綠色食品行業(yè)環(huán)境分析

PAGE16/NUMPAGES16行業(yè)環(huán)境分析一、綠色食品進展現狀和趨勢江西綠色食品集團股份有限公司選擇以綠色食品作為企業(yè)的戰(zhàn)略進展方向是由于我國綠色食品寬敞的市場進展空間和近年來市場快速的成長。公司認為綠色食品和優(yōu)質農產品是保證公司快速可持續(xù)進展的基礎。1．我國綠色食品行業(yè)進展現狀分析綠色食品是特指無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。它必須同時具備以下條件：1）產品或產品原料產地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質量標準。2）農作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產操作規(guī)程；3）產品必須符合綠色食品質量和衛(wèi)生標準；4）產品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規(guī)定。因此，嚴格地講，綠色食品是遵循可持續(xù)進展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。綠色食品在我國已有12年的進展時刻。截止去年底，全國共有1217家農業(yè)和食品加工企業(yè)的2400個產品有效使用綠色食品標志商標，綠色食品實物生產總量達到2000萬噸，產品年銷售額為500億元，出口創(chuàng)匯4億美元。通過開發(fā)綠色食品，使5800萬畝的農田、草場和水面受到檢測和愛護。近幾年來，在市場需求的拉動下，我國綠色食品產品開發(fā)以年均30％的速度增長。今年以來，綠色食品接著呈現出良好的進展勢頭，截止3月底，全國共有1300家企業(yè)的2570個產品有效使用綠色食品標志商標。從總體上看，我國綠色食品已進入了加快進展的新時期，面臨著難得的進展機遇。目前我國綠色產品總量已有了一定的規(guī)模，產品質量和商標品牌已得到寬敞消費者的認可，阻礙力越來越大。綠色食品市場建設初顯成效。目前，中國北京、上海、天津、哈爾濱、南京、西安、深圳等國內大中都市相繼組建了綠色食品專業(yè)營銷網點和流通渠道，綠色食品以其鮮亮的形象、過硬的質量、合理的價位贏得了寬敞消費者的好評，市場覆蓋面日益擴大，市場占有率越來越高；相當一部分綠色食品已成功地進入了日本、美國、歐洲、中東等國家和地區(qū)的市場，并顯示出了在技術、質量、價格、品牌上的明顯優(yōu)勢，展示出了綠色食品寬敞的出口前景。2、綠色食品進展趨勢實踐表明，開發(fā)綠色食品既是農產品生產、加工組織方式的創(chuàng)新，也是食品質量安全制度的創(chuàng)新。盡管目前產品總量規(guī)模還不是專門大，區(qū)域進展尚不平衡，然而差不多顯示出強勁的生命力和越來越寬敞的市場前景。為了進一步推動綠色食品進展，今年年初，農業(yè)部出臺了《關于加快綠色食品進展的意見》，充分確信了綠色食品進展的實踐及成效，進一步明確了綠色食品在整個農產品質量安全體系中的地位和作用，提出了“十五”期間綠色食品進展的要緊目標，即力爭綠色食品實物開發(fā)總量在2000年1500萬噸的基礎上增加兩倍，2005年達到4500萬噸。這為綠色食品事業(yè)進展進一步制造了政策環(huán)境和條件?！笆濉逼陂g，綠色食品進展的要緊目標是：1）進一步擴大品牌阻礙力，力爭綠色食品實物開發(fā)總量在現有規(guī)模基礎上增加兩倍，2005年達到4500萬噸；建立保障體系，加快相關法律、法規(guī)建設，完善技術標準、質量監(jiān)測、質量認證和市場服務。行成產業(yè)鏈，逐步建設一批大規(guī)模、標準化的產品和原料生產基地，培育一批從事生產、加工、貿易、科研開發(fā)的產業(yè)化龍頭企業(yè)，建立市場營銷網絡。在有條件的地區(qū)，逐步建立農業(yè)、食品加工業(yè)和其它相關產業(yè)協調進展的綠色食品產業(yè)體系。3、行業(yè)進展關鍵因素分析對綠色食品行業(yè)的進展而言關鍵點在于以下要緊因素：1）進行農業(yè)結構調整，走產業(yè)化之路。依照實際情況，重點抓好基地建設、企業(yè)培育、產品開發(fā)和市場開拓。2）完善企業(yè)與農戶的利益連接機制。實現這一目標的關鍵是建立良好的利益連接機制，包括市場風險、自然風險、技術風險承擔機制、產權聯結機制、購銷價格機制、成本分擔和轉化機制等。3）注重產品質量，加強規(guī)范化治理。健全質量保證體系，建立市場服務體系。4）政府支持不可缺少。要積極爭取打算、財政、工商、質檢等有關部門的支持，推進綠色企業(yè)及其食品的進展。5）堅持技術進步和創(chuàng)新。技術進步和創(chuàng)新是以后進展的增長點。要在環(huán)境愛護、生產加工、標準建設等領域更多地研發(fā)和采納新技術，在檢測、認證等環(huán)節(jié)不斷創(chuàng)新。6）堅持發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢。開發(fā)綠色食品需要適宜的生態(tài)環(huán)境、農業(yè)資源和技術條件，發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢，選擇重點，集中布局，突出當地資源優(yōu)勢和產品特色。4、一些省份綠色食品的進展狀況2001年底，黑龍江綠色食品產品達到281個，產值達到121億元，居全國之首。全省綠色食品的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)及山特產品基地進展到286個，種植面積達到1035萬畝，其中10萬畝以上的縣（市）和農場有31個，面積達589畝，占全省基地面積的56.9%。內蒙古生產綠色食品的企業(yè)達78家，產品數量176個，產品有乳制品、雜豆、山野菜等20余種，占全國綠色食品生產總數的11％以上。今年上半年，全區(qū)綠色食品生產總量達34萬噸，完成銷售額15億元，出口創(chuàng)匯1500萬美元。廣東綠色食品企業(yè)39家，產品數量91個。福建綠色食品的企業(yè)達98家，產品數量186個。產品總量占全國9%，產值近20億元，出口創(chuàng)匯1100萬美元。5、行業(yè)集中度分析目前，已開發(fā)的綠色產品涵蓋了食用農產品和各類加工食品，實物總量和貿易額逐年增長。從產品結構上看，加工產品占到７0％以上，初級產品不到３０％。從占全國同類產品實物總量的比重來看分不為：奶粉40％，茶葉及飲料5％，糧油、蔬菜、水果、畜產品等1％左右。6、政策法規(guī)分析及WTO的阻礙農業(yè)進展進入新時期后對農產品質量安全水平提出了越來越高的要求，加入世貿組織后農產品市場競爭也越來越激烈，綠色農業(yè)將成為我國農業(yè)進展的方向。我國食品工業(yè)在加入世貿組織后起碼要過四關：一是要取得“綠色食品”認證，這是一張走向國際市場的通行證；二是要取得IS09002質量體系認證，這是通往國際市場的入場券；三是通過世界貿易組織的“技術壁壘”，這是走向際市場的資格證；四是要有一個或一批有口皆碑的名牌產品，這是站穩(wěn)國際市場必定選擇。目前，我國大米、小麥、玉米、高粱等糧食產品價格已高于國際市場價格10％到70％，糧食價格已不再具備比較優(yōu)勢。加入WTO后，關稅下調對部分產品的具體阻礙是：由此可見，畜產品的關稅減讓幅度比較大，有較大的阻礙。但畜產品屬于勞動密集型產業(yè)，有一定的出口優(yōu)勢，在價格上，除禽肉和牛肉外，我國肉類價格優(yōu)勢明顯；在市場方面，除港澳地區(qū)外，與我國相鄰的日本、獨聯體國家、印尼，以及中東地區(qū)國家都有較大的出口市場。因此WTO規(guī)則能為我國肉類生產進展和貿易提供有利條件。加入WTO后，柑橙生產將面臨生存危機，蔬菜價格有一定的競爭優(yōu)勢。但與糧食不同的是，水果和蔬菜產業(yè)不是價格高、沒競爭力的問題，而是因為技術跟不上、質量上不去所致。然而，在加入WTO以后，中國的進出口食品行業(yè)也面臨新的挑戰(zhàn)。緣故要緊是國外生產方式先進，其總體生產成本低，而中國的食品基礎則比較薄弱，競爭力差。基礎薄弱要緊體現在兩個方面，一是我們自身加工的水平比國外要差；二是食品安全問題。國際上對進出口食品安全問題日益重視。因為食品安全的問題，使中國出口的食品面臨專門大的壓力和專門大的阻力。中國的食品本身出現缺陷。一是生物性因素，要緊確實是食品當中的肉類和禽類存在傳染性、動物傳染性疾病夾帶問題。另外在加工當中，不衛(wèi)生的環(huán)境和條件造成致病微生物；二是化學因素，造成的農藥殘留和獸藥殘留的問題。國際食品貿易注重的是質量，特不強調其食品的安全性。同時，這也給我國進展綠色農業(yè)帶來了難得的機遇，綠色食品正是攻破國際貿易技術壁壘的“銳利武器”。二、農業(yè)產業(yè)化的進展現狀和趨勢江西綠色食品集團股份有限公司選擇農工貿一體化的農業(yè)產業(yè)化經營思想，形成市場牽龍頭，龍頭帶基地，基地連農戶，貿工農一體化，產加銷一條龍的經營模式。1、我國農業(yè)產業(yè)化進展的歷程我國農業(yè)產業(yè)化的進展是隨著農業(yè)的改革開放進展的。改革開放以來，農業(yè)和農村改革經歷了三個時期：第一時期，1978-1984年，農業(yè)經營體制改革，廢除人民公社制度，普遍實行家庭聯產承包責任制。第二時期，1985-1992年，農副產品流通體制改革，廢除傳統的統購統銷制度，代之以國家“合同”定購制度。第三時期，1992年至今，農業(yè)經營體制的第二次改革，走產業(yè)化經營之路。標志著農業(yè)進入了整體創(chuàng)新的新時期。農業(yè)產業(yè)化經營的出現，是為了有效地解決分散、小規(guī)模和一家一戶辦起來不經濟的問題，同時為了降低生產成本，克服產供銷脫節(jié)的現象，實現優(yōu)勢互補、利益共享；同時適應農村產業(yè)結構調整、解決剩余勞動力就業(yè)，一些商品經濟相對發(fā)達的地區(qū)開始嘗試農業(yè)或農業(yè)企業(yè)與其有著內在聯系的工商業(yè)或工商企業(yè)在經濟上、組織上有機結合起來，進行以農業(yè)為基礎的工農商的綜合經營。2、我國農業(yè)產業(yè)化進展的五種類型目前，我國農業(yè)產業(yè)化經營處于初始進展時期，覆蓋面還不大。在實踐上，我國農業(yè)產業(yè)化要緊有以下五種進展類型：1）龍頭企業(yè)帶動型：公司+基地+農戶這是以農產品貿易或加工企業(yè)為龍頭，重點圍繞一種或幾種產品的生產、銷售，與生產基地和農戶實行有機的聯合，進行一體化經營，形成“風險共擔，利益共享”的經濟共同體。這種形式在種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)特不是外向型創(chuàng)匯農業(yè)中最為流行，同時在今后有巨大的進展空間。2）合作經濟組織帶動型：專業(yè)合作社或專業(yè)協會+農戶一些地點農民自行或在政府的引導下興辦了各種專業(yè)協會或專業(yè)合作社，在某種產品的生產上為入社農民提供生產資料、資金、信息及產中環(huán)節(jié)各種服務，有的還建立起加工、運銷企業(yè)，直接組織農民走向市場。由于這種形式具有能人帶動的濃厚特色，因而給事業(yè)進展帶來一定的限制，因而帶有某種過渡性。3）中介組織帶動型：農產聯+企業(yè)+農戶這是一種松散協調型進展模式。目前，這種類型的中介組織要緊是行業(yè)協會，其作用是：溝通生產、加工、市場、科技和治理等信息；協調與上級、縣市政府之間的關系；致力于市場、產品、人才和生產企業(yè)四個方面的合作開發(fā)。今后有可能以中介組織為依托，在某一產品的經濟在生產全過程的各個環(huán)節(jié)上，實行跨區(qū)域聯合經營和生產要素大跨度優(yōu)化組合，并逐步形成市場競爭力強，經營規(guī)模大，生產、加工、銷售相聯結的行業(yè)一體化企業(yè)集團。4）主導產業(yè)帶動型：主導產業(yè)+農戶許多地點從利用當地資源、進展特色產業(yè)和產品入手，進展一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品，逐步擴大經營規(guī)模，提高產品檔次，組織產業(yè)群、產業(yè)鏈，形成區(qū)域性主導產業(yè)和拳頭產品。主導產業(yè)帶動具有專門大的連帶效應，通過振興某一主導產業(yè)能夠帶動區(qū)域經濟進展。5）市場帶動型：專業(yè)市場+農戶以專業(yè)市場或專業(yè)交易中心為依托，拓寬商品流通渠道，帶動區(qū)域專業(yè)化生產，實行產加銷一體化經營，形成產業(yè)優(yōu)勢，節(jié)約交易成本，提高運銷效率和經濟效率。目前，這種模式在“風險共擔”和“利益共享”方面有待發(fā)育和完善，只能稱作松散型或過渡型。但“專業(yè)市場”形式的一體化經營，具有寬敞的進展前景，起進展方向確實是類似于貿易公司為主的龍頭企業(yè)帶動型得逞的進展方式。三、江西省農副產品生產和加工業(yè)的進展方向1、制約江西農業(yè)產業(yè)化進展的五大瓶頸與全國農業(yè)產業(yè)化進展的要求和相鄰省份的進展速度相比，江西省農業(yè)產業(yè)化的進展不管從速度、規(guī)模和效益水平上來講都還比較低，并呈現出差距明顯拉大的趨勢。江西省農業(yè)廳有關人士認為，農業(yè)產業(yè)化進展的這種現狀，差不多成為制約江西農業(yè)整體效益提高和進展的瓶頸。建國以來江西農業(yè)曾有過令人矚目的輝煌，曾經為江西經濟乃至全國經濟的進展提供只是不可磨滅的有力支持。改革開放以來，江西農業(yè)的基礎地位得到進一步夯實，絕大多數江西農民初步擺脫了貧困。然而，在逐步建立社會主義市場經濟的重大體制轉換中，江西經濟的進展與全國多數省份相比逐步拉大了差距。江西農業(yè)的資源比較優(yōu)勢也沒有得到進一步提升而轉變?yōu)榻洕鷥?yōu)勢，整個農業(yè)經濟與中東部省份相比逐步拉大了距離。與農業(yè)產業(yè)化進展水平較高的省份相比，江西農業(yè)產業(yè)化進展的問題和差距要緊體現在以下五方面：一是少，即農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）少。與周邊省份相比較，江西的龍頭企業(yè)（組織）數量僅相當于鄰省的30－50％，這與農業(yè)大省的地位是不相稱的。二是小，即農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）規(guī)模小。據不完全統計，2000年全省銷售收入達到以１億元以上的龍頭企業(yè)只有19家，全省2536個農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）的銷售收入總額僅占當年農業(yè)總產值的12.7%，僅相當于4個吉林長春大成集團、9個內蒙古草原興發(fā)集團的銷售收入。三是弱，即農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）帶動農戶的能力弱。據初步統計，2000年全省龍頭企業(yè)（組織）直接帶動農戶數為99萬戶，平均每個企業(yè)（組織）帶動1000戶。四是差，即農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）的經濟效益較差。據統計，2000年全省農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）銷售收入為94億元，利潤13.2億元，創(chuàng)匯6826萬美元，上繳稅金6億元，農戶從產業(yè)化經營中增加收入17.7億元，其銷售收入、盈利水平、上繳稅金等都遠遠低于相鄰省份。五是低，即農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）的科技含量低。江西的產業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）目前營銷的產品質量、運作機制、營銷手段、科技創(chuàng)新能力絕大多數仍處在較低層次，缺乏強有力的市場競爭力，更缺乏市場知名品牌。加入WTO以及與沿海地區(qū)明顯的差距是江西省傳統的大米、生豬等大宗農產品面臨被外部農產品借助技術與資本雙重優(yōu)勢擠出市場的挑戰(zhàn)，農村大量富余勞動力的就業(yè)安置問題也更加突出。培育龍頭企業(yè)，實施農業(yè)產業(yè)化經營是提升江西省農產品優(yōu)勢，是促進農村經濟結構調整的有效途徑，是實現農民增收目標的希望之路。2、建立農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)提升江西農業(yè)產品的優(yōu)勢農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)以加工農產品為主，一方面需要組織大量的農戶，為其提供生產原料，另一方面其加工的產品又要推向市場，進入消費者群體，在如此一個過程中完成了一、二、三產業(yè)的一系列對接，在客觀上起到了促進農民增收，實現企業(yè)盈利，推動經濟社會進展的作用。其要緊特點帶動能力強，經濟效益好。龍頭企業(yè)在追求自身利益最大化的同時，拉動了經濟增長和農民收入水平的提高?？陀^上既促進了生產基地建設，帶動寬敞農戶穩(wěn)定地進展生產，又依靠精深加工提高了農產品的附加值，把千家萬戶的小生產引向了國內外大市場。推進龍頭企業(yè)農業(yè)產業(yè)化經營，一方面能夠促使農業(yè)由弱質、低利產業(yè)變?yōu)橛?、?chuàng)匯、可持續(xù)進展的強質產業(yè)；另一方面，又能夠在鞏固家庭承包經營責任制的基礎上，把分散的農戶逐步引向利益共享、風險共擔的合作經濟實體，使農業(yè)和農村經濟適應市場經濟要求，引導寬敞農民逐步走向共同富裕的道路。能夠確信地講，培育龍頭企業(yè)，推進農業(yè)產業(yè)化經營，既是新時期生產經營方式的變革，又是農村生產關系在穩(wěn)定家庭承包經營基礎上的進一步完善和進展，是新時期解決江西農業(yè)、農村和農民問題，促進農業(yè)和農村經濟進展的方向。大力加強農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)扶植對江西農業(yè)進展起到的具體作用是：促進農業(yè)生產實現規(guī)?；洜I：通過進展龍頭企業(yè)，采取“公司+基地+農戶”的形式，完善了以主導產品為核心