2.1細胞中的元素和化合物課件-高一上學期生物人教版必修1

第一節(jié)

細胞中的元素和化合物第二章

組成細胞的分子元素化合物非細胞元素細胞元素大量元素微量元素無機物有機物水、無機鹽糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸2345組成地殼和組成細胞的部分元素含量（％）表元素地殼細胞C0.08718.0O48.6065.0N0.0033.0H0.7610.0Si26.3極少生物與非生物在元素組成和含量上有何特點？從元素的組成可以得出生物與非生物具有怎樣的關(guān)系？生物和非生物所含元素都來自無機環(huán)境，為什么比例卻大不相同？組成相同，含量差別大具有統(tǒng)一性和差異性生物體按照生命活動需要從外界有選擇地吸收元素，故與無機環(huán)境含量相差較大元素玉米細胞人體細胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33P0.203.11S0.170.78K0.921.09Ca0.234.67Mg0.180.16知識點一：組成細胞的元素知識點一：組成細胞的元素大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，

C是構(gòu)成細胞的最基本元素微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、MO基本元素主要元素中華鱟的藍色血液組成人體細胞的主要元素（占細胞鮮重的百分比）（常見的元素有20多種）組成人體細胞的主要元素（占細胞干重的百分比）鮮重:含水分干重:不含水分Co在人體細胞中，鮮重時含量最多的元素是

；干重時含量最多的元素是

。知識點一：組成細胞的元素（常見的元素有20多種）組成人體細胞的主要元素（占細胞干重的百分比）組成人體細胞的主要元素（占細胞鮮重的百分比）無論是鮮重還是干重，組成細胞，細胞的CHON四種元素的含量最多。CHON的含量排序鮮重干重OCHNCONH（基本元素）知識點一：組成細胞的元素無機化合物有機化合物水：70%～90%無機鹽：1%～1.5%糖類：脂質(zhì)：1%～1.5%蛋白質(zhì)：7%～10%核酸：C、H、OC、H、OC、H、O、N、P、S、FeC、H、O、N、P1％～1.5％知識點二：組成細胞的化合物知識點二：組成細胞的化合物水（70%~90%）蛋白質(zhì)（7%~10%）糖類和核酸（1%~1.5%）脂質(zhì)（1%~2%）無機鹽（1%~1.5%）細胞鮮重中，含量最多的化合物是水，含量最多的有機化合物是蛋白質(zhì)。細胞干重中，含量最多的化合物是蛋白質(zhì)。原理：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。淀粉+碘液

藍色還原糖+斐林試劑

磚紅色沉淀蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑

紫色脂肪+蘇丹Ⅲ（Ⅳ）

橘黃色（紅色）水浴加熱斐林試劑使用時，將CuSO4溶液滴入NaOH溶液中，而后立即使用。原理：2NaOH+CuSO4=Cu(OH)2+Na2SO4氫氧化銅是沉淀，所以現(xiàn)配置的斐林試劑才能不使兩者反應(yīng)完全，時間長了都變成沉淀就沒效果了。為什么要現(xiàn)場配置當場用？斐林試劑由哪兩種試劑組成？如何使用？甲液：質(zhì)量濃度0.1g/mL的NaOH溶液乙液：質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液先將雙縮脲試劑A加入組織樣液，搖蕩均勻，在加入雙縮脲試劑B，搖蕩均勻。什么是雙縮脲試劑？它的使用方法又是什么？A液：質(zhì)量濃度0.1g/mL的NaOH溶液B液：質(zhì)量濃度0.01g/mL的CuSO4溶液用雙縮脲試劑時候，必須注意先加0.1g/mL氫氧化鈉溶液形成堿性環(huán)境，再加0.01g/mL硫酸銅的水溶液。若先加入硫酸銅溶液，再加入氫氧化鈉溶液，則無法充分制造堿性環(huán)境，此時CuSO4會與NaOH發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，生成藍色氫氧化銅沉淀，導(dǎo)致現(xiàn)象不清，無法較好地達到實驗?zāi)康?。雙縮脲試劑在使用時先加入A液搖勻后，再加入B液搖勻的原因：醛基新配置的斐林試劑是氫氧化銅溶膠，可溶性還原糖中含有醛基，具有弱還原性，在水浴加熱的情況下可與氫氧化銅發(fā)生氧化還原反應(yīng)。把Cu2+還原成磚紅色的Cu2O。如果不用斐林試劑，采用班氏試劑也可以出現(xiàn)顏色變化。再有有機化學中做的銀鏡反應(yīng)也可以證明還原糖的還原性。選材：含糖量較高的白色或近于白色的植物組織（排除色素對顯色的干擾），蘋果、梨最好。實驗流程（步驟）1.可溶性還原糖制備組織樣液：制漿：去皮、切塊、研磨，過濾：（用單層紗布）取液：（２mL）顯色反應(yīng)２mL組織樣液剛配制的斐林試劑２mL現(xiàn)象：呈現(xiàn)藍色變成磚紅色（用前混勻）50～65℃水浴加熱2min還原糖的檢測和觀察還原糖的檢測結(jié)果脂肪的鑒定取材：花生種子（實驗前浸泡3－4h），去皮，將子葉削成薄片制片：①選取最薄的薄片移至載玻片中央②在薄片上滴加蘇丹Ⅲ（或蘇丹Ⅳ）染液2－3滴，染色３min③滴加體積分數(shù)為50%的酒精溶液1—2滴，洗去浮色（多余的蘇丹Ⅲ）④吸去余液，滴1-2滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時裝片顯微觀察：先在低倍鏡下找到已著色的薄片，后用高倍鏡觀察現(xiàn)象：有被染成橘黃色（或紅色）的脂肪微粒脂肪微粒脂肪的檢測結(jié)果蛋白質(zhì)的鑒定選材與制備組織樣液：黃豆組織樣液（或雞蛋蛋清稀釋液）［黃豆浸泡→去皮→切片→研磨→過濾→濾液］顯色反應(yīng)２mL組織樣液雙縮脲試劑Ａ２mL現(xiàn)象：無色雙縮脲試劑Ｂ液４滴紫色（創(chuàng)設(shè)堿性條件）（提供Cu2+）蛋白質(zhì)的檢測結(jié)果蛋白質(zhì)的鑒定----雙縮脲試劑雞蛋清稀釋液NaOH溶液滴加CuSO4溶液，每次滴加均需搖勻結(jié)果顯示：紫色淀粉的鑒定取材：馬鈴薯勻漿檢測：２mL組織樣液碘液2滴現(xiàn)象：搖勻后變成藍色元素化合物非細胞元素細胞元素大量元素微量元素按照含量不同主要元素基本元素最基本元素按作用不同無機物有機物水、無機鹽糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸2345知識結(jié)構(gòu)細胞中的元素和化合物化合物無機物有