細(xì)胞中的元素和化合物-(人教版)課件

第2章組成細(xì)胞的分子第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物1PPT學(xué)習(xí)交流第2章組成細(xì)胞的分子1PPT學(xué)習(xí)交流組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量(％)表元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0問(wèn)題探討2PPT學(xué)習(xí)交流組成地殼和組成細(xì)胞的元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si261.組成生物體的所有元素中，有沒(méi)有哪一些元素是生物體所特有的？沒(méi)有。這說(shuō)明什么？生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？有，相差很大。這又說(shuō)明什么？生物界和非生物界還具有差異性。3PPT學(xué)習(xí)交流1.組成生物體的所有元素中，有沒(méi)有哪一些元素是生物體所特有的

生物體按照生命活動(dòng)需要從外界有選擇地吸收元素，故元素含量與無(wú)機(jī)環(huán)境元素含量相差較大。3.生物所含元素都來(lái)自無(wú)機(jī)環(huán)境，為什么二者元素含量卻大不相同？

4PPT學(xué)習(xí)交流生物體按照生命活動(dòng)需要從外界有選擇地吸收元素，故結(jié)論：1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素在自然界的無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到,沒(méi)有一種元素是生命特有的；2.但元素在細(xì)胞中和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量卻有區(qū)別.說(shuō)明生命和非生命的無(wú)機(jī)環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性,生命起源于非生命物質(zhì).5PPT學(xué)習(xí)交流結(jié)論：1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素在自然界的無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到,沒(méi)例題：1.科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí),發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在,這一事實(shí)主要說(shuō)明:（）A、生物界和非生物界沒(méi)有區(qū)別

B、生物界和非生物界具有統(tǒng)一性C、生物來(lái)源于非生物D、生物界和非生物界具有差異性B6PPT學(xué)習(xí)交流例題：1.科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí),發(fā)現(xiàn)組成生物體的2.下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素的論述，正確的是（）A、組成生物體和組成無(wú)機(jī)自然界的化學(xué)元素中，碳元素含量最多B、人、動(dòng)物與植物所含的化學(xué)元素的種類(lèi)差異很大C、組成生物體的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)自然界都可以找到D、不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量比例基本相似C7PPT學(xué)習(xí)交流2.下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素的論述，正確的是（）C玉米和人體的化學(xué)元素組成（質(zhì)量分?jǐn)?shù)%）元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.788PPT學(xué)習(xí)交流玉米和人體的化學(xué)元素組成（質(zhì)量分?jǐn)?shù)%）元素玉米人O44.431.不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類(lèi)：2.不同生物體內(nèi)同種化學(xué)元素的含量：3.同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量不同，其中哪4種元素所占比例最大？C、H、O、N大體相同相差很大從上表中可得出：9PPT學(xué)習(xí)交流1.不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類(lèi)：2.不同生物體內(nèi)同種化學(xué)元素組成人體細(xì)胞的主要的元素占細(xì)胞鮮重和干重的%

組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干重的百分比）10PPT學(xué)習(xí)交流組成人體細(xì)胞的主要的元素占細(xì)胞鮮重和干重的%

組成人體細(xì)

問(wèn)題：1.在人體細(xì)胞中，干重時(shí)含量最多的元素是

；最多的四種元素按多到少排列是

。

2.鮮重時(shí)含量最多的元素是

；最多的四種元素按多到少排列是

。3.組成生物體的化學(xué)元素的種類(lèi)和含量一樣嗎？CO?

種類(lèi)大體相同，含量差異很大C＞O＞N＞HO＞C＞H＞N11PPT學(xué)習(xí)交流問(wèn)題：CO?種類(lèi)大體相同，含量差異很大C＞O＞N＞一、組成生物體的化學(xué)元素常見(jiàn)的主要有20多種是生物體有選擇的從無(wú)機(jī)自然界中獲取的。按含量分類(lèi)大量元素：含量占生物體總重量萬(wàn)分之一以上的元素。主要有：C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：生物體內(nèi)含量很少的一些元素。主要有：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。12PPT學(xué)習(xí)交流一、組成生物體的化學(xué)元素常見(jiàn)的主要有20多種是生物體有C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Cu、Mo基本元素主要元素大量元素微量元素最基本元素組成細(xì)胞的最基本元素：組成細(xì)胞的基本元素：組成細(xì)胞的主要元素：

按作用分CCHONCHONPS（C是構(gòu)成生物大分子的基本骨架）13PPT學(xué)習(xí)交流C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、一些化學(xué)元素的作用N：組成蛋白質(zhì)、核酸、葉綠素、ATP、NADPH等物質(zhì)的組成成分P：組成ATP、生物膜結(jié)構(gòu)的成分K：感到肢體麻木Ca：骨骼、牙齒的組成成分，成年人缺Ca易患骨質(zhì)疏松，人血液中缺鈣容易患抽搐癥Mg：葉綠素的重要組分Fe：血紅蛋白、多種酶的重要組成成分，缺Fe會(huì)使人患貧血；Zn：缺使人發(fā)育受影響，導(dǎo)致發(fā)育不良;B：缺導(dǎo)致開(kāi)花而不結(jié)果實(shí)。14PPT學(xué)習(xí)交流一些化學(xué)元素的作用N：組成蛋白質(zhì)、核酸、葉綠素、ATP、NA例題：1、組成玉米和人體的最基本元素（）A、HB、OC、ND、C2.下列組成活細(xì)胞的基本元素中，含量由多到少的正確順序是（）A、C＞H＞O＞NB、C＞O＞H＞NC、O＞C＞N＞HD、O＞C＞H＞NDD15PPT學(xué)習(xí)交流例題：1、組成玉米和人體的最基本元素（）DD15P3.比較小麥和家兔體內(nèi)的各種化學(xué)元素（）A、種類(lèi)和含量都相差很大B、種類(lèi)相差很大，其中相同元素的含量都大體相同C、種類(lèi)和含量都相差不大D、種類(lèi)大體相同，其中相同元素的含量大都相差很大D16PPT學(xué)習(xí)交流3.比較小麥和家兔體內(nèi)的各種化學(xué)元素（）D16PPT組成細(xì)胞的各種元素主要又是以什么形式存在的呢??以化合物的形式存在17PPT學(xué)習(xí)交流組成細(xì)胞的各種元素主要又是以什么形式存在的呢??以化合物的形無(wú)機(jī)化合物水：85~90%無(wú)機(jī)鹽：1~1.5%有機(jī)化合物糖類(lèi)脂質(zhì)：1~2%核酸蛋白質(zhì)：7~8%構(gòu)成細(xì)胞的化合物二、組成細(xì)胞的化合物1~1.5%18PPT學(xué)習(xí)交流無(wú)機(jī)水：85~90%無(wú)機(jī)鹽：1~1.5%有機(jī)糖類(lèi)脂質(zhì)：1~2化合物占細(xì)胞鮮重的含量：化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）水85-90無(wú)機(jī)鹽1-1.5蛋白質(zhì)7-10脂類(lèi)1-2糖類(lèi)和核酸1-1.5

1.一般情況下活細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是___；2.含量最多的有機(jī)化合物______；3.占干重最多的化合物是

。水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)19PPT學(xué)習(xí)交流化合物占細(xì)胞鮮重的含量：化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）水85-90無(wú)機(jī)P17思考與討論：1.有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物有什么區(qū)別？區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素。如：糖類(lèi)是有機(jī)物，由C、H、O三種元素組成；水是無(wú)機(jī)物，由H、O二種元素組成。20PPT學(xué)習(xí)交流P17思考與討論：區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素。22.細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物分別是哪一種？你能推測(cè)它們對(duì)生命的意義嗎？①細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物：

蛋白質(zhì)，是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命活動(dòng)中期重要作用。②細(xì)胞內(nèi)最多的無(wú)機(jī)化合物：

水，是生命之源，離開(kāi)水，生命活動(dòng)就無(wú)法進(jìn)行。21PPT學(xué)習(xí)交流2.細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物分別是哪一種？你3.并不是所有細(xì)胞中化合物的含量都一樣。根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，說(shuō)說(shuō)哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類(lèi)、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？

葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞、種子的細(xì)胞等含量較多。

例：谷類(lèi)的果實(shí)種子含淀粉較多；甘蔗的莖、甜菜的根含蔗糖較多；花生、芝麻種子含脂質(zhì)較多。

大豆種子含蛋白質(zhì)較多4.怎樣從植物器官中提取這些化合物？

設(shè)法使細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來(lái)。22PPT學(xué)習(xí)交流3.并不是所有細(xì)胞中化合物的含量都一樣。根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，說(shuō)例題：1.生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類(lèi)D、水2.細(xì)胞干重中含量最多的化合物是（）A、水B、蛋白質(zhì)C、脂質(zhì)D、無(wú)機(jī)鹽3.東北虎主要分布于我國(guó)長(zhǎng)白山、小興安嶺等地區(qū)華南虎主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)。根據(jù)你們學(xué)過(guò)的知識(shí)判斷，東北虎為了與其生存環(huán)境相適應(yīng)，與華南虎相比，下列哪種物質(zhì)含量所占比例明顯較高()

A脂肪B糖原C蛋白質(zhì)D核酸DBA23PPT學(xué)習(xí)交流例題：DBA23PPT學(xué)習(xí)交流三、實(shí)驗(yàn)：

檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理：化學(xué)試劑+有機(jī)化合物→特定的顏色24PPT學(xué)習(xí)交流三、實(shí)驗(yàn)：

檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理：24還原糖：可被氧化充當(dāng)還原劑的糖。常見(jiàn)的有：葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖

注：蔗糖、淀粉不是還原糖1.還原糖+斐林試劑

磚紅色沉淀使用方法：先混合再加入糖中（

NaOH+CuSO4）水浴加熱斐林試劑：甲液：0.1g/mL的NaOH溶液乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液25PPT學(xué)習(xí)交流還原糖：可被氧化充當(dāng)還原劑的糖。1.還原糖+斐林試劑

可溶性還原糖與斐林試劑發(fā)生作用，可生成磚紅色的Cu2O沉淀。CH2OH–(CHOH)4–CHO+2Cu(OH)2→CH2OH–(CHOH)4–COOH+Cu2O↓+2H2O（葡萄糖）（淺藍(lán)色）

（葡萄糖酸）（磚紅色）即：還原糖中的醛基（–CHO）被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被還原成磚紅色的Cu2O沉淀還原糖的鑒定原理：還原糖+斐林試劑——磚紅色沉淀26PPT學(xué)習(xí)交流可溶性還原糖與斐林試（1）材料的選?。哼€原糖含量高，白色或近于白色，如蘋(píng)果，梨，白蘿卜。（2）試劑：斐林試劑(現(xiàn)配現(xiàn)用)

甲液：0.1g/ml的NaOH溶液，乙液：0.05g/ml的CuSO4溶液（3）步驟：樣液制備（取材5g，加入石英砂和5ml水）→取樣液2ml于試管中→加入新配制的斐林試劑1ml（甲液和乙液等量混合均勻后再加入）→水浴加熱2min左右→觀(guān)察顏色變化（淺藍(lán)色→棕色→磚紅色）27PPT學(xué)習(xí)交流（1）材料的選?。哼€原糖含量高，白色或近于白色，如蘋(píng)果，梨，淺藍(lán)色

水浴加熱前后的顏色變化：棕色磚紅色28PPT學(xué)習(xí)交流淺藍(lán)色水浴加熱前后的顏2.蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色雙縮脲試劑：A液：0.1g/mL的NaOH溶液B液：0.01g/mL的CuSO4溶液使用方法：先加A液于樣液中，再加B液于樣液中29PPT學(xué)習(xí)交流2.蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色雙縮脲試劑：使蛋白質(zhì)的鑒定原理：

蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。蛋白質(zhì)分子中含有很多肽鍵，在堿性溶液（即A液可造成堿性環(huán)境）中能與雙縮脲試劑中的Cu2+作用，產(chǎn)生紫色絡(luò)合物。

30PPT學(xué)習(xí)交流蛋白質(zhì)的鑒定原理：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色（1）選材：雞蛋清（必須稀釋?zhuān)?）試劑：雙縮脲試劑A液：0.1g/mL的NaOH溶液，B液：0.01g/mL的CuSO4溶液（3）步驟：試管中加樣液2mL→加雙縮脲試劑A液1mL（造成堿性環(huán)境），搖勻→加雙縮脲試劑B液4滴，搖勻→觀(guān)察顏色變化（紫色）

注：①樣液濃度不宜過(guò)高，以免實(shí)驗(yàn)后黏住試管壁，洗不干凈。②B液不能過(guò)量，多余的B液會(huì)與A液反應(yīng)成藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色。31PPT學(xué)習(xí)交流（1）選材：雞蛋清（必須稀釋?zhuān)?1PPT學(xué)習(xí)交流32PPT學(xué)習(xí)交流32PPT學(xué)習(xí)交流斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分鑒定物質(zhì)添加順序方法反應(yīng)原理反應(yīng)條件反應(yīng)現(xiàn)象

比較斐林試劑和雙縮脲試劑0.1g/mL的NaOH溶液0.1g/mL的NaOH溶液0.01g/mL的CuSO4溶液0.05g/mL的CuSO4溶液還原性糖蛋白質(zhì)甲液和乙液等量混合均勻后再加入先加雙縮脲試劑A液1mL，搖勻，再加雙縮脲試劑B液4滴50-65℃水浴加熱磚紅色沉淀紫色絡(luò)合物不需加熱，搖勻即可還原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被還原成Cu2O具有兩個(gè)以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2+反應(yīng)生成絡(luò)合物33PPT學(xué)習(xí)交流斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分鑒定物質(zhì)添加順3.脂肪+蘇丹Ⅲ→橘黃色脂肪+蘇丹Ⅳ→紅色34PPT學(xué)習(xí)交流3.脂肪+蘇丹Ⅲ→橘黃色34PPT學(xué)習(xí)交流（1）材料的選?。汉玖吭礁叩慕M織越好，如花生的子葉。（2）步驟①取材：取一粒浸泡過(guò)的花生種子，去掉種皮②制作徒手切片：（切片越薄越好）將最薄的花生切片放在載玻片中央③染色：滴2～3滴蘇丹Ⅲ染液在切片上→2~3min后吸去染液→滴體積分?jǐn)?shù)50%的酒精洗去浮色→吸去多余的酒精（蘇丹Ⅲ易溶于酒精中，避免影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果）④制作裝片：滴1～2滴清水于材料切片上→蓋上蓋玻片⑤鏡檢鑒定：光學(xué)顯微鏡對(duì)光→低倍鏡尋找著色圓形小顆?！弑剁R觀(guān)察染成橘黃色的脂肪顆粒35PPT學(xué)習(xí)交流（1）材料的選?。汉玖吭礁叩慕M織越好，如花生的子葉。3536PPT學(xué)習(xí)交流36PPT學(xué)習(xí)交流

4、用試管取2mL待測(cè)組織樣液，向試管內(nèi)滴加1～2滴碘液，觀(guān)察顏色變化。淀粉+碘→藍(lán)色加1~2滴碘液37PPT學(xué)習(xí)交流4、用試管取2mL待鑒定物質(zhì)材料試劑現(xiàn)象

可溶性還原糖梨（避免顏色干擾）脂肪花生蛋白質(zhì)豆?jié){雞蛋清淀粉馬鈴薯生物組織中幾種有機(jī)物的檢測(cè)方法比較：斐琳試劑（甲液乙液混合使用）磚紅色沉淀（水浴加熱）蘇丹Ⅲ蘇丹Ⅳ橘黃色脂肪滴紅色脂肪滴雙縮脲試劑(先加A液后加B液、B液不能過(guò)量)紫色碘液

藍(lán)色38PPT學(xué)習(xí)交流鑒定物質(zhì)材料試劑現(xiàn)象梨脂肪花生蛋白質(zhì)豆?jié){淀粉馬鈴薯生物組織例題：1.可用于鑒定生物組織中可溶性還原糖的試劑（）A．斐林試劑B．雙縮脲試劑C．蘇丹Ⅲ染液D．蘇丹Ⅳ染液2.下列糖中能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀的是（）A．淀粉B．果糖C．蔗糖D．纖維素3.下列哪個(gè)實(shí)驗(yàn)用到顯微鏡（）A．可溶性還原糖的鑒定B．蛋白質(zhì)的鑒定C．脂肪的鑒定D．淀粉的鑒定ACB39PPT學(xué)習(xí)交流例題：1.可用于鑒定生物組織中可溶性還原糖的試劑（）4.用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時(shí)，溶液顏色的變化過(guò)程為（）A．無(wú)色一磚紅色（沉淀）B．淺藍(lán)色一磚紅色（沉淀）C．淺藍(lán)色一藍(lán)色一磚紅色（沉淀）D．淺藍(lán)色一棕色一磚紅色（沉淀）5.下列物質(zhì)中，能被蘇丹IV染液染成紅色的是（）A．馬鈴薯塊莖B．浸軟的蓖麻種子C．蛋清液D．蘋(píng)果DB40PPT學(xué)習(xí)交流4.用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時(shí)，溶液顏色的變化過(guò)程為（6.在鑒定可溶性還原糖的實(shí)驗(yàn)中，加入斐林試劑時(shí)必須要（）A．先加入斐林試劑甲液，后加入乙液B．先加入斐林試劑乙液，后加入甲液C．將斐林試劑的甲液和乙液混合均勻后再加D．以上A、B、C三種操作方法都正確7.鑒定蛋白質(zhì)樣品時(shí)加雙縮脲試劑的正確做法是（）A．先加A液，混合后再加B液搖勻觀(guān)察B．先加B液，混合后再加A液搖勻觀(guān)察C．A、B液混合后加入，搖勻后觀(guān)察D．A、B液同時(shí)加入樣液，搖勻后觀(guān)察CA41PPT學(xué)習(xí)交流6.在鑒定可溶性還原糖的實(shí)驗(yàn)中，加入斐林試劑時(shí)必須要（第2章組成細(xì)胞的分子第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物42PPT學(xué)習(xí)交流第2章組成細(xì)胞的分子1PPT學(xué)習(xí)交流組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量(％)表元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0問(wèn)題探討43PPT學(xué)習(xí)交流組成地殼和組成細(xì)胞的元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si261.組成生物體的所有元素中，有沒(méi)有哪一些元素是生物體所特有的？沒(méi)有。這說(shuō)明什么？生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？有，相差很大。這又說(shuō)明什么？生物界和非生物界還具有差異性。44PPT學(xué)習(xí)交流1.組成生物體的所有元素中，有沒(méi)有哪一些元素是生物體所特有的

生物體按照生命活動(dòng)需要從外界有選擇地吸收元素，故元素含量與無(wú)機(jī)環(huán)境元素含量相差較大。3.生物所含元素都來(lái)自無(wú)機(jī)環(huán)境，為什么二者元素含量卻大不相同？

45PPT學(xué)習(xí)交流生物體按照生命活動(dòng)需要從外界有選擇地吸收元素，故結(jié)論：1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素在自然界的無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到,沒(méi)有一種元素是生命特有的；2.但元素在細(xì)胞中和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量卻有區(qū)別.說(shuō)明生命和非生命的無(wú)機(jī)環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性,生命起源于非生命物質(zhì).46PPT學(xué)習(xí)交流結(jié)論：1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素在自然界的無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到,沒(méi)例題：1.科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí),發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在,這一事實(shí)主要說(shuō)明:（）A、生物界和非生物界沒(méi)有區(qū)別

B、生物界和非生物界具有統(tǒng)一性C、生物來(lái)源于非生物D、生物界和非生物界具有差異性B47PPT學(xué)習(xí)交流例題：1.科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí),發(fā)現(xiàn)組成生物體的2.下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素的論述，正確的是（）A、組成生物體和組成無(wú)機(jī)自然界的化學(xué)元素中，碳元素含量最多B、人、動(dòng)物與植物所含的化學(xué)元素的種類(lèi)差異很大C、組成生物體的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)自然界都可以找到D、不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量比例基本相似C48PPT學(xué)習(xí)交流2.下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素的論述，正確的是（）C玉米和人體的化學(xué)元素組成（質(zhì)量分?jǐn)?shù)%）元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.7849PPT學(xué)習(xí)交流玉米和人體的化學(xué)元素組成（質(zhì)量分?jǐn)?shù)%）元素玉米人O44.431.不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類(lèi)：2.不同生物體內(nèi)同種化學(xué)元素的含量：3.同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量不同，其中哪4種元素所占比例最大？C、H、O、N大體相同相差很大從上表中可得出：50PPT學(xué)習(xí)交流1.不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類(lèi)：2.不同生物體內(nèi)同種化學(xué)元素組成人體細(xì)胞的主要的元素占細(xì)胞鮮重和干重的%

組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干重的百分比）51PPT學(xué)習(xí)交流組成人體細(xì)胞的主要的元素占細(xì)胞鮮重和干重的%

組成人體細(xì)

問(wèn)題：1.在人體細(xì)胞中，干重時(shí)含量最多的元素是

；最多的四種元素按多到少排列是

。

2.鮮重時(shí)含量最多的元素是

；最多的四種元素按多到少排列是

。3.組成生物體的化學(xué)元素的種類(lèi)和含量一樣嗎？CO?

種類(lèi)大體相同，含量差異很大C＞O＞N＞HO＞C＞H＞N52PPT學(xué)習(xí)交流問(wèn)題：CO?種類(lèi)大體相同，含量差異很大C＞O＞N＞一、組成生物體的化學(xué)元素常見(jiàn)的主要有20多種是生物體有選擇的從無(wú)機(jī)自然界中獲取的。按含量分類(lèi)大量元素：含量占生物體總重量萬(wàn)分之一以上的元素。主要有：C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：生物體內(nèi)含量很少的一些元素。主要有：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。53PPT學(xué)習(xí)交流一、組成生物體的化學(xué)元素常見(jiàn)的主要有20多種是生物體有C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Cu、Mo基本元素主要元素大量元素微量元素最基本元素組成細(xì)胞的最基本元素：組成細(xì)胞的基本元素：組成細(xì)胞的主要元素：

按作用分CCHONCHONPS（C是構(gòu)成生物大分子的基本骨架）54PPT學(xué)習(xí)交流C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、一些化學(xué)元素的作用N：組成蛋白質(zhì)、核酸、葉綠素、ATP、NADPH等物質(zhì)的組成成分P：組成ATP、生物膜結(jié)構(gòu)的成分K：感到肢體麻木Ca：骨骼、牙齒的組成成分，成年人缺Ca易患骨質(zhì)疏松，人血液中缺鈣容易患抽搐癥Mg：葉綠素的重要組分Fe：血紅蛋白、多種酶的重要組成成分，缺Fe會(huì)使人患貧血；Zn：缺使人發(fā)育受影響，導(dǎo)致發(fā)育不良;B：缺導(dǎo)致開(kāi)花而不結(jié)果實(shí)。55PPT學(xué)習(xí)交流一些化學(xué)元素的作用N：組成蛋白質(zhì)、核酸、葉綠素、ATP、NA例題：1、組成玉米和人體的最基本元素（）A、HB、OC、ND、C2.下列組成活細(xì)胞的基本元素中，含量由多到少的正確順序是（）A、C＞H＞O＞NB、C＞O＞H＞NC、O＞C＞N＞HD、O＞C＞H＞NDD56PPT學(xué)習(xí)交流例題：1、組成玉米和人體的最基本元素（）DD15P3.比較小麥和家兔體內(nèi)的各種化學(xué)元素（）A、種類(lèi)和含量都相差很大B、種類(lèi)相差很大，其中相同元素的含量都大體相同C、種類(lèi)和含量都相差不大D、種類(lèi)大體相同，其中相同元素的含量大都相差很大D57PPT學(xué)習(xí)交流3.比較小麥和家兔體內(nèi)的各種化學(xué)元素（）D16PPT組成細(xì)胞的各種元素主要又是以什么形式存在的呢??以化合物的形式存在58PPT學(xué)習(xí)交流組成細(xì)胞的各種元素主要又是以什么形式存在的呢??以化合物的形無(wú)機(jī)化合物水：85~90%無(wú)機(jī)鹽：1~1.5%有機(jī)化合物糖類(lèi)脂質(zhì)：1~2%核酸蛋白質(zhì)：7~8%構(gòu)成細(xì)胞的化合物二、組成細(xì)胞的化合物1~1.5%59PPT學(xué)習(xí)交流無(wú)機(jī)水：85~90%無(wú)機(jī)鹽：1~1.5%有機(jī)糖類(lèi)脂質(zhì)：1~2化合物占細(xì)胞鮮重的含量：化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）水85-90無(wú)機(jī)鹽1-1.5蛋白質(zhì)7-10脂類(lèi)1-2糖類(lèi)和核酸1-1.5

1.一般情況下活細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是___；2.含量最多的有機(jī)化合物______；3.占干重最多的化合物是

。水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)60PPT學(xué)習(xí)交流化合物占細(xì)胞鮮重的含量：化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）水85-90無(wú)機(jī)P17思考與討論：1.有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物有什么區(qū)別？區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素。如：糖類(lèi)是有機(jī)物，由C、H、O三種元素組成；水是無(wú)機(jī)物，由H、O二種元素組成。61PPT學(xué)習(xí)交流P17思考與討論：區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素。22.細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物分別是哪一種？你能推測(cè)它們對(duì)生命的意義嗎？①細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物：

蛋白質(zhì)，是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命活動(dòng)中期重要作用。②細(xì)胞內(nèi)最多的無(wú)機(jī)化合物：

水，是生命之源，離開(kāi)水，生命活動(dòng)就無(wú)法進(jìn)行。62PPT學(xué)習(xí)交流2.細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物分別是哪一種？你3.并不是所有細(xì)胞中化合物的含量都一樣。根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，說(shuō)說(shuō)哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類(lèi)、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？

葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞、種子的細(xì)胞等含量較多。

例：谷類(lèi)的果實(shí)種子含淀粉較多；甘蔗的莖、甜菜的根含蔗糖較多；花生、芝麻種子含脂質(zhì)較多。

大豆種子含蛋白質(zhì)較多4.怎樣從植物器官中提取這些化合物？

設(shè)法使細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來(lái)。63PPT學(xué)習(xí)交流3.并不是所有細(xì)胞中化合物的含量都一樣。根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，說(shuō)例題：1.生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細(xì)胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類(lèi)D、水2.細(xì)胞干重中含量最多的化合物是（）A、水B、蛋白質(zhì)C、脂質(zhì)D、無(wú)機(jī)鹽3.東北虎主要分布于我國(guó)長(zhǎng)白山、小興安嶺等地區(qū)華南虎主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)。根據(jù)你們學(xué)過(guò)的知識(shí)判斷，東北虎為了與其生存環(huán)境相適應(yīng)，與華南虎相比，下列哪種物質(zhì)含量所占比例明顯較高()

A脂肪B糖原C蛋白質(zhì)D核酸DBA64PPT學(xué)習(xí)交流例題：DBA23PPT學(xué)習(xí)交流三、實(shí)驗(yàn)：

檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理：化學(xué)試劑+有機(jī)化合物→特定的顏色65PPT學(xué)習(xí)交流三、實(shí)驗(yàn)：

檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理：24還原糖：可被氧化充當(dāng)還原劑的糖。常見(jiàn)的有：葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖

注：蔗糖、淀粉不是還原糖1.還原糖+斐林試劑

磚紅色沉淀使用方法：先混合再加入糖中（

NaOH+CuSO4）水浴加熱斐林試劑：甲液：0.1g/mL的NaOH溶液乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液66PPT學(xué)習(xí)交流還原糖：可被氧化充當(dāng)還原劑的糖。1.還原糖+斐林試劑

可溶性還原糖與斐林試劑發(fā)生作用，可生成磚紅色的Cu2O沉淀。CH2OH–(CHOH)4–CHO+2Cu(OH)2→CH2OH–(CHOH)4–COOH+Cu2O↓+2H2O（葡萄糖）（淺藍(lán)色）

（葡萄糖酸）（磚紅色）即：還原糖中的醛基（–CHO）被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被還原成磚紅色的Cu2O沉淀還原糖的鑒定原理：還原糖+斐林試劑——磚紅色沉淀67PPT學(xué)習(xí)交流可溶性還原糖與斐林試（1）材料的選?。哼€原糖含量高，白色或近于白色，如蘋(píng)果，梨，白蘿卜。（2）試劑：斐林試劑(現(xiàn)配現(xiàn)用)

甲液：0.1g/ml的NaOH溶液，乙液：0.05g/ml的CuSO4溶液（3）步驟：樣液制備（取材5g，加入石英砂和5ml水）→取樣液2ml于試管中→加入新配制的斐林試劑1ml（甲液和乙液等量混合均勻后再加入）→水浴加熱2min左右→觀(guān)察顏色變化（淺藍(lán)色→棕色→磚紅色）68PPT學(xué)習(xí)交流（1）材料的選?。哼€原糖含量高，白色或近于白色，如蘋(píng)果，梨，淺藍(lán)色

水浴加熱前后的顏色變化：棕色磚紅色69PPT學(xué)習(xí)交流淺藍(lán)色水浴加熱前后的顏2.蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色雙縮脲試劑：A液：0.1g/mL的NaOH溶液B液：0.01g/mL的CuSO4溶液使用方法：先加A液于樣液中，再加B液于樣液中70PPT學(xué)習(xí)交流2.蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色雙縮脲試劑：使蛋白質(zhì)的鑒定原理：

蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。蛋白質(zhì)分子中含有很多肽鍵，在堿性溶液（即A液可造成堿性環(huán)境）中能與雙縮脲試劑中的Cu2+作用，產(chǎn)生紫色絡(luò)合物。

71PPT學(xué)習(xí)交流蛋白質(zhì)的鑒定原理：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色（1）選材：雞蛋清（必須稀釋?zhuān)?）試劑：雙縮脲試劑A液：0.1g/mL的NaOH溶液，B液：0.01g/mL的CuSO4溶液（3）步驟：試管中加樣液2mL→加雙縮脲試劑A液1mL（造成堿性環(huán)境），搖勻→加雙縮脲試劑B液4滴，搖勻→觀(guān)察顏色變化（紫色）

注：①樣液濃度不宜過(guò)高，以免實(shí)驗(yàn)后黏住試管壁，洗不干凈。②B液不能過(guò)量，多余的B液會(huì)與A液反應(yīng)成藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色。72PPT學(xué)習(xí)交流（1）選材：雞蛋清（必須稀釋?zhuān)?1PPT學(xué)習(xí)交流73PPT學(xué)習(xí)交流32PPT學(xué)習(xí)交流斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分鑒定物質(zhì)添加順序方法反應(yīng)原理反應(yīng)條件反應(yīng)現(xiàn)象

比較斐林試劑和雙縮脲試劑0.1g/mL的NaOH溶液0.1g/mL的NaOH溶液0.01g/mL的CuSO4溶液0.05g/mL的CuSO4溶液還原性糖蛋白質(zhì)甲液和乙液等量混合均勻后再加入先加雙縮脲試劑A液1mL，搖勻，再加雙縮脲試劑B液4滴50-65℃水浴加熱磚紅色沉淀紫色絡(luò)合物不需加熱，搖勻即可還原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被還原成Cu2O具有兩個(gè)以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2+反應(yīng)生成絡(luò)合物74PPT學(xué)習(xí)交流斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分鑒定物質(zhì)添加順3.脂肪+