化學與傳統(tǒng)文化課件

第2講化學與傳統(tǒng)文化第2講化學與傳統(tǒng)文化【考綱點擊】了解中華民族五千年文明史中的化學內涵。如四大發(fā)明、陶瓷文化、制醋釀酒、醫(yī)藥煉丹及冶金文化等?！究季V點擊】了解中華民族五千年文明史中的化學內涵。如四大發(fā)明1.傳統(tǒng)文化中的化學內涵(1)傳統(tǒng)文化中的物質如《本草經集注》中“以火燒之，紫青煙起，乃真硝石也”，“硝石”指KNO3；如《漢書》中“高奴縣有洧水可燃”，“洧水”的主要成分是石油；如《本草綱目拾遺》中有關“強水”的敘述：“性最烈，能蝕五金……其水甚強，五金八石皆能穿第，惟玻璃可盛?！边@里的“強水”是指硝酸。(2)傳統(tǒng)文化中的物質變化如成語“火上澆油”(主要是化學變化)、“百煉成鋼”(主要是化學變化)，古詩詞“千錘萬鑿出深山”(主要是物理變化)。1.傳統(tǒng)文化中的化學內涵(1)傳統(tǒng)文化中的物質(3)傳統(tǒng)文化中的實驗操作如明代《本草綱目》記載燒酒的制造工藝，“凡酸壞之酒，皆可蒸燒”，“以燒酒復燒二次……價值數倍也”涉及的操作方法是蒸餾。(3)傳統(tǒng)文化中的實驗操作2.日常生活中的傳統(tǒng)文化內涵白酒：多以含淀粉物質為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、豌豆等，其釀造過程大體分為兩步：第一步用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉水解為葡萄糖，稱為糖化過程；第二步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產生酒精。發(fā)酵后的混合料經過蒸餾，得到白酒和酒糟。2.日常生活中的傳統(tǒng)文化內涵白酒：多以含淀粉物質為原料，如高1.(2019·課標全國Ⅰ，7)陶瓷是火與土的結晶，是中華文明的象征之一，其形成、性質與化學有著密切的關系。下列說法錯誤的是(

)A.“雨過天晴云破處”所描述的瓷器青色，來自氧化鐵B.聞名世界的秦兵馬俑是陶制品，由黏土經高溫燒結而成C.陶瓷是應用較早的人造材料，主要化學成分是硅酸鹽D.陶瓷化學性質穩(wěn)定，具有耐酸堿侵蝕、抗氧化等優(yōu)點1.(2019·課標全國Ⅰ，7)陶瓷是火與土的結晶，是中華文解析“雨過天晴云破處”所描述的瓷器青色與氧化亞鐵有關，而氧化鐵顯紅色，A項錯誤；秦兵馬俑是陶制品，由黏土經高溫燒結而成，B項正確；陶瓷以黏土為原料，經高溫燒制而成，屬于人造材料，主要成分是硅酸鹽，C項正確；陶瓷主要成分是硅酸鹽，硅酸鹽中硅元素化合價處于最高價，化學性質穩(wěn)定，具有耐酸堿侵蝕、抗氧化等優(yōu)點，D項正確。答案A解析“雨過天晴云破處”所描述的瓷器青色與氧化亞鐵有關，而氧2.(2018·天津理綜，1)以下是中華民族為人類文明進步做出巨大貢獻的幾個事例，運用化學知識對其進行的分析不合理的是(

)A.四千余年前用谷物釀造出酒和醋，釀造過程中只發(fā)生水解反應B.商代后期鑄造出工藝精湛的后(司)母戊鼎，該鼎屬于銅合金制品C.漢代燒制出“明如鏡、聲如磬”的瓷器，其主要原料為黏土D.屠呦呦用乙醚從青蒿中提取出對治療瘧疾有特效的青蒿素2.(2018·天津理綜，1)以下是中華民族為人類文明進步做解析谷物的主要成分為淀粉，用谷物釀造出酒和醋，釀造過程主要包括淀粉水解為葡萄糖，葡萄糖發(fā)酵生成乙醇，乙醇被氧化為乙酸，因此釀造過程中涉及水解反應和氧化反應，A項錯誤；后(司)母戊鼎為商代后期的青銅器，屬于銅合金制品，B項正確；陶瓷的主要原料為黏土，C項正確；青蒿素易溶于乙醚，而不易溶于水，因此，屠呦呦用乙醚提取青蒿素的過程包括萃取操作，D項正確。答案A解析谷物的主要成分為淀粉，用谷物釀造出酒和醋，釀造過程主要1.(2019·湖北十堰一模，7)下列分析不正確的是(

)A.“木與木相摩則然(燃)”的“然”是化學能轉變?yōu)闊崮蹷.“司烜氏，掌以夫遂(青銅凹鏡)，取明火于日”的“夫遂”是單質C.“著作酒醴(甜酒)，爾惟曲蘗(酒曲)”的“曲蘗”是催化劑D.“浮梁巧燒瓷，顏色比瓊玖”的“瓷”是硅酸鹽產品解析A項，燃燒是化學能轉變?yōu)闊崮?，正確；B項，青銅屬于合金，為混合物，錯誤；C項，“曲蘗”是酶，為催化劑，正確；D項，“瓷”是硅酸鹽產品，屬于無機非金屬材料，正確。答案B1.(2019·湖北十堰一模，7)下列分析不正確的是()2.《天工開物》記載：“凡埏泥造瓦，掘地二尺余，擇取無砂粘土而為之”，“凡坯既成，干燥之后，則堆積窖中燃薪舉火”，“澆水轉釉(主要為青色)，與造磚同法”。下列說法正確的是(

)A.“燃薪舉火”使粘土發(fā)生復雜的物理變化B.沙子和粘土主要成分為硅酸鹽和碳酸鈣C.燒制后自然冷卻成紅瓦，澆水冷卻成青瓦D.粘土和石灰石是制作磚瓦和陶瓷的主要原料2.《天工開物》記載：“凡埏泥造瓦，掘地二尺余，擇取無砂粘土解析A項，燃薪舉火使粘土發(fā)生了復雜的物理化學變化，錯誤；B項，沙子的主要成分為SiO2，粘土的主要成分為硅酸