連鎖綜合實(shí)訓(xùn)課件

連鎖經(jīng)營綜合實(shí)訓(xùn)教學(xué)安排編序號能力訓(xùn)練、項(xiàng)目名稱知識目標(biāo)技能目標(biāo)參考學(xué)時(shí)項(xiàng)目一組建連鎖實(shí)訓(xùn)團(tuán)隊(duì)團(tuán)隊(duì)組建的名稱、口號、隊(duì)歌、團(tuán)隊(duì)操等，熟悉團(tuán)隊(duì)創(chuàng)建的基本知識。通過活動，讓團(tuán)隊(duì)成員學(xué)會如何進(jìn)行協(xié)作、如何分工等。4項(xiàng)目二連鎖經(jīng)營認(rèn)知實(shí)訓(xùn)（教材第二篇項(xiàng)目一）P29或P35零售業(yè)的三次革命認(rèn)識業(yè)態(tài)及其類型特點(diǎn)3S特征與連鎖經(jīng)營類型通過案例分析與多媒體教學(xué)素材的學(xué)習(xí)觀察，對連鎖經(jīng)營的原理、優(yōu)勢等有所認(rèn)識。4項(xiàng)目三連鎖企業(yè)總部業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)（教材第二篇項(xiàng)目二）P54A或P59（或59頁可進(jìn)行實(shí)地規(guī)劃布局）連鎖企業(yè)總部的風(fēng)險(xiǎn)與防范連鎖總部招商以外的重要工作連鎖總部建立與完善督導(dǎo)體系通過案例分析、知識點(diǎn)講解與討論，引導(dǎo)學(xué)生了解連鎖企業(yè)總部的主要工作及相關(guān)崗位技能4項(xiàng)目四連鎖門店日常營運(yùn)與店長管理實(shí)訓(xùn)（教材第二篇項(xiàng)目三）模擬晨會p81視頻了解連鎖企業(yè)門店店長作用與職責(zé)、副店長的主要工作職責(zé)、熟悉店長的作業(yè)流程及作業(yè)化管理的重點(diǎn)；了解顧客服務(wù)的基本規(guī)范、熟悉服務(wù)語言與技巧、防止和排除與顧客的沖突；顧客的投訴處理技巧。能掌握店長的作業(yè)流程制定技術(shù)；店長的重點(diǎn)式管理技術(shù)；掌握語言技巧在顧客服務(wù)中的運(yùn)用技能、顧客投訴處理的技巧。4項(xiàng)目五賣場顧客管理實(shí)訓(xùn)（教材第二篇項(xiàng)目四）P94或P100熟悉營業(yè)員的主要工作職責(zé)、營業(yè)員的作業(yè)流程；熟悉收銀主管的能力要求。了解理貨員的工作職責(zé)和工作流程；熟悉理貨員和營業(yè)員的作業(yè)規(guī)范；熟悉賣場主要設(shè)備設(shè)施的使用與簡易保養(yǎng)常識；熟悉收銀員的主要工作職責(zé)、收銀員的作業(yè)流程；熟悉收銀主管的能力要求。能掌握營業(yè)員崗位操作技術(shù)；能對賣場主要設(shè)備的使用與維護(hù)。能掌握理貨員崗位操作技術(shù)；能對賣場主要設(shè)備的使用與維護(hù)；能掌握POS收銀機(jī)的操作；4項(xiàng)目六國際連鎖經(jīng)營管理實(shí)訓(xùn)（教材第二篇項(xiàng)目五）P122外資零售商在華擴(kuò)張策略及本土零售商的應(yīng)對、國外連鎖業(yè)中國市場的進(jìn)入與經(jīng)營策略、對臺灣連鎖業(yè)發(fā)展祖國大陸市場的現(xiàn)狀與趨勢專題的研究與討論基于星巴克、7-11、哈根達(dá)斯、屈臣氏、沃爾瑪?shù)葒H化連鎖企業(yè)的成功案例，了解連鎖經(jīng)營的全球化特點(diǎn)與趨勢，培養(yǎng)國際連鎖經(jīng)營管理的素養(yǎng)與技能4項(xiàng)目七連鎖門店的商品管理（實(shí)地訓(xùn)練）掌握商品組合策略的運(yùn)用方法、運(yùn)用商品陳列的技巧；弄清商品盤點(diǎn)作業(yè)的流程掌握商品組合策略的運(yùn)用方法、運(yùn)用商品陳列的技巧；弄清商品盤點(diǎn)作業(yè)的流程4項(xiàng)目八連鎖經(jīng)營上機(jī)模擬操作（教材第四篇）利用Photoshop軟件設(shè)計(jì)商場促銷海報(bào)通過虛擬的機(jī)房環(huán)境讓學(xué)生掌握商場促銷海報(bào)的主要信息、色彩搭配、結(jié)構(gòu)布局等，學(xué)會運(yùn)用相關(guān)軟件。4項(xiàng)目九連鎖經(jīng)營上機(jī)模擬操作（教材第四篇）用EXCEL組織一次賣場幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動通過虛擬的機(jī)房環(huán)境，模擬連鎖企業(yè)在促銷過程中如何利用軟件達(dá)到促銷目的，調(diào)動顧客的購買積極性。學(xué)習(xí)促銷管理具體過程的管理技巧4實(shí)訓(xùn)一：團(tuán)隊(duì)組建一、項(xiàng)目名稱：連鎖團(tuán)隊(duì)組建二、實(shí)訓(xùn)目的：1.了解連鎖企業(yè)團(tuán)隊(duì)組建的基礎(chǔ)知識；2.培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、溝通能力、解決問題能力等。三、實(shí)訓(xùn)要求1.自建團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)成員在5-7人；2.要求每個(gè)團(tuán)隊(duì)必須有自己的隊(duì)名,自創(chuàng)團(tuán)隊(duì)口號、隊(duì)歌、隊(duì)操等。3.兩課時(shí)后進(jìn)行匯報(bào)（全體成員都上臺進(jìn)行展示）。4.本次實(shí)訓(xùn)結(jié)束時(shí)上交實(shí)訓(xùn)報(bào)告。三、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容（講授）四、實(shí)訓(xùn)結(jié)果考核1.每次會選1-3名學(xué)生代表對每對的表現(xiàn)及成果進(jìn)行點(diǎn)評（30%）2.教師點(diǎn)評考核（70%）實(shí)訓(xùn)一內(nèi)容講授：團(tuán)隊(duì)組建一、團(tuán)隊(duì)產(chǎn)生的背景二、團(tuán)隊(duì)的定義三、團(tuán)隊(duì)構(gòu)成的要素四、團(tuán)隊(duì)與群體五、團(tuán)隊(duì)的類型六、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的特質(zhì)一、團(tuán)隊(duì)產(chǎn)生的背景20世紀(jì)70年代西方興起“向日本學(xué)習(xí)”浪潮的產(chǎn)物，是從“日本經(jīng)驗(yàn)”中提煉出來的。團(tuán)隊(duì)之所以盛行，因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)是組織提高效率的可行方式，并能充分地利用員工的才能。在復(fù)雜多變的環(huán)境中，團(tuán)隊(duì)比傳統(tǒng)的部門結(jié)構(gòu)反應(yīng)更迅速。團(tuán)隊(duì)能夠促進(jìn)員工參與決策，有助于管理人員增強(qiáng)組織的民主氣氛，提高員工的積極性。二、團(tuán)隊(duì)的定義定義：是指為了實(shí)現(xiàn)某一目標(biāo)而由相互協(xié)作的個(gè)體所組成的正式群體。團(tuán)隊(duì)就是由兩個(gè)或者兩個(gè)以上的，相互作用，相互依賴的個(gè)體，為了特定目標(biāo)而按照一定規(guī)則結(jié)合在一起的組織。（羅賓斯）古老的寓言故事在非洲的草原上如果見到羚羊在奔跑，那一定是獅子來了；如果見到獅子在躲避，那就是象群發(fā)怒了；如果見到成百上千的獅子和大象集體逃命的壯觀景象，那是什么來了？螞蟻軍團(tuán)！三、團(tuán)隊(duì)的構(gòu)成要素團(tuán)隊(duì)重要的構(gòu)成要素（5P）：目標(biāo)(purpose)人員(people)定位(place)權(quán)限(power)計(jì)劃(plan)團(tuán)隊(duì)必然是群體，群體未必是團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)成員

團(tuán)隊(duì)群體領(lǐng)導(dǎo)群體成員群體四、團(tuán)隊(duì)與群體團(tuán)隊(duì)與群體的區(qū)別明確的領(lǐng)導(dǎo)人與組織一致中性/有是消極個(gè)人負(fù)責(zé)制隨機(jī)的或不同個(gè)人產(chǎn)品分擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)權(quán)可自己產(chǎn)生積極個(gè)人+相互負(fù)責(zé)相互補(bǔ)充的集體產(chǎn)品群體團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)目標(biāo)協(xié)作責(zé)任技能產(chǎn)品群體(group)團(tuán)隊(duì)(team)成員特色成員知識、技能、經(jīng)驗(yàn)相異性小，不具相互依存性，成員可以自由決定或采取行動。成員具有不同的專長而互相依賴，任何成員的行動決定會影響到別的成員。目標(biāo)性質(zhì)目標(biāo)與組織的目標(biāo)相似，能為成員所辨識。被賦予特定的目標(biāo)，目標(biāo)為全體成員所認(rèn)同。運(yùn)作方式有一位明確而強(qiáng)勢的領(lǐng)導(dǎo)者，由領(lǐng)導(dǎo)者主導(dǎo)形成決策，指派或授權(quán)由個(gè)人執(zhí)行任務(wù)。成員共享領(lǐng)導(dǎo)權(quán)，輪流擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)者，決策過程由全體成員參加，決策內(nèi)容為全體成員所認(rèn)同；任務(wù)的達(dá)成要成員彼此交換信息及資源、協(xié)調(diào)行動。成員評估偏重個(gè)別成員的影響，工作成敗由個(gè)別成員承擔(dān)。以集體的工作成果為衡量標(biāo)準(zhǔn)，工作成敗由全體成員共同承擔(dān)。五、團(tuán)隊(duì)的類型團(tuán)隊(duì)建立源于需求，需求決定團(tuán)隊(duì)類型

團(tuán)隊(duì)類型典型代表問題解決團(tuán)隊(duì)質(zhì)量管理小組自我管理團(tuán)隊(duì)面試團(tuán)隊(duì)多功能團(tuán)隊(duì)新產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)虛擬團(tuán)隊(duì)跨區(qū)域或跨組織攻關(guān)團(tuán)隊(duì)建議決策團(tuán)隊(duì)董事會、顧問小組生產(chǎn)服務(wù)團(tuán)隊(duì)銷售團(tuán)隊(duì)、生產(chǎn)班組項(xiàng)目開發(fā)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目可行性考察團(tuán)隊(duì)談判團(tuán)隊(duì)采購談判團(tuán)隊(duì)六、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的特質(zhì)下列因素對建設(shè)一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)有特別的意義：所有成員都同意的共同目標(biāo)合理的工作程序和方式和諧的領(lǐng)導(dǎo)開放性和抵觸合作和沖突常規(guī)的檢查與自?。骸拔覀円_(dá)到的目標(biāo)是什么？”組織內(nèi)外成員的相處情況個(gè)人發(fā)展的機(jī)會優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的特質(zhì)實(shí)踐中的團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)該：展示足夠的能量、活力、笑聲和幽默；互相忠誠，不互相拆臺；具有主動和進(jìn)取精神；愿意傾聽來自內(nèi)外部的意見實(shí)訓(xùn)二：連鎖經(jīng)營認(rèn)知一、項(xiàng)目名稱：連鎖經(jīng)營認(rèn)知實(shí)訓(xùn)二、實(shí)訓(xùn)目的：1.了解零售業(yè)的三次革命2.認(rèn)識業(yè)態(tài)及其類型特點(diǎn)3.掌握3S特征與連鎖經(jīng)營類型三、實(shí)訓(xùn)要求1.自建團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)成員在5-7人；2.根據(jù)相關(guān)案例及教學(xué)視頻在規(guī)定時(shí)間完成相關(guān)案例討論內(nèi)容（P29或P35）；3.兩課時(shí)后進(jìn)行匯報(bào)（用PPT進(jìn)行展示）。4.本次實(shí)訓(xùn)結(jié)束時(shí)上交實(shí)訓(xùn)報(bào)告。三、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容（參照書中第二篇P5-P36）四、實(shí)訓(xùn)結(jié)果考核1.每次會選1-3名學(xué)生代表對每對的表現(xiàn)及成果進(jìn)行點(diǎn)評（30%）2.教師點(diǎn)評考核（70%）實(shí)訓(xùn)二內(nèi)容講授：連鎖經(jīng)營認(rèn)知一、零售業(yè)的三次革命二、認(rèn)識業(yè)態(tài)及其類型特點(diǎn)三、3S特征與連鎖經(jīng)營類型四、實(shí)戰(zhàn)案例1-4一、零售業(yè)的三次革命（一）零售業(yè)的第一次革命（百貨商店）（二）零售業(yè)的第二次革命（連鎖商店）（三）零售業(yè)的第三次革命（超級市場）二、認(rèn)識業(yè)態(tài)及其類型特點(diǎn)（一）百貨店（二）超級市場（三）大型綜合超市（四）便利店（五）購物中心（六）專業(yè)市場（七）專賣店三、3S特征與連鎖經(jīng)營類型（一）連鎖經(jīng)營的3S特征1.簡單化2.專業(yè)化3.標(biāo)準(zhǔn)化（P14視頻）（二）連鎖經(jīng)營的類型1.直營連鎖（RC）2.特許連鎖（FC）3.自由連鎖（VC）P17視頻四、實(shí)戰(zhàn)案例（一）二十世紀(jì)上海灘四大百貨公司傳奇（P19視頻較長）（二）多業(yè)態(tài)連鎖經(jīng)營模式（三）以連鎖經(jīng)營3S特征解讀廈門長庚醫(yī)院（P27視頻）（四）日本百貨店的發(fā)展與借鑒（P33視頻）實(shí)訓(xùn)三：連鎖經(jīng)營認(rèn)知一、項(xiàng)目名稱：連鎖經(jīng)營認(rèn)知實(shí)訓(xùn)二、實(shí)訓(xùn)目的：1.熟悉連鎖企業(yè)總部的風(fēng)險(xiǎn)與防范2.了解連鎖總部招商以外的重要工作3.了解連鎖總部建立與完善督導(dǎo)體系三、實(shí)訓(xùn)要求1.自建團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)成員在5-7人；2.根據(jù)相關(guān)案例及教學(xué)視頻在規(guī)定時(shí)間完成相關(guān)案例討論內(nèi)容（P55或P59）；3.兩課時(shí)后進(jìn)