滬教初中化學(xué)九下8第3節(jié)蛋白質(zhì)維生素教案

第三白質(zhì)和維生素一、學(xué)習(xí)目1、知了解蛋白質(zhì)、維生素對的重要作用

C2、過聯(lián)系日常生活和生物醫(yī)學(xué)的幫助學(xué)生正確理解有關(guān)蛋白質(zhì)和維生通過小組實(shí)驗(yàn)并與他人進(jìn)行交流和，從實(shí)驗(yàn)中獲取知識(shí)逐步形成良好的思維能力和動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)的好。3、情感態(tài)度與價(jià)值觀養(yǎng)成合理膳食的鼓勵(lì)學(xué)生通過和查找資料擴(kuò)大知識(shí)面，培養(yǎng)學(xué)習(xí)二、重點(diǎn)和難點(diǎn)三、教學(xué)過程：創(chuàng)設(shè)情境引入新課：師：今天你早中餐吃了些什么？學(xué)生交流師通過學(xué)生回答了解學(xué)生具備的關(guān)于蛋白質(zhì)和維生素的有關(guān)知識(shí)。引入新課。 蛋白質(zhì)與健康提出問題：1、食物中的蛋白質(zhì)在中是怎樣被吸收和利用的呢2、蛋白質(zhì)攝入不足的是什么3、蛋白質(zhì)在中的存在學(xué)生閱讀，并結(jié)合他們的查閱資料進(jìn)行交流，匯報(bào)、展示他們帶來富教師總結(jié)：蛋白質(zhì)的存在。并在PPT中放圖像：sars的、胰島素結(jié)晶牛胰島素—一種有生命的蛋白質(zhì)；酶也是一種蛋白質(zhì)。教師簡要介紹CHONS三、蛋白質(zhì)的性質(zhì)：11mL入試管中，在其中加（NH4）2SO4飽和溶液，觀察是否有2mL在另一支試管中，在其中加入適量蒸餾水，略加震蕩，觀察。。雞蛋清溶于水。在雞蛋清中加入硫酸銨可使蛋白質(zhì)的溶解 2、(1)取三支分別裝一支加熱，一支加入乙酸鉛溶液1毫升，觀察蛋白質(zhì)是否凝第三支的雞蛋清中加4滴濃硝酸，微熱，觀察觀察蛋白質(zhì)是否凝結(jié)及顏色的變化。管中倒入適量蒸餾水。。。蛋白質(zhì)經(jīng)過或遇到、重金屬鹽（如乙酸鉛、硫酸銅、硝酸銀等、等化學(xué)物質(zhì)，會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，2、用鑷子夾一小塊有的組可以選做灼燒自己帶來的羊毛線和 師蛋白質(zhì)受熱遇重金屬鹽濃硝酸等化學(xué)物質(zhì)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)失去原有的生理活性，所以在日常生活中要注意保護(hù)的蛋白質(zhì)不受到損害。（1）為什么可用高溫來醫(yī)療器械學(xué)生后回答教師引導(dǎo)學(xué)生對蛋白質(zhì)與健康進(jìn)行小結(jié)。各種含維生素的食物和藥片。。教師總結(jié)不能缺乏維生素，雖然所需的量并不多，但大多數(shù)維生。C1.在一支試管中放入半C（每片含量在滴 。C2.10滴淀粉-碘溶液，向別滴入C液、康液至褪色，也記錄所加粗略比較維生素C的含量大小 維