突發(fā)食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案

突發(fā)食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案突發(fā)食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案突發(fā)食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案突發(fā)食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案編制僅供參考審核批準(zhǔn)生效日期地址：電話：傳真:郵編:突發(fā)食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案1目的為進(jìn)一步加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理，實(shí)施有效的食品安全監(jiān)督措施，對(duì)公司在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中與食品質(zhì)量安全、衛(wèi)生相關(guān)行為進(jìn)行控制，有效預(yù)防食品質(zhì)量安全的潛在事故，一旦發(fā)生食品質(zhì)量安全事故能夠做到及時(shí)、高效、有序的組織開展事故應(yīng)急處理工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，及時(shí)阻止事態(tài)擴(kuò)散。2范圍在食品生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售等環(huán)節(jié)中發(fā)生食品質(zhì)量安全事故，或可能對(duì)人體健康造成潛在危害，對(duì)企業(yè)形象、聲譽(yù)造成較大的損害，并可能造成區(qū)域性社會(huì)影響的突發(fā)食品質(zhì)量安全事件適用于本預(yù)案。3職責(zé)成立公司應(yīng)急事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組，由公司法定代表人任組長(zhǎng)，行政部、生產(chǎn)部、技質(zhì)部、銷售部負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮、組織涉及本企業(yè)食品生產(chǎn)加工、銷售過(guò)程中突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。總經(jīng)理負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置過(guò)程中重大事項(xiàng)的決策，負(fù)責(zé)本公司食品安全突發(fā)事件信息的上報(bào)，并配合有關(guān)部門做好事故善后處理工作；技質(zhì)部負(fù)責(zé)食品質(zhì)量安全工作的日常管理、質(zhì)量檢測(cè)和檢查管理工作，控制不合格食品流入市場(chǎng)，并經(jīng)公司授權(quán)統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布質(zhì)量安全事件的信息。負(fù)責(zé)工藝技術(shù)的質(zhì)量安全管理，工藝技術(shù)方案符合國(guó)家質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，組織進(jìn)行工藝技術(shù)的質(zhì)量安全整改，配合質(zhì)量問(wèn)題的調(diào)查處理。生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)管理，加強(qiáng)工藝技術(shù)和質(zhì)量安全管理控制，生產(chǎn)合格產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決處理，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)協(xié)調(diào)生產(chǎn)，配合調(diào)查整改。采購(gòu)部負(fù)責(zé)組織采購(gòu)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原輔材料、添加劑和包裝物倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)生產(chǎn)物料、成品的收發(fā)和存儲(chǔ)，確保不合格產(chǎn)品不出廠、不合格物料不入廠、不合格物料不使用。營(yíng)銷部負(fù)責(zé)銷售不合格產(chǎn)品的召回，市場(chǎng)質(zhì)量安全問(wèn)題的反饋、調(diào)查和處理。行政部負(fù)責(zé)應(yīng)急預(yù)案的制定和應(yīng)急事件處置預(yù)案的培訓(xùn)，負(fù)責(zé)應(yīng)急事件有關(guān)資料的收集、整理工作，負(fù)責(zé)食品安全應(yīng)急事件處置的組織工作，負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件輿論導(dǎo)向宣傳工作，減少負(fù)面影響。

4事故的信息收集與報(bào)告建立信息收集體系本公司從以下幾方面獲得相關(guān)信息：（1）在生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的不合格，包括不合格原料、半成品及設(shè)備、設(shè)施異常導(dǎo)致的不合格；（2）在自檢或送檢中出現(xiàn)不合格；（3）在各類監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)不合格；（4）消費(fèi)者的投訴舉報(bào)；（5）公司全體員工都必須在本職崗位上做好相關(guān)信息的收集工作。建立事故報(bào)告制度本公司員工在獲知本公司食品安全事故相關(guān)信息后，均有立即報(bào)告的義務(wù)，必須在第一時(shí)間按級(jí)報(bào)告，或直接報(bào)告公司負(fù)責(zé)人，不得隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)。公司負(fù)責(zé)人必須立即對(duì)所報(bào)告事件作簡(jiǎn)要了解，一旦確認(rèn)，必須在事發(fā)2小時(shí)內(nèi)上報(bào)海安縣質(zhì)監(jiān)局（電話）和海安鎮(zhèn)人民政府。5程序產(chǎn)品質(zhì)量事故本公司產(chǎn)品出現(xiàn)嚴(yán)重不合格情形，按以下流程處置：生產(chǎn)部立即停止相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)，并將在事故期間生產(chǎn)的半成品、成品進(jìn)行隔離，待技質(zhì)部評(píng)估后再作下一步處理。在總經(jīng)理牽頭下，立即召集質(zhì)量分析會(huì)議，分析原因、制定并落實(shí)整改措施。如產(chǎn)品已出廠銷售，則按照不合格品召回規(guī)定，按銷售臺(tái)帳，立即通知客戶停止相關(guān)產(chǎn)品銷售，并逐一召回全部不合格產(chǎn)品；未銷售的不合格產(chǎn)品按不合格產(chǎn)品處理規(guī)定做好銷毀等有效的處置工作。在完成整改，產(chǎn)品經(jīng)重新檢驗(yàn)合格后，方可重新恢復(fù)生產(chǎn)。將不合格處理情況向質(zhì)監(jiān)部門進(jìn)行報(bào)告。食品安全事故本公司發(fā)生有人員傷亡或中毒的食品質(zhì)量安全事故時(shí)，按以下流程處置：預(yù)案啟動(dòng)：公司負(fù)責(zé)人接到食品安全事故報(bào)告后，一旦確認(rèn)，在按規(guī)定報(bào)告的同時(shí)，應(yīng)立即宣布本預(yù)案的啟動(dòng)。前期處置：立即停止相關(guān)食品的生產(chǎn)；立即封鎖現(xiàn)場(chǎng)，如本公司發(fā)生人員傷亡或中毒，除搶救受傷人員外，對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，不得有任何的破壞。配合事故調(diào)查處理（1）公司應(yīng)急事件處理領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員，根據(jù)分工，全力配合食品安全事故調(diào)查處理工作；（2）按照要求提供相關(guān)資料和樣品，不得拒絕；（3）做好傷亡或中毒人員的救治；（4）不安全食品的召回處理；（5）為食品安全事故調(diào)查處理提供必要的后勤保障；（6）接受事故調(diào)查處理意見。食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)的終止：食品安全事故隱患或相關(guān)危險(xiǎn)因素消除后，公司在認(rèn)真完成事故整改和落實(shí)有關(guān)事故處理決定后，公司負(fù)責(zé)人宣布應(yīng)急響應(yīng)終止。6責(zé)任追究根據(jù)食品質(zhì)量安全事故的調(diào)查情