冬至節(jié)日介紹傳統(tǒng)節(jié)日二十四節(jié)氣42課件

“十二月，冬至到，家家戶戶吃水餃?！薄笆?，冬至到，家家戶戶吃水餃?！?01冬至文化起源02冬至傳統(tǒng)習(xí)俗03冬至飲食文化04冬至詩詞品鑒目錄01冬至文化起源02冬至傳統(tǒng)習(xí)俗03冬至飲2第壹章

冬至文化起源第壹章3冬至，又稱冬節(jié)、亞歲、長至節(jié)等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。冬至，斗指子，太陽黃經(jīng)達(dá)270°，于每年公歷12月21－23日交節(jié)。冬至是時年八節(jié)之一，古時民間有在“八節(jié)”拜神祭祖的習(xí)俗。冬至被視為冬季的大節(jié)日，在民間有“冬至大如年”的講法，所以古人稱冬至為“亞歲”或“小年”。冬至一到，新年就在眼前，所以古人認(rèn)為冬至的重要程度并不亞于新年。古時候，漂在外地的人到了這時節(jié)都要回家過冬節(jié)，所謂“年終有所歸宿”。在我國南方沿海部分地區(qū)至今仍延續(xù)冬至祭祖的傳統(tǒng)習(xí)俗。我國北方一些地區(qū)，每年冬至日，有吃餃子的習(xí)俗。冬至，又稱冬節(jié)、亞歲、長至節(jié)等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是4冬至冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天，并且越往北白晝越短。值得注意的是由于冬至前后，地球位于近日點(diǎn)附近，運(yùn)行的速度稍快，這造成了在一年中太陽直射南半球的時間比直射北半球的時間約短8天，因此北半球的冬季比夏季要略微短一些。冬至標(biāo)示著北半球的太陽高度最小，白晝時間最短，但是冬至日的溫度不是最低。冬至這天太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最南端，太陽幾乎直射南回歸線（又稱為冬至線），太陽光對北半球最為傾斜；冬至冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天，并且越往北白晝越5干支歷將一歲劃分為“十二辰”（十二月建），“建”代表北斗斗柄頂端的指向，斗柄旋轉(zhuǎn)依次指向“十二辰”。在傳統(tǒng)文化中，干支時間與方位以及八卦是聯(lián)系在一起的，寅位是后天八卦的“艮位”，是年終歲首交結(jié)的方位，代表終而又始，如《易·說卦傳》：“艮，東北之卦也，萬物之所成終而所成始也。”故，斗柄是從正東偏北（寅位，后天八卦艮位）為起點(diǎn)，經(jīng)南、西、北旋轉(zhuǎn)一圈，為一周期。始于立春，終于大寒。當(dāng)斗柄指向正北的“子”位時為冬至節(jié)氣。冬至，是“二十四節(jié)氣”之一?！岸墓?jié)氣”與“十二月建”是干支歷的基本內(nèi)容，它在上古時代（或遠(yuǎn)古）已訂立。古籍載，天皇氏始制干支之名，以定歲之所在?！岸墓?jié)氣”是干支歷中表示季節(jié)、物候、氣候變化以及確立“十二月建”的特定節(jié)令。上古時代以北斗斗柄頂端的指向確定“二十四節(jié)氣”。干支歷將一歲劃分為“十二辰”（十二月建），“建”代表北斗斗柄6第貳章冬至傳統(tǒng)習(xí)俗第貳章7《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼?！蹦康脑谟谄砬笈c消除國中的疫疾，減少荒年與人民的饑餓與死亡。祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風(fēng)調(diào)雨順，家和萬事興。祈福祈?！吨芏Y春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼?！蹦康脑谟谄砬笈c8冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜。明、清兩代，皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。家家戶戶把祖先像、牌位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品等。祭祖冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在9賀冬《后漢書禮儀》：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事?！边€要挑選“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黃鐘之律”，以示慶賀。所以這天朝廷上下要放假休息，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。賀冬10第叁章冬至飲食文化第叁章11冬至是養(yǎng)生的大好時機(jī)，主要是因?yàn)椤皻馐加诙痢?。因?yàn)閺亩鹃_始，生命活動開始由衰轉(zhuǎn)盛，由靜轉(zhuǎn)動。此時科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達(dá)到延年益壽的目的。冬至?xí)r節(jié)飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當(dāng)選用高鈣食品。冬至是養(yǎng)生的大好時機(jī)，主要是因?yàn)椤皻馐加诙痢?。因?yàn)閺亩鹃_12餃子諺語云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。相傳醫(yī)圣張仲景他告老還鄉(xiāng)回到南陽時，正值大雪紛飛的冬天，他看見南陽鄉(xiāng)親有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫"驅(qū)寒矯耳湯"的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成吃餃子這種習(xí)俗。。餃子13餛飩過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。餛飩14冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來年有一個好兆頭。吃羊肉冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這15湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著團(tuán)圓、圓滿，冬至吃的湯圓又叫“冬至團(tuán)”。古人有詩云:“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！蹦戏降貐^(qū)民諺云：“冬節(jié)大如年”、“冬節(jié)沒返沒祖宗”。意思是外出的人，到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒有祖家觀念。海峽兩岸的同胞，都很看重冬至，把冬至當(dāng)作團(tuán)圓節(jié)。0103湯圓湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”16第肆章冬至詩詞品鑒第肆章17天時人事日相催，冬至陽生春又來。刺繡五紋添弱線，吹葭六管動浮灰。岸容待臘將舒柳，山意沖寒欲放梅。云物不殊鄉(xiāng)國異，教兒且覆掌中杯?！缎≈痢贰咀髡摺慷鸥Α境刻铺鞎r人事日相催，冬至陽生春又來?！缎≈痢?8西北風(fēng)襲百草衰，幾番寒起一陽來。白天最是時光短，卻見金梅競艷開。《冬至》【作者】左河水【朝代】當(dāng)代西北風(fēng)襲百草衰，《冬至》19年年至日長為客，忽忽窮愁泥殺人。江上形容吾獨(dú)老，天邊風(fēng)俗自相親。杖藜雪后臨丹壑，鳴玉朝來散紫宸。心折此時無一寸，路迷何處見三秦?！抖痢贰咀髡摺慷鸥Α境刻颇昴曛寥臻L為客，忽忽窮愁泥殺人?！抖痢?0“十二月，冬至到，家家戶戶吃水餃?！薄笆?，冬至到，家家戶戶吃水餃?！?1“十二月，冬至到，家家戶戶吃水餃?！薄笆?，冬至到，家家戶戶吃水餃?！?201冬至文化起源02冬至傳統(tǒng)習(xí)俗03冬至飲食文化04冬至詩詞品鑒目錄01冬至文化起源02冬至傳統(tǒng)習(xí)俗03冬至飲23第壹章

冬至文化起源第壹章24冬至，又稱冬節(jié)、亞歲、長至節(jié)等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個重要的節(jié)氣，也是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日。冬至，斗指子，太陽黃經(jīng)達(dá)270°，于每年公歷12月21－23日交節(jié)。冬至是時年八節(jié)之一，古時民間有在“八節(jié)”拜神祭祖的習(xí)俗。冬至被視為冬季的大節(jié)日，在民間有“冬至大如年”的講法，所以古人稱冬至為“亞歲”或“小年”。冬至一到，新年就在眼前，所以古人認(rèn)為冬至的重要程度并不亞于新年。古時候，漂在外地的人到了這時節(jié)都要回家過冬節(jié)，所謂“年終有所歸宿”。在我國南方沿海部分地區(qū)至今仍延續(xù)冬至祭祖的傳統(tǒng)習(xí)俗。我國北方一些地區(qū)，每年冬至日，有吃餃子的習(xí)俗。冬至，又稱冬節(jié)、亞歲、長至節(jié)等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是25冬至冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天，并且越往北白晝越短。值得注意的是由于冬至前后，地球位于近日點(diǎn)附近，運(yùn)行的速度稍快，這造成了在一年中太陽直射南半球的時間比直射北半球的時間約短8天，因此北半球的冬季比夏季要略微短一些。冬至標(biāo)示著北半球的太陽高度最小，白晝時間最短，但是冬至日的溫度不是最低。冬至這天太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最南端，太陽幾乎直射南回歸線（又稱為冬至線），太陽光對北半球最為傾斜；冬至冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天，并且越往北白晝越26干支歷將一歲劃分為“十二辰”（十二月建），“建”代表北斗斗柄頂端的指向，斗柄旋轉(zhuǎn)依次指向“十二辰”。在傳統(tǒng)文化中，干支時間與方位以及八卦是聯(lián)系在一起的，寅位是后天八卦的“艮位”，是年終歲首交結(jié)的方位，代表終而又始，如《易·說卦傳》：“艮，東北之卦也，萬物之所成終而所成始也。”故，斗柄是從正東偏北（寅位，后天八卦艮位）為起點(diǎn)，經(jīng)南、西、北旋轉(zhuǎn)一圈，為一周期。始于立春，終于大寒。當(dāng)斗柄指向正北的“子”位時為冬至節(jié)氣。冬至，是“二十四節(jié)氣”之一?！岸墓?jié)氣”與“十二月建”是干支歷的基本內(nèi)容，它在上古時代（或遠(yuǎn)古）已訂立。古籍載，天皇氏始制干支之名，以定歲之所在?！岸墓?jié)氣”是干支歷中表示季節(jié)、物候、氣候變化以及確立“十二月建”的特定節(jié)令。上古時代以北斗斗柄頂端的指向確定“二十四節(jié)氣”。干支歷將一歲劃分為“十二辰”（十二月建），“建”代表北斗斗柄27第貳章冬至傳統(tǒng)習(xí)俗第貳章28《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼?！蹦康脑谟谄砬笈c消除國中的疫疾，減少荒年與人民的饑餓與死亡。祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來年風(fēng)調(diào)雨順，家和萬事興。祈福祈?！吨芏Y春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求與29冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜。明、清兩代，皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。家家戶戶把祖先像、牌位等供于家中上廳，安放供桌，擺好香爐、供品等。祭祖冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在30賀冬《后漢書禮儀》：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事?！边€要挑選“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黃鐘之律”，以示慶賀。所以這天朝廷上下要放假休息，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。賀冬31第叁章冬至飲食文化第叁章32冬至是養(yǎng)生的大好時機(jī)，主要是因?yàn)椤皻馐加诙痢薄Ｒ驗(yàn)閺亩鹃_始，生命活動開始由衰轉(zhuǎn)盛，由靜轉(zhuǎn)動。此時科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達(dá)到延年益壽的目的。冬至?xí)r節(jié)飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當(dāng)選用高鈣食品。冬至是養(yǎng)生的大好時機(jī)，主要是因?yàn)椤皻馐加诙痢?。因?yàn)閺亩鹃_33餃子諺語云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。相傳醫(yī)圣張仲景他告老還鄉(xiāng)回到南陽時，正值大雪紛飛的冬天，他看見南陽鄉(xiāng)親有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就叫其弟子在南陽關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫"驅(qū)寒矯耳湯"的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成吃餃子這種習(xí)俗。。餃子34餛飩過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。餛飩35冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗?，F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來年有一個好兆頭。吃羊肉冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這36湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著團(tuán)圓、圓滿，冬至吃的湯圓又叫“冬至團(tuán)”。古人有詩云:“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”南方地區(qū)民諺云：“冬節(jié)大如年”、“冬節(jié)沒返沒祖宗”。意思是外出的人，到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒有祖家觀念。海峽兩岸的同胞，都很看重冬至，把冬至當(dāng)作團(tuán)圓節(jié)。0103湯圓湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”37第肆章冬至詩詞品鑒第肆章38天時人事日相催，冬至陽生春又來。刺繡五紋添弱線，吹葭六管動浮灰。岸容待臘將舒柳，山意沖寒欲放梅。云物不殊鄉(xiāng)國異，教兒且覆掌中杯?！缎≈痢贰咀髡摺慷鸥?/p>