幼兒園伙房及保育員管理

第1頁，共42頁。幼兒園后勤管理第2頁，共42頁。有目標(biāo)、樂于奉獻(xiàn)有激情、優(yōu)質(zhì)服務(wù)有銳氣、勇于實踐有創(chuàng)新、與時俱進(jìn)第3頁，共42頁?？茖W(xué)管理篇強化服務(wù)意識實現(xiàn)后勤管理科學(xué)化、后勤服務(wù)規(guī)范化第4頁，共42頁。.明確后勤管理內(nèi)容和意義第5頁，共42頁。后勤管理具有十分豐富的內(nèi)容：積極改善辦園條件，創(chuàng)造良好的幼兒園環(huán)境，為保教工作服務(wù)；完善幼兒園的設(shè)施設(shè)備，做好后勤保障工作；為師生服務(wù)，改善幼兒和教職工的生活福利；管好幼兒園的財務(wù)、財產(chǎn)，充分發(fā)揮有限經(jīng)費的經(jīng)濟(jì)效益；以幼兒的身心健康發(fā)展為出發(fā)點，做好衛(wèi)生保健工作；高度重視安全工作，確保幼兒園生命財產(chǎn)安全；合理地進(jìn)行膳食管理，做到伙食安全衛(wèi)生；以人為本，加強后勤隊伍建設(shè)。第6頁，共42頁。后勤管理的意義：幼兒園管理的各個要素都需要通過后勤工作來體現(xiàn)。后勤工作管理質(zhì)量直接影響幼兒園中心任務(wù)的完成。后勤工作的水平關(guān)系到能否調(diào)動教職工的積極性。第7頁，共42頁。二、在管理過程中，要科學(xué)有序的做好保障工作。第8頁，共42頁。（一）科學(xué)分工，實行崗位責(zé)任制

崗位責(zé)任制的制定，可從根據(jù)人員分工定為：（園長職責(zé)、副園長職責(zé)、保健醫(yī)職責(zé)、班長職責(zé)、教師職責(zé)、保育員職責(zé)、炊事員職責(zé)、財會人員職責(zé)、門衛(wèi)職責(zé)等。）再細(xì)化到根據(jù)各崗位要求制定,例如：結(jié)合食堂崗位制定《食堂工作人員崗位衛(wèi)生責(zé)任制》、《粗加工崗位衛(wèi)生責(zé)任制》、《配菜崗位衛(wèi)生責(zé)任制》、《燒煮烹調(diào)衛(wèi)生責(zé)任制》、《餐具消毒崗位責(zé)任制》等。第9頁，共42頁。

（二）完善后勤管理，使后勤管理科學(xué)化、制度化。?食堂管理制度?衛(wèi)生保健制度?安全管理制度?財務(wù)、物品管理制度第10頁，共42頁。?食堂管理制度（膳食管理制度；食品衛(wèi)生安全工作追究制度；食品貯存制度；食品采購制度；廚房安全管理制度；留小樣制度等）第11頁，共42頁。?衛(wèi)生保健制度（衛(wèi)生消毒隔離制度；健康檢查制度；健康教育制度；醫(yī)務(wù)室查對工作制度；物品、藥品、器械管理制度；衛(wèi)生防疫制度；傳染病預(yù)防制度、五官保健制度、衛(wèi)生保健工作登記統(tǒng)計制度、生活作息制度；體格鍛煉制度；伙食營養(yǎng)管理制度；體弱兒、肥胖兒管理制度、空調(diào)使用制度等）第12頁，共42頁。?安全管理制度（安全保衛(wèi)制度；幼兒安全管理制度；衛(wèi)生安全管理制度；戶外玩具使用維修制度；門衛(wèi)安全巡視制度；應(yīng)對緊急情況安全制度；消防安全管理制度；大型玩具正確使用制度；鍋爐房防火制度；使用燃?xì)夤芾碇贫龋还?jié)假日值班安全制度；用火、用電管理制度；各崗人員安全崗位責(zé)任制；物品安全擺放制度；安全責(zé)任追究制度；安全獎金發(fā)放制度；安全設(shè)施的維護(hù)、使用及管理制度；安全工作信息匯報制度；安全接送制度等）第13頁，共42頁。?財務(wù)、物品管理制度（財務(wù)管理制度；財產(chǎn)保管制度；物品使用發(fā)放制度；后勤采購制度；公物賠償制度；財務(wù)人員安全防范管理制度；綠化設(shè)施管理制度；資料室管理制度等）第14頁，共42頁。（三）根據(jù)后勤管理工作規(guī)律，全面做好保障工作。第15頁，共42頁。（四）廣泛溝通、協(xié)調(diào),爭取各部門支持、配合，做好保障工作。第16頁，共42頁。（五）圍繞教科研、提高服務(wù)意識第17頁，共42頁。保育員隊伍建設(shè)篇加強保育員隊伍建設(shè)，建立新的保育觀第18頁，共42頁。一、樹立支持與服務(wù)的管理觀念對保育員開展有針對性的培養(yǎng)工作。第19頁，共42頁。二、通過課題研究，促進(jìn)保育員隊伍素質(zhì)提高。第20頁，共42頁。三、將工作成績突出的保育員聘為助理教師。

第21頁，共42頁。膳食管理篇為了孩子的健康合理地進(jìn)行膳食管理第22頁，共42頁。1、保健醫(yī)負(fù)責(zé)營養(yǎng)計算，科學(xué)配餐。

第23頁，共42頁。2、食堂工作人員精工細(xì)作。

第24頁，共42頁。3、制定科學(xué)的膳食管理制度，有效的保障伙食質(zhì)量不斷提高。第25頁，共42頁。4、鼓勵炊事員參加培訓(xùn)，提高烹飪水平。第26頁，共42頁。5、經(jīng)常深入伙房，營造民主平等的干群關(guān)系第27頁，共42頁。6、開展炊事人員的崗位練兵活動。第28頁，共42頁。7、請家長參與膳食管理第29頁，共42頁。8、膳食營養(yǎng)中，貫穿保教合一。第30頁，共42頁。9、為了孩子的健康，研究膳食特色。第31頁，共42頁。安全教育篇強化安全意識，落實安全工作第32頁，共42頁。為孩子建起一道安全的防護(hù)網(wǎng)第33頁，共42頁。

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》里明確指出“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在首位?！钡?4頁，共42頁。一、認(rèn)真貫徹《規(guī)程》建立安全制度，完善設(shè)備設(shè)施，注意安全防范。第35頁，共42頁。1、高度重視安全工作，提高全體教職工的安全意識。第36頁，共42頁。2、結(jié)合幼兒園實際，制定切實可行的安全制度。第37頁，共42頁。3、完善設(shè)備設(shè)施，為幼兒提供安全環(huán)境。第38頁，共42頁。二、幼兒自我保護(hù)意識和能力的培養(yǎng)。第39頁，共42頁。1、培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣，使幼兒避免傷害。2、抓住隨時教育的契機，對幼兒進(jìn)行安全教育。3、家園配合，對幼兒進(jìn)行安全自護(hù)教育。第40頁，共42頁。謝謝！第41頁，共42頁。內(nèi)容梗概幼兒園后勤管理。強化服務(wù)意識實現(xiàn)后勤管理科學(xué)化、后勤服務(wù)規(guī)范化。.明確后勤管理內(nèi)容和意義。積極改善辦園條件，創(chuàng)造良好的幼兒園環(huán)境，為保教工作服務(wù)。管好幼兒園的財務(wù)、財產(chǎn)，充分發(fā)揮有限經(jīng)費的經(jīng)濟(jì)效益。高度重視安全工作，確保幼兒園生命財產(chǎn)安全。后勤工作的水平關(guān)系到能否調(diào)動教職工的積極性。崗位責(zé)任制的制定，可從根據(jù)人員分工定為：（園長職責(zé)、副園長職責(zé)、保健醫(yī)職責(zé)、班長職責(zé)、教師職責(zé)、保育員職責(zé)、炊事員職責(zé)、財會人員職責(zé)、門衛(wèi)職責(zé)等。再細(xì)化到根據(jù)各崗位要求制定,例如：結(jié)合食堂崗位制定《食堂工作人員崗位衛(wèi)生責(zé)任制》、《粗加工崗位衛(wèi)生責(zé)任制》、《配菜崗位衛(wèi)生責(zé)任制》、《燒煮烹調(diào)衛(wèi)生責(zé)任制》、《餐具消毒崗位責(zé)任制》等。（二）完善后勤管理，使后勤管理科學(xué)化、制度化。?食堂管理制度（膳食管理制