旅游企業(yè)人力資源管理講課教案

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理一、單項選擇題（只有一個正確答案）1】人力資源管理與人事管理的主要區(qū)別體現(xiàn)在（）。A:工作程序上B:內(nèi)容上C:觀念上D:形式上答案:C【2】在眾多的員工甄選方法中，有些測試內(nèi)容存在記憶效應(yīng)，此時不適合用于檢驗的信度類型是（）。A:內(nèi)容信度B:對等信度C:分半信度D:重測信度答案:D3】具有“孤僻、行動遲緩、善于觀察細小事物，情感發(fā)生較慢但持續(xù)時間長，體驗深刻”特征的人，其氣質(zhì)類型屬于（）。A:膽汁質(zhì)B:粘液質(zhì)C:抑郁質(zhì)D:多血質(zhì)答案:C【4】從性質(zhì)上講，行政機關(guān)、企事業(yè)單位的人員培訓(xùn)屬于（）A:繼續(xù)教育B:學(xué)校教育C:常規(guī)教育D:基礎(chǔ)教育答案:A【5】（）的優(yōu)點是廣告制作效果好，信息容量大A:雜志B:廣播電視

C:互聯(lián)網(wǎng)D:報紙答案:C【6】飯店企業(yè)制定績效考評標準主要依據(jù)的文件是（）A:崗位規(guī)范B:人力資源規(guī)劃C:調(diào)查問卷D:工作說明答案:A7】為使分配公正合理，必須對每一職務(wù)在企業(yè)中的相對價值、貢獻和地位，進行客觀、準確、量化的評估并加以排序。這是獻和地位，進行客觀、準確、量化的評估并加以排序。這是職務(wù)分析中的（）A:職務(wù)評價B:績效評估C:人員的選拔與使用D:人力資源規(guī)劃的制定8】答案:8】在企業(yè)人力資源出現(xiàn)長期剛性短缺的情況時，較好的應(yīng)對措施是（）。A:培訓(xùn)員工B:加班C:招聘臨時工D:購置新設(shè)備答案:D【9】關(guān)于績效考核內(nèi)容說法正確的是（）。A:能力的考核是考核的核心內(nèi)容B:不能量化的內(nèi)容不能作為考核的內(nèi)容C:勤的考核就是考核出勤率D:考核關(guān)鍵是找到員工的關(guān)鍵業(yè)績指標答案:D

【10】要素分析模型中，T代表的是（）。A:經(jīng)濟B:社會C:技術(shù)D:政治答案:C11】11】）又稱借用合同。A:聘用合同B:錄用合同C:聘任合同D:借調(diào)合同答案:D12】與人際關(guān)系理論聯(lián)系緊密的人性假設(shè)是（）A:經(jīng)濟人假設(shè)B:社會人假設(shè)C:復(fù)雜人假設(shè)D:自動人假設(shè)答案:B13】在企業(yè)人力資源出現(xiàn)暫時性富余的情況時，較好的應(yīng)對措施是（）。A:裁員B:購置新設(shè)備C:降低工資D:培訓(xùn)員工答案:D14】基本工資的計量形式有（）A:定額工資和提成工資B:基本工資和輔助工資C:崗位工資和技能工資D:計時工資和計件工資

答案:D15】適合科研機構(gòu)中的科研人員的薪酬模式是（）A:高彈性模式B:折衷模式C:高穩(wěn)定模式D:混合模式答案:C16】美國管16】美國管理哲學(xué)的核心是（）。A:個人主義B:集體主義C:既強調(diào)集體主義、又強調(diào)個人主義D:都不是答案:A17】工作設(shè)計和工作分析最重要的區(qū)別在于（）A:對于員工和職務(wù)之間關(guān)系的看法B:是否提高工作效率C:是否屬于科學(xué)手段D:是否降低員工流動率答案:A18】經(jīng)濟人假設(shè)的理論基礎(chǔ)是（）。A:雙因素理論B:需求層次理論C:科學(xué)管理理論D:人際關(guān)系理論答案:C19】在做出職業(yè)選擇和決策時把主要精力放在自己正在干的實際技術(shù)內(nèi)容或職業(yè)內(nèi)容上，這種“職業(yè)錨”稱為（）。A:技術(shù)職能能力型B:管理能力型C:自主獨立型D:安全穩(wěn)定型答案:A20】在現(xiàn)代人力資源管理理念中，人力資源管理部門被視為（）。A:事務(wù)性機構(gòu)B:簡單服務(wù)性機構(gòu)C:非生產(chǎn)非效益部門D:生產(chǎn)與效益部門答案:D21】年薪制構(gòu)成中，激勵性最強的部分是（）。A:效益年薪B:基本年薪C:風(fēng)險收入D:養(yǎng)老保險答案:C22】津貼作為一種個人消費品的分配手段，它分配的唯一依據(jù)是（）。A:勞動者的技術(shù)業(yè)務(wù)水平的高低B:勞動者的勞動成果的大小C:有效勞動時間的長短D:勞動所處的環(huán)境和條件的優(yōu)劣答案:D23】飯店企業(yè)制定招聘標準招聘主要依據(jù)的文件是（）。A:工作說明B:崗位規(guī)范C:人力資源規(guī)劃D:調(diào)查問卷答案:A24】（）是橫向工作擴張A:工作輪換B:工作擴大化

C:工作簡化D:工作豐富化答案:B25】使用年薪制和股票期權(quán)來約束管理者的行為，主要是基于的要求。A:雙因素理論B:強化理論C:公平理論D:委托代理理論答案:D26】依據(jù)個體的經(jīng)驗判斷，把所有待評價的職務(wù)依序排列，由此確定每種工作的價值的方法是（）。定每種工作的價值的方法是（）。A:因素分解法B:因素比較法C:排序法D:評分法答案:C27】最早使用“人力資源”這一名詞的是（）A:彼得.德魯克B:赫伯特.帕納斯C:約翰.康芒斯D:毛澤東答案:C28】人力資源管理戰(zhàn)略的主體內(nèi)容是（）。A:戰(zhàn)術(shù)性人力資源管理B:戰(zhàn)略性人力資源管理C:非程序性人力資源管理D:程序性人力資源管理答案:B29】在眾多的員工甄選方法中，有些測試內(nèi)容存在記憶效應(yīng)，此時不適合用于檢驗的信度類型是（）A:重測信度B:對等信度C:內(nèi)容信度D:分半信度答案:A【30】人力資源管理5P模型中處于核心地位的是（）。A:育人B:選人C:識人D:用人答案:C31】跨文化旅游企業(yè)的基層員工一般的來源是（）。A:第三國B:東道國C:不一定D:母國答案:B32】（）是20世紀40年代由蘭德公司發(fā)展起來的A:頭腦風(fēng)暴法B:名義團體法C:團體預(yù)測法D:德爾菲法答案:D33】企業(yè)在進行操作技能培訓(xùn)時最為有效的方法是（）。A:討論法B:四步培訓(xùn)法C:講授法D:案例分析法答案:B

34】對今天的經(jīng)營管理已經(jīng)沒有指導(dǎo)和借鑒意義的人性假設(shè)是（）。A:經(jīng)濟人假設(shè)B:社會人假設(shè)C:復(fù)雜人假設(shè)D:都不是答案:D35】下列不屬于心理素質(zhì)的是（）A:智能B:人格C:言語C:言語D:注意答案:B36】美國公司為了在南美國家開辦分公司，首先將南美公司總部設(shè)立在巴西，然后通過巴西公司再發(fā)展其他南美國家的業(yè)務(wù)，實際上美國公司的跨文化管理策略是（）。A:占領(lǐng)策略B:滲透策略C:規(guī)避策略D:借助第三方策略答案:D37】關(guān)于績效管理和績效考核的說法正確的是（）A:二者的目的是一致的B:二者沒有實質(zhì)聯(lián)系C:績效管理是績效考核的組成部分D:績效考核是績效管理的組成部分答案:D38】日本管理哲學(xué)的核心是（）。A:集體主義B:二者都不是

C:個人主義D:既強調(diào)集體主義、又強調(diào)個人主義答案:A39】通過人員分析，確定人員標準。這是招聘選拔工作的（）。A:實施階段B:選擇階段C:準備階段D:檢驗效度階段答案:C40】企業(yè)在進行操作技能培訓(xùn)時最為有效的方法是（）A:四步培訓(xùn)法B:討論法C:講授法D:操作示范法答案:A【41】要素分析的P指的是（）。A:經(jīng)濟B:文化C:政治D:社會答案:C42】下列方法中不屬于考評指標量化的方法是（42】下列方法中不屬于考評指標量化的方法是（）。A:計分B:加權(quán)C:標度劃分D:賦分答案:C43】人力資源與人力資本在（）這一點上有相似之處A:經(jīng)驗B:態(tài)度C:品性D:能力答案:A44】適合應(yīng)聘者人數(shù)較多，招聘崗位為基層員工的甄選模式是（）。A:淘汰式B:混合式C:綜合式D:折衷式答案:A45】科學(xué)管理理論對人的假設(shè)是（）A:經(jīng)濟人B:社會人C:復(fù)雜人D:自我實現(xiàn)人答案:A46】飯店企業(yè)制定招聘標準主要依據(jù)的文件是（）。A:人力資源規(guī)劃B:崗位規(guī)范C:調(diào)查問卷D:工作說明答案:B47】職業(yè)的特點不包括（）A:絕對穩(wěn)定性B:深遠影響性C:動態(tài)變化性D:內(nèi)涵雙重性答案:A48】（）的員工往往有較強的職業(yè)意志，對自身的職業(yè)發(fā)展有明確的規(guī)劃。

A:成就型離職B:趨利型離職C:調(diào)整型離職D:現(xiàn)實性離職答案:A二、多項選擇題1】影響人力資源質(zhì)量的因素包括（）。A:先天遺傳B:遺傳C:教育與培訓(xùn)D:人口年齡結(jié)構(gòu)答案:ABC2】美國人力資源管理模式的特點包括（）。A:重視培訓(xùn)B:靈活的人力資源配置C:精神獎勵為主D:物質(zhì)獎勵為主答案:ABD3】企業(yè)員工在培訓(xùn)方面的特點有（）A:機械記憶能力強B:學(xué)習(xí)目的明確C:喜歡系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí)D:干擾因素多答案:BD4】4】企業(yè)人力資源需求供給預(yù)測常見的結(jié)果有（）。A:人員短缺B:總量結(jié)構(gòu)都平衡C:總量平衡，結(jié)構(gòu)不平衡A:人員短缺B:總量結(jié)構(gòu)都平衡C:總量平衡，結(jié)構(gòu)不平衡D:人員富余答案:ACD5】5】強調(diào)以母國文化為主的跨文化管理策略有（）。A:相容策略B:滲透策略C:文化創(chuàng)新策略D:占領(lǐng)策略答案:BD【6】下列選項中需要進行工作分析的情況有（）A:設(shè)置新崗位B:增加新員工C:新飯店成立D:工作內(nèi)容變化答案:ACD【7】人力資源管理的主要職能包括（）A:整合B:開發(fā)C:調(diào)整與控制D:獲取答案:ABCD【8】日本人力資源管理模式的特點包括（）A:終身雇傭B:靈活的人力資源配置C:年功序列制D:重視培訓(xùn)答案:ACD9】下列關(guān)于人力資源部說法正確的有（）。A:處于執(zhí)行層B:處于決策層C:是非生產(chǎn)效益型部門D:是生產(chǎn)效益型部門答案:BD

三、判斷題【1】工作分析為培訓(xùn)工作提供了依據(jù)。（）A:正確：B:錯誤答案:正確【2】筆試是人員甄選中最傳統(tǒng)也最重要的一種方法。（）A:正確：B:錯誤答案:錯誤【3】考評的目的不在于考評本身，而是提高員工的業(yè)績水平。（）A:正確：B:錯誤答案:正確【4】人格屬于心理素質(zhì)。（）A:正確：B:錯誤答案:錯誤【5】與無計劃面談相比，結(jié)構(gòu)化面談更適合面試結(jié)果的比較。（）A:正確：B:錯誤答案:正確6】旅游人力資源管理，面臨從傳統(tǒng)的人力管理向人事管理轉(zhuǎn)變。（）A:正確：B:錯誤答案:錯誤7】魔角效應(yīng)又稱光環(huán)效應(yīng)。7】魔角效應(yīng)又稱光環(huán)效應(yīng)。A:正確：B:錯誤答案:錯誤四、簡答題【1】簡述人力資源需求預(yù)測的影響因素。答案:（1）企業(yè)目標（2）市場需求（3）技術(shù)與生產(chǎn)率變化（4）組織結(jié)構(gòu)（5）政策變化【2】跨文化培訓(xùn)的重要性表現(xiàn)在哪些方面？答案:（1）培訓(xùn)是當代企業(yè)生存和發(fā)展的重要途徑；（2）跨文化培訓(xùn)可以促進不同文化背景人們之間的溝通和理解；（3）培訓(xùn)可以把跨文化劣勢轉(zhuǎn)為優(yōu)勢；（4）跨文化培訓(xùn)是人員當?shù)鼗囊粭l有效途徑；（5）通過培訓(xùn)降低外派人員的失敗率。【3】簡述績效考評的作用。答案:1．為人事決策提供依據(jù)（每點1分、答出任意5點都可得到5分）2．促進上下級溝通3．有利于員工認清自我和職業(yè)發(fā)展4．有利于企業(yè)提高科學(xué)管理的水平5．減少法律糾紛6．評價甄選工作的有效性【4】旅游企業(yè)員工權(quán)益的內(nèi)容包括哪些？答案:（1）平等就業(yè)權(quán)利；（2）選擇職業(yè)權(quán)利；（3）取得勞動報酬權(quán)利（4）獲得勞動安全衛(wèi)生權(quán)利；（5）休息權(quán)利；（6）享有社會保險和福利的權(quán)利；（7）接受職業(yè)技能培訓(xùn)的權(quán)利；（8）提請勞動仲裁的權(quán)利。5】旅游企業(yè)人力資源規(guī)劃的作用有哪些？

答案:（1）確保實現(xiàn)旅游企業(yè)的目標；（2）加強人力資源成本的控制；（3）為人事決策提供依據(jù)；（4）促進人才合理有效地流動；（5）調(diào)動員工積極性。6】影響旅游企業(yè)整體薪酬水平的因素有哪些？答案:（1）企業(yè)的發(fā)展階段及經(jīng)營狀況；（2）企業(yè)的管理哲學(xué)；（3）企業(yè)雇員的配置；4）4）當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展狀況和物價指數(shù)；（5）行業(yè)薪酬水平；（6）勞動力市場狀況；（7）法律法規(guī)因素。五、案例分析題【1】一家五星級飯店前廳部經(jīng)理的選擇飯店基本資料：坐落于中等旅游城市中心的五星級飯店，是亞洲一流飯店集團成員。職位：前廳部經(jīng)理任職要求：30歲以上，英文流利、普通話標準，有至少5年在四星級及其以上飯店工作的經(jīng)歷，事業(yè)心強、敬業(yè)、吃苦耐勞求職者A基本資料：張青，33歲

教育背景：1991-1994年本市大學(xué)獲得旅游管理專科學(xué)歷工作經(jīng)歷1994.7-1995.111994.7-1995.11A飯店（星）實習(xí)經(jīng)理1995.12-1998.7B飯店（五星）前廳部助理經(jīng)理1998.8-2002.5C俱樂部膳食部經(jīng)理2002.62002.6-至今D飯店（四星）前廳部經(jīng)理個人愛好：游泳、運動求職者B基本資料：劉文杰41歲教育背景:1989.9-1992.7A市大學(xué)獲得旅游管理?？茖W(xué)歷2002.9-至今兼職攻讀旅游管理學(xué)士學(xué)位工作經(jīng)歷1981-1989郵電賓館員工1992.7-1994.1R飯店（四星）前廳部實習(xí)主管1994.2-1996.4R飯店前廳部主管1996.5-1998.4R飯店前廳部助理經(jīng)理1998.5-至今S飯店（五星國際連鎖飯店）前廳部主管個人愛好：音樂，讀書求職者C基本資料：王方；年齡35；已婚教育背景：1988-1992A市大學(xué)英語系文學(xué)學(xué)士工作經(jīng)歷：1992.7-1993.101992.7-1993.10P飯店（星）前廳員工1993.11-1995.5P飯店前廳實習(xí)主1995.6-2000.3P飯店前廳部助理經(jīng)理4-2001.7Q飯店（五星）前廳部助理經(jīng)理7-至今Q飯店前廳部經(jīng)理個人愛好：運動、寫作根據(jù)上述材料，答下列問題：根據(jù)上述材料，答下列問題：（1）根據(jù)簡歷分析三位應(yīng)聘者的優(yōu)點和缺點答案:（1）求職者A（3分）要點應(yīng)適度展開優(yōu)點：年輕；逐級晉升經(jīng)驗較豐富；專業(yè)對口缺點：學(xué)歷偏低；跳槽過于頻繁，工作穩(wěn)定性差求職者B（3分）優(yōu)點：基層工作經(jīng)驗豐富；工作刻苦、積極向上；專業(yè)對口缺點：年齡偏大；晉升較慢；沒有前廳部經(jīng)理的工作經(jīng)歷求職者C（3分）優(yōu)點：年輕；逐級晉升經(jīng)驗豐富；教育背景較好；英語水平可以得到保證缺點：缺乏相關(guān)專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)（2）如果你是飯店的總經(jīng)理，你會選擇哪位候選人？為什么？答案:（2）首先僅僅根據(jù)簡歷來甄選員工的準確度較差，現(xiàn)實工作中一定要結(jié)合其他甄選方法，根據(jù)本題目要求僅僅根據(jù)簡歷進行篩選，無論選擇誰都有一定道理。綜合考慮求職者C是最優(yōu)選擇。一方面求職者A和B都有致命弱點，A對企業(yè)的忠誠度得懷疑；B沒有部門經(jīng)理的工作經(jīng)驗。而C的主要缺點是專業(yè)不夠?qū)?，但其擁有更高的學(xué)歷，和較高的英語水平，從其扎實而豐富工作經(jīng)歷可以看出其具備勝任崗位的知識與能力，多年的實踐工作經(jīng)驗比學(xué)校教育更重要。另外從3人的愛好來簡單分析每個人的性格特點，可以看出A是比較外向；B較內(nèi)向；C能動能靜，這樣的性格特點正好符合前廳部經(jīng)理的要求。（6分）選擇其他求職者，只要論述充分，也可以得分。以上為參考要點，需要適度展開，否則會適當扣分；以上答案為參考答案，其他回答方式也可適當?shù)梅?】人事經(jīng)理的選擇在一次招聘會上，某著名飯店企業(yè)人事經(jīng)理說，他們本想招一個有豐富工作經(jīng)驗的資深會計人員，結(jié)果卻破例招了一位剛畢業(yè)的女大學(xué)生，讓他們改變主意的起因只是一個小小的細節(jié)：這個學(xué)生當場拿出了兩塊錢。人事經(jīng)理說，當時，女大學(xué)生因為沒有工作經(jīng)驗，在面試一關(guān)即遭到了拒絕，但她并沒有氣餒，一再堅持。她對主考官說：“請再給我一次機會，讓我參加完筆試?！敝骺脊俎植贿^她，就答應(yīng)了她的請求。結(jié)果，她通過了筆試，由人事經(jīng)理親自復(fù)試。人事經(jīng)理對她頗有好感，因她的筆試成績最好，不過，女孩的話讓經(jīng)理有些失望。她說自己沒工作過，惟一的經(jīng)驗是在學(xué)校掌管過學(xué)生會財務(wù)。找一個沒有工作經(jīng)驗的人做財務(wù)會計不是他們的預(yù)期，經(jīng)理決定收兵：“今天就到這里，如有消息我會打電話通知你。”女孩從座位上站起來，向經(jīng)理點點頭，從口袋里掏出兩塊錢雙手遞給經(jīng)理：“不管是否錄取，請都給我打個電話。”經(jīng)理從未見過這種情況，問：“你怎么知道我不給沒有錄用的人打電話？”“您剛才說有消息就打，那言下之意就是沒錄取就不打了?！苯?jīng)理對這個女孩產(chǎn)生了濃厚的興趣，問：“如果你沒被錄取，我打電話，你想知道些什么呢？”“請告訴我，在什么地方我不能達到你們的要求，在哪方面不夠好，我好改進?！薄澳莾蓧K錢……”女孩微笑道：“給沒有被錄用的人打電話不屬于公司的正常開支，所以由我付電話費，請您一定打。”經(jīng)理也笑了，“請你把兩塊錢收回，我不會打電話了，我現(xiàn)在就通知你：你被錄用了。”思考題：（1）你是否贊成這位人事經(jīng)理的做法？為什么？（2）根據(jù)案例的描述，可以看出應(yīng)聘的這位大學(xué)生具有哪些優(yōu)良素質(zhì)？答案:（1）這個人事經(jīng)理的做法是不恰當?shù)?。?分）事先確定好的招聘標準是不應(yīng)該隨意更改的，即使是人事經(jīng)理也沒有這樣的權(quán)利。（2分）原崗位需要有經(jīng)驗的人員，盡管這名應(yīng)聘的大學(xué)生有很多優(yōu)秀的品質(zhì)，但還是難以勝任需要有經(jīng)驗的崗位。（3分）這樣的決定對于后面的應(yīng)聘者是不公平的，后面可能有更合適的人選（3分）（2）根據(jù)案例的描述，可以看出應(yīng)聘的這位大學(xué)生具有那些優(yōu)良素質(zhì)？答案:（2）第一，她一開始便被拒絕，但卻一再爭取，說明她有堅毅的品格。財務(wù)是十分繁雜的工作，沒有足夠的耐心和毅力是不可能做好的；（1分）第二，她能坦言自己沒有工作經(jīng)驗，顯示了一種誠信，這對搞財務(wù)工作尤為重要；（1分）第三，即使不被錄取，也希望能得到別人的評價，說明她有直面不足的勇氣和敢于承擔責任的上進心。員工不可能把每項工作都做得很完美，我們接受失誤，卻不能接受員工自滿不前；（2分）第四，女孩自掏電話費，反映出她公私分明的良好品德，這更是財務(wù)工作不可或缺的。”（1分）六、填空題1】飯店企業(yè)在制定人力資源規(guī)劃時要注意招聘規(guī)劃、培訓(xùn)計劃考核計劃、薪酬計劃的協(xié)調(diào)一致，即強調(diào)人力資源規(guī)劃的（）。答案:內(nèi)部一致性【2】某飯店，效益好的時候會發(fā)放獎金，由于市場形勢