日常食物的含糖量

日常食物的含糖量一、蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜：大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龍須菜、番茄（西紅柿）、苤藍(lán)蒜黃、甘藍(lán)菜、萵筍、蓋菜、生菜、冬瓜、萵筍葉、綠豆芽、西葫蘆、黃瓜、茴香、雞毛菜、雪里紅、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、絲瓜。二、含糖量5—7%的蔬菜：扁豆、豇豆、大蔥、菜椒、冬筍、韭菜苔、小蔥、紫水蘿卜、尖辣椒、菱白、蒜苗、青蘿卜、長(zhǎng)辣椒、毛筍、香菜、洋蔥、黃豆芽、香椿、刀豆、胡蘿卜。水果、蔬菜含糖量列表如下：1%：南瓜紫菜生菜2%:小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黃、窩筍、黃瓜西紅柿、西葫蘆、冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜。3%:大白菜、黃韭、鮮雪里紅、茄子、小紅蘿卜、角瓜、瓠子、鮮蘑菇、豌豆苗酸菜塌棵菜4%：洋白菜、韭菜、綠豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花扁豆莢菱白春筍油菜空心菜臭豆腐。5%:絲瓜、小蔥、金花菜、青椒、青蒜、青梅 醬豆腐韭菜花。6%:白蘿卜、青水蘿卜、心青、大蔥、韭菜苔、冬筍、草梅 桃枇杷豆腐干黃豆芽7%:香椿、香菜、毛豆、黃桃子、黃胡蘿卜。8%:生姜、洋蔥頭、紅胡蘿卜櫻桃檸檬9%:橙子、波蘿、李子、蓮蓬 榨菜蒜苗%:葡萄、杏%:柿子、沙果%:梨子、桔子豌豆橄欖%:柚子、蘋(píng)果%:荔枝山藥%:蘋(píng)果%:土豆%:石榴20%:香蕉、藕22%:紅果85%:粉條吃水果要有選擇性1、選擇含糖量少但富含膳食纖維的水果，如草莓、櫻桃、西瓜等。2、選擇富含果膠的水果，如菠蘿、楊梅、櫻桃等。3、盡量少吃或不吃含糖量高的水果，以免引起血糖升高，加重胰島 B細(xì)胞負(fù)擔(dān)4、選吃新鮮水果，不吃含糖分高的水果罐頭。5、盡量少喝或不喝果汁，因?yàn)楣猩攀忱w維較少。糖量在2%左右的水果蔬菜有：黃瓜1.5%、石榴1.68%、西紅柿2.1%等。②含糖量4%-8%的水果有：西瓜4.2%、草莓5.9%、甜瓜，香瓜）6.2%、櫻桃7.9%等。③含糖量8%-13%的水果有：檸檬8.5%、鮮葡萄8.2%、李子8.8%、梨9.0%、菠蘿9.3%、桃子10.7%、鮮柿子10.8%、杏兒11.3%、柚子12.2%、橙子12.2%、蘋(píng)果12.3%、甘蔗12.4%、桔子12.8%等。

④含糖量在20%左右的水果有：等。香蕉19.5%、鮮山楂22.1%、海棠22.4%、鮮棗23.2%米面類食品重量克蛋白質(zhì)脂肪糖熱量大米1006.70.8761420小米1009.71.7771520饅頭1006.10.249932面條1007.41.4571134玉米面1009.64.3721524富強(qiáng)粉1001.10.472.91423糯米粉10011.10.472.91424面包1007.35.8931524餛吞皮1007.31.456.21120血糯米1008.31.673.61436蛋類食品重量克蛋白質(zhì)脂肪糖熱量雞蛋10011.815.01.3783鴨蛋1001314.71781蛋清1009.60.11.2185肉類食品重量克蛋白質(zhì)脂肪糖熱量豬肉10016.929.211402豬心10017.16.3■525

豬肝10020.04.03.0537豬肚10014.62.92.0382豬腎10015.54.8/441牛肉10020.110.2/722兔肉10021.20.40.2373鴿子10016.614.21.8840鵪鶉10016.614.21.8840雞肉10023.31.2/440雞肝10018.23.52.1463雞翅10023.31.20.1440雞爪10024.016.42.71063白頁(yè)10050.019.35.21653牛肚10014.83.7/391羊肉10011.128.81.01290鴨舌10014.415.60.8631鴨肉10016.57.40.1560鴨肝10017.14.86.8575飲料類食品重量克蛋白質(zhì)脂肪糖熱量牛奶1003.33.66.1285豆?jié){1004.41.92.1177麥乳精目1005.46.237.71112啤酒蔬菜類140

食品重量克蛋白質(zhì)脂肪糖熱量韭黃1001.80.22.066青椒1000.80.14.596蘑菇1002.80.22.496草菇100321.4241000TOC\o"1-5"\h\z金針菇100 2.1香菇 100 12.11265西蘭花100 2.4100青豆 100 15.1753荷蘭豆100 3.5193.7豆苗 100 4.6150蠶豆 100 8.8398草頭 100 5.9264紫菜 100 14.01112蘿卜 100 0.872豆芽 100 2.0760.4 3.7 1131,8 阻60.2 3.20.4 3.7 1131,8 阻60.2 3.27.0 13.90.4 7.00.8 3.00.5 13.80.1 9.61.2 36.80.1 3.20.26 1.80.2 3.8雞毛菜1001.70.42.584雪菜1001.50.44.12108芹菜1000.50.43.176黃豆10032.418.820.81600卷心菜1001.20.23.688黃瓜1000.70.22.054絲瓜1001.40.14.3100苦瓜1001.00.23.480茄子1001.00.34.1100冬筍1003.00.21.284花牛仁10024.348.715.32504綠豆10023.01.557.81328水產(chǎn)類食品重量克蛋白質(zhì)脂肪 糖熱量螃蟹10014.0 2.61.0 345鯽魚(yú)10013.1 1.10.1261黃花魚(yú)10017.3 0.70.3 303愈圭魚(yú)10014.8 8.6/ 581

帶魚(yú)10015.83.42.1421干貝10063.63.215.21432青魚(yú)10016.02.62.3401鮮貝10014.80.13.4309尤魚(yú)10015.10.82.4323河蝦10017.50.60318蛭肉1007.11.12.4201比目魚(yú)1009.39.1/501鯉魚(yú)10018.11.60.2365蝦10016.31.30.1326蛤蜊肉10051.36.421.71466對(duì)蝦10020.50.70.2377海米干10047.50.5/820魷魚(yú)10015.10.82.0322蝦皮干10039.33.19.1916海蟄10012.40.14.1272海參10021.40.31.0267鰭絲10017.21.20.6343黑魚(yú)八、、J—zL10018.80.80342目魚(yú)10013.00.71.4268海帶1005.80.422.4486蝦仁10017.30.660320螺獅肉10011.43.81.52360甲魚(yú)10015.31.126.6745

基圍蝦0018.7 4.3/300豆制品類食品重量克蛋白質(zhì)脂肪糖熱量豆腐1007.43.53.0295豆腐絲10021.57.97.0780豆腐腦1005.31.91.0175豆腐衣10043.226.012.11912豆腐干10015.60.84.1340調(diào)料食品重量克蛋白質(zhì)脂肪糖熱量醬油150.890.20.834麻油100100376植物油100100376糖100.04010166豬油1009.90374色拉油1001010375姜1001.20.610.823；花雕100352甜食類食品重量克蛋白質(zhì)脂肪糖熱量冰激凌1003.78.623.8785蛋糕1007.94.2641340巧克力10010.028.757.22320把這個(gè)表打印出來(lái)，放在廚房！提醒自己哦含糖量幾種食品的糖含量（％。）（糖含量5-10個(gè)單位的少吃）植物性食品糖含量％o動(dòng)物性食品糖含量％。白糖大米精白面粉果醬豌豆混合粉面包香蕉土豆蘋(píng)果胡蘿卜黃瓜99.978.074.065.060.552.021.018.012.17.31.3全乳肝瘦豬肉蜂蜜4.83.00.481.0常用食物含糖量表食物含糖％0食物含糖％0食物含糖％0食物含糖％0米76南瓜1-5山藥11-20牛奶巧克力40-80面75蒜黃1-5土豆11-20冰淇淋24玉米面70甘薯20-30干黃豆25-30干青豆25-30掛面70鮮青豆5-15赤小豆5-15鮮蠶豆12-30切面56.4鮮豌豆12-30豆腐皮5-30豆腐2.8-3.4烙餅55醬油5-20小白菜1-5小油菜1-5油餅48菠菜1-5西紅柿1-5冬瓜1-5窩頭33黃瓜1-5芹菜1-5青筍1-5團(tuán)粉85大白菜1-5元白菜1-5茭白1-5綠豆59榨菜5-10洋蔥5-10蒜苗5-10蠶豆50冬筍5-10紅蘿卜5-10胡蘿卜5-10豌豆57白蘿卜5-10藕11-20葡萄8-10豆腐干0.7柚子8-10香果11-13蘋(píng)果11-13腐竹15.3菠蘿11-13杏11-13杏干50-60干粉條96柑桔11-13鮮柿子11-19柿餅60-76油豆腐7.5鮮荔枝14-16干荔枝50-60鮮桂圓14-16青蒜4.9干桂圓60-76甘蔗20-23沙果14-16黃豆芽7.1蜜棗70-80紅果20-23栗子70-80綠豆芽3.7核桃10-15葵花子10-15西瓜子16-25一般糖尿病食譜】早餐1、主食：高纖維饅頭或餅等高纖維主食2、副食：①煮雞蛋或荷包蛋一個(gè)。②淡豆?jié){、牛奶或小米粥可任選一種。鄱拌蔬菜？午餐1、主食：高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其它高纖維主食2、副食：①瘦肉、魚(yú)、雞、鴨可根據(jù)情況選擇。②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆制品等。晚餐1、主食：①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。②喜歡喝粥者可根據(jù)個(gè)人習(xí)慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。2、副食：①蔬菜、豆制品等。②雞、鴨、肉、魚(yú)等可根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)情況選擇。晚上睡覺(jué)前喝純牛奶一杯，約300毫升。說(shuō)明1、每日主食必須吃夠，不得少于300克（干品）。2、每日所食蔬菜必須依照糖尿病飲食治療規(guī)則”上指定的品種進(jìn)行選擇，必須吃夠500克以上。3、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調(diào)。4、食鹽不超過(guò)6克，食用油用植物油，不超過(guò)18克為宜。5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二頓大米主食、一頓面主食;或一頓大米主食、二頓面主食。6、中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長(zhǎng)壽”，所以說(shuō)糖尿病人在科學(xué)合理飲食的基礎(chǔ)上，每天的水要喝夠，不要等渴了才暴飲。高血壓飲食治療原則血壓病人的飲食治療，是以減少鈉鹽、減少膳食脂肪并補(bǔ)充適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，注意補(bǔ)充鈣和鉀，多吃蔬菜和水果、戒煙戒酒、科學(xué)飲水為原則。①飲食宜清淡：提倡素食為主，素食方式可使高血壓患者血壓降低。因此高血壓患者飲食宜清淡，宜高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇飲食?？傊拘∮诳偀崃康?0%，蛋白質(zhì)占總熱量15%左右。提倡多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、魚(yú)、雞等食物，提倡植物油，少吃豬油、油膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等。②降低食鹽量：吃鈉鹽過(guò)多是高血壓的致病因素，而控制鈉鹽攝入量有利于降低和穩(wěn)定血壓。臨床試驗(yàn)表明，對(duì)高血壓病人每日食鹽量由原來(lái)的 10.5克降低到7—5.8克，可使收縮壓平均降低4—6毫米汞柱。③戒煙、戒酒：煙、酒是高血壓病的危險(xiǎn)因素，嗜煙、酒有增加高血壓并發(fā)心、腦血管病的可能，酒還能降低病人對(duì)抗高血壓藥物的反應(yīng)性。因此對(duì)高血壓病人要求戒煙戒酒，戒酒有困難的人也應(yīng)限制飲酒。④飲食有節(jié)：做到一日三餐飲食定時(shí)定量，不可過(guò)饑過(guò)飽，不暴飲暴食。每天食譜可做以下安排：碳水化合物250—350克（相當(dāng)主食6—8兩），新鮮蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克（毫升），高蛋白食物3份（每份指：瘦肉50?100克，或雞蛋1個(gè)，或豆腐100克，或雞、鴨100克，或魚(yú)蝦100克。其中雞蛋每周4?5個(gè)即可）。⑤科學(xué)飲水：水的硬度與高血壓的發(fā)生有密切的聯(lián)系。研究證明，硬水中含有較多的鈣、鎂離子，它們是參與血管平滑肌細(xì)胞舒縮功能的重要調(diào)節(jié)物質(zhì)，如果缺乏，易使血管發(fā)生痙攣，最終導(dǎo)致血壓升高，因此對(duì)高血壓患者，要盡量飲用硬水，如泉水、深井水、天然礦泉水等。益于降壓的食物我們這里所介紹的保健食物?應(yīng)該說(shuō)既是大眾喜愛(ài)食用，容易找到的食物，又是性有所偏，對(duì)高血壓具有某些治療功效的食物。大致概括起來(lái)，有這么幾類：①葉菜類：芹菜、茴蒿、范萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等；②根莖類：菱白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄；③瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子；④花、種子、堅(jiān)果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、養(yǎng)麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心；⑤水產(chǎn)類：海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚(yú)、蝦皮、銀魚(yú)；⑥動(dòng)物類及其他：牛奶（脫脂）、豬膽、牛黃、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白梅、香菇黑木耳用清水將黑木耳浸泡一夜后，上屜蒸 1?2小時(shí)，再加入適量冰糖，每天服一碗，可治局血壓、血管硬化等。荸薺取荸薺、海蜇頭（洗去鹽分）各30?60克，煮湯，每日分2?3次服用，可治療局血壓。芹菜因高血壓引起頭痛、頭脹的病人，常吃鮮芹菜可緩解癥狀。葫蘆將鮮葫蘆搗爛取汁，以蜂蜜調(diào)服，每日兩次，每次半杯至一杯，有降血壓的作用。綠豆綠豆對(duì)高血壓患者有很好的食療作用，不僅有助于降壓，減輕癥狀，而且常吃綠豆還有防止血脂升高的功效。蠶豆花鮮蠶豆花60克或干花15克加水煎服，可治療高血壓、鼻出血。西瓜皮取西瓜翠衣、草決明各9克，水煎服，可治高血壓。蓮子心蓮子心有降壓、強(qiáng)心作用，適用于高血壓、心悸、失眠等癥，用法是取蓮子心 12克，開(kāi)水沖泡代茶飲。哪些食物能降血壓所謂能降血壓的食物”，是指它們能降低高血壓患者的血壓，但不會(huì)降低正常人的血壓，正如阿斯匹靈只能降低發(fā)燒病人的體溫，而不會(huì)影響正常人的體溫一樣。芹菜：有良好的降血壓作用，尤以芹菜根煎服為佳。荸薺、海蜇頭：各一至二兩，洗去鹽份，煮湯飲，名雪羹湯”有良好的降血壓作用。菠菜：含有蛋白質(zhì)、纖維素、蔗糖、葡萄糖、果糖和維生素B、C、D、K、P,可作為治療高血壓和糖尿病的藥用食物。綠豆：適量裝入豬的苦膽內(nèi)，陰干研粉，每次一錢(qián)半至二錢(qián)，一日 2次，有降血壓的作用，適用于頭暈，頭痛、高血壓。我再增加了一點(diǎn)你看，(新的)糖尿病人的飲食原則現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，正常人在飲食以后，隨著血糖升高，胰島素分泌也增多，從而使血糖下降并維持在正常范圍，因此，不會(huì)發(fā)生糖尿病。而糖尿病患者，由于胰島功能減退，胰島素分泌絕對(duì)或相對(duì)不足，胰島素不能在飲食后隨血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超過(guò)正常范圍。此時(shí)，若再像正常人那樣飲食，不進(jìn)行飲食控制，甚至過(guò)度飲食，就會(huì)使血糖升得過(guò)高，并且會(huì)對(duì)本來(lái)就分泌不足的胰島組織產(chǎn)生不利影響，使胰島功能更加減退，胰島素的分泌更加減少，從而使病情進(jìn)一步加重。所以，對(duì)糖尿病人要合理地進(jìn)行飲食控制。飲食療法是各型糖懶洋洋現(xiàn)的治療基礎(chǔ)，是糖尿病最根本的治療方法之一。不論糖尿病屬何種類型，病情輕重或有無(wú)并發(fā)癥，是否用胰島素或口服降糖藥治療，都應(yīng)該嚴(yán)格進(jìn)行和長(zhǎng)期堅(jiān)持飲食控制。對(duì)肥胖的U型糖尿病患者或老年輕型病例，可以把飲食療法做為主要的治療方法，適當(dāng)?shù)嘏浜峡诜堤撬?，就能達(dá)到有效地控制病情的目的。對(duì)I型糖尿病及重癥病例，變應(yīng)在胰島素等藥治療的基礎(chǔ)由，積極控制飲食，才能使血糖得到有效控制并防止病情的惡化。所以，飲食療法為糖尿病的基礎(chǔ)療法，必須嚴(yán)格遵守。.飲食治療的目的(1)減輕胰島負(fù)擔(dān)，使血糖、血脂達(dá)到或接近正常值，并防止或延緩心血管等并發(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展。(2)維持健康，使成人能從事各種正常的活動(dòng)，兒童能正常地生長(zhǎng)發(fā)育。⑶維持正常的體重。肥胖者減少能攝入，可以改善受體對(duì)胰島素的敏感性。消瘦者雙可使體重增加，以增強(qiáng)對(duì)種傳染的抵抗力。.飲食療法應(yīng)用要點(diǎn)(1)飲食治療是治療糖尿病的基礎(chǔ)療法，是一切治療方法的前題，適用于各型糖尿病病人。輕型病例以食療為主即可收到好的效果，中、重型病人，也必須在飲食療法的基礎(chǔ)上，合理應(yīng)用體療和藥物療法。只有飲食控制得好，口服降糖藥或胰島胰才能發(fā)揮好療效。否則，一味依賴所謂新藥良藥而忽略食療，臨床很難取得好的效果。(2)飲食療法應(yīng)根據(jù)病情隨時(shí)調(diào)整、靈活掌握。消瘦病人可適當(dāng)放寬，保證總熱量。肥胖病人必須嚴(yán)格控制飲食，以低熱量脂肪飲食為主，減輕體重。對(duì)于用胰島素治療者，應(yīng)注意酌情在上午9?10點(diǎn)，下午3?4點(diǎn)或睡前加餐，防止發(fā)生低血糖。體力勞動(dòng)或活動(dòng)多時(shí)也應(yīng)注意適當(dāng)增加主食或加餐。(3)飲食療法應(yīng)科學(xué)合理，不可太過(guò)與不及。即不能主觀隨意，也不能限制過(guò)嚴(yán)，一點(diǎn)碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出現(xiàn)酮癥。應(yīng)根據(jù)自己的病情、體重、身高，嚴(yán)格地進(jìn)行計(jì)算，在控制總熱量的前提下科學(xué)地、合理地安排好飲食，達(dá)到既滿足人體最低需要，又能控制總熱量的目的。(4)科學(xué)地安排好主食與副食，不可只注意主食而輕視副食。雖然主食是血糖的主要來(lái)源，應(yīng)予以控制，但是副食中的蛋白質(zhì)、脂肪進(jìn)入體內(nèi)照樣有一部分也可變成血糖，成為血糖的來(lái)源。蛋白持和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類副食過(guò)多，也可使體重增加，對(duì)病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也應(yīng)合理搭配，否則照樣不能取得預(yù)期效果。(5)選擇好適宜糖尿病病人的食物，對(duì)糖尿病的控制也是非常重要的。應(yīng)注意以下兩點(diǎn):①不宜吃的食物有：I。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點(diǎn)等。U。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對(duì)富含膽固醇的食物，更應(yīng)特別注意，應(yīng)該不用或少用，防止動(dòng)脈硬化性心臟病的發(fā)生。川。不宜飲酒。因?yàn)榫浦兴木凭缓渌麪I(yíng)養(yǎng)素只供熱能，每克酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦)，長(zhǎng)期飲用對(duì)肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人，飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰紅燥等反應(yīng)。注意，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。②適宜吃的食物：主要是可延緩血糖、血脂升高的食物。I。大豆及其制品：這類食品除富含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素之外，在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。U。粗雜糖：如筱麥面、養(yǎng)麥面、熱麥片、玉米面含多種微量元素，維生素 B和食用纖維。實(shí)驗(yàn)證明，它們有延緩血糖升高的作用?？捎糜衩酌?、豆面、白面按2：2:1的比例做成三合面饅頭、烙餅、面條，長(zhǎng)期停用，既有利于降糖降脂，又能減少饑餓感。（6）糖尿現(xiàn)人應(yīng)少吃或不吃水果。因水果中含有較多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速導(dǎo)致血糖升高，對(duì)糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有較多的果膠，果膠有延緩葡萄糖吸收的作用，因此，在病情穩(wěn)定時(shí)可以少吃一些水果。吃水果時(shí)，要以含糖量低為選擇原則。同時(shí)，還要根據(jù)其含糖量，計(jì)算其熱能。換算成主食，減少或扣除主食的量，以保持總熱量不變。不宜每餐都吃水果，一般認(rèn)為在兩餐之間（血糖下降時(shí)）少量服用較為合適。有考營(yíng)養(yǎng)成分表，根據(jù)病情酌情選用。（7）糖尿病病人還應(yīng)限制飲食中膽固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好時(shí)，易使血清膽固醇升高，造成糖尿病血管并發(fā)癥，不病性冠心病等。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進(jìn)量，一般主張膽固醇的限量為每日低于 300毫克。故臨床應(yīng)不用或少用肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟，如心、肝、腎、腦等，因這類食物都富含較高的膽固醇。而就多吃瘦肉和魚(yú)蝦等，此屬高蛋白低脂肪食物。嚴(yán)格控制飲食是治療糖尿病的先決條件，也是最重要的一環(huán)。醫(yī)生在臨床實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，患者往往因?yàn)轱嬍晨刂撇缓枚幬锊荒馨l(fā)揮應(yīng)有的療效。飲食控制原則如下：.打破多吃降糖藥可以多吃飯”的錯(cuò)誤觀念。.少吃多餐。既保證了熱量和營(yíng)養(yǎng)的供給，又可避免餐后血糖高峰。.碳水化合物食物要按規(guī)定吃，不能少吃也不能多吃，要均勻地吃（碳水化合物是指糧食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果類食物中的糖分）。.吃甜點(diǎn)心和咸點(diǎn)心沒(méi)有區(qū)別，均會(huì)引起血糖升高。.吃糖尿病食品”的量與吃普通食品的量要相等。 糖尿病食品”是指用高膳食纖維的糧食做的，如：養(yǎng)麥、燕麥。盡管這些食物消化吸收的時(shí)間較長(zhǎng)，但最終還是會(huì)變成葡萄糖。.所謂無(wú)糖食品”實(shí)質(zhì)上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味劑代替蔗糖， 仍然不能隨便吃。.以淀粉為主要成分的蔬菜應(yīng)算在主食的量中。這些蔬菜為土豆、白薯、藕、山藥、菱角、芋頭、百合、荸薺、慈姑等。.除黃豆以外的豆類，如紅小豆、綠豆、蠶豆、蕓豆、豌豆，它們的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。.吃副食也要適量。.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果類食物充饑。.多吃含膳食纖維的食物。.少吃鹽。.少吃含膽固醇的食物。.關(guān)于吃水果的問(wèn)題。血糖控制較好的病人，可以吃含糖量低的水果，如蘋(píng)果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的時(shí)間應(yīng)在兩餐之間血糖低的時(shí)候。如果后吃水果就等于加餐了，血糖會(huì)馬上高起來(lái)。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故盡量不吃。香蕉中淀粉含量很高，應(yīng)算主食的量。.甜味劑不會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，不會(huì)影響血糖的變化，不能作為低血糖癥的自救食品。.糖尿病人千萬(wàn)不要限制喝水。詳細(xì)介紹請(qǐng)點(diǎn)：中藥驗(yàn)方方劑1生石膏30克，黃苓10克，地骨皮、生知母各15克，天門(mén)冬、麥門(mén)冬、天花粉、粳米各20克，生甘草8克制用法：水煎服，每日1劑U。適應(yīng)癥：糖尿病燥熱傷肺證方劑2生地、山藥各20克，五味子、麥門(mén)冬、葛根各10克，蛤粉、海浮石各12克，花粉15克，雞內(nèi)金5克制用法：水煎服適應(yīng)癥：糖尿病腎陰虛陽(yáng)亢證方劑3赤小豆30克，懷山藥40克。豬胰臟1具制用法：水煎服，每日1齊山以血糖降低為度。適應(yīng)癥：糖尿病方齊1」4西瓜子50克，粳米30克制用法：先將西瓜子和水搗爛，水煎去渣取汁，后入米作粥。任意食用適應(yīng)癥：糖尿病肺熱津傷證方劑5西瓜皮、冬瓜皮各15克，天花粉12克制用法：水煎。每日2次，每次半杯。適應(yīng)癥：糖尿病口渴、尿濁癥方劑6生白茅根60—90克制用法：水煎。代茶飲，每日1劑I」，連服10日。適應(yīng)癥：糖尿病方劑7山藥、天花粉等量制用法：水煎，每日30克。適應(yīng)癥：糖尿病方劑8桑螵蛸60克制用法：研粉末，用開(kāi)水沖服，每次6克，每日3次，至愈為度。適應(yīng)癥：糖尿病尿多、口渴方劑9葛粉、天花粉各30克，豬胰1具制用法：先將豬胰切片煎水，調(diào)葛粉、天花粉吞服，每日 1齊U，3次分服。適應(yīng)癥：糖尿病多飲、多食方劑10知母、麥冬、黨參各10克，生石膏30克（先煎），元參12克，生地18克制用法：水煎服適應(yīng)癥：糖尿病勢(shì)傷胃津證方劑11生地、枸杞子各12克，天冬、金櫻子、桑螵蛸、沙苑子各 10克，山萸肉、熒實(shí)各15克，山藥30克制用法：水煎服適應(yīng)癥：糖尿病腎陰虧虛證方劑12紅薯葉30克制用法：水煎服適應(yīng)癥：糖尿病方劑13木香10克，當(dāng)歸、川芎各15克，葛根、丹參、黃芪、益母草、山藥各30克，赤芍、蒼術(shù)各12克制用法：水煎服適應(yīng)癥：糖尿病血淤證方劑14生黃芪、黃精、太子參、生地各9克，天花粉6克制用法：共研為末。每日3次，每次14克水沖服。適應(yīng)癥：糖尿病氣陰兩虛證方劑15黃精、丹參、生地、元參、麥冬、葛根、天花粉、黃實(shí)各適量制用法：水煎服，每日1劑U。適應(yīng)癥：糖尿病腎病肝腎氣陰兩虛夾淤證方劑16蠶繭50克制用法：支掉蠶蛹，煎水。代茶飲，每日 1齊限適應(yīng)癥：糖尿病口渴多飲，尿糖持續(xù)不降方劑17豬胰臟1具制用法：低溫干燥為末，煉蜜為丸。每次開(kāi)水送服 15克，經(jīng)常服用。適應(yīng)癥：糖尿病方劑18天冬、麥冬、熟地、赤芍各15克，黃苓、大黃（后下）各10克，黃連6克，丹皮12克，元參30克，玉米須60克制用法：水煎服適應(yīng)癥：糖尿病胃熱熾盛證方劑19山藥25克，黃連10克制用法：水煎服適應(yīng)癥：糖尿病口渴、尿多、善饑方劑20老宋茶10克制用法：開(kāi)水沖泡。代茶飲。適應(yīng)癥：糖尿病方劑21熟地、黃芪各15克，山芋肉、補(bǔ)骨脂、五味子各10克，元參、山藥、丹參各12克，蒼術(shù)6克，肉桂3克制用法：水煎服適應(yīng)癥：糖尿病陰陽(yáng)兩虛證方劑22白術(shù)40—100克，枳殼15—20克，清半夏、三棱、莪術(shù)、葛根各20—30克，沉香15克，炙車錢(qián)2—3克制用法：水煎服。兼氣虛者加黨參、生黃芪；肝郁者加郁金、茵陳；早衰者加女貞子、杞子、山萸肉。適應(yīng)癥：糖尿病方劑23新鮮豬胰1具，薏苡仁50克或黃芪100克制用法：豬胰用清水沖洗干凈，切數(shù)片后，再與慧苡仁一塊放入碗內(nèi)，加水淹沒(méi)。用鐵鍋隔水燉熟，加入適量食鹽和調(diào)適應(yīng)癥：糖尿病方劑24鮮芹菜、青蘿卜各500克，冬瓜1000克，綠豆120克，梨2個(gè)制用法：先將芹菜和冬瓜略加水煮，用白紗布包住取汁，同綠豆、梨、青蘿卜共煮熟服。適應(yīng)癥：糖尿病方劑25蛇床子、蓮子須、山茱萸、白鮮皮各10克，益智仁、桑椹、炙黃芪、山藥、銀花藤各30克，白茯苓15克，五倍子、雞內(nèi)金（研末沖服）各6克，三七粉3克（沖服）制用法：水煎服適應(yīng)癥：糖尿病腎陰虧虛證方劑26黨參15克，丹參30克，元參、沙參各10克，玉竹12克，烏梅30個(gè)制用法：水煎服。渴甚者加天花粉，大便稀溏加停山楂。適應(yīng)癥：糖尿病方劑27蒼術(shù)、元參、生黃芪各30克，山藥、熟地、生地、黨參、麥冬、五味子、五倍子、生龍骨、茯苓各10克制用法：水煎服適應(yīng)癥：糖尿病氣陰兩傷挾血淤證方劑28干馬齒寬100克制用法：水煎服。每日1劑I」，一般服用1-2周尿糖即可轉(zhuǎn)陰。適應(yīng)癥：糖尿病方劑29泥鰍10條，干荷葉3張制用法：將泥鰍陰干研末，與荷葉末混勻。每次服 10克，每日3次。（原來(lái)）糖尿病食譜一、飲食控制比吃藥、打針