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文檔簡(jiǎn)介
2022年我國(guó)赤蘚糖醇行業(yè)供應(yīng)及消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)市場(chǎng)參與競(jìng)爭(zhēng)者較為穩(wěn)定赤蘚糖醇是以葡萄糖為主要原料,利用解脂假絲酵母或叢梗孢酵母或類絲孢酵母經(jīng)發(fā)酵轉(zhuǎn)化為赤蘚糖醇,再通過精制等工藝制得。并且,赤蘚糖醇不被酶所降解,不參與糖代謝,不引發(fā)血糖變化,宜于糖尿病人食用。赤蘚糖醇的基本物理屬性與蔗糖、木糖醇等對(duì)比情況
種類
甜度
熱量(kcal/kg)
溶解熱(kcal/kg)
熔點(diǎn)(℃)
分子量
蔗糖
100
3.89
4.3
190
342
赤蘚糖醇
60-70
0.20
43
121
122
木糖醇
90-100
2.40
-36.5
94
152
山梨糖醇
60
2.60
-26
97
182
麥芽糖醇
80-95
3.00
-18.9
150
344
甘露醇
40-50
1.60
-28.5
165
182
乳糖醇
30-42
2.00
-13.9
122
344
在產(chǎn)業(yè)鏈方面,赤蘚糖醇產(chǎn)業(yè)鏈上游原材料主要是玉米淀粉酶以及發(fā)酵生產(chǎn)中各種酵母等;下游應(yīng)用主要在食品飲料領(lǐng)域,也在其他領(lǐng)域有所應(yīng)用。赤蘚糖醇產(chǎn)業(yè)鏈依托于國(guó)內(nèi)強(qiáng)大的玉米深加工產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)及勞動(dòng)力資源優(yōu)勢(shì),再加上消費(fèi)者減糖、控糖意識(shí)的廣泛提升,全球赤蘚糖醇制造中心逐步轉(zhuǎn)移到中國(guó),國(guó)內(nèi)赤蘚糖醇產(chǎn)量穩(wěn)步提升。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2019年,我國(guó)赤蘚糖醇產(chǎn)量為4.62萬噸,2020年達(dá)到8萬噸。2015-2020年我國(guó)赤蘚糖醇產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)情況赤蘚糖醇屬于新型功能性糖醇類食品甜味劑,在瓜果、藻類、真菌及發(fā)酵食品當(dāng)中均有所應(yīng)用,其甜度約為蔗糖的60%-70%左右。并且,赤蘚糖醇在進(jìn)入機(jī)體的時(shí)候,有90%的量會(huì)隨尿液排出,所以利用赤蘚糖醇生產(chǎn)新型低熱量果汁飲料時(shí),可降低其熱量的75%~80%,耐受量同樣也是目前主要糖醇產(chǎn)品當(dāng)中最高的。因此,隨著消費(fèi)者減糖、控糖意識(shí)的廣泛提升,加上赤蘚糖醇生產(chǎn)及提取技術(shù)的不斷更新,使其價(jià)格大幅度降低,我國(guó)赤蘚糖醇消費(fèi)量保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2019年,我國(guó)赤蘚糖醇消費(fèi)量為1.1萬噸。2015-2019年我國(guó)赤蘚糖醇消費(fèi)量統(tǒng)計(jì)情況在企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)方面,目前,全球赤蘚糖醇市場(chǎng)主要參與者比較穩(wěn)定,生產(chǎn)中心集中在中國(guó)市場(chǎng),包括三元生物、保齡寶和諸城東曉,而國(guó)外主要有嘉吉公司和JBL公司等。中國(guó)赤蘚糖醇主要生產(chǎn)企業(yè)
企業(yè)
成立時(shí)間
簡(jiǎn)介
山東三元生物科技股份有限公司
2007年
是以“發(fā)酵法生產(chǎn)赤蘚糖醇項(xiàng)目”為依托成立的一家集科研、生產(chǎn)、銷售為一體的生物高新技術(shù)企業(yè),致力于赤蘚糖醇的生產(chǎn)化及新型多功能糖的研究和開發(fā)。公司擁有國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)專業(yè)發(fā)明專利2項(xiàng),實(shí)用新型專利2項(xiàng)。擁有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán),外銷市場(chǎng)以歐美地區(qū)為主,遍布東亞、東南亞、澳新及非洲等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
保齡寶生物股份有限公司
1997年
是國(guó)內(nèi)功能糖行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè),公司始終專注于酶工程、發(fā)酵工程等現(xiàn)代生物工程技術(shù),從事功能糖的研發(fā)、制造及方案服務(wù)。公司產(chǎn)品主要包括功能糖系列、淀粉糖系列、糖醇系列、膳食纖維系列、醫(yī)藥原輔料系列、淀粉系列及益生元終端等,廣泛應(yīng)用于健康食品、功能飲料、醫(yī)藥、無抗飼料等領(lǐng)域。
諸城東曉生物科技有限公司
2005年
諸城東曉成立于2004年,經(jīng)過多年發(fā)展形成了多元化玉米深加工產(chǎn)業(yè)體系,具備年產(chǎn)玉米淀粉60萬噸、食用葡萄糖26萬噸、麥芽糖漿20萬噸、麥芽糊精10萬噸、山梨糖醇5萬噸、麥芽糖醇5萬噸的生產(chǎn)能力,同時(shí)還具備植脂末、葡萄糖酸鈉、高品質(zhì)氨基酸(賴氨酸)、蛋白粉、噴漿玉米皮、胚芽餅、玉米油的生產(chǎn)能力。
其中,三元生物采用向終端生產(chǎn)企業(yè)銷售和向食品配料經(jīng)銷商同時(shí)銷售兩種模式;保齡寶生物境內(nèi)銷售主要采取直銷的銷售模式,境外銷售則主要采用經(jīng)銷商的銷售模式。(WYD)
相關(guān)行業(yè)分析報(bào)告參考《2021年中國(guó)赤蘚糖醇市場(chǎng)分析報(bào)告-產(chǎn)業(yè)格局現(xiàn)狀與發(fā)展機(jī)會(huì)預(yù)測(cè)
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