影響蛋殼質(zhì)量的因素課件

影響蛋殼質(zhì)量的因素

前言蛋雞飼養(yǎng)業(yè)的不斷發(fā)展，蛋殼質(zhì)量一直倍受關(guān)注，據(jù)統(tǒng)計，蛋雞下的蛋，約有5%-6%是因蛋殼破損而使等級降低，造成經(jīng)濟(jì)損失。蛋殼的形成較復(fù)雜，造成蛋殼品質(zhì)下降的原因較多，涉及到遺傳、營養(yǎng)、疾病、環(huán)境、和管理等因素。蛋之形成喇叭管膨大區(qū)峽區(qū)殼腺區(qū)陰道受精蛋白分泌殼膜形成蛋殼形成24-26小時蛋之構(gòu)造蛋之構(gòu)造角質(zhì)層(cuticle)

蛋殼外有一層透明的薄膜，功能為抵制細(xì)菌的侵害，減少水分的散失，年輕的蛋雞所產(chǎn)的蛋具有較厚的角質(zhì)層。蛋殼（shell)

主要成分為碳酸鈣，上有氣孔為換氣用，老齡雞蛋殼變薄。蛋之構(gòu)造殼膜（shellmembrane)

為內(nèi)外兩層，防止細(xì)菌的侵入，保護(hù)胚胎。蛋白（albumen)

含有特殊之酵素，防止細(xì)菌的侵入，儲存時間長，蛋白變差。蛋黃（yolk)

為胚胎提供營養(yǎng)。影響蛋殼品質(zhì)之因素遺傳：不同品種雞的蛋殼品質(zhì)有一定的差異，主要表現(xiàn)在蛋殼的顏色及蛋重上。雞齡：產(chǎn)蛋雞在33周齡所產(chǎn)的蛋殼品質(zhì)最佳，但隨著年齡的增加品質(zhì)而遞減。光照：16小時光照長度及10勒克斯強(qiáng)度為佳。光照突然增強(qiáng)，會使蛋殼品質(zhì)變差。b)磷：磷雖然占蛋殼中不足1%，但是對蛋殼的破損起重要作用，過多或過少均影響蛋殼強(qiáng)度。c)VD3:可刺激腸道內(nèi)植酸酶的產(chǎn)生，提高鈣的吸收，促進(jìn)蛋殼的形成。（1500-2500IU/Kg為宜）d)植酸酶（phytase):植物飼料中磷三分之二以植酸磷的形成存在，不能被蛋用雞所利用，添加植酸酶可提高磷的吸收。影響蛋殼品質(zhì)之因素影響蛋殼品質(zhì)之因素

疾病：IB.---蛋殼畸形（軟殼、沙皮、皺皮），蛋殼顏色變淺甚至變白。

EDS-76---產(chǎn)蛋下降、軟殼、無殼。

ND.MG.AE生殖道感染等。

應(yīng)激：噪聲、寒冷、接種、高溫等。

藥物：磺胺類、呋喃類、抗球蟲藥、有機(jī)氯、重金屬等。病因病因：

病原是由冠狀病毒所引起簡介：

1.引起雞高度傳染性急性呼吸器及泌尿(腎)生殖道疾病。

2.本病有許多血清型，不同血清型之間的交叉保護(hù)力不佳。癥狀呼吸癥狀：如開口呼吸，氣管囉音，奇聲，噴嚏，咳嗽和鼻液之分泌等。除非被會破壞腎之病毒株感染或其他疾病混合感染，否則只有本病毒所引起的死亡率通常很低。蛋雞發(fā)生本病時常會有明顯之產(chǎn)蛋率下降和生產(chǎn)畸形卵之發(fā)生。蛋殼變差之因素破殼蛋管理：集蛋及操作不當(dāng)營養(yǎng)：鈣、磷、鎂及VD3缺乏。雞齡：年齡較大。高溫畸形蛋

IB

產(chǎn)蛋時受到干擾飼養(yǎng)密度過大未成熟之殼腺蛋殼變差之因素蛋殼變差之因素沙皮蛋、針孔蛋營養(yǎng)：鈣、磷、鎂及VD3缺乏。雞齡：年齡較大。高溫疾病：IB.AI.ND.EDS--76污染蛋

脫肛及啄肛時出血所造成的污染。糞便污染。水污染。

CTC易造成白殼蛋的顏色變暗。蛋殼變差之因素血斑

在排卵時有出血現(xiàn)象環(huán)境溫度改變過大老雞發(fā)生較高

VA.VK缺乏蛋黃變差之因素蛋黃上有斑點(diǎn)

使用球蟲藥棉粕單寧酸（高粱)儲存時間過長蛋黃變差之因素與蛋殼質(zhì)量有關(guān)的添加劑優(yōu)蛋-49Cu-----0.1%Mn----0.45%Zn-----0.75%

產(chǎn)蛋雞飼料每噸添加1千克。ALLTECH與蛋殼質(zhì)量有關(guān)的添加劑補(bǔ)克博士抗打斗Mg治療蛋雞輸卵