2022年醫(yī)學專題-第一節(jié).細菌和真菌的分布

第一節(jié)細菌和真菌(zhēnjūn)的分布第一頁，共三十七頁。第二頁，共三十七頁。第三頁，共三十七頁。掃描(sǎomiáo)電子顯微鏡下的釘子放大(fàngdà)33倍第四頁，共三十七頁。放大(fàngdà)15000倍第五頁，共三十七頁。細菌和真菌(zhēnjūn)的分布在生物圈中廣泛(guǎngfàn)分布，幾乎無處不在各種細菌、寄生蟲幾乎無處不在，無孔不入，我們日常生活中接觸的許許多多的環(huán)境和物品，如抹布、垃圾筐（袋）、門簾、門把手、案板、錢幣、公用電話、書報、桌椅、電器(diànqì)開關、水龍頭開關和臥具等，甚至某些食物常被一些細菌、寄生蟲卵所污染。

細菌很小，大部分真菌的個體也比較小。第六頁，共三十七頁。據(jù)調查報告：一根筷子上可能有700種細菌！

每只臟手可攜帶(xiédài)40萬細菌；而剛洗過的手，每平方厘米亦可檢驗出3200個細菌；在抽查的700張人民幣上，竟有440張檢出代表腸道細菌污染的大腸桿菌；人的雙手和身體其他部位的皮膚表面，也攜帶著大量細菌，每1平方厘米面積的皮膚表面大約含有1—10萬個細菌！第七頁，共三十七頁。一.什么是菌落?

一個細菌或真菌繁殖(fánzhí)后形成的肉眼可見的集合體第八頁，共三十七頁。不同(bùtónɡ)形態(tài)的菌落

細菌(xìjūn)菌落霉菌(méjūn)菌落形態(tài)大小顏色第九頁，共三十七頁。細菌(xìjūn)的菌落

真菌(zhēnjūn)的菌落第十頁，共三十七頁。類型項目細菌菌落真菌菌落大小

形態(tài)顏色小大大多數(shù)光滑粘稠或干燥(gānzào)粗糙絨毛狀,絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀白或黃紅,褐,綠,黑,黃第十一頁，共三十七頁。二、細菌和真菌培養(yǎng)的一般方法配制含有營養(yǎng)物質的培養(yǎng)基.

牛肉汁+瓊脂高溫滅菌（冷卻）3.接種—將少量細菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程4.恒溫培養(yǎng).把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度(wēndù)的培養(yǎng)箱中,也可以放在室內溫暖的地方進行培養(yǎng).第十二頁，共三十七頁。培養(yǎng)皿培養(yǎng)基瓊脂(qióngzhī)牛肉汁第十三頁，共三十七頁。高壓(gāoyā)滅菌第十四頁，共三十七頁。檢測(jiǎncè)不同環(huán)境中的細菌和真菌探究(tànjiū)第十五頁，共三十七頁。討論：哪種環(huán)境中細菌(xìjūn)多些？哪種環(huán)境中少些？哪種環(huán)境沒有？第十六頁，共三十七頁。3.培養(yǎng)(péiyǎng)細菌和真菌菌落的方法第一步：制作(zhìzuò)培養(yǎng)基↓第二步：高溫(gāowēn)滅菌、冷卻↓第三步：接種↓第四步：恒溫培養(yǎng)第十七頁，共三十七頁。探究(tànjiū)：臟手和洗凈的手誰的細菌多？1提出(tíchū)問題：臟手上(shǒushànɡ)細菌比洗凈的手上細菌多嗎？2作出假設：臟手上細菌多些。第十八頁，共三十七頁。三、實驗(shíyàn)計劃1.培養(yǎng)皿（裝有牛肉(niúròu)汁）2.無菌棉棒3.透明膠帶4.標簽(biāoqiān)紙5.放大鏡第十九頁，共三十七頁。實驗(shíyàn)步驟：第一步：配制(pèizhì)培養(yǎng)基。取兩套培養(yǎng)皿，貼上標簽，編上序號，注明日期。第二步：高溫滅菌。將裝有牛肉汁的培養(yǎng)皿高溫滅菌。第三步；接種。打開培養(yǎng)皿，先用無菌棉棒在臟手心(shǒuxīn)處擦取，然后，在1號培養(yǎng)基上輕輕涂抹幾下，蓋好，設為實驗組；用另一支無菌棉棒在洗凈的手心擦取，然后在2號培養(yǎng)基上涂抹幾下，蓋好，設為對照組。第四步：恒溫培養(yǎng)。把兩套培養(yǎng)皿一起放到恒溫箱或者室內溫暖處培養(yǎng)3~4天。第二十頁，共三十七頁。第四步：觀察(guānchá)，記錄。實驗組對照組1號2號3號4號1號2號3號4號菌落大小菌落形狀菌落數(shù)目菌落顏色第二十一頁，共三十七頁。討論為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基,在接種前必須高溫處理?為什么要用無菌棉棒?提示4相當于細菌,真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個步驟?通過各組的交流,你認為細菌和真菌的分布情況(qíngkuàng)怎樣?什么環(huán)境條件下不可能有細菌和真菌?在這個探究中,不可能有的情況是哪一種?為什么?根據(jù)你的探究活動進行總結:細菌和真菌的生活必需哪些基本條件?第二十二頁，共三十七頁。

因為經(jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內混有的細菌(xìjūn)或真菌的孢子等殺死，這樣就排除了實驗外其他環(huán)境的污染。因此，在實驗前不要盲目打開培養(yǎng)皿，以防止細菌或真菌的孢子等落在培養(yǎng)基上。實驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。

第二十三頁，共三十七頁。

提示4中的操作相當于一般培養(yǎng)(péiyǎng)方法中的接種步驟。

第二十四頁，共三十七頁。細菌和真菌幾乎無處不在，但在不同環(huán)境(huánjìng)中分布的多少不同，如手、硬幣上附著的細菌和真菌較多。

第二十五頁，共三十七頁。經(jīng)過嚴格的高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細菌(xìjūn)和真菌。在這個探究中，經(jīng)高溫滅菌后一直密封的培養(yǎng)皿中不可能有細菌(xìjūn)和真菌。因為滅菌后一直處在密封狀態(tài)。

第二十六頁，共三十七頁。三.細菌(xìjūn)和真菌的分布特點：在生物圈中廣泛(guǎngfàn)分布土壤水體(shuǐtǐ)空氣工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品人體及動物極端環(huán)境第二十七頁，共三十七頁。

科學家在深海的火山口等極端特殊的環(huán)境(huánjìng)中，發(fā)現(xiàn)了古細菌。古細菌的存在說明了什么問題？

說明了古細菌適應環(huán)境的能力非常強,也說明了細菌的分布(fēnbù)很廣泛第二十八頁，共三十七頁。炎熱的夏天，食物容易(róngyì)腐敗，得腸胃炎的人也較多，為什么？

細菌真菌的生活需要適宜的溫度夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長毛，為什么受潮的玻璃、石頭、水泥墻不易發(fā)霉？

細菌真菌的生活需要有機物曬干的種子和潮濕的種子，哪個更容易發(fā)霉，為什么？

潮濕的種子，細菌真菌的生活需要水分第二十九頁，共三十七頁。生存(shēngcún)基本條件1.水分2.適宜的溫度(wēndù)3.有機物質4.有的還需要特殊條件（無氧或缺氧）四.細菌和真菌的生活(shēnghuó)需哪些基本條件?第三十頁，共三十七頁。泡菜壇制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸。泡菜壇的結構，既要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測(tuīcè)其中的科學道理嗎？

泡菜壇加蓋后用水封口(fēngkǒu)，其目的是不讓空氣進入壇內而保持壇內的缺氧環(huán)境。因為乳酸菌只有在缺氧或無氧的環(huán)境下生存，才能把蔬菜中的有機物分解為乳酸。第三十一頁，共三十七頁。1、罐頭食品在很長時間內不會腐敗變質的原因是：（）A、密封很嚴，細菌沒有機會進入B、密封很嚴，細菌無法呼吸而死亡C、封蓋前高溫滅菌，封蓋后罐內沒有細菌D、高溫、密封影響(yǐngxiǎng)了罐內細菌的繁殖C2、下列說法正確的是：（）A、在深海中不可能(kěnéng)有細菌和真菌B、在寒冷的北極不可能有細菌和真菌C、在無氧的環(huán)境中不可能有細菌和真菌D、經(jīng)高溫滅菌后一直密封的培養(yǎng)皿中不可能有細菌和真菌D第三十二頁，共三十七頁。3、下列現(xiàn)象與細菌和真菌的分布無關的是：（）A、買回的新鮮蔬菜要用水浸泡B、餅干(bǐnggān)長霉C、醫(yī)生給病人做手術前要先消毒D、香蕉腐爛A4、下列那一項不是細菌和真菌生存的必需條件：（）A、陽光(yángguāng)

B、水分C、適宜的溫度D、有機物A5、下列那項是一些細菌必需(bìxū)，而另一些細菌可以不需要的生存條件：（）A、氧B、適宜的溫度C、水分D、有機物A6、有同學與家人一起做豆瓣醬時觀察到了褐色的毛狀物，這可能是：（）A、一種植物B、細菌C、真菌D、一種動物C第三十三頁，共三十七頁。7、關于菌落的說法不正確的是：（）A、細菌菌落和真菌菌落的形態(tài)不同B、真菌菌落一般比細菌菌落大C、不同的霉菌(méjūn)菌落有不同的顏色D、一個菌落就是一個細菌或真菌D8、用細菌或真菌填空：◆水果變質后，水果上長的“毛毛”是___________；◆用酒曲釀酒，酒曲里的菌種屬于_____________；◆能產(chǎn)生乳酸(rǔsuān)的微小生物是______________；◆導致人患結核的病原體是______________；◆能食用的金針菇、草菇、靈芝等屬于______。真菌(zhēnjūn)（霉菌）真菌（酵母菌）細菌（乳酸桿菌）細菌（結核桿菌）真菌第三十四頁，共三十七頁。9、小明經(jīng)?？匆姀V告上說：“舒膚佳可以有效地抑制細菌的存活?！彼胪ㄟ^自己所學的知識，進行探究(tànjiū)，于是他和小聰兩人分別進行了探究(tànjiū)，如圖所示：洗手(xǐshǒu)前按指處（無菌操作(cāozuò)28℃環(huán)境中培養(yǎng)后）小明（無菌操作28℃環(huán)境中培養(yǎng)后）

小聰洗手前按指處洗手后按指處★你認為_____同學設計合理，理由是_____________。小聰設計了對照實驗★在做這一步以前，他們應該完成哪些工作？制作培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿，并將培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿高溫滅菌。第三十五頁，共三十七頁。請你來判斷：1、霉菌所形成的菌落一般比較小，表面(biǎomiàn)光滑、粘稠。（）2、瓊脂煮沸冷卻后能膠化成固態(tài)，適于制作培養(yǎng)基。（）3、接種是指將大量的細菌和真菌放在培養(yǎng)基上的過程。（）4、炎熱的夏季適于細菌和霉菌的生長和繁殖。（）5、細菌和真菌是生物圈中分布最為廣泛的生物。（）×√×√√第