高中生物必修一《生命活動的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)》測試題

高中生物必修一《生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》測試題高中生物必修一《生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》測試題高中生物必修一《生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》測試題資料僅供參考文件編號：2022年4月高中生物必修一《生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》測試題版本號：A修改號：1頁次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：高中生物必修一《生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》測試題一、選擇題（本題共16題，每題4分，共64分。每小題只有一個選項符合題意。）1．觀察下列生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的兩種氨基酸，可以確定共同的結(jié)構(gòu)特點是（）A．都只含有一個氨基（—NH2）B．都只含有一個羧基（—COOH）C．都只含有一個氫原子D．都含有一個氨基和一個羧基，有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上2．下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的概念圖，下列對圖示分析不正確的是（）A．一個分子量大于10000的多肽中A的種類可能有20種B．蛋白質(zhì)中的N元素主要存在B中C．多肽中A的數(shù)目一般大于B的數(shù)目D．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性取決于A的多樣性3．下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是（）A．酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的B．甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽是一種二肽C．某二肽的化學(xué)式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R基為－CH3）和另一種氨基酸X，則X的化學(xué)式應(yīng)該是C5H9NO4D．n個氨基酸共有m個氨基，則這些氨基酸縮合成的一個多肽中氨基數(shù)為m－n4．三鹿牌等不合格嬰幼兒奶粉中摻入了一種“假蛋白”——三聚氰胺。右圖為三聚氰胺分子的結(jié)構(gòu)式。下列有關(guān)“假蛋白”的說法正確的是（）A．三聚氰胺可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)B．三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量還高C．在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白質(zhì)的含量D．三聚氰胺分子中含有三個肽鍵5．如下圖表示一個由153個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是（）A．該分子中含有152個肽鍵B．該分子形成過程中，產(chǎn)生了153個水分子C．該分子中有1個氨基酸側(cè)鏈基團含硫D．該分子徹底水解將產(chǎn)生153種氨基酸6．催產(chǎn)素、牛加壓素、血管舒緩素等多肽化合物的氨基酸數(shù)量相同，但其生理功能卻不同，原因有（）①氨基酸種類不同②合成的場所不同③氨基酸的排列順序不同④肽鏈的折疊盤曲方式不同A．①②③ B．①③④ C．②③④ D．①②③④7．關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述正確的是（）A．氨基酸是蛋白質(zhì)分子的單體，由氨基和羧基組成B．組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有的結(jié)構(gòu)是C．每個氨基酸分子都只含有C、H、O、N四種元素D．組成人體的氨基酸都能在人體內(nèi)合成8．胰島素是胰島素原通過蛋白酶的水解作用而生成的，那么胰島素原水解所需的水中的氫用于（）A．形成－COOH和－SH B．形成－COOH和連接碳的－HC．形成－SH和－OH D．形成－NH2和－COOH9．丙氨酸的R基是－CH3，丙氨酸是由哪幾種化學(xué)元素組成的（）A．C、H、O B．C、H、O、N C．N、P、K、H、C D．C、H、O、N、P10．人體細(xì)胞中多種多樣的蛋白質(zhì)執(zhí)行著各種特定的功能，抗體具有的主要功能是（）A．進(jìn)行物質(zhì)運輸B．發(fā)揮免疫作用 C．催化生化反應(yīng)D．構(gòu)成細(xì)胞成分11．某條肽鏈由88個氨基酸縮合而成，其中共有氨基6個，甲硫氨酸5個，且在肽鏈中的位置為3、25、56、78、88，甲硫氨酸的分子式為C5H11O2NS，以下敘述正確的是（）A．合成該多肽的氨基酸共有N原子數(shù)目94個B．去掉甲硫氨酸得到的肽鏈中，肽鍵數(shù)目會減少10個C．去掉甲硫氨酸得到6條肽鏈，氨基和羧基均分別增加5個D．特殊水解酶水解掉甲硫氨酸后，所得產(chǎn)物中氧原子增加5個12．人體的肌肉主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，這是因為（）A．肌細(xì)胞形狀不同 B．在人體的分布位置不同C．支配其運動的神經(jīng)不同 D．構(gòu)成肌細(xì)胞的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同13．一種酶切除一種三十九肽中的所有丙氨酸，得其余氨基酸組成的肽鏈如下圖，那么原肽鏈中的丙氨酸個數(shù)和新生成肽鏈中所有的肽鍵數(shù)是（）A．331 B．431 C．435 D．33214．綠色熒光蛋白簡稱GFP，最初是從維多利亞多管發(fā)光水母中分離出來的結(jié)構(gòu)蛋白。其相關(guān)數(shù)據(jù)如下圖所示，下列有關(guān)敘述正確的是（）A．該蛋白質(zhì)含有2條肽鏈B．R基上的氨基有16個C．該肽鏈水解時，水中氫的去向是形成氨基D．在合成該物質(zhì)時相對分子量減少了225015．某蛋白質(zhì)由3條多肽鏈、N個氨基酸組成，下列關(guān)于該蛋白質(zhì)說法正確的是（）A．形成該蛋白質(zhì)時產(chǎn)生了N個水分子B．該蛋白質(zhì)中至少含有N個肽鍵C．該蛋白質(zhì)中至少含有3個游離的羧基D．合成該蛋白質(zhì)至少需要20種氨基酸16．據(jù)報載，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種可以分解雞毛的角蛋白酶，有可能被用來“消化”導(dǎo)致瘋牛病和人類克雅氏癥的毒蛋白。其與荷蘭一家瘋牛病專業(yè)檢測機構(gòu)聯(lián)合進(jìn)行的實驗表明，角蛋白酶確實能夠破壞毒蛋白，使其喪失傳染能力。由此可知，該毒蛋白有著與雞毛中的角蛋白相似的（）A．氨基酸的數(shù)量 B．空間結(jié)構(gòu)C．氨基酸的種類 D．氨基酸的排列順序17.某肽鏈由51個氨基酸組成，如果用肽酶把其分解成1個二肽、2個五肽、3個六肽、3個七肽，則這些短肽中游離的氨基的總數(shù)、肽鍵總數(shù)、分解成這些小分子肽所需水分子總數(shù)依次是（）

18.一個蛋白質(zhì)分子有三條肽鏈構(gòu)成，共有366個氨基酸，則這個蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基和羧基數(shù)目分別是()

A．366和366

B．365和363

C．363和363

D．3和319.谷氨酸的R基為—C3H5O2，一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子數(shù)依次是（）A．5、9、4、1B．4、8、5、1

C．5、8、4、1

D．4、9、4、120.（分子式C10H17O6N3S）是存在于動植物和微生物細(xì)胞中的一個重要三肽，它是由谷氨酸（C3H9O4N）、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸縮合而成，則半胱氨酸可能的分子式為（）A．C5H3NS

B．C5H5ONS

C．C5H7O2NS

D．C5H3O2NS21.一個蛋白質(zhì)分子有三條肽鏈構(gòu)成，共有366個氨基酸，則這個蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基和羧基數(shù)目分別是

()A．366和366

B．365和363

C．363和363

D．3和322.已知天冬酰胺的R基為—C2H4ON，現(xiàn)有分子式為C63H103O18N17S2的多肽，其中含有2個天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽鍵(

)

A．17個

B．16個

C．15個

D．14個

二、非選擇題：（本題3小題，共36分）23．（9分）下圖是某物質(zhì)結(jié)構(gòu)示意圖，請根據(jù)圖回答下面的問題。（1）該物質(zhì)名稱為_________。（2）該化合物共有___________種氨基酸縮合而成，氨基酸縮合后形成的化學(xué)鍵是指圖中的_______。寫出其結(jié)構(gòu)式______________。（3）該物質(zhì)水解時需要___________個水，此結(jié)構(gòu)式中有游離的氨基_________個。游離的羧基_______個。24．（11分）從某種真核細(xì)胞中提取出大量核糖體（合成蛋白質(zhì)的場所），放入含有下列幾種有機物（其中的氮原子已被15N標(biāo)記）的培養(yǎng)液里，假設(shè)培養(yǎng)液里含有核糖體完成其功能所需的一切物質(zhì)和條件。請回答：（1）實驗中，核糖體所需要完成的功能就是把上述物質(zhì)中的［］_________，通過__________方式合成多肽（蛋白質(zhì)）。（2）上述有機物合成的多肽至少含有_______個氨基和________個羧基，稱為_________肽，可能有__________種。（3）實驗中，檢測到某一多肽含20個15N，則該多肽最多有________個肽鍵。25．（16分）肉毒類毒素是肉毒梭菌產(chǎn)生的毒性極強的神經(jīng)麻痹毒素，它是由兩個亞單位（每個亞單位為一條鏈盤曲折疊而成）組成的一種生物大分子，1mg可毒死20億只小鼠。煮沸1min或75℃下加熱5～10min，就能使其完全喪失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有臘腸、火腿、魚及魚制品、罐頭食品、臭豆腐、豆瓣醬、面醬、豆豉等。下面是肉毒類毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式：請據(jù)此回答：（1）肉毒類毒素的化學(xué)本質(zhì)是__________，其基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式是_____________。（2）高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是__________________________________。（3）由上圖可知，該片段由_______種單體組成，有________個肽鍵。（4）一分子肉毒類毒素至少含有____個氨基和_____個羧基，它們的位置在__________。（5）現(xiàn)有質(zhì)量濃度為g/mL的NaOH溶液，雞蛋，人的唾液（含酶），質(zhì)量濃度為g/mL的CuSO4溶液，清水，小燒杯，玻璃棒，試管，滴管和滴瓶。請設(shè)計一個實驗證明“肉毒類毒素是多肽”。①實驗原理：_________________________________________________