2022年幼兒園安全管理工作總結（7篇）

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔2022年幼兒園安全管理工作總結（7篇）目錄：1、2022年幼兒園安全管理工作總結（7篇）2、2022年幼兒園食堂工作總結（7篇）2022年幼兒園安全管理工作總結（7篇）2022年幼兒園安全管理工作總結篇1

在孩子們的歡聲笑語中新的一年來臨了。本年的工作也結束了?；叵肫疬@一年與孩子們一齊共學、共長的日子，真令人難忘。本年，我們始終把安全工作放在班級工作的首位。針對小班幼兒安全意識不夠強的實際情景，開學初我們制定了切實可行的安全工作計劃，對幼兒實施系統(tǒng)的安全教育，使安全工作開展得井然有序?，F(xiàn)將本年的安全工作總結如下：

一、創(chuàng)設安全、健康的環(huán)境，幫忙幼兒建立安全意識

幼兒園是幼兒生活、學習活動的主要場所，為了確保幼兒能夠生活在一個健康安全的環(huán)境中，我們對活動室的每個角落進行了全面檢查，徹底排除不安全因素，把平時常用的插頭、插座告知幼兒，并提醒幼兒不玩它們以免幼兒用手觸摸，發(fā)生危險;把平時常用的尖銳的釘子等物，擺放在幼兒夠不到的地方;把幼兒平時經(jīng)常使用的各種工具(剪刀等)擺放在教師與幼兒都能看到的地方，以便教師觀察控制;對教室里物品的擺放，我們都會先研究到是否安全，做到科學合理地擺放，為幼兒創(chuàng)設了一個溫馨安全的生活、學習環(huán)境。

二、加強幼兒的安全教育，注重保教結合

平時我們經(jīng)常給孩子灌輸安全方面的知識，如：不玩水、火、電。經(jīng)過讓幼兒看圖片，電視，讓孩子了解危險時刻都在，并且給幼兒講述需要注意的地方，比如說，爸爸媽媽帶你去公園里玩，一不細心你與爸爸媽媽走散或迷路了，這時候你應當怎樣做呢有叔叔阿姨請你吃糖，說帶你去找爸爸媽媽，你又會怎樣做家里起火了，你會怎樣做我們每一天堅持在離園前對孩子進行“三分鐘安全教育”，使幼兒學會了遇事要鎮(zhèn)靜，有困難找警察叔叔的好方法。

了解了110、120、119三個特殊電話號碼的作用。在平時我們還讓孩子觀察哪些是危險的物品，并講述危害。平時也教育孩子不在教室里瘋跑，打鬧。抓緊孩子常規(guī)方面的教育，減少危險發(fā)生的機會。如：平時要求孩子輕輕的把凳子放在胸前抬著走。上下樓梯時，扶著右邊的欄桿走。上廁所時不打鬧，不推擠等等。

同時，我們還堅持在晨間檢查時對幼兒進行“一摸”“二看”“三問”“四查”。杜絕幼兒帶危險物品入園。對生病帶藥幼兒的藥品進行安全管理，并且進行登記，按時按量喂幼兒吃藥。督促幼兒不帶危險物品入園、不把異物塞入鼻子口腔中。午睡時不玩發(fā)夾，巡回檢查幼兒午睡情景，及時糾正幼兒不準確的睡姿，被子掉了立刻給孩子蓋好防止感冒。我們還會在一日活動中觀察幼兒的情緒和面色，發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象立即處理或送保健室。

平時出去活動前，總關照幼兒作好大小便準備;檢查自我的鞋帶是否系好;在高強度的活動前是否先脫去一件外套。在活動中遵守規(guī)則，不推、不擠前面的小朋友，不做危險的動作。這些習慣在每次的活動前教師總是要囑咐、關照。久而久之，幼兒已養(yǎng)成這些好習慣，這些習慣的養(yǎng)成，就避免了在活動中事故的發(fā)生。

三、開展安全教育活動，增強幼兒自我保護意識

本年我們把安全教育放在了首位，因為我們覺得對于小班的幼兒而言，他們還不明白如何避開危險，自控本事差，做事有沖動性，對危險或有害事物缺少經(jīng)驗，在活動中容易發(fā)生事故，受到傷害。所以在一日活動中，我們時刻關注著幼兒的安全，如在每一天的戶外活動中，更是加強觀察，在排除安全隱患的同時也注意個別提醒及時制止危險行為的發(fā)生。在一日活動中我們也重視幼兒的安全意識和自我保護教育，如利用晨間談話與幼兒分享安全知識和自我保護措施，提醒幼兒不做危險戲，不吃塑料玩具等，使幼兒逐步積累一些安全常識并學著保護自我。

四、家園密切溝通，確保幼兒接送安全

本年，我們利用家長園地、家園聯(lián)系冊、經(jīng)過家訪、電訪等形式，與家長聯(lián)系，及時提醒家長確保幼兒接送時的安全。我們?yōu)橛變恨k理了接送卡，對每一位幼兒的來園、離園接送的家長進行核實，確保幼兒接送安全?？粗⒆觽兠恳惶旄吒吲d興地來到幼兒園，又快歡樂樂地離開，家長們滿意的表情，我們感到十分欣慰。

安全工作是一項長期而艱巨的工作，我們將時刻警記!努力為幼兒供給健康安全的環(huán)境，確保每個孩子健康歡樂地成長。

2022年幼兒園安全管理工作總結篇2

回顧這學期的工作，我們始終把安全工作放幼兒園工作的首位。在這一學期里，我們班針對本園幼兒的實際情況，制定了安全教育計劃，并因地宜，有計劃地對幼兒進行安全教育，看著孩子們每天高高興興地來到幼兒園，又快快樂樂地離開教室，家長們滿意的表情，我們感到非常欣慰?，F(xiàn)將本學期安全總結如下：

一、為幼兒提供輕松愉快的安全環(huán)境。

幼兒園是幼兒每天生活、學習的環(huán)境，為了確保幼兒能夠生活在一個健康安全的環(huán)境中，我們在開學初就對教室的每個角落進行了全面檢查，徹底排除不安全因素：平時用不到的插座的地方盡量用玩具柜、床鋪擋住，以免幼兒用手觸摸，發(fā)生危險;把平時常用的插頭、插座告知幼兒，并提醒幼兒不要觸摸它們;把平時常用的尖銳的釘子等物，擺放在幼兒夠不到的地方;把幼兒平時經(jīng)常使用的各種工具(剪刀等)擺放在教師與幼兒都能看到的地方，以便教師觀察控制;對教室里物品的擺放，我們都會先考慮到是否安全，做到科學合理地擺放，為幼兒創(chuàng)設了一個溫馨安全的生活學習環(huán)境。

二、把安全教育融入幼兒的日常生活中，動之以情，曉之以理。

我們面對的是一群2—6歲的孩子，年齡小，控制力差，安全意識差，對他們講大道理有時也不能理解，于是，我們就通過幼兒在實際生活中碰到的、見到的、聽到的，并通過各種途徑搜集一些有關安全方面的信息、圖片資料等，讓孩子們觀察討論，談談自己的看法，討論并總結應當注意些什么。我們還即時教會孩子緊急處理危險事情的辦法，杜絕安全隱患。

三、把安全教育融入到教學活動中，牢固樹立幼兒的安全意識。

我們依據(jù)學期安全教育計劃，有的放矢，把安全教育融入到主題活動中。提醒幼兒外出要注意的一些安全，樹立幼兒的安全意識，遵守外出規(guī)則，杜絕安全隱患。讓幼兒在輕松、愉快的氛圍中樹立牢固的安全意識。

四、家園溝通，確保幼兒園外安全。

本學期，我們利用家長園地、家園聯(lián)系冊、通過家訪、電訪等形式，與家長聯(lián)系，及時提醒家長確保幼兒在家時、外出時的安全。我們還對每一位幼兒的來園、離園接送車輛、接送家長進行登記并核實，確保幼兒接送安全。

安全工作是一項長期而艱巨的工作，我們將時刻警記!在新的學期努力為幼兒提供健康安全的環(huán)境，確保每位幼兒健康快樂地成長。

(一)嚴格執(zhí)行園安全管理規(guī)程，加強過程管理，把安全工作列入園行政的議事日程，通過定期檢查督促，反饋整改，分析小結，及時消除各種不安全因素，并把制度的執(zhí)行情況的考評與年度教職工任職考核掛鉤。

(二)堅持安全設施優(yōu)先配置、及時維修、專人負責、責任到人的原則，堅持發(fā)現(xiàn)設施損壞及時報告制度，安檢工作做到一月一次，每年安排總收入的8%用于設備更新和維修，保證園舍設施完好，確保使用安全。

(三)抓好幼兒日?；顒拥陌踩婪?，規(guī)范教職工行為。嚴格規(guī)定帶班教師須留心觀察幼兒情緒的變化，不準離開幼兒，幼兒活動須在教師的視野內等;門衛(wèi)須堅守崗位，管好幼兒的進出，不準讓幼兒獨自出園門，不隨便讓陌生人進入園內。努力消除幼兒日?；顒又械牟话踩蛩亍?/p>

(四)抓好消防安全工作。配齊消防器材，堅持日常防火巡查，保持安全疏散通道暢通。

(五)充分重視幼兒的飲食衛(wèi)生，嚴把食品衛(wèi)生關。繼續(xù)嚴格執(zhí)行食品購置、驗收及保管制度，做到專人負責，責任到位。餐具、食品加工用具消毒嚴格。

(六)繼續(xù)嚴格執(zhí)行衛(wèi)生保健制度，抓好各項保健常規(guī)工作。做好各項記錄、分析和評估;嚴格按要求做好傳染病的預防工作，宣傳教育、預防措施到位。同時，注意孩子的心理健康，使生理和心理健康互相結合，讓孩子身心得到和諧的發(fā)展。

2022年幼兒園安全管理工作總結篇3

安全工作是幼兒園工作的重中之重，只有在確保幼兒健康成長的條件下我們才可以順利地開展教學活動，我班教師始終保持高度的安全責任意識，認真細致地開展安全工作。我班共計__人，幼兒有了初步的自我保護意識，只是隨著孩子年齡的增長，他們的冒險精神也越來越強。為了確保幼兒的安全，使幼兒形成初步的安全意識，依據(jù)本班幼兒的年齡特點和實際情況，在這一學期本班級制訂切實可行的安全工作計劃，對幼兒實施系統(tǒng)的安全教育，至學期末本班無一安全隱患的的現(xiàn)象出現(xiàn)，現(xiàn)總結：

一、日?；顒又械捏w現(xiàn)

1、幼兒生活活動時，老師時刻跟隨，以免上廁所滑倒摔傷，幼兒洗手時不玩水，喝水時注意開水的冷熱，避免燙傷。

2、告訴幼兒不亂動電器、電源、活動時不推不擠，來園向老師問好，離園時說再見，使老師心中有數(shù)，以免幼兒丟失。不隨陌生人離開或擅自離園，了解自救辦法，告訴幼兒識別特殊號碼的用途，(如：110、119、120)。

3、進餐時的安全衛(wèi)生，要求幼兒安靜進餐，避免食物嗆入氣管，被熱菜、熱湯燙傷。午睡時不蒙頭睡覺，并檢查幼兒是否帶有異物(發(fā)夾、扣子、珠子、拉鏈等)，發(fā)現(xiàn)并及時處理。

4、戶外活動時，不擠、不推、不追打，注意幼兒的衣著是否整齊，鞋帶是否系好，以防摔跤。

5、幼兒離園時，陌生人接著幼兒時仔細了解情況，在家長允許的情況下方可放入。老師離園時檢查教室各個地方是否留有安全隱患和幼兒滯留，發(fā)現(xiàn)后即時處理。

二、家長工作中的體現(xiàn)

1、向家長宣傳安全教育的重要性，以及幼兒園的安全教育活動，請家長積極配合幼兒園做好安全教育工作和安全防范工作。

2、讓家長配合班級安全教育活動的開展，告訴幼兒一些安全知識以及一些防范措施，如：熟記家庭住址，電話號碼，訓練引導幼兒識別方向，告誡幼兒不要輕信別人。

教師工作中的體現(xiàn)1.教師有很強的安全保護意識，加強責任心，時刻把安全工作放在首位，保證每個幼兒的安全。

3、及時排除班內不安全隱患，檢查教室每一個角落，將危險物品放在幼兒觸摸不到的地方。

4、經(jīng)常利用一日生活中的各個環(huán)節(jié)，對幼兒進行安全教育，培養(yǎng)幼兒初步的安全意識及自我保護能力。

總之，把安全放在首位，對孩子要做到：放手不放眼，放眼不放心。我們將盡自己的一切能力保護好幼兒，防止事故的發(fā)生，促進幼兒健康成長。

2022年幼兒園安全管理工作總結篇4

根據(jù)全縣教育工作會議精神和教育局工作安排，現(xiàn)將我園安全工作總結匯報如下：

一、對安全工作的認識和重視

“隱患險于明火，防范勝于救災，責任重于泰山”，這是我園從園長到每位教職工對安全工作的一致認識。袁貴仁部長也說過：生命不保，妄談教育。沒有安全，沒有生命，一切都將失去意義。因此，在安全問題上，我們始終不敢有絲毫的懈怠，只要發(fā)現(xiàn)隱患，就立即整改，即使遇到一時難以解決的，也總是盯著不放，直到解決為止。比如校門口的安全警示標識，我們不斷反映，不斷督促，終于在今年暑假開學前完成。我們始終把孩子的安全當做天大的事情來做。

二、對安全責任的落實

我們制定了一系列健全完善的安全制度和措施，但我們知道，任何工作措施，只有落實在工作中，落實到幼兒一日活動里去的東西才是最有效的。沒有落實，一切都是零。

本學期開學前，我們對各項安全制度和要求進行了修訂完善，開學后組織全體教職工進行了學習，層層簽訂了安全責任書，并和幼兒家長簽訂了《安全接送協(xié)議書》。開學前后我們進行了“兩查四會”，“兩查”即開學前拉網(wǎng)式安全檢查和開學后的每日巡查;“四會”即開學前的管理人員會、全體教師會、保安門衛(wèi)會和開學第一周的幼兒家長會?！皟刹椤?，確保了有隱患及時發(fā)現(xiàn)，及時整改;“四會”，確保了對教職工、幼兒家長和幼兒的安全教育和管理。尤其是“四會”，管理人員會集思廣益，確保了制度要求的實際和實用;全體教師會通過學習各種安全制度職責、一日活動各環(huán)節(jié)安全注意事項等，讓全體教師明明白白開學，開了明白學;保安門衛(wèi)會嚴格了“守好門，防住人”的安全第一關;幼兒家長會則實現(xiàn)了家園溝通聯(lián)合共筑幼兒安全“防護墻”。

新學期，我們制定了安全工作計劃，修訂了應急預案，制定了防震、防火安全疏散演練計劃，對接送幼兒車輛，對孤兒、單親家庭、留守兒童等特殊幼兒進行了逐人排查，尤其是對接送幼兒車輛問題，我們在開學第一周周六召開的幼兒家長會上也做了再次強調，要求堅決不能乘坐非法車輛，監(jiān)護人一定要親自接送幼兒，履行好監(jiān)護人的職責。

開學第一周，我們確立為“安全教育周”，要求老師們切實加強對幼兒的安全教育，讓每個孩子把安全知識牢記在心，落實到一日活動中。

另外，我們開展了常規(guī)管理“規(guī)范月”活動，制定了實施方案，從入園、如廁、上下樓梯、上操、戶外活動、集體教育活動到離園、衛(wèi)生消毒等各個環(huán)節(jié)，都做了明確的要求，每個環(huán)節(jié)老師怎么做，孩子怎么做都有具體的說明。在明確了要求后，就是我們管理人員的每日檢查和規(guī)范。我們將檢查結果納入班級月考核和學期模范班級考核。通過幾周來的檢查和規(guī)范，教師幼兒行為已經(jīng)日趨規(guī)范，安全更有保障。

三、對教育局相關通知文件的落實

對教育局相關通知文件，我們總是及時認真學習，領會精神要求，然后不折不扣、扎實認真地去落實執(zhí)行。每次學習完教育局文件，就將安排工作進行認真梳理，放在案頭，完成一項打一個對號，直到全部保質保量完成。因此，對教育局安排的工作，沒有出現(xiàn)過一次遺漏。

建園兩年來，在我們不斷地努力中，在不斷對隱患的排查和整改中，現(xiàn)在我園校舍、教育教學設施、周邊環(huán)境治理、交通消防設施等方面已經(jīng)沒有了安全隱患。但我們知道，雖然顯性的隱患沒有了，但新的隱患也可能隨時會出現(xiàn)，這就需要我們不斷地、細致地排查，時刻不能放松，不能大意。

今后，我認為我園的安全工作還應在以下幾方面著力去抓，并常抓不懈：

1、把好入園關。迎園期間阻止不帶孩子的人進園、進教學樓;上班時間對外來人員嚴格按照規(guī)定執(zhí)行，即嚴格外來人員登記制度。對外來人員，必須嚴加盤查，經(jīng)被訪人確認同意和園長批準(電話聯(lián)系)方能入園，同時落實好登記手續(xù)。一般人員在大門口見面交談，不能進教學樓;有工作檢查或工作聯(lián)系確需進教學樓的，一定要經(jīng)園長批準并由專人領進教學樓，訪問結束由專人送出教學樓。嚴禁外來機動車輛進入幼兒園，拒絕一切商品推銷商入園。

2、把好出園關。中途來接幼兒的，讓其電話聯(lián)系班主任，經(jīng)班主任與孩子監(jiān)護人確認后，由副班老師送至大門口，按手續(xù)交接。副班老師送孩子到大門時，門崗方可開門。要特別注意特殊家庭子女的交接。

任課教師上班時間外出，須持園長簽的請假條，無園長簽的不準放行。

幼兒離園時，規(guī)范幼兒和家長排隊，中間保持2——3米的開闊帶，嚴格按手續(xù)交接，確保幼兒不私自跑出幼兒園。

3、規(guī)范一日活動常規(guī)，加強一日活動各環(huán)節(jié)的巡查。要求老師們嚴格按照開學前的各項要求落實常規(guī)，同時管理人員加強對全園各環(huán)節(jié)的巡查，尤其是每日值班人員的巡查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改，不能立即整改的，立即匯報，確保隱患不擱置。

4、加強安全教育，開展各項活動，讓孩子在教育及活動中學會自護自救知識。一是開展全園性的各項活動，二是各個班級結合幼兒年齡特點開展小型活動。堅持疏散演練活動常態(tài)化，上學期我園疏散演練已經(jīng)由通知具體時間提升為只要聽到疏散命令，各班師生不論做什么，都能馬上停止，迅速沿規(guī)定線路緊急疏散到操場安全地帶。這學期開學后我們重點訓練小班，并強調疏散兒童游戲化，老師實戰(zhàn)化。

5、注重與家長、社會的溝通和聯(lián)系，形成齊抓共管的良好氛圍。通過召開幼兒家長會、致家長一封信、宣傳欄、廣播、意見箱等形式加強對幼兒家長的教育和引導，征得家長朋友們對幼兒園工作的理解、支持和配合。加強與社會各部門的聯(lián)系，請消防隊、交警隊、派出所、婦幼保健院、防疫站等部門同志來園檢查或培訓，提高隱患排查能力和培訓教育水平。

老話說“年年防賤，日日防賊”，幼兒園工作也應該是一項常抓不懈的工作，需要我們多看，多轉，多發(fā)現(xiàn)。要盡最大可能，將一切隱患消滅在萌芽狀態(tài)，從而確保廣大師生的安全。

2022年幼兒園安全管理工作總結篇5

本學年我園按照上級主管部門關于安全工作的安排部署，始終堅持“安全第一，預防為主”的指導方針，緊緊圍繞“維護幼兒園的教學和生活秩序，保障師幼人身和財產安全”這一中心，把“檢查到位，整改有力”作為抓好安全工作的一項最基本的制度來落實。從提高安全意識入手，加強制度管理，層層落實責任強化檢查力度，積極做好安全宣傳、教育、培訓工作，一年來，幼兒園無發(fā)生任何事故。

一、我園以高度負責精神，切實加強對幼兒園工作的領導

認真執(zhí)行并落實上級有關安全文件和項安全系數(shù)規(guī)定，并做到認識到位，領導到位，措施到位。園長與各部門簽訂安全責任狀，教師、保育員與家長簽訂責任狀，把責任落實到人，做到各司其職，各負其責。

二、幼兒園十分重視做好各類安全系數(shù)隱患的監(jiān)控與整改

把幼兒人身安全放在首位。如由專人負責定期檢查房層、消防、大型器械玩具的安全情況，如發(fā)現(xiàn)問題及時檢修，保證幼兒安全。如發(fā)現(xiàn)日光燈有松動現(xiàn)象，立刻請人進行維修。做好食品、藥物的管理和幼兒接送安全。盥洗室、廁所保持干燥以免幼兒滑倒。廚房食物凡有殼、骨頭、魚刺都要注意去除干凈，防患于未然。

三、我園在全國“安全生產月”活動期間，開展了一系列安全教育活動

1、參觀消防大隊，觀看消防演習，請消防大隊長為幼兒講解消防知識。并結合此次活動在園內開展火警演習等活動。

2、對幼兒進行交通安全教育，引導幼兒認識交通標志，教育幼兒遵守交通規(guī)則。

四、本園切實做好暑期安全工作

在暑期前分發(fā)《告幼兒家長書》并在期未舉行家長會，提醒家長注意幼兒暑期安全。如不玩火、不碰電、不擅自外出等，以確保幼兒人身安全。

五、學校重視幼兒包含衛(wèi)生工作，加強食堂管理制度

與廚工簽訂安全責任狀，培訓廚工進行安全衛(wèi)生知識學習。如采購食物新鮮，無變質，把好入廚前的質量關;保證廚具干凈清潔，做好消毒工作;禁止外人進入廚房，嚴禁不安全事故發(fā)生。建立有關食物中毒事件的應急處理和報告制度。

學校安全是一項長期的任務，我們將一如既往，堅持不懈地抓好我園的安全工作，為全面實施素質教育營造一個安定、穩(wěn)定的育人環(huán)境。

2022年幼兒園安全管理工作總結篇6

__年對我園來說是平安的一年，在上級的正確領導和親切關懷指導下，園長率領一班人馬齊心協(xié)力，團結合作，認真履行國家相關法律、法規(guī)以及上級總體部署和要求，增強法律意識，建立健全安全管理工作規(guī)章制度;堅決貫徹“安全第一，預防為主”的方針，在安全管理上求真，在安全教育上務實，全力營造“和諧社會、和諧教育”的良好氛圍。

一、加強領導，嚴格管理，明確職責，抓好幼兒園安全工作

1、“安全”是我們幼兒園永恒的主題。抓安全是幼兒園領導的頭等大事，安全工作重在落實，為此，我園實行人人齊抓共管，設專人具體負責安全工作。針對幼兒園特殊性質，我們要求各崗位人員在上崗下崗前務必將所負責區(qū)域所有環(huán)節(jié)進行安全檢查，待每一環(huán)節(jié)確認安全無誤后方可上崗或離崗。每一天安全組人員進行安全巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時整改上報，并認真做好安全檢查記錄，切實將安全工作做扎實。

2、園內始終堅持“安全第一，預防為主”的方針，防微杜漸，加大安全管理力度，為完成安全工作任務打下良好基礎。我們在安全管理中還突出重點，堅持開展安全教育和培訓工作，透過有計劃、有組織的多種形式的安全教育，使全體教職員工認識到安全工作的重要性，從而在思想上、行動上構成共識。透過培訓、學習和實際演練、操作，使全體教職工在掌握安全知識、提高安全意識的同時增強了對安全設備、設施的感性認識，強化了安全意識，真正做到了臨場不亂，報警不慌，提高了教職工對突發(fā)事故的應急潛力和幼兒園安全組織的指揮潛力及安全救生潛力，為幼兒園其它工作的開展帶給了安全保證。

3、不斷建立健全、修改、完善幼兒園各項規(guī)章制度，增強安全防范，注重安全管理制度化。我園制定了《幼兒園突發(fā)事件應急處理預案》、《幼兒接送制度》以及《衛(wèi)生保健檢查制度》等制度和措施。成立以園長為組長的安全工作領導小組，小組成員分清職責，制定措施，園長帶頭簽定安全職責狀，明確安全職責、安全目標以及獎懲條例等，強化安全職責心，按時召開例會，對安全狀況總結分析，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使安全工作做到萬無一失。

4、堅持定期不定期進行安全排查工作：排查園內各種設施、設備、活動場地、大型玩教具、器械、護欄、門窗、電源、開關、廚房、庫房等的安全狀態(tài);排查滅火設施及報警裝置的安全狀況和放置位置等，以確保出現(xiàn)緊急狀況時可及時應對，從而確保安全工作順利進行。

二、加大檢查力度，強化幼兒園安全保衛(wèi)意識

1、加強安全宣傳，提高教職工安全意識。針對全國各地連續(xù)發(fā)生幼兒園和中小學事件，我園領導對此十分重視，在安全例會上及時傳達，并結合實際工作，制定相應措施，對全園進行各環(huán)節(jié)安全自查，并利用板報、櫥窗、家長園地等形式，加強對內對外宣傳，要求每位教職工務必要確保幼兒的生命安全，時刻把幼兒生命和促進幼兒健康發(fā)展放在工作首位。對幼兒進行安全教育(采取兒歌、故事、順口溜、歌曲、圖片、講述等形式)，做到安全教育不放松;提倡安全教育隨機性的同時，將安全教育宣傳延伸到家庭，從而在提高幼兒自我保護潛力和安全意識的同時，讓全社會和家長都來關心安全、重視安全(如：教育幼兒過馬路要走人行橫道，不斜穿馬路，不闖紅燈，自覺遵守交通規(guī)則，加強自我保護潛力等)確保幼兒安全健康平安地成長。

3、加強幼兒園食品衛(wèi)生制度建設和規(guī)范管理，建立健全幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作職責制，將幼兒園衛(wèi)生防疫、食品衛(wèi)生安全工作的職責分解落實到具體負責人，做到職責到崗，職責到人。堅持定期不定期進行衛(wèi)生檢查，切實有效地加強衛(wèi)生安全管理，及時排查衛(wèi)生安全隱患。

4、加強門衛(wèi)管理制度。嚴格執(zhí)行幼兒接送制度，做好晨午檢工作，嚴禁幼兒帶尖利物品入園，做好幼兒帶藥記錄;家長有序接孩子離園，嚴禁陌生人接近幼兒。嚴把門衛(wèi)出入關，做好外來人員出入登記，嚴禁可疑人員入園。

三、用心組織安全教育活動，營造安全和諧的教育氛圍

幼兒園常年堅持安全教育，用心營造安全、祥和的校園氛圍。我園舉辦了幼兒詩歌朗誦比賽，孩子們透過表演安全兒歌，進一步加強了安全意識，獲得了更多的安全知識。我園還用心將安全宣傳工作送入社區(qū)，利用門口宣傳欄、安全標語等形式，全方位地進行安全宣傳。還利用家長會等對家長進行安全知識宣傳，營造平安和諧氛圍。由于宣傳教育深得人心，全園教職工、幼兒、家長、社區(qū)居民法制、安全觀念大大加強。

透過一年的努力，我園安全工作取得了必須實效，沒有出現(xiàn)重大安全事故，并受到家長、及社會各界認可和好評。今后，我們將繼續(xù)努力，開拓創(chuàng)新，用心營造安寧、穩(wěn)定、和諧的幼兒園環(huán)境，確保每位幼兒健康平安成長。

2022年幼兒園安全管理工作總結篇7

(一)、強化安全管理，構筑安全防線

1.加強隱患排查，做好各種安全防護。定期組織對園舍、設施設備安全、消防安全、大型玩具等進行安全檢查，尤其在夏季來臨或冬季供暖前，對防汛設施、供暖設施、用暖用電等加強排查，做好各種防范措施。

2.扎實開展安全疏散演練。按照上級要求，本學年組織開展了防恐防暴、防震、防汛、防火等主題的緊急疏散演練5次。規(guī)范了演練程序，提高了師幼安全意識。

3.強化安全教育培訓。本學年圍繞“滅火器使用”、“幼兒進餐午睡環(huán)節(jié)安全防范”、“國家安全法”、“消防安全知識”等內容，開展了安全主題培訓，大大增強了全園職工的安全意識及防范能力。

4.加強安全教育宣傳。利用安全平臺、區(qū)域活動、安全教育專題、消防車開進幼兒園、消防繪畫展等多種形式，開展了豐富多彩的安全教育活動，尤其在夏季和冬季來臨之際，加強對防溺水、防高溫中暑、防滑等安全教育，并用多種形式對家長進行宣傳。

(二)多措并舉，保障幼兒食品安全與健康

1.完善制度建設，強化內部管理。本學年對食堂制度進行了再梳理，健全完善了集中用餐崗位責任制度、成本核算、陪餐制度、責任追究等制度，嚴格落實各項制度，強化食堂管理，嚴格食堂規(guī)范操作，確保全園幼兒飲食安全。食藥局、教育局多次對幼兒園食堂工作進行飛行檢查，對幼兒園食堂工作提出肯定與表揚。

2.召集食堂供貨商召開了安全供貨會議。帶領供貨商認真學習上級文件規(guī)定，就嚴格程序、堅持標準、保證質量、按時送貨、保證價格等方面對供貨商提出了明確要求，與供貨商簽訂《食品安全供貨協(xié)議書》。嚴把供貨源頭，為食堂提供安全放心、健康營養(yǎng)的品質食材。

3.開展市場調查，比質比價。幼兒園組成市場考察小組走進市場，走進超市，現(xiàn)場調研供貨商店鋪，與市場進行比質比價。通過調查，進一步保障食材供貨安全，物美價廉。

4.積極推進“明廚亮灶”。按照上級要求，完成食堂明廚亮灶全部設施設備的安裝，在大廳設置大屏幕，向家長全方位開放食堂情況，接受家長監(jiān)督。

5.組織開展“食堂開放日”活動。家長代表們走進食堂，現(xiàn)場觀摩食堂的環(huán)境及制作流程，品嘗幼兒園自制糕點，陪同幼兒共進午餐，幼兒園食堂食品安全管理情況得到了家長們的認可和稱贊，有效促進了家園的雙向交流以及食堂的規(guī)范化管理。

6.加強食堂成本核算。每月對食堂收支等經(jīng)營情況進行核算，控制收支平衡，保證幼兒吃好。

(三)、加強衛(wèi)生保健管理，確保幼兒健康成長

1.保健室認真執(zhí)行晨、午檢制度。督促各班落實因病缺勤病因追查以及衛(wèi)生消毒等工作，并通過多種形式對家長進行宣傳，強化全園傳染病防控工作。

2.積極做好全園師幼健康管理。本學年給全園幼兒測量身高、體重四次，測視力兩次，5月份協(xié)助婦保院對幼兒進行全面查體一次;并對健康檢查進行了分析，做了詳細的檔案記錄，組織全園的教職工進行年度健康查體。

3.強化了衛(wèi)生保健知識的宣傳培訓。開展突發(fā)事故應急處置培訓，增強教師面對突發(fā)事故的應急處置能力。通過多種形式，普及宣傳兒童保健知識及當前社會疾病流行情況，使家長和教師了解相關知識，提高了廣大師生及家長們的自我保護意識和防病意識。

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔2022年幼兒園食堂工作總結（7篇）2022年幼兒園食堂工作總結篇1

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，進一步增強后勤人員素質，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，幼兒園在園領導的關心支持和教師們的積極配合下，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：

一、完善各類制度

1、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制，對照《細則》由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎金，有效增進了后勤工作的更優(yōu)化。

2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。

3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡，實行食品衛(wèi)生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。

4、進行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

二、提高職工素質

1、增強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛(wèi)生培訓教材》或對她們進行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。

2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確。崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。

3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

三、高度重視衛(wèi)生安全工作

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。

2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。

4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全。

5、增強了食堂財產管理。每學期開學時，各人領用炊具、餐具認真履行領用手續(xù)，學期結束時上交清點，增強了大家愛護集體資產的責任感?？傊?，我們本著思想到位、管理有力、服務超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。

2022年幼兒園食堂工作總結篇2

為了做好幼兒園食品安全和食堂規(guī)范管理等工作，近日，衛(wèi)生監(jiān)督所對本鎮(zhèn)所有幼兒園的食堂開展了專項檢查。

這次檢查內容主要是幼兒園食堂食品加工場所的衛(wèi)生條件、食品從業(yè)人員的健康證、幼兒園自購食品的來源和質量、食堂進貨索票索證記錄制度、食品安全進校園臺帳記錄情況以及幼兒飯菜質量等等。

一、肯定方面

從檢查情況看，隨著各幼兒園對食品衛(wèi)生安全工作重要性認識的加強，食堂食品衛(wèi)生狀況有所好轉。主要表現(xiàn)在：

1、各幼兒園食品衛(wèi)生安全意識增強。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機構健全，園長做為第一責任人，比較重視食品衛(wèi)生安全工作。專(兼)職食品衛(wèi)生管理人員能履行職責，措施基本落實到位。

2、各幼兒園食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證齊全。

3、大部分幼兒園都建立健全了各項衛(wèi)生制度，并建立購銷臺帳。

4、學校食品原料采購、貯存、加工基本符合衛(wèi)生要求。

二、存在問題

各幼兒園食堂安全有待進一步提高，依然存在一定衛(wèi)生安全隱患。比如：

1、幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡陋、衛(wèi)生設施缺乏，功能布局無法按食品原料貯存—粗加工間—烹調間—備餐以及餐飲用具清洗消毒、保潔等分間或分區(qū)布置。

2、食品原料貯存、粗加工、烹調、備餐混為一間，存在交叉污染隱患。

3、有的幼兒園食品原料采購沒有實行定點，食品原料采購未索證，餐飲具消毒不徹底。

4、存在食堂食品安全臺帳記錄不夠全面，食品留樣不規(guī)范的現(xiàn)象，幼兒的飯菜質量有待改善。

三、相關措施

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，對各幼兒園下達了幼兒園食堂食品安全專項整治檢查表，對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改，到時再復查。

幼兒園食堂食品安全整治工作是一項系統(tǒng)工程，涉及面廣，工作難度大，我們將繼續(xù)與相關部門密切協(xié)作，針對存在的一些薄弱環(huán)節(jié)，查漏補缺、夯實基礎，不斷加強對幼兒園食品安全監(jiān)管工作，確保幼兒園師生飲食安全。

2022年幼兒園食堂工作總結篇3

春去秋來，荏苒時光，20__年很快就過去了。在園領導的關心指導下，在老師們的精誠配合下，我們伙食管理人員一邊探索，一邊積極開展工作，全力服務于全園師幼，努力做好教學一線的堅強后盾，按照園里各項要求完成了本學年任務。為了加強今后的工作，現(xiàn)將20__年伙食工作總結如下：

一、堅強伙食工作人員思想建設，提高服務意識

課堂和食堂是幼兒園生存的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關系到師幼的身體健康，直接影響幼兒園的社會形象。工作不分貴賤，食堂崗位雖不起眼，但直接關系到每個幼兒的健康。為此，我們堅持以幼兒的健康成長為目標，以服務師幼為宗旨，同時認真對照各自的職責要求，總結和分析工作中的得失，強化正能量，肯定食堂工作人員的進步和成績。指出工作中存在的問題，提出改進的意見和方法。教育局、衛(wèi)生防疫部門等有關領導多次來園監(jiān)督檢查，給予了高度贊揚。

為此，我們認為只有充分調動大家的積極性，充分挖掘大家的潛力，大家才能把平日最優(yōu)秀的狀態(tài)表現(xiàn)出來。我們經(jīng)常召開食堂人員工作會，形成同一時間段的高效配合。

二、食堂管理有章可循已經(jīng)成為習慣

食堂委員會定期研究食堂伙食問題，繼續(xù)制定完善食堂各功能間管理制度，并做到定期檢查、及時整改，各項制度有落實，并將制度張貼在食堂的醒目位置。

1.每周制定幼兒食譜，根據(jù)季節(jié)特點、綜合考慮到季節(jié)變化，適時給幼兒加綠豆水、菊花山楂水來消署。制定適合幼兒口味，有助于幼兒消化吸收的食譜，及時調查了解食堂管理及師幼用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，不斷改善師幼伙食。每周一及時把一周食譜公布給家長。月末對每周食譜進行營養(yǎng)分析，通過營養(yǎng)分析及時調整食譜，確保幼兒營養(yǎng)量的攝入。

2.嚴格把好采購驗收關，保證食品的質量。保證所購肉、菜、蛋新鮮、安全，不購買腐爛、變質、摻雜、摻假的食品和“三無”食品。

3.建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡，實行食品衛(wèi)生后勤園長負責制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責任制度，做到有崗就有人，有人就有責。

4.加強幼兒園食堂的財務管理，幼兒園伙食費專款專用，設立會計和出納兩人分管伙食帳，進行成本核算，計劃開支，全年收支基本達到均衡，每月向家長公布伙食賬目。同時，積極發(fā)揮班長的監(jiān)督作用，及時調查了解食堂管理及師幼用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

三、加強對食堂人員的培訓，提高職工素質

1.加強培訓。組織廚房人員學習《食品衛(wèi)生法》或對她們進行安全教育，使其做到技術熟練，操作規(guī)范，組織職工學習安全操作規(guī)程，如使用操作炊事機械設備前必須進行安全檢查，工作結束后及時關掉電源。注意防火，明確專人每天檢查等，有效促進食堂的炊事人員不斷提高烹調水平。

2.明確崗位職責。力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之明確，進一步提高職工崗位意識和服務意識。使每位炊事人員都不折不扣的完成自己的本職工作。在大家起早摸黑堅守崗位的基礎上，努力注重人性化管理，合理制定輪流班制度。

3.及時反饋情況。每兩月進行問卷調查，家長對食堂的反饋情況，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

四、高度重視衛(wèi)生安全工作

安全是各項活動的重要保障，安全工作更是各項工作重點的重中之重，

1.一絲不茍的做好消毒工作。嚴格執(zhí)行消毒標準，保證餐具清洗干凈、消毒到位，并做好消毒記錄。

2.食堂工作人員每年到定點醫(yī)療機構體檢一次，均持健康證和上崗，工作期間自覺穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。不論何日何時走進幼兒園食堂都會給他人留下干凈、整潔、一塵不染的印象。

3.做好每日每餐的留食待檢工作，均做到食物留48小時待檢。

成績永遠屬于過去，繼續(xù)進步，追求更好是我們伙食工作的主題。今后我們將會更加盡職盡責，保證幼兒園各項工作的順利進行。但是，由于食堂工作的特殊性，我們的工作還存在很多不足，在今后的工作中，我們將加強自身的學習，提高業(yè)務水平，努力改善服務質量，把伙食工作做得更好，更扎實!使我園在伙食管理上、服務上，更上一個臺階!伙食爭取做到讓幼兒滿意、家長滿意。

2022年幼兒園食堂工作總結篇4

新《綱要》明確要求“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作的首位”，因此抓好幼兒園膳食營養(yǎng)工作是一項非常重要的工作。為此，我們實施了營養(yǎng)膳食科學管理辦法，以確保幼兒的營養(yǎng)均衡、促進幼兒的身體健康。

一、制定科學、合理、平衡的膳食計劃，科學制定帶量食譜

合理營養(yǎng)是創(chuàng)設健康膳食環(huán)境的主要目標，是促進幼兒生長發(fā)育和物質能量代謝的必要條件。合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調配，使具有不同營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當比例，從而保證幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。

科學合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關鍵。根據(jù)需要，我們成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。并通過智慧樹托幼機構衛(wèi)生保健網(wǎng)絡管理系統(tǒng)對食譜進行預評價，是的食譜合理達標。也成立了伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改進，不斷提高膳食質量。另外，保健老師定期計算每日膳食中各種營養(yǎng)素的供給量，制定食譜。

二、科學烹調是保證膳食質量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)

科學烹調對食物的消化、吸收、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓，具體做法如下：

1、洗。仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。

2、切。根據(jù)幼兒消化機能尚未發(fā)育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的流失。

3、配。既配質量，配色、香、味、形，更注重配營養(yǎng)，葷素搭配，粗細搭配。

4、燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙后，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利于體內鈣的吸收。

5、烹。減少營養(yǎng)素流失的烹調原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素C平均保存率為60~70%，而胡蘿卜素的保存度則可達到76~96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養(yǎng)素的利用。

6、調。烹調時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質凝結過早，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時加鹽過早，會導致蛋白質過早凝結而影響湯汁的濃度。味精的調味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。

可見，幼兒營養(yǎng)是否充分，不僅與膳食結構、原材料質量有關，而且與烹調過程及技巧有關。不科學的烹調技術和方法會導致營養(yǎng)物質流失或破壞，降低了營養(yǎng)價值。

三、根據(jù)幼兒的膳食心理特點來搞好食物調配與烹飪

3~6歲的幼兒喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將孩子平時不愛吃，但營養(yǎng)豐富的豬肝、胡蘿卜制成餡，做成包子，將不愛吃的豆制品鹵成五香和海鮮醬豆腐干當點心吃，使他們樂于接受，增進營養(yǎng)素的攝入。根據(jù)孩子的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也非常多樣，如營養(yǎng)飯、花卷、包子、面條、粽子等。增加了各種粥、粗糧，并在傳統(tǒng)的煲湯中加入了各種時令蔬菜，受到孩子們的歡迎。

四、創(chuàng)設合理的飲食環(huán)境，培養(yǎng)良好的飲食習慣

優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食欲，促進消化。注意營造和諧的進餐氣氛，不強迫幼兒進食。在進餐過程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識教育、情感交流、行為與習慣的訓練為一體。良好的飲食習慣有助于幼兒的膳食平衡，有利于幼兒消化器官活動和疾病預防，也有利于幼兒良好道德品質與文明行為的形成。要求孩子定時定量、定地點進餐，細嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準備;要創(chuàng)設良好的相互模仿與學習的環(huán)境，讓他們在進餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習慣，促進身心健康。

五、加強食堂人員工作質量考核

在食堂人員中開展公平競爭考核活動，是解決幼兒膳食營養(yǎng)要求與食堂工作質量矛盾的關鍵，也是實施幼兒園膳食科學管理的關鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案里的考核指標，以表格形式表示。表格盡可能體現(xiàn)全面性、公平性、數(shù)據(jù)性。表格具體由每班保教人員如實填寫上交?？己税幢砀褚螅鶕?jù)當天當餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進行綜合評分。這種公平、公開、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實施膳食科學管理的結果是：幼兒歡心、家長放心、保教人員開心、食堂人員舒心、領導寬心。

六、運用營養(yǎng)計算軟件科學分析餐前評估

隨著生活水平的提高，運用科學合理的營養(yǎng)計算方法來做餐前營養(yǎng)的評估。因手工計算的繁瑣耗時，越來越多的幼兒園更多的能接受運用營養(yǎng)計算軟件來營養(yǎng)分析。只要輸入人數(shù)和食譜，自動分析獲得符合國家標準的分析報表臺賬。

市面上營養(yǎng)分析軟件繁多，歸根究底做既專業(yè)又符合國家標準的。有智慧樹幼兒園管理系統(tǒng)、中興幼兒園管理系統(tǒng)、弋康營養(yǎng)分析軟件。希望對大家所幫助。

2022年幼兒園食堂工作總結篇5

1、科學安排膳食、保證營養(yǎng)平衡

要保證幼兒健康成長，合理的營養(yǎng)是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質，才能滿足幼兒的生長發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強、對營養(yǎng)要求高的特點，力求營養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。一講究科學合理：主副食相互搭配、葷素之間科學組合，甜咸、干稀、粗細有機結合，每周大米、面食交叉互補、花色多樣，如揚州炒飯、餛飩、餃子、面條、營養(yǎng)粥等，孩子們非常喜歡。二講究營養(yǎng)平衡：。三按季節(jié)制定食譜。特別是冬季和夏季這兩個天氣特征區(qū)別明顯的季節(jié)，根據(jù)幼兒機體對氣溫的要求來選擇食物。如夏季多安排一些消暑解熱的冬瓜、黃瓜、綠豆等，飯菜做得清淡一些、顏色柔和一點;冬季多安排一些高熱量、御寒的食物，如雞肉、蘿卜、鵪鶉、大白菜等。在安排食譜上盡量做到科學合理，保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標準的各種營養(yǎng)素。

2、注重調查了解、優(yōu)化食物結構

保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒膳食外，還經(jīng)常深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進班觀察幼兒的進食情況，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當、質量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習慣，能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現(xiàn)象。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發(fā)現(xiàn)問題及時調整與改進。

3、窗口展示菜譜、家園相互溝通

我們將每周的菜譜公布在櫥窗內，讓家長清楚孩子在園的膳食結構。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁，努力作好幼兒園的膳食管理工作。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的膳食質量，使幼兒健康成長。

2022年幼兒園食堂工作總結篇6

時光飛逝，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間又過了半年了?；仡欉^去的每一天，我作為一名幼兒園食堂工作人員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全園小朋友的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)將半年來的工作情況總結如下：

一、工作態(tài)度

今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作全年奮斗目標，堅持以人為本，關心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所。特別是我們能夠根據(jù)本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，幼兒園食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱贊。

二、服務質量

職工食堂的工作經(jīng)常與老師打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負領導和廣大干部職工的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營模式、轉變服務態(tài)度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部