衛(wèi)生安全承諾書

Word———衛(wèi)生安全承諾書衛(wèi)生平安承諾書（精選10篇）

衛(wèi)生平安承諾書篇1為切實全校師生的權(quán)益，確保師生的飲食平安，根據(jù)《食品平安法》、《食品平安法實施條例》等法律法規(guī)的，本單位做以下承諾：

一、健全學(xué)校食品平安管理機構(gòu)，建立以校長為食堂食品平安第一責(zé)任人，由校領(lǐng)導(dǎo)、后勤管理部門負(fù)責(zé)人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。

二、嚴(yán)格遵守《食品平安法》及實施條例等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的，健全各項制度，強化內(nèi)控機制，提高管理水平。

三、在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事餐飲服務(wù)活動，不超范圍經(jīng)營。

四、嚴(yán)格根據(jù)養(yǎng)分餐供應(yīng)要求進行加工操作，科學(xué)制定食譜，規(guī)避使用一些高風(fēng)險食材，降低食品平安風(fēng)險。學(xué)校校長或?qū)W校管理人員要輪番陪餐，做好陪餐記錄，準(zhǔn)時發(fā)覺和解決食堂管理中存在的問題和困難。

五、食品從業(yè)人員持有效的健康培訓(xùn)合格證明，實行每日晨檢制度，對患有“五病”的從業(yè)人員予以調(diào)離或調(diào)整到其他不影響食品平安的工作崗位，建立并執(zhí)行食品從業(yè)人員培訓(xùn)方案。

六、嚴(yán)格根據(jù)國家有關(guān)選購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，仔細(xì)落實選購查驗、索證索票和進貨臺賬登記制度。嚴(yán)格落實食品添加劑“五?！惫芾恚皇称诽砑觿┖头欠ㄊ褂妹髁钍褂玫氖称诽砑觿?，全部使用的添加劑均按要求在縣食品藥品監(jiān)督管理局登記備案。

七、仔細(xì)落實飯菜留樣制度、餐飲具清洗消毒保潔制度和餐廚廢棄物處置制度。

八、根據(jù)食品平安的要求貯存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽;不使用散裝食用油;不選購《食品平安法》生產(chǎn)經(jīng)營的食品;食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。

九、學(xué)校食堂不制售涼菜;熟制加工的食品嚴(yán)格根據(jù)加工操作規(guī)范進行操作，做到燒熟煮透。

十、制定食品平安突發(fā)大事應(yīng)急處置預(yù)案。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要在第一時間食品藥品監(jiān)督管理局和教育局，并協(xié)作調(diào)查，主動做好善后工作，不遲報、瞞報。

十一、虛心接受家長及社會的監(jiān)督，自覺協(xié)作食品藥品監(jiān)管部門做好食品平安監(jiān)管工作，對存在的食品平安問題在限期內(nèi)整改到位，著力營造平安的餐飲服務(wù)。

衛(wèi)生平安承諾書篇2為進一步做好學(xué)校食品平安管理工作，維護在校師生食品平安，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承諾：

一、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自轉(zhuǎn)變加工流程。

二、嚴(yán)格遵守《中國食品平安法》等相關(guān)法律、法規(guī)，對我校食堂的食品平安負(fù)責(zé)，擔(dān)當(dāng)食品平安第一責(zé)任人的責(zé)任。

三、做好養(yǎng)分餐的食品平安工作，加強養(yǎng)分餐的選購驗收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，擔(dān)當(dāng)因養(yǎng)分餐管理不當(dāng)所造成的食品平安事故的責(zé)任。

四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進行食品平安學(xué)問培訓(xùn)。全部從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境干凈，實行有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

六、建立食品進貨查驗和索證索票購進記錄登記制度，不購進、不使用、不經(jīng)營腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油、食醋、醬油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七、食品制作過程規(guī)范并符合食品平安要求，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

八、嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。

十、嚴(yán)格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。根據(jù)規(guī)范流程洗消餐(飲)具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

十一、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

十二、發(fā)生食品平安事故時，須馬上報告主管部門，不謊報、瞞報、遲報，并實行有效措施掌握事態(tài)的進展擴大。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺接受社會和食藥監(jiān)管部門的監(jiān)督，對全校師生負(fù)責(zé)，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品平安。

單位(蓋章)：

(校長)負(fù)責(zé)人簽名：

日期：

衛(wèi)生平安承諾書篇3為了有效預(yù)防和準(zhǔn)時掌握農(nóng)村集體聚餐食品平安大事的發(fā)生，愛護人民群眾身體健康和生命平安，維護正常的社會秩序，依據(jù)《磐石市農(nóng)村集體聚餐監(jiān)督管理方法》特作出如下承諾：

1、自覺擔(dān)當(dāng)宴請期間的食品平安責(zé)任，主動申報備案，接受食品平安檢查指導(dǎo)，準(zhǔn)時報告食品平安大事。

2、宴請選購的食品必需符合平安標(biāo)準(zhǔn)，不選購變質(zhì)、過期等造成食品平安隱患的原料;不使用未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品;不購買或采收沒有達(dá)到農(nóng)藥平安期間隔的蔬菜;盡量不吃過夜食物;不濫用食品添加劑;不使用有毒有害原料加工食品，避開危害人體健康。

3、宴請食品加工過程要符合衛(wèi)生要求，刀、砧板等用具生、熟分開，設(shè)置必要的防蠅、塵、鼠設(shè)施，保持廚房清潔、餐具消毒，重視個人衛(wèi)生。

4、承辦宴請的廚師及工作人員必需身體健康，持證上崗，如患有礙食品平安的疾病的人員不得從事食品加工。

5、自覺接受監(jiān)督人員的現(xiàn)場檢查和指導(dǎo)，針對檢查看法準(zhǔn)時整改。

承諾人：

時間：X年XX月XX日

衛(wèi)生平安承諾書篇4為進一步做好學(xué)校、托幼食堂食品平安管理工作，保障在校師生食品平安，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本單位特做如下承諾：

一、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自轉(zhuǎn)變加工流程。

二、嚴(yán)格遵守《中國食品平安法》等相關(guān)法律、法規(guī)，對我校、托幼食堂的食品平安負(fù)責(zé)，擔(dān)當(dāng)食品平安第一責(zé)任人的責(zé)任。

三、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進行食品平安學(xué)問培訓(xùn)。全部從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

四、保證食堂內(nèi)外環(huán)境干凈，實行有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

五、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經(jīng)營腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

六、食品制作過程規(guī)范并符合食品平安要求，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

七、嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到“五?！奔矗簩Ｈ诉x購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜存放;在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

八、堅持留樣制度，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理。

九、嚴(yán)格落實餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。根據(jù)規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

十、按國家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

十一、發(fā)生食品平安事故時，須馬上報告學(xué)校主管部門，同時第一時間向相關(guān)行政部門報告，不謊報、瞞報、遲報，并實行有效措施掌握事態(tài)的進展擴大。

本學(xué)校(幼兒園)將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺接受社會和各級監(jiān)管部門監(jiān)督，對全校師生負(fù)責(zé)，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品平安。

承諾人：

時間：X年XX月XX日

衛(wèi)生平安承諾書篇5訂貨方(甲方)：____

供貨方(乙方)：____

經(jīng)甲、乙雙方公正、公正協(xié)商后，建立訂、供貨關(guān)系。為了明確雙方的權(quán)利和責(zé)任，保證貨品的質(zhì)量和平安，特訂立此平安責(zé)任協(xié)議。

一、乙方為甲方供應(yīng)的各類物品，必需來源于國家批準(zhǔn)生產(chǎn)的正規(guī)合法廠家，非正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，甲方有權(quán)拒收。

二、堅持廣闊師生人身健康平安高于一切，遵循“產(chǎn)品即為人品，平安就是生命”的經(jīng)營理念，堅固樹立餐飲企業(yè)是餐飲服務(wù)食品平安第一責(zé)任人意識，始終把餐飲服務(wù)食品平安工作置于各項工作的首位。

三、遵守“誠懇守信”的商業(yè)道德，嚴(yán)格履行《食品平安法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費者權(quán)益愛護—法》、《動物防疫法》等法律所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)。

四、嚴(yán)格把好原材料選購驗收關(guān)、索票索證關(guān)，建立購進、銷售的可追溯制度;嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必需具備健康證明;嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān)，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全。

五、如有供應(yīng)不合格產(chǎn)品，或因社會大眾對供貨方衛(wèi)生、平安等方面反對看法大，學(xué)校有權(quán)不接受或終止該協(xié)議。

六、如因供貨方食品問題引起的一切不良后果，由供貨方全權(quán)負(fù)責(zé)。

七、由于天氣變化，學(xué)校放假等不定因數(shù)，供貨方要依據(jù)學(xué)校食堂臨時口頭協(xié)議準(zhǔn)時、保質(zhì)、保量供貨。

八、學(xué)校不得以任何借口拖延供貨方貨款，貨款做到日清月結(jié)。

此平安協(xié)議書一式三份，甲、乙雙方各持一份，學(xué)校持一份。有效期自20__年3月5日至20__年7月15日。

甲方責(zé)任人簽字：

乙方責(zé)任人簽字：

承諾時間：20__年__月__日

承諾時間：20__年__月__日

衛(wèi)生平安承諾書篇6飲食平安是做好食堂工作的保障，為確保同學(xué)身心健康，促進食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，擬定食堂平安責(zé)任書，以便嚴(yán)格執(zhí)行。

1、食堂工作人員必需仔細(xì)履行有關(guān)管理制度，切實做好本職工作。工作人員必需具有健康證才能上崗。

2、食堂承包人和經(jīng)營者要監(jiān)管進貨全過程。不采不用霉?fàn)€、變質(zhì)或不新奇的貨物和三無(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期)成品原料;定點選購。購進的原料要妥當(dāng)存放并合乎衛(wèi)生要求;對購進的米面、肉、油等必需索證，如發(fā)覺特別，食堂人員要拒絕使用。所用刀、板每次都要清潔消毒。

3、所用餐具每天洗刷潔凈后要進行充分消毒并離地存放。凡得傳染性疾病的同學(xué)要準(zhǔn)時隔離，防止傳染。

4、食用物品和非食用物品要分開擺放，防止誤食。

5、廚房、餐具、餐廳和庫房等衛(wèi)生要責(zé)任到人包干負(fù)責(zé)，每天保持清潔。

6、個人衛(wèi)生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣。

7、炊具、氣灶、開關(guān)等要規(guī)范操作、定期檢查，發(fā)覺問題準(zhǔn)時處理。

8、要仔細(xì)落實好廚房、餐廳、庫房的防盜、防鼠、防霉等措施。每天下班前，要將材料入庫、切斷電源、關(guān)閉氣閥、關(guān)好門窗，各處檢查無誤后才能離崗。

9、食堂物品要登記造冊，管理責(zé)任到人。

10、本責(zé)任限期一年，必需仔細(xì)遵照執(zhí)行。

責(zé)任人(簽字)：分管領(lǐng)導(dǎo)：

年月日年月

衛(wèi)生平安承諾書篇7學(xué)校(含幼兒園)食堂食品衛(wèi)生直接關(guān)系到師生的身體健康和生命平安，學(xué)校(含幼兒園)食堂一般就餐人數(shù)較多，同學(xué)的自我防護意識、衛(wèi)生意識較差，一旦發(fā)生食物中毒，將威逼到師生身體健康和生命平安。為了確保師生飲食衛(wèi)生平安和身體健康，防止食物中毒事故的發(fā)生，依據(jù)《中國食品平安法》和《中國食品平安法實施條例》等相關(guān)法律、法規(guī)要求，xx鎮(zhèn)人民政府和xx鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理辦公室與轄區(qū)內(nèi)學(xué)校(含幼兒園)法人簽定食品衛(wèi)生平安責(zé)任書。詳細(xì)要求如下：

一、學(xué)校(含幼兒園)法人為食堂食品衛(wèi)生平安第一責(zé)任人。

二、建立健全食堂食品平安管理制度和組織機構(gòu)，有專職食品衛(wèi)生平安管理人員。

三、食堂必需持有效《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動，從業(yè)人員必需持有效《健康證》上崗，并保持個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一、干凈的工作衣帽。

四、場所布局按食品藥品監(jiān)管部門審核的要求進行營業(yè)，不得擅自更改，場所內(nèi)外環(huán)境干凈，工藝流程合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染。

五、生熟食品分開存放，生熟刀、案分開并有明顯標(biāo)識。

六、設(shè)置充分的冷藏冷凍、三防(防塵、防蠅、防鼠)和廢棄物存放設(shè)施。

九、保證食堂全部的從業(yè)人員均經(jīng)健康檢查培訓(xùn)合格后持證上崗。

十、保證明確本單位各崗位工作人員食品平安責(zé)任，仔細(xì)督查各崗位工作人員履行職責(zé)狀況，仔細(xì)落實餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)中的各項要求，樂觀參加餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督量化分級管理。

十一、，對每天供應(yīng)餐飲服務(wù)時做好各類食品的留樣并冷藏保存至少48小時。一旦發(fā)覺疑似食物中毒大事，馬上相關(guān)部門報告。

十二、仔細(xì)處理幼兒及老師的投訴和建議，最大限度的滿意幼兒及老師的要求，做一個誠懇信用的餐飲業(yè)經(jīng)營者，樂觀協(xié)作食品藥品監(jiān)督管理部門依法進行監(jiān)督檢查。

承諾人：

時間：X年XX月XX日

衛(wèi)生平安承諾書篇8依據(jù)《四川省農(nóng)村自辦群體性宴席食品平安管理方法》規(guī)定，舉辦、承辦農(nóng)村自辦群體性宴席應(yīng)遵守如下食品平安要求：

1、舉辦、承辦農(nóng)村家庭宴席和承辦者應(yīng)舉辦者要求開展延長服務(wù)時，均要做好食品平安管理和平安防范工作，要根據(jù)食品平安要求選擇場所和加工制作食品。

2、加工制作場地應(yīng)清潔衛(wèi)生，遠(yuǎn)離禽畜圈、廁所等污染源。

3、餐飲具及工用具必需經(jīng)過清洗、消毒后方可使用。

4、家宴制應(yīng)身體健康，保持良好個人衛(wèi)生，洗手后加工熟食品。有傳染病和近期有腹瀉等胃腸道癥狀者不得進行食品加工。外聘廚師應(yīng)持有健康證，并經(jīng)食品平安學(xué)問培訓(xùn)合格。

5、食品原料應(yīng)進貨驗收，符合食品平安要求。不得使用腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期和病死毒死禽畜肉及魚類;不得使用野生蘑菇、發(fā)芽土豆等。

6、選購的肉類、水產(chǎn)品及半成品等若不能準(zhǔn)時加工處理，應(yīng)使用冰箱或冰柜進行冷藏(凍)保存。

7、加工過程做到生、熟食品分開，生、熟食品加工用具分開，防止交叉污染。隔餐食品必需煮熟燒透，有異味及不良色澤等不得食用。

8、制作蝦、蟹等海鮮類食品應(yīng)具備專用場地和工具，用后馬上消毒。條件不具備者，不得使用和加工制作蝦、蟹等海鮮類食品。

9、不做或少做涼菜鹵菜。加工制作涼菜鹵菜必需有特地場所、專用工具和容器，不得使用亞硝酸鹽。涼菜鹵菜現(xiàn)食現(xiàn)做，盡量當(dāng)餐用完，剩余尚需食用的應(yīng)在冷藏或冷凍條件下存放。

10、禁止選購、使用、存放亞硝酸鹽，管好農(nóng)藥、鼠藥、有毒化學(xué)物品等，防止化學(xué)性食物中毒。

承諾人：

時間：X年XX月XX日

衛(wèi)生平安承諾書篇9為保證學(xué)校幼兒園食堂食品平安，保障廣闊師生身體健康和生命平安，營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，本單位特向社會公開承諾：

一、食品平安

嚴(yán)格遵守《中國食品平安法》等相關(guān)法律、法規(guī)，堅固樹立幼兒園食堂食品平安第一責(zé)任人的食品平安意識，全面做好食品平安工作，嚴(yán)格執(zhí)行食堂食品平安規(guī)范，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

二、健康管理制度

嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品平安學(xué)問培訓(xùn)工作。發(fā)覺有阻礙食品平安病癥的，馬上脫離工作崗位。

三、飲食環(huán)境

保證食堂內(nèi)外環(huán)境干凈，實行有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

四、食品加工

嚴(yán)格遵守食品加工制作規(guī)程，食品燒熟煮透，符合平安要求。在食品加工制作過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品。

五、食品選購和檢驗

嚴(yán)把食品原料選購和進貨驗收關(guān)，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品選購與進貨驗收臺賬，不選購和使用下列食品：

1、變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異味、可能對人體健康有危害的食品。

2、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗、檢疫或者不合格的肉類及肉類食品。

3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品。

4、容器包裝污穢不潔、嚴(yán)峻破損或者運輸工具不潔造成污染的食品。

5、超過保質(zhì)期限的食品。

6、標(biāo)簽不符合規(guī)定的預(yù)包裝食品

六、餐具處理

嚴(yán)格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，根據(jù)規(guī)范流程洗消餐(飲)具，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

七、大事處理

發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，樂觀協(xié)作相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品平安，接受社會監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任。

承諾人簽字：

20__年_月_日

衛(wèi)生平安承諾書篇10為保證幼兒園食堂食品平安，保障廣闊師生身體健康和生命平安，營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，本單位特向社會公開承諾：

一、嚴(yán)格遵守