飲食起源與發(fā)展課件

中國飲食的起源與發(fā)展繁榮成熟創(chuàng)新蓬勃定型時期初步發(fā)展時期萌芽形成時期時期時期中國飲食的起源與發(fā)展1·教學(xué)目標(biāo):了解中國飲食的起源與發(fā)展,以及各個時期的特點參考文獻:王學(xué)泰.中國飲食文化史[M].廣西師范大學(xué)出版社.2019年9月第1版·教學(xué)目標(biāo):了解中國飲食的起源與發(fā)展,2民以食為天開了大門七件事,柴米油鹽醬醋茶飲食史:具體而微的中國文化史民以食為天3中國飲食歷史的分期三種代表性的劃分方法和觀點:是以生產(chǎn)力水平和烹飪技藝水平作為進步的標(biāo)志進行劃分·史前熟食、陶器烹飪、青銅器烹飪、鐵器烹飪等階段是以歷史朝代來劃分·史前時期、夏商周時期、春秋戰(zhàn)國時期、漢魏六朝時期、唐宋時期、元明清時期是以飲食發(fā)展的進程來劃分萌芽時期、形成時期、發(fā)展時期、成熟時期、繁榮時期等。中國飲食歷史的分期4第一節(jié)中國飲食的萌芽時期新石器時代:Bc6000——Bc2000年左右中國飲食文化的歷史發(fā)展過程關(guān)于中國飲食文化的起源,國內(nèi)學(xué)者一致認(rèn)為是從使用火時開始的。、人類飲食的起源(一)生食時期早期的人類主要靠采集植物的果實、嫩葉、根莖,捕捉鳥獸蟲魚作為食物《古史考》云“太古之初,人吮露精,食草木實,穴居野處。山居則食鳥獸,衣其羽皮,飲血茹毛?！薄俄n非子》·五蠹:民食果蕆蚌蛤,腥臊惡臭而傷害腹胃,民多疾病。第一節(jié)中國飲食的萌芽時期5飲食起源與發(fā)展課件6飲食起源與發(fā)展課件7飲食起源與發(fā)展課件8飲食起源與發(fā)展課件9飲食起源與發(fā)展課件10飲食起源與發(fā)展課件11飲食起源與發(fā)展課件12飲食起源與發(fā)展課件13飲食起源與發(fā)展課件14飲食起源與發(fā)展課件15飲食起源與發(fā)展課件16飲食起源與發(fā)展課件17飲食起源與發(fā)展課件18飲食起源與發(fā)展課件19飲食起源與發(fā)展課件20飲食起源與發(fā)展課件21飲食起源與發(fā)展課件22飲食起源與發(fā)展課件23飲食起源與發(fā)展課件24飲食起源與發(fā)展課件25飲食起源與發(fā)展課件26飲食起源與發(fā)展課件27飲食起源與發(fā)展課件28飲食起源與發(fā)展課件29飲食起源與發(fā)展課件30飲食起源與發(fā)展課件31飲食起源與發(fā)展課件32飲食起源與發(fā)展課件33飲食起源與發(fā)展課件34飲食起源與發(fā)展課件35飲食起源與發(fā)展課件36飲食起源與發(fā)展課件37飲食起源與發(fā)展課件38飲食起源與發(fā)展課件39飲食起源與發(fā)展課件40飲食起源與發(fā)展課件41飲食起源與發(fā)展課件42飲食起源與發(fā)展課件43飲食起源與發(fā)展課件44飲食起源與發(fā)展課件45飲食起源與發(fā)展課件46飲食起源與發(fā)展課件47飲食起源與發(fā)展課件48飲食起源與發(fā)展課件49飲食起源與發(fā)展課件50飲食起源與發(fā)展課件51飲食起源與發(fā)展課件52飲食起源與發(fā)展課件53飲食起源與發(fā)展課件54飲食起源與發(fā)展課件55飲食起源與發(fā)展課件56飲食起源與發(fā)展課件57飲食起源與發(fā)展課件58飲食起源與發(fā)展課件59飲食起源與發(fā)展課件60飲食起源與發(fā)展課件61飲食起源與發(fā)展課件62飲食起源與發(fā)展課件63飲食起源與發(fā)展課件64飲食起源與發(fā)展課件65飲食起源與發(fā)展課件66飲食起源與發(fā)展課件67飲食起源與發(fā)展課件68飲食起源與發(fā)展課件69飲食起源與發(fā)展課件70飲食起源與發(fā)展課件71飲食起源與發(fā)展課件72飲食起源與發(fā)展課件73飲食起源與發(fā)展課件74飲食起源與發(fā)展課件75飲食起源與發(fā)展課件76飲食起源與發(fā)展課件77飲食起源與發(fā)展課件78中國飲食的起源與發(fā)展繁榮成熟創(chuàng)新蓬勃定型時期初步發(fā)展時期萌芽形成時期時期時期中國飲食的起源與發(fā)展79·教學(xué)目標(biāo):了解中國飲食的起源與發(fā)展,以及各個時期的特點參考文獻:王學(xué)泰.中國飲食文化史[M].廣西師范大學(xué)出版社.2019年9月第1版·教學(xué)目標(biāo):了解中國飲食的起源與發(fā)展,80民以食為天開了大門七件事,柴米油鹽醬醋茶飲食史:具體而微的中國文化史民以食為天81中國飲食歷史的分期三種代表性的劃分方法和觀點:是以生產(chǎn)力水平和烹飪技藝水平作為進步的標(biāo)志進行劃分·史前熟食、陶器烹飪、青銅器烹飪、鐵器烹飪等階段是以歷史朝代來劃分·史前時期、夏商周時期、春秋戰(zhàn)國時期、漢魏六朝時期、唐宋時期、元明清時期是以飲食發(fā)展的進程來劃分萌芽時期、形成時期、發(fā)展時期、成熟時期、繁榮時期等。中國飲食歷史的分期82第一節(jié)中國飲食的萌芽時期新石器時代:Bc6000——Bc2000年左右中國飲食文化的歷史發(fā)展過程關(guān)于中國飲食文化的起源,國內(nèi)學(xué)者一致認(rèn)為是從使用火時開始的。、人類飲食的起源(一)生食時期早期的人類主要靠采集植物的果實、嫩葉、根莖,捕捉鳥獸蟲魚作為食物《古史考》云“太古之初,人吮露精,食草木實,穴居野處。山居則食鳥獸,衣其羽皮,飲血茹毛。”《韓非子》·五蠹:民食果蕆蚌蛤,腥臊惡臭而傷害腹胃,民多疾病。第一節(jié)中國飲食的萌芽時期83飲食起源與發(fā)展課件84飲食起源與發(fā)展課件85飲食起源與發(fā)展課件86飲食起源與發(fā)展課件87飲食起源與發(fā)展課件88飲食起源與發(fā)展課件89飲食起源與發(fā)展課件90飲食起源與發(fā)展課件91飲食起源與發(fā)展課件92飲食起源與發(fā)展課件93飲食起源與發(fā)展課件94飲食起源與發(fā)展課件95飲食起源與發(fā)展課件96飲食起源與發(fā)展課件97飲食起源與發(fā)展課件98飲食起源與發(fā)展課件99飲食起源與發(fā)展課件100飲食起源與發(fā)展課件101飲食起源與發(fā)展課件102飲食起源與發(fā)展課件103飲食起源與發(fā)展課件104飲食起源與發(fā)展課件105飲食起源與發(fā)展課件106飲食起源與發(fā)展課件107飲食起源與發(fā)展課件108飲食起源與發(fā)展課件109飲食起源與發(fā)展課件110飲食起源與發(fā)展課件111飲食起源與發(fā)展課件112飲食起源與發(fā)展課件113飲食起源與發(fā)展課件114飲食起源與發(fā)展課件115飲食起源與發(fā)展課件116飲食起源與發(fā)展課件117飲食起源與發(fā)展課件118飲食起源與發(fā)展課件119飲食起源與發(fā)展課件120飲食起源與發(fā)展課件121飲食起源與發(fā)展課件122飲食起源與發(fā)展課件123飲食起源與發(fā)展課件124飲食起源與發(fā)展課件125飲食起源與發(fā)展課件126飲食起源與發(fā)展課件127飲食起源與發(fā)展課件128飲食起源與發(fā)展課件129飲食起源與發(fā)展課件130飲食起源與發(fā)展課件131飲食起源與發(fā)展課件132飲食起源與發(fā)展課件133飲食起源與發(fā)展課件134飲食起源與發(fā)展課件135飲食起源與發(fā)展課件136飲食起源與發(fā)展課件137飲食起源與發(fā)展課件138飲食起源與發(fā)展課件139飲食起源與發(fā)展課件140飲食起源與發(fā)展課件141飲食起源與發(fā)展課件142飲食起源與發(fā)展課件143飲食起源與發(fā)展課件144飲食起源與發(fā)展課件