賽課 生活中常見的鹽(第一課)課件

彭州一中碧城實驗學校謝英第十一單元鹽化肥課題1生活中常見的鹽（第一課時）亞硝酸鈉亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì)，而且攝入0.2～0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動物性食品。現(xiàn)在世界各國仍允許用它來腌制肉類，但用量嚴加限制。2、生活中的鹽常指的是哪種物質(zhì)?3、食鹽與鹽是什么關(guān)系？1、化學上的“鹽”是指哪類物質(zhì)？氯化鈉（NaCl）食鹽屬于鹽鹽=金屬離子+酸根離子例：Na2CO3、CaCO3、

NaCl等

一、氯化鈉1、俗稱：食鹽2、物理性質(zhì)：①白色晶體②易溶于水3、用途生理鹽水腌制泡菜腌制臘肉撒鹽除雪3、用途醫(yī)療上：生理鹽水農(nóng)業(yè)上：選種食品業(yè)：調(diào)味或腌制食品工業(yè)上：制取碳酸鈉、氫氧化鈉、氯氣等交通：除積雪4、分布鹽湖、鹽井、鹽礦蘊藏大量氯化鈉青海茶卡鹽湖自貢鹽井5、食鹽的制法海水或鹽井水粗鹽精鹽→溶解、過濾蒸發(fā)結(jié)晶蒸發(fā)結(jié)晶注意：粗鹽中含有多種可溶性雜質(zhì)（MgCl2、CaCl2等）和不溶性雜質(zhì)（泥沙等）。二、碳酸鈉(Na2CO3)碳酸氫鈉(NaHCO3)碳酸鈣(CaCO3)

名稱

主要用途

碳酸鈉[蘇打、純堿]Na2CO3

碳酸氫鈉[小蘇打]NaHCO3碳酸鈣CaCO3用于生產(chǎn)玻璃、造紙、紡織、洗滌劑發(fā)酵粉的主要成分、治療胃酸過多的藥劑可用作補鈣劑，石灰石、大理石作作建筑材料、也用于實驗室制取二氧化碳。觀察演示實驗

碳酸鈉+鹽酸碳酸氫鈉+鹽酸現(xiàn)象分析化學方程式

Na2CO3+2HCl=2NaCl+CO2↑

+H2O

NaHCO3+HCl=NaCl+CO2↑

+H2O

產(chǎn)生大量氣泡，澄清石灰水變渾濁有二氧化碳生成產(chǎn)生大量氣泡，澄清石灰水變渾濁有二氧化碳生成善思:

碳酸鹽如何檢驗？碳酸鹽的檢驗方法實驗操作實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論向少量樣品中加入稀鹽酸，將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水。有無色氣體生成，澄清石灰水變渾濁。該樣品是碳酸鹽。合作探究2:碳酸鹽與堿的反應(yīng)小組合作完成實驗1-12實驗11-2碳酸鈉溶液+澄清石灰水現(xiàn)象分析化學方程式出現(xiàn)白色澄淀二者發(fā)生反應(yīng)，生成一種難溶物Na2CO3+Ca(OH)2=2NaOH+CaCO3↓【我的收獲】（一）氯化鈉1、俗名2、物理性質(zhì)3、用途與制法（二）碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣1、物理性質(zhì)2、用途3、化學性質(zhì)練習

1.在下列物質(zhì)中：a食鹽；b純堿；c碳酸氫鈉；d碳酸鈣；

（1）可用作調(diào)味劑的

；

（2）可用作補鈣劑和牙膏填充劑的是

；

（3）可用于生產(chǎn)玻璃的是

；

（4）可用作發(fā)酵粉和治療胃酸過多癥的是

；

（5）既是鈣鹽又是碳酸鹽的是

。

adbcd2.在日常生活中常用做調(diào)味劑和防腐劑的是[

]

A．純堿B．酒精C．