酒店安全意識培訓(xùn)( )課件

酒店安全知識培訓(xùn)

主講人：廖義必部門：安消部1?酒店安全知識培訓(xùn)

主講人：廖義必1?治安安全2?治安安全2?酒店安全防范3?酒店安全防范3?客房案例4?客房案例4?案例1房間盜竊某酒店一位客人早上十點(diǎn)多要出去了，在出門前囑咐前臺服務(wù)員，說其出外辦事，中午會有一位北京來訪的客人，是其多年的老友，來了就讓他上其房間取一份文件，并告訴了來訪者的姓名，交代完畢后就外出辦事了。大約過了3個多小時，一位客人到了前臺，說來取一份什么文件，并說出了房間號和那位住客的姓名。前臺服務(wù)員聽了也沒多想，既然符合姓名與事例，便給了他房間的鑰匙，并打電話通知了樓層服務(wù)員，讓其進(jìn)入房間。過了20分鐘，那位來訪者交還房間鑰匙離開了。過了一個鐘頭左右，又來了位客人，向前臺說明是來拿某某房間取什么文件，并詳細(xì)的說清楚那位住客的姓名與房間號等情況，當(dāng)值服務(wù)員馬上將情況報告給主管，并通知保安以前上房間查看。當(dāng)打開門時，那位客人的房間凌亂不堪，床上和地上到處都有被翻過的東西，酒店立即打電話通知了客人，經(jīng)清點(diǎn)物品，被盜走了1000多美金和一部數(shù)碼相機(jī)。結(jié)果酒店作出了原價賠償，并讓客人免費(fèi)入住酒店。事后，按酒店的規(guī)定，前臺服務(wù)員和樓層服務(wù)員都做了適當(dāng)?shù)馁r償。5?案例1房間盜竊某酒店一位客人早上十點(diǎn)多要出去了，在案例2開錯了房門

一位喝醉酒的客人在開自己房門時發(fā)現(xiàn)鎖壞了，怎么也打不開房門，便喊來了服務(wù)員?！澳憧词裁雌骑埖?，門鎖都壞了。”服務(wù)員說：“不可能呀，下午進(jìn)房間清掃時還好好的?！庇谑墙舆^客人手中的鑰匙，親自去開門，可還是打不開，仔細(xì)一看，原來客人是住1806房的，而這間房是1606房，客人開錯了房門。服務(wù)員便告訴客人：“先生，您走錯樓層了，您應(yīng)該在1806房，這是1606”。可客人硬說這就是他的房間，在走廊內(nèi)吵吵嚷嚷，要服務(wù)員趕快開門，他要休息，無奈之下，服務(wù)員只好找來領(lǐng)班。領(lǐng)班向客人說：“對不起先生，您房間的鎖壞了，我們馬上找工程人員來修理，您看我先給您安排一個房間休息好嗎？”就這樣把客人送回了自己的房間。6?案例2開錯了房門一位喝醉酒的客人在開自己房案例3地板滑倒半夜清潔工正在清理大堂，剛把清洗劑倒在地上卻發(fā)現(xiàn)沒有放“小心地滑”牌，于是先用抹布鋪上，準(zhǔn)備去取地滑牌，但正在這里有一對情侶朝大堂走來，那位先生一不小心滑倒了，清潔工連忙道歉，客人很生氣要投訴并且要求賠償，值班經(jīng)理過來了解情況后，為客人開了一個房間，再把臟衣服送去洗干凈，至于賠償?shù)氖虑榈瓤腿诵菹⒑昧嗽僬勝r償?shù)氖??？腿诉@才答應(yīng)。7?案例3地板滑倒半夜清潔工正在清理大堂，剛把清洗案例4旋轉(zhuǎn)門卡死三齡童情景1：晉華大酒店內(nèi)，一名4歲的小男孩被旋轉(zhuǎn)門卡住，經(jīng)過民警和消防官兵近一個小時的努力，終于獲救。情景2：北京永興花園飯店（一個三歲半男童不幸被卷進(jìn)飯店旋轉(zhuǎn)門，頭部嚴(yán)重受傷，在送往醫(yī)院的途中，死在父親懷里。目前，永興飯店正與家屬商談處理事宜。情景3：杭州某酒店旋轉(zhuǎn)門夾住11歲女孩的頭造成顱腦骨折。8?案例4旋轉(zhuǎn)門卡死三齡童情景1：晉華大酒店內(nèi)，一名4歲的小男案例5換錢詐騙某賓館前臺收銀員接待了兩位持香港護(hù)照的客人要求入住房間。當(dāng)?shù)弥挥刑追繒r，這兩位客人稱沒有足夠的現(xiàn)金交付押金，要求兌換港幣?？腿巳〕鲆磺г蹘艃稉Q人民幣，兌換好后便辦理了入住登記。客人稱明日要簽合同需要交納手續(xù)費(fèi)要求再兌換一千元港幣，收銀員以錢不夠為理由拒絕了兌換，客人在一片抱怨聲中詢問房間客房位置離開總臺。事后，收銀員想在查看一下港幣，發(fā)現(xiàn)上面一行英文字母不符合英文規(guī)范，經(jīng)查詢剛為客兌換的是秘魯幣，馬上讓監(jiān)控中心查看客人有無進(jìn)入房間。當(dāng)?shù)弥腿烁緵]有進(jìn)入房間而是坐車離去，收銀員方知被騙，及時將情況匯報酒店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。時間發(fā)生后報公安機(jī)關(guān)備案9?案例5換錢詐騙某賓館前臺收銀員接待了兩位持香港護(hù)照的客人要餐飲案例10?餐飲案例10?案例1拎包7月28日，張先生因公務(wù)繁忙在酒店大堂現(xiàn)場辦公，20：08分一名年僅13歲的小男孩進(jìn)入大堂吧，趁客人打電話時機(jī)把公文包拎走，恰在此時客人回過頭來及時發(fā)現(xiàn)小偷拎包馬上大喊，小偷急忙把包扔掉逃走，酒店安消員及禮賓員及時把小偷逮住扭送當(dāng)?shù)嘏沙鏊?1?案例1拎包7月28日，張先生因公務(wù)繁忙在酒店大堂現(xiàn)場辦公酒醉客人鬧事12?酒醉客人鬧事12?餐飲部安全防范1、迎賓員、服務(wù)員發(fā)現(xiàn)客人有行李的或把手提包放在桌子上的，應(yīng)及時提醒客人保管好物品或寄存禮賓部，以防發(fā)生丟失。2、當(dāng)餐廳客滿時，應(yīng)請客人在廳外等候，勿讓客自找座位。3、各部員工特別是前臺員工如有發(fā)現(xiàn)可疑人員進(jìn)入酒店，應(yīng)及時報當(dāng)班領(lǐng)班或安消部。13?餐飲部安全防范1、迎賓員、服務(wù)員發(fā)現(xiàn)客人有行李的或把手提包放四不放過原則四不放過原則：事故原因未查清不放過；事故責(zé)任人未處理不放過；整改措施未落實(shí)不放過；有關(guān)人員未受到教育不放過。14?四不放過原則四不放過原則：事故原因未查清不放過；事故責(zé)任人未四懂四會懂得火災(zāi)的危險性懂得預(yù)防火災(zāi)的基本知識懂得撲救火災(zāi)的方法懂得火災(zāi)逃生方法會報火警會使用消防器材、設(shè)施會處理險肇事故會組織安全疏散15?四懂四會懂得火災(zāi)的危險性1消防管理知識16?消防管理知識16?一、發(fā)生火災(zāi)如何報警17?一、發(fā)生火災(zāi)如何報警17?手動報警18?手動報警18?1、手動報警：報警器19?1、手動報警：報警器19?2、電話報警當(dāng)酒店內(nèi)部發(fā)生火災(zāi)時，如果火勢較小，可用電話撥“0”向總機(jī)或直接撥“6119”應(yīng)急電話向消控中心報警。報警時說清起火地點(diǎn)、所在部門、火勢大小、有無人員受困以及聯(lián)系電話等。

如果火勢很大，應(yīng)由火災(zāi)現(xiàn)場職務(wù)最高領(lǐng)導(dǎo)決定向市消防支隊“119“報警。報警時說清路名、門牌號、單位名稱、火勢大小、有無人員受困以及聯(lián)系電話等，并派人到主要路口迎接消防車。20?2、電話報警當(dāng)酒店內(nèi)部發(fā)生火災(zāi)時，如果火勢較小自動報警21?自動報警21?1、自動報警：溫感探測器22?1、自動報警：溫感探測器22?2、煙感探測器23?2、煙感探測器23?3、區(qū)域報警器24?3、區(qū)域報警器24?二、發(fā)生火災(zāi)如何撲救25?二、發(fā)生火災(zāi)如何撲救25?

首先拔出拉環(huán)插銷，其次手握噴管壓下手柄開關(guān)，第三對準(zhǔn)火焰根部噴射滅火劑，在撲滅油火時，要采取平射姿勢，左右擺動、由近及遠(yuǎn)、快速推進(jìn)，即可將火撲滅。1、如何使用滅火器26?1、如何使用滅火器26?27?27?拔出拉環(huán)插銷

28?拔出拉環(huán)插銷28?手持噴管對準(zhǔn)火焰根部、壓下手柄開關(guān)噴射滅火劑

29?手持噴管對準(zhǔn)火焰根部、壓下手柄開關(guān)噴射滅火劑29?30?30?31?31?32?32?33?33?34?34?35?35?36?36?2、自動噴淋水

37?2、自動噴淋水37?38?38?3、如何使用消火栓

將消火栓門打開，拉出水帶，連接好水槍，拉直后再打開出水閥門，然后手持水槍對準(zhǔn)火焰滅火。39?3、如何使用消火栓將消火栓門打開，拉出水帶，連接好水槍，拉消火栓

40?消火栓40?用手拉開消火栓門板

41?用手拉開消火栓門板41?取出水帶甩開后拉直并按順時針方向接上接扣

42?取出水帶甩開后拉直并按順時針方向接上接扣42?連接水槍拉直水帶打開閥門對準(zhǔn)火焰噴水滅火

43?連接水槍拉直水帶打開閥門對準(zhǔn)火焰噴水滅火43?44?44?三、發(fā)生火災(zāi)如何疏散45?三、發(fā)生火災(zāi)如何疏散45?8、如何組織疏散

46?8、如何組織疏散46?順緊急出口指示方向逃生47?順緊急出口指示方向逃生47?順緊急出口指示方向逃生48?順緊急出口指示方向逃生48?49?49?50?50?用濕毛巾掩住口鼻低姿勢行走51?用濕毛巾掩住口鼻低姿勢行走51?52?52?火災(zāi)案例53?火災(zāi)案例53?深圳龍崗9.20特大火災(zāi)

44人死亡88人受傷火災(zāi)教訓(xùn)：一、政府有關(guān)部門對違法經(jīng)營行為查處監(jiān)管不力。二、經(jīng)營單位消防安全設(shè)施和安全管理存在嚴(yán)重隱患。三、從業(yè)人員和公眾缺乏基本的安全意識和必要的自救能力。54?深圳龍崗9.20特大火災(zāi)

44人死亡88人受傷火災(zāi)教訓(xùn)：網(wǎng)吧起大火鐵柵鎖冤魂

北京“藍(lán)極速”

24死13傷55?網(wǎng)吧起大火鐵柵鎖冤魂

北京“藍(lán)極速”24死13傷5孩子！孩子！孩子！救救孩子

江西電視幼兒園蚊香火災(zāi)15名幼兒死亡56?孩子！孩子！孩子！救救孩子

江西電視幼兒園蚊香火災(zāi)15名幼兒莫斯科友誼大學(xué)火災(zāi)

宿舍使用電器不慎引發(fā)大火，43人死亡，100多人受傷。大學(xué)校長比利賓因嚴(yán)重違反消防安全規(guī)定，被判處10年有期徒刑。57?莫斯科友誼大學(xué)火災(zāi)

宿舍使用電器不慎引發(fā)大火，43人死亡吉林遼源中心醫(yī)院

39人死亡，180多人受傷58?吉林遼源中心醫(yī)院

39人死亡，180多人受傷58?案例2一酒店服務(wù)員工謝某將3條濕毛巾在房間內(nèi)用電暖氣進(jìn)行烘干，期間一直無人照看。20時左右，睡在320房間的張虹燕在看電視時感到煙氣嗆人，就跑到樓道外找服務(wù)員。服務(wù)員發(fā)現(xiàn)走道上有很多煙，便跑回工作間拿盆，在衛(wèi)生間接水出來后發(fā)現(xiàn)322房間屋頂上全部是火，地上也有火，就往房頂潑水滅火。由于火勢已大未能撲滅，服務(wù)員只好跑出來，并與其他人一起逃離了現(xiàn)場。經(jīng)調(diào)查，該起火災(zāi)系322房間的電源插座板與導(dǎo)線接觸不良，在通電負(fù)載情況下局部接觸電阻過大發(fā)熱引燃導(dǎo)線絕緣層和可燃裝飾材料所致。59?案例2一酒店服務(wù)員工謝某將3條濕毛巾在房間內(nèi)用電暖火災(zāi)不可避免，但防范可以在先，讓我們每個人、每個企業(yè)都繃緊防火這根弦，共同構(gòu)筑防火墻，把火災(zāi)拒之門外，讓火災(zāi)遠(yuǎn)離我們幸福的家園。火災(zāi)還會繼續(xù)嗎？60?火災(zāi)不可避免，但防范可以在先，讓火災(zāi)還會繼續(xù)嗎？60酒店消防常識1當(dāng)確認(rèn)發(fā)生火災(zāi)應(yīng)如何處理：當(dāng)確認(rèn)工作場所發(fā)生火災(zāi)，如只有一個人在現(xiàn)場首先第一時間從最近的滅火器箱內(nèi)取出滅火器（取滅火器的同時按下附近的報警按鈕）進(jìn)行撲救滅火。如身邊有其他同事立即通知同事按下著火位置附近手動報警按鈕或拔打酒店報警電話。如火勢無法控制立即對所在樓層客人、同事從最近的疏散通道引導(dǎo)疏散至室外安全地帶。2電話報警：當(dāng)酒店內(nèi)部發(fā)生火災(zāi)時，可撥電話“0”向總機(jī)或直接撥“6119”應(yīng)急電話向消控中心報警，消防大隊報警電話“119”報警時說清起火地點(diǎn)、所在部門、火勢大小、有無人員受困以及聯(lián)系電話等。如果火勢很大，應(yīng)由火災(zāi)現(xiàn)場職務(wù)最高領(lǐng)導(dǎo)決定向市消防支隊“119“報警。報警時說清路名、門牌號、單位名稱、火勢大小、有無人員受困以及聯(lián)系電話等，并派人到主要路口迎接消防車。61?酒店消防常識1當(dāng)確認(rèn)發(fā)生火災(zāi)應(yīng)如何處理：當(dāng)確認(rèn)工作場所發(fā)酒店消防常識3滅火器使用方法：首先拔出拉環(huán)插銷，其次手握噴管壓下手柄開關(guān)，第三對準(zhǔn)火焰根部噴射滅火劑，在撲滅油火時，要采取平射姿勢，左右擺動、由近及遠(yuǎn)、快速推進(jìn)，即可將火撲滅。4消火栓使用方法：將消火栓門開啟，拉出水帶，連接好水槍，拉直后再打開出水閥門，然后手持水槍對準(zhǔn)火焰滅火。5疏散方法：發(fā)生火災(zāi)時不能驚慌，首先找條濕毛巾折疊幾層捂住口鼻，然后以低姿勢沿墻邊行走，順走道從最近的疏散通道沖出煙火區(qū)；如果火勢較大，可用濕棉被做掩護(hù)，特別要保護(hù)臉部，果斷沖出著火區(qū)，迅速撤離到室外安全地帶。6工作場所消防器材：要熟悉工作場所附近的滅火器、消火栓、手動報警按鈕的詳細(xì)位置。7工作場所疏散通道：要了解工作所附近有幾個疏散通道。發(fā)生火災(zāi)時要從那個通道疏散。62?酒店消防常識3滅火器使用方法：首先拔出拉環(huán)插銷，其次手握六、消防安全“四個能力”建設(shè)1.提高檢查消除火災(zāi)隱患能力切實(shí)做到：“消防安全自查、火災(zāi)隱患自除”查用火用電禁違章操作查通道出口禁堵塞封閉查設(shè)施器材禁損壞挪用查重點(diǎn)部位禁失控漏管63?六、消防安全“四個能力”建設(shè)1.提高檢查消除火災(zāi)隱患能力6364?64?65?65?66?66?67?67?消防安全“四個能力”建設(shè)2.提高組織撲救初起火災(zāi)能力切實(shí)做到：“火情發(fā)現(xiàn)早、小火滅得了”建立隊伍，配備器材，經(jīng)常訓(xùn)練，定期演練發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后，起火部位員工1分鐘內(nèi)形成第一滅火力量火災(zāi)確認(rèn)后，單位3分鐘內(nèi)形成第二滅火力量68?消防安全“四個能力”建設(shè)2.提高組織撲救初起火災(zāi)能力68?消防安全“四個能力”建設(shè)3.提高組織人員疏散逃生能力切實(shí)做到：“能火場逃生自救、會引導(dǎo)人員疏散”熟悉疏散預(yù)案，熟悉通道出口掌握疏散程序，掌握逃生技能69?消防安全“四個能力”建設(shè)3.提高組織人員疏散逃生能力69?消防安全“四個能力”建設(shè)4.提高消防宣傳教育培訓(xùn)能力切實(shí)做到：“消防設(shè)施標(biāo)識化、消防常識普及化”有消防宣傳人員，有消防宣傳標(biāo)識有全員培訓(xùn)機(jī)制，懂消防安全常識70?消防安全“四個能力”建設(shè)4.提高消防宣傳教育培訓(xùn)能力70?共享平安每一天！關(guān)注消防

珍愛生命71?共享平安每一天！關(guān)注消防

珍愛生命71?踏實(shí)，奮斗，堅持，專業(yè)，努力成就未來。11月-2211月-22Monday,November7,2022弄虛作假要不得，踏實(shí)肯干第一名。01:13:3501:13:3501:1311/7/20221:13:35AM安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。11月-2201:13:3501:13Nov-2207-Nov-22重于泰山，輕于鴻毛。01:13:3501:13:3501:13Monday,November7,2022不可麻痹大意，要防微杜漸。11月-2211月-2201:13:3501:13:35November7,2022加強(qiáng)自身建設(shè)，增強(qiáng)個人的休養(yǎng)。2022年11月7日1:13上午11月-2211月-22追求卓越，讓自己更好，向上而生。07十一月20221:13:35上午01:13:3511月-22嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)，讓生產(chǎn)更加有保障。十一月221:13上午11月-2201:13November7,2022重規(guī)矩，嚴(yán)要求，少危險。2022/11/71:13:3501:13:3507November2022好的事情馬上就會到來，一切都是最好的安排。1:13:35上午1:13上午01:13:3511月-22每天都是美好的一天，新的一天開啟。11月-2211月-2201:1301:13:3501:13:35Nov-22務(wù)實(shí)，奮斗，成就，成功。2022/11/71:13:35Monday,November7,2022抓住每一次機(jī)會不能輕易流失，這樣我們才能真正強(qiáng)大。11月-222022/11/71:13:3511月-22謝謝大家！踏實(shí)，奮斗，堅持，專業(yè)，努力成就未來。11月-2211月-2酒店安全知識培訓(xùn)

主講人：廖義必部門：安消部73?酒店安全知識培訓(xùn)

主講人：廖義必1?治安安全74?治安安全2?酒店安全防范75?酒店安全防范3?客房案例76?客房案例4?案例1房間盜竊某酒店一位客人早上十點(diǎn)多要出去了，在出門前囑咐前臺服務(wù)員，說其出外辦事，中午會有一位北京來訪的客人，是其多年的老友，來了就讓他上其房間取一份文件，并告訴了來訪者的姓名，交代完畢后就外出辦事了。大約過了3個多小時，一位客人到了前臺，說來取一份什么文件，并說出了房間號和那位住客的姓名。前臺服務(wù)員聽了也沒多想，既然符合姓名與事例，便給了他房間的鑰匙，并打電話通知了樓層服務(wù)員，讓其進(jìn)入房間。過了20分鐘，那位來訪者交還房間鑰匙離開了。過了一個鐘頭左右，又來了位客人，向前臺說明是來拿某某房間取什么文件，并詳細(xì)的說清楚那位住客的姓名與房間號等情況，當(dāng)值服務(wù)員馬上將情況報告給主管，并通知保安以前上房間查看。當(dāng)打開門時，那位客人的房間凌亂不堪，床上和地上到處都有被翻過的東西，酒店立即打電話通知了客人，經(jīng)清點(diǎn)物品，被盜走了1000多美金和一部數(shù)碼相機(jī)。結(jié)果酒店作出了原價賠償，并讓客人免費(fèi)入住酒店。事后，按酒店的規(guī)定，前臺服務(wù)員和樓層服務(wù)員都做了適當(dāng)?shù)馁r償。77?案例1房間盜竊某酒店一位客人早上十點(diǎn)多要出去了，在案例2開錯了房門

一位喝醉酒的客人在開自己房門時發(fā)現(xiàn)鎖壞了，怎么也打不開房門，便喊來了服務(wù)員?！澳憧词裁雌骑埖?，門鎖都壞了。”服務(wù)員說：“不可能呀，下午進(jìn)房間清掃時還好好的?！庇谑墙舆^客人手中的鑰匙，親自去開門，可還是打不開，仔細(xì)一看，原來客人是住1806房的，而這間房是1606房，客人開錯了房門。服務(wù)員便告訴客人：“先生，您走錯樓層了，您應(yīng)該在1806房，這是1606”?？煽腿擞舱f這就是他的房間，在走廊內(nèi)吵吵嚷嚷，要服務(wù)員趕快開門，他要休息，無奈之下，服務(wù)員只好找來領(lǐng)班。領(lǐng)班向客人說：“對不起先生，您房間的鎖壞了，我們馬上找工程人員來修理，您看我先給您安排一個房間休息好嗎？”就這樣把客人送回了自己的房間。78?案例2開錯了房門一位喝醉酒的客人在開自己房案例3地板滑倒半夜清潔工正在清理大堂，剛把清洗劑倒在地上卻發(fā)現(xiàn)沒有放“小心地滑”牌，于是先用抹布鋪上，準(zhǔn)備去取地滑牌，但正在這里有一對情侶朝大堂走來，那位先生一不小心滑倒了，清潔工連忙道歉，客人很生氣要投訴并且要求賠償，值班經(jīng)理過來了解情況后，為客人開了一個房間，再把臟衣服送去洗干凈，至于賠償?shù)氖虑榈瓤腿诵菹⒑昧嗽僬勝r償?shù)氖??？腿诉@才答應(yīng)。79?案例3地板滑倒半夜清潔工正在清理大堂，剛把清洗案例4旋轉(zhuǎn)門卡死三齡童情景1：晉華大酒店內(nèi)，一名4歲的小男孩被旋轉(zhuǎn)門卡住，經(jīng)過民警和消防官兵近一個小時的努力，終于獲救。情景2：北京永興花園飯店（一個三歲半男童不幸被卷進(jìn)飯店旋轉(zhuǎn)門，頭部嚴(yán)重受傷，在送往醫(yī)院的途中，死在父親懷里。目前，永興飯店正與家屬商談處理事宜。情景3：杭州某酒店旋轉(zhuǎn)門夾住11歲女孩的頭造成顱腦骨折。80?案例4旋轉(zhuǎn)門卡死三齡童情景1：晉華大酒店內(nèi)，一名4歲的小男案例5換錢詐騙某賓館前臺收銀員接待了兩位持香港護(hù)照的客人要求入住房間。當(dāng)?shù)弥挥刑追繒r，這兩位客人稱沒有足夠的現(xiàn)金交付押金，要求兌換港幣。客人取出一千元港幣兌換人民幣，兌換好后便辦理了入住登記?？腿朔Q明日要簽合同需要交納手續(xù)費(fèi)要求再兌換一千元港幣，收銀員以錢不夠為理由拒絕了兌換，客人在一片抱怨聲中詢問房間客房位置離開總臺。事后，收銀員想在查看一下港幣，發(fā)現(xiàn)上面一行英文字母不符合英文規(guī)范，經(jīng)查詢剛為客兌換的是秘魯幣，馬上讓監(jiān)控中心查看客人有無進(jìn)入房間。當(dāng)?shù)弥腿烁緵]有進(jìn)入房間而是坐車離去，收銀員方知被騙，及時將情況匯報酒店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。時間發(fā)生后報公安機(jī)關(guān)備案81?案例5換錢詐騙某賓館前臺收銀員接待了兩位持香港護(hù)照的客人要餐飲案例82?餐飲案例10?案例1拎包7月28日，張先生因公務(wù)繁忙在酒店大堂現(xiàn)場辦公，20：08分一名年僅13歲的小男孩進(jìn)入大堂吧，趁客人打電話時機(jī)把公文包拎走，恰在此時客人回過頭來及時發(fā)現(xiàn)小偷拎包馬上大喊，小偷急忙把包扔掉逃走，酒店安消員及禮賓員及時把小偷逮住扭送當(dāng)?shù)嘏沙鏊?3?案例1拎包7月28日，張先生因公務(wù)繁忙在酒店大堂現(xiàn)場辦公酒醉客人鬧事84?酒醉客人鬧事12?餐飲部安全防范1、迎賓員、服務(wù)員發(fā)現(xiàn)客人有行李的或把手提包放在桌子上的，應(yīng)及時提醒客人保管好物品或寄存禮賓部，以防發(fā)生丟失。2、當(dāng)餐廳客滿時，應(yīng)請客人在廳外等候，勿讓客自找座位。3、各部員工特別是前臺員工如有發(fā)現(xiàn)可疑人員進(jìn)入酒店，應(yīng)及時報當(dāng)班領(lǐng)班或安消部。85?餐飲部安全防范1、迎賓員、服務(wù)員發(fā)現(xiàn)客人有行李的或把手提包放四不放過原則四不放過原則：事故原因未查清不放過；事故責(zé)任人未處理不放過；整改措施未落實(shí)不放過；有關(guān)人員未受到教育不放過。86?四不放過原則四不放過原則：事故原因未查清不放過；事故責(zé)任人未四懂四會懂得火災(zāi)的危險性懂得預(yù)防火災(zāi)的基本知識懂得撲救火災(zāi)的方法懂得火災(zāi)逃生方法會報火警會使用消防器材、設(shè)施會處理險肇事故會組織安全疏散87?四懂四會懂得火災(zāi)的危險性1消防管理知識88?消防管理知識16?一、發(fā)生火災(zāi)如何報警89?一、發(fā)生火災(zāi)如何報警17?手動報警90?手動報警18?1、手動報警：報警器91?1、手動報警：報警器19?2、電話報警當(dāng)酒店內(nèi)部發(fā)生火災(zāi)時，如果火勢較小，可用電話撥“0”向總機(jī)或直接撥“6119”應(yīng)急電話向消控中心報警。報警時說清起火地點(diǎn)、所在部門、火勢大小、有無人員受困以及聯(lián)系電話等。

如果火勢很大，應(yīng)由火災(zāi)現(xiàn)場職務(wù)最高領(lǐng)導(dǎo)決定向市消防支隊“119“報警。報警時說清路名、門牌號、單位名稱、火勢大小、有無人員受困以及聯(lián)系電話等，并派人到主要路口迎接消防車。92?2、電話報警當(dāng)酒店內(nèi)部發(fā)生火災(zāi)時，如果火勢較小自動報警93?自動報警21?1、自動報警：溫感探測器94?1、自動報警：溫感探測器22?2、煙感探測器95?2、煙感探測器23?3、區(qū)域報警器96?3、區(qū)域報警器24?二、發(fā)生火災(zāi)如何撲救97?二、發(fā)生火災(zāi)如何撲救25?

首先拔出拉環(huán)插銷，其次手握噴管壓下手柄開關(guān)，第三對準(zhǔn)火焰根部噴射滅火劑，在撲滅油火時，要采取平射姿勢，左右擺動、由近及遠(yuǎn)、快速推進(jìn)，即可將火撲滅。1、如何使用滅火器98?1、如何使用滅火器26?99?27?拔出拉環(huán)插銷

100?拔出拉環(huán)插銷28?手持噴管對準(zhǔn)火焰根部、壓下手柄開關(guān)噴射滅火劑

101?手持噴管對準(zhǔn)火焰根部、壓下手柄開關(guān)噴射滅火劑29?102?30?103?31?104?32?105?33?106?34?107?35?108?36?2、自動噴淋水

109?2、自動噴淋水37?110?38?3、如何使用消火栓

將消火栓門打開，拉出水帶，連接好水槍，拉直后再打開出水閥門，然后手持水槍對準(zhǔn)火焰滅火。111?3、如何使用消火栓將消火栓門打開，拉出水帶，連接好水槍，拉消火栓

112?消火栓40?用手拉開消火栓門板

113?用手拉開消火栓門板41?取出水帶甩開后拉直并按順時針方向接上接扣

114?取出水帶甩開后拉直并按順時針方向接上接扣42?連接水槍拉直水帶打開閥門對準(zhǔn)火焰噴水滅火

115?連接水槍拉直水帶打開閥門對準(zhǔn)火焰噴水滅火43?116?44?三、發(fā)生火災(zāi)如何疏散117?三、發(fā)生火災(zāi)如何疏散45?8、如何組織疏散

118?8、如何組織疏散46?順緊急出口指示方向逃生119?順緊急出口指示方向逃生47?順緊急出口指示方向逃生120?順緊急出口指示方向逃生48?121?49?122?50?用濕毛巾掩住口鼻低姿勢行走123?用濕毛巾掩住口鼻低姿勢行走51?124?52?火災(zāi)案例125?火災(zāi)案例53?深圳龍崗9.20特大火災(zāi)

44人死亡88人受傷火災(zāi)教訓(xùn)：一、政府有關(guān)部門對違法經(jīng)營行為查處監(jiān)管不力。二、經(jīng)營單位消防安全設(shè)施和安全管理存在嚴(yán)重隱患。三、從業(yè)人員和公眾缺乏基本的安全意識和必要的自救能力。126?深圳龍崗9.20特大火災(zāi)

44人死亡88人受傷火災(zāi)教訓(xùn)：網(wǎng)吧起大火鐵柵鎖冤魂

北京“藍(lán)極速”

24死13傷127?網(wǎng)吧起大火鐵柵鎖冤魂

北京“藍(lán)極速”24死13傷5孩子！孩子！孩子！救救孩子

江西電視幼兒園蚊香火災(zāi)15名幼兒死亡128?孩子！孩子！孩子！救救孩子

江西電視幼兒園蚊香火災(zāi)15名幼兒莫斯科友誼大學(xué)火災(zāi)

宿舍使用電器不慎引發(fā)大火，43人死亡，100多人受傷。大學(xué)校長比利賓因嚴(yán)重違反消防安全規(guī)定，被判處10年有期徒刑。129?莫斯科友誼大學(xué)火災(zāi)

宿舍使用電器不慎引發(fā)大火，43人死亡吉林遼源中心醫(yī)院

39人死亡，180多人受傷130?吉林遼源中心醫(yī)院

39人死亡，180多人受傷58?案例2一酒店服務(wù)員工謝某將3條濕毛巾在房間內(nèi)用電暖氣進(jìn)行烘干，期間一直無人照看。20時左右，睡在320房間的張虹燕在看電視時感到煙氣嗆人，就跑到樓道外找服務(wù)員。服務(wù)員發(fā)現(xiàn)走道上有很多煙，便跑回工作間拿盆，在衛(wèi)生間接水出來后發(fā)現(xiàn)322房間屋頂上全部是火，地上也有火，就往房頂潑水滅火。由于火勢已大未能撲滅，服務(wù)員只好跑出來，并與其他人一起逃離了現(xiàn)場。經(jīng)調(diào)查，該起火災(zāi)系322房間的電源插座板與導(dǎo)線接觸不良，在通電負(fù)載情況下局部接觸電阻過大發(fā)熱引燃導(dǎo)線絕緣層和可燃裝飾材料所致。131?案例2一酒店服務(wù)員工謝某將3條濕毛巾在房間內(nèi)用電暖火災(zāi)不可避免，但防范可以在先，讓我們每個人、每個企業(yè)都繃緊防火這根弦，共同構(gòu)筑防火墻，把火災(zāi)拒之門外，讓火災(zāi)遠(yuǎn)離我們幸福的家園?；馂?zāi)還會繼續(xù)嗎？132?火災(zāi)不可避免，但防范可以在先，讓火災(zāi)還會繼續(xù)嗎？60酒店消防常識1當(dāng)確認(rèn)發(fā)生火災(zāi)應(yīng)如何處理：當(dāng)確認(rèn)工作場所發(fā)生火災(zāi)，如只有一個人在現(xiàn)場首先第一時間從最近的滅火器箱內(nèi)取出滅火器（取滅火器的同時按下附近的報警按鈕）進(jìn)行撲救滅火。如身邊有其他同事立即通知同事按下著火位置附近手動報警按鈕或拔打酒店報警電話。如火勢無法控制立即對所在樓層客人、同事從最近的疏散通道引導(dǎo)疏散至室外安全地帶。2電話報警：當(dāng)酒店內(nèi)部發(fā)生火災(zāi)時，可撥電話“0”向總機(jī)或直接撥“6119”應(yīng)急電話向消控中心報警，消防大隊報警電話“119”報警時說清起火地點(diǎn)、所在部門、火勢大小、有無人員受困以及聯(lián)系電話等。如果火勢很大，應(yīng)由火災(zāi)現(xiàn)場職務(wù)最高領(lǐng)導(dǎo)決定向市消防支隊“119“報警。報警時說清路名、門牌號、單位名稱、火勢大小、有無人員受困以及聯(lián)系電話等，并派人到主要路口迎接消防車。133?酒店消防常識1當(dāng)確認(rèn)發(fā)生火災(zāi)應(yīng)如何處理：當(dāng)確認(rèn)工作場所發(fā)酒店消防常識3滅火器使用方法：首先拔出拉環(huán)插銷，其次手握噴管壓下手柄開關(guān)，第三對準(zhǔn)火焰根部噴射滅火劑，在撲滅油火時，要采取平射姿勢，左右擺動、由近及遠(yuǎn)、快速推進(jìn)，即可將火撲滅。4消火栓使用方法：將消火栓門開啟，拉出水帶，連接好水槍，拉直后再打開出水閥門，然后手持水槍對準(zhǔn)火焰滅火。5疏散方法：發(fā)生火災(zāi)時不能驚慌，首先找條濕毛巾折疊幾層捂住口鼻，然后以低姿勢沿墻邊行走，順走道從最近的疏散通道沖出煙火區(qū)；如果火勢較大，可用濕棉被做掩護(hù)，特別要保護(hù)臉部，果斷沖出著火區(qū)，迅速撤離到室外安全地帶。6工作場所消防器材：要熟悉工作場所附近的滅火器、消火栓、手動報警按鈕的詳細(xì)位置。7工作場所疏散通道：要了解工作所附近有幾個疏散通道。發(fā)生火災(zāi)時要從那個通道疏散。134?酒店消防常識3滅火器使用方法：首先拔出拉環(huán)插銷，其次手握六、消防安全“四個能力”建設(shè)1.提高檢查消除火災(zāi)隱患能力切實(shí)做到：“消防安全自查、火災(zāi)隱患自除”查用火用電禁違章操作查通道出口禁堵塞封閉查設(shè)施器材禁損壞挪用查重點(diǎn)部位