務(wù)務(wù)、研究?jī)?nèi)內(nèi)容及研究究方法一、農(nóng)業(yè)企企業(yè)經(jīng)營管管理學(xué)的研研究對(duì)象生產(chǎn)力組織織：生產(chǎn)要素的的合理利用用；經(jīng)營方向和和規(guī)模；關(guān)系處理；；合理組織生生產(chǎn)過程生產(chǎn)關(guān)系調(diào)調(diào)節(jié)上層建筑調(diào)調(diào)整二、農(nóng)業(yè)企企業(yè)經(jīng)營管管理學(xué)的任任務(wù)1、總結(jié)農(nóng)業(yè)業(yè)企業(yè)的經(jīng)經(jīng)營管理經(jīng)經(jīng)驗(yàn)2、完善農(nóng)業(yè)業(yè)企業(yè)經(jīng)營營管理學(xué)學(xué)學(xué)科體系3、借鑒國外外先進(jìn)的管管理思想與與技術(shù)4、推動(dòng)管理理科學(xué)不斷斷創(chuàng)新三、農(nóng)業(yè)企企業(yè)經(jīng)營管管理學(xué)的研研究?jī)?nèi)容生產(chǎn)（經(jīng)營營）什么生產(chǎn)（經(jīng)營營）多少如何生產(chǎn)（（經(jīng)營）為誰生產(chǎn)（（經(jīng)營）四、農(nóng)業(yè)企企業(yè)經(jīng)營管管理學(xué)的研研究方法系統(tǒng)分析法法調(diào)查研究法法案例分析法法定性與定量量分析法當(dāng)堂思考，，回答下列列問題：你認(rèn)為什么么是農(nóng)業(yè)企企業(yè)經(jīng)營管管理？和現(xiàn)現(xiàn)代企業(yè)管管理相比，，它應(yīng)有哪哪些特殊性性？你對(duì)本學(xué)期期《農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)經(jīng)營管理》課程的教學(xué)學(xué)方式有何何意見和建建議？你已經(jīng)從哪哪些渠道了了解了哪些些有關(guān)農(nóng)業(yè)業(yè)及管理方方面的知識(shí)識(shí)？請(qǐng)對(duì)照教材材目錄，寫寫出哪些章章節(jié)是你已已經(jīng)學(xué)過的的內(nèi)容？哪哪些章節(jié)是是你希望能能在本學(xué)期期課程中學(xué)學(xué)習(xí)到的內(nèi)內(nèi)容？第二章農(nóng)農(nóng)業(yè)企業(yè)業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略略決策學(xué)習(xí)目的了解農(nóng)業(yè)企企業(yè)經(jīng)營環(huán)環(huán)境的內(nèi)容容理解農(nóng)業(yè)企企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)戰(zhàn)略的制定定和實(shí)施重點(diǎn)掌握專專業(yè)化戰(zhàn)略略和多元化化戰(zhàn)略的區(qū)區(qū)別和聯(lián)系系熟悉專業(yè)化化戰(zhàn)略和多多元化戰(zhàn)略略的選擇本章結(jié)構(gòu)§1農(nóng)業(yè)企業(yè)的的經(jīng)營環(huán)境境§2農(nóng)業(yè)企業(yè)的的經(jīng)營戰(zhàn)略略§1農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營營環(huán)境農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營的的外部環(huán)境境特征客觀性、、復(fù)雜性性、多變變性、差差異性、、生態(tài)性性內(nèi)容政治法律律環(huán)境、、經(jīng)濟(jì)環(huán)環(huán)境、社社會(huì)文化化環(huán)境、、科技環(huán)環(huán)境、自自然環(huán)境境農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營營的內(nèi)部部條件企業(yè)形態(tài)態(tài)企業(yè)資源源企業(yè)文化化企業(yè)核心心能力案例分析析題——案例一：：萬寶路路剛進(jìn)進(jìn)入市市場(chǎng)時(shí)時(shí)，是是以女女性作作為目目標(biāo)消消費(fèi)者者的，，它的的口味味也是是特意意為女女性消消費(fèi)者者而設(shè)設(shè)計(jì)：：淡而而柔和和。為為此它它推出出的廣廣告口口號(hào)是是：像像五月月的天天氣一一樣溫溫和。。從產(chǎn)產(chǎn)品的的包裝裝設(shè)計(jì)計(jì)到廣廣告宣宣傳，，萬寶寶路都都致力力于明明確的的目標(biāo)標(biāo)消費(fèi)費(fèi)群——女性煙煙民。。然而而，盡盡管當(dāng)當(dāng)時(shí)美美國吸吸煙人人數(shù)年年年都都上升升，萬萬寶路路香煙煙的銷銷路始始終平平平。。40年代初初，莫莫里斯斯公司司被迫迫停止止生產(chǎn)產(chǎn)萬寶寶路香香煙。。后來來，廣廣告大大師李李?yuàn)W貝貝納為為其做做廣告告策劃劃時(shí)，，做出出一個(gè)個(gè)重大大決定定，萬萬寶路路的命命運(yùn)由由此發(fā)發(fā)生了了轉(zhuǎn)折折。李李?yuàn)W貝貝納決決定沿沿用萬萬寶路路品牌牌名對(duì)對(duì)其進(jìn)進(jìn)行重重新定定位。。將萬萬寶路路重新新定位位為男男子香香煙，，并將將它與與最具具男子子漢氣氣概的的西部部牛仔仔形象象聯(lián)系系起來來，吸吸引所所有喜喜愛、、欣賞賞和追追求這這種氣氣概的的消費(fèi)費(fèi)者。。通過過這一一重新新定位位，萬萬寶路路樹立立了自自由、、野性性與冒冒險(xiǎn)的的形象象，在在眾多多的香香煙品品牌中中脫穎穎而出出。80年代中中期到到現(xiàn)在在，萬萬寶路路香煙煙一直直居世世界各各品牌牌香煙煙銷量量首位位，成成為全全球香香煙市市場(chǎng)的的領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)品牌牌。問題：：你從從該產(chǎn)產(chǎn)品的的重新新定位位中得得到了了什么么啟示示。案例分分析題題——案例二二：a藥廠在在1997年初有有一新新產(chǎn)品品上市市，是是一個(gè)個(gè)在國國際上上較領(lǐng)領(lǐng)先的的產(chǎn)品品，全全廠上上下都都信心心十足足地定定下““1997年銷售售年度度完成成6000萬元的的銷售售目標(biāo)標(biāo)”。。而到到1997年12月31日才完完成了了不到到600萬元且且回款款僅200萬元，，然而而市場(chǎng)場(chǎng)開發(fā)發(fā)費(fèi)卻卻以6000萬元銷銷售目目標(biāo)而而投入入。b藥廠在在1997年初也也有一一上中中成藥藥新產(chǎn)產(chǎn)品上上市，，年初初定下下600萬元的的銷售售指標(biāo)標(biāo)，年年底卻卻完成成900萬元。。問題：：你認(rèn)認(rèn)為a、b兩廠的的目標(biāo)標(biāo)管理理是否否存在在問題題，為為什么么？§2農(nóng)業(yè)企業(yè)的的經(jīng)營營戰(zhàn)略略一、農(nóng)農(nóng)業(yè)企企業(yè)經(jīng)經(jīng)營戰(zhàn)戰(zhàn)略的的類型型農(nóng)業(yè)企企業(yè)經(jīng)經(jīng)營戰(zhàn)戰(zhàn)略的的特點(diǎn)點(diǎn)方向性性整體性性（（蝴蝴蝶效效應(yīng)））風(fēng)險(xiǎn)性性可行性性復(fù)雜性性#類型發(fā)展型穩(wěn)定型緊縮型產(chǎn)品-市場(chǎng)戰(zhàn)略一體化戰(zhàn)略多樣化戰(zhàn)略集團(tuán)化戰(zhàn)略無增戰(zhàn)略微增戰(zhàn)略暫停戰(zhàn)略謹(jǐn)慎戰(zhàn)略抽資轉(zhuǎn)向戰(zhàn)略調(diào)整戰(zhàn)略放棄戰(zhàn)略清算戰(zhàn)略市場(chǎng)滲透市場(chǎng)開發(fā)產(chǎn)品開發(fā)縱向一體化橫向一體化混合一體化同心多樣化復(fù)合多樣化二、農(nóng)農(nóng)業(yè)企企業(yè)經(jīng)經(jīng)營戰(zhàn)戰(zhàn)略的的制定定與實(shí)實(shí)施農(nóng)業(yè)企企業(yè)經(jīng)經(jīng)營戰(zhàn)戰(zhàn)略選選擇的的分析析方法法十字圖圖（SWOT）分析析農(nóng)業(yè)企企業(yè)經(jīng)經(jīng)營戰(zhàn)戰(zhàn)略的的選擇擇確定農(nóng)農(nóng)業(yè)企企業(yè)的的經(jīng)營營范圍圍（尋尋找存存在理理由→→確認(rèn)認(rèn)從事事的事事業(yè)→→依據(jù)據(jù)核心心能力力案案例））多元化化與專專業(yè)化化戰(zhàn)略略確定農(nóng)農(nóng)業(yè)企企業(yè)的的經(jīng)營營重點(diǎn)點(diǎn)（市市場(chǎng)剖剖析法法、比比較排排除法法、專專家診診斷法法）SWOT分析機(jī)會(huì)（Opportunities）1.郊區(qū)農(nóng)民購買洗衣機(jī)者增加2.洗衣機(jī)進(jìn)口數(shù)量受到限制3.本廠某種洗衣機(jī)有出口可能威脅（Threats）1.城市中洗衣機(jī)市場(chǎng)飽和2.鋼材將漲價(jià)40%3.增加兩家洗衣機(jī)廠優(yōu)勢(shì)（Strengths）1.技術(shù)力量雄厚2.產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提高3.管理基礎(chǔ)較好4.與協(xié)作企業(yè)和金融界有長(zhǎng)期合作經(jīng)驗(yàn)劣勢(shì)（Weaknesses）1.設(shè)備陳舊2.一線工人素質(zhì)偏低3.生產(chǎn)場(chǎng)地緊張4.資金不足5.銷售渠道不適應(yīng)出口產(chǎn)品需要逝水難難追““太陽陽神””太陽神神集團(tuán)團(tuán)創(chuàng)建建于1988年，它開創(chuàng)創(chuàng)了中國的的保健健飲品品行業(yè)業(yè),同時(shí)也也是我我國營營銷和和CI策劃的的經(jīng)典典范例例。太太陽神神集團(tuán)團(tuán)大體體經(jīng)歷歷了三個(gè)個(gè)發(fā)發(fā)展展階階段段：第一一階階段段，創(chuàng)業(yè)業(yè)階階段段(1988~1990)。第二二階階段段，集中中發(fā)發(fā)展展階階段段(1991~1992)。第三階段段，多元元化化發(fā)發(fā)展展階階段段(1993~1997)。多元元化化戰(zhàn)戰(zhàn)略略與與專專業(yè)業(yè)化化戰(zhàn)戰(zhàn)略略1.多元元化化和和專專業(yè)業(yè)化化的的慨慨念念從靜靜態(tài)態(tài)角角度度看看，專業(yè)業(yè)化化或或多多元元化化是是指指企企業(yè)業(yè)當(dāng)當(dāng)時(shí)時(shí)所所處處的的經(jīng)經(jīng)營營狀狀態(tài)態(tài)。。從動(dòng)動(dòng)態(tài)態(tài)角角度度看看，專業(yè)業(yè)化化和和多多元元化化則則是是指指企企業(yè)業(yè)采采取取專專業(yè)業(yè)化化經(jīng)經(jīng)營營戰(zhàn)戰(zhàn)略略還還是是多多元元化化經(jīng)經(jīng)營營戰(zhàn)戰(zhàn)略略。1970年年美美國國學(xué)學(xué)者者賴賴?yán)?L.Wrigley)提出出了了專專業(yè)業(yè)化化率率(SpecializationRatio)的概概念念。。專專業(yè)業(yè)化化率率（（SR））=企業(yè)業(yè)最最大大經(jīng)經(jīng)營營項(xiàng)項(xiàng)目目的的銷銷售售額額/企企業(yè)業(yè)銷銷售售總總額額。1974年，，美美國國學(xué)學(xué)者者魯魯邁邁特特(R.P.Rumelt)在賴賴?yán)崽岢龀鰧I(yè)業(yè)化化率率的的基基礎(chǔ)礎(chǔ)上上，，進(jìn)進(jìn)一一步步提提出出了了關(guān)關(guān)聯(lián)聯(lián)比比率率(RelatedRatio)的概概念念。。關(guān)聯(lián)聯(lián)比比率率（（RR）=企業(yè)業(yè)最最大大一一組組以以某某種種方方式式相相關(guān)關(guān)聯(lián)聯(lián)的的經(jīng)經(jīng)營營項(xiàng)項(xiàng)目目的的銷銷售售額額/企業(yè)業(yè)銷銷售售總總額額類型特征單一型

SR≥0.95

主導(dǎo)型D0.70≤SR<0.95主導(dǎo)集約型(DC)除具有主導(dǎo)型的一般特征外，各個(gè)項(xiàng)目均相關(guān)聯(lián)，聯(lián)系呈網(wǎng)狀。主導(dǎo)擴(kuò)散型(DL)除具有主導(dǎo)型的一般特征外，各項(xiàng)目只與組內(nèi)某個(gè)或某幾個(gè)項(xiàng)目相關(guān)聯(lián),聯(lián)系呈線狀。垂直統(tǒng)一型(V)垂直統(tǒng)一率(VerticalRatio)VR>0.70關(guān)聯(lián)型RSR<0.70，RR≥0.70關(guān)聯(lián)集約型(RC)除具有關(guān)聯(lián)型的一般特征外，各項(xiàng)目均相關(guān)聯(lián)，聯(lián)系呈網(wǎng)狀。關(guān)聯(lián)擴(kuò)散型(RL)除具有關(guān)聯(lián)型的一般特征外，各項(xiàng)目只與組內(nèi)某個(gè)或某幾個(gè)項(xiàng)目相聯(lián)系,聯(lián)系呈線狀。無關(guān)聯(lián)型USR<0.70，RR<O.70各個(gè)項(xiàng)目沒有聯(lián)系。也有有人人將將多多元元化化分分為為縱縱向向多多元元化化、、橫橫向向多多元元化化和和混混合合多多元元化化。。縱向向多多元元化化是指指企企業(yè)業(yè)從從事事與與原原業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)范范圍圍有有關(guān)關(guān)的的經(jīng)經(jīng)營營活活動(dòng)動(dòng)，，進(jìn)進(jìn)行行產(chǎn)產(chǎn)品品的的深深加加工工以以提提高高產(chǎn)產(chǎn)品品的的附附加加值值。。橫向向多多元元化化，也也稱稱水水平平多多元元化化，，是是指指企企業(yè)業(yè)利利用用原原有有市市場(chǎng)場(chǎng)，，針針對(duì)對(duì)原原有有顧顧客客的的其其他他需需要要，，采采用用新新的的技技術(shù)術(shù)、、工工藝藝、、設(shè)設(shè)備備來來發(fā)發(fā)展展新新產(chǎn)產(chǎn)品品，，增增加加產(chǎn)產(chǎn)品品品品種種。?；旌虾闲孕远喽嘣?，也也稱稱集集團(tuán)團(tuán)多多元元化化，，即即大大企企業(yè)業(yè)通通過過收收購購、、兼兼并并其其他他行行業(yè)業(yè)的的企企業(yè)業(yè)，，或或者者在在其其他他行行業(yè)業(yè)投投資資，，把把業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)范范圍圍擴(kuò)擴(kuò)展展到到其其他他行行業(yè)業(yè)，，開開展展與與現(xiàn)現(xiàn)有有技技術(shù)術(shù)、、產(chǎn)產(chǎn)品品、、市市場(chǎng)場(chǎng)沒沒有有聯(lián)聯(lián)系系的的經(jīng)經(jīng)營營活活動(dòng)動(dòng)。多元元化化戰(zhàn)戰(zhàn)略略與與專專業(yè)業(yè)化化戰(zhàn)戰(zhàn)略略2.多元元化化與與專專業(yè)業(yè)化化的的關(guān)關(guān)系系第一一，，多多元元化化是是在在專專業(yè)業(yè)化化的的基基礎(chǔ)礎(chǔ)上上發(fā)發(fā)展展起起來來的的。。第二二，，多多元元化化不不是是對(duì)對(duì)專專業(yè)業(yè)化化的的簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單否否定定，，而而是是改改變變了了專專業(yè)業(yè)化化實(shí)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)的的形形式式，，是是專專業(yè)業(yè)化化的的發(fā)發(fā)展展，，是是更更高高層層次次專專業(yè)業(yè)化化的的體體現(xiàn)現(xiàn)。。第三三，，多多元元化化經(jīng)經(jīng)營營促促進(jìn)進(jìn)生生產(chǎn)產(chǎn)組組織織形形式式的的改改變變，，如如采采用用成成組組技技術(shù)術(shù)、、柔柔性性生生產(chǎn)產(chǎn)線線等等。。但但是是這這些些形形式式也也是是以以專專業(yè)業(yè)化化為為基基礎(chǔ)礎(chǔ)發(fā)發(fā)展展起起來來的的。。第四，多元化化與專業(yè)化也也存在區(qū)別。。多元化戰(zhàn)略與與專業(yè)化戰(zhàn)略略3.企業(yè)多元化經(jīng)經(jīng)營的動(dòng)機(jī)1）提高資源配配置效率2）分散經(jīng)營風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)3）管理階層追追求自身利益益的結(jié)果對(duì)于我國企業(yè)業(yè)來說，多元元化經(jīng)營還有有其特殊的動(dòng)動(dòng)因和背景：：（1）分散風(fēng)險(xiǎn)、、追求穩(wěn)定（2）探索新的經(jīng)經(jīng)營方向（3）安置職工家家屬及富余職職工（4）服從上級(jí)安安排，接收困困難企業(yè)（5）企業(yè)制度的的缺陷多元化戰(zhàn)略與與專業(yè)化戰(zhàn)略略4.多元化經(jīng)營對(duì)對(duì)企業(yè)的負(fù)面面影響過度投資跨行業(yè)補(bǔ)貼信息不對(duì)稱5.企業(yè)多元化經(jīng)經(jīng)營的實(shí)現(xiàn)內(nèi)部增長(zhǎng)外部增長(zhǎng)多元化戰(zhàn)略與與專業(yè)化戰(zhàn)略略6.影響多元化戰(zhàn)戰(zhàn)略和戰(zhàn)略類類型選擇的因因素（1）企業(yè)規(guī)模與與實(shí)力（2）行業(yè)影響（3）企業(yè)管理組組織的影響第三章農(nóng)農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品品決策與投資資決策學(xué)習(xí)目的：了解農(nóng)業(yè)企業(yè)業(yè)產(chǎn)品決策的的重要性；熟悉農(nóng)業(yè)企業(yè)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)調(diào)整的原則；；掌握農(nóng)業(yè)企業(yè)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)優(yōu)化與投資決決策的評(píng)價(jià)方方法。本章結(jié)構(gòu)：§3.1農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品品決策§3.2農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品品結(jié)構(gòu)調(diào)整的的原則與方法法§3.3農(nóng)業(yè)企業(yè)的投投資決策§3.1農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品品決策一、農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品品決策的重要要性中心地位特殊性方向性直接相關(guān)性農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品決策的方法決策目標(biāo)評(píng)分法線性規(guī)劃法決策分析法非確定性決策風(fēng)險(xiǎn)性決策小中取大法最大平均收益值法最小最大后悔值法決策樹分析法§3.2農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品品結(jié)構(gòu)調(diào)整的的原則與方法法一、農(nóng)業(yè)企業(yè)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)調(diào)整的依據(jù)與與原則農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品品結(jié)構(gòu)的內(nèi)涵涵從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)結(jié)構(gòu)看從競(jìng)爭(zhēng)能力看看從總體上看一、農(nóng)業(yè)企業(yè)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)調(diào)整的依據(jù)與與原則農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品品結(jié)構(gòu)調(diào)整的的依據(jù)企業(yè)外部環(huán)境境企業(yè)內(nèi)部條件件企業(yè)資源條件件企業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)場(chǎng)需求狀況企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益益一、農(nóng)業(yè)企業(yè)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)調(diào)整的依據(jù)與與原則農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品品結(jié)構(gòu)調(diào)整的的原則發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)勢(shì)發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)勢(shì)科技創(chuàng)新市場(chǎng)導(dǎo)向規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)可持續(xù)發(fā)展重慶市種植業(yè)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)構(gòu)調(diào)整：（重慶市農(nóng)村村社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)調(diào)查隊(duì)）重慶市種植業(yè)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)構(gòu)調(diào)整：（重慶市農(nóng)村村社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)調(diào)查隊(duì)）重慶市種植業(yè)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)構(gòu)調(diào)整：（重慶市農(nóng)村村社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)調(diào)查隊(duì)）二、農(nóng)業(yè)企業(yè)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的的優(yōu)化方法資源優(yōu)勢(shì)與市市場(chǎng)需求耦合合法產(chǎn)品項(xiàng)目靈活活性分析法四象限評(píng)價(jià)法法（波士頓矩矩陣）九象限評(píng)價(jià)法法§3.3農(nóng)業(yè)企業(yè)的投投資決策一、農(nóng)業(yè)企業(yè)業(yè)投資的特點(diǎn)點(diǎn)很強(qiáng)的綜合性性受資源的限制制性強(qiáng)效益不確定性性內(nèi)容廣泛與農(nóng)戶利益緊緊密相關(guān)#二、農(nóng)業(yè)企業(yè)業(yè)投資項(xiàng)目評(píng)評(píng)估的內(nèi)容方案必要性的的評(píng)估投資方案建設(shè)設(shè)條件的評(píng)估估投資方案的評(píng)評(píng)估投資效益的評(píng)評(píng)估對(duì)有關(guān)政策和和管理體制的的建議三、農(nóng)業(yè)企業(yè)業(yè)投資決策的的評(píng)價(jià)方法非貼現(xiàn)法投資回收期法法平均投資報(bào)酬酬率法貼現(xiàn)法凈現(xiàn)值法內(nèi)含報(bào)酬率法法第四章農(nóng)農(nóng)業(yè)企業(yè)要素素管理學(xué)習(xí)目的：熟悉農(nóng)業(yè)企業(yè)業(yè)要素的構(gòu)成成及特點(diǎn)；熟悉土地、物物資和勞動(dòng)力力管理；熟悉技術(shù)、信信息管理。本章結(jié)構(gòu)：§1農(nóng)業(yè)企業(yè)要素素的構(gòu)成及特特點(diǎn)§2農(nóng)業(yè)企業(yè)有形形要素管理§3農(nóng)業(yè)企業(yè)無形形要素管理§1農(nóng)業(yè)企業(yè)要素素的構(gòu)成及特特點(diǎn)農(nóng)業(yè)企業(yè)要素素的構(gòu)成及特特征要素分類構(gòu)成特征農(nóng)業(yè)企業(yè)的要素有形要素土地?cái)?shù)量有限、位置固定、供給稀缺、質(zhì)量差異物資消耗性、更新性、庫存性、高質(zhì)量性設(shè)備專用性、價(jià)值高、損耗性、更新性人力資源能動(dòng)性、潛力可開發(fā)性、相對(duì)時(shí)效性無形要素技術(shù)地域性強(qiáng)、保密性差、成果更新成本低周期短、風(fēng)險(xiǎn)大信息客觀性、普遍性、時(shí)效性、共享性、對(duì)認(rèn)識(shí)主體的相對(duì)性中國土地利用用現(xiàn)狀檢驗(yàn)化肥真與與假重慶有了了好辦法員工牢騷指數(shù)數(shù)調(diào)查報(bào)告結(jié)結(jié)論中國企業(yè)在管管理制度、人人事政策、薪薪酬福利等方方面還存在著著很多不完善善的地方中國企在在領(lǐng)領(lǐng)導(dǎo)方式方面面還有比較要要進(jìn)一步的改改進(jìn)員工牢騷更多多的是由于員員工自身特點(diǎn)點(diǎn)造成的，而而與其所處的的環(huán)境、所在在的職位、性性別關(guān)系不大大§2農(nóng)業(yè)企業(yè)有形形要素管理一、土地資源源管理農(nóng)用地開發(fā)利用與保護(hù)建設(shè)用地開發(fā)利用保護(hù)未利用土地開發(fā)利用與保護(hù)編制土地利用總體規(guī)劃土地利用中期和年度計(jì)劃編制土地利用總體規(guī)劃土地利用中期和年度計(jì)劃土地利用監(jiān)控、調(diào)控土地利用監(jiān)測(cè)土地用途管制是否反饋政府審批調(diào)控二、物資管理理制定物資消耗耗定額制定物資儲(chǔ)備備定額物資采購倉庫管理經(jīng)驗(yàn)估算法統(tǒng)計(jì)分析法技術(shù)計(jì)算法經(jīng)常儲(chǔ)備定額額=平均日耗量*供應(yīng)間隔期期保險(xiǎn)儲(chǔ)備定額額=保險(xiǎn)儲(chǔ)備日數(shù)數(shù)*平均日耗耗量季節(jié)性儲(chǔ)備定定額=季節(jié)性儲(chǔ)備日日數(shù)*平均日日耗量制定計(jì)劃決定經(jīng)濟(jì)采購購批量ABC管理法二、物資管理理管理程度ABC制定儲(chǔ)備定額的對(duì)象按品種按小類按綜合定額制定消耗定額的對(duì)象技術(shù)測(cè)定法統(tǒng)計(jì)分析法經(jīng)驗(yàn)估計(jì)法預(yù)計(jì)庫存周期的方法回歸預(yù)測(cè)法等加權(quán)平均法經(jīng)驗(yàn)統(tǒng)計(jì)法庫存檢查情況經(jīng)常進(jìn)行定期進(jìn)行按年或季度進(jìn)行統(tǒng)計(jì)工作對(duì)象按品種統(tǒng)計(jì)按小類分別統(tǒng)計(jì)按大類定額統(tǒng)計(jì)庫存控制程度按品種嚴(yán)格控制按小類一般掌握控制總金額保險(xiǎn)庫存量的確定按低限按中限可按高限三、、設(shè)設(shè)備備管管理理設(shè)備備調(diào)調(diào)研研計(jì)劃劃設(shè)計(jì)計(jì)制造造選擇擇評(píng)價(jià)價(jià)安裝裝調(diào)試試使用用維護(hù)護(hù)潤滑滑修理理報(bào)廢廢四、、人人力力資資源源管管理理概念念勞動(dòng)動(dòng)定定額額及及制制定定人員員配配備備按工工作作效效率率定定員員按設(shè)設(shè)備備定定員員按崗崗位位定定員員按比比例例定定員員按組組織織機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)、、職職責(zé)責(zé)范范圍圍和和業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)分分工工定定員員人員員培培訓(xùn)訓(xùn)它山山之之石石：：潛潛力力開開發(fā)發(fā)核核心心法法則則§3農(nóng)業(yè)業(yè)企企業(yè)業(yè)無無形形要要素素管管理理一、、技技術(shù)術(shù)管管理理技術(shù)術(shù)開開發(fā)發(fā)技術(shù)術(shù)引引進(jìn)進(jìn)技術(shù)術(shù)推推廣廣技術(shù)術(shù)改改造造技術(shù)術(shù)創(chuàng)創(chuàng)新新二、、信信息息管管理理規(guī)劃劃信信息息收集集信信息息分析析處處理理信信息息提供供信信息息產(chǎn)產(chǎn)品品第五五章章食食品品安安全全與與農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)企企業(yè)業(yè)產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量量控控制制學(xué)習(xí)習(xí)目目的的：：理解解食食品品安安全全的的重重要要性性掌握握農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量量控控制制的的基基本本方方法法理解解和和掌掌握握綠綠色色食食品品生生產(chǎn)產(chǎn)管管理理的的基基本本要要點(diǎn)點(diǎn)本章章結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)：：§1食品品安安全全與與農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量量控控制制§2農(nóng)業(yè)業(yè)企企業(yè)業(yè)產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量量控控制制的的基基本本方方法法§3綠色色食食品品生生產(chǎn)產(chǎn)管管理理§1食品品安安全全與與農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量量控控制制一、、食食品品安安全全的的內(nèi)內(nèi)涵涵與與意意義義食品品安安全全的的內(nèi)內(nèi)涵涵目前前食食品品安安全全的的含含義義應(yīng)應(yīng)包包括括三三個(gè)個(gè)層層面面：：①從從數(shù)數(shù)量量的的角角度度，，要要求求人人們們既既能能買買得得到到、、又又能能買買得得起起生生存存生生活活所所需需要要的的基基本本食食品品；；②從從質(zhì)質(zhì)量量的的角角度度，，要要求求食食品品的的營營養(yǎng)養(yǎng)全全面面、、結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)合合理理、、衛(wèi)衛(wèi)生生健健康康；；③從發(fā)發(fā)展的的角度度，要要求食食品的的獲取取要注注重生生態(tài)環(huán)環(huán)境的的良好好保護(hù)護(hù)和資資源利利用的的可持持續(xù)性性。本章的的食品品安全全是指指食品質(zhì)質(zhì)量安安全，即要要求在在食品品的生生產(chǎn)、、加工工過程程中，，通過過監(jiān)測(cè)測(cè)與控控制手手段，，保證證其原原料無無農(nóng)藥藥殘留留、有有毒有有害的的重金金屬、、放射射性物物質(zhì)的的污染染，以以及對(duì)對(duì)原料料基地地的疫疫情調(diào)調(diào)查，，無危危險(xiǎn)性性的病病、蟲蟲、草草等有有害生生物，，還包包括在在加工工過程程中嚴(yán)嚴(yán)格控控制致致病病病菌和和細(xì)菌菌總數(shù)數(shù)，并并有效效地除除去金金屬碎碎片、、毛發(fā)發(fā)、雜雜質(zhì)等等異物物。一、食食品安安全的的內(nèi)涵涵與意意義食品安安全的的意義義提高農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)量量，滿滿足市市場(chǎng)需需求應(yīng)對(duì)綠綠色壁壁壘，，增強(qiáng)強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品國國際競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)力力促進(jìn)農(nóng)農(nóng)業(yè)可可持續(xù)續(xù)發(fā)展展，增增加農(nóng)農(nóng)民收收入二、農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)量量控制制的含含義與與類型型農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)量量控制制的含含義農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)量量控制制是指指農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品與與食品品質(zhì)量量安全全認(rèn)證證。公認(rèn)的的最普普遍的的方式式就是是食品品質(zhì)量量安全全認(rèn)證證。食品與與藥物物管理理局（（FDA，F(xiàn)oodandDrugAdministration）中國：：國家家認(rèn)證證認(rèn)可可監(jiān)督督管理理委員員會(huì)（（CNCA，CertificationandAccreditationAdministrationofthePeople’’sRepublicofChina）食品質(zhì)質(zhì)量安安全認(rèn)認(rèn)證是是由經(jīng)經(jīng)國家家權(quán)威威機(jī)構(gòu)構(gòu)認(rèn)可可的認(rèn)認(rèn)證機(jī)機(jī)構(gòu)對(duì)對(duì)企業(yè)業(yè)或組組織生生產(chǎn)的的食品品的安安全性性進(jìn)行行的產(chǎn)產(chǎn)品認(rèn)認(rèn)證，，一般般是非非強(qiáng)制制性的的，企企業(yè)或或組織織可以以根據(jù)據(jù)自身身的需需要申申請(qǐng)不不同種種類的的食品品質(zhì)量量安全全認(rèn)證證。目前主主要有有三類類認(rèn)證證：綠色食食品認(rèn)認(rèn)證有機(jī)食食品認(rèn)認(rèn)證無公害害食品品認(rèn)證證綠色食食品、、有機(jī)機(jī)食品品和無無公害害食品品都屬屬于食食品安安全范范疇，，通常常稱其其為安安全食食品。。二、農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)量量控制制的含含義與與類型型農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)量量控制制的類類型綠色食食品認(rèn)認(rèn)證有機(jī)食食品認(rèn)認(rèn)證無公害害食品品認(rèn)證證綠色食食品、、無公公害食食品和和有機(jī)機(jī)食品品都屬屬于農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)量量安全全范疇疇，都都是農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)量量安全全認(rèn)證證體系系的組組成部部分無公害害食品品保證證人們們對(duì)食食品質(zhì)質(zhì)量安安全最最基本本的需需要，，是最最基本本的市市場(chǎng)準(zhǔn)準(zhǔn)入條條件；；綠色色食品品達(dá)到到了發(fā)發(fā)達(dá)國國家的的先進(jìn)進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，滿滿足了了人們們對(duì)食食品質(zhì)質(zhì)量安安全更更高的的需要要；有有機(jī)食食品是是國際際通行行的概概念，，是食食品安安全更更高的的一個(gè)個(gè)層次次。無公害害食品品、綠綠色食食品和和有機(jī)機(jī)食品品的工工作是是協(xié)調(diào)調(diào)統(tǒng)一一、各各有側(cè)側(cè)重和和相互互銜接接的。。無公公害食食品是是綠色色食品品和有有機(jī)食食品發(fā)發(fā)展的的基礎(chǔ)礎(chǔ)，而而綠色色食品品和有有機(jī)食食品是是在無無公害害食品品基礎(chǔ)礎(chǔ)上的的進(jìn)一一步提提高。。綠色食食品認(rèn)認(rèn)證綠色食食品標(biāo)標(biāo)志的的圖形形由上上半部部太陽陽的變變形、、下半半部植植物萌萌芽圖圖案和和中間間的蓓蓓蕾3部分構(gòu)構(gòu)成。。其象象征意意義是是，太太陽代代表純純潔的的大自自然和和優(yōu)美美的生生態(tài)環(huán)環(huán)境，，植物物萌芽芽則代代表生生命力力，蓓蓓蕾意意喻希希望和和未來來。整整幅圖圖案描描繪了了在明明媚的的陽光光下，，健康康的作作物在在潔凈凈環(huán)境境中茁茁壯生生長(zhǎng)，，一派派充滿滿生機(jī)機(jī)和活活力的的景象象。同同時(shí)，，預(yù)示示對(duì)生生存環(huán)環(huán)境和和未來來美好好生活活充滿滿希望望。圖圖案為為正圓圓形，，意即即提示示人們們要以以自己己的實(shí)實(shí)際行行動(dòng)保保護(hù)環(huán)環(huán)境，，美化化生活活。綠色食食品認(rèn)認(rèn)證綠色食食品較較之普普通食食品有有一些些顯著著的區(qū)區(qū)別。。①強(qiáng)強(qiáng)調(diào)調(diào)產(chǎn)產(chǎn)品品出出自自最最佳佳生生態(tài)態(tài)環(huán)環(huán)境境。。②產(chǎn)產(chǎn)品品實(shí)實(shí)行行全全過過程程質(zhì)質(zhì)量量控控制制。。通通過過產(chǎn)前前環(huán)節(jié)節(jié)的的環(huán)環(huán)境境監(jiān)監(jiān)測(cè)測(cè)和和原原料料監(jiān)監(jiān)測(cè)測(cè)，，產(chǎn)中中環(huán)節(jié)節(jié)具具體體生生產(chǎn)產(chǎn)、、加加工工操操作作規(guī)規(guī)程程的的落落實(shí)實(shí)，，以以及及產(chǎn)后后環(huán)節(jié)節(jié)產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量量、、衛(wèi)衛(wèi)生生指指標(biāo)標(biāo)、、包包裝裝、、保保鮮鮮、、運(yùn)運(yùn)輸輸、、儲(chǔ)儲(chǔ)存存、、銷銷售售控控制制，，確確保保綠綠色色食食品品的的整整體體產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量量，，并并提提高高整整個(gè)個(gè)生生產(chǎn)產(chǎn)過過程程的的技技術(shù)術(shù)含含量量。。③產(chǎn)產(chǎn)品品依依法法實(shí)實(shí)行行標(biāo)標(biāo)志志管管理理。。綠色色食食品品認(rèn)認(rèn)證證綠色色食食品品標(biāo)標(biāo)志志的的作作用用1.區(qū)分分作作用用。。綠色色食食品品標(biāo)標(biāo)志志最最直直接接的的作作用用是是用用于于區(qū)區(qū)分分綠綠色色食食品品和和非非綠綠色色食食品品。。綠綠色色食食品品標(biāo)標(biāo)志志象象產(chǎn)產(chǎn)品品的的身身份份證證一一樣樣，，集集中中反反映映生生產(chǎn)產(chǎn)者者和和產(chǎn)產(chǎn)品品的的有有關(guān)關(guān)信信息息，，如如標(biāo)標(biāo)志志使使用用者者所所在在的的地地區(qū)區(qū)、、產(chǎn)產(chǎn)品品類類別別和和許許可可年年度度等等，，給給執(zhí)執(zhí)法法部部門門的的監(jiān)監(jiān)管管和和消消費(fèi)費(fèi)者者監(jiān)監(jiān)督督帶帶來來了了方方便便。。2.提示示作作用用。。由于于綠綠色色食食品品概概念念和和綠綠色色食食品品標(biāo)標(biāo)志志的的形形象象是是同同時(shí)時(shí)傳傳達(dá)達(dá)給給消消費(fèi)費(fèi)者者的的，，因因此此，，綠綠色色食食品品標(biāo)標(biāo)志志即即成成為為安安全全優(yōu)優(yōu)質(zhì)質(zhì)的的圖圖形形符符號(hào)號(hào)和和綠綠色色食食品品概概念念的的直直觀觀詮詮釋釋。。3.承諾諾作作用用。。一是是生生產(chǎn)產(chǎn)者者向向消消費(fèi)費(fèi)者者的的承承諾諾：：該該產(chǎn)產(chǎn)品品是是遵遵循循可可持持續(xù)續(xù)發(fā)發(fā)展展理理念念、、按按照照綠綠色色食食品品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)生生產(chǎn)產(chǎn)的的。。另另一一方方面面，，是是標(biāo)標(biāo)志志商商標(biāo)標(biāo)的的持持有有人人———中國國綠綠色色食食品品發(fā)發(fā)展展中中心心向向社社會(huì)會(huì)的的承承諾諾該該企企業(yè)業(yè)的的標(biāo)標(biāo)志志使使用用是是經(jīng)經(jīng)過過注注冊(cè)冊(cè)人人許許可可的的，，即即其其生生產(chǎn)產(chǎn)的的全全過過程程經(jīng)經(jīng)過過我我中中心心檢檢查查符符合合綠綠色色食食品品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。。例子子：：LB-33-0404050393A伊利利純純牛牛奶奶（（2005.9.17）LB-37-0505091420A波力力海海苔苔（（2006.10.13）有機(jī)機(jī)食食品品認(rèn)認(rèn)證證國外外最最普普遍遍的的名名稱稱是是有有機(jī)機(jī)食食品品或或有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品（（OrganicFood）,也有有稱稱作作生生態(tài)態(tài)食食品品(EcologicalFood)或生生物物食食品品(BiologicalFood)的。。世界界各各國國都都認(rèn)認(rèn)為為““有有機(jī)機(jī)食食品品””都都必必須須具具備備四四個(gè)個(gè)條條件件：：①必必須須來來自自已已經(jīng)經(jīng)建建立立或或正正在在建建立立的的有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)生生產(chǎn)產(chǎn)體體系系（（又又稱稱有有機(jī)機(jī)農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)生生產(chǎn)產(chǎn)基基地地）），，或或采采用用有有機(jī)機(jī)方方式式采采集集的的野野生生天天然然產(chǎn)產(chǎn)品品；；②產(chǎn)產(chǎn)品品在在整整個(gè)個(gè)生生產(chǎn)產(chǎn)過過程程中中必必須須嚴(yán)嚴(yán)格格遵遵循循有有機(jī)機(jī)食食品品的的加加工工、、包包裝裝、、貯貯藏藏、、運(yùn)運(yùn)輸輸?shù)鹊纫笄螅?；③生生產(chǎn)產(chǎn)者者在在有有機(jī)機(jī)食食品品的的生生產(chǎn)產(chǎn)和和流流通通過過程程中中，，有有完完善善的的跟跟蹤蹤審審查查體體系系和和完完整整的的生生產(chǎn)產(chǎn)、、銷銷售售檔檔案案記記錄錄；；④必必須須通通過過獨(dú)獨(dú)立立的的有有機(jī)機(jī)食食品品認(rèn)認(rèn)證證機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)的的認(rèn)認(rèn)證證審審查查。。有機(jī)機(jī)食食品品標(biāo)標(biāo)志志有機(jī)機(jī)食食品品標(biāo)標(biāo)志志采采用用人人手手和和葉葉片片為為創(chuàng)創(chuàng)意意元元素素。。我我們們可可以以感感覺覺到到兩兩種種景景象象：：其其一一是是一一只只手手向向上上持持著著一一片片綠綠葉葉，，寓寓意意人人類類對(duì)對(duì)自自然然和和生生命命的的渴渴望望；；其其二二是是兩兩只只手手一一上上一一下下握握在在一一起起，，將將綠綠葉葉擬擬人人化化為為自自然然的的手手，，寓寓意意人人類類的的生生存存離離不不開開大大自自然然的的呵呵護(hù)護(hù)，，人人與與自自然然需需要要和和諧諧美美好好的的生生存存關(guān)關(guān)系系。。有有機(jī)機(jī)食食品品概概念念的的提提出出正正是是這這種種理理念念的的實(shí)實(shí)際際應(yīng)應(yīng)用用。。人人類類的的食食物物從從自自然然中中獲獲取取，，人人類類的的活活動(dòng)動(dòng)應(yīng)應(yīng)尊尊重重自自然然的的規(guī)規(guī)律律，，這這樣樣才才能能創(chuàng)創(chuàng)造造一一個(gè)個(gè)良良好好的的可可持持續(xù)續(xù)的的發(fā)發(fā)展展空空間間。。有機(jī)機(jī)食食品品認(rèn)認(rèn)證證在國國內(nèi)內(nèi)有有機(jī)機(jī)食食品品認(rèn)認(rèn)證證有有三三條條渠渠道道：：①農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)部部系系統(tǒng)統(tǒng)的的中中國國綠綠色色食食品品發(fā)發(fā)展展中中心心組組建建的的中中綠綠華華夏夏有有機(jī)機(jī)食食品品認(rèn)認(rèn)證證中中心心；；②國國家家環(huán)環(huán)保?？偪偩志窒迪到y(tǒng)統(tǒng)的的南南京京環(huán)環(huán)保保所所組組建建的的國國環(huán)環(huán)有有機(jī)機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品品認(rèn)認(rèn)證證中中心心；；③部部分分國國際際有有機(jī)機(jī)食食品品認(rèn)認(rèn)證證機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)在在我我國國的的代代理理機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)。。有機(jī)機(jī)食食品品認(rèn)認(rèn)證證有機(jī)機(jī)食食品品與與其其他他食食品品的的區(qū)區(qū)別別主主要要有有三三個(gè)個(gè)方方面面：：第一一，，有有機(jī)機(jī)食食品品在在生生產(chǎn)產(chǎn)加加工工過過程程中中絕絕對(duì)對(duì)禁禁止止使使用用農(nóng)農(nóng)藥藥、、化化肥肥、、激激素素等等工工合合成成物物質(zhì)質(zhì)，，并并且且不不允允許許使使用用基基因因工工程程技技術(shù)術(shù)；；其其它它食食品品則則允允許許有有限限使使用用這這些些物物質(zhì)質(zhì)，，并并且且不不禁禁止止使使用用基基因因工工程程技技術(shù)術(shù)。。如如綠綠色色食食品品對(duì)對(duì)基基因因工工程程技技術(shù)術(shù)和和輻輻射射技技術(shù)術(shù)的的使使用用就就未未作作規(guī)規(guī)定定。。第二二，，有有機(jī)機(jī)食食品品在在土土地地生生產(chǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)型型方方面面有有嚴(yán)嚴(yán)格格規(guī)規(guī)定定。?？伎紤]慮到到某某些些物物質(zhì)質(zhì)在在環(huán)環(huán)境境中中會(huì)會(huì)殘殘留留相相當(dāng)當(dāng)一一段段時(shí)時(shí)間間，，土土地地從從生生產(chǎn)產(chǎn)其其他他食食品品到到生生產(chǎn)產(chǎn)有有機(jī)機(jī)食食品品需需要要兩兩到到三三年年的的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換換期期，，而而生生產(chǎn)產(chǎn)綠綠色色食食品品和和無無公公害害食食品品則則沒沒有有轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換換期期的的要要求求。。第三三，，有有機(jī)機(jī)食食品品在在數(shù)數(shù)量量上上進(jìn)進(jìn)行行嚴(yán)嚴(yán)格格控控制制，，要要求求定定地地塊塊、、定定產(chǎn)產(chǎn)量量，，生生產(chǎn)產(chǎn)其其他他食食品品沒沒有有如如此此嚴(yán)嚴(yán)格格的的要要求求。?？傊?，，生生產(chǎn)產(chǎn)有有機(jī)機(jī)食食品品比比生生產(chǎn)產(chǎn)其其他他食食品品難難度度要要大大，，需需要要建建立立全全新新的的生生產(chǎn)產(chǎn)體體系系和和監(jiān)監(jiān)控控體體系系，，采采用用相相應(yīng)應(yīng)的的病病蟲蟲害害防防治治、、地地力力保保持持、、種種子子培培育育、、產(chǎn)產(chǎn)品品加加工工和和儲(chǔ)儲(chǔ)存存等等替替代代技技術(shù)術(shù)。。無公公害害農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品標(biāo)標(biāo)志志標(biāo)志志圖圖案案由由麥麥穗穗、、對(duì)對(duì)勾勾和和無無公公害害農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品字字樣樣組組成成，，麥麥穗穗代代表表農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品，，對(duì)對(duì)勾勾表表示示合合格格，，金金色色寓寓意意成成熟熟和和豐豐收收，，綠綠色色象象征征環(huán)環(huán)保保和和安安全全。。標(biāo)志志除除采采用用激激光光防防偽偽、、熒熒光光防防偽偽、、微微縮縮文文字字防防偽偽、、單單色色及及凹凹版版印印刷刷技技術(shù)術(shù)等等傳傳統(tǒng)統(tǒng)靜靜態(tài)態(tài)防防偽偽外外，，還還具具有有防防偽偽數(shù)數(shù)碼碼查查詢?cè)児δ苣艿牡膭?dòng)動(dòng)態(tài)態(tài)防防偽偽技技術(shù)術(shù)。。目目前前，，標(biāo)標(biāo)志志防防偽偽數(shù)數(shù)碼碼的的查查詢?cè)児δ苣芤岩呀?jīng)經(jīng)開開通通，，通通過過全全國國統(tǒng)統(tǒng)一一無無公公害害農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品認(rèn)認(rèn)證證的的企企業(yè)業(yè)所所使使用用的的標(biāo)標(biāo)志志，，在在標(biāo)標(biāo)志志的的揭揭露露層層（（即即標(biāo)標(biāo)志志穩(wěn)穩(wěn)定定粘粘貼貼在在附附著著物物上上后后，，揭揭下下標(biāo)標(biāo)志志面面層層，，留留下下的的底底層層））上上有有16位防防偽偽數(shù)數(shù)碼碼，，通通過過輸輸入入此此防防偽偽數(shù)數(shù)碼碼查查詢?cè)?，，不不但但能能辨辨別別標(biāo)標(biāo)志志的的真真?zhèn)蝹?，，而而且且能能了了解解到到使使用用該該枚枚?biāo)標(biāo)志志的的單單位位、、產(chǎn)產(chǎn)品品、、品品牌牌及及認(rèn)認(rèn)證證部部門門的的相相關(guān)關(guān)信信息息。。§2農(nóng)業(yè)業(yè)企企業(yè)業(yè)產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量量控控制制的的基基本本方方法法一、、ISO9000質(zhì)量量管管理理體體系系認(rèn)認(rèn)證證ISO9000幫助公司決定采用ISO9001、9002和9003三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中的哪一套標(biāo)準(zhǔn)。ISO9001概括了涉及產(chǎn)品或服務(wù)設(shè)計(jì)、開發(fā)、生產(chǎn)、安裝和服務(wù)公司的行動(dòng)指導(dǎo)方針.ISO9002與ISO9001相似，只是把涉及設(shè)計(jì)和開發(fā)的公司除外ISO9003包括涉及最后檢驗(yàn)和試驗(yàn)的公司ISO9004采用質(zhì)量管理體系要素的指南ISO9000標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)和和它它們們?cè)谠谏a(chǎn)產(chǎn)流流程程中中的的應(yīng)應(yīng)用用領(lǐng)領(lǐng)域域設(shè)計(jì)開發(fā)采購生產(chǎn)安裝服務(wù)900390029001二、HACCP質(zhì)量控制法HACCP概述HACCP是HazardAnalysisCriticalControlPoint（危害分析和和關(guān)鍵控制點(diǎn)點(diǎn)）的縮寫。。HACCP是以科學(xué)為基基礎(chǔ)，通過系系統(tǒng)地確定具具體危害及其其控制措施，，以保證食品品安全性的體體系。HACCP的實(shí)施相容于于ISO9000質(zhì)量管理體系系，是在質(zhì)量量管理體系下下管理食品安安全的一種系系統(tǒng)方法。HACCP是一種分析工工具，能夠使使管理部門引引進(jìn)和保持一一個(gè)具有良好好經(jīng)濟(jì)效益的的、不斷發(fā)展展的食品安全全計(jì)劃。HACCP適用于鑒別影影響食品安全全的微生物的的、化學(xué)的和和物理的危害害，還可用于于與微生物腐腐敗和產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量有關(guān)的危危害的關(guān)鍵控控制點(diǎn)（CCP）的鑒別。二、HACCP質(zhì)量控制法HACCP的基本內(nèi)容進(jìn)行危害分析析（IA）→確定關(guān)關(guān)鍵控制點(diǎn)（（CCP）→確定關(guān)關(guān)鍵限值→建建立HACCP監(jiān)控程序→糾糾偏行為→建建立有效的記記錄保持程序序→建立驗(yàn)證證程序，證明明HACCP體系是否正常常運(yùn)轉(zhuǎn)三、GMP質(zhì)量控制法GMP概述GMP是英文GoodManufacturingPractice的縮寫，中文文的意思是““良好操作規(guī)規(guī)劃”，或是是“優(yōu)良制造造標(biāo)準(zhǔn)”，是是一種特別注注重制造過程程中產(chǎn)品質(zhì)量量與衛(wèi)生完全全的自主性管管理制度。食食品GMP是一種具體的的品質(zhì)保證制制度。GMP的由來1962年FDA頒布了世界上上第一部GMP1969年WHO建議各成員國國的藥品生產(chǎn)產(chǎn)，采用GMP制度1969年FDA制定《食品制造、加加工包裝及及貯存的良好好工藝規(guī)范》1998年我國衛(wèi)衛(wèi)生部發(fā)布了了國家標(biāo)準(zhǔn)《保健食品良好好生產(chǎn)規(guī)范》和《膨化食品良好好生產(chǎn)規(guī)范》，為我國首批批頒布的食品品GMP目前，已有100多個(gè)國家實(shí)行行了GMP制度。三、GMP質(zhì)量控制法GMP的分類從GMP適用范圍來看看，現(xiàn)行的GMP可分為三類：：①具有國際性性質(zhì)的GMP②國家權(quán)力機(jī)構(gòu)構(gòu)頒布的GMP③工業(yè)組織制定定的GMP從GMP制度的性質(zhì)看看，GMP可分為兩類①將GMP作為法典規(guī)定定，如美國、、日本、中國國的GMP；②將GMP作為建議性的的規(guī)定，有些些GMP起到到對(duì)對(duì)藥藥品品生生產(chǎn)產(chǎn)和和質(zhì)質(zhì)量量管管理理的的指指導(dǎo)導(dǎo)作作用用，，如如WHO的GMP?！?綠色色食食品品生生產(chǎn)產(chǎn)管管理理一、、綠綠色色食食品品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)綠色色食食品品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)是是國國家家行行業(yè)業(yè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，，對(duì)對(duì)經(jīng)經(jīng)認(rèn)認(rèn)證證的的綠綠色色食食品品生生產(chǎn)產(chǎn)企企業(yè)業(yè)來來說說，，是是強(qiáng)強(qiáng)制制性性標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，，必必須須嚴(yán)嚴(yán)格格執(zhí)執(zhí)行行。。綠綠色色食食品品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)以以全全程程質(zhì)質(zhì)量量控控制制為為核核心心，，由由以以下下六六個(gè)個(gè)部部分分構(gòu)構(gòu)成成：：（1）綠綠色色食食品品產(chǎn)產(chǎn)地地的的環(huán)環(huán)境境標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)（2）綠綠色色食食品品生生產(chǎn)產(chǎn)技技術(shù)術(shù)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)①綠綠色色食食品品生生產(chǎn)產(chǎn)資資料料使使用用準(zhǔn)準(zhǔn)則則。。②綠綠色色食食品品生生產(chǎn)產(chǎn)操操作作規(guī)規(guī)程程。。（3）綠綠色色食食品品產(chǎn)產(chǎn)品品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)（4）綠綠色色食食品品包包裝裝標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)（5）綠綠色色食食品品貯貯藏藏、、運(yùn)運(yùn)輸輸標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)（6）其其它它相相關(guān)關(guān)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)一、、綠綠色色食食品品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)AA級(jí)綠色色食品品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)A級(jí)綠色色食品品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)AA級(jí)綠色色食品品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)：生生產(chǎn)過過程中中完全不不用或基本不不用有機(jī)化化學(xué)合合成肥肥料、、農(nóng)藥藥、獸獸藥、、生長(zhǎng)長(zhǎng)調(diào)節(jié)節(jié)劑、、畜禽禽和水水產(chǎn)養(yǎng)養(yǎng)殖飼飼料添添加劑劑、食食品添添加劑劑和其其它有有害于于環(huán)境境和身身體健健康的的物質(zhì)質(zhì)。而而且通通過使使用有有機(jī)肥肥、種種植綠綠肥、、作物物輪作作、生生物防防治病病蟲害害、生生物或或物理理除草草等技技術(shù)，，培肥肥土壤壤，控控制病病蟲草草害，，保證證最終終產(chǎn)品品質(zhì)量量達(dá)到到標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。A級(jí)綠色色食品品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)：生生產(chǎn)過過程中中嚴(yán)格格按照照有關(guān)關(guān)綠色色食品品生產(chǎn)產(chǎn)資料料使用用準(zhǔn)則則和生生產(chǎn)操操作規(guī)規(guī)程要要求，，限量使使用限定的的化學(xué)學(xué)合成成物質(zhì)質(zhì)，并并積極極采用用生物物學(xué)技技術(shù)和和物理理方法法，使使最終終產(chǎn)品品質(zhì)量量達(dá)到到綠色色食品品產(chǎn)品品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)要求求。兩者最最大區(qū)區(qū)別在在于生生產(chǎn)技技術(shù)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的的不同同：AA級(jí)要求求完全按有機(jī)機(jī)生產(chǎn)產(chǎn)方式式生產(chǎn)產(chǎn)，A級(jí)要求求基本按有機(jī)機(jī)生產(chǎn)產(chǎn)方式式、但但可適適當(dāng)保保留常常規(guī)生生產(chǎn)方方式的的方法法生產(chǎn)產(chǎn)。AA級(jí)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)嚴(yán)于于A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，適適用范范圍也也遠(yuǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于于A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。二、綠綠色食食品生生產(chǎn)過過程管管理綠色食食品產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)環(huán)境監(jiān)監(jiān)測(cè)綠色食食品種種植業(yè)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)管理理綠色食食品畜畜禽飼飼養(yǎng)管管理綠色食食品水水產(chǎn)品品養(yǎng)殖殖管理理三、綠綠色食食品加加工、、包裝裝和貯貯運(yùn)管管理綠色食食品加加工的的質(zhì)量量控制制與技技術(shù)要要求綠色食食品產(chǎn)產(chǎn)品包包裝的的質(zhì)量量控制制與技技術(shù)要要求綠色食食品產(chǎn)產(chǎn)品貯貯運(yùn)的的質(zhì)量量控制制與技技術(shù)要要求第六章章農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)企業(yè)業(yè)營銷銷管理理學(xué)習(xí)目目的：：了解農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品的特特征；；熟悉農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品價(jià)格格特征征、促促銷特特征、、銷售售渠道道特征征；掌握農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品市場(chǎng)場(chǎng)特征征和農(nóng)農(nóng)業(yè)企企業(yè)營營銷戰(zhàn)戰(zhàn)略；；掌握農(nóng)農(nóng)業(yè)企企業(yè)營營銷策策略及及其應(yīng)應(yīng)用；；掌握農(nóng)農(nóng)業(yè)企企業(yè)品品牌管管理及及其應(yīng)應(yīng)用；；熟悉個(gè)個(gè)性化化生產(chǎn)產(chǎn)與營營銷。。本章結(jié)結(jié)構(gòu)：：§1農(nóng)業(yè)企企業(yè)營營銷管管理的的特征征§2農(nóng)產(chǎn)品品市場(chǎng)場(chǎng)特征征與農(nóng)農(nóng)業(yè)企企業(yè)營營銷戰(zhàn)戰(zhàn)略§3農(nóng)業(yè)企企業(yè)營營銷策策略§4農(nóng)業(yè)企企業(yè)品品牌管管理§5個(gè)性化化生產(chǎn)產(chǎn)與營營銷§1農(nóng)業(yè)企企業(yè)營營銷管管理的的特征征一、農(nóng)產(chǎn)品品特征征商品特特征：：非標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)性性；易易腐易易變性性供給特特征：：自然然條件件影響響性；；長(zhǎng)周周期性性；生生產(chǎn)規(guī)規(guī)模較較小性性消費(fèi)特特征：：普遍遍性；；大量量性；；連續(xù)續(xù)性；；需求求彈性性較小小性；；季節(jié)節(jié)性安全特特征：：嚴(yán)格格性二、農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品價(jià)格格特征征農(nóng)產(chǎn)品品市場(chǎng)場(chǎng)有大大量的的買者者和賣賣者，，比較較接近近完全全競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)市場(chǎng)場(chǎng)非壟斷斷性基準(zhǔn)價(jià)價(jià)格營營銷顯顯著波動(dòng)性性明顯顯受突發(fā)發(fā)事件件影響響大#三、農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品促銷銷特征征人員推推銷的的作用用仍然然很大大廣告的的應(yīng)用用越來來越廣廣泛公共關(guān)關(guān)系手手段得得到重重視營業(yè)推推廣手手段不不斷創(chuàng)創(chuàng)新四、農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品銷售售渠道道特征征銷售渠渠道相相對(duì)較較短中間商商作用用重要要渠道控控制關(guān)關(guān)鍵美國和和日本本農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品銷銷售渠渠道比比較美國和和日本本農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品銷銷售渠渠道比比較美國產(chǎn)地市市場(chǎng)集集中銷地批批發(fā)市市場(chǎng)分分布在在大城城市渠道短短、環(huán)環(huán)節(jié)少少、效效率高高服務(wù)性性渠道道組織織齊全全批發(fā)市市場(chǎng)內(nèi)內(nèi)部交交易方方式主主要以以拍賣賣、代代理銷銷售為為主日本渠道環(huán)環(huán)節(jié)多多、流流通成成本高高利潤分分配不不均渠道流流通規(guī)規(guī)劃化化、法法制化化、效效率高高形成以以批發(fā)發(fā)為主主導(dǎo)的的市場(chǎng)場(chǎng)功能能經(jīng)驗(yàn)借借鑒農(nóng)產(chǎn)品品生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)域域化借鑒日日本經(jīng)經(jīng)驗(yàn)，，規(guī)范范農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品市市場(chǎng)行行為，，制定定法律律法規(guī)規(guī)渠道組組織的的多元元化，，特別別是農(nóng)農(nóng)業(yè)專專業(yè)合合作社社管理的的企業(yè)業(yè)化和和市場(chǎng)場(chǎng)化渠道結(jié)結(jié)構(gòu)短短化和和一體體化#§2農(nóng)產(chǎn)品品市場(chǎng)場(chǎng)特征征與農(nóng)農(nóng)業(yè)企企業(yè)營營銷戰(zhàn)戰(zhàn)略一、農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品市場(chǎng)場(chǎng)特征征市場(chǎng)特特征消費(fèi)者者數(shù)量量眾多多市場(chǎng)需需求比比較穩(wěn)穩(wěn)定購買頻頻繁季節(jié)波波動(dòng)大大明顯的的季節(jié)節(jié)性生產(chǎn)地地域性性強(qiáng)國際市市場(chǎng)特特征競(jìng)爭(zhēng)激激烈供大于于求波動(dòng)性性大技術(shù)壁壁壘高高二、農(nóng)農(nóng)業(yè)企企業(yè)營營銷戰(zhàn)戰(zhàn)略概念是企業(yè)業(yè)為生生存和和發(fā)展展而制制定的的未來來某種種特定定的營營銷目目標(biāo)以以及為為實(shí)現(xiàn)現(xiàn)這一一目標(biāo)標(biāo)而設(shè)設(shè)計(jì)的的營銷銷發(fā)展展策略略。影響因因素環(huán)境、、顧客客、競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)者者、企企業(yè)內(nèi)內(nèi)部條條件意義過程分析市市場(chǎng)機(jī)機(jī)會(huì)→→選擇擇目標(biāo)標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng)→確確定營營銷組組合（（4P策略））→制制定營營銷計(jì)計(jì)劃→→建立立營銷銷組織織→營營銷計(jì)計(jì)劃的的實(shí)施施和控控制§3農(nóng)業(yè)企企業(yè)營營銷策策略一、農(nóng)農(nóng)業(yè)企企業(yè)的的目標(biāo)標(biāo)市場(chǎng)場(chǎng)策略略農(nóng)產(chǎn)品品市場(chǎng)場(chǎng)細(xì)分分的含含義根據(jù)消消費(fèi)者者需求求的差差異性性，把把一種種農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的的消費(fèi)費(fèi)市場(chǎng)場(chǎng)劃分分成若若干消消費(fèi)者者群，，進(jìn)而而選擇擇、確確定自自己目目標(biāo)市市場(chǎng)的的過程程。選擇目目標(biāo)市市場(chǎng)分析評(píng)評(píng)價(jià)→→選擇擇市場(chǎng)場(chǎng)