DB4409-T 09-2020 網(wǎng)上銷售荔枝等級(jí)規(guī)格-（高清現(xiàn)行）

ICS67.080.10CSCB31備案：78651-2021 DB4409CSCB31茂 名 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4409/T09—2020網(wǎng)上銷售荔枝等級(jí)規(guī)格GradesandspecificationsofMaominglicheesoldonline20202020121820210101茂名市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由茂名市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件主要起草人：梁平、鐘聲、梁飛凡、戴耀武。網(wǎng)上銷售荔枝等級(jí)規(guī)格范圍本文件規(guī)定了茂名市網(wǎng)上銷售荔枝等級(jí)規(guī)格的術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)識(shí)及貯運(yùn)。本文件適用于茂名地區(qū)網(wǎng)上銷售妃子笑、白糖罌、桂味、黑葉、白蠟、糯米糍品種荔枝，其他荔枝品種可以參考使用。（GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱NY/T515荔枝3術(shù)語和定義3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1機(jī)械傷mechanicalinjury果實(shí)受外力碰撞或受擠壓、摩擦等造成的損傷。3.2病蟲害癥狀symptomcausedbydiseasesandpests果實(shí)受病蟲為害,以致形成肉眼可見的傷口、病蟲斑、水漬斑等。3.3缺陷果defectivefruit機(jī)械傷、病蟲害等造成創(chuàng)傷的果實(shí)或畸形果。3.4一般缺陷generaldefection荔枝果皮受到病蟲害或輕微機(jī)械傷而影響果實(shí)外觀，但尚未影響果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)。3.5嚴(yán)重缺陷seriousdefection荔枝果實(shí)受到病蟲的危害或嚴(yán)重機(jī)械傷，導(dǎo)致嚴(yán)重影響果實(shí)品質(zhì)。3.6異味abnormalsmellandtaste果實(shí)受其他物質(zhì)污染或因果實(shí)本身變質(zhì)等其他原因而引起的不正常氣味和滋味。3.7異品種differentvariety荔枝分類上相互不同的品種或品系。3.8凈果netFruit剪除果柄，且果柄殘留不超過2毫米的荔枝果實(shí)。3.9凈含量netquantity4要求應(yīng)符合GB2762、GB2763的規(guī)定。4要求應(yīng)符合GB2762、GB2763的規(guī)定。規(guī)格(L)、中(M)（S）1表1荔枝規(guī)格單位：粒/kg等級(jí)主要品種荔枝應(yīng)符合附錄A的規(guī)定。規(guī)格大(L)中(M)小（S）白糖罌＜4040～4849～54妃子笑＜3535～4041～50白臘＜4040～4849～54黑葉＜3838～4445～52桂味＜4848～5657～65糯米糍＜3838～5051～564.3.2等級(jí)劃分在符合基本要求的前提下，荔枝分為特級(jí)、一級(jí)，小（S）規(guī)格荔枝不評(píng)特級(jí)。各等級(jí)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2荔枝等級(jí)項(xiàng)目等級(jí)指標(biāo)特級(jí)一級(jí)果實(shí)外觀及品質(zhì)風(fēng)味果實(shí)新鮮，果形正常，符合附錄A規(guī)定的同一品種形態(tài)特征；果實(shí)成熟適度，果面潔凈；具有該品種正常的品質(zhì)風(fēng)味，無異味。凈含量＞標(biāo)稱重量95%。果實(shí)大小均勻，無機(jī)械傷、病蟲害、裂果等缺陷果，無異品種。果實(shí)大小較均勻，基本無機(jī)械傷、病蟲害等缺陷果。異品種＜2%，一般缺陷果＜3%。按GB2762、GB2763規(guī)定的方法進(jìn)行檢驗(yàn)。規(guī)格從抽樣所得樣品中隨機(jī)取1kg果實(shí),點(diǎn)算果實(shí)粒數(shù)。等級(jí)等級(jí)按NY/T515第5.1的規(guī)定執(zhí)行。不合格率以不合格果與檢驗(yàn)樣本量的比值百分?jǐn)?shù)計(jì),結(jié)果保留一位小數(shù)。6檢驗(yàn)規(guī)則同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一等級(jí)、同一日采收的荔枝鮮果為一個(gè)檢驗(yàn)批次。抽樣50251～100310010031001果實(shí)包括在容許度內(nèi)。等級(jí)容許度還應(yīng)符合下列要求：3%5%2%。判定包裝一致性同一包裝內(nèi)產(chǎn)品的等級(jí)、規(guī)格、品種和來源應(yīng)一致,如有例外要進(jìn)行特別說明。打開包裝內(nèi)，首見部分的產(chǎn)品等級(jí)規(guī)格應(yīng)能代表整個(gè)包裝中產(chǎn)品的等級(jí)規(guī)格。GB/T5737GB/T6543GB96875%。每個(gè)包裝單位凈含量及允許誤差應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005年75號(hào)令的要求。2標(biāo)識(shí)(L)、中(M(SGB/T191在批下荔枝主要品種的果實(shí)形態(tài)特征荔枝主要品種的果實(shí)形態(tài)特征見表A.1。表A.1荔枝主要品種的果實(shí)形態(tài)特征荔枝主要品種的果實(shí)形態(tài)特征荔枝主要品種的果實(shí)形態(tài)特征見表A.1。表A.1荔枝主要品種的果實(shí)形態(tài)特征品種名稱果形果色果肩果頂果皮果肉種子龜裂片裂片峰縫合線質(zhì)地風(fēng)味白糖罌歪心形鮮紅歪肩渾圓或鈍圓多數(shù)平坦少數(shù)隆起細(xì)而純不明顯爽脆多汁清甜，帶蜜香味中等妃子笑近圓形或卵圓形淡紅帶黃綠闊，一邊微聳渾圓隆起，大小不等銳尖、刺手不明顯爽脆多汁清甜，帶香味中等，飽滿白臘近心形或卵形鮮紅平或一邊微斜渾圓隆起鈍不明顯較爽脆清甜中等黑葉歪心形紫紅色歪肩鈍圓而斜大小基本一致，平坦平滑不太明顯軟滑細(xì)致清甜，微香橢圓形，中等大桂味圓球形或近圓球形鮮紅或淡紅平渾圓凸起呈不規(guī)則圓錐形尖銳刺