我們準(zhǔn)高三了（2）附答案

我們準(zhǔn)高三了（2）[復(fù)制]您的姓名：[填空題]*_________________________________您的部門：[單選題]*○21班○23班○24班○25班○21重做○23重做○24重做○25重做1.果膠酶是一類酶的總稱，包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶等()[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤2.將果膠酶用于果汁的生產(chǎn)，既能提高出汁率又能提高果汁的澄清度()[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤3.酶的活性受溫度、pH和酶用量等因素的影響()[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)4.在探究溫度和pH對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，溫差或pH差值越小，實(shí)驗(yàn)的誤差就越大()[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)5.在探究果膠酶最適用量的實(shí)驗(yàn)中，自變量是果膠酶的用量，無關(guān)變量是果汁的出汁率或澄清度()[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)6、果膠酶的活性可用果汁的體積或果汁的澄清度表示[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤7、酶的活性即酶促反應(yīng)速度[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)8、制作果汁時(shí)可同時(shí)加入果膠酶和纖維素酶[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤9、用果膠酶澄清果汁時(shí)，溫度越低澄速率越快。[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)10.在探究果膠酶用量實(shí)驗(yàn)中，雖然實(shí)驗(yàn)的變量發(fā)生了變化，但通過設(shè)置梯度來確定最適值的思路方法不變[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤11.果膠酶特指某一種酶，其基本組成單位為半乳糖醛酸。[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)12.果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使榨取的果汁變得澄清和更容易過濾[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤13.果膠酶對(duì)高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿和有機(jī)溶劑等條件非常敏感，容易導(dǎo)致酶變形失活[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤14.果膠酶都提取于植物細(xì)胞[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)15.加酶洗衣粉中最常用的酶是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶()[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤16.加酶洗衣粉中的酶可以將污漬中的大分子物質(zhì)分解成小分子的易溶于水的物質(zhì)()[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤17.酶的活性只受溫度和pH的影響()[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)18.探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果時(shí)，布料及其被污染的程度屬于自變量()[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)19.在教材中的幾個(gè)探究加酶洗衣粉洗滌效果的實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)的因變量都是布料在相同時(shí)間內(nèi)潔凈的程度()[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤20.加酶洗衣粉比普通洗衣粉含磷高()[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)21.加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉有利于環(huán)境保護(hù)。[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤22.纖維素酶不能用于洗滌棉麻類衣物[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)23.使用了添加堿性蛋白酶的洗衣粉后應(yīng)立即用清水沖洗雙手。[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤24.為保證加酶洗衣粉的洗滌效果，應(yīng)該用沸水沖泡洗衣粉[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)25.用含蛋白酶的洗衣粉除去油漬，效果比其他類型加酶洗衣粉好。[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)26.固定化細(xì)胞相當(dāng)于固定了一系列酶()[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤27。生產(chǎn)高果糖漿時(shí)所固定的葡萄糖異構(gòu)酶可以無休止重復(fù)使用下去()[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)28配制海藻酸鈉溶液時(shí)，加熱要間斷加熱或用小火加熱()[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤29用固定化細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)，不受溫度的影響()[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)30固定化酶反應(yīng)柱可重復(fù)使用，極大地降低了生產(chǎn)成本()[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤31.固定化酶的主要目的是實(shí)現(xiàn)酶的重復(fù)利用[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤32.化學(xué)結(jié)合法比物理吸附法對(duì)酶活性影響更小。[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)33.固定化細(xì)胞是可以催化各種反應(yīng)底物的一系列反應(yīng)[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)34.反應(yīng)物是大分子時(shí)最好采用固定化細(xì)胞[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)35凝膠色譜法和電泳法分別利用了蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量的大小和所帶電荷性質(zhì)的不同，實(shí)現(xiàn)了對(duì)蛋白質(zhì)的分離()[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤36相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)會(huì)被排阻在凝膠顆粒之外而不能通過凝膠()[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)37緩沖溶液可以抵制外界的酸和堿對(duì)溶液pH的影響()[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤38電泳過程中蛋白質(zhì)的運(yùn)動(dòng)速率只與帶電性質(zhì)有關(guān)()[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)39測(cè)定蛋白質(zhì)分子量時(shí)常用瓊脂糖凝膠電泳()[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)40蛋白質(zhì)在聚丙烯酰胺凝膠中的遷移率僅與其電荷多少有關(guān)()[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)41添加了SDS后的蛋白質(zhì)電泳結(jié)果只跟蛋白質(zhì)的分子量有關(guān)()[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤42血紅蛋白存在于血漿中，是內(nèi)環(huán)境的組成部分()[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)43洗滌紅細(xì)胞和血紅蛋白的釋放所用的液體分別是生理鹽水和蒸餾水()[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤44.裝填色譜柱時(shí)要先把凝膠物質(zhì)填充進(jìn)去，而后立即用高壓緩沖液洗滌以使凝膠緊密()[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤45相對(duì)分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)，無法進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，移動(dòng)速度較慢[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)46.凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)時(shí)利用了蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量大小和空間結(jié)構(gòu)的不同()[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)47.紅細(xì)胞的洗滌是為了徹底除去雜蛋白，應(yīng)快速高速離心[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)48.哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞不含細(xì)胞器和細(xì)胞核，提純時(shí)雜蛋白較少。[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤49.樣品處理和粗分離的目的都是除去相對(duì)分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)。[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)50.SDS---聚丙烯酰胺凝膠電泳法中加入SDS的作用是掩蓋不同蛋白質(zhì)分子間的電荷差別[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤51.胡蘿卜素易溶于石油醚、乙醇等有機(jī)溶劑中()[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)52.胡蘿卜粉碎后可直接進(jìn)行萃取()[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)53.水溶性和水不溶性有機(jī)溶劑都可以用于提取胡蘿卜素()[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)54.萃取效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量()[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤55.胡蘿卜素的鑒定采用紙層析法()[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤56.點(diǎn)樣好的濾紙卷成筒狀時(shí)，濾紙兩邊要接觸()[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)57.胡蘿卜素的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，其易溶于石油醚等有機(jī)溶劑[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)58.萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)具有高沸點(diǎn)、不溶于水和不易揮發(fā)的性質(zhì)[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)59.乙醇和丙酮均適合作為胡蘿卜素的萃取劑[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)60.新鮮的胡蘿卜含水量高，干燥時(shí)可采用高溫以節(jié)省時(shí)間。[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)61.食用胡蘿卜素能預(yù)防維生素A缺乏癥，說明胡蘿卜中含有大量的維生素A[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)62.萃取裝置上的冷凝管主要作用防止胡蘿卜素?fù)]發(fā)[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)63..植物芳香油主要包括萜類化合物及其衍生物，具有較強(qiáng)的揮發(fā)性()[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤64.植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等，根據(jù)提取的芳香油的用途采取提取的方法()[單選題]A、正確B、錯(cuò)誤(正確答案)65.用柑橘和檸檬作為材料不適合用水中蒸餾的方法進(jìn)行提取()[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤66.萃取是利用了芳香油易溶于有機(jī)溶劑的特性進(jìn)行提取的一種方法()[單選題]A、正確(正確答案)B、錯(cuò)誤67.提取橘皮精油時(shí)，要將橘皮在石灰水