高等職業(yè)教育中的花卉課教學(xué)創(chuàng)新與探索

PAGEPAGE5高等職業(yè)教育中的花卉課教學(xué)創(chuàng)新與探索【作者簡(jiǎn)介】鄭志勇（1975-），男，北京人，北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院園藝系講師、碩士。研究方向：花卉生產(chǎn)技術(shù)、插花藝術(shù)、盆景藝術(shù)。【作者簡(jiǎn)介】鄭志勇（1975-），男，北京人，北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院園藝系講師、碩士。研究方向：花卉生產(chǎn)技術(shù)、插花藝術(shù)、盆景藝術(shù)。北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院北京102442【摘要】隨著都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展和高等職業(yè)教育改革的不斷深入，北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院提出了“以實(shí)踐教學(xué)為主體，注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力”的教學(xué)理念?；ɑ苌a(chǎn)技術(shù)教學(xué)應(yīng)通過改革教學(xué)模式、調(diào)整教學(xué)內(nèi)容、改進(jìn)教學(xué)方法、采取新型考核方法等，為都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)培養(yǎng)出管理、生產(chǎn)和服務(wù)一線的高素質(zhì)技能性人才。【關(guān)鍵詞】花卉生產(chǎn)技術(shù)；教學(xué)改革；高等職業(yè)教育隨著都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展和高等職業(yè)教育改革的不斷深入和創(chuàng)新，高素質(zhì)技能性人才越來越得到社會(huì)的重視。要實(shí)現(xiàn)這個(gè)培養(yǎng)目標(biāo)，課程建設(shè)理念應(yīng)從學(xué)生能力建設(shè)的視角出發(fā)，突出職業(yè)能力培養(yǎng)。就花卉生產(chǎn)技術(shù)這門課程而言，構(gòu)建出獨(dú)具特色的適宜園藝、園林專業(yè)學(xué)生就業(yè)需求的一套完整的教學(xué)體系，是教學(xué)目標(biāo)能否實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵。筆者認(rèn)為，要解決好這一問題，就必須對(duì)花卉生產(chǎn)技術(shù)課程的教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法、考核制度等內(nèi)容進(jìn)行大膽的探索與創(chuàng)新。鑒于上述目的，筆者在花卉生產(chǎn)技術(shù)課程的教學(xué)改革上，著重進(jìn)行了以下幾方面的嘗試。一、教學(xué)模式的改革（一）“工作過程”教學(xué)模式圖1“工作過程”教學(xué)模式流程圖傳統(tǒng)教學(xué)模式一般按照課本章節(jié)順序組織教學(xué)，且以理論學(xué)習(xí)為主。作為能力本位的高等職業(yè)教育，實(shí)踐教學(xué)是其重要特色之一。要突出實(shí)踐教學(xué)，就必須打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式，使教學(xué)內(nèi)容順應(yīng)花卉的物候期，防止理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的脫節(jié)。經(jīng)過五年的探索，北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院園藝系總結(jié)出一條便捷易行的圖1“工作過程”教學(xué)模式流程圖在“工作過程”教學(xué)模式實(shí)施過程中應(yīng)注意教學(xué)計(jì)劃的制定，以有利于實(shí)踐教學(xué)為出發(fā)點(diǎn)，使理論與實(shí)踐教學(xué)保持同步，大幅度調(diào)整理論與實(shí)踐教學(xué)的學(xué)時(shí)比例：理論課與實(shí)踐課的比例調(diào)整為2：3；在實(shí)踐教學(xué)形式上，采用單項(xiàng)實(shí)訓(xùn)和綜合實(shí)訓(xùn)教學(xué)、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地與校外實(shí)訓(xùn)基地教學(xué)相結(jié)合的形式；針對(duì)花卉生產(chǎn)受環(huán)境因素影響較大、周期性長、技能操作易懂但熟練掌握需要較長訓(xùn)練時(shí)間等特點(diǎn)，把教學(xué)的主課堂搬到花卉實(shí)訓(xùn)基地，使花卉生產(chǎn)管理各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)工作始終貫穿在教學(xué)當(dāng)中，由此來強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐操作技能。“工作過程”教學(xué)模式使教學(xué)過程成為一個(gè)人人參與的創(chuàng)造性的實(shí)踐活動(dòng)，它注重的不是最終的結(jié)果，而是完成花卉生產(chǎn)工作的過程。例如春季是大部分花卉繁殖的最佳時(shí)期，也是露地花卉開始生長的最好時(shí)節(jié)。我抓住農(nóng)時(shí)，安排花卉繁殖與春季管理的教學(xué)內(nèi)容。在學(xué)習(xí)理論的同時(shí)，有計(jì)劃有步驟地結(jié)合任務(wù)教學(xué)法匹配完成播種、扦插、嫁接、壓條、春季管理等實(shí)訓(xùn)操作。這樣學(xué)生既可以在生產(chǎn)中聯(lián)系實(shí)際，加深了學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，又可以在實(shí)踐中檢驗(yàn)理論，增強(qiáng)了學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐的能力。（二）采用“任務(wù)”教學(xué)法和“定量責(zé)任管理”教學(xué)法1．任務(wù)教學(xué)法在具體實(shí)施“工作過程”模式時(shí)圖2依據(jù)花卉生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵技術(shù)分解而成34個(gè)任務(wù)，首先采取任務(wù)教學(xué)法。將花卉生產(chǎn)“工作過程”教學(xué)中的七個(gè)關(guān)鍵技術(shù)（育苗、土肥水管理、整形管理、花果管理、采收、應(yīng)用、采種、越冬防寒等）分解成34個(gè)小型教學(xué)任務(wù)（見圖2）。“任務(wù)”教學(xué)法是促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)、自主發(fā)展的一種新型教學(xué)方法。它將具體的工作任務(wù)融合于教學(xué)過程中，提高教學(xué)的針對(duì)性和時(shí)效性。具體方法是教師針對(duì)各種花卉的生長發(fā)育過程，并結(jié)合其中的關(guān)鍵技術(shù)劃分為若干個(gè)單項(xiàng)實(shí)訓(xùn)任務(wù)。然后，組織學(xué)生到花卉實(shí)訓(xùn)基地，師生通過共同實(shí)施若干個(gè)具體的“任務(wù)”工作而進(jìn)行的教學(xué)活動(dòng)。學(xué)生經(jīng)過實(shí)踐訓(xùn)練能夠熟練掌握全部單項(xiàng)技能，從而達(dá)到全面掌握花卉生產(chǎn)技術(shù)實(shí)踐技能的目的。圖2依據(jù)花卉生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵技術(shù)分解而成34個(gè)任務(wù)2．“定量責(zé)任管理”教學(xué)法在確實(shí)保證每名學(xué)生“任務(wù)”完全熟練掌握后，再實(shí)施定量責(zé)任管理教學(xué)法?！岸控?zé)任管理”教學(xué)法是每名學(xué)生定量責(zé)任管理數(shù)種當(dāng)前花卉生產(chǎn)中較為流行的花卉品種。它不僅能增強(qiáng)學(xué)生對(duì)教學(xué)內(nèi)容的直觀感，而且可以通過完成任務(wù)所獲得的成果來增強(qiáng)學(xué)生的榮譽(yù)感，調(diào)動(dòng)他們對(duì)本門課程的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)效率。責(zé)任管理花卉的種類及數(shù)量見表1。由于定點(diǎn)植物的生長勢(shì)直接關(guān)系到學(xué)生的期末成績(jī)，而教學(xué)中的每一個(gè)具體的“任務(wù)”都將對(duì)成績(jī)構(gòu)成起到不可忽視的作用。在任務(wù)教學(xué)中學(xué)生表現(xiàn)出強(qiáng)烈的主人翁責(zé)任感，既分工又通力合作完成“任務(wù)”。通過同學(xué)間、師生間的互相討論和切磋，學(xué)生學(xué)會(huì)了相互協(xié)作、相互尊重，學(xué)會(huì)了在和他人交流中獲得信息的方法，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)有潛移默化的作用，有效地幫助學(xué)生克服自身缺點(diǎn)，為將來就業(yè)上崗打下了良好基礎(chǔ)。綜上所述，按花卉物候期，教師運(yùn)用“任務(wù)”和“定量責(zé)任管理”教學(xué)法組織教學(xué)活動(dòng)。通過一年的學(xué)習(xí)，學(xué)生把親身經(jīng)歷的花卉生產(chǎn)的每個(gè)任務(wù)銜接起來，從而串連出花卉生產(chǎn)管理的一個(gè)完整周期即“工作過程”。為了鞏固學(xué)習(xí)效果，每學(xué)期安排一周綜合實(shí)訓(xùn)。表1學(xué)生責(zé)任管理花卉種類及數(shù)量模塊花卉種類實(shí)訓(xùn)操作管理種類實(shí)訓(xùn)管理數(shù)量關(guān)鍵技術(shù)節(jié)日花壇花卉生產(chǎn)露地草本花卉金盞菊矮牽牛小菊∶∶etc.20盆/人20盆/人20盆/人∶∶etc.育苗園林綠化花卉生產(chǎn)露地木本花卉榆葉梅碧桃紫薇∶∶etc.1株/人1株/人1株/人∶∶etc.越冬防寒；整形年宵花卉生產(chǎn)溫室草本花卉瓜葉菊紅掌仙客來∶∶etc.20盆/人10盆/人20盆/人∶∶etc.土肥水管理；花期調(diào)控租擺花卉生產(chǎn)溫室木本花卉一品紅巴西木長春藤∶∶etc.10盆/人10盆/人10盆/人∶∶etc.土肥水管理；花卉應(yīng)用切花生產(chǎn)鮮切花切花月季香石竹唐菖蒲∶∶etc.5株/人5株/人5株/人∶∶etc.采收；貯藏保鮮二、調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化知識(shí)結(jié)構(gòu)（一）精選理論與實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容改革后，理論教學(xué)在整個(gè)教學(xué)活動(dòng)中占用的課時(shí)數(shù)減少。理論教學(xué)為實(shí)踐教學(xué)鋪路，本著實(shí)用、夠用為原則，我對(duì)理論教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了壓縮、精簡(jiǎn)。其內(nèi)容力爭(zhēng)突出花卉生產(chǎn)技術(shù)的實(shí)用性和動(dòng)態(tài)性。實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容方面，本人在參考高級(jí)花卉園藝工職業(yè)技能鑒定要求的基礎(chǔ)上，根據(jù)高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)、課程建設(shè)的目標(biāo)要求，對(duì)學(xué)生應(yīng)當(dāng)掌握的花卉生產(chǎn)基本技能進(jìn)行重新?lián)駜?yōu)選擇、提煉、組合，制作成實(shí)踐教學(xué)任務(wù)模塊。實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容力爭(zhēng)做到緊貼生產(chǎn)第一線的實(shí)際要求，并用深入淺出的語言為學(xué)生進(jìn)行技術(shù)分步講解。確保學(xué)生通過反復(fù)練習(xí)，從生疏到準(zhǔn)確，從熟練到精巧。在最后半年的實(shí)習(xí)中，達(dá)到高級(jí)花卉園藝工技能水平，勝任花卉生產(chǎn)的常規(guī)技術(shù)管理工作。（二）補(bǔ)充超前的崗位技術(shù)知識(shí)花卉生產(chǎn)技術(shù)課程教學(xué)要依托行業(yè)的發(fā)展變化而不斷創(chuàng)新，并應(yīng)隨著農(nóng)業(yè)發(fā)展不斷補(bǔ)充和完善。這種特性在高等職業(yè)教育及都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展的時(shí)代下會(huì)愈加明顯。“與時(shí)俱進(jìn)”是花卉教學(xué)的活力之源。要做到花卉生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)內(nèi)容與社會(huì)需求同步更新，放大學(xué)院課堂空間是一條最有效的途徑。以都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展基地為課堂，設(shè)立傳授創(chuàng)新知識(shí)的“窗口”，有計(jì)劃地組織學(xué)生參觀學(xué)習(xí)，捕捉先進(jìn)性的崗位技術(shù)知識(shí)。學(xué)生由此了解最新農(nóng)業(yè)動(dòng)態(tài)和科學(xué)技術(shù)成果，擴(kuò)展視野，開闊思路。此外，在實(shí)踐教學(xué)過程中結(jié)合教師科研課題及畢業(yè)生論文設(shè)計(jì)等進(jìn)行小生產(chǎn)、小科研、小實(shí)驗(yàn)等多方面的訓(xùn)練。不僅培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力，而且還培養(yǎng)了學(xué)生的知識(shí)運(yùn)用能力及創(chuàng)新思維能力。三、改進(jìn)教學(xué)方法，提高教學(xué)效率（一）充分發(fā)揮教與學(xué)兩方面的積極性教學(xué)活動(dòng)是師生雙方共同的交互活動(dòng)，僅僅憑教師單方面的言傳身教是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。心理學(xué)研究表明：教師熱愛、尊重、期待的情感能喚起學(xué)生幸福、愉悅的感情，使他們不僅樂于接受教育，而且會(huì)在學(xué)習(xí)、生活等方面充滿信心、積極向上，從而在各個(gè)方面不斷進(jìn)步。因此，在教學(xué)過程中教師應(yīng)微笑面對(duì)學(xué)生，保持和諧的師生關(guān)系。在授課時(shí)，運(yùn)用清晰、準(zhǔn)確、通俗、親切的教學(xué)語言，不失文雅的幽默，常常能活躍課堂氣氛，縮短了師生間的距離，有助于提高課堂教學(xué)效果。由此緊緊抓住學(xué)生的心，讓學(xué)生不再把學(xué)習(xí)當(dāng)作負(fù)擔(dān)，而是一個(gè)愉快的享受過程。學(xué)生“樂學(xué)”，教師“樂教”，教學(xué)相長，有益于教師較出色地完成花卉生產(chǎn)教學(xué)任務(wù)。同時(shí)，結(jié)合學(xué)生的性格特點(diǎn)、愛好特長給學(xué)生營造寬松的學(xué)習(xí)環(huán)境，因人施教，肯定學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)，增強(qiáng)他們的自信心，提高學(xué)生的主動(dòng)性，鼓勵(lì)和倡導(dǎo)學(xué)生參與教學(xué)。由“要我學(xué)”變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”，由“學(xué)會(huì)”到“會(huì)學(xué)”。在教學(xué)中大力推行啟發(fā)式、討論式、研究式等多種方法，課前進(jìn)行提問，課后留預(yù)習(xí)作業(yè)，適時(shí)組織學(xué)生與教師互動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生參與意識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)的能動(dòng)性。這對(duì)提高教學(xué)效果、教學(xué)效率很有幫助。（二）運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段，提高課程教學(xué)的科技含量據(jù)心理學(xué)家研究，人類通過五官吸取知識(shí)的比例是：視覺80%，聽覺11%，觸覺1.5%，味覺1.0%，通過視聽獲取的知識(shí)信息高達(dá)90%以上。傳統(tǒng)教學(xué)模式主要是粉筆加黑板再加口授，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上當(dāng)前教育發(fā)展趨勢(shì)，因此教學(xué)手段必須多樣化、現(xiàn)代化。應(yīng)用多媒體可以使教師在教學(xué)過程中將教學(xué)內(nèi)容如花卉特征通過圖片等直接表現(xiàn)出來，使信息在大腦中由抽象到形象，充分傳達(dá)教學(xué)意圖。這對(duì)于提高教學(xué)效果有著語言文字無法替代的作用（如介紹花卉品種分類時(shí)運(yùn)用電腦圖片），增強(qiáng)了教學(xué)方式的活潑性，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和創(chuàng)造性。四、建立新型考核體系（一）靈活考核，科學(xué)評(píng)價(jià)傳統(tǒng)的考核模式容易使學(xué)生“考前背、考后忘”，雖然學(xué)生靠上課記筆記、背課本、臨時(shí)突擊就能過關(guān)甚至取得好成績(jī)，但卻不利于學(xué)生充分發(fā)揮自主學(xué)習(xí)和實(shí)際動(dòng)手的能力。因此花卉生產(chǎn)技術(shù)課程考核必須以能力考核為主導(dǎo)思想，建立對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)效果和實(shí)際能力科學(xué)評(píng)價(jià)模式：理論知識(shí)采用筆試、口試、面試等，開卷、閉卷均可；實(shí)踐能力以過程考核與任務(wù)考核相結(jié)合，以任務(wù)考核為主，特別重視實(shí)踐性考試，允許學(xué)生多次參加考試，給學(xué)生提供寬松的學(xué)習(xí)發(fā)展的空間，直至達(dá)到學(xué)習(xí)目標(biāo)為止。這樣可以客觀、科學(xué)地評(píng)價(jià)學(xué)生的知識(shí)、能力和專業(yè)素質(zhì)，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的熱情，發(fā)揮考核的教育功能。（二）建立新型的實(shí)踐考核體系在改革教學(xué)模式與教學(xué)方法的同時(shí)，我還對(duì)以往的實(shí)踐考試考核辦法進(jìn)行了大膽的改革，把學(xué)生的實(shí)訓(xùn)課程考核內(nèi)容細(xì)劃為日常實(shí)踐筆記考核、學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)日記考核、平時(shí)實(shí)訓(xùn)操作考核、實(shí)訓(xùn)總結(jié)（或論文）、定點(diǎn)管理的花卉生長表現(xiàn)成果考核等五項(xiàng)內(nèi)容（見表2）。表2實(shí)踐考核體系內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)考核內(nèi)容筆