米飯的觀察-完整版教學設計

《米飯的觀察》課堂實錄章：你們看看老師今天給你們帶來的米是什么樣的？四人組里有兩袋，兩人一袋。你們觀察，我不說觀察什么，就觀察米，給你們的時間是6分鐘，到了最后1分鐘的時候，我通知你們后就把米裝好，記住沒有？生：(齊)記住了。章：我看看哪個小組的同學在觀察米的過程中獲得的東西最多，發(fā)現(xiàn)得最多。6分鐘以后，請每個組派一個代表向大家匯報，這個同學要把大家觀察到的東西整理好，記在腦子里，要是記不住，桌上有一張白紙，就記在白紙上。(學生觀察，教師巡回指導)章：請各小組推出的代表(5人)站起來，然后到講臺上匯報。他們5個人講他們組的觀察結果的時候，大家要仔細聽，想一想，他們所說的，你覺得哪些是我們大家都差不多注意到的，哪些是你沒想到、沒看到的內容。有沒有聽懂？生：(齊)聽懂了。章：這5個組講的哪些內容你觀察到了，哪些是大家不容易觀察到，你也沒觀察到的，哪些內容比較重要，哪些內容不太重要，大家認真聽，聽完以后，就由你們下面的這些同學說，懂嗎？生：(齊)懂了。(5個小組的代表分別到講臺上匯報)生：這米很堅固，有的是奶白色的，看上去非常好看，就像奶油；有的是透明的，就像一顆珍珠；有的是長方形的，口上略微有一些邊；有的是橢圓形的，就像一個面包；有的又細又長，就像一個香蕉。生：我們小組觀察到的米是這樣的，米有的是乳白色的，有的好像已經變成透明的，看上去就像一顆寶石似的，而且，我們發(fā)現(xiàn)很多米的頭上都有一個缺口，缺口里面有的是黃黃的，有的是淡黃色；還發(fā)現(xiàn)米很堅固。生：我們小組觀察到的是這樣的，米非常小，有的米非常透明，有的米非常白，就像奶油似的，還有的米頭上有缺口，還有的米像一粒瓜子，很細，有的米是橢圓形，就像一個面包。生：我們小組觀察的米，米的頂端有一個缺口，有的乳白色，有的是透明的，有的米是細長細長的，有的是橢圓形的，透明的米像珍珠，乳白色的米像一滴奶油。生：我們觀察到的米是這樣的，米的頭上有一個角，角的旁邊是一個缺口，缺口里面有的是黃色的，有的是白色的；米非常堅固；有的米是長長的，細長的像一條線，有的米胖胖的，像一粒瓜子；米的顏色是透明的，像水晶，有的是乳白色的，像奶油。章：現(xiàn)在大家來評評，你的哪些發(fā)現(xiàn)是我們大家差不多都注意到的，哪些是我們大家不太注意的，哪些是你認為比較重要的，哪些是你認為不太重要的。生：米是乳白色的、透明的不太重要，米的頂端有黃色的，我們已經觀察到了，透明的上面有乳白色，他們還沒有觀察到。生：比較常見的米，有一些是乳白色的，有一些是透明的，如果仔細觀察，還可以發(fā)現(xiàn)透明的米里面有一條一條的，像絲一樣的東西。章：還有誰要說？生：米是透明的乳白色的不怎么重要，米的缺口里面有點黃比較重要。章：為什么呢？生：米里面有一點黃，不怎么常見。生：我的看法與他的不同，我覺得米的顏色是透明的、乳白色的是非常重要的。章：為什么呢？生：因為米大多數顏色都是這樣的，就像一件衣服已經說清了它的形狀，沒有說清它的顏色，人家也不知道是不是那一件衣服。章：請坐下，要是糧店里擺的米，一袋是黑的，一袋是藍的，一袋是白的，你買什么米呀？生：(齊)白米。章：你怎么不買發(fā)黑的米呢？顏色發(fā)黑的米是壞的，顏色也很重要，是吧!章：還有什么要說的？生：黑的可能是毛毛蟲的屎。生：我們小組還發(fā)現(xiàn)，有的米是扁的，我把它放在紙上它不會滾下來，還有的米是圓圓的，它會滾下來的。章：還有要說的沒有？生：我想，我們觀察到米的顏色有兩種，可能有好的和壞的，而且我們還發(fā)現(xiàn)有很少很少的米是黃的。章：請坐，這節(jié)課看起來主要是說的課，很多人說了，還有的同學沒說，要找機會說。觀察了兩袋米，我倒想問一下，你們剛才的小袋里到底有幾種米？生：有兩種。生：有兩種。生：有3種。生：有4種。章：你們看看到底是幾種米，剛才匯報的時候沒有匯報觀察到有幾種米，對不對？哪一種米多？哪一種米少？是不是有的米很少？有幾顆米呀？有沒有數一數的？生：(齊)沒有。章：所以，這是補充的活動，看一看有幾種米，數一數每種有幾粒，完成了就坐好。(學生觀察、數米)章：好了吧！有幾種？生：有3種。生：有2種。生：有4種。生：有3種。生：有137種。(學生大笑)章：有137種，共有幾粒呀！生：有137粒。章：每一種一粒？給你一個任務，回去以后，給137種米取個名稱，這叫稻米呀，這叫粳米呀，這叫糯米呀！你取個名稱，我下次問你。生：有3種。章：到底幾種？生：我覺得有4種。章：好，你把每種幾粒說一說。生：沒數。章：數過的說一說。生：我數出來的是3種，分別是黃色的，透明的和白色的，黃色的是2粒，白色的44粒，透明的很多，我們數也數不清楚。章：數得清楚的。生：我覺得每種都有兩個特點，透明的有一個缺口，它都是黃的。生：透明的97粒，奶白色的有51粒。章：請坐下，還有不同的嗎？生：有兩種米，一種是白色的，有65粒，一種不透明的，有84粒。章：其實透明的米是兩種米混起來的，你們看，透明的米的這一堆里，有兩種不同的米，大家仔細地看。生：透明的米有一部分是長的，有一部分是圓的。章：請坐下，透明米有一種顆粒比較長一點的，那種米是雜交米，知道袁隆平爺爺嗎？水稻專家，知道嗎？(學生搖頭)章：你們不知道，光吃飯，不知道研究米飯的人，他是研究水稻的著名專家，雜交米就是顆粒細長的米。還有一種米是橢圓形的，顆粒比較短，那就是我們家里常吃的粳米。這一小袋米看起來還有很多內容可以觀察的，我以為你們課前已經看過米的，很快就能把它看清楚，還沒有嗎？就說乳白色的米，譬如說，它是什么米，知不知道？生：(齊)不知道。章：粽子是用什么米做的？生：糯米。章：糯米是什么樣的？生：白白的，圓圓的。章：就是那個白白的、圓圓的，我們這里有一袋，我們那個米就是糯米，你記住了，我有3袋米，這3袋米各是什么米？我請近一點(靠近講臺)的同學，看看吧，哪是糯米？生：(手指糯米)這個。章：一下子就看準了，哪是雜交米？生：(手指雜交米)這個。章：要是我把這些米分裝，一下子就看清了，混裝你就看不清楚。時間不多了，現(xiàn)在把這一小袋米收起來，別和后面的米混在一起。收起來的小組，把這兩小袋放在話筒旁邊的墊子上，然后在你們小組這個角(手指桌的一角)里面有一小袋米，你們4個人合作觀察，觀察這袋米，你們有什么新的發(fā)現(xiàn)，有什么主要的發(fā)現(xiàn)？(學生觀察并小聲議論)。章：現(xiàn)在有誰要說，說說你的觀察結果，有沒有，上來自己說。生：我們小組發(fā)現(xiàn)，那一小袋透明的米有一條有點乳白，它不全都是透明的，而且，我還發(fā)現(xiàn)，黃的米用放大鏡看一看，就像我們的牙齒似的。章：關于這袋米的觀察，誰想說說都可以上來。生：我看見大部分都是透明的，還看到有些米上有波紋，用放大鏡看，好像螞蟻的波紋。生：我們那一袋米，大多數都是我們平時燒飯用的粳米，每一粒都有缺口，有一點點米是乳白色的。生：我們發(fā)現(xiàn)這一袋米，大多數都是橢圓的，長的和扁的卻不怎么多，還發(fā)現(xiàn)我們家里吃的米都是這樣的。生：我發(fā)現(xiàn)，一般的米，差不多都是透明的，有的米的里面有一些淡黃的線，有的米有個缺口。生：我對剛才的發(fā)言做補充，我還用手去粘那個米，結果那個米一動不動地粘在我手上，一直沒有掉下來，好像它上面涂了一層膠水，而且，我用鼻子聞聞那個米，還很香。生：我發(fā)現(xiàn)很多米的頭上都有缺口，很少的米下面有一點黃，還有很多米的中間是白色的。章：還有的同學聞過米的香味，誰聞過米的香味。生：(有一些同學)我聞過。章：今天聞過嗎？生：(有一些學生)聞過。章：米有什么味？誰說說，米是什么氣味。生：有點焦的味道。章：還有嗎，看看你怎樣描述米的氣味？生：有點咸，甜的比咸的要少點。章：我告訴你們，米的味道怎么說最好呢？米有米的特殊的香味，你記住米的味道就行了，這很難說的，它就是米的香味，蘭花就是蘭花香味，有人嘗過米的味道嗎？有沒有，米好不好嘗？生：米的味道是甜的。章：你什么時候嘗的？生：剛剛嘗的。章：你怎么沒上來說呀！我很希望聽到有人想到新的觀察方法，比如說有的聞了，不錯，現(xiàn)在還有人嘗了，米能不能嘗一下呢？行不行呢？生(齊)：行。章：能嘗的？生：能。章：行，回去嘗嘗家里的米，沒問題的。我們今天上課說是米飯的觀察，今天觀察了米，還有飯的觀察，我為你們準備了飯，可是下課的時間已經到，所以今天飯的觀察，只好留到你們中飯的時候去觀察了。本來呢？這飯是這個米燒的，你看那個米怎么變的，其實我們觀察的時候，不光要看一顆米粒，我們還要在米粒和米粒之間進行比較，剛才就有人發(fā)現(xiàn)有不同品種的米粒，還有人說137種，如果細分的話，確實每顆米粒的樣子是不一樣的，現(xiàn)在這一袋米里，有沒有碎米？生：(齊)有。章：有沒有變顏色的米呀？生：(齊)有。章：有沒有說到這個事情？(學生搖頭)章：是不敢說，還是沒想到啊？生(齊)沒想到。章：知道這袋多重嗎？這一袋米一共是10克重，剛才老師給你們的一小袋知道是幾克重？生：5克。章：第一小袋是3克，1克糯米，1克是雜交米，1克粳米。每克米大約是幾粒，你們都數過，有很多的觀察研究的內容。反正這個觀察材料是很容易找的(飯盒里的飯)，就留給你們觀察，回家去觀察米呀、飯呀！我還想考考你們這飯到底什么味道，你們天天在吃飯，你可知道飯是什么味道。不說了，沒時間了，最后留下半分鐘時間，誰在上面(黑板上)畫一顆米，看看對米的畫法，有沒有什么補充？剛才上來的兩個同學，先在這兩顆米的旁邊畫一個，另外，每一組來一個。(8個同學到講臺上畫米，然后留兩個同學上講臺)章：(問其中一個)你畫的是什么