2022年市場(chǎng)-連鎖超市培訓(xùn)尋找最佳庫(kù)存控制點(diǎn)

我的承諾：我將全身心地投入到本次的學(xué)習(xí)，希望通過(guò)學(xué)習(xí)能夠達(dá)到：第一：第二：第三：承諾人（簽名）：用你的身體來(lái)學(xué)習(xí)！2022/11/291、庫(kù)存管理的目標(biāo)、庫(kù)存管理的方法、庫(kù)存管理的重點(diǎn)與難點(diǎn)尋找最佳庫(kù)存控制點(diǎn)2022/11/292哪一個(gè)門店庫(kù)存更合理？：

庫(kù)存：元銷售：元庫(kù)存天數(shù)：天周轉(zhuǎn)次數(shù):.次庫(kù)存：元銷售：元庫(kù)存天數(shù)：天周轉(zhuǎn)次數(shù):次超市經(jīng)營(yíng)核心技術(shù)——庫(kù)存管理超市(㎡)超市(㎡)2022/11/293※保持最佳庫(kù)存：在不缺貨的前提下，保持最小庫(kù)存表現(xiàn)：加快周轉(zhuǎn)\釋放資金\減少損耗\減少人力\優(yōu)化陳列缺貨：缺貨是生意的殺手庫(kù)存大：周轉(zhuǎn)慢則綜合成本高一、庫(kù)存管理的目標(biāo)2022/11/294保持最佳庫(kù)存：在不缺貨的前提下，保持最小庫(kù)存銷售是經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，而有效的庫(kù)存管理與控制是實(shí)現(xiàn)銷售的方式一、庫(kù)存管理的目標(biāo)2022/11/295庫(kù)存控制的目標(biāo)庫(kù)存天數(shù)平均庫(kù)存成本月銷售成本庫(kù)存天數(shù)（期初庫(kù)存成本期末庫(kù)存成本）月銷售成本金額*天×天店逐級(jí)掃描關(guān)注各級(jí)末名的情況；重點(diǎn)：零銷量品\零庫(kù)存品\高銷量品部門大組類單品2022/11/296庫(kù)存控制的目標(biāo)年庫(kù)存周轉(zhuǎn)次數(shù)天庫(kù)存天數(shù)年庫(kù)存周轉(zhuǎn)次數(shù)月銷售成本金額月平均庫(kù)存成本金額×店逐級(jí)掃描關(guān)注各級(jí)末名的情況；重點(diǎn)：零銷量品\零庫(kù)存品\高銷量品部門大組類單品>2022/11/297庫(kù)存控制的目標(biāo)

店天百貨生鮮天食品家電服裝家居大家電天小家電天洗衣機(jī)天牌洗衣機(jī)牌規(guī)格的洗衣機(jī)積壓：換位置降價(jià)促銷積壓：縮排面退貨刪除新品——擴(kuò)排面增訂貨量加快訂貨頻率針對(duì)各級(jí)發(fā)現(xiàn)責(zé)任人針對(duì)各級(jí)發(fā)現(xiàn)整改對(duì)象針對(duì)各級(jí)設(shè)定整改目標(biāo)期限2022/11/298練習(xí)（一）：、門店每月銷售百事可樂(lè)成本金額為萬(wàn)元，月初不含稅庫(kù)存為萬(wàn)元，月末不含稅庫(kù)存為萬(wàn)元，請(qǐng)計(jì)算該門店百事可樂(lè)的庫(kù)存天數(shù)。、門店休閑食品月份的銷售成本金額為萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本為萬(wàn)元；門店休閑食品月份的銷售成本金額為萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本為萬(wàn)元；請(qǐng)比較二個(gè)門店休閑食品月份的庫(kù)存水平。2022/11/299、等于訂單數(shù)量——按訂單收取；08:39:0008:39:0008:39Thursday,October27,2022確保信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確不僅僅是信息部的事情；、庫(kù)存管理的重點(diǎn)與難點(diǎn)庫(kù)存天數(shù)高的商品應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注！新門店\大促銷后\淡旺季………9、沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！成熟的技術(shù)；、質(zhì)量問(wèn)題商品退貨：按照合同規(guī)定復(fù)習(xí)：庫(kù)存水平=店長(zhǎng)水平如最小銷售單位與組合包裝混淆、稅率另記14、意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。、拉芳洗發(fā)水通常天定一次貨，供應(yīng)商送貨周期為天，該洗發(fā)水銷售量平均約為瓶天，單品最小陳列量為瓶，已訂貨件（每件瓶），倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)有庫(kù)存件，請(qǐng)計(jì)算它的建議訂貨量。練習(xí)：、商品部門之間的比較：煙酒飲料部月份的平均銷售成本金額為萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本金額為萬(wàn)元；家居用品的部月份的平均銷售成本金額為萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本金額為萬(wàn)元；請(qǐng)分別計(jì)算這兩個(gè)部門的庫(kù)存天數(shù)。2022/11/2910練習(xí)：、蔬果課月份的銷售成本金額為萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本金額為萬(wàn)元；休閑食品課月份的銷售成本金額為萬(wàn)元，平均庫(kù)存成本金額為萬(wàn)元；請(qǐng)計(jì)算這兩個(gè)部門的庫(kù)存天數(shù)。2022/11/2911庫(kù)存天數(shù)指標(biāo)參考（一）：業(yè)態(tài)庫(kù)存天數(shù)年周轉(zhuǎn)次數(shù)大型綜合超市天次標(biāo)準(zhǔn)超市天次便利店天天2022/11/2912庫(kù)存天數(shù)指標(biāo)參考（二）：酒水飲料天家庭用品天清潔用品天文化用品天休閑食品天休閑用品天干性副食天大小家電天食品天鞋天冷凍冷藏天非季節(jié)服飾天熟食天季節(jié)服飾天魚(yú)課天百貨天蔬果雜糧天面包天肉課天生鮮天合計(jì)全店天2022/11/2913有效的庫(kù)存控制是超市利潤(rùn)的主要來(lái)源國(guó)外連鎖超市的贏利概念商品毛利》可控及不可控費(fèi)用營(yíng)業(yè)外收入現(xiàn)金流資金利潤(rùn)》的凈利來(lái)源2022/11/2914例：臺(tái)灣萬(wàn)克?。ㄆ骄担┎块T 商品庫(kù)存可支配自日均年息帳期天數(shù)由資金（天）銷售（店）回收生鮮 萬(wàn)（） 萬(wàn)食品 萬(wàn) 萬(wàn)百貨 萬(wàn) 萬(wàn) 萬(wàn) 萬(wàn) 現(xiàn)金流產(chǎn)生的凈利潤(rùn)2022/11/2915例：美國(guó)沃爾瑪模式平均帳期：天，平均庫(kù)存天數(shù)天自由資金：天億人民幣日均億滾動(dòng)程序：向供應(yīng)商進(jìn)貨—帳期—自由資金—設(shè)立金融—貸款給供應(yīng)商—戰(zhàn)略合作伙伴2022/11/2916二、庫(kù)存管理的方法、訂貨：科學(xué)訂貨（數(shù)量，周期，單位）、收貨：品質(zhì)、數(shù)量、時(shí)間準(zhǔn)確拒收\(chéng)全收、倉(cāng)庫(kù)：合理庫(kù)存大\小、陳列：豐滿、數(shù)據(jù)：確保準(zhǔn)確、退貨：退貨管理與控制、重點(diǎn)商品的控制2022/11/2917二、庫(kù)存管理的方法（一）訂貨：科學(xué)訂貨（數(shù)量，周期，單位）、系統(tǒng)生成自動(dòng)建議補(bǔ)貨定單、關(guān)注各種非固定因素:促銷、天氣、競(jìng)爭(zhēng)等；、訂貨周期：、訂單金額：、重點(diǎn)訂單：季節(jié)性商品與促銷商品的控制、訂單跟進(jìn)2022/11/29182022/11/29192022/11/2920練習(xí)二、拉芳洗發(fā)水通常天定一次貨，供應(yīng)商送貨周期為天，該洗發(fā)水銷售量平均約為瓶天，單品最小陳列量為瓶，已訂貨件（每件瓶），倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)有庫(kù)存件，請(qǐng)計(jì)算它的建議訂貨量。、康師傅紅燒牛肉方便面通常天訂一次貨，供應(yīng)商送貨周期為天，日平均銷售量為袋，單品最小陳列量為袋，已訂貨件，倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)有庫(kù)存件（每件袋），請(qǐng)計(jì)算它的建議訂貨量，并指出它的存貨管理存在的問(wèn)題。2022/11/2921訂單——價(jià)格價(jià)格：、與報(bào)價(jià)單完全一致、不含稅進(jìn)價(jià)、稅率另記、單位2022/11/2922訂單——頻率頻率：、按品項(xiàng)走（:碳酸飲料明細(xì)、果汁明細(xì)…）、按訂貨周期走：＋類商品：每周訂兩—三次（周一（三）、周三（五））－類商品：每周訂一次（周二（四））類商品：十天訂一次類商品：天—天訂一次

2022/11/2923總部統(tǒng)一訂貨易于準(zhǔn)確控制；采購(gòu)責(zé)任重大；容易形成官僚低效；

需要：完善的操作程序；強(qiáng)大的系統(tǒng)支持；成熟的技術(shù)；齊備專業(yè)的人才。分店訂貨高效，切合實(shí)際；靈活，及時(shí)跟蹤；容易判斷失誤；采購(gòu)與營(yíng)運(yùn)矛盾（庫(kù)存過(guò)高，退貨協(xié)調(diào)等）

分析：總部訂貨與門店訂貨2022/11/2924收貨管理及控制一、嚴(yán)格按訂單收貨：、數(shù)量：、大于訂單數(shù)量——嚴(yán)格按訂單收?。?、等于訂單數(shù)量——按訂單收??；、小于訂單數(shù)量——按實(shí)際數(shù)量收??；

2022/11/2925一、按訂單收貨、價(jià)格：——按低價(jià)格收貨——《收貨價(jià)格差異通知單》2022/11/2926供應(yīng)商訂單——收貨部驗(yàn)貨——填《訂貨驗(yàn)收單》——主管審核——系統(tǒng)確認(rèn)——打印《入庫(kù)單》（一式四聯(lián)）供應(yīng)商收貨部財(cái)務(wù)部電腦部

2022/11/2927票據(jù)流與信息流——《入庫(kù)單》每天交給財(cái)務(wù)部；——填寫(xiě)《每日收貨匯總表》包括每個(gè)部門收貨筆數(shù)、單品數(shù)、收貨金額——信息錄入必須在收貨口2022/11/2928條形碼條形碼：商品信息的數(shù)據(jù)符號(hào)，由不同組合的數(shù)字和粗細(xì)不等的豎線組成，通過(guò)電子掃描，可以讀取該商品的信息。國(guó)際上通用的條形碼由位數(shù)字組成。在超市中，商品采用全條碼管理是必須的，對(duì)于自帶條碼的商品可利用自帶條碼，無(wú)自帶條碼的商品，供應(yīng)商向商家購(gòu)買，送貨前貼好。條形碼在超市中的應(yīng)用：商品基礎(chǔ)資料錄入過(guò)程：一種商品有唯一的條形碼，區(qū)別于其它2022/11/2929條形碼管理

要求所有的供應(yīng)商送來(lái)的商品都有標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際條形碼，否則，購(gòu)買店內(nèi)碼店內(nèi)碼粘貼標(biāo)準(zhǔn)：——原來(lái)?xiàng)l形碼不能掃描，則店內(nèi)碼覆蓋原條碼（垂直覆蓋）——不能彎曲（弧形）——不要影響美觀（如杯子貼在杯底2022/11/2930倉(cāng)庫(kù)建帳倉(cāng)位管理先進(jìn)先出防鼠、防潮批次管理無(wú)散貨每月盤(pán)點(diǎn)與滾動(dòng)式盤(pán)點(diǎn)通過(guò)存貨監(jiān)督業(yè)務(wù)倉(cāng)庫(kù)面積在不影響銷售的前提下越小越好倉(cāng)庫(kù)面積《賣場(chǎng)面積—（三）倉(cāng)庫(kù)管理與控制2022/11/2931貨架陳列控制按照銷量控制排面固定商品陳列位置脫銷商品留空位，并及時(shí)補(bǔ)貨關(guān)注促銷品庫(kù)存量（促銷陳列位置：堆頭、端架等）定期盤(pán)點(diǎn)，注意零銷售，零庫(kù)存，高銷量商品注意部門排行銷售末位商品。一貨一位（四）陳列管理與控制2022/11/2932積壓商品：縮小排面退貨刪除換位置促銷清倉(cāng)甩貨要堅(jiān)決：回籠資金，減少損耗，減少人力，減少顧客挑選難度，提高店鋪形象；暢銷品擴(kuò)大排面增訂貨量加快訂貨頻率普遍現(xiàn)象：暢銷商品的高周轉(zhuǎn)掩蓋了滯銷品的積壓。（四）陳列管理與控制2022/11/2933（五）確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確信息系統(tǒng)是超市的現(xiàn)代化帳本；確保信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確不僅僅是信息部的事情；數(shù)據(jù)準(zhǔn)確需要每一個(gè)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的緊密配合（數(shù)據(jù)錄入—收貨—銷售—退貨等）庫(kù)存真實(shí)與否也是考核店長(zhǎng)的一個(gè)指標(biāo)2022/11/2934負(fù)庫(kù)存分析為什么會(huì)產(chǎn)生負(fù)庫(kù)存？、編碼一品多種銷售規(guī)格：如最小銷售單位與組合包裝混淆、未入庫(kù)就匆忙下賣場(chǎng)、店內(nèi)碼粘貼錯(cuò)誤、贈(zèng)品轉(zhuǎn)銷售時(shí)未辦理入庫(kù)、收貨部辦理退貨手續(xù)時(shí)錯(cuò)誤退貨、其他因素2022/11/2935庫(kù)存更正一、可以庫(kù)存更正的情況：、盤(pán)點(diǎn)更正；、贈(zèng)品廠商補(bǔ)損的庫(kù)存更正供應(yīng)商贈(zèng)品轉(zhuǎn)為正式商品——增加庫(kù)存（零進(jìn)價(jià)）；滯銷品由供應(yīng)商轉(zhuǎn)為贈(zèng)品——減少庫(kù)存、破損報(bào)廢商品的庫(kù)存更正、被盜商品的庫(kù)存更正、分店間轉(zhuǎn)貨的庫(kù)存更正、收貨錯(cuò)誤的庫(kù)存更正、商品竄號(hào)的庫(kù)存更正2022/11/2936庫(kù)存更正二、庫(kù)存更正程序：填寫(xiě)《門店庫(kù)存更正申請(qǐng)單》——店長(zhǎng)審核——交電腦部

嚴(yán)格的庫(kù)存控制2022/11/29372022/11/2938（六）退貨管理與控制二、后臺(tái)退貨（供應(yīng)商退貨）、滯銷品退貨（雙方界定滯銷的標(biāo)準(zhǔn)：個(gè)月？銷售數(shù)量未達(dá)到總數(shù)量的?）、質(zhì)量問(wèn)題商品退貨：按照合同規(guī)定、損耗補(bǔ)償：實(shí)物或款項(xiàng)（總回款額的—）2022/11/2939二、后臺(tái)退貨（供應(yīng)商退貨）、明確規(guī)定退換貨的方式：——退換貨單書(shū)面通知供應(yīng)商后天內(nèi)領(lǐng)取，否則由超市自行處理——填寫(xiě)《供應(yīng)商退貨處理表》，清倉(cāng)甩賣、已辦理退貨手續(xù)但商品未拉走的供應(yīng)商，在天內(nèi)如果未拉走，則處以每天‰的滯納金、經(jīng)銷商品的退貨，一定要經(jīng)過(guò)財(cái)務(wù)審核把關(guān)，方可退貨，千萬(wàn)別退紅了（六）退貨管理與控制2022/11/2940三、其他退貨：、防損部罰沒(méi)商品：當(dāng)天登記，三天內(nèi)辦理退貨手續(xù)（退回樓面）；、團(tuán)購(gòu)部客戶樣品：《攜入攜出單》（不超過(guò)天）、場(chǎng)外銷售（六）退貨管理與控制2022/11/2941重點(diǎn)商品的控制關(guān)注高價(jià)值商品庫(kù)存：如高檔煙、酒、服裝、家電；關(guān)注高銷量商品庫(kù)存：是否有足夠的庫(kù)存？訂貨量、訂貨頻率是否合理？關(guān)注零庫(kù)存商品：是否曾訂貨，是否曾送貨？是否曾上架？是否已終止？關(guān)注高庫(kù)存商品：每周庫(kù)存排行前名商品：分析原因關(guān)注負(fù)庫(kù)存商品：每日出負(fù)庫(kù)存報(bào)表，查明原因關(guān)注滯銷品庫(kù)存：每周出部門銷售后名商品連續(xù)周無(wú)銷售商品關(guān)注負(fù)毛利銷售商品：庫(kù)存天數(shù)高的商品應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注?。ㄆ撸┲攸c(diǎn)商品的控制店長(zhǎng)重點(diǎn)關(guān)注2022/11/2942比例分配法

2022/11/2943商品計(jì)劃舉例：大賣場(chǎng)（營(yíng)業(yè)面積㎡）生鮮食品非食品合計(jì)銷售占比毛利率—庫(kù)存天數(shù)天天天天單品數(shù)面積占比2022/11/2944商品計(jì)劃舉例：食品部

（營(yíng)業(yè)面積㎡）銷售占比毛利率庫(kù)存天數(shù)單品數(shù)（）面積占比煙酒飲料干性副食休閑食品清潔用品冷凍冷藏2022/11/2945商品計(jì)劃舉例：食品部

（營(yíng)業(yè)面積㎡）銷售占比毛利率庫(kù)存天數(shù)單品數(shù)（）面積占比煙酒飲料干性副食休閑食品清潔用品冷凍冷藏—合計(jì)2022/11/2946明確店\組\大中小分類\單品的相關(guān)目標(biāo)：例天萬(wàn)反復(fù)培訓(xùn)，調(diào)整難題組警示：用廣而告知的形式貼出最末名（組類單品），形成業(yè)務(wù)氣氛創(chuàng)立運(yùn)營(yíng)管理評(píng)估要求，庫(kù)存水平店長(zhǎng)水平總部下達(dá)指標(biāo)，發(fā)起運(yùn)動(dòng)，檢查考核，發(fā)獎(jiǎng)表?yè)P(yáng)升職，極大重視。店鋪隨時(shí)檢查，每月評(píng)比，及時(shí)調(diào)整。庫(kù)存現(xiàn)金缺貨是犯罪：庫(kù)存低者要加大排面\普遍：暢銷品的高周轉(zhuǎn)掩蓋滯銷品的積壓拋貨要堅(jiān)決迅速：手中的元遠(yuǎn)勝將來(lái)的元，損耗\人力\占排面增加顧客挑選難度，有損店形象保留必需品：組織結(jié)構(gòu)表中有的單品不能刪除\但可縮小排面(通廁靈\去漬牙膏要保證豐滿感覺(jué)，考慮節(jié)日促銷周末等因素（八）庫(kù)存管理及控制要點(diǎn)2022/11/2947三、庫(kù)存管理重點(diǎn)與難點(diǎn)——庫(kù)存異常報(bào)表商品編碼品名日均銷售數(shù)量現(xiàn)有庫(kù)存數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)存天數(shù)實(shí)際庫(kù)存天數(shù)最大貨架儲(chǔ)量最小貨架儲(chǔ)量最大庫(kù)存數(shù)量安全庫(kù)存數(shù)量可口可樂(lè)××××2022/11/2948庫(kù)存異常報(bào)表分析異常情況分析：.超越庫(kù)存天數(shù)標(biāo)準(zhǔn)——庫(kù)存過(guò)大？銷售太差？.超越最大庫(kù)存數(shù)量——超越警戒線，注意控制.超越最小貨架儲(chǔ)量甚至脫銷——分析原因：采購(gòu)員（門店）為何不能及時(shí)下訂單？供應(yīng)商為什么不能及時(shí)送貨？是否存在人為因素？2022/11/2949四、庫(kù)存管理重點(diǎn)與難點(diǎn)——盤(pán)點(diǎn)為什么庫(kù)存不真實(shí)？為什么每次盤(pán)點(diǎn)都不準(zhǔn)確？2022/11/2950盤(pán)點(diǎn)為什么要盤(pán)點(diǎn)？何時(shí)盤(pán)點(diǎn)最佳？盤(pán)點(diǎn)流程與注意事項(xiàng)盤(pán)點(diǎn)四部曲四、庫(kù)存管理重點(diǎn)與難點(diǎn)——盤(pán)點(diǎn)2022/11/2951商品盤(pán)點(diǎn)是庫(kù)存管理的一部分，是公司資產(chǎn)與負(fù)債平衡的基礎(chǔ)盤(pán)點(diǎn)質(zhì)量的保證可有效評(píng)估一段時(shí)間運(yùn)營(yíng)績(jī)效。對(duì)營(yíng)采具有全面指導(dǎo)作用———庫(kù)存太小\大？周轉(zhuǎn)太慢？加價(jià)太低\高？損耗過(guò)高？為什么要盤(pán)點(diǎn)？了解真實(shí)庫(kù)存了解真正毛利清理商品\資金每個(gè)月主管必須知道本部組成本毛利賺錢了沒(méi)有？2022/11/2952

盤(pán)點(diǎn)的時(shí)間安排超市的正式盤(pán)點(diǎn)：一年次，通常在年中月年末月完成生鮮部采購(gòu)?fù)瑺I(yíng)運(yùn)合作至少一月兩次盤(pán)點(diǎn)，了解毛利與損耗，并將月底盤(pán)存資料提供給會(huì)計(jì)部門。食品百貨部門可采用天滾動(dòng)盤(pán)點(diǎn)、夜班盤(pán)點(diǎn)等其他方式并無(wú)特別規(guī)定\唯一可獲得正確毛利的方法就是每月準(zhǔn)時(shí)盤(pán)點(diǎn)有效的盤(pán)點(diǎn)一定是有周密的時(shí)間計(jì)劃，尤其是對(duì)新主管\新門店\大促銷后\淡旺季………每月全店盤(pán)、部組滾動(dòng)盤(pán)（每周全店一組每周每部一組）每季、年底盤(pán)（專業(yè)機(jī)構(gòu)盤(pán)點(diǎn)公司）特殊組、類別每日盤(pán)（生鮮、文化、大家電、電池）盤(pán)點(diǎn)快的部門（日配生鮮）慢的例家居、文化等可做人員時(shí)間等綜合調(diào)度。2022/11/2953

盤(pán)點(diǎn)流程及注意事項(xiàng)（）盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃（盤(pán)點(diǎn)前）范圍：全店\部組復(fù)盤(pán)類別:資產(chǎn)時(shí)間：何時(shí)開(kāi)始\收貨何時(shí)關(guān)閉\營(yíng)業(yè)結(jié)束責(zé)任人：發(fā)令、初盤(pán)、復(fù)盤(pán)、錄入、監(jiān)盤(pán)資料：盤(pán)點(diǎn)卡、單品清單后勤：夜餐、班車、背景音樂(lè)通知：廠商、保潔、維修的準(zhǔn)備的盤(pán)點(diǎn)2022/11/2954

盤(pán)點(diǎn)流程及注意事項(xiàng)（）盤(pán)點(diǎn)方法打印單品報(bào)表（小條）以帳找貨\盤(pán)點(diǎn)卡——以貨找賬按貨架打印盤(pán)點(diǎn)表掃描法交叉盤(pán)：兩點(diǎn)互盤(pán)外聘：盤(pán)點(diǎn)公司、第三方的準(zhǔn)備的盤(pán)點(diǎn)2022/11/2955

盤(pán)點(diǎn)流程及注意事項(xiàng)——準(zhǔn)備工作停止進(jìn)貨、退貨、數(shù)據(jù)傳送商品歸類、碼放整齊、等待店長(zhǎng)下令破損商品歸類，單獨(dú)碼放確保所有進(jìn)貨單已錄入確保商品恢復(fù)正常進(jìn)價(jià)

的準(zhǔn)備的盤(pán)點(diǎn)2022/11/2956盤(pán)點(diǎn)四部曲（一）盤(pán)點(diǎn)前計(jì)劃和準(zhǔn)備工作參照店內(nèi)盤(pán)點(diǎn)程序準(zhǔn)備退貨（損壞商品需經(jīng)供應(yīng)商同意）檢查電腦中所有單品的成本價(jià)打印單品表檢查單品售價(jià)打印盤(pán)點(diǎn)卡（一品兩張）檢查商品折扣并于盤(pán)點(diǎn)前交到會(huì)計(jì)，需經(jīng)理簽核2022/11/2957盤(pán)點(diǎn)四部曲（二）盤(pán)點(diǎn)中下列活動(dòng)必須停止：收貨、退貨、內(nèi)部調(diào)撥盤(pán)存與檢查盤(pán)點(diǎn)前店內(nèi)與倉(cāng)庫(kù)需整齊清潔，貨品出清，店長(zhǎng)親察。商品陳列需按種類排置整齊一個(gè)單品一張盤(pán)點(diǎn)卡原則上盤(pán)點(diǎn)時(shí)同一單品應(yīng)放置同一處，但有促銷臺(tái)有外倉(cāng)時(shí)加一張盤(pán)點(diǎn)卡。準(zhǔn)備盤(pán)點(diǎn)，有時(shí)盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)備工作占用整個(gè)盤(pán)點(diǎn)時(shí)間的一半以上，將盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)備做的轟轟烈烈形式隆重店長(zhǎng)親自檢查，部門將誰(shuí)盡快通過(guò)準(zhǔn)備檢查為榮?。?！2022/11/29589、楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。超越庫(kù)存天數(shù)標(biāo)準(zhǔn)——庫(kù)存過(guò)大？銷售太差？、不含稅進(jìn)價(jià)供應(yīng)商為什么不能及時(shí)送貨？縮小排面退貨刪除15、比不了得就不比，得不到的就不要。特殊組、類別每日盤(pán)（生鮮、文化、大家電、電池）新門店\大促銷后\淡旺季………四、庫(kù)存管理重點(diǎn)與難點(diǎn)9、沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！四、庫(kù)存管理重點(diǎn)與難點(diǎn)超越最小貨架儲(chǔ)量甚至脫銷

盤(pán)點(diǎn)四部曲（二）盤(pán)點(diǎn)卡年月部門流水號(hào)數(shù)量初查復(fù)查商品名稱售價(jià)商品條碼供應(yīng)商碼盤(pán)人簽名盤(pán)點(diǎn)卡應(yīng)放置商品第一面左上方盤(pán)點(diǎn)由上至下由左至右初盤(pán)用藍(lán)筆復(fù)盤(pán)用紅筆2022/11/2959檢查盤(pán)點(diǎn)卡，盤(pán)點(diǎn)卡填寫(xiě)正確編號(hào)必須相連專人將數(shù)量輸入電腦核算盤(pán)點(diǎn)清單求取存貨值簽署后送會(huì)計(jì)盤(pán)點(diǎn)清單不得更改數(shù)字如有問(wèn)題需再盤(pán)

盤(pán)點(diǎn)四部曲（三）電腦輸入復(fù)盤(pán)認(rèn)真仔細(xì)尤其是一貨多位的易丟的復(fù)盤(pán)人員：收銀財(cái)務(wù)總部總結(jié)開(kāi)全體大會(huì)將系列結(jié)果廣而告知形成運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)核心是盤(pán)點(diǎn)的氣氛2022/11/2960盤(pán)點(diǎn)四部曲（四）——清理檢查與結(jié)果調(diào)整追蹤盤(pán)點(diǎn)同時(shí):整理商品\陳列\(zhòng)錯(cuò)位\多位整理庫(kù)房清潔檢查售價(jià)檢查缺貨檢查多貨（電腦無(wú)）結(jié)果調(diào)整：庫(kù)存\毛利\毛利率調(diào)整負(fù)庫(kù)存追蹤解決零庫(kù)存處理異常損耗追蹤盤(pán)點(diǎn)差異表常見(jiàn)問(wèn)題生鮮亂用碼亂減原料成本。電腦中刪除過(guò)早一貨多位\盤(pán)箱不盤(pán)貨\造成漏盤(pán)。做假。贈(zèng)品2022/11/2961復(fù)習(xí)：庫(kù)存水平=店長(zhǎng)水平庫(kù)存天數(shù)指標(biāo)庫(kù)存管理的方法盤(pán)點(diǎn)要素您掌握了嗎？2022/11/29629、靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。。11月-2211月-22Tuesday,November29,202210、雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。。12:23:4512:23:4512:2311/29/202212:23:45PM11、以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。。11月-2212:23:4512:23Nov-2229-Nov-2212、故人江海別，幾度隔山川。。12:23:4512:23:4512:23Tuesday,November29,202213、乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。。11月-2211月-2212:23:4512:23:45November29,202214、他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。。29十一月202212:23:45下午12:23:4511月-2215、比不了得就不比，得不到的就不要。。。十一月2212:23下午11月-2212:23November29,202216、行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。。2022/11/2912:23:4512:23:4529November202217、做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。。12:23:45下午12:23下午12:23:4511月-229、沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。11月-2211月-22Tuesday,November29,202210、很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。。12:23:4512:23:4512:2311/29/202212:23:45PM11、成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。。11月-2212:23:4512:23Nov-2229-Nov-2212、世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。。12:23:4512:23:4512:23Tuesday,November29,