占邊波本威士忌-詳細解讀

占邊波本威士忌-詳細解讀

占邊波本威士忌(重定向自占邊波本)JimBeam（占邊·波本）威士忌始于1795年，歷經(jīng)占邊家族七代釀酒師，始終保持產(chǎn)品的最高品質(zhì)并成為全世界和全美銷量第一的波本威士忌。JimBeam是美式玉米威士忌，相比英國的純麥威士忌，JimBeam的口感要強烈的多，以JimBeam命名的玉米威士忌，是品質(zhì)的保障。占邊波本威士忌的官方網(wǎng)址：/目錄1占邊波本威士忌的品牌故事2波本家族—Beam七代傳奇3占邊波本威士忌的生產(chǎn)4占邊波本威士忌系列占邊波本威士忌的品牌故事從1795年至今，占邊波本威士忌由一個家族世代相傳，獨特的釀造手法不斷精進。占邊波本威士忌，出產(chǎn)于美國肯塔基州波本鎮(zhèn)，酒液中與生俱來滲透著美國精神。自家族創(chuàng)始人JacobBeam賣出第一桶波本威士忌以來，Beam家族已將占邊波本威士忌演化成為一種杰出的藝術(shù)品，世代相傳。1933年美國取消禁酒令至今，占邊品牌已銷售了一千萬桶、也相當(dāng)于300億箱波本威士忌。占邊波本威士忌不僅是美國銷量第一的威士忌品牌，也是全球最為暢銷的波本威士忌，被有膽有識之士奉為首選。1964年時，美國國會特別通過立法嚴格規(guī)定了波本威士忌的制造標(biāo)準(zhǔn)，并將之命名為美國國酒。JimBeamBrandsCo.產(chǎn)品種類豐富，旗下囊括70多個世界知名品牌，產(chǎn)品暢銷全球過百國家，尤其以JimBeam威士忌著名，是獨一無二的美國本土產(chǎn)蒸餾酒。在美國贏得獨立后不久，新政府為了鼓勵住民西移，決定把小塊閑置土地提供給敢于冒險的移民先鋒，但條件就是他們必須種植一種本土農(nóng)作物----玉米。因為玉米的運輸困難，需求量又低，許多移民便把玉米制成一種更受歡迎的產(chǎn)品----純玉米威士忌。玉米威士忌立刻變成了一種流通形式，它們被裝在橡木桶中，很容易地沿著密西西比河順流而下?？纤荩↘entucky）波本縣（Bourbon）的一個傳教士意外地把一個威士忌桶的內(nèi)面燒焦了。當(dāng)他到達目的地時，買主發(fā)現(xiàn)桶里裝著金黃色的威士忌，這是他們從未品嘗過的最好的威士忌。他們開始尋求來自肯塔基州波本縣的威士忌。從那以后，聰明的肯塔基州人就把他們的木桶燒焦，而他們新釀造出的威士忌酒就被稱為波本酒?；蚍Q為波本威士忌（BourbonWhiskey）。1795年，JacobBeam售出了他的第一桶威士忌。自此，Beam家族歷經(jīng)7代，一直忠實地使用著歷史悠久的家傳配方及傳統(tǒng)。當(dāng)JacobBeam賣出第一桶威士忌時，他即締造了一個偉大的傳統(tǒng)。他卓越、獨創(chuàng)的配方和生產(chǎn)方法一直延續(xù)到今天。JamesBeam是JacobBeam的曾孫子，他繼承了家族生意，并建立起了一個美國產(chǎn)業(yè)。他的創(chuàng)造精神、非凡的人格魅力以及對事業(yè)的悉心呵護使這一家族生意歷經(jīng)了艱苦時期的考驗，獲得了令人矚目的成長。在美國取消禁酒令之后，70歲的JamesBeam在肯塔基州的克萊蒙特（Clermont）創(chuàng)建了一個新的釀酒廠。從此，這種波本酒就被稱為“JimBeam--占邊波本酒”。JimBeam的孫子BookerNoe和Booker的兒子FrederickBookerNoeⅢ都是在世的傳奇人物。他們現(xiàn)在負責(zé)監(jiān)督、檢查產(chǎn)品，以便確認今天的占邊波本酒和當(dāng)年JacobBeam釀造的占邊波本酒完全一樣。波本家族—Beam七代傳奇創(chuàng)始人JacobBeam：賣出第一桶波本酒1788年JacobBeam從德國移民到美國肯塔基，那里遍布豐茂的藍草，土地肥沃，適宜耕種。之后不久，Jacob就在他的農(nóng)場四周嘗試種植玉米和谷物，流經(jīng)附近的清澈泉水，使他的谷物長勢良好。用這些谷物釀出的威士忌更是不同凡響，Jacob為他的酒起名為“波本”，這是因他所在的肯塔基州波本縣而得名。1795年，Jacob賣出了他的第一桶波本酒，這就成為日后他的家族逐漸興旺的事業(yè)。當(dāng)時，谷物難以存儲，賣掉谷物更難。Jacob發(fā)現(xiàn)，使用蒸餾法制酒是處理多余谷物的好方法。自那時起，或許是美國人與生俱來的的傳統(tǒng)，Jacob的創(chuàng)新精神和釀酒天分開始顯露。JacobBeam的兒子DavidBeam：沿水路、鐵路走向全美1820年，DavidBeam剛滿18歲時，便接管了父親的家族責(zé)任。時逢美國工業(yè)革命期間，電報﹑蒸汽船的發(fā)明及水路、鐵路的開通，使得占邊家族的波本威士忌銷路更廣。DavidBeam的兒子DavidMBeam：占邊波本比“大陸幣”更有價值1850年，DavidMBeam開始接手家族產(chǎn)業(yè)。1854年小David將釀酒廠搬到尼爾森縣，鄰近肯塔基州的第一條鐵路。他接手釀酒廠后不久，美國內(nèi)戰(zhàn)就爆發(fā)了。在他那個年代，波本威士忌常用來易貨，往往被認為比“大陸幣”更有價值。DavidMBeam的兒子Col.JamesB.Beam：將家族生意產(chǎn)業(yè)化Col.JamesB.Beam將根基穩(wěn)固的家族生意變成了美國式的大工業(yè)生產(chǎn)。他的頭腦機敏，性格迷人，受到所有商業(yè)伙伴的喜愛。占邊家族的財富一直延續(xù)了67年，甚至包括在14年的禁酒期間。當(dāng)時，James放棄了釀酒，改行種植水果，經(jīng)營采石業(yè)和煤礦。James最早開始了培育用來發(fā)酵麥芽漿的酵母。為了防止植物病害，每當(dāng)周末，他就倍加小心，將珍貴的酵母帶上，開著黑色的卡迪拉克回家。幸運的是，他的酵母從未感染。家族產(chǎn)業(yè)不僅保存下來，而且，在他的管理和創(chuàng)造性的開拓下，占邊的事業(yè)日益蓬勃。在他剛剛度過70歲生日后，James又在克勒門特選址，修建了新的酒廠，新酒廠距離他在巴德斯頓的家不遠。Col.JamesB.Beam的兒子T.JeremiahBeam：開辟第二座家族酒廠1913年，T.JeremiahBeam剛剛13歲就開始在克勒門特酒廠工作。1918年，他離開家進大學(xué)深造，計劃將來回家，繼承家業(yè)。畢業(yè)時，禁酒令使他的夢想擱淺。1933年，禁酒令終于解除了。Jeremiah協(xié)助父親在克勒門特修建了新的酒廠。1947年，經(jīng)過刻苦學(xué)習(xí)波本威士忌釀造的全部過程，他成為造酒能手。在父親逝世后，他保持了家族企業(yè)的活力，并于1954年，在肯塔基州的博斯頓附近開辟了第二座酒廠。Col.JamesB.Beam的孫子FredBookerNoeII：創(chuàng)造Booker'sBourbonBookerNoe為了保持并提高家族生產(chǎn)質(zhì)量和聲譽付出了極大的努力。1960年開始在占邊釀酒公司擔(dān)任榮譽釀酒師。在全部釀酒過程中，他總是在每一細節(jié)上親歷而為，拒絕平庸，出品的每一滴占邊波本都盡善盡美。品嘗占邊時，你可以感受到融化在酒中的精湛的技巧，完美的藝術(shù)和獻身的精神。1987年，Booker推出了以他的名字命名的波本威士忌——“Booker'sBourbon”。最初，這是作為圣誕節(jié)禮物送給某些特殊的朋友?！癇ooker'sBourbon”直接從酒桶裝瓶，原味，不經(jīng)過濾。Booker保持了JacobBeam所制訂的高質(zhì)量水準(zhǔn)，那是從1795年首創(chuàng)并流傳至今的。FredBookerNoeII的兒子FrederickBookerNoeIII（FredNoe）FredNoe已是Beam家族的第七代傳人，即傳奇人物JimBeam之曾孫，有20多年的釀酒經(jīng)驗，曾協(xié)助父親開發(fā)了其署名波本——“Booker’sBourbon。如今，F(xiàn)redNoe還在肯塔基州克萊門特的占邊釀酒廠擔(dān)任釀酒師，親自監(jiān)督珍藏版JimBeamSmallBatch的裝瓶和包裝?！白鳛橐患沂来霎a(chǎn)波本威士忌逾200年的家族企業(yè)，我們深諳制造高品質(zhì)波本酒的真諦。相信我們！”占邊波本威士忌的生產(chǎn)波本酒在18世紀(jì)末首次在美國肯塔基州釀制。它已經(jīng)成為世界上最流行的蒸餾酒之一。美國國會1964年的一項法案認定，它是唯一的美國本土產(chǎn)蒸餾酒。所有波本威士忌酒必須滿足以下條件：必須在美國生產(chǎn)。其配方中必須包含至少51%的玉米。玉米是最理想的谷物用于生產(chǎn)可口、醇香的蒸餾酒。必須在新的炭化橡木桶中進行醇化。新桶造價高，但比舊桶有更醇厚、更天然的風(fēng)味。其他威士忌生產(chǎn)者常用舊桶，如蘇格蘭威士忌和加拿大威士忌。在醇化前不得過濾，以使威士忌的所有天然風(fēng)味與橡木相互作用。欲要使用肯塔基純波本酒的標(biāo)簽，還必須：產(chǎn)于肯塔基州；至少經(jīng)過兩年醇化。波本酒的生產(chǎn)過程：1．搗糊：把玉米、黑麥和大麥麥芽等谷物磨成粗粉，將其與無鐵石灰石泉水混合成漿，然后通過加熱使淀粉轉(zhuǎn)換為糖。2．醞釀：加熱處理后，把原料漿抽進發(fā)酵裝置。加進酵母，數(shù)日后，糖將被轉(zhuǎn)換成酒精和二氧化碳。3．蒸餾：發(fā)酵后，原料漿被抽進蒸餾器進行蒸餾。在此對原料漿進行加熱，收集由此產(chǎn)生的水蒸氣并進行冷卻，生成一種叫做“初酒（LowWine）”的無色冷凝物。第二次蒸餾是為了精確調(diào)整酒精濃度和口味，生產(chǎn)出“精酒（HighWine）”，也叫做“白特佳（WhiteDog）”，這種酒可以直接裝桶運輸，而不必進行過濾或加入添加劑。4．醇化：醇化處理使得波本酒獲得了不同于其他威士忌的醇厚特質(zhì)。波本酒必須在新的橡木桶中醇化至少兩年。繼續(xù)往下讀，就會發(fā)現(xiàn)酒庫和醇化的秘密。占邊波本威士忌系列JimBeamWhite│白標(biāo)占邊占邊公司在中國市場首推的白標(biāo)占邊威士忌是該公司從旗下眾多產(chǎn)品中特別精挑細選的。其特有的香味和口味尤其適合中國消費者的混飲習(xí)慣。除了傳統(tǒng)的白占邊加可樂之外，白占邊和脈動、湯力水、七喜等其他飲料的“Mix-it-up”，同樣因其時尚的形象和良好的口感，受到了各城市年輕人群的喜愛并成為在派對等場合的首選。JimBeamBlack│黑標(biāo)占邊黑占邊波本威士忌是最佳的高檔波本威士忌。完美的醇化年份和酒精度相結(jié)合，具有完美口感，使它在2007年《威士忌圣經(jīng)》中獲得91分的評分，為高檔威士忌中之最高評分。（其中包括所有知名品牌的蘇格蘭威士忌）該酒呈深琥珀色，可嗅到飴糖、橡木和肉桂的香味。其口感濃烈而飽滿、豐富，醇厚，并伴有濃厚的飴糖芳香，回味悠長、醇美。與大眾型的白占邊波本威士忌相比，黑占邊波本威士忌的消費人群更具有選擇性。JimBeamSmallBatch│占邊波本威士忌典藏版占邊波本威士忌典藏版則定位于超高檔的美國波本威士忌，同時也是世界銷量第一的頂級占邊原桶典藏系列產(chǎn)品，專為具有超凡品位的人士而設(shè)。它由釀酒大師親自指導(dǎo)其多年的醇化過程，并手工添加特制葡萄蒸餾酒進行調(diào)配，使本身酒質(zhì)中散發(fā)出獨特的蜜糖及香草馥郁，占邊典藏版波本威士忌是針對特定人群限量生產(chǎn)，每批500箱。該系列產(chǎn)品口感豐富，入