關(guān)于酒店的工作總結(jié)與計劃

Word———關(guān)于酒店的工作總結(jié)與計劃篇一

20xx年上半年，酒店營銷部在全體員工共同努力，大家心往一處想，勁往一處使，樂觀拓展業(yè)務(wù)，宣揚(yáng)走訪，公關(guān)營銷闖出了一方新天地，酒店生意越做越紅火，各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均超同期，實(shí)現(xiàn)時間過半，任務(wù)過半，為圓滿完成全年營銷目標(biāo)打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。現(xiàn)將上半年工作狀況作如下總結(jié)：

首先在經(jīng)營收入方面：

上半年共完成營收元,其中客房完成營收元，占方案的%，平均出租率%，平均房價元；另外，餐飲完成營收收入元，占方案的%;5月份客房任務(wù)超額完成，與去年同期相比，有所提高；但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的；另外，在5月份餐飲收入也超額完成方案目標(biāo)，主要是體現(xiàn)在宴會包桌收入的提高方面，占據(jù)了當(dāng)月餐飲營收的很大比例；從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源結(jié)構(gòu)方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的；另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務(wù)，但是在內(nèi)部客源方面散客消費(fèi)是呈下降趨勢的，如何提高此類客源的消費(fèi)應(yīng)是下期工作的重點(diǎn)。

在部門工作方面：營銷部在5月份累計完成會議接待13批次，其中主要完成了醫(yī)療器械會議期間在店會議的接待工作，通過此次接待活動宣揚(yáng)了酒店品牌，同時也獲得了客戶的認(rèn)同；另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市大路局和深圳富士康集團(tuán)等一系統(tǒng)會議團(tuán)隊；在部門銷售方面，本月根據(jù)年度工作方案并結(jié)合酒店指導(dǎo)思想，主要對周邊市場客戶進(jìn)行了走訪工作，加強(qiáng)了政務(wù)類客源的回訪并形成了有效的看法；同時，本月依據(jù)6月份市場狀況提前對周邊會議客源市場進(jìn)行主動的走訪，保證了淡季期間酒店客源的穩(wěn)定；另外，本月完成了對許昌地區(qū)客戶的走訪，通過此宣揚(yáng)了酒店產(chǎn)品，開拓了部分新客戶；同時，本月結(jié)合酒店評星要求，對酒店各區(qū)域全部宣揚(yáng)品進(jìn)行了重新設(shè)計，使酒店公共標(biāo)識符合評星標(biāo)準(zhǔn)要求；另外，本月部門開展了團(tuán)隊建設(shè)月活動，通過日常的團(tuán)隊意識培訓(xùn)和組織部門人員處出集體活動加強(qiáng)了團(tuán)隊分散力和協(xié)同力量；

公關(guān)營銷方面：5月份主要是策劃了母親節(jié)活動；制定出了短信營銷流程和標(biāo)準(zhǔn)，使短信營銷模式成為日常營銷的一種；同時，部門結(jié)合餐飲重點(diǎn)加強(qiáng)婚宴產(chǎn)品的狀況，對餐飲婚宴產(chǎn)品進(jìn)行重新的包裝和設(shè)計，現(xiàn)已完成宣揚(yáng)手冊的統(tǒng)一制作，將于下月投入使用；另外，本月將酒店積分活動禮品進(jìn)行了重新的設(shè)計和推廣，豐富了禮品種類，吸引客戶的進(jìn)一步消費(fèi)；

一、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)

今年重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶檔案，對來賓按簽單重點(diǎn)客戶，會議接待客戶，有進(jìn)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，具體記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和進(jìn)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進(jìn)行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝愿。今年方案在適當(dāng)時期召開1-2次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強(qiáng)與客戶的感情溝通，聽取客戶看法。

二、開拓創(chuàng)新，建立敏捷的激勵營銷機(jī)制。開拓市場，爭取客源今年營銷部將協(xié)作酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善20xx年市場營銷部銷售任務(wù)方案及業(yè)績考核管理實(shí)施細(xì)則，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員的樂觀性。營銷代表實(shí)行工作日記志，每工作日必需完成訪問兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成狀況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，進(jìn)展新客戶，并在訪問中準(zhǔn)時了解收集來賓看法及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)相互合作，相互關(guān)心，營造一個和諧、樂觀的工作團(tuán)體。

三、熱忱接待，服務(wù)周到

接待團(tuán)體、會議、vip客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，留意服務(wù)形象和儀表，熱忱周到，針對各類來賓進(jìn)行特別和有針對性服務(wù)，限度滿意來賓的精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求看法，了解客戶的需求，準(zhǔn)時調(diào)整營銷方案。

四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃常常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，把握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室供應(yīng)全面，真實(shí)，準(zhǔn)時的信息，以便制定營銷決策和敏捷的推銷方案。

五、親密合作，主動協(xié)調(diào)與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，親密協(xié)作，依據(jù)來賓的需求，主動與酒店其他部門親密聯(lián)系，相互協(xié)作，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，制造效益。加強(qiáng)與有關(guān)宣揚(yáng)新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推舉酒店，宣揚(yáng)酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。

20xx年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，制造營銷部的新形象、新境界。

篇二

各位領(lǐng)導(dǎo)：

選購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，順當(dāng)圓滿地完成了公司給予的各項任務(wù)。選購部是酒店的后勤保障部門，嚴(yán)把選購原料質(zhì)量關(guān)，降低選購成本，增加效益，是本部門的工作重心。由于選購品種繁多，價格變動頻繁，市場價格敏捷性強(qiáng)，操作難度大，是當(dāng)前的實(shí)際狀況。為把好價格、品種質(zhì)量關(guān)，掌握原材料成本，提高本年度的經(jīng)濟(jì)效益，我們實(shí)行了一系列措施。掌握選購成本，嚴(yán)格執(zhí)行物品選購的申購、簽批、詢價、選購、驗(yàn)收程序，加強(qiáng)選購監(jiān)督，掌握質(zhì)、價、數(shù)，確保購進(jìn)貨物質(zhì)優(yōu)價廉，為更進(jìn)一步促進(jìn)20xx年的工作，現(xiàn)在將20xx年工作總結(jié)如下：

一、選購部實(shí)行兩條線制度，即一條線為餐飲服務(wù)，一條線為其他部門日常消耗服務(wù)，專人負(fù)責(zé)，專人購買，在選購上嚴(yán)格做到貨比三家，競質(zhì)競價。特殊是xx年各類物品及原材料價格都不同程度上漲，部門依據(jù)各類原材料價格的浮動，準(zhǔn)時與使用部門和倉庫溝通，掌握成本合理庫存。確保所購材料的質(zhì)量、數(shù)量，并在選購過程中接受酒店市場訊價小組的監(jiān)督，嚴(yán)格遵守選購規(guī)章制度，熟識工作流程，把握業(yè)務(wù)技能，保證各項選購任務(wù)的完成，保障各部門所需。教育并監(jiān)督選購人員，熟識各部所需原材料規(guī)格、質(zhì)量、價格等，熟識市場行情，摸清市場變化因素，從源頭上把好關(guān)，把質(zhì)量和價格作為工作的重心，一切圍繞經(jīng)營開展工作。

1、把工作重心集中在重點(diǎn)區(qū)域原材料上選購的品種中，有些是每日都要

大量使用的，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的，選購的間隔時間就短，使用率低量小的間隔時間就長，我們把每個部門分成若干個區(qū)域，依據(jù)原材料使用率，量的凹凸，劃分區(qū)域重點(diǎn)，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴(yán)格掌握價，親密留意市場動態(tài)，準(zhǔn)時把握行情，確保物美價廉，保障所需部門供應(yīng)。

2、點(diǎn)面結(jié)合，針對月結(jié)算的供貨商加強(qiáng)質(zhì)量、價格的監(jiān)督，每一個供貨商供應(yīng)的品種，從一種到幾種都有，將每一個供貨商作為一點(diǎn)，其供應(yīng)的品種就連成一個面。依據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小，要求供貨商把質(zhì)量做好，價格降低，把不合格供貨商堅決清除，削減中間環(huán)節(jié)。

3、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下，“市場訊價小組”對各類原材料進(jìn)行公開招標(biāo)，定期不定期共同上市場對全部原材料進(jìn)行質(zhì)量對比、價格對比，并將市場訊價制度扎實(shí)落實(shí)好。

4、了解各部門物資需求及各種物資的市場供應(yīng)狀況，把握各種物資選購的成本及選購資金掌握的要求，熟識各種物資選購方案。

5、各部門急用的物資優(yōu)先選購，急事急辦，做到選購按方案，依據(jù)倉庫存貨狀況，定出選購方案，對常用物資按庫存規(guī)定辦理，常常與倉管溝通，以防物資積壓。

6、選購各類原材料時做到貨經(jīng)三家，物美價廉。時鮮性、季節(jié)性物品原材料準(zhǔn)時供應(yīng)樣板樣品，供所需部門參考使用。

7、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)學(xué)問，提高業(yè)務(wù)水準(zhǔn)，與來訪人員及供貨單位建立良好

的信譽(yù)關(guān)系，不進(jìn)人情貨，選擇有供應(yīng)力量的供貨商，選擇重合同、守信譽(yù)的客戶，在確保質(zhì)量價格的前提下，在供應(yīng)商中開展良性競爭，教育選購人員公心為重，不為因小利而忘大義，多深化市場、遵紀(jì)守法，外出選購時時刻刻維護(hù)酒店利益及形象，不謀私利。

8、仔細(xì)學(xué)習(xí)《員工手冊》，嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，聽從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排，加強(qiáng)與部門之間的協(xié)調(diào)溝通，做好后勤保障。

二、選購部全力協(xié)作酒店市場訊價小組和使用部門做好各類原材料的招標(biāo)、考察、合同簽訂等工作。切實(shí)做到貨經(jīng)三家，為酒店的經(jīng)營做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

三、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊精神，增加分散力，提倡理解、溝通、信任，提高員工對企業(yè)的忠誠度，敬重員工的個人愿望，為其制造良好的進(jìn)展空間，急員工之所急，想員工之所想，準(zhǔn)時宣揚(yáng)酒店的各項福利待遇，征詢員工的合理化建議，提高酒店的核心競爭力。

四、抓規(guī)章制度，抓方案落實(shí)，本部門先后與酒店簽訂了《防火平安責(zé)任書》、《社會治安綜合治理承包合同責(zé)任書》，組織本部門員工學(xué)習(xí)酒店下民發(fā)的規(guī)章制度，學(xué)習(xí)培訓(xùn)方案，提高員工的綜合素養(yǎng)，做好內(nèi)部平安管理，組織員工樂觀參與酒店進(jìn)行的各類消防學(xué)問培訓(xùn)，進(jìn)行常常性的平安教育，加強(qiáng)平安防火工作，發(fā)覺問題準(zhǔn)時報告，消退隱患堵塞漏洞，熟識消防器材的位置、性能及使用方法，實(shí)現(xiàn)選購部全年無事故。

五、在抓管理、抓工作的同時也存在不足之處。責(zé)任心不強(qiáng)，個別選購

人員為貪圖價格廉價，選購原材料時凈菜率不高，過量選購等，通過及進(jìn)整整改及思想教育，選購原材料的質(zhì)量有很大的提高，凈菜率得到提升，由于凈菜的價格才是真正的價格，降本增效將任重道遠(yuǎn)。

六、在工作中也應(yīng)看到我們的不足之處，由于選購人員業(yè)務(wù)繁忙工作處于高度緊急之中，他們的業(yè)余文化生活沒得到豐富，在酒店組織的各類活動中選購人員都不能樂觀參與，今后我們肯定想設(shè)法抽時間，讓員工們?nèi)グ緹挕⑷W(xué)習(xí)，在緊急的工作之余，豐富一下業(yè)余文化生活。個別員工不能仔細(xì)執(zhí)行勞動紀(jì)律，違章違紀(jì)大事進(jìn)有發(fā)生，這些都是在今后工作中需要仔細(xì)整改的。

在新的一年中要深化細(xì)致的做好思想工作，并制定周密的工作方案，督導(dǎo)檢查制度落實(shí)狀況。寬嚴(yán)結(jié)合，嚴(yán)中有情，虛心謹(jǐn)慎，忠于職守，加強(qiáng)責(zé)任心，勇于擔(dān)當(dāng)責(zé)任，敢于接受挑戰(zhàn)，把勝利當(dāng)激勵，把困難當(dāng)考驗(yàn)，扎實(shí)有效地完成上級領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項任務(wù)。

新的競爭，新的考驗(yàn)在等著我們，我們堅信酒店在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在酒店全體員工共同努力下，我們的明天將更加絢爛輝煌，成功永久屬于樂于奉獻(xiàn)、開拓進(jìn)取的我們。

選購部

二○xx年x月x日

二〇xx年工作方案

在新一年里，讓我們沿著“創(chuàng)新、樂觀、前進(jìn)”的企業(yè)精神指引的道路，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，為酒店的新輝煌做貢獻(xiàn)。

一、加強(qiáng)管理、加強(qiáng)崗位技能培訓(xùn)。

選購工作對從業(yè)人員要求很嚴(yán)格，特殊要從業(yè)務(wù)技能、商品學(xué)問抓起，提高選購隊伍整體素養(yǎng)，從選購的源頭抓起，從思想工作做起，加強(qiáng)監(jiān)督，進(jìn)一步完善選購體系，掌握成本，提高凈菜率。要求選購人員嚴(yán)把質(zhì)量、價格關(guān)，增加質(zhì)量、價格掌握意識，親密留意市場動態(tài)，準(zhǔn)時把握行情，貨比三家，發(fā)揮員工的主觀能動性，把降本增效落實(shí)到實(shí)處。

二、仔細(xì)學(xué)習(xí)崗位職責(zé)，保證物品原材料準(zhǔn)時供應(yīng)。保障各部門所需，熟識市場了解市場供貨渠道及供貨來源和市場變化因素，準(zhǔn)時采價熟識商品物資，把好源頭關(guān)，提高凈菜率、質(zhì)量、價格、適應(yīng)酒店的需要，嚴(yán)以律己，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，一切圍繞經(jīng)營開展工作，通過采價對比引導(dǎo)并督促選購人員，做到價廉物美，把選購人員作為第一責(zé)任人，做到誰選購誰負(fù)責(zé)，規(guī)范選購行為，精打細(xì)算，教育選購人員每花一分錢都視同己出，看質(zhì)量不單純追求價格，由于凈菜的價格才是真正的價格。

三、選購、采價已形成制度，加強(qiáng)監(jiān)督監(jiān)查力度，真正做到貨比三家，注意新品開發(fā)，進(jìn)行市場摸底，調(diào)查市場動態(tài)，做到價格合理低廉，提高凈菜率，確保各項物資準(zhǔn)時供應(yīng)，全力保障服務(wù)一線部門。

四、深化細(xì)致的思想工作，細(xì)密的工作方案和督導(dǎo)檢查嚴(yán)密的制度，嚴(yán)格的管理，嚴(yán)明的紀(jì)律。寬嚴(yán)結(jié)合，嚴(yán)中有情，虛心謹(jǐn)慎，忠于職守，加強(qiáng)責(zé)

任心，勇于擔(dān)當(dāng)責(zé)任，敢于接受挑戰(zhàn)，把勝利當(dāng)激勵，把困難當(dāng)考驗(yàn)，扎實(shí)有效地完成上級領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的