十佳美食評選活動(dòng)方案

十佳美食評選活動(dòng)方案十佳美食評選活動(dòng)方案十佳美食評選活動(dòng)方案xxx公司十佳美食評選活動(dòng)方案文件編號：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計(jì)，管理制度“東海十佳美食”評選活動(dòng)方案應(yīng)廣大美食愛好者要求，根據(jù)縣食安委領(lǐng)導(dǎo)安排，決定在全縣范圍內(nèi)開展“東海十佳美食”評選活動(dòng)，特制定如下活動(dòng)方案：一、活動(dòng)目的引導(dǎo)我縣餐飲業(yè)健康發(fā)展，打造我縣消費(fèi)和投資軟環(huán)境，培育和弘揚(yáng)我縣特色美食品牌，宣傳展示我縣飲食文化底蘊(yùn)，促進(jìn)我縣經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。二、活動(dòng)時(shí)間2016年12月4日-2017年3月31日三、活動(dòng)內(nèi)容(一)評選對象本次評選活動(dòng)本著廣泛性、大眾性、民俗性、特色性的原則，廣泛征集和發(fā)掘我縣城鄉(xiāng)具有獨(dú)特傳統(tǒng)技藝的美食。全縣各餐飲單位或個(gè)人，符合參評條件均可申報(bào)(二)評選條件1.具有鮮明特色，能體現(xiàn)東海特有的美食文化和地域特征，符合餐飲消費(fèi)飲食習(xí)慣;2.主要原料為本地生產(chǎn)，具有一定的歷史傳承;3.制作工藝標(biāo)準(zhǔn)化，質(zhì)量優(yōu)良、穩(wěn)定，價(jià)格適中;4.銷售量大，市場占有率較高;5.選料充分體現(xiàn)原生態(tài)、綠色有機(jī)、健康養(yǎng)生，不使用國家禁用的動(dòng)、植物和化學(xué)添加材料。(三)評選標(biāo)準(zhǔn)按味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)安全及地域特色和文化內(nèi)涵六大部分計(jì)分，滿分為100分。1.味感(25分)。調(diào)味適當(dāng)、口味鮮美純正，符合成品本身應(yīng)具有的咸、甜、鮮、香等口味特點(diǎn)。2.質(zhì)感(25分)。選料精細(xì)，用料配比準(zhǔn)確，工藝規(guī)范，火候得當(dāng)，質(zhì)感鮮明，符合成品本身應(yīng)具有的軟、酥、脆、滑、松、糯、爽等特點(diǎn)。3.觀感(15分)。形態(tài)優(yōu)美自然，層次清晰，花紋細(xì)膩均勻，規(guī)格一致，色澤自然，裝盤美觀。4.營養(yǎng)(10分)。營養(yǎng)搭配合理，講究餐具、盤飾清潔衛(wèi)生。5.食品安全(10分)。無食品安全事故，無重大消費(fèi)者投訴和消費(fèi)糾紛。6.地域特色和文化內(nèi)涵(15分)。參評品種以東海地產(chǎn)原料為主，體現(xiàn)本地飲食文化特色，具有一定的歷史文化內(nèi)涵，在全縣具有較高的知名度和市場影響力。(四)評選程序及時(shí)間節(jié)點(diǎn)按照自愿、公平、公正的原則，由制作人(單位或個(gè)人)主動(dòng)申報(bào)。評選活動(dòng)由縣食安辦“美食評審組委會(huì)”初審、網(wǎng)絡(luò)投票及專家組評審方式進(jìn)行。組委會(huì)按照評選要求，成立由公職人員、消費(fèi)者代表、專業(yè)人士組成的評審專家組，采取實(shí)地考察與集中評審相結(jié)合的方式評選。1.作品上報(bào)。2016年月12月31日前，縣食安辦、縣委宣傳部、縣市場局、縣旅游局牽頭做好組織發(fā)動(dòng)工作，在各自信息發(fā)布系統(tǒng)上發(fā)布活動(dòng)方案，最大限度地動(dòng)員全縣餐飲企業(yè)和個(gè)人報(bào)名參評。上述各部門均可接受報(bào)名，報(bào)名表于12月底由各部門送縣食安辦“美食評審組委會(huì)”匯總。2.資格審查及群眾投票。2017年1月2日-15日，縣食安辦“美食評審組委會(huì)”對申報(bào)材料進(jìn)行審查，符合評選條件并通過審查的參賽單位（或個(gè)人）名單及其作品圖片進(jìn)入“食安晶都”微信公眾平臺(tái)進(jìn)行公示及網(wǎng)絡(luò)投票，投票名次代表作品的社會(huì)認(rèn)可度、受歡迎度，占作品總分的10%。第一名得10分，第二名得9分，以此類推。3.專家評審。2017年1月15日-3月20日，評審組委會(huì)根據(jù)參賽者預(yù)約安排的時(shí)間地點(diǎn)，組織評審專家組到現(xiàn)場按照評選標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行品嘗、評審、打分，得分由“美食評審組委會(huì)”統(tǒng)計(jì)，取評審專家組的平均分為該作品評審得分。評審專家組評審得分占作品總分的90%。4.公示發(fā)牌：2017年3月20日-31日，專家組評審總分加上網(wǎng)絡(luò)投票得分為作品最后得分，取前十名為本次獲勝者。獲獎(jiǎng)名單將在“食安晶都”微信公眾平臺(tái)、東海報(bào)、縣市場管理局網(wǎng)站等宣傳窗口進(jìn)行公示，五天內(nèi)若無異議，報(bào)縣政府辦備案，頒發(fā)由縣食安辦、縣委宣傳部、縣市場管理局、縣旅游局聯(lián)合監(jiān)制的獎(jiǎng)牌。四、報(bào)名方式和申報(bào)材料申報(bào)材料包括申請表、美食照片，以電子檔形式或者紙質(zhì)材料報(bào)送至縣食安辦美“美食評審組委會(huì)”。五、活動(dòng)組織牽頭單位：縣食安辦聯(lián)辦單位：縣委宣傳部、縣市場管理局、縣旅游局聯(lián)系方式：縣食安辦，電話：，聯(lián)系人：郇家生。附件：“東海十佳美食”參賽報(bào)名表評審專家組組成：縣委宣傳部、市場局、旅游局各推薦2名，不固定，各單位自定；知名廚師4名，評審組委會(huì)選定；消費(fèi)者代表2名，消費(fèi)者自薦，由組委會(huì)選定；縣食安辦工作人員2名，參與組織及統(tǒng)計(jì)?！皷|海十佳美食”參評報(bào)名表

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