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-PAGE3-課堂教學改革導學案PAGEPAGE3濟源市軹城實驗中學教導處導學案課題：食物中的營養(yǎng)物質年紀七學科生物時間2.27教師王新艷學習目標1、說出人體需要的主要營養(yǎng)物質，知道其作用及食物來源。2、運用科學方法測定食物中的能量。3、關注自身和他人的營養(yǎng)。教學過程教師指導學生閱讀課本，回答教師提出的各個問題第一步，自己解決問題第二步，兩人小組解決問題第三步，四人小組解決自主學習1、食物中含有人體需要的六大類營養(yǎng)物質，它們是

、

、

、

、

和

。2、請完成下表：營養(yǎng)物質種類作用食物來源糖類

脂肪

蛋白質

3、請嘗試完成下面的問題：無機鹽的種類缺乏時的癥狀食物來源含鈣的無機鹽兒童缺鈣易患

中老年缺鈣易患

含磷的無機鹽

含鐵的無機鹽易患缺鐵性

含碘的無機鹽兒童會出現(xiàn)智力和體格發(fā)育障礙其他人會患

含鋅的無機鹽

4、維生素的種類維生素A維生素B1維生素C維生素D缺乏癥皮膚干燥、夜盲癥（夜晚看不清東西）、眼干癥等神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振壞血病、抵抗力下降等兒童：佝僂病中老年：骨質疏松癥食物來源

質疑解惑系統(tǒng)小結：教師引導學生填寫下列表格。營養(yǎng)物質作用食物來源缺乏時的癥狀糖類

脂肪

蛋白質

水

無機鹽

維生素

鞏固達標1、構成人體細胞最基本的物質是（

）A、蛋白質

B、脂肪

C、糖類

D、維生素2、小強經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)缺鈣，醫(yī)生給他開了一些鈣片，同時還建議他加服（

）A、維生素A

B、維生素B1

C、維生素C

D、維生素D3、有人一到黃昏就看不清東西，他最需要的食物是（

）A、雞蛋

B、牛奶

C、帶魚

D、豬肝4、測定某種食物中是否含有能量，可以用下列哪種方法？（

）A、燃燒

B、水浸

C、壓擠

D、切割5、

維生素C能使高錳酸鉀溶液（紫紅色）褪色，在0.1%的高錳酸鉀溶液中逐漸滴入下列哪種物質后，不會發(fā)生褪色的是（

）A、蘋果汁

B、白菜汁

C、糖水

D、橘子汁6、把下列維生素與相應的缺乏癥連起來。（1）腳氣病

維生素A

（2）

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