【課件】細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件2022-2023學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版必修1

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)想一想議一議糖類是主要的能源物質(zhì)糖類都是甜的嗎？葡萄糖細(xì)胞中的糖類不是所有的糖類都有甜味，有甜味的不一定屬于糖類糖精細(xì)胞中的糖類糖類的特征：糖類分子通常由C、H、O三種元素構(gòu)成多數(shù)糖分子中H原子和O原子之比是2:1，因類似水分子，其被稱為碳水化合物，簡寫為(CH2O)學(xué)習(xí)活動1：閱讀教材23-25頁的內(nèi)容，歸納糖類的分類及功能分類分布功能單糖

二糖

多糖

單糖葡萄糖C6H12O6分布：動植物細(xì)胞均有不能水解的糖類，包括環(huán)狀和鏈狀結(jié)構(gòu)，根據(jù)C原子數(shù)可分為五碳糖、六碳糖等據(jù)研究，體外燃燒1g葡萄糖釋放出約16KJ的能量，大腦、神經(jīng)細(xì)胞等細(xì)胞的生命活動都需要葡萄糖供能。為什么葡萄糖被稱為“生命燃料”？單糖果糖C6H12O6分布：植物細(xì)胞特有單糖半乳糖C6H12O6

動物乳汁成分分布：單糖動植物細(xì)胞均有分布：C5H10O5RNA的組成成分C5H10O4DNA的組成成分二糖由兩分子單糖脫水縮合而成，一般要水解成單糖才能被細(xì)胞吸收，主要包括蔗糖、麥芽糖、乳糖葡萄糖果糖蔗糖紅糖白砂糖冰糖植物細(xì)胞特有，植物體內(nèi)運(yùn)送的主要養(yǎng)料二糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖植物特有，主要存在于發(fā)芽的谷粒中二糖乳糖半乳糖葡萄糖（分布在動物乳汁中）為什么有人喝牛奶、豆?jié){等乳制品后會腹脹、腹瀉嗎？多糖超過10個單糖以糖苷鍵結(jié)合而成的聚合糖高分子碳水化合物淀粉多糖糖原纖維素幾丁質(zhì)植物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)動物細(xì)胞內(nèi)的儲能物質(zhì)：肝糖原和肌糖原植物細(xì)胞壁的成分，具有很強(qiáng)的支持作用昆蟲、甲殼動物、真菌細(xì)胞外殼的結(jié)構(gòu)材料為什么多糖有相同的組成單位，功能卻相差很大？多糖結(jié)構(gòu)功能決定1、為什么糖尿病人的飲食需要定量攝取米飯和饅頭？2、人體很難消化纖維素，為什么將其稱為“第七類營養(yǎng)素”？米飯和淀粉中富含淀粉，其經(jīng)過消化分解后生成葡萄糖，會提高血糖濃度膳食纖維可以促進(jìn)腸道的蠕動和排空，利于降低血脂、血糖，維護(hù)心血管健康，預(yù)防糖尿病生物體的結(jié)構(gòu)成分植物的根、莖、葉中含大量纖維素，肽聚糖是細(xì)菌細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)多糖，甲殼類動物和昆蟲外骨骼中含幾丁質(zhì)生物體內(nèi)主要能源物質(zhì)葡萄糖是生命的燃料，淀粉是植物的儲能物質(zhì)，肝糖原、肌糖原是動物的儲能物質(zhì)糖類的功能適量攝入糖類細(xì)胞中的脂質(zhì)脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)化合物，化學(xué)元素主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有N、P元素脂質(zhì)中O的含量遠(yuǎn)少于糖類，而H的含量更多脂質(zhì)通常不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)溶劑，比如丙酮、氯仿、乙醚等細(xì)胞中的脂質(zhì)學(xué)習(xí)活動2：閱讀教材25-27頁的內(nèi)容，歸納脂質(zhì)的分類及功能種類功能

脂肪在人和哺乳動物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？哪些植物的脂肪含量較高？主要分布在植物的什么器官中？脂肪脂肪甘油脂肪酸三酰甘油脂肪動物脂肪植物脂肪熔點(diǎn)較高、容易凝固熔點(diǎn)較低、不容易凝固健康生活你聽過“反式脂肪酸”嗎？心臟及血管堆積過多脂肪——冠心病、動脈粥樣硬化皮下組織堆積過多脂肪——肥胖脂肪1

良好的儲能物質(zhì)隔熱、保溫緩沖、減壓脂肪的作用脂肪脂質(zhì)中O的含量遠(yuǎn)少于糖類，H的含量更多耗O量更多，產(chǎn)生更多能量1g糖原氧化分解釋放出約17KJ的能量，而1g脂肪可以釋放出約39KJ的能量脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)磷脂磷脂含有C、H、O、N、P元素、膽堿、磷酸、甘油、脂肪酸鏈基團(tuán)膽堿磷酸甘油脂肪酸鏈磷脂功能：構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜的重要組成成分肝磷脂可防止血栓形成和栓塞大豆磷脂可以促進(jìn)脂肪代謝、肌肉生長、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育等膽固醇過量食用高膽固醇食物會產(chǎn)生什么影響？攝入過多膽固醇可能會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命膽固醇構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸維生素D促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收促進(jìn)骨骼生長調(diào)節(jié)細(xì)胞生長分化、免疫功能